三代店
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到香港尋找新鮮事3／油麻地天后廟貼金箔求好運 訪百年老店廖孖記啖手工豆腐乳
如果說到油麻地，大家的腦中是否會先浮現出「廟街」這個詞？而廟街最重要地標同時也是街道命名由來的，便是最早建於1865年、1876年遷建現址的天后廟，這裡共有五座建築，包括天后廟、公所（現在的觀音樓社壇）、福德祠與兩所書院，這也是香港九龍現存規模最大的天后廟建築群。將金箔貼於船員身上可祈求工作順利。（圖／魏妤靜攝）在疫情期間還有不少信眾會透過線上服務，寫下心願請廟方代為參神祈福。（圖／魏妤靜攝）現由東華三院管理的天后廟除了保存1860年代留下來的石獅子、不同年代的廟碑，與雕工精細的鼓台，有趣的是2021年起還推出「天后聖母龍舟奉金箔祈願」服務，靈感來源於泰國等地拜佛貼金箔的風俗。民眾可到廟內櫃位「請金箔」（每片18港幣），先將金箔置於雙手合十的手中，並將心願告知天后娘娘且誠心許願，接著小心打開金箔包裝、輕輕貼在龍舟上。而貼的位置也有不同意涵，例如「龍頭」象徵傲視同儕、學業猛進（適合求學人士）；貼在「船員」身上則代表工作順利、一帆風順（適合在職人士）；貼於「船身」表示如魚得水、財運亨通（適合經商人士）；若貼於「龍尾」，則代表「行運行到尾」，持續擁有好運（任何人士均適用）。油麻地書院內有仿照榕樹意象打造的造景。（圖／魏妤靜攝）油麻地書院在2022年底新增的最新打卡點「東華堂涼茶檔」。（圖／魏妤靜攝）除了可到天后廟參拜，隔鄰的「油麻地書院」也在2020年被列為法定古蹟後，於該年10月活化成一間自助書店，同時還設置了許多趣味打卡點，讓人感受書卷氣息同時，還能美拍留下紀念。走進書院會發現有座大樹佇立於中心，原來是為了呼應廟前廣場所種植的榕樹，早期地方耆老們總會在榕樹下說故事，也是另一種知識的傳承。而書院最初的建立是為了讓在地孩童能有讀書、受教育的地方，現在除了可以自由入內閱讀，若要買書還能透過「自助售賣機」以信用卡付款，這裡主要提供香港及中國歷史、香港專題、宗教哲學等書籍及文創產品。此外，為了吸引年輕人，還打造如廟街車仔麵、東華堂涼茶檔等造景，不只可拍照在社群平台刷一波，還能順便認識香港的飲食文化。在佐敦開設超過百年的廖孖記，其手工豆腐乳對許多人來說已成為一種「家」的味道。（圖／魏妤靜攝）接下來轉往離天后廟走路不到10分鐘的「廖孖記」，這可是香港在地知名的百年手工豆腐乳店，現在已傳承到第四代廖晃業，說起這家店的命名與歷史相當有趣，廖晃業的曾祖父有一兄弟，兩人最初一起經營黃豆製品起家，後來專攻豆腐乳，並於1905年搬至香港現址附近、1915年開設閩街的店舖，兩兄弟雖非雙胞胎，長相卻極為相似，因此總被人稱為「孖仔」（即雙胞胎），索性以此為店名。但商標上的兩名男子卻非曾祖父兄弟倆的照片，原來在第二代廖雄接棒後，因要外銷東南亞、英國等地通路，想製作更嚴謹的商標包裝，想到了「孖仔」這個概念，然而第一代創業時尚未流行攝影、沒有適合的照片，廖雄便將自己的頭像左右反轉放上商標，沿用至今竟有人真以為是一對雙胞胎，廖晃業笑說：「其實爺爺根本是獨生子。」第三代店主廖振建（左）與兒子廖晃業持續傳承手工老滋味。（圖／魏妤靜攝）到店內買豆腐乳仍可見用報紙包覆綁起的傳統包裝方式。（圖／魏妤靜攝）現階段可以在店內買到約20多種商品，其中最具人氣的品項是辣味腐乳、南乳與靚麵豉，年節期間適用於羊腩煲與盆菜的羊腩醬也特別搶手，廖晃業提到自家手工製作的腐乳可以有多種吃法，例如抹吐司、蒸雞、做火鍋湯底，甚至用來拌炒義大利麵，都能增添不一樣的香氣。除了閩街店舖，在香港的c!ty'super及部分雜貨店亦可購得，廖晃業說：「我與父親仍以爺爺傳下來的配方手工製作豆腐乳，也許因為時代變遷，部分原料無法完全與舊時相同，但我們會盡力保留老味道。」記者採訪當天還看到有人拉著行李箱就直接殺到店舖選購，可以預期這超過百年的醇厚美味仍會持續傳承下去。油麻地天后廟地址：九龍油麻地廟街眾坊街服務時間：09：00～17：00網址：https://temples.tungwahcsd.org/tin-hau-temple-yaumatei廖孖記電話：+852- 2730-2968地址：九龍佐敦閩街1號營業時間：09：00～18：00，週日休網址：https://www.facebook.com/liumakeelimited/備註：店內商品依照品項與容量大小，價格多落在45～160港幣間
手搖飲聯名「卡娜赫拉的小動物」 超萌周邊搶攻粉絲荷包
手搖飲每次玩聯名總是吸引不少粉絲搶購，styletc記者發現，最近一間手搖飲品牌繼今夏二度攜手人氣動漫《蠟筆小新》，推出相關周邊帶動整體業績成長3成以上後，最近又與日本人氣插畫角色「卡娜赫拉的小動物」，推出魔法幻色杯、可拆洗環保吸管、叉匙餐具組與手機支架等5種聯名商品。而適逢冬天，熱銷的雙芋系列也暖心回歸，加上品牌以明亮配色搭配幾何元素，帶來全新識別的第三代店店型，預計至2022年底三代店店型將拓展至20家以上。杯身、封膜各有4種不同設計。（圖／魏妤靜攝）「繽紫魔法幻色杯」遇冰水會變成紫色。（加購價99元，圖／魏妤靜攝）即日起只要購買該品牌飲料，從杯身、封膜開始，通通變成P助與粉紅兔兔在喝飲料的可愛造型，聯名商品中，全台限量888個的「繽紫魔法幻色杯」，若裝進5度以下冷飲，還會從原本的粉紅色瓶身變成紫色；而「櫻粉暖心環保吸管」除了有可愛圖樣，也可拆卸清洗，延長使用壽命。可拆洗的「櫻粉暖心環保吸管」將於12/22上市（左，加購價119元）、「薰紫自信手機支架」將於2022/1/5上市。（加購價69元，圖／魏妤靜攝）「雙芋系列」建議售價55元起。（圖／魏妤靜攝）即日起回歸的經典熱銷雙芋系列，一次推出具醇厚奶香的「雙芋奶茶」、「寶島芋泥奶茶」，與清爽順口的「雙芋鮮奶茶」、「寶島芋泥鮮奶茶」共4種不同品項。其中雙芋奶茶、雙芋鮮奶茶以品牌人氣小芋圓搭配慢燉熬煮的芋泥，一次提供Q彈與綿密兩種口感。小芋圓原料採用大甲芋頭與台中沙鹿地瓜新鮮製作，先蒸至鬆軟生香，再製成一顆顆飽滿芋圓，每口咬下去都散發出芋頭與地瓜的香氣。康青龍全新三代店開幕，形象更為現代與活潑。（圖／康青龍提供）而繼二代店結合台灣在地好茶與日式風格後，三代店品牌識別以「TRiZZO康青龍」再升級，TRiZZO包含三重含意，Tri這個字首代表三，再加上Zone，以英文表達品牌來自台北市永康街、青田街、龍泉街的地理特徵，也傳遞品牌邁向國際化的精神；而且TRiZZO的發音近似於青龍，以中英文強化品牌印象。店面也透過較以往明亮的色彩、幾何圖形，以及設置個性打卡點等，帶出活潑感。目前台北的內科瑞光店、彰化永安店已採用三代店店型，年底還有板橋正隆店即將開幕，預計2022年可拓展20家以上。
台中新踩點
觀光局年初公布的「一○九年度全國主要觀光遊憩據點遊客人數」中，台中旅遊人次躍居全國第一，這個像魔法師般每月都有新亮點的城市，還有哪些驚喜？走出台中後火車站，穿過人聲鼎沸的傳統建國市場，偌大的歷史建築「帝國製糖廠臺中營業所」就在眼前，周遭聲音彷彿也靜謐了下來。有著湧泉公園綠意圍繞的這棟館舍興建於一九三五年，原是日本帝國製糖株式會社的台中工場，二戰後改為台糖的台中辦公處，門口的一對石狛犬在一九九○年關閉後還被移至月眉糖廠，去年才重新「回娘家」。「帝國製糖廠臺中營業所」建築為當年較罕見的鋼筋混凝土構造，裝飾則加上了當時流行的幾何形飾帶。（圖／焦正德攝）回溯歷史 朝聖特色博物館敞開的大門內，有塊介紹帝糖歷史與常見的糖種類的區域，較大的展區則以「台中產業故事館」為主軸，糕餅、印刷、五金等在地產業，都曾是展覽主題，讓遊客能深入淺出地從其它面向認識台中。若想歇歇腳，館內提供正餐的「冶糖」餐廳與可品味咖啡的「1935 Café & Bar」，都是不錯的選擇。呼應歷史建築氛圍，「冶糖」餐廳的空間布置也古色古香。（圖／焦正德攝）離開帝糖後的下一站，就是充滿感官刺激、營運還未滿一年的「幻覺博物館－台中」，這是目前最夯的景點之一。首座幻覺博物館於二○一五年在克羅埃西亞成立，引進台灣的總經理Sapphire提到：「之前帶小孩去斯洛維尼亞分館參觀時非常驚豔，不只能從『玩中學』，還找回了成人後逐漸消失的覺察力。」沒錯，館內運用了一些早就被我們拋到腦後的課本知識，包含單向鏡、反射鏡的設置，傾斜的房間與光學錯覺的運用，打造無限複製、讓人變大變小的效果，就像進入了外太空般的不真實。尤其步上樓梯後，發現無論走到哪裡，牆上的十幾個愛因斯坦的眼睛都一直盯著你時，可別心裡發毛啦！以多面鏡子折射出數不清人臉的「萬花筒」，有密集恐懼症的人要小心！（圖／焦正德攝）巷弄尋味 啖米漢堡嘗麵包從外太空平安降落地球後，鑽進博物館外的小巷覓食，有著粉紅色外觀的「」讓人眼前一亮。這間今年一月才開幕的小店，是由健談的Kenny、Roger與靦腆的Oscar三個男生所開設，在餐飲業打滾多年的他們，把在澳洲打工吃到的美味米漢堡，以「握壽司」的概念重新詮釋，將壽司米做成醋飯後再油炸，讓米飯酥脆之餘，金黃色澤也更加均勻。不僅堅持自製醬汁，選材上也非常講究，香草培根豬、挪威鮭魚、軟殼蟹都是主食材，「牛肉米漢堡」更選擇在以美牛板腱部位做成的絞肉中，加入和牛油脂，讓香氣層次更豐富。 「鮭魚生魚片米漢堡」加了手工醃漬的鮭魚莎莎與味噌醬，多汁又不單調。（單點220元，套餐270元）（圖／焦正德攝） 「雙層牛肉米漢堡」結合店家調製的美乃滋與牛肉香氣，再搭配雙層起司更是滿足。（單點280元，套餐330元）（圖／焦正德攝）「汁男米漢堡」以粉紅色做為主色調，是3位男老闆刻意營造的衝突感。（圖／焦正德攝）距離「汁男米漢堡」步程十分鐘左右的「柳川 や」，是許多遊客會特地朝聖的「網美麵包店」，最初從動漫彩繪巷起家，去年初夏在具有半世紀歷史的老宅開起三代店。午後走進栽種了落羽松的溫馨庭院，幸好趕在排隊人潮集結前抵達，店內麵包以日本知名的「奧本製粉」麵粉和「星野酵母」所製作，主打款「星野菠蘿」是品牌總監林建民某次到日本參加烘焙展時，遇見一間由老夫婦開設的菠蘿麵包專賣店觸發的靈感，試了三個月才做出較一般菠蘿更具厚度的酥脆外皮，周末甚至能賣出上千顆。使用義大利海鹽的「鹽可頌」，及與中藥師共同調配肉桂粉、油桂粉做出的「八結檸檬肉桂捲」，都是必買推薦。「柳川 や」門口的巨大菠蘿麵包裝飾與和風老宅形成有趣對比。（圖／焦正德攝）由上至下為清香不嗆口的「八結檸檬肉桂捲」（85元）、富彈性的「鹽可頌」（35元）、酥脆的「星野菠蘿」（35元）。（圖／焦正德攝）以復古藥櫃做裝飾與木架擺放麵包，帶出符合老宅的溫馨感。（圖／焦正德攝）登高遠眺 夢幻夜景好浪漫最後大推在傍晚時分最迷人、位於大肚台地的「望高寮夜景公園」。望高寮一直都是台中知名的賞夜景地點，台中市府為了打造出媲美日本函館的壯麗景觀，歷經半年重新改造，翻新了公園內的座椅與燈具，讓遊客賞起景來更愜意。踏著木棧道走向觀景平台，躍然眼前的是台中港區與台中市區，還有彰化大肚溪以南的平地景致，無論是黃昏的魔幻時刻，抑或夜幕降臨後的萬家燈火，景色都極為浪漫。「望高寮夜景公園」的愛心造景和後方夜色，構築成美麗景象。（圖／焦正德攝）
喫茶東洋風5／二雄じお 回味老牌美食
在台南念書的人，或許都有過在學校側門等待「波哥茶飲」送來手搖飲的回憶，這個在台南近30年歷史的老店從未停下腳步，從騎樓擺攤進化到可內用店面，今年再以「生活美術系」概念，結合飲食、選物、台灣文創等打造三代店，先後在台北開設「卜卜商店」、「舊目立屋」，最新生力軍則是日前在高雄試營運的「二雄じお」。「二雄じお」以素雅門面搭配大量木作，宛如日式質感茶屋，除以木凳做椅、厚木板當托盤，現場也展售器皿選物。乍看到店名可能會聯想到知名漫畫家藤子不二雄，其實只要點加入新竹寶山黑糖的「黑糖牛乳波波」，與採用手炒蔗糖的古早味「炒糖牛乳波波」，就有機會以哆啦A夢和哆啦美的專用杯盛裝，這可愛的玻璃杯，還是來自老闆的私人收藏。「肉搜蛋蛋」在有口感的塊狀蛋沙拉中加入肉鬆，味道甜鹹交雜。（外帶價50元）（圖／魏妤靜攝）該店還有特選初鹿牧場鮮奶做成的霜淇淋，製作過程不加一滴水，滋味濃郁，口味也不定時更換。此外，波哥茶飲的蛋沙拉系列也在此以熱壓吐司呈現，吐司上還壓印波哥茶飲的人臉Logo，串起新舊店之間的情懷。「抹茶捏捏霜淇淋」微苦甘香，可選搭珍珠或餅乾甜筒，胖胖的身軀很快就會融化，記得快點品嘗。（100元）（圖／魏妤靜攝）二雄じお 電話：（07）521-3909地址：高雄市前金區市中一路2之2號「二雄じお」內用區座位不多，剛開店或關店前1小時，最容易輕鬆入座。