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台北今晨13.4℃！周末還有一波冷空氣 高山有機會降雪
今（19日）至明（20日）清晨大陸冷氣團影響及水氣偏多，中部以北、東北部及東部天氣偏冷，其他地區早晚亦冷，台灣東北部、東部、桃園以北地區及中部以北山區有局部短暫雨，其他地區及澎湖亦有零星短暫雨，金門及馬祖為多雲。氣象局指出，第一波冷氣團（17日至19日）最強時間在今（19日）清晨，沿海空曠地區及各離島風力增強，風寒效應體感溫度更低，注意防風保暖；此外，北台灣2000公尺左右及中部以北3000公尺以上高山有結冰、發生霧淞或零星降雪機率。天氣職人吳聖宇在臉書表示，今（19日）清晨台灣本島的最低溫出現在新北石碇的10.3度，其次為宜蘭三星的10.4度，台北站的低溫也降到13.4度，達到大陸冷氣團的標準，為台北站這個冬季（自11月底）以來的新低溫紀錄，也讓這波冷空氣成為今年入冬以來第3波達標的大陸冷氣團。吳聖宇指出，周六（21日）至下周一（23日）又將有一波冷空氣南下，強度也預估會是大陸冷氣團等級，溫度較低的時間點預估會落在周六（21日）深夜過後到周一（23日）的清晨之前，也就是周日（22日）一整天影響最大，而在中北部、東北部空曠地區再度有可能會出現10度或以下低溫的機會。賈新興則分析未來一周天氣，明（20日）至周六（21日），北海岸、基隆、新北山區及宜花有零星短暫雨；周六（21日），受大陸冷氣團影響，北海岸、基隆、新北山區及宜花有零星短暫雨；周日（22日），受大陸冷氣團影響的機率，北海岸、基隆、新北山區及宜蘭有零星短暫雨；下周一（23日），受南來水氣增多影響，苗栗以南及宜花有局部雨，傍晚台中以北轉有局部短暫雨；下周二（24日），北北基宜花有局部短暫雨，嘉義以南亦有零星短暫雨；下周三（25日）至下周四（26日）中午氣溫回升，其中25日，東北角及宜花東有零星短暫雨。
日經爆英特爾代工有潛在買家 台積電正出手協助「最先進培訓」
半導體大廠英特爾（Intel）面臨成立以來最大經營危機，傳出可能出售代工事業，台積電（TCMC）美國分部總裁卡希迪（Rick Cassidy）近日告訴外媒，正每週與英特爾會面，幫助該公司接受最先進培訓。根據日經亞洲報導，英特爾執行長季辛格退休後，有跡象顯示英特爾不再堅定追求其「整合元件製造（IDM）2.0」策略，這項策略主要是為了讓英特爾成為頂尖晶片設計商，以及足以抗衡台積電與韓國三星的晶片代工大廠。報導表示，兩家公司都推遲了亞利桑那州新晶圓廠的全面投產時程，但台積電仍是先進晶片的領導者，英特爾卻一再挫敗。卡希迪表示兩家公司的關係穩固，「我們每周都與英特爾會面，我們正在幫助他們接受最先進製程培訓，我認為他們對我們的工作相當滿意。」台積電創辦人張忠謀，日前談到競爭對手英特爾，直言他們欠缺新策略，不過台積電美國分部總裁凱西迪透露，認為英特爾對台積電所做的事情，應該非常滿意。根據外媒評論，英特爾仍依賴台積電製造其部分最先進晶片，而英特爾前景的不確定性，可能使對手台積電更加強大。麥格理資本公司亞洲科技研究部主管達米安．宋則表示，如果英特爾對代工外包增加依賴，對台積電而言將是正向影響。
《黑白大廚》風潮未歇 金度潤量身打造「豬五花」料理全台開賣 學餐名家李美英客座凱菲屋
韓食控們通通看過來，現在在台灣的餐廳裡也能吃到《黑白大廚：料理階級大戰》的名廚料理！例如曾連續3年以經營的「潤首爾」（YUN SEOUL）餐廳摘下米其林一星的金度潤主廚，登台擔任豆府餐飲集團的客座主廚，量身打造了「手切白灼豬五花」料理，即日起～2025/1/10於豆府餐飲集團旗下涓豆腐、北村豆腐家、姜滿堂、韓姜熙的小廚房等5個品牌販售；另外台北君悅酒店2024年第四季強檔客座美食活動將於12/13～12/30於凱菲屋登場，耗時數月籌畫，首度邀請《黑白大廚》中的學餐名家李美英師傅來台，與凱菲屋廚藝團隊聯手推出一系列道地好味，李美英更將於12/13、14客座凱菲屋。由金度潤（左）研發的「手切白灼豬五花」經過特殊處理去除豬肉腥味，吃的時候記得將各種食材疊加起來入口。（圖／豆府餐飲集團提供、魏妤靜攝）首先來說說金度潤強調以「原食材」設計的「手切白灼豬五花」，為了向合作的豆府餐飲集團致意，料理特別融入該集團最擅長使用的食材─豆腐，用以搭配放入由多種辛香料熬煮的秘製高湯中燜煮多時的豬五花，為了讓軟嫩冷豬肉和豆腐口感更加豐富，更加入有別於醃製泡菜、以新鮮現拌保留大白菜天然甜味的韓國傳統泡菜，來提升脆度與口感。品嘗時記得在豆腐上疊加豬肉、特製醬汁以及現拌泡菜，大口將所有食材一同咬下，可以感受鮮甜與微辣的滋味。「打爆起司年糕嫩豆腐煲」（前左，368元）、「海菜起司年糕鮮魚嫩豆腐煲」（前右，388元）、「黑松露炸醬起司年糕」。（338元，圖／魏妤靜攝）另外豆府餐飲集團旗下品牌「涓豆腐」也與全台知名冷凍食品品牌桂冠聯名，將桂冠新上市的「韓式起司年糕」直接加入韓式嫩豆腐煲裡，以此設計出「打爆起司年糕嫩豆腐煲」與「海菜起司年糕鮮魚嫩豆腐煲」。前者以雙倍起司（Double cheese）英譯諧音取名，在豆腐煲上放上金黃切片起司，當起司化入滾燙湯中，金黃色湯頭即刻散發出濃郁奶香，一口夾起熱呼呼的軟Q年糕，輕咬下還有香濃切達起司爆出；後者則是海鮮嫩豆腐煲的升級版，將細嫩滑口的嫩豆腐、新鮮鯛魚、營養價值高的海菜，再加上內餡包著香濃起司的年糕。除了韓式嫩豆腐煲外，還有一款奢華的「黑松露炸醬起司年糕」聯名料理，將內餡包裹切達起司的年糕融入主廚秘製的韓式黑炸醬，再加上黑松露同煮，讓年糕緊緊裹上濃厚的黑炸醬，起鍋後再淋上濃郁滑順的巧達起司醬，可說是濃郁滑順又充滿罪惡感的美食。學餐名家李美英（右）客座台北君悅酒店，親授凱菲屋主廚胡政裕韓式「辣味牛肉湯」料理精髓。（圖／台北君悅酒店提供）另外看準《黑白大廚》實境節目帶動韓國觀光及餐飲的效應商機，台北君悅酒店特邀請節目中唯一未經營餐廳、即便粉絲遠飛至韓國也無法親嘗招牌美味的學餐名家李美英，於12/13、14客座自助餐廳凱菲屋，客座訊息曝光首日餐廳訂位旋即秒殺滿席。本次為期兩天的客座活動將帶來多道由李美英親自調味監製的美味料理，其中包括還原《黑白大廚》節目中，讓韓國米其林三星主廚安成宰意猶未盡的「鮮辣娃娃菜」、「菜包肉」及「辣味牛肉湯」。李美英獻上正宗韓味「安東燉雞」。（圖／台北君悅酒店提供）沒能預約到兩日客座活動也別傷心，凱菲屋韓國美食節將推出至12/30，仍可品嘗到由李美英親自傳授私房食譜的多道菜餚，例如看似簡單的「鮮辣娃娃菜」具有鮮鹹爽脆的適口風味，需先將鮮切的生娃娃菜醃入由韓式梅子醬、鮪魚魚露、辣椒粉、白芝麻黃金比例調和而成的醬汁，由梅果酸甜尾韻帶出甘甜滋味；「辣味牛肉湯」湯底則以蒜香辣椒粉爆香後，加入水煮芋頭梗與蕨菜、香煎牛肩胛肉、白蘿蔔、柳松菇等鮮蔬高湯，再以燒酒、紅糖、胡椒調味，辛辣香氣撲鼻而來，但湯頭卻清爽好入口。還有主廚推薦必嘗的「安東燉雞」，以韓式辣椒粉及蒜末爆香，加入雞肉拌炒後，佐以魚露、燒酒、醬油調味，再搭配香菇、地瓜、紅蘿蔔、蔥等中火燉煮，打造肉質滑嫩與甘甜醬香融合的滋味；另外使用山茼蒿與豆腐碎的經典涼拌菜「豆腐菜鬆拌」，用魚露、芝麻油與白芝麻調味，風味優雅清爽；還有「韓式五花肉、包飯醬」以大蔥、黑糖、蒜頭熬煮湯底，加入五花肉烹煮至熟透、冷卻切片後搭佐濃郁的韓味沾醬，還得費工加入杏仁碎、花生、南瓜子及蒜末、糖漿、芝麻油調製，搭配富有彈性的五花肉片更是過癮。廚房團隊為增添食藝巧思，還準備鐵製學餐餐盤，讓食客能自由打菜呈盤。
IDC：2奈米進入關鍵年 半導體市場2025年成長15％由台積電稱霸
2025年全球半導體產業將持續以雙位數成長！根據IDC（國際數據資訊）最新研究顯示，2025年全球人工智慧（AI）與高效能運算（HPC）需求持續攀升，預計2025年整體半導體市場將成長超過15%，台積電（2330）也將持續稱霸Foundry1.0與Foundry2.0領域，台積電12日股價漲20元、收在1060元，再次上演秒填息秀。IDC在12日舉行2025台灣ICT市場與全球半導體產業趨勢預測記者會，IDC資深研究經理曾冠瑋表示，明年由AI驅動的高速成長仍將持續，半導體市場預計將成長15%，記憶體領域可望成長超過24%，主要動能來自AI Accelerator需要搭配的HBM3、HBM3e等高階產品滲透率持續提升，以及新一代HBM4預計於2025下半年問世所帶動，非記憶體領域則可望成長13%，主要受惠於採用先進製程晶片，如AI伺服器、高階手機晶片等需求暢旺。曾冠瑋表示，台積電在傳統Foundry1.0領域，市占在2023年為59%，預期2024年達64%，2025年更將擴大至66%，遠超三星、中芯國際、聯電等競爭對手。而在Foundry2.0定義中，這包括晶圓代工、非記憶體IDM製造、封測、光罩製作等，台積電市占為28%，但在AI驅動先進製程需求大幅提升的態勢下，預期台積電在這方面的市占還會攀升。2025年將是2nm技術的關鍵年，曾冠瑋表示，三大晶圓製造商都將進入2nm量產，台積電預計在明年下半年穩健量產，三星因搶先進入GAA世代，預計會比台積電提早半個季度量產，而英特爾在戰略調整下，將全力聚焦導入晶背供電（BSPDN）的18A，各家的良率爬升速度與擴產節奏將成市場關注焦點。且在輝達、超微、AWS等客戶需求推動下，台積電在CoWoS先進封裝產能將持續倍增，預計會從2024年的33萬片大增至2025年的66萬片、年增一倍，包括濕蝕刻、點膠、揀晶等關鍵製程設備的台灣設備供應鏈廠商，預計能在這波擴產潮中獲得更多成長契機。儘管成熟製程的晶片市場競爭激烈，中國大陸開出大量產能，但也因應用範圍廣泛，涵蓋消費性電子、車用、工控等領域，2025年在消費電子帶動下，以及車用與工控領域可望出現零星庫存回補動能下，整體需求將持續回溫，預計讓2025年晶圓代工產能利用率平均提升5個百分點。
精算師作帳1／吳宗憲空降宜蘭為哪樁？地方指力壓陳琬惠而來
國民黨不分區立委吳宗憲日前現身宜蘭縣聖誕點燈儀式，並宣稱對未來是否參與縣長選舉「不排除任何可能」，此舉被外界解讀為「隱晦式的表態」，地方人士更進一步分析說，吳宗憲恐怕是朝著民眾黨陳琬惠而來。本屆縣市長四年任期12月25日正式過半，看似距離2026百里侯選戰尚有一段時日，但有志者角力早已摩拳擦掌，特別是藍白競合關係綿密的縣市。據了解，國民黨籍現任縣長林姿妙兩屆任期將屆，目前藍營可望出線者包含縣議長張勝德、羅東鎮長吳秋齡等，都是地方躍躍欲試的接棒人選。然而，民眾黨前立委陳琬惠早已起跑多年，具有2022 參選縣長的經驗與知名度，更高喊宜蘭「藍白合示範區」。地方人士直言，陳琬惠起跑得早加上空戰力強，如今已經「跑」出藍營危機感。宜蘭縣前議長張建榮（左）無縫接軌把議長寶座交接給兒子張勝德（右），創下地方自治史上議長「父傳子」的首例。（圖／報系資料庫）本刊調查，宜蘭生活圈長期以「蘭陽溪」為界，北方以宜蘭市為中心，輻射出員山、礁溪、壯圍等周邊鄉鎮，是相對較「藍」的地區；南方以羅東鎮為核心，周邊以三星、五結等鄉鎮包圍，長期為綠營票倉。出身羅東鎮長的林姿妙便是憑著勤跑基層與「零負評」親和力，進一步反攻「溪北」藍營大票倉，而能在2018與2022年搶下縣長選舉，先後打敗時任立委陳歐珀、宜蘭市長江聰淵，在綠大於藍的「民主聖地」宜蘭高奏凱歌。然而國民黨全黨護持的林姿妙一晃眼8年大限將屆，林姿妙無法連任不說，自己和親信更遭控違反《貪汙治罪條例》而官司纏身，一時半刻難解，目前藍營在地的可能人選中，都有「跨不出蘭陽溪」的窘況待解。首先宜蘭市金六結出身的張勝德，他來自政治世家，甫接棒老議長父親張建榮選上議員，便進一步晉級議長成功，父子「無縫接軌」當議長在地方自治史罕見，儘管46歲的張勝德春秋鼎盛、家底雄厚又有父親人脈資源助攻，但他目前才擔任第一屆議員，除了經營的範圍多是宜蘭北區，行政經驗又「掛零」，地方人士認為有必要再累聚一下能量羅東鎮長吳秋齡競選期間曾因發送物資挨告，儘管司法都判定無罪，卻引來監察委員介入調查，讓她向上問鼎百里侯之路蒙塵。（圖／翻攝自吳秋齡臉書）出身「溪南」的羅東鎮長吳秋齡擔任議員多年，鎮長期間評價也不錯，更是縣長林姿妙的好姊妹。然而，吳秋齡在競選鎮長期間，被控宴請地方家長會長聯誼會後贈送紅酒拉攏選民，儘管最終「無罪」確定，卻因為「主計扛責」驚動監察院進行進一步行政究責，烏煙瘴氣也令地方難以放心。有鑑於此，2022年曾代表民眾黨參選宜蘭縣長的民眾黨陳琬惠找到破口，因著自己的全縣知名度，從2024年立委選戰的二成選票為基礎，持續勤跑地方，近期更因為緊盯台鹽綠能陳啓昱等問題，持續攻佔新聞版面，熱度不因卸任立委遞減。她瞄準藍營基層對人選的焦慮，喊出宜蘭為「藍白示範區」，希望獲得藍營青睞，整合後能進一步對戰綠營陳菊的大弟子陳金德。然而，國民黨宜蘭基層反彈聲起，此次不分區立委吳宗憲大舉揮軍蘭陽，除了姓名的超高知名度外，檢察官出身的吳宗憲，料將助攻林姿妙官司，安定縣府軍心，壓制住陳琬惠發展。地方人士直言，即使最後不是吳宗憲選，也必須先壓制住民眾黨在宜蘭的勢力，否則基層「以藍肥白」不只是焦慮，更會進一步吞噬藍營數十年經營的綿密基層。立委吳宗憲表示，他對宜蘭很有感情，因此當時不分區立委劃分責任區時，首選認養就擇定宜蘭，希望能夠為宜蘭人做更多的事情，感謝民眾的肯定及鼓勵，現階段就是做好該做的，不會考量除此以外的事。他還強調，從來沒有參選宜蘭縣長的念頭，更遑論計畫，黨中央也從未洽詢此事。
張忠謀自曝想做「這工作」 憶過往「其實我一直把英特爾當朋友」
台積電創辦人張忠謀9日在新書發表會上，回憶他90幾年來的故事，從年少的作家夢被打碎、轉戰理工，到各種危機與轉機的跌宕起伏。而近來半導體產業風雲變色，英特爾營運陷入挑戰，張忠謀表示，其實不管個人或公司，他一直都把英特爾當成朋友，但目前英特爾的營運的確是個難題，外界傳聞英特爾要找台積電幫忙，張忠謀說「他們沒有來諮詢我，也不會諮詢我，我也不會讓他們諮詢」。張忠謀說他其實年輕時想當作家，但被爸爸潑冷水說當作家會餓肚子，雖然作家夢被打碎、但碎片沒有消失，他在自傳裡其實很多都是引經據典，有海明威、莎士比亞，甚至有瓊瑤，像是他用「開闢鴻蒙」來形容成立台積電，這出自紅樓夢，沒寫出來的下一句是「誰為情種」，「台積電的情種就是我。」張忠謀也透露他原本想找輝達的黃仁勳來台積電，因為他認識黃仁勳很久，自己是「半導體第一代」的製造設計，而黃仁勳就是第二代的電腦科學，黃仁勳的品格、視野、專業和特質都讓他很佩服，雖然沒招募成功，但張忠謀表示，其實當時問題也很多，像是不能讓他保留輝達的技術股，因為台積電的高層不能有客戶的股票，不然怕有偏袒的疑慮，「我自己沒有任何一個重要客戶的股票。」談到三星，張忠謀在自傳裡以「不知道的魔鬼比知道的更險惡」來解讀當年三星社長要求他放棄做記憶體、只能合作一事，「我當時認為合作恐怕不太好，現在都還是這樣認為」，目前三星在晶圓事業受阻，張忠謀表示，三星現在好像是技術、而不是行政策略的問題，而韓國目前政局亂得很，不會太幫助一個公司的經營。而另一對手英特爾近期也在晶圓事業上受挫，張忠謀表示，他一直都把英特爾當作朋友，無論是個人或公司，他跟英特爾的兩個創辦人諾伊斯和摩爾，都是第一代半導體人，相識時不到30歲，經常在開完國際技術會議後，一起去喝啤酒、吃飯、唱歌，然後回旅館，那情景至今他都記憶猶新。張忠謀說，英特爾後來幾任CEO都是朋友，一直到最近的Pat Gelsinger「跟我們好像是敵對的，可是他現在已經走路了。」而英特爾又到四年前、董事會對未來策略無定見的狀態，英特爾的問題對經營者是一大難題。由於自傳只寫到2018年的故事，近來地緣政治已大大不同，被問到是否會寫第三本自傳，張忠謀笑說，沒有第三冊，因為退休就退休了，雖然他有意見，但不越俎代庖，既然如此那又何必寫。
曾任南方澳斷橋檢測員！前教授陳明正造假541座橋梁報告 一審判2年
前健行科技大學教授陳明正承攬宜蘭縣政府橋梁檢測工程，但他被控檢測的763座橋梁中有7成報告造假、未到場檢測，宜蘭地方法院依偽造文書罪判處陳男2年徒刑，負責行政事務的張姓女子判1年10月徒刑，全案可上訴。判決書指出，陳明正是萬喬豐工程技術公司負責人，同案被告張女則是其任教時的學生，後來在學校兼任助理教授，也是萬喬豐公司的股東；2018年萬喬豐公司以1124.5萬元向宜蘭縣政府承攬橋梁檢測工程。陳明正曾負責檢測南方澳跨港大橋，2019年10月1日大橋斷裂，他被踢爆沒有依規定檢測，宜檢介入調查，發現陳承接宜蘭縣政府橋梁檢測標案，偽造541座橋梁檢測資料，但不包括跨港大橋。依據採購契約，必須將檢測照片、檢測員名字等資料輸入上傳到橋梁管理資訊系統，判決書指出，萬喬豐公司檢測人力不足，將橋梁檢測巡查工作交給不具檢測人員資格者承作，資料上傳時再輸入公司編制內的檢測員。檢方發現，有541座橋梁現場檢測自拍頭像與檢測員不符合，其中礁溪鄉有88座、壯圍鄉67座、五結鄉65座、三星鄉95座、羅東鎮58座、冬山鄉125座、蘇澳鄉27座及南澳鄉16座。陳明正與張女均否認偽造文書，陳辯稱對檢測員如何登記、上傳等不知情，張女則稱她只處理庶務，但法院根據事證與多名證人證詞，認為2人所言不足採信。
趕快訂年菜！新光三越獨家推出5家連續兩年榮獲米其林推薦餐廳的限定年菜組合、全台11家米其林星級年菜，超限量快搶！
想輕鬆打造奢華年夜圍爐？今年年夜菜新手媳婦想大展身手？新光三越一次幫你搞定！保證婆家娘家都歡喜的最強年菜新光三越一次幫你網羅，這次讓你一秒變大廚，保證全家驚豔，邊吃邊說讚！星級年菜必選1：米其林必比登推薦餐廳 精選年菜組新光三越這次的年菜太強大，讓你買回家秒變身最強米其林主廚，第一個推薦給你的就是這個米其林必比登推薦餐廳 精選年菜組，新光三越攜手5大榮獲米其林必比登餐廳，一次打造五款年菜，包括曾連續兩年榮獲米其林必比登推薦的陸園餐廳－東坡肉、曾連續兩年榮獲米其林必比登推薦的山內雞肉－蔗香燻雞切、連續七年榮獲米其林必比登推薦的祥和蔬食－松露油飯、連續五年榮獲米其林必比登推薦的馨苑－醬燒膳牛三寶、連續五年榮獲米其林推薦入選餐廳的膳馨－金線蓮雞湯，讓你把一桌菜通通準備好，重點是五道米其林菜餚只要2799元，全台限量1000組，要定要快！陸園－東坡肉、山內雞肉－蔗香燻雞切 、 祥和蔬食－松露油飯、馨苑－醬燒膳牛三寶、膳馨－金線蓮雞湯五道年菜。米其林必比登推薦餐廳 精選年菜組 推薦價2,799元（獨家／全台限量1,000組） （圖／業者提供）星級年菜必選2：台北美福大飯店 米香秘製紅刺蔥牛小排第一次登場的米其林一星餐廳，來自台北美福大飯店的『米香』人氣菜色，選用肉質鮮嫩的帶骨小排，以帶有獨特香氣的秘製醬料醃至入味，再蒸烤一個半小時，肉質鮮嫩香氣獨特。北美福大飯店 米香秘製紅刺蔥牛小排/1,580元（獨家，初登場）（圖／業者提供）星級年菜必選3：陳泰榮 步步糕昇禮盒米其林三星陳泰榮 步步糕昇禮盒，最強的蘿蔔糕買起來！運用熟成火腿取代臘味，釋放蘿蔔清香純粹；年糕選用台灣特選龍眼，果乾分布均勻，每口皆能品產獨特香氣。米其林三星陳泰榮 步步糕昇禮盒/1,380元（獨家，初登場）（圖／業者提供）星級年菜必選4：陽明春天 經典年菜套組四度榮獲米其林綠星殊榮，今年新推出蟹黃獅子頭、薑母燉煲品項，搭配清香順口的香菇筍香飯、冬菇蜜汁烤麩與經典色─骰子蘿蔔糕，為家人團聚帶來全新年味與溫款陪伴！陽明春天 經典年菜套組推薦價1,888元（初登場） （圖／業者提供）星級年菜必選5：門前隱味 小龍年寶盒 曾兩度榮獲米其林必比登推薦。招牌酸菜白肉鍋的濃厚豚骨湯底與伊比利豬相輔相成，搭配酸菜肉絲麵、牛筋牛肉麵、甜在心麻糬等熱門商品，春節團聚彭湃美食一次搞定。門前隱味 小龍年寶盒/2,600元（初登場）（圖／業者提供）星級年菜必選6：天香小饌 東坡肉米其林一星的天香樓選用帶皮豬五花肉加入紹興酒、醬油、蔥、薑和糖調味，以文火悶煮數小時。經過多次去油，讓醬汁呈現清湯而非濃稠狀。紹興酒香迷人撲鼻，肉質綿嫩不油膩。天香小饌 東坡肉/899元（初登場）（圖／業者提供）星級年菜必選7：漢來飯店 五福極品海鮮羹2024米其林指南高雄入選餐廳「福園」監製研發。嚴選海鮮食材，多種食材搭配，口感豐富，湯汁入口溫醇鮮甜，料多實在。漢來飯店 五福極品海鮮羹920元。（圖／業者提供）星級年菜必選8：老新台菜 瑤柱響螺燉雞湯高雄老新台菜迎接新年，首度推出冷凍年菜組合，暖心圍爐雞湯「瑤柱響螺燉雞湯」，米其林推薦餐廳獻上絕佳美味。老新台菜 瑤柱響螺燉雞湯 /1,680元（獨家） （圖／業者提供）星級年菜必選9：天下三絕 松露參筋三珍寶連續五年米其林必登推薦的天下三絕，嚴選食材，打造極品私廚料理，推出松露參筋三珍寶，絕頂美味，豐富了圍爐陣仗，全家都稱讚！天下三絕 松露參筋三珍寶 /1,280元（獨家） （圖／業者提供）星級年菜必選10：馨苑 好事會花生豬腳選用上等台灣豬腳，醬汁滲入每絲肉質，肉香與醬香交融，散發濃郁香氣，搭配入口即化花生，是家常飯桌上不可或缺的美味佳餚，也是一道傳遞情感與溫暖的經典台菜。馨苑 好事會花生豬腳 /930元（初登場）（圖／業者提供）星級年菜必選11：富錦樹食堂 川味水煮牛連續四年蟬聯米其林的富錦樹台菜香檳，推出富錦樹食堂，在家簡單加熱即享受星級料理，喜迎蛇年。富錦樹食堂 川味水煮牛/599元（初登場）（圖／業者提供）
2025年摺疊機銷量恐衰退 等蘋果「這一年」降臨搶救市場
顯示供應鏈顧問公司（DSCC）最新報告指出，可折疊手機的面板出貨量在2024年第三季度同比下降，智慧型折疊手機市場在2024年出現首次停滯，預計2025年也將下滑，推估整體市場將在2025年面臨進一步的挑戰。而蘋果的折疊型手機，預計會在2026年登場。根據DSCC報告指出，在2019至2023年間，摺疊手機每年超過40%的增長，但這一切在2024年戛然而止。DSCC預計2024年的增長僅為5%，2025年更可能下滑4%，需求停滯在2200萬塊面板左右。DSCC分析，摺疊手機市場停滯的主要原因之一是三星的Galaxy Z Flip 6手機及其早期機型採用率不如預期。2024年，Z Flip 6的面板出貨量預計將比2023年的Z Flip 5少10%以上，需求依然高度集中在韓國和歐洲，而在美國和中國市場採用率未見起色。雖然Z Fold 6在2024年的表現預計會略優於2023年的Z Fold 5，但整體來看，三星的可折疊面板採購量將下降超過20%，達到自2021年以來的最低水準。除此之外，華為同樣面臨困難，2024年下半年，華為的面板採購量大幅下降，其市場份額從第二季度的30%降至第三季度的13%。這主要由於Mate X6和Pocket 3的推出時間晚於前代機型，導致面板出貨延遲，以及Mate XT的採購量低於預期。因此，華為2024年的需求被下調超過20%。即便如此，華為在2024年的可折疊面板採購量仍將增長90%以上，市場份額從18%上升到33%。但受到中國進口高端處理器及最先進半導體設備限制的影響，華為在旗艦智慧手機市場上處於劣勢，並且正在縮減未來可折疊機型的數量。另外，市場缺乏新進挑戰者也是一個關鍵因素。除了三星和華為，目前還沒有第三個品牌能挑戰這兩大巨頭的地位。2023年和2024年，三星和華為的面板採購量合計佔市場的70%，隨著多家中國品牌縮減可折疊手機的投入，這一份額可能在2025年進一步增加。摩托羅拉（Motorola）和榮耀（Honor）等品牌份額僅在個位數的高位。此外，由於價格彈性不足、利潤有限及銷量不佳，一些品牌目前已經停止摺疊手機的開發，還有些品牌因高價位需求低迷而退出市場。但DSCC認為，蘋果預計將於2026年下半年進入折疊手機市場，憑藉其在旗艦智慧手機中的主導地位，有望為整體市場帶來顯著增長。任何在外形、功能、使用場景及耐用性方面的改進，都可能激發新一輪的需求。預計2026年將成為可折疊手機的創紀錄之年，增長率將超過30%，而2027年和2028年也將保持20%以上的增長。此外，預計2026年將有另一個品牌推出三折機型，並且2025年將問世首款可滑動筆記型電腦，2026年將有更多類似機型出現。報告中也提到，透過面板採購量的減少，其實就能反映整體市場的停滯。2024年第三季度的面板採購量同比下降38%，且預計未來五個季度中的四個季度都將同比下降。然而，三星仍以40%的市場份額領先市場，雖然這一份額比2023年的52%有所下降。在第三季度中，三星的市場份額為51%。
英特爾市值損失近50%！拉下季辛格也「難救」 專家：台積電繼續一個人的武林
待在英特爾超過40年的執行長季辛格（Gelsinger）於美東時間12月1日正式退休。曾嗆聲要超車台積電的他，在近4年的任期內，為英特爾制定了雄心勃勃的計劃，但市場地位仍持續下滑。對此，科技專家許美華點出關鍵稱，英特爾是體質、結構問題，拉掉基辛格也是「神仙難救」，「台積電繼續一個人的武林！」季辛格3年多前甫上任時，曾嗆台灣「不穩定」並揚言超車台積電，但張忠謀當時就神預言「基辛格難在5年內將英特爾拉回盛況」。如今英特爾在今年11月報告季虧損高達166億美元，為該公司史上最大虧損，公司董事會最終也對基辛格失去信心，給了他退休或被解職的選擇，季辛格選擇結束他在英特爾的職業生涯。消息公佈後，英特爾股價2日盤中一度漲超5.7%。現年63歲的季辛格曾被譽為這家晶片巨頭的「救世主」，他表達了對公司的熱愛，並決心幫助英特爾重振代工業務、重新奪回晶片製造業「領頭羊」地位。業界分析師對基辛格的回歸抱持希望，因為他曾是英特爾的工程師，也是公司史上首任首席技術長。然而，季辛格面臨一些結構性問題，這些問題過於龐大，難以迅速克服。即便在政府的大力支持和季辛格雄心勃勃的擴張計畫下，英特爾依然難以擺脫與英偉達和AMD的競爭壓力。季辛格也大力推動了公司與美國政府的關係，成功地獲得了一項為國防部生產安全晶片的合約。但隨著英特爾的開支變得越來越激進，投資人的熱情開始消退。人工智慧革命推動了其他半導體公司的發展，而英特爾在爭奪AI市場份額的努力卻未能奏效，這導致了更多的投資者懷疑，並且今年公司市值已損失近50%。對此，科技專家許美華也直言，其實季辛格被退休，一點也不意外，「這位老兄從上任到現在，除了嘴很秋，開出來的支票沒有一張兌現，董事會的耐心是有限的。」但她也點出關鍵，「說句公道話，英特爾營收衰退、股價大跌，已經是體質、結構的問題，不做翻天覆地的整頓，拉下季辛格換人也沒用，神仙難救。」她補充，半導體先進製程製造方面，英特爾如今陷入低迷，三星情況也差不多，「台積電繼續一個人的武林！」
這鍋不一樣4／經典小吃變身火鍋新寵 沐澄力推又臭又香「螺螄粉鍋」
廣西柳州以「臭」聞名的小吃「螺螄粉」近年來意外受到歡迎，甚至有些店家將其變成湯底，推出「螺螄粉火鍋」一炮而紅，在台北捷運南京三民站附近、今年5月才開幕的「沐澄螺螄粉鴛鴦鍋」，就是以「螺螄粉」做為主打鍋物。據經營團隊表示，正宗螺螄粉的「螺螄」通常用淡水石螺熬湯，會加上豬大骨與香料熬煮。因考量台灣人口味接受度，為了改良以淡水石螺熬製的湯底較重的腥味與臭味，團隊與來自廣西擅長製作螺螄粉的師傅反覆討論，最後改以台灣鳳螺熬湯、天然中藥材調味，並搭配辣椒、花椒和多種香料，造就香氣濃郁獨特又帶「小辣」辣度的「螺螄粉鍋」，風味濃而不腥、麻而不燥。吃螺螄粉鍋必附經典配料盤，客人可依喜好自由添加酸豇豆、酸筍，炸蛋則是吸飽酸辣湯汁後更為美味。（圖／侯世駿攝）螺螄粉鍋很適合用來涮各類肉品，圖為薄切的「紐西蘭牛舌」，涮5～8秒即可品嘗。（580元／6oz，圖／侯世駿攝）在沐澄點螺螄粉鍋，會特別附上包含酸筍、酸豇豆、木耳、腐竹、蛋酥、炸蛋與乾米粉等經典配料，建議大家先品嘗原味，重口味的人可再漸次添加酸筍、酸豇豆下鍋，嘗試自己的限度。另外還要特別提一下乾米粉，沐澄選用和螺螄粉發源地柳州一樣，以陳米製造、口感較軟滑爽口的米粉，與國人習慣的米粉略有不同，像是介於米苔目與麵條之間的口感。若首次造訪，可以考慮直接選擇2人肉品套餐，最具人氣的是「和牛盛」套餐，可吃到日本A5和牛細緻且肉味十足的「背肩肉」與富彈性的「前腿心」兩種部位；另外還有日本A5和牛五花搭配美國Prime無骨牛小排的「日美盛」，和以西班牙伊比利豬前腿肉搭配羊貴妃（羊三層肉）的「頂級豚羊」等多種選擇。除了主要肉品，還會另附綜合菜盤、酸辣涼粉或黃金泡菜等隨機出餐的冷菜，與包含宜蘭三星蔥丸、牛肉起司爆漿丸、松露起士丸的綜合丸類，重要的是套餐還能選擇雙重口味的鴛鴦鍋，除了必點的「螺螄粉鍋」，其他還可搭配「昆布柴魚鍋」、「香純牛奶鍋」、「酸菜白肉鍋」或「四川麻辣鍋」。來自澳洲、口感彈牙的「水姑娘龍蝦」（前，時價，通常3,000～3,300元／隻）、讓人啃得過癮的「鱈場蟹腳」。（後左，2,800元／半副，圖／侯世駿攝）「石斑魚片」無論放入昆布、牛奶或螺螄粉鍋都很美味，肉質細緻、口感Q彈。（500元，圖／侯世駿攝）沐澄設有開放式用餐區與不同風格包廂，空間設計較為活潑。（圖／侯世駿攝）記者認為螺螄粉鍋特別適合用來涮肉品與魚片，不用另外沾醬就很夠味，另外搭配適合涮蔬菜與海鮮的昆布鍋或牛奶鍋，更能平衡味蕾。說到海鮮，店內提供澳洲水姑娘龍蝦、波士頓龍蝦、南非活鮑魚、沙公與沙母等需提前預訂的活海鮮，會先上桌展示再入鍋烹煮；此外，目前當令鮮甜的松葉蟹腳，與肉質厚實緊密的「鱈場蟹腳」亦頗受歡迎，多種選擇豐儉由人。沐澄自推出螺螄粉鍋後就吸引不少想嘗鮮的客人，其中女性顧客與男性顧客比例為7：3。（圖／侯世駿攝）DATA電話：（02）2578-9696地址：台北市松山區光復北路98號2樓營業時間：週一～週五17：00～00：00，週六、日12：00～00：00網址：https://www.facebook.com/muchanghotpot/備註：用餐限時2小時，內用需加收10%服務費；「壽星優惠」：若該桌有當月壽星任點一套餐，幾歲就送幾隻蝦（每桌限1次）；除了2樓的一般用餐區，地下室設有容納20人、可K歌的私人招待所，用餐限時4小時，平日低消2萬元＋10%起、假日3萬元＋10%起
白種元擕手《黑白大廚》黑湯匙打造新節目 自爆效果不好「烹飪狂人」當眾道歉
韓國知名美食企業家白種元繼《黑白大廚》再創聲量新高之後，攜手「黑湯匙」三人組打造全新實境節目《白種元的悲慘世界》，以創業後瀕臨破產又重回巔峰的自身經驗，為20位年輕「魯蛇」提供翻轉人生的機會，但他卻自爆「效果不好」讓烹飪狂人當眾道歉。白種元攜手《黑白大廚》「外送員廚師」林泰訓、「烹飪狂人」尹男老、「肉類黑幫」李大衛，以及「汝矣島龍王」金民成的全新實境節目《白種元的悲慘世界》，挑選出20名社會邊緣人並向他們傳授烹飪、商業技能，在100天內完成嚴苛斯巴達式任務的最終獲勝者，將獲得白種元親自資助的餐廳基金，爭取重返社會的出路。開播前便因參賽者中赫然出現少年竊盜前科者，以及傳出黑白大廚中的「三星」姜勝元也有以嘉賓身份獲邀而引發熱議。「烹飪狂人」尹男老聽到白種元說效果不好，當眾道歉。（圖／friDay影音提供）白種元在記者會上表示，節目並不是一般的生存競賽，而是與創業相關的節目，強調：「我在做節目的過程中，最重視的就是『真誠』，為了展現創業的真誠，必須花費很長時間，我當初建議導演至少要預留六個月的時間拍攝，雖然最終只花了100多天但也是非常困難的過程。這是我參與過的所有節目中最辛苦、拍攝時間最長、也最傾注心血的一次。」他還感性提到自己在亞洲金融風暴時期曾經歷過破產，當時得到了不少幫助才能夠重新振作，「因此我希望能為參與這次挑戰的人提供一點幫助。因為節目充滿了真誠，拍攝結束後我依然無法割捨與他們之間的聯繫。」被問到這次與四位主廚合作是否有加乘效果，白種元笑道：「效果真的不好。」搞笑透露四人到了拍攝中期完全投入情感，每當有學徒被淘汰時他們的反應就非常激烈，「我必須安撫他們，這讓我很辛苦」、「他們一旦情緒失控，拍攝進度就會受阻，我甚至分不清誰才是參賽者了」，一旁的尹男老聽了直接當眾道歉說「對不起」，可愛的反應引起現場一片笑聲。「外送員廚師」林泰訓參加《黑白大廚》一炮而紅。（圖／friDay影音提供）白種元補充表示過往的生存競賽節目，往往只是選出優勝者卻無法對參賽者提供持續的支援，「這次的節目如果能按照最初的計畫進行，我認為會非常有意義。」他還笑稱：「這是一個非常有福氣的節目，我動用了自己所有的人脈、資源，能用的全都用了，從選擇拍攝地點到整個拍攝結束，感覺過程都非常順利，彷彿用光了所有運氣。」白種元最後感性地說：「希望這個節目能成為準備創業者的一本真實而實用的教材，不喜歡看書的人只要看兩三遍節目就能有所收穫。我希望本節目能給人們帶來希望，並幫助他們對未來充滿信心。希望所有挑戰者都能取得成功，節目也能真正對創業者有所幫助。」《白種元的悲慘世界》friDay影音自11/30起每週六與韓同天更新。
紐約開設路易威登紐約市 57 街臨時旗艦店和LV咖啡廰、曼谷市區進駐 Dior Gold House和Café Dior
最近如果有到美國紐約或是泰國曼谷旅遊的人，千萬別錯過這兩個國際化的新景點，讓你絕對到此一遊意猶未盡！NEW YORK 美國紐約：路易威登紐約市 57 街臨時旗艦店因為紐約市路易威登第五大道旗艦店需要裝修，因此將全新路易威登旗艦店暫時搬遷到紐約市東 57 街 6 號(6 East 57 th Street)，這間有如全新正式店的大型臨時店，也首次進駐路易威登咖啡廳、巧克力店、全新國際美食概念，以及獨家紀念品膠囊系列。目前，它也成為美國最大的路易威登專門店，去紐約旅遊的時候千萬別忘了到此喝一杯咖啡，買巧克力唷！（圖／品牌提供）多達五個樓層的探索空間路易威登暫時將位於第五大道與 57 街交會處東北角的旗艦店搬遷到東 57 街 6 號（6 East 57th Street），新址離原址非常近，且這座裝飾藝術風格地標建築擁有豐富的零售歷史，進入店內可看到挑高的中庭空間，其中豎立由 OMA 建築事務所的重松象平（Shohei Shigematsu）所設計的一組獨立雕像。他也在今年稍早為路易威登於曼谷打造了一場圍繞其歷史的沉浸式展覽。（圖／品牌提供）共五層樓的LV，一樓展示皮件商品，從各式各樣的包款與生活風格用品，並設有個人化工匠的全新旅行室。二樓為女士專區，三樓則為男士專區。五樓劃分為貴賓專用休息空間，包含三間舒適的沙龍，並設有 Objets Nomades 與 Art de la Table 系列的展示區。這層樓的特色是可從其中一間沙龍進入的閣樓風格隱密房間，這裡的主要焦點是路易威登的高級腕錶與珠寶。四樓的部分就是許多觀光客最想光顧的美食部分，包括Le Café Louis Vuitton 是一個結合咖啡廳與圖書館的空間，其中包含主餐廳區、設有沙發座位的閱讀小角落，以及一個共有 70 個座位的吧檯區。（圖／品牌提供）在 Le Café Louis Vuitton 享用奢華點心由法國名廚阿爾諾．東克勒（Arnaud Donckele）與邁克斯．費德烈（Maxime Frédéric）聯手打造的 Le Café Louis Vuitton！針對紐約，他們與主掌 Le Café Louis Vuitton 的當地新銳廚師 Christophe Bellanca 和 Mary George 合作開發了全新的用餐理念，此概念圍繞著奢華點心展開——兼具趣味與精緻並融合法式風情與本地風味，重新詮釋讓人熟悉且份量充足的料理。菜單部分的創意料理：壓印花卉 Monogram 圖案的龍蝦或松露義大利餃，以及用新鮮、當季食材製作而成的 Damier 塔派，曾在巴黎大受歡迎的 Croque 三明治也將首次橫跨大西洋亮相。當然，國際經典美食漢堡也會在這裡呈現路易威登的獨特巧思。路易威登巧克力隆重登場精品巧克力之前在巴黎、新加坡和上海大獲成功之後，Le Chocolat Maxime Frédéric at Louis Vuitton 於美國首次開設分店，推出由這位知名甜點主廚及其團隊在巴黎廚房手工製作的招牌巧克力棒與特色巧克力。 Le Chocolat Maxime Frédéric at Louis Vuitton 從品牌元素汲取靈感，演繹出一系列滿足各種味蕾的甜點，包括經典巧克力棒、禮盒組與榛果巧克力糖果，以及展現巧克力工藝的創意作品，例如「行李箱上的 Vivienne」（Vivienne on a Malle）——在這個以音樂盒為靈感的經典作品，只需輕輕扭動巧克力鑰匙，品牌吉祥物 Vivienne 便會在路易威登行李箱上翩翩起舞。（圖／品牌提供）路易威登紐約市 57 街臨時旗艦店 地址：Louis Vuitton 57 th Street NYC 6 East 57 th Street New York, NY 10022, USABangkok 泰國曼谷： Dior全新概念店 Dior Gold HouseDior 榮幸宣布即於於 2024 年 12 月 8 日在泰國曼谷的 市中心商業區Ploenchit 區開設全新概念店 Dior Gold House。這個展示概念店被設計為隨季節亦或每一季迥異的時裝系列而變化的專門店，坐落於曼妙姿態與詩意紛飛的花園中心—，讓你在曼谷這座城市感受他的首度中心花園夢幻魅力！映照品牌標誌性蒙田 30 號總店的建築外觀，Dior 揭示截然不同的精緻世界，品牌更與泰國諸多及深具代表性的藝術家作品合作，包括Korakot Aromdee、Wishulada Panthanuvong、56th Studio 的 Saran YenPanya、Sumphat 畫廊的 Rush Pleansuk 和 Philippe Moisan、Vassana 的Boonserm Premthada、Vassana Saima 和 Savin Saima 以及 EggaratWongcharit等，跨越各種形式的創作，迴盪於卓越的傳統工藝間，讓品牌與泰國間開啟一次強而有力的多元對話。另外，同步進駐Café Dior， 讓你逛街同時在dior享受下午茶美食，當地也力邀米其林三星級主廚 Mauro Colagreco 精心設計的甜點佳餚。（圖／品牌提供）
三星提前進行「年終人事變動」應對危機！ 將裁掉「半導體業務部門」高管
三星電子上個月公布的2024年第3季收益指引顯示，利潤和營收均未達到市場預期，引發了外界對其關鍵晶片部門前景的擔憂。如今《韓聯社》報導指出，三星電子最快將於27日進行年終人事變動，並證實三星電子近日已向部分高階主管發出退休通知，尤其是負責半導體業務的設備解決方案（DS）部門。三星電子計畫大幅削減晶片高階主管職位，並重組半導體相關業務。報導稱，在AI蓬勃發展的背景下，三星電子在先進記憶體領域難以與SK海力士和美光科技等公司競爭。報告稱，三星正在對其DS部門下的記憶體部門進行審計，該部門負責監管其半導體業務。知情人士透露，由三星副董事長兼DS部門負責人全永鉉（Jun Young-hyun）指導的此次審查，將導致總裁級別的大幅裁員。三星電子通常在12月初依序進行CEO人事、高階主管人事和組織重組，但去年的人事變動是在11月底進行的，比平時的慣例提前了大約1周。據悉，今年人事任命期也稍微提前，目的就是為了克服一系列危機。報導補充，高階主管人事和組織重組最早將於27日向總統致意後，依次進行的可能性很高。與往年相比，高階主管晉升規模預計也會減少。此前，三星電子董事長李在鎔在二審的最後陳述中表示，「我很清楚，最近外界對三星的未來存在非常大的擔憂。公司現在面臨的嚴峻現實，確實比以往任何時候都更具挑戰性，但我們一定會克服困難，向前邁出一步。」據悉，南韓首爾高等法院刑事13庭25日，才針對三星電子會長李在鎔不當合併與會計造假案，進行二審最後一場庭審。檢方提請法院判處李在鎔有期徒刑5年、罰金5億韓元。預計今年年終人事調整將涉及以「新刑罰」、恢復根本競爭力為核心的大規模人事改革和組織重組。尤其是DS部門，由於業績不佳，預計將進行大規模人事和組織重組，而且部分業務負責人更換的可能性很高。但有專家表示，李在鎔的「司法風險」依然存在，大規模的人事改革並不容易。三星電子計畫在近期完成人事和組織重組，並於12月中旬召開全球策略會議，討論明年的業務計畫。
「水逆+木逆+火逆」三星逆行 命理師：台灣政壇將迎來史無前例大震盪
「今年三次水逆，每次都在黃道中水火相剋的窒息度數（業力之結）」，台灣吠陀占星權威李靜唯指出，11月17日太陽從天秤過境天蠍，世界領導人從失去理性到毀滅性報復，不過是一念之間，俄烏戰爭再度升級；太陽入天蠍，意味著職場霸凌「me,too」2.0正式啟動，民怨潰堤一發不可收拾。李靜唯昨（23日）在臉書發文表示，目前「太陽水星」合相在天蠍座， 同時與恢復順行的土星與羅喉產生相位，11月19日開始，水星進入天蠍座的「業力之結」，天蠍座跟死亡、背叛、秘密有關，10月就已預告接下來會有更多令人瞠目結舌的秘密浮上檯面，恰恰就在水星進入天蠍甘達時，正式引動史詩級的官場業力大爆發！李靜唯續稱，土星是業力，羅喉是果報，又強碰水星在黃道最容易失控的關鍵度數（業力之結），在在都跟因果業力緊密相連，「太陽水星」又對沖逆行木星，逆行的能量更是無限放大這次的霸凌事件，接下來還會有更多不堪的官場現形記曝光，當人類無法對抗妖孽的時候，只好請天來收！「只能說那些過往還未爆發的業力，將會隨著水星逆行連環爆，一波未平一波又起，如同昨天台南不震則已，一震就是一夜15震，也意味業力反噬的能量隨時都可能一觸即發…」她補充，再加上土星目前所在的星宿為Shatbisha，對應「墳墓」這顆恆星，梵文則翻成「需要一百位醫生」，意味此宮位所發生的災難或疾病很難治癒！同時Shatbisha也跟宇宙業力有關，不論是對國家還是個人而言，都是冰凍三尺非一日之寒！對照如今勞動部霸凌事件，不過是為即將啟動的水逆開了驚天動地的第一槍！李靜唯解釋，水星目前正在減慢速度，11月26日開始逆行至12月15日，與此同時，12月12日太陽也在天蠍座進入「業力之結」，再加上火星12月7日也在巨蟹座開始逆行，這段「水逆+木逆+火逆」三星逆行期間，台灣會更加混亂不安，民心動盪，尤其水逆期間要特別注意規模6以上的地震山雨欲來，0403花蓮大地震水逆也落在火象星座的甘達。因此，無論面對天災的束手無策，還是對政府的信心瀕臨瓦解，台灣民眾確實會非常天人交戰，除了天災難防之外，人禍更是雪上加霜，可以預見的是台灣政壇即將迎來一波史無前例的大震盪。李靜唯也在文末補充，火星在巨蟹是心靈最脆弱最容易失控的相位，嚴重者甚至會失去求生意志！如何在水火交剋的外在環境中強化自己的抗壓力才是重中之重，「畢竟身體髮膚受之父母，我們的生命並不是任何一個傷害你、迫害你的人所給予的，在你決定一刀兩斷結束自己生命的當下，同時也狠狠扼殺了父母的餘生，親恩未報情何以堪？」
從螢幕切換到快捷列設計 三星與Google兩大摺疊機比拚「高效工作」
對摺疊機有關注的朋友都知道，今年度除了三星照慣例推出Galaxy Z Fold6外，Google的Pixel 9系列也推出了Pixel 9 Pro Fold這款第二代摺疊機。兩款雖然都是摺疊機，但是從螢幕尺寸、介面、內建AI方面，都有著明顯的不同。而本次《CTWANT》以商務人士的需求切入，從介面設計、方便使用性，以及兩家主打的AI功能來分析，看到底哪款能成為商務人士提升生產力的工具。顯示內容部分兩支手機在原廠預設的狀態下，隨機抓一篇新聞文字來進行閱讀的時候，Google Pixel 9 Pro Fold不管是在封面螢幕或是內頁螢幕，其所能呈現的文字真的都比Galaxy Z Fold6還要多。尤其在封面螢幕上，原本還沒測試前，原以為Galaxy Z Fold6的封面螢幕比較細長的關係，可以呈現的資訊應該會比較多。沒想到實際測試結果出爐後，卻是Google Pixel 9 Pro Fold雙雙勝出。但必須說實話，Google Pixel 9 Pro Fold雖然勝出，但差別真的就是一兩行的文字。Google Pixel 9 Pro Fold內外螢幕顯示情況。（圖／廖梓翔攝）Galaxy Z Fold6內外螢幕顯示情況。（圖／廖梓翔攝）通知列的設計在下滑通知列的設計上，Galaxy Z Fold6依舊採取傳統的單行式設計，所有資訊都在同一排，可以說是對熟悉一般手機操作的用戶來講十分貼心。Galaxy Z Fold6通知列設計。（圖／廖梓翔攝）但Google Pixel 9 Pro Fold的下滑通知列採取兩行式設計，左邊是各種快捷功能，右邊則是各項軟體的通知，而左右兩邊的欄位甚至還能個別左右或上下切換，用著很精準的方式來呈現各項資訊與功能的位置，這樣的版面設計上，其實更大程度的利用摺疊機大螢幕的特性，可以說是一個設計得十分優秀的小細節。Google Pixel 9 Pro Fold通知列設計。（圖／廖梓翔攝）軟體內外螢幕切換時使用摺疊機的時候，一定會遇到「開啟軟體後開／關螢幕」的情況。而在實際測試中，在封面螢幕打開APP後再打開內頁螢幕，兩台手機均可正常使用App，同時會因應版面的變化對App進行版面的調整。但如果今天是在內頁螢幕先打開App後關閉內頁螢幕，這時候三星的手機封面螢幕會直接進入到待機狀態，解鎖後是桌面，必須要重新開啟App，但是Google則是App直接改變版面，無須解鎖就可繼續使用。系統預設下，Galaxy Z Fold6無法在內頁打開螢幕後，直接無縫銜接到封面螢幕繼續使用。（圖／廖梓翔攝）以遊戲《天堂W》來測試，使用Google Pixel 9 Pro Fold來玩的話，不管是在哪個螢幕開啟，都可以無縫銜接遊玩。而三星的Galaxy Z Fold6的部分，如果是在內頁螢幕開啟遊戲的話，切換到封面螢幕時，會因為封面螢幕預設回到桌面的關係，必須重新切換到遊戲App內繼續遊戲。但三星Galaxy Z Fold6在設定內的「顯示螢幕」選項中，本身有個「在封面螢幕上繼續使用應用程式」的功能，在這個功能中，可以由用戶自己設定要讓哪個軟體可以自由在內頁螢幕與封面螢幕中切換使用。開啟這項功能並針對特定App完成設定後，在執行特定App時，就可以無縫銜接使用。Galaxy Z Fold6「在封面螢幕繼續使用應用程式」功能。（圖／廖梓翔攝）簡單來說，關於App的內外螢幕切換使用，Google Pixel 9 Pro Fold預設是「全開」，而三星Galaxy Z Fold6預設是「全關」，但可以針對App進行設定開啟。至於哪個部分比較好用，就看用戶的使用習慣與需求了。軟體顯示比例提到遊戲這種全螢幕的軟體，又延伸出一個「軟體顯示比例問題」。這點可以說是Android的原罪，早期Android在開發之時，各家廠商就延伸出不少各種詭異比例的螢幕，在當時也發生不少軟體無法正常顯示的情況。後續廠商間形成一種默契，開始逐漸使用16:9的架構進行軟體開發。而在Android系統的自適應功能出現後，這樣因為螢幕比例而無法正常呈現的情況可以說是相當罕見。但是隨著摺疊機的問世，軟體的螢幕呈現比例上又出現問題。在三星的部分，他們預設就是讓軟體以135:116的全螢幕方式進行呈現，但如果軟體無法符合這個比例的話，會出現畫面上下（或是左右）遭到裁切的情況。而如果要讓軟體正常呈現，三星Galaxy Z Fold6除了全螢幕外，還內建16:9與4:3兩種比例，這兩種比例可以讓軟體呈現更多、更完整的畫面，但相對的，螢幕上下（或是左右）就會出現黑框。三星Galaxy Z Fold6調整成4:3的話，上下會有黑框產生，剛好可以看到工具列。（圖／廖梓翔攝）而在Google Pixel 9 Pro Fold的部分，除了全螢幕外，則是有半螢幕（16:9）與3:2兩種比例，其中半螢幕的呈現效果，其實與封面螢幕的呈現效果差不多。而由於Google Pixel 9 Pro Fold螢幕本身的比例是接近1:1，如果軟體本身的自適應性不夠的話，會面臨大量資訊遭到裁切的情況，很多時候全螢幕的軟體（尤其像是遊戲）建議選擇3:2的比例來進行，雖然畫面資訊仍會遭到切割，但真的會比預設的1:1全螢幕然後大量切割來的好。Google Pixel 9 Pro Fold有三種比例可以調整。（圖／廖梓翔攝）軟體顯示比例調整設計提到應用程式顯示比例的調整，三星針對應用程式顯示比例，其實都是在設定內的「顯示螢幕」選項中，找到「全螢幕應用程式」來進行設定。三星這個功能內可以針對每個App的顯示比例進行調整。（圖／廖梓翔攝）而Google則是做了一種「很方便又很不方便」的設計，部分應用程式打開後，右下角會出現一個「全螢幕」的符號，點選這個符號就可以即時性的針對該軟體進行顯示比例的調整，使用者也可以很直覺地進行調整。右下角紅框處的圖標點選後可以直接調整App的顯示比例。（圖／廖梓翔攝）但如果再打開軟體時，右下角沒有這個符號的話，則必須要在設定中找到「應用程式」，從你要調整的目標軟體選單中，找到「顯示比例(實驗)」，Google目前並沒有針對軟體顯示比例的部分，設計一個統一的區塊可以統一修改，必須要進入個別軟體進行修改，這點上來說，可以說是不怎麼方便。如果沒有從上述那個功能進去的話，就要在應用程式內，進入每個程式逐一調整。（圖／廖梓翔攝）軟體快捷列設計在三星Galaxy Z Fold6上，軟體快捷列還是分成傳統的兩種設計，分別是在底部的「工具列」與常駐在右側邊的「側螢幕面板」。三星有下方與右邊兩個工具列。（圖／廖梓翔攝）其中工具列所呈現的App，其實與內頁螢幕底部擺放的快捷軟體有直接相關。系統預設是擺放三星官方的App，像是電話、訊息、網頁瀏覽器、相簿、相機等軟體。但當你對螢幕底部的快捷軟體進行重新調整後，後續啟動其他應用程式時，底部工具列的軟體就是會變成你原本設計的樣子，這排最多可以擺放8款App。其實桌面底下App的擺放順序，就跟工具列有直接關係。（圖／廖梓翔攝）除此之外，透過修改設定，工具列上的右邊也可以呈現2至4個「最近使用過的程式」。但實際呈現的數量還是會看你左邊到底擺放了多少App來決定。總之，工具列上最多只能呈現10款App。如果這些都不是你要用的App，也可以透過工具列最左邊的功能表按鈕，直接喚出全部的程式清單來進行選擇。而常駐在右側邊的「側螢幕面板」上方3個App是系統自動給予的外，下面預設有5個空間，可以讓你挑選那些「偶爾會用到但是懶得找」的軟體，比如錄音、地圖等等。而如果覺得5個空間還不夠用，用戶可以自己繼續在這個空間中添加App，最高可以添加到22個。「側螢幕面板」的App最多可以放到22個。（圖／廖梓翔攝）如果這樣還不夠用的話，實際在操作「側螢幕面板」時，底部同樣有個「功能表」的按鈕，點選後也是會直接喚出程式清單，直接透過程式清單來找尋軟體。「側螢幕面板」除了可以放各種App的快捷按鈕外，同時也可以放小工具、行程提醒，甚至是天氣等資訊。但當中比較可惜的部分就是「無法混用」。明明「側螢幕面板」可以透過上下滑動的方式進行拖曳，但是卻無法把一些很常用的小工具與軟體合併顯示在同一條側螢幕面板中，這點是比較可惜的部分。側螢幕面板可設定的功能類型，可以同時設定多種。（圖／廖梓翔攝）在Google Pixel 9 Pro Fold部分，不管是封面螢幕或是內頁螢幕，底部均有一條僅容許4個空格的工具列，這4個空格中可以放讓你常用的App，也可以放你設計好的App資料夾。而當你打開任何程式後，工具列就會直接變小放在螢幕底端，而右邊多出兩個「你最近使用」的App圖案，方便你隨時使用這些App。比較可惜的是，Google Pixel 9 Pro Fold並沒有側邊工具列可以使用。如果你想要使用的App並不在工具列內的話，則可以點選工具列最左邊的功能表圖案，直接叫出App清單進行選取。桌面底下App的擺放順序與內容，就是直接影響到工具列。（圖／廖梓翔攝）軟體多工設計為何要花那麼多版面來研究工具列的部分呢？其實最主要的目的就是「軟體多工」。摺疊機的一大特色，就是可以讓2個或2個以上的軟體同時呈現在螢幕上。在Google Pixel 9 Pro Fold上，理所當然有這個功能。當你在內頁螢幕開啟某一套軟體後，可以從底部工具列（或是工具列的功能表中）找尋你要的App，接著按住App的圖標，這時候內頁螢幕就會呈現左右兩個大色塊，讓你決定這個新的App要放在哪。當你打開2個App後，也可以按住兩個程式中間的灰色處，這樣就可以一定程度上的調整左邊與右邊App的顯示比例。（圖／廖梓翔攝）除此之外，如果你真的很常使用某2種軟體搭配起來的分割畫面顯示的話，也可以選擇「儲存應用程式配對」，這時候你的桌面上就會出現一個由2個App組合起來的圖標，以後只要點選這個圖標後，就會一次開啟2個App。可以把常用的分割螢幕搭配儲存起來，放在桌面變成捷徑。（圖／廖梓翔攝）而在三星Galaxy Z Fold6上，根本就是把分割畫面玩出花出來。除了Google Pixel 9 Pro Fold有的從工具列拖曳App開啟左右分割畫面外，Galaxy Z Fold6除了有左右分割外，甚至還能做到上下分割。Galaxy Z Fold6可以上下分割。（圖／廖梓翔攝）也能左右分割。（圖／廖梓翔攝）而除了同時開2個軟體做出來的分割畫面外，Galaxy Z Fold6還能以此延伸，在打開第3個App，讓螢幕變成有3個軟體同時出現的三分割畫面。甚至可以做到3分割。（圖／廖梓翔攝）如果真的要很極端，Galaxy Z Fold6還有著「浮動視窗功能」，在畫面上出現軟體三分割的情況下，你還能把目標App使用「浮動視窗功能」，再次添加到很熱鬧的畫面中。透過浮動視窗還能加上第4個軟體。（圖／廖梓翔攝）當然，這時候其實「如何快速選擇目標App」就很重要了，所以這就凸顯出「工具列」的重要性。由於Google Pixel 9 Pro Fold的工具列數量較少的關係，其實更多的時候都是使用功能表來選擇App，而三星Galaxy Z Fold6由於有下方與右方App工具列的關係，因此在選擇App分割的時候，速度上會比較快。三星Galaxy AI功能介紹自2024年推出以來，三星Galaxy AI就在手機上創造不少豐富有趣的功能，其中比較受到矚目的，大概就是「通話即時翻譯」功能，從原本在S24上只能支援電信通話，到Fold 6的時候，已經變成可以支援LINE、WhatsApp等第三方通訊軟體。當用戶在與外國人溝通時，就可以開啟這項功能，「通話即時翻譯」可以在雙方用著自己本國語言溝通的時候，將對方的內容翻譯成自己能夠理解的內容，可以說是非常的方便使用。除此之外，商務人士最常用遇到的工作場景就是開會，而為了擔憂自己的筆記沒有辦法及時性的詳實記錄，所以許多人都有開會錄音的習慣。但當會議結束的時候，又遇到要聽打錄音內容的窘境。而三星Galaxy AI就有一個「語音轉文字智慧助理」，這個功能能將錄音一鍵轉為逐字稿，並進行翻譯、摘要整理，讓長時間的會議紀錄更高效流暢，是商業人士的得力助手。在設定中可以查看三星Galaxy AI各種功能。（圖／廖梓翔攝）另外比較值得推薦的功能，大概就是「訊息即時翻譯助理」，用戶只需要輸入中文便能轉換成外語，與外籍友人訊息聊天、寫外文商務電子郵件超實用。其中，智慧寫手能針對輸入內容提供適當建議，不論向客戶傳送禮貌訊息，還是撰寫社群媒體文案，都能確保用語恰當並符合原意。都提到翻譯了，那也不能錯過三星Galaxy AI的「翻譯助理」，該功能的使用場景適用於「面對面」交談，透過摺疊機螢幕可摺成90度的特性，直接開啟即時語音同步翻譯的功能，你的說話內容會自動轉換成目標語言的文字，呈現在封面螢幕上給對方看，而對方的說話內容，則會翻譯成你的語言呈現在內頁螢幕上，可以說是一個溝通的超強利器。翻譯助理，內外螢幕呈現兩種不同語言。（圖／廖梓翔攝）除了上述功能外，Galaxy AI還有「網頁摘要智慧助理」、「智慧回覆建議」等功能，對於使用資料收集、回應訊息的時候都可以有很大的助力。同時，目前Galaxy AI繁體中文已於10月底正式上線，台灣用戶只需至「設定」下載「語言套件」，即可享有更符合在地需求的AI體驗。Google AI功能介紹如果單從宣傳角度來看的話，Google在Pixel 9系列宣傳時，主打的AI功能（台灣區能用的）主要會放在攝影方面，在相機部分有內建各種強化畫質、輔助拍攝的功能，像是AI與AR結合在一起的「一起拍」功能，只要透過這個功能，在拍攝團體照的時候，拍照者先幫大家拍完照，後續只需要請一人來幫忙，就可以透過重複曝光的方式，讓拍照者也出現在團體照內喔。相較於三星Galaxy AI，Google在台灣地區下放的AI功能的確不多，但「不代表沒有」類似功能。像是主打面對面交談用的「翻譯助理」，其實在Google翻譯本身就有十分接近的「對話模式翻譯」，而且透過本身軟體的設定，也能讓Google翻譯同時使用內外螢幕來進行即時性的對話。雖然功能設計上並非完美，但本身使用上的方便性也不差。Google翻譯本身就有支援面對面的即時語音翻譯功能。（圖／廖梓翔攝）Google翻譯也能在Google Pixel 9 Pro Fold上同步使用內外螢幕進行即時語音翻譯。（圖／廖梓翔攝）而「語音轉文字智慧助理」功能，如果扣除掉「翻譯」這件事情的，將目光專注在「語音轉文字」上的話，其實Google Pixel 9 Pro Fold內建的錄音機就有「語音轉文字」的功能，算是一個已經到達「可用」等級的服務。Google的錄音功能有支援即時性語音轉寫。（圖／廖梓翔攝）所以Google Pixel 9 Pro Fold的AI功能到底是好是壞呢？如果把內建的Google Gemini拉進來比的話，結果就完全不一樣了。在Pixel 9系列中，Google讓Gemini取代傳統的數位助理。使用方式也與傳統相同，直接透過說出「Hey，Google」來啟動功能。Gemini取代了以前的Google語音助理。（圖／廖梓翔攝）至於Gemini版的AI助理到底有何用途呢？除了像過去請他幫忙寫簡訊、訂鬧鐘、問天氣，查看行事曆外。你還能拍照詢問Gemini「冰箱這些食材該怎麼處理」。除此之外，就是Gemini的先天優勢「與Google Workspace的高度整合」。Gemini的AI助理可以與Google本家程式連動使用。（圖／廖梓翔攝）Google Workspace其實包含了Gmail、雲端硬碟、行事曆、文件等Google官方推出的工具，相信現在不少人的工作都與這幾套軟體脫離不了關係。而當Gemini加入後，你可以直接請Gemini幫你「整理近期電子郵件的重點內容」、「搜尋雲端硬碟中符合某個條件的檔案」，甚至還可以對Gemini詢問附近特定營業內容的地標，然後要他把地標標記在Google地圖上。實際體驗後，如此超高的整合度，其實真的會讓人十分傻眼。只能說，成果驚人。（圖／廖梓翔攝）但也是有個很搞笑的情況，目前Gemini的AI助理僅接受「個人帳號」使用，也就是如果你公司是自購網域加入Google Workspace服務的話，即便你原本架構是Google的，但是Gemini的AI助理目前仍「不支援使用」。至於何時開放，官方並沒有明說。實際體驗的感覺為了這次的測試，其實真正做到「長時間」的使用這兩款手機。由於過去就是長時間三星摺疊機的用戶，所以Fold 6用起來可以說是十分的熟悉，甚至已經熟悉到「自動忽略」某些自己早期接觸時認為的缺點。兩台手機對比之下，三星Galaxy Z Fold6真的是沒話可說，歷經了6代的研發，使用者的大部分需求其實真的都已經考量進去。剩下比較讓人頭痛的App介面問題，其實更多是卡在相關廠商的配合度了。但在接觸Google Pixel 9 Pro Fold後，真的有改變部分的想法。首先Google Pixel 9 Pro Fold接近一般手機比例的封面螢幕，就算只使用封面螢幕操作手機，也不會有三星Galaxy Fold系列那種「狹窄」的感覺。你知道，對於手指粗大的人，想要在三星Galaxy Fold系列的封面螢幕上打字，到底有多痛苦嗎？而Google Pixel 9 Pro Fold的寬螢幕讓打字成為一件輕鬆愉快的事。相對的，在使用三星Galaxy Z Fold6的時候，自己幾乎會下意識地跳過封面螢幕，不管三七二十一的，都是打開內頁螢幕使用。不過，螢幕寬了也有其代價。裝上保護殼後，Google Pixel 9 Pro Fold明顯變得更寬。摺疊機的用戶都需要知道，要長時間的使用摺疊機「內頁螢幕絕對需要保護貼」、「螢幕轉軸絕對要保護」。螢幕轉軸絕對是是摺疊機的「命根」，建議用戶在選購保護殼或皮套時，一定要會挑選能保護轉軸的款式，這樣才能避免因碰撞或損壞，導致因為更換轉軸產生高昂的維修費用。然而，當你給Google Pixel 9 Pro Fold選了一款能保護轉軸的皮套後，手機寬度進一步增加，雖然不影響日常操作，但放進口袋時「占空間」的感覺明顯加劇。回到使用層面，作為商務人士，時間是最寶貴的資源，手機能否高效支持工作非常重要。三星Galaxy Z Fold6在UI設計上確實精妙，它的工具列與側螢幕面板設計能快速喚出常用App，加上左右、上下分割畫面，甚至三分割與浮動視窗的功能，能讓多工操作流暢自如，可以避免耗費時間從通訊軟體、信件、PDF檔案中搜尋自己需要的資訊。而Google Pixel 9 Pro Fold在UI設計上雖然不如三星如此「華麗」，但是從許多地方都可以看到其巧思（像是那個兩列式的下拉式選單）。除此之外，AI助理Gemini的存在真的讓人十分驚艷。本身摺疊機因為螢幕尺寸優勢的關係，在處理商務方面的方便性就已經遠超過一般手機，再加上Gemini與Google的各項服務深度整合，從處理郵件到管理行事曆，甚至搜尋雲端檔案都能輕鬆搞定。對經常使用Google Workspace的用戶來說，Gemini簡直是工作的最佳助手，讓日常作業變得更高效。總結三星Galaxy Z Fold6是實現高效多工操作的利器，UI設計考量周到，對習慣以工具列快速操作的用戶特別友好。而Google Pixel 9 Pro Fold則是日常依賴Google服務的用戶首選，Gemini助理無疑是它的一大優勢，但寬機身與封面螢幕的設計，也讓它更接近傳統手機的操作體驗。兩款手機各有優勢，至於要如何選擇，就看使用者需求而定。
近距離跟米其林星廚學料理 一嘗阿根廷餐酒原始魅力
想在家輕鬆做出米其林大廚傳授的食譜，似乎再也不是難事。曾是高雄米其林二星餐廳「Liberté」主廚的武田健志，和自1923年創業至今、擁有各類居家電器的日本虎牌TIGER合作，以虎牌最新力作「45°離心對流調理機SLB-A」為靈感，設計開發適合耶誕或歲末享用的套餐料理。12/7的12：00～14：00、14：30～16：30，還將開設共2場次的「星級主廚 耶誕廚藝課」，即日起民眾於虎牌百貨櫃點、實體或線上生活館，凡單筆消費達10,000元以上，即獲得參加資格1名（以此類推），可近距離跟米其林主廚學料理，每場次限額15名。45°離心對流調理機SLB-A獲得德國「 iF DESIGN AWARD 2024 」設計大獎，即日起～12/31推出活動價15,990元。（原價25,000元，圖／魏妤靜攝）武田健志認為台灣豆乳濃郁有特色，因此將其取代牛乳來製作「豆乳野菇栗子濃湯」。（圖／魏妤靜攝）除了「豆乳野菇栗子濃湯」，武田健志也為虎牌設計「鮭魚烤派／海膽菠菜雙色醬」（前左）、「綜合莓果天使乳酪」（前右）。（圖／虎牌提供）虎牌TIGER今年瞄準調理機市場、擴展台灣產品線，所推出的「45°離心對流調理機SLB-A」有別於傳統調理機多為一個方向水平旋轉，強調可以45度斜角刀片、三向漩渦水流完整保留食材風味及鮮度，即便是整顆蘋果也能直接調理，不用像傳統做法常需將蔬果切成小丁再處理。星廚武田健志也分享實際使用心得：「斜角對流的設計讓調理杯杯壁不易有殘渣殘留，可節省刮刀使用時間、更便於備料，而且口感更細緻均勻。」他更分享使用小撇步，表示無論使用哪款調理機都不建議一開始便轉到最高速，建議採漸進式分段會更利於使用、不易損壞。因應新品推出，除了虎牌本社營養調理專家將於官網提供超過60款食譜，新品上市期間更邀請有深厚法式料理經驗的名廚武田健志從濃湯、主餐到甜點，獨家開發3道料理。包括「豆乳野菇栗子濃湯」、「鮭魚烤派／海膽菠菜雙色醬」、「綜合莓果天使乳酪」，分別可使用「45°離心對流調理機SLB-A」製作滑順湯底、濃郁海膽醬汁，以及打發鮮奶油和製作果泥。武田健志還提到，他特別喜歡的台灣調味料是馬告，但與原民料理常用於野味處理不同，他偏愛將馬告用於甜點中提升風味。經典的「恩潘納達餡餃」（左）與「烏米塔玉米布丁」為弗朗西斯．馬爾曼獨家親授菜單。（圖／誠品行旅提供）「檸檬奶油海大蝦麵疙瘩」（左）與「爐烤肋眼牛排」演繹阿根廷豐富的海鮮與頂級烤牛肉。（圖／誠品行旅提供）同樣有名廚加持的還有少見的阿根廷風味餐，eslite hotel誠品行旅將於11/15～12/8，與阿根廷凱肯酒莊（Kaiken Ramos Generales）獨家合作推出被譽為「拉丁界最偉大的美食明星」弗朗西斯．馬爾曼（Francis Mallmann）親自創作的餐酒饗宴。曾在Netflix原創節目《主廚的餐桌》中展現魅力的阿根廷名廚弗朗西斯．馬爾曼，曾師從頂尖的法國三星主廚，並以無綴飾的安地斯食材一舉奪得歐洲具權威性的烹飪藝術大獎。但他取得殊榮後毫不戀棧，反而回到童年居所，在曠野山坳、湖邊與地底取材，透過燜燒、明火等展示視覺感極強的原始饗宴。此次誠品行旅攜手阿根廷凱肯酒莊，引進弗朗西斯．馬爾曼獨家授權、未曾面世的餐酒單，由誠品行旅The Chapter Café餐廳主廚呂芳坤打造華麗強烈的風味，並精選多款葡萄酒搭餐。本張餐酒單包含經典的「恩潘納達餡餃」，以混入豬油的酥皮包覆牛肉、蔬菜、橄欖、孜然等內餡與香料；「烏米塔玉米布丁」則取阿根廷富產的玉米為基底，淋上羅勒油佐沙拉，微甜滋味適巧平衡了前述的鮮明開場；「爐烤肋眼牛排佐阿根廷青醬／莎莎醬與切片馬鈴薯」則以原塊牛菲力展現大師的明火愛好。活動即日起開放預訂，除了於11/15舉行一夜限定的聯名品酒餐宴，包含較完整的經典餐點、甜點與精選飲品，限額釋出35席，每位2,700元+10%；也將於11/16至12/8以濃縮道數的經典餐點與甜點讓饕客嘗鮮，每位1,090元+10%。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
三星蔥價創17年新高 一根蔥比雞腿貴！颱風又要來…蔥農想哭
康芮颱風襲台後，宜蘭知名三星蔥損失慘重，連帶影響到售價和批發價。繼上週三1公斤飆破900元後，今（12）日再度創下新高，蔥價1公斤來到1000元，平均價也飆到每公斤863.1元，創17年新高紀錄。超高價格讓民眾傻眼，因為一根蔥竟然比一隻雞腿還要貴。根據三星在地農會數據，過去最高價得追溯到民國96年，當時每公斤600多塊。盤點過往颱風前，每天三星蔥產量大約一到兩噸，不過如今產量少了一大半，只剩下200多公斤，約0.2噸，供不應求，導致價格飆漲，拍賣價更是創下北農50多年的新紀錄。過往來說，11月份的青蔥價格大約落在200到300塊錢，這次最高狂飆到近千元，不只民眾傻眼，農民自己也嚇一跳，而原定要出貨的青蔥，現在都被迫擱置。三星農會總幹事指出，因為颱風剛過、產量還沒恢復，再加上災後預期心理，才導致蔥價居高不下。三星蔥價格創歷史新高，但蔥農開心不起來，因為蔥都被雨水泡爛、發臭了，價格好，但好蔥不到2成，還得擔心有小偷覬覦，再加上又有颱風靠近，蔥農實在滿腹無奈。
暴雨狂炸…宜蘭亮淹水警報「馬路變成河」 民眾傻眼：10年沒見過
受到東北季風和颱風外圍雲系影響，氣象署今（12日）針對宜蘭發布豪雨特報，羅東鎮、冬山鄉及三星鄉被列為淹水一級警戒，1小時雨量高達120毫米左右，各地傳出淹水災情，現場緊急拉起封鎖線，以免發生危險。氣象署針對宜蘭縣蘇澳鎮發布大雷雨即時訊息，慎防劇烈降雨、雷擊，溪（河）水暴漲，坍方、落石、土石流，低窪地區慎防淹水，以及低能見度，由於路面濕滑，步行與開車請注意安全。能見度低，請注意行車安全、減速慢行。切勿在河流、溪澗或低窪地區逗留。氣象署針對宜蘭蘇澳發布大雷雨即時訊息。（圖／翻攝自羅暳鎂臉書）宜蘭各地傳出淹水災情，網友紛紛在臉書《宜蘭知識+》社團回報，包括羅東夜市大淹水、羅東蘭陽大橋下溪濱路涵洞已封路、東山照安溪溪水暴漲，直呼「10年沒見過！」人車經過濺起水花。（圖／翻攝自羅暳鎂臉書）羅東鎮北成里長羅暳鎂也在臉書PO出災情畫面，包括羅東運動公園四維路全段積水嚴重，提醒用路人改道，現場也拉起封鎖線。因為雨下得又快又急，適逢里內農田滿水期，水成圳下游運動公園斷滿水位，所以路面多處積水嚴重，呼籲豪大雨時期，請民眾減少外出，小心慢行。羅東鎮北成里長羅暳鎂提醒用路人小心慢行。（圖／翻攝自羅暳鎂臉書）依據宜蘭氣象站統計，截至今天中午12時，冬山鄉3小時雨量171毫米，羅東鎮、蘇澳鎮、三星鄉與南澳鄉3小時雨量都超過100毫米，達豪雨標準；員山鄉、壯圍鄉24小時雨量超過80毫米，達大雨標準。
不只小米！評測機構點名智慧家電暗藏隱私危機 三星、華為也入列
隨著網路的高速發展，目前IOT（物聯網）的概念已經進入人們的日常生活中，越來越多家庭用品都連上了網路，從電視、手錶、門鈴，甚至是連空氣炸鍋都是如此。但根據英國最大的消費者評測機構《Which?》的最新研究，不少知名品牌的產品都有洩漏用戶隱私的風險，甚至將用戶的個人資料回傳到中國。根據《每日郵報》報導指出，英國最大的消費者評測機構《Which?》的專家針對許多廠商的產品進行了隱私評級，其中主要是從用戶意願、透明度、資料安全、資料最小化、追蹤器和資料刪除等六個方面進行評判。而專家在其中發現目前幾款流行的空氣炸鍋不僅能「偷聽」使用者的對話，還可能將個人數據傳送到中國的伺服器。其中以Aigostar、Xiaomi Mi Smart和Cosori CAF-LI401S這三款空氣炸鍋尤其需要關注，因為它們不僅知道用戶的精確位置，還希望獲得錄音的權限。小米（Xiaomi）的應用程式甚至連接到臉書、Pangle（TikTok for Business的廣告網絡）和騰訊（Tencent）的追蹤器，Aigostar則要求用戶在設置帳戶時提供性別和出生日期。《每日郵報》曾為此詢問小米，小米的一位發言人表示，小米的空氣炸鍋並不適用錄音權限，該裝置也無法透過語音指令來進行直接操作。《CTWANT》也訪問一名消息人士，該名人士表示，小米的空氣炸鍋內並沒有設置麥克風等相關裝置，因此根本不需要取得錄音權限。有傳聞指稱該款空氣炸鍋一開始設計時，是要搭配小米自家的AI語音控制系統，消息人士推估應該是內部開發空氣炸鍋時使用到相關權限，但是到量產時因為取消配合計畫，所以移除麥克風等設備，但產品本身沒有特別移除錄音權限。而隱私洩漏問題並非只出現在空氣炸鍋上，《Which?》的專家測試了三款最受歡迎的智慧型手錶，分別是華為（Huawei）的Ultimate、Kuzil和WeurGhy的智慧型手錶。而研究發現，華為的設備需要用戶授權多達9項「高風險」權限，其中包括精確位置、錄音、訪問已儲存的文件以及查看已安裝的所有應用程式。而華為方面表示，這些權限是為了讓智慧型手錶發揮完整功能才需要的，而且在設置過程中已經向用戶明確說明。在智慧型電視方面，海信（Hisense）的40A4KTUK和三星的EU43CU7100KXXU在設置時，要求用戶輸入郵遞區號，而LG 43UR78006LK則雖然同樣也要求郵遞區號，但並非是強制提供。《Which?》的專家也注意到，海信的智慧型電視內部並沒有連接到任何追蹤器，但三星、LG的電視則連接到包括臉書和Google在內的多個追蹤器。除此之外，三星的電視應用程式還請求8項高風險電話權限，包括查看手機上所有其他應用程式的能力。對此，三星和海信的發言人均表示，他們非常重視客戶的隱私和資料安全，同時產品也有遵守相關法律規定。除家用設備外，智慧型揚聲器也存在隱私風險。《Which?》測試了Bose便攜式家庭揚聲器、亞馬遜（Amazon）Echo Pop和Google Nest Mini（2代）。其中Bose的揚聲器所要求的手機權限最少，但內置了多個追蹤器，其中包括臉書、Google和數位營銷公司Urbanairship的追蹤器。此外，亞馬遜Echo提供了一些選項，讓用戶可以跳過部分共享資料的請求。但是亞馬遜和Google兩家的產品，都沒有提供退出追蹤器選項。為此，亞馬遜發言人表示「產品設計中有包含保護客戶的隱私和安全，並讓他們掌控自己的使用體驗。例如，我們為客戶構建了易於使用的控制—包括物理按鈕或快門、簡單的應用程式控制以及設置過程中的提示，同時創建資源來解釋我們的設備和服務如何運行以及提供哪些選項。」Google的發言人則回應「我們非常重視客戶的隱私，Google的服務與產品均完全遵守相關隱私法規，並向用戶提供關於收集的資料及其用途的透明度。當用戶希望在Google Nest智慧型揚聲器和顯示器上增加隱私控制時，可以使用訪客模式來進行。當訪客模式啟用後，Google Assistant不會顯示或說出個人結果、個人聯絡人，並自動刪除音頻記錄和Google Assistant活動。」