健康潮食4／酮溫層生酮低碳飲食專賣店　生酮飲食油香誘人

因為採用生酮飲食方式、讓體重瘦了將近十公斤，而任職語言治療師的太太也採用此飲食療法治療患者，讓王智樺興起推廣給更多人的想法，開設了「酮溫層生酮低碳飲食專賣店」。

王智樺說：「生酮飲食的重點是要用好油，而且種類要多，所以我堅持不用化學油，並大量使用冷壓初榨的橄欖油、酪梨油、椰子油與亞麻仁油，還結合像是焢肉、鮭魚等帶有豐富油脂的食材製作菜餚。」因此，在酮溫層能吃到鹹香下飯的焢肉、有油潤鴨皮的宜蘭櫻桃鴨胸等，誰說健康吃就不能吃得美味？

市面上雖然有生酮甜點，卻沒有生酮冰淇淋，王智樺著手研發出以代糖取代砂糖、加上純鮮奶油製作而成的生酮手工義式冰淇淋，因為代糖的特性，使其不若一般的冰淇淋般綿密柔順，反而類似冰沙般帶有顆粒口感；再加上糖度較低，因此吃起來不只不甜膩，還很唰嘴。

店名：酮溫層生酮低碳飲食專賣店精誠店

電話：(04)2320-2532

地址：台中市西區精誠十七街4號

「生酮飲食Ketogenic Diet」是一種高脂肪、充足蛋白質、低碳水化合物的飲食方式，建議在醫師及營養師的指導下實施。