萊豬開放首日！民眾吃肉心驚膽戰　小吃店生意慘跌3成

昨天（1日）是萊豬開放來台首日，全台傳統市場、小吃攤等肉品攤販店家，在店頭紛紛貼掛起「萬國旗」般的台灣豬認證書，就怕消費者不敢上門。肉販抱怨，政府宣布進口萊豬後，必須不厭其煩向客人解釋、證明產地，平息消費者的擔憂，有小吃店生意甚至因此掉了3成。

消費者好怕買到 開口先問萊豬嗎

只是從衛福部、農委會發的標章到屠宰證明，各式認證書如符咒貼滿牆，仍安不了民眾的心，不少消費者憂心萊豬會進入加工市場，對香腸、貢丸或水餃卻步，新北市有菜市場賣貢丸的攤商出奇招，直接把新鮮豬肉、調味料擺出來，秀給消費者看，掛保證是「正港」台灣溫體豬，再捏製貢丸販賣，雖然現做比較慢，但眼見為憑，吸引婆婆媽媽大排長龍，只求「安心」2字。

另有香腸攤老闆為證明自己是使用國產豬，大聲吆喝著「一條龍服務」，讓顧客自己挑豬肉、現場絞肉，再灌成一條條香腸，一次服務到位。陳姓顧客就說，這種透明化製程，讓她可以放心下手採買。

台北市木柵市場自治會長高秀雄表示，政府下令進口萊豬，攤商只能做好產地標示，傳統市場的溫體豬產地都是來自台灣，經檢驗合格，品質較有保障，但民眾仍不免有疑慮，購買時會多問一句是不是萊豬。

木柵市場志昌肉號的老闆說，他只能不斷說明、釋疑，對老顧客是「賣信用」，不會砸了自己的招牌，生意幾乎是靠老顧客支撐。

景美市場小吃攤業者坦言，宣布萊豬進口後，生意少了3成，很多人會認為小吃店的肉品無法看出源頭，像滷肉飯等絞肉食材，但政府都要求嚴格標示肉品來源，希望民眾能慢慢接受。

台中一名張姓攤商指出，攤位前標章貼好貼滿也「嘸效」，顧客還是一上門劈頭就問：「是不是台灣豬？萊豬我不要！」只好一邊剁肉、一邊回答，忙得直抱怨「政府沒事開放萊豬進口做什麼？」

溫體肉當樣品擺 業者掛保證國產

位於台南市青年路的「東菜市」傳統肉攤業者陳碧琴也舉例，有長輩害怕地說「不再吃豬肉了」，更有民眾先買了大量豬肉回家「囤貨」，甚至不乏有合作數十年的小吃攤，向業者一再確認，「是否真的使用國產豬？」

陳碧琴說，菜市場裡販賣的豬肉，絕對都是國產的溫體豬肉，如果是進口豬肉，一定經過冷凍且硬邦邦，除外觀可輕易分辨，口感也大輸國產溫體豬肉，消費者不必過度擔心。陳碧琴還說，希望政府擴大宣傳力道，否則恐衝擊豬肉買氣。

餐廳業者蔡素琴則說，雖然在地老饕都知道自家只用國產豬，但外地遊客造訪時，還是不免再三確認肉品來源。至於是否擔心生意受影響？她坦言，「確實還要再觀察。」