洋蔥、魚蝦一起吃會有毒？　食藥署揭「真正後果」：最好分開食用

食材種類百百款，坊間時常流傳不同食物組合的飲食禁忌，最近就有網路謠傳，指洋蔥和魚蝦不能配著一起吃，否則會產生劇烈毒素，誘發中毒。對此，食藥署出面闢謠，洋蔥和魚蝦兩者一起吃，並不會產生毒素、引發中毒，不過，會引發腸絞痛等腸胃不適症狀，建議還是分開食用比較好。

針對網路上頻頻謠傳，洋蔥、魚蝦一起吃會中毒一事，食藥署特別發文澄清，其內文提到，洋蔥含有草酸，而魚蝦則富含蛋白質，因為草酸會干擾蛋白質吸收，導致食用時容易引發腸胃不適，嚴重者甚至會出現「腸絞痛」的不適症狀，但這種疼痛並非「中毒」引起，因此建議民眾洋蔥、魚蝦等兩類食物，最好還是分開食用，才不會造成腸胃負擔，引發不適。

食藥署並解釋，不只洋蔥含有草酸，包括芹菜、芥菜、韭菜、甜菜、蘆筍、杏仁、茶、啤酒、草莓、葡萄、巧克力與菠菜等，都含有草酸。如果跟富含蛋白質的食物，像是雞蛋、乳製品及豆製品，或是大家最近謠傳的魚蝦等海鮮，兩者一起吃下肚作用，都容易引起腸胃道不適，還是分開食用為宜。