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嚴選市場好店6／法式風味　單純美好

記者：洪釧瑜

吃吃喝喝MAISON GOURMANDE 傳統國王派 塔丁反轉蘋果派 可麗路露 馬卡龍
有2公分厚的「傳統國王派」，皮薄餡多，口口都能嘗到千層派皮的酥與內餡的香。（500元／7吋）

有2公分厚的「傳統國王派」，皮薄餡多，口口都能嘗到千層派皮的酥與內餡的香。（500元／7吋）

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為愛來台落地生根的法國人Lois，刻意選在市場熟食區開設「吃吃喝喝MAISON GOURMANDE」，販售包括國王派、可麗露和馬卡龍等經典法式甜點，堅持遵循傳統配方製作，讓消費者能透過每個甜點背後的故事，更加了解法國文化。（圖／于魯光攝）

每個「塔丁反轉蘋果派」都用上2顆小蘋果的果肉製作，嘗來內餡酸甜多汁、派皮奶香濃郁。（120元／個）（圖／于魯光攝）
每個「塔丁反轉蘋果派」都用上2顆小蘋果的果肉製作，嘗來內餡酸甜多汁、派皮奶香濃郁。（120元／個）（圖／于魯光攝）

為呈現正宗風味，Lois不計成本地使用產自法國的麵粉、奶油與鮮奶油，同時堅持不用吉利丁、色素或防腐劑等人工添加物，因此店內所有的甜點素食者也能享用。因老客人不斷敲碗而成為全年常賣品項的「傳統國王派」，在內層的杏仁奶油風味餡料中加入些許萊姆酒，所以香氣和一般不同；外層則又薄又酥脆，凸顯內餡的香甜。

店名：吃吃喝喝MAISON GOURMANDE

電話：0918-000-218

地址：台北市內湖區內湖路一段285號2樓122室（西湖市場）

「吃吃喝喝MAISON GOURMANDE」裝潢誠如其販售的商品，單純卻充滿韻味。（圖／于魯光攝）
「吃吃喝喝MAISON GOURMANDE」裝潢誠如其販售的商品，單純卻充滿韻味。（圖／于魯光攝）
吃吃喝喝MAISON GOURMANDE 傳統國王派 塔丁反轉蘋果派 可麗路露 馬卡龍

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