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「中國時報朱世凱」記者的文章列表

共發表 22 篇文章
位在大陸華北的14家鼎泰豐門市,將在今年全數熄燈。(示意圖/shutterstock/達志)

鼎泰豐華北關閉14家分店資遣800人、恐賠償2.6億 總部發聲了

北京「鼎泰豐」今(26日)宣布關閉華北地區14家分店,主因是營業執照到期,並未獲得股東一致同意續展。台灣鼎泰豐對此聲明,目前中國大陸共14家分店將陸續於今年10月31日前結束營業,鼎泰豐總務總部已責請當地經營管理團隊,即日起妥善處理員工、顧客及供應商權益。鼎泰豐聲明表示,在中國大陸北京、天津、青島、廈門、西安等城市分店,目前由北京恒泰豐餐飲有限公司經營,今因北京恒泰豐餐飲有限公司營業執照期限屆滿不再展延,故鼎泰豐提前終止品牌授權。聲明也提到,中國大陸其他城市分店(上海、蘇州、無錫、南京、嘉興、杭州、寧波、廣州、深圳)精研管理不受影響,維持正常營運,感謝顧客長久以來的支持,鼎泰豐將持續致力於優質餐飲體驗,以期將來有機會再次於華北地區提供服務。據悉,北京恒泰豐餐飲有限公司總經理楊炳坤26日受訪表示,目前北京鼎泰豐有三大要務,第一是與業主方(房東)溝通,進行解約撤店;第二是員工的資遣,包括餐廳、後勤、工廠等員工在內總數約800人,其中23位為台籍員工,將陸續資遣或安排轉職;第三是妥善處理儲值卡會員。據悉,鼎泰豐與商場的租約尚未到期,還需進行額外賠償,再加資遣費用恐怕須支出近6000萬人民幣(約新台幣2.6億元)。

全家App「隨買跨店取」限時推Let’s Café特濃美式、FamiCollection每日6纖果限量買一送一。(圖/全家提供/中國時報朱世凱台北傳真)

歡慶「麟洋配」二連霸奪金牌!4大超商祭優惠 咖啡買1送1、20元購物金大放送

中華選手在巴黎奧運迎來首金!賀「麟洋配」李洋、王齊麟二連霸奪金,超商紛推一系列優惠同慶,包括多款商品買1送1等,還可免費領取購物金。7-11可樂果Mini(原味/檸檬辣雞翅)限時買2送1。(圖/7-11提供/中國時報朱世凱台北傳真)7-11於5日、6日CITY CAFE特大杯美式買2送2、可樂果Mini(原味/檸檬辣雞翅)買2送1、威德in系列買2送1、OPENPOINT App行動隨時取也有優惠,CITY PRIMA精品馥芮白買2送2。全家5日上午10:00起於全家App「隨買跨店取」推出Let’s Café特濃美式、FamiCollection每日6纖果限量買一送一,同時,全家App「優惠趣」輸入指定優惠碼「首金入袋」,再領20元全家購物金;20日前每天15:00-06:00指定時段,全家會員於店舖單筆消費滿168元即可參加抽獎,更有媽媽煮藝兩件88折、馬尚煮四入69元等多重優惠。OKCAFE與OOHA聯名飲「水蜜桃烏龍氣泡咖啡」限時買1送1。(圖/OKmart提供/中國時報朱世凱台北傳真)萊爾富20日前買韓國國民袋裝飲料-芒果風味飲、青葡萄風味飲、橘子風味飲、水蜜桃風味冰茶,送韓國直送-冰塊杯。(圖/萊爾富提供/中國時報朱世凱台北傳真)萊爾富即日起至20日期間祭出買四款限量韓國著名國民袋裝飲料-芒果風味飲、青葡萄風味飲、橘子風味飲、水蜜桃風味冰茶,送韓國直送-冰塊杯,數量有限,即日起至8月5日23:59也推Hi café大杯系列的美式咖啡或拿鐵咖啡,可冰/熱任選,享同品項買1送1,還有夏日消暑必備的濃巧脆脆雪糕/焦糖脆脆雪糕也享任選買1送1。OKCAFE即日起至8月8日期間,全台門市購買OKCAFE與OOHA聯名飲「水蜜桃烏龍氣泡咖啡」,即享買1送1優惠;8日前,OKCAFE再推出指定飲品單杯優惠,包含阿華田摩卡拿鐵、經典阿華田、黑糖醇奶茶、西西里咖啡,任選一杯即享單杯7折優惠。

鼎泰豐遠近馳名,其招牌湯包更是國內外饕客必點菜色。(示意圖/shutterstock/達志)

變貴了!鼎泰豐宣布即起調漲 平均漲幅約6%品項曝光

物價通膨持續,知名餐飲店鼎泰豐今(12日)宣布調漲,業者表示:「考量營運成本持續增加,於113年6月12日星期三起,調整部分產品單價,本次平均調幅大約6%。」在這波漲價名單中,鼎泰豐列舉幾項顧客較熟悉的品項,像是小籠包一籠10顆,從250元調整為280元;小菜從100元調整為120元;菜肉紅油抄手從180元調整為200元;元盅雞湯從230元調整為250元;蝦仁蛋炒飯從270元調整為300元。業者直言:「主要還是在人力成本方面,因為服務業人力缺口,為持續提供優質的服務與餐點品質,公司在招募人才、留才及薪資福利方面持續投入資源,調整價格實在是不得不的做法。」據悉,鼎泰豐今年5月1日為員工加薪,幅度約6%~9%;此外,因應各地物價差異,針對在雙北市及新竹地區工作的營運部正職同仁,該公司每季另提供9000元的區域獎勵金,調整後,以外場服務人員來說,起薪5萬元,無經驗可,通過考核,薪資加獎金,月薪上看6萬元,料理廚師起薪5萬9千元,通過考核,薪資加獎金,月薪有機會達到7萬元。值得一提的是,鼎泰豐111年11月22日也曾調整部分產品單價,當時整體品項平均調幅約4%,同樣是為因應人力缺口及原物料上漲等影響;不過此次調幅到6%,也可見通膨怪獸正持續漲大。

王品餐飲集團旗下的旬嚐,3月才推限定菜色吸客,未料現傳出閉店消息。(圖/王品集團提供)

開幕還不到1年!王品最貴火鍋「旬嚐」驚傳熄燈 5/26最後營業日

王品集團旗下號稱最貴的鍋物品牌「旬嚐精緻鍋物」,去(2023)年8月開幕,以進攻頂級鍋物市場為目標,盼吸引28到45歲高端客上門,目標3年內要開12間店;然而現在卻傳出開業不到1年,疑似因與預期有落差,品牌決定暫時收手,對此王品集團未接未回;記者致電詢問店員,對方告知確實5月26日是最後收客日,27日起「暫時閉店」並調整定位,未來若有機會,會再找點重新營業。旬嚐開幕時曾邀男星林柏宏站台,他更提到自己喜歡在火鍋裡加芋頭,並將芋頭煮很爛,掀起社群一片討論,然而有明星加持仍難敵閉店命運。據了解,旬嚐走高價路線,單人套餐最便宜的野蕈盛合也要880元,肉類則均超過1000元,想吃日本A5和牛的話,預算起碼要2900元以上;雙人海陸套餐至少3500元,4人套餐則為7000元。就有民眾向本報透露,上周赴店用餐時,店員主動告知熄燈,規劃要改做集團另個品牌「藝奇和牛岩板燒日本料理」。Google評論也有網友留言喊:「拜託不要關!」更應證熄燈消息。記者致電詢問王品集團,相關人員未回應;旬嚐店員則主動表明,5月26日是最後收客日,27日就要執行閉店作業了,不過之後有機會的話,會另尋其他地點再重啟爐灶,感謝顧客的喜歡。有感目前餐飲市場呈現M型化,王品集團當時看好高端客群市場,認為民眾越來越懂得花錢犒賞自己,因此有信心能夠擄獲消費者的心,現傳出停業也可見餐飲市場競爭相當激烈。

全家4月4日至4月7日推會員限定優惠,Let’s Café特大杯拿鐵及Fami!ce霜淇淋第二件只要10元。(全家提供/朱世凱台北傳真)

清明連假優惠來了!超商「咖啡霜淇淋10元」餅乾飲料1折起

今年清明、兒童節連假是春節後唯一4天且最長的連假,超商分析民眾返鄉出遊機會大增,瞄準即食點心與飲品放送好康,包括大雞排2份免百元、咖啡配方升級免費喝等,同時加強即食即飲型商品備貨,預估可帶動交通幹道、車站、景點型店舖業績成長破2成。全家4月3日至4月7日於App隨買跨店取推Let’s Café特濃咖啡系列、私品茶系列9杯6折起。(全家提供/朱世凱台北傳真)全家4月3日至4月7日集結線上線下管道推「聰明消費學」等多項優惠,包括會員App隨買跨店取主打Let’s Café、私品茶指定系列9杯6折起;實體店舖指定飲料、零食、冰品等百大夯品享同品牌、同價位第二件4折;周末分享日則於4月4日展開,連4天Let’s Café特大杯拿鐵及Fami!ce霜淇淋第二件10元;4月3日至4月7日亦有兩大滿額贈活動,在店舖用指定支付方式消費滿500元,現折50元、用全盈+PAY最高可折80元。7-11近80間門市設置的哈燒專櫃主打「蜜汁大雞排」,4月3日至4月16日享兩份99元優惠。(7-11提供/朱世凱台北傳真)7-11自4月1日起自有品牌「御料小館」、熱食自助區「星級饗宴-滷味」、哈燒專櫃均祭出新品和優惠,包括逾4000店都有的「星級饗宴-滷味」新推「爆汁豆干」搭「蒜香辣味酸菜」,淋上醬油膏感受酸甜微辣口感,4月3日至4月30日「星級滷味」任4件送蒜香辣味酸菜;另近80間門市設置的哈燒專櫃則推「蜜汁大雞排」,4月3日至4月16日兩份僅99元,4月30日前全品項任選第二件85折。7-11於4月3日至4月30日推「星級滷味」任選4件送蒜香辣味酸菜優惠。(7-11提供/朱世凱台北傳真)萊爾富歡慶Hi Café配方升級,4月3日最後上班日當天,精選北中南共100家指定門市,每店限量100杯的中杯熱美式免費招待;4月3日至4月5日於門市祭中杯系列的美式與拿鐵享單杯限時鑑賞價19元;4月4日至4月7日推「春日同歡趣」主題,指定商品最低下殺4.6折起,包括原價129元的「UNCLE DATOU黑森林巧克力爆米花200g」,期間特價59元。萊爾富Hi Café配方升級,4月3日至5日於門市祭出中杯系列的美式與拿鐵咖啡享單杯鑑賞價19元。(萊爾富提供/朱世凱台北傳真)OKmart推「OK飲料零食嘉年華」門市活動,4月4日至4月24日買指定糖餅、飲料任2件可玩抽抽樂,最殺1折起;即起至4月7日至全台門市買指定風味飲料,如經典阿華田、水果紅茶等任一商品享單杯7折;4月3日前買健達指定商品,消費滿99元送限量「動物洞洞玻璃瓶」。  OKmart即日起至4月7日,至全台門市買指定風味飲料,享單杯7折優惠。(OKmart提供/朱世凱台北傳真)

蘇丹紅毒粉事件延燒,民眾聞辣色變,不少餐飲業者嚴格把關,盼確保食安無虞。(示意圖/非新聞當事者/中國時報羅永銘攝)

蘇丹紅風暴持續燒 火鍋店業績掉2成

蘇丹紅事件越演越烈,7日泡菜廠「高麗國」、「韓蜜」也受波及。與辣菜相關的餐廳首當其衝,已傳出有火鍋業者影響1至2成,業者坦言,來客已有下降,若這場風暴遲遲沒結束,業績恐繼續往下掉。由於學校營養午餐禁用辣椒粉及咖哩粉,也讓風暴燒往深受大人小孩喜愛的咖哩美食,咖哩店家也趕緊拿原物料產地自清。「海底撈」、「八方雲集」等中鏢後,民眾對辣菜、辣料人心惶惶,讓餐飲市場蒙上陰霾。火鍋店業者一聽記者詢問蘇丹紅,嚇得直喊「不受訪,拜託別扯到我們」。公關無奈說,看到別家業者中鏢後,餐廳門可羅雀,原本是一位難求,現在有位置也沒人想訂,「誰都怕跟蘇丹紅牽連到,影響之大不敢想像。」另一間小火鍋老闆透露,曾聽不少來店客人直言減少買辣味食物的頻率,而自家點辣口味、沙茶口味的已減少1成左右,近期點泡菜、咖哩鍋的人應也陸續變少。擁有知名品牌的餐飲集團,如「馬辣」、「肉多多」、「瓦城」、「築間」、「王品」集團等均表示生意未受影響,但也提前自清,強調原物料都會請廠商提供相關的合格檢驗證明,品管設有3重把關機制。以麻辣鍋聞名的連鎖品牌店「老四川」,業者自行在官網秀SGS檢驗報告,證明檢測均合格,集團總經理吳明翰說,「因為客人主動打來問食材有沒有檢驗,所以我們才貼上去,希望能減少用餐顧慮。」旗下擁有「Suage北海道湯咖哩」和「泰迪農園咖哩」的「慕里諾」餐飲集團表示,Suage北海道湯咖哩是日本品牌,原物料皆是日本直輸來台;泰迪農園咖哩則是與日本技術合作,原物料亦使用日本、西班牙進口,並不擔心受到這波蘇丹紅咖哩粉的影響。

達美樂披薩醬檢出殘留農藥環氧乙烷1.3 mg/kg。(達美樂提供/朱世凱台北傳真)

達美樂披薩醬驗出美國進口「致癌農藥」 業者急回應:已暫停使用

知名速食品牌達美樂今(6日)爆出披薩醬檢出台灣未允許使用之農藥。衛福部食藥署公布邊境查驗不合格產品,當中包括美國進口的「達美樂披薩醬」,檢出殘留農藥環氧乙烷1.3 mg/kg,標準是不得檢出,共1萬9050公斤全數退運或銷毀。對此,業者也發表聲明。據了解,環氧乙烷易燃易爆外,對人體也有嚴重毒性和致癌性。據國際癌症研究機構(IARC)的分類,環氧乙烷EO被列為一級致癌物。達美樂表示,「我們得知披薩醬供應商,在進口通關檢驗時,有一批披薩醬中檢出含有台灣未允許使用之微量殘留物質。收到此訊息後,達美樂立即暫停使用店內現有的披薩醬,同時積極與台灣供應商協調,已於全台門市立即提供台灣製、且通過台灣食品法規安全檢測的替代商品供達美樂使用。」達美樂強調,「我們正與衛生局密切合作做進一步檢測,以確保其他批次的披薩醬中沒有殘留這種物質。目前全台達美樂並沒有使用有疑慮批次的披薩醬,同時已將現有封存商品送至SGS檢驗,並等待檢驗結果中。這是第一次在我們使用的商品中檢測出這種物質,我們也確保這是最後一次。」

肯德基宣布明起微調6項餐點價格。(圖/報系資料照)

漲聲響起!肯德基宣布6餐點明調漲售價 蛋撻脆薯變貴了

新春到來正式聚餐旺季,不過荷包恐要捏緊了,繼麥當勞、達美樂相繼調漲後,肯德基也宣布2月1日起微調6項餐點,同時祭出一系列優惠犒賞顧客。肯德基表示,考量整體營運成本,經全面審慎評估後,將微調部分產品價格,盡可能降低對顧客影響。自2024年2月1日起微調6項餐點,調幅平均低於4元,主要商品皆維持原價,調整6品項為青花椒香麻脆雞微調3元、義式香草紙包雞微調5元、花生熔岩咔啦雞腿堡微調7元、雙色轉轉QQ球微調5元、單顆蛋撻微調2元、香酥脆薯微調1-3元。2月1日至2月5日連續5天新春回饋,包括上校雞塊、玉米濃湯、可樂享買一送一、隱藏優惠碼最低下殺48折。2月1日至2月9日期間,凡前一日完成官網預購,消費滿800元即送原味蛋撻禮盒兌換券乙張、滿1600元加碼再送原味蛋撻乙盒。另推「PK隨饗券/點數一鍵轉送超方便,優惠42折起」,炸雞、蛋撻一次買分次取,回饋點數2點折抵1元,輕鬆兌換折價券再享免費兌換炸雞、玉米濃湯等美食,全台門市跨店隨取。

誠品信義店在眾人齊聲喊「晚安」後關閉外牆電燈,正式宣佈畫下句點。(圖/朱世凱攝)

信義誠品開業18年平安夜謝幕 董座鞠躬喊「晚安」一關燈秒掀淚海

開業18年的誠品信義店租約到期,24日平安夜熄燈謝幕,對面的101特別點燈寫道「再見!信義誠品!」儘管天氣寒冷,仍有不少人到場回憶青春點滴,3樓結帳櫃檯、電梯處擠得水洩不通。董事長吳旻潔表示,12月不到一個月有將近百萬人來,非常感謝大家來送信義店最後一程。誠品信義店也在倒數後熄燈,不少人當成哭成淚人兒,吳旻潔最終在眾人齊聚喊「晚安」後,深深一鞠躬向大家道別。誠品最大股東、和碩聯合科技董事長童子賢同時到場喊話,「一個地方暫時熄了燈,還有地方會再點燈,再見不是道別,而是會再見面。」日前開辦的「信義18年回顧展」留言牆上也早已成了「便利貼海」,不少人不捨地寫下,「2006年1月1日開幕第一天就到訪,謝謝你陪我長大,晚安」。還有人寫下,「從開幕時女兒3歲,每1到2周要求一次的固性行程,到現在她21歲了,感謝陪伴我們『變老』,期待再相逢」。住在台北市的詹先生特別帶老婆小孩待到熄燈最後一刻,笑說孩子還沒出生前,就常與老婆在這約會,「尤其24小時經營的關係,所以半夜都還能在這邊看書、碰個面,在這商業化的區塊,很難得有這麽棒的人文空間,聽到統一收回時覺得滿可惜的,所以最後一天就過來拍照紀念 。」同樣住在台北市的黃小姐說道,自己把握最後一天和朋友一塊過來買書,「只要有來信義區,都會順道來誠品,加上弟弟妹妹還很小,所以很常來這的兒童館買書,這個月前後大概就買超過20本了,少說上萬塊吧,誠品信義店收掉以後就覺得少一個地方可以和家人一起玩。」住在新北市的謝媽媽表示,因為先生在誠品信義附近工作,所以經常帶孩子過來找爸爸,順便一起到5樓兒童館挑書,「誠品信義店熄燈後真的滿苦惱,不曉得還能帶孩子去哪個類似的地方逛。」誠品信義店未來將由統一集團收回自營,並改為新商場「Dream Plaza」,預計最快明年底開幕。

裕隆城1日晚間驚傳火警,所幸無人員傷亡。(圖/誠品提供/中國時報朱世凱台北傳真)

才開幕4天!裕隆城驚傳火警 深夜5輛消防車緊急出動

新店「裕隆城」上(9)月28日正式開幕,未料開幕第4天,昨(1日)晚間就傳火警。5輛消防車接獲消息立刻趕往現場,到場時業者已自行撲滅火勢,所幸當時人潮不多,無人員傷亡,不過新百貨發生意外仍掀起社群討論。消防局透露,是在昨晚間10時26分接到裕隆城火警訊息,主因為地下室1樓起火,燃燒面積約1平方公尺,幸好警消到達現場時,火勢已熄滅。幸好當時接近閉館時間,無人員受傷,誠品方也及早排除狀況。

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