【噁爛菸灰鴨4】「鴨肉松」日賣數千隻　網拍滷味也淪陷

本刊調查，這家名為「鴨肉松」的加工屠宰場業者姓張，在當地非常出名，早年在北門市場擺攤，但因現場宰殺活禽，造成血水、鴨毛四散飛散，環境髒亂，宰殺家禽後傳出的「血腥味」，常被里民抱怨甚至檢舉，最後被迫才遷至目前的鳳山屠宰場旁的三角透天厝。

第一代業者後來因病去世，目前由兒子接班，每天向屏東萬丹地區批發宰殺好的家禽，載運回來將頭翅腳分解後，一鴨兩賣。而一隻完整鴨子批發價約200元左右，比市價還要便宜，難怪生意興隆。

「鴨肉松」雖然加工處理過程環境髒亂，衛生又差，但上門批發家禽的攤商絡繹不絕，有的人在結帳時都是萬元起跳。而髒鴨鵝主要流向鳳山北門傳統市場，此外三民區傳統市場、自由黃昏市場及網拍魯味賣家都是該店的主顧客。

輔英科技大學保健營養系教授李政達表示，業者處理鴨鵝的方式相當不衛生，雖然是低溫冷凍，但生熟食同一冰櫃，會發生生菌數超標和大腸桿菌超標等疑慮，加上南台灣高溫，只要一取出冷凍庫後，熟食鴨鵝應該要密封袋裝，處理熟食過程也必須配戴口罩手套等防護措施，若是沒有完整的加熱過程，不知情的民眾吃下肚，恐怕會發生食安問題。

高雄市政府食品衛生科科長陳建榮表示，有關食品業者作業環境髒亂不潔，食材未離地及生熟食混放等問題，涉及違反《食安法》第8條規定，「食品業者從業人員、作業場所、設施衛生管理及其品保制度，均應符合食品良好衛生規範準則。」很明顯，這家加工廠完全違法。

業者致電「鴨肉松」，業者表示，家禽市場內數萬隻的家禽加工宰殺，也沒有人戴口罩穿什麼防護衣，為何要刻意刁難他們？而員工抽菸一事，業者表示會對員工進行勸導，至於鴨鵝丟置地面並非員工故意，業者也納悶，不清楚為何只是一個家禽加工還需要執照？也無法理解，工廠裡為何不能養狗？「不然市場內數隻流浪狗怎沒人去管？」認為檢舉民眾刻意找麻煩，無聊至極。

想追蹤最勁爆消息、想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊

粉絲團按讚：https://www.facebook.com/want.ctw/

YouTube訂閱：https://www.youtube.com/channel/UCZtUbkty-OfR4_AQ4B0GtQA