三杯豬腳
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全民大廚3／欣葉˙生活˙廚房 加熱加料上桌
6款咖哩醬包隨機出貨的組合箱，可透過咖哩匠店鋪購買。（圖／欣葉提供）由老字號餐廳欣葉台菜打造的新品牌「欣葉˙生活˙廚房」，兼具餐廳、生鮮超市及選物店的全新店型，於今年3月開幕，結合內用、外送、零售「一店三鋪」的經營模式，集結旗下「欣葉台菜、咖哩匠、金爸爸、唐點小聚」等不同品牌和料理類型，恰好正中宅食族群的心。上個月電商平台上線開賣，超過40種自行研發的冷凍調理包，從料理、主食、咖哩、湯品、港點等，樣樣都是居家自炊好物，簡單「加熱」或「加料」的料理包，搞定不同族群的需求。自製腰果製作的咖哩醬，加入椰奶、香茅、辣椒等香料熬煮的「椰汁綠咖哩」，在濃郁奶香中帶有刺激辛辣。（270元）（圖／欣葉提供）香濃醇郁的「北海道白咖哩」搭配滑嫩雞腿肉，濃稠醬汁既柔和順口又刺激味蕾。（270元）（圖／欣葉提供）其中，主打日式咖哩的「咖哩匠」，是由日本咖哩大師土井基親傳醬汁，共有6款風味，撕開咖哩醬包，隨心加入喜愛的食材蔬果就是豐足的一餐，堪稱名符其實的「懶人包」。最有人氣的「歐品咖哩醬」，採用新鮮蔬果熬製，輕辣回甘的滋味與牛肉相搭最佳；淡淡辛香料融合濃郁椰奶香的綠咖哩，十足的南洋風味最是開胃；醇厚的白咖哩醬與滑嫩雞腿肉融合，白飯扒一口便停不下來。配肉絲、炒蛋、高麗菜、紅蘿蔔等配菜的「台式炒米粉」是熟客最愛的招牌菜。（140元）（圖／欣葉提供）而獲米其林必比登推薦的老店「欣葉台菜」，招牌菜自然也在熱銷排行榜上，主食首選「台式炒米粉」、「糙米芋仔粥」，再來幾道噴香下飯的「三杯豬腳」、「排骨滷肉」等，就如同品嘗餐廳現點現做一樣，同等美味。用三杯醬快炒至收汁的「三杯豬腳」上桌時滋滋噴香。（250元）（圖／欣葉提供）欣葉˙生活˙廚房網址：https://shop.shinyeh.com/
在家防疫吃好料！散壽司、煙燻牛排、龍蝦細麵 高檔料理也能外帶
疫情持續蔓延，導致不少飯店暫時休館，在餐廳一律內用的禁令下，高檔料理轉化為外帶餐點，像是煙燻牛排、龍蝦義大利麵、日式時令盛合刺身丼等，紛紛縮小成個人份餐盒，stylect記者特搜幾家飯店的外帶餐盒，讓在家防疫也能吃得有質感。西華飯店內的「KOUMA日本料理 小馬」出期間限定外帶料理，數款料理包括時令盛合刺身丼、特饌彩壽司、特上鰻重炭火燒、極黑牛特盛等，將「吃日本料理約會」的情境搬回家。巴羅洛橡木桶煙燻美國頂級肋眼牛排(左)及澳洲水姑娘龍蝦手工細麵(右)。（圖／西華飯店）至於台北萬豪酒店則推出各項外帶及宅配冷凍到府的餐飲，讓在家防疫，或是分流辦公的需求，都能獲得滿足。宴客樓中菜館也推出常溫的超值合菜套組，菜色包含：奶香醍醐燒中蝦、三杯豬腳、川味麻婆豆腐、金銀蛋菠菜及老火煲湯，搭配叉燒廣炒飯，適合小家庭五人份享用。宴客樓五人份菜色全套原價4,410元，疫情期間為全民打氣，僅售1,980元。（圖／西華飯店）台北萬豪酒店宅配冷凍到府的「牛肉麵禮盒」。（圖／西華飯店）