上吉燒肉
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肉食控請進！日式燒肉感謝祭最高省1,500元 飯店牛肉麵全品項買一送一
想大口吃肉又想撿便宜的人，可得好好把握時機了！台北東區日式燒肉品牌「上吉燒肉」歡慶五週年，今年秋季霸氣推出「和牛慶感謝祭」，嚴選日本近江純血和牛的牛腰肉、牛前腿、牛臀蓋三部位，打造「燒肉片三種盛合」以及「創意三種盛合」兩款季節限定雙人份盛合，分別滿足愛好純肉口感與喜歡多變日式燒肉吃法的朋友。即日起至11/30還推出雙重優惠，包括不限用餐時段，凡於用餐日前3天至品牌官方LINE、FB、IG或致電門市提前預訂，單款盛合直接省660元，一次預訂兩款盛合更激省1,500元；另外若無提前預訂、活動期間直接到店現點任一款盛合則現省360元，同時點兩款盛合也可享1,000元優惠，同樣能滿足「享肉時光」。「燒肉片三種盛合」原價2,340元，即日起至11月底預訂優惠價1,680元，到店現點1,980元。（圖／上吉燒肉提供）上吉燒肉一期一會的「和牛慶感謝祭」再度登場，此次推出深受燒肉老饕期待的雙人份盛合，皆選用和牛的牛腰肉、牛前腿、牛臀蓋等三部位，依照肉品特性，在切工、厚薄、調味、食材選用搭配等細節上做變化，再升級為「燒肉片三種盛合」以及「創意三種盛合」。其中「燒肉片三種盛合」包含選用牛腰肉（又稱沙朗）搭配以澳洲海鹽及蒜粉調配的蒜鹽提味，入口後帶有甘甜味的「近江牛沙朗」；與以有嚼勁的牛前腿搭配淡淡煙燻香氣紅鹽的「近江牛板腱」；加上使用牛臀蓋部位搭配夏威夷黑鹽，噴發迷人炭香的「近江和牛臀蓋」，以直球對決燒肉控味蕾。創意三種盛合中的「一級棒三明治」。（圖／上吉燒肉提供）「創意三種盛合」則結合多樣食材呈現多變和牛風味，其中包括以數十種新鮮蔬果熬煮的高湯，沖燙牛腰肉（沙朗）肉片的「日式手沖牛肉湯」；以及用牛前腿肉片包覆越息米製成的松露風味米菓，再以酪梨醬、鮭魚卵佐料打造豐富層次感，有如新鮮肉壽司的「和牛松露米菓」；還有將刷上特製醬料的牛臀蓋肉片夾進吐司做成三明治，肉感滿滿的「一級棒三明治」，讓人一次嘗鮮多種和牛混搭吃法。「逸林牛肉麵佐奇香球」可嘗到與牛肉湯底結合的奇香球蕩漾出讓味蕾驚豔的滋味，可適量添加先麻後辣的自製花椒油食用。（620元+10%，圖／台北中山九昱希爾頓逸林酒店提供）另外以牛肉麵闖出名號的台北中山九昱希爾頓逸林酒店「La Salle森酒吧」，繼臭豆腐牛肉麵與剁椒臭豆腐牛肉麵在酒店餐飲市場另闢蹊徑後，決心「臭出自己的路」，以結合臭豆腐、皮蛋與香菜的「奇香球」和牛肉麵搭檔，將於10/1起至11/30止，祭出「牛肉麵全系列」買一送一優惠（不限內用、外帶，贈送品項以價低者計並收取原價10％為服務費），每日數量有限。台北中山九昱希爾頓逸林酒店執行主廚Mike王銘嘉和廚藝團隊不斷討論與調整，以既有臭豆腐發想，結合皮蛋和香菜後以獨家比例混合並揉捏成形，裹上麵粉油炸而成的「奇香球」，外表金黃討喜，剝開後奇香四溢，預料也將成為酒店另一項人氣品項。由於減少水分含量以利塑形，因此出餐時會將奇香球直接浸泡在牛肉湯中，以呈現最濕潤飽滿的口感。「剁椒臭豆腐牛肉麵」（左，620元+10%）、飯店人氣餐點「逸林牛肉麵」。（580元+10%，圖／台北中山九昱希爾頓逸林酒店提供）另外亦有榮獲台北國際牛肉麵節創意組銅獎的「剁椒臭豆腐牛肉麵」，Mike主廚指出，裡頭調味重點的手工自製醋泡剁椒是由新鮮燈籠椒與朝天椒混合後洗淨風乾，加上糯米醋、米酒與調味料浸泡一週，再以手工剁成細末保存，加上綿密臭豆腐與濃郁湯底，風味酸辣交織，呈現舒爽冒汗而不過度刺激的溫麻口感。
【慈善公益情報】柯媽萬聖皇冠裝愛心叫賣
疫情期間，慈善捐款大幅減少，財團法人中華民國唐氏症基金會的餅乾品牌愛不囉嗦銷售業績，今年跳水縮減七成，財團法人台北市自閉兒社會福利基金會原本預計今年善款會成長兩成，但疫情期間不但沒成長，還衰退了兩成多，因此東區頂級和牛名店上吉燒肉號召寧夏夜市著名店家一同在圓山捷運站1號出口廣場推出百元萬聖節主題「搗蛋美食義賣」饗宴，一百元就能吃到高貴和牛三明治、台灣金曲歌后曾心梅的杏仁飲、排隊名店月氏激蛋蔥油餅熱賣的舒肥嫩雞胸肉，就連柯媽也戴上皇冠變裝，現場幫忙義賣，身懷六甲的八點檔戲劇女王李亮瑾也共襄盛舉，變裝到現場義賣二手戲服/包包，當天義賣所得全數捐獻給唐氏症跟自閉兒慈善機構。副北市長黃珊珊 見證上吉燒肉愛心捐款 關懷唐氏症自閉症團體。上吉燒肉創辦人林佑勳表示：「疫情期間，餐飲業面臨龐大挑戰，後疫情時期，日本和牛又因為大陸搶貨，成本即將漲價5-10％，大環境內外夾攻，但上吉燒肉溫暖關懷的企業精神不變，做慈善同時享受和牛美食，而且只要有萬聖節主題裝扮，就能來上吉攤位兌換糖果包，限量兩百份。」大台北商圈產業協進會林定國總會長開心的說：「寧夏夜市不僅會做生意，寧夏夜市更會做公益!夜市是台灣的寶，我們努力讓世界看見台灣的好! 」而這次慈善活動的靈魂人物至聖里楊秀龍里長，召集各方資源贊助，只要憑活動傳單，就能兌換萬聖小禮物，限量2000份，並邀請街頭藝人變裝折氣球送小朋友。楊秀龍號召里民「掌握永恆，把握現在，回頭看看曾累積多少小善，在萬聖節陪唐寶寶跟自閉症患者們一起走出來。」唐氏症基金會大家長林正俠董事長也到現場參與萬聖節義賣，帶領唐寶寶們表演舞蹈，林董事長強調：「唐氏症基金會全生涯照顧唐寶寶，但基金會品牌愛不囉嗦禮盒銷售業績今年萎縮到去年同期3成，期間還曾遭退訂達2000盒事件，第二波疫情已在國外蔓延，我們準備度過前所未有的寒冬。」台北市自閉兒社會福利基金會董事長王美琦帶領服務個案上台，在畫作上簽名落款，展現豐沛創作能量，並邀八點檔戲劇女王李亮瑾同到現場參與義賣，發出呼籲：「我們基金會在自閉症孩子不同成長的階段、接受不同的教育服務，有些孩子因為大環境錯過應被服務的時機，我們今年預期善款目標跟實際收入相差四成之譜，希望疫情不要影響孩子的寶貴時程。」李亮瑾也捐出亮麗戲服讓民眾認購，所得全數捐給自閉兒基金會。 慈善捐款銀行帳號戶名：財團法人台北市自閉兒社會福利基金會土地銀行和平分行 帳號：045-001-020556郵局劃撥帳號 帳號：19933133 線上信用卡捐款請掃描QR code財團法人中華民國唐氏症基金會https://reurl.cc/6ld6Gk用三倍券幫助唐寶寶 https://reurl.cc/qdEjqgLINE PAY捐款好方便 電腦版：https://bit.ly/2xPecTr