不沾鍋
」 不沾鍋 致癌
北市食品容器具7件標示不符規定 特力屋、大創、宜得利都上榜
為保護民眾使用市售食品容器具及循環杯之衛生安全，臺北市衛生局今（29）日公布今年度食品容器具及循環杯抽驗結果，共計抽驗39件食品容器具及20件循環杯，食品容器具品質及循環杯清潔度檢驗結果皆符合規定，但其中7件產品標示不符規定，依「食品安全衛生管理法」可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。臺北市衛生局表示，本次食品容器具抽驗包含14件塑膠容器具、5件紙容器有淋膜、5件免洗筷子、5件陶瓷餐具、5件PTFE 塗層不沾鍋及5件不鏽鋼內膽保溫瓶，檢驗結果均符合規定，但有7件產品不合格。另外依據臺北市環境保護局提供北市共13個連鎖品牌計485家循環杯門市，抽驗20件循環杯，檢驗項目為澱粉殘留物、脂肪殘留物、蛋白質殘留物及烷基苯磺酸鹽（ABS）殘留，檢驗結果其中1件於複抽後合格，其餘皆符合規定。臺北市衛生局說明，食品容器具未依食品安全衛生管理法第26條規定標示者，依同法第47條規定，可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰，並依同法第52條第1項第3款規定，命業者將違規產品限期回收改正，改正前不得繼續販賣。臺北市衛生局針對7件產品標示不符規定，其中5件產品經查負責廠商屬臺北市之業者，已依法處辦，另2件產品來源為外縣市，已移請所轄衛生局查處。另外，7件食品容器具標示不符規定，分別有：特力屋樂士林分公司的WMF PERMADUR INSPIRE不沾平底煎鍋、台灣卡多摩嬰童館台北新光分公司的韓國白金矽膠副食品分裝盒、台灣卡多摩嬰童館台北中華分公司的伸縮收納握把餅乾盒、木盆實業台北松江分公司的蔬菜盒底盒、台灣大創百貨南西店的平底鍋、chicco新光南西Perfect 5-完美防脹 PP奶瓶150ml、宜得利台北內湖家樂福店的瓦斯用輕量方型煎鍋。臺北市衛生局提醒販售業者，依據衛生福利部105年4月18日部授食字第1041304937號公告修正，製造日期為106年7月1日後之「食品接觸面含塑膠材質之食品器具、食品容器或包裝」產品應於最小販賣單位的包裝或本體上標示，且標示應具顯著性，提供消費者選購時參考，不得僅於不可拆封的包裝內部之本體或說明書等方式標示。供重複使用之塑膠類食品器皿或容器，其主要本體並應以印刷、打印或壓印方式標示其材質名稱及耐熱溫度，不得粘貼，亦不得僅在外包裝標示。臺北市衛生局說明，有關塑膠類食品容器具之耐熱溫度可能因為不同規格或經由不同加工方式製成，以致實際耐熱溫度有所不同，故各產品之實際耐熱溫度，應以製造商標示為準。消費者於購買前應先確認其材質名稱、耐熱溫度及使用注意事項或微波等其他警語，選購標示完整之產品，並依照標示事項正確使用；當產品發生破損或裂痕，應立即更換，以確保安全與健康。
不菸不酒30歲男莫名罹患腎癌 專業醫：一次性餐具得少用
營養醫學醫師劉博仁日前分享一起案例，一名平時不菸不酒的30歲男子莫名罹患腎臟癌，而劉博仁在幫期檢查的時候，發現該名男子體內的PFAS（多氟烷基化合物）嚴重超標，推測這就是男子罹癌的原因。劉博仁也提到，為了身體健康著想，真的要少用一次性餐具，盡量減少曝露於PFAS風險中的機會。劉博仁在FB粉絲專頁上發文表示，一位30多歲、日常不菸不酒的男士莫名罹患腎臟癌，由於實在不知道為何會罹患，所以劉博仁便幫其進行檢查，結果意外發現該名男子體內多氟烷基物質PFAS超標。劉博仁表示，美國國家癌症研究所雜誌先前就刊登一項研究，研究團隊分析了來自「前列腺、肺、大腸和卵巢癌篩查試驗」（PLCO）的324例RCC病例及其匹配對照組的血清樣本，重點關注了全氟辛酸（PFOA）及其他7種PFAS的濃度。研究結果顯示，PFOA與RCC風險呈正相關。具體而言，血清PFOA濃度每翻倍，患RCC的風險就增加71%。更令人警醒的是，PFOA濃度處於最高四分位的個體，其RCC風險是最低四分位者的2.63倍。即便在調整其他PFAS濃度和排除腎功能減退個體後，彼此之間仍有高度關聯。劉博仁表示，這項研究進一步支持了PFOA作為腎致癌物的證據，對於普遍暴露於這一持久性化學物質的廣大人群具有重要的公共衛生意義。劉博仁解釋，全氟和多氟烷基物質（PFAS）是一類具有高度持久性的化學物質，在美國超過98%的人群血清中都有檢測到這些化合物。先前針對高暴露人群的研究表明，暴露於全氟辛酸（PFOA）可能與腎癌風險增加相關。但儘管如此，尚不清楚PFOA或其他PFAS是否會在一般人群中所見的濃度下引發腎細胞癌（RCC）的風險。而劉博仁在出席「健康云之道」節目時表示，PFAS的應用範圍相當廣泛。不僅存在於大家熟悉的不沾鍋鐵氟龍塗層中，還廣泛應用於雨衣、防汗衣物、一次性紙杯和紙盒等日常用品中。劉博仁特別提醒，PFAS能讓物品表面平滑，減少摩擦力，也具有防水效果，但過度使用可能導致中毒風險。特別是不沾鍋如果有刮痕，在高溫下可能會釋放出PFAS，增加人體攝入的風險。劉博仁也提到，目前歐盟許多國家已經立法限制PFAS的使用。
婦女疑感染全台首例「鐵氟龍流感」 疾管署回應了
近日胸腔科醫師蘇一峰在臉書分享一個個案，一名50歲女子有氣喘，平常症狀穩定，近日突然發病，還檢查出輕微浸潤肺炎，而女子疑感染「鐵氟龍流感」，可能是台灣首例。對此，疾管署做出回應。蘇一峰發文，「50歲的女性氣喘患者，本來都很穩定，突然氣喘發作很不舒服，胸悶咳嗽X光有輕微浸潤肺炎，流感新冠黴漿菌等等所有微生物的檢查，全部都是陰性！」詳細一問病患病史，蘇一峰指出，「發現病人只要用了家裡的不沾鍋後，就會很不舒服胸悶，而且越來越嚴重，出院之後換了一個新的鍋子，說也奇怪換了一個新的鍋子，病人的不舒服就消失了，是不是台灣第一例的鐵氟龍流感？」蘇一峰表示，「目前不知道要去哪裡通報？政府沒有通報的窗口。其實鐵氟龍流感這個名稱不太對，精確地名稱應該叫鐵氟龍所引起的間質肺炎 比較適合！」對此，疾管署副署長羅一鈞回應，「鐵氟龍流感」雖稱流感，是過敏引起的呼吸道疾病，不會傳染給人。至於傳聞說不沾鍋有毒？食藥署曾在闢謠專區說，不沾鍋鍋內塗有一層聚四氟乙烯（PTFE）的塗料，俗稱「鐵氟龍（Teflon）」，具有耐高低溫（-190~260℃）、耐蝕性（抗酸抗鹼）等性能。此不沾塗料之特點為烹調時使用油量較少且食物不易沾黏附著，鍋具較易清洗。惟塗料中含有全氟辛酸（PFOA），此物質加熱至327℃時，溶出機率增加。全氟辛酸（PFOA） 可能造成肝臟損傷、影響內分泌系統，目前被國際癌症研究機構（IARC） 列為第2B 類可能致癌物質，在動物實驗中發現的致癌性證據尚不充分，且對人體致癌性的證據有限。購買食品容器具或包裝時，應注意產品標示內容，依所標示材質之特性正確使用。如果不沾鍋表面出現刮傷、受損、甚至裂痕等情形，應更換新品。使用不沾鍋時，建議避免過度用力使用鍋具剷刮表面及烹調帶硬殼海鮮或帶堅硬骨頭的食材，也須避免長時間高溫烹煮、甚至在無油無水狀態下空燒鍋具，使用後亦建議避免過度用力以鋼刷刷洗，減少因刮傷、磨損、異常高溫而增加食品容器具之溶出風險。一旦發現鍋面刮傷或損傷，就應避免使用並更換。
不是用來洗碗的？ 3M揭菜瓜布「黃色海綿」真正用途
菜瓜布搭配清潔劑是多數髒汙油垢的剋星，然而菜瓜布的「海綿部分」其實並非用來清潔，3M公司日前在日本電視節目《月曜から夜ふかし》中解答，為了要讓洗碗過程更有效率，海綿的設計目的是要用來幫助洗碗精起泡。市面上常見的菜瓜布主要分成兩面，一面是綠色的金鋼砂纖維，另一面則是黃色的海棉，民眾在使用時，經常會以為兩面都能拿來洗碗。對此，海綿菜瓜布的發明者3M在日本電視節目《月曜から夜ふかし》中，分享「海綿菜瓜布的黃色海綿那一面，是由一種叫做聚氨酯的原料所製成，所以佈滿細孔，若是用海綿的部份去洗碗，因為清潔力較弱，污垢也較難去除。」其真正目的是幫助洗碗精起泡。至於如何有效率的清潔，3M公司建議，先將海綿菜瓜布沖水弄濕，再擠一些洗碗精在海綿上，接著用手重複按壓、搓揉菜瓜布，等到洗碗精充分起泡後，再用菜瓜布那一面來清洗汙漬，就能幫助起泡、提升清潔力，洗碗也會更有效率。3M也提到，若要清洗的餐具或杯子較細緻，或是要清洗不沾鍋，擔心會不小心會刮傷，就可以用海綿部份去清洗，但一般情況下還是建議用菜瓜布那一面來洗才能輕鬆帶走髒汙。
台商自煮三餐竟罹2癌！ 「地雷鍋具曝光」冷水沖洗更毒
一般人普遍在家自己煮三餐更加健康，卻有一位台商因此慘罹2種癌症，劉博仁醫師在節目《小宇宙大爆發》中分享，這位台商工作繁忙，因此特別請了家政阿姨幫忙煮飯，認為比外食更加健康。劉博仁透露，台商某天意外看到阿姨使用的不沾鍋相當斑駁，建議對方換一個鍋具，但阿姨認為還可以用便拒絕，5~6年後，這位台商竟檢查出罹患腎臟癌、膀胱癌，進一步抽血更發現，其體內全氟辛烷磺酸（PFOS）竟高達35.97，遠超過標準值3.5～25.7；此外，全氟辛酸（PFOA）數值也偏高，這兩項都與腎臟癌有關聯。劉博仁提醒，購買不沾鍋前可先詢問是否含有鐵氟龍，若產品有鐵氟龍，一旦鍋子出現刮痕就要換鍋子，而上述提到的全氟碳化物，也出現在很多防水物品中，包括雨衣、一次性餐具等。他指出，塑化劑很毒，但它在人體的半衰期很短，幾個小時，或是1、2天，多喝水就可以排掉；可是鐵氟龍很麻煩，一旦進入體內，其半衰期長達1、2年，難以排除。除了有刮痕就要更換，含有鐵氟龍的不沾鍋高溫使用後，也不能立刻沖冷水，否則也很容易溶出致癌物「全氟辛酸」，建議還是把熱鍋先放到冷卻後再清洗，不只可以減少罹癌風險，也能延長鍋具壽命。
經商男同時罹患2種癌！竟是煮飯阿姨「堅持1事」害慘他
現代人越來越注重飲食安全，不過往往忽略鍋具也可能對健康造成危害，一名經商男子不幸同時罹患雙癌，經醫師抽血檢驗發現，男子體內的「全氟碳化物」嚴重超標，追問才得知原來是「不沾鍋」害致癌。營養功能醫學專家劉博仁醫師日前在節目《小宇宙大爆發》分享健康知識，透露曾有一名男子因罹患腎臟癌、膀胱癌前來求診，經抽血驗出，他體內的全氟辛烷磺酸（PFOS）、全氟辛酸（PFOA）及全氟壬酸（PFNA）等3種有毒化合物質明顯超標。劉博仁進一步追問生活習慣，發現原來該病患長期在外地做生意，因工作忙碌聘請一名阿姨來幫忙煮飯，由於對方相當節儉，因此即使不沾鍋已經使用到塗層斑駁脫落，煮飯阿姨仍不肯更換，男子就這樣連續吃了5、6年的致癌毒素。對此，劉博仁示警，鐵氟龍（PTFE）常用於製作防水物品，包括不沾鍋、雨衣、一次性餐具等都可見此物質，由於鐵氟龍的半衰期長達1至2年，因此難以被人體代謝，建議只要看到不沾鍋有刮痕，最好不要繼續拿來烹煮食物。事實上，毒物專家招名威曾提醒，應慎選廚房容器，切勿購買來路不明的鍋具，以免將毒素吃下肚，「如果它是一個不安全的材質，那就會煮出一些重金屬或釋放其他不明物質」，呼籲民眾無論是烹煮或盛裝食物，都不要使用沒有安全認證的容器。
唱「告白氣球」迎周杰倫 蔣萬安拚大巨蛋演唱會解套
台北市長蔣萬安27日表示，一旦大巨蛋開唱限制解套，北市府非常歡迎周杰倫等巨星來大巨蛋開唱，26日市議會也已經通過提案，支持市府向內政部發函釐清，每關都在克服中，就是要朝辦理演唱會方向努力。台北大巨蛋能否辦演唱會數月來爭論不休，北市議會26日通過大巨蛋辦唱會建議案，要求北市府盡速發函內政部，釐清在合法架構下，如何能讓大巨蛋順利舉辦演唱會。蔣萬安27日上午接見北市田徑小將時說，大巨蛋漏水問題已督促廠商處理，全面防堵再次發生。至於外界虧稱漏水不斷，要求蔣萬安唱周杰倫名曲「聽見下雨的聲音」，蔣萬安則笑稱不會這樣，並當場開唱周杰倫另一首名曲「告白氣球」。而北市議員苗博雅批評蔣萬安對大巨蛋開唱案甩鍋內政部，簡直是「不沾鍋」，蔣萬安回稱，自己不會委屈，因為重點是能讓大巨蛋順利開唱，並進一步邀請周杰倫等巨星，其他都只是中間的關卡。對此，內政部27日則強調，大巨蛋的建築物用途是體育館，不屬於《建築技術規則建築設計施工編》第5章第2節，正面表列的電影院、戲院、演藝場、集會堂，內政部早在2016年已清楚函釋，也就是大巨蛋要辦或不辦演唱活動，並不受此規章限制。內政部官員強調，演唱會是屬於活動性質，不需屬建築物專門用途，只要大型活動主辦單位寫好活動安全工作計畫，向地方政府提出申請，地方政府同意就可舉行。國內各大體育場館，比方台北小巨蛋、台大體育館、高雄巨蛋等，都是這樣辦理，由地方縣市政府審查核准。官員批評，北市府有決定權，應負起責任，不能推給內政部。
不沾鍋用法NG等於吸毒？ 食藥署提「4大要點」安心使用
省油好清洗，是許多人選用不沾鍋烹煮食物的原因。不過，有「無毒教母」之稱的譚敦慈表示，曾有人用不沾鍋炒菜，中途離開後回到廚房竟昏倒，原因是吸到有毒物質。她表示，使用不沾鍋要冷鍋、冷油，且爐火勿太大，應控制在鍋底面積的2/3；過程要全程使用抽油煙機。林口長庚資深護理師譚敦慈，過去曾在健康知識綜藝《醫師好辣》節目中表示，曾有人使用不沾鍋時離開出房接聽電話，回來後在廚房昏倒，原因就是吸入有毒氣體。為了預防有毒物質，民眾選購不沾鍋時，要挑選不含「全氟辛酸」的鍋子。譚敦慈表示，不沾鍋表面塗層材質的「全氟辛酸」是一種毒物，雖然許多人擔心會釋出有害物質，而避之唯恐不及，但其實只要鍋面沒有刮傷或裂痕、不要乾燒，就不用太擔心安全的問題。鍋鏟建議以木頭材質為主，料理時避開帶骨肉類、帶有刺或殼的海鮮，都可以減少刮傷鍋面的機會。譚敦慈提醒，民眾使用不沾鍋時，記得要使用冷鍋冷油，不要熱鍋熱油；研究顯示，全氟辛酸在溫度超過攝氏260度時，會釋出有害物質，直接在冷鍋的狀態下，用廚房紙巾沾取少許食用油，在鍋面塗上薄薄一層，放入食材再開火，火力維持在中小火（火不超過爐子的2/3），即可安心使用。此外，使用不沾鍋時，「務必」要全程開啟抽油煙機抽氣；清洗不沾鍋時，也不要用自來水直接沖洗鍋面，務必要將鍋子反過來，先沖洗鍋底進行降溫後，再清洗不沾鍋，才能確保安全。至於如何判斷不沾鍋的塗層是否掉落，譚敦慈表示，可在不沾鍋中加水，水煮沸時，若冒的泡「大小不一致」，則塗層可能已經脫落；若一致，該不沾鍋仍可持續使用。要注意的是，若府上的不沾鍋已開始沾黏食材，應該立刻廢棄，不要再使用。此外食藥署也曾發文，早期不沾鍋塗層會使用全氟辛酸（PFOA），後因安全疑慮，國際間已陸續禁用，現在常見的不沾塗層以聚四氟乙烯（PTFE）材質為主，新的PTFE材質約在360度才會降解，此溫度遠高於正常烹調溫度，以及高溫烘焙（約250度）之條件，因此正常使用含不沾塗層產品，並不會有安全性疑慮。食藥署也列出使用不沾鍋烹調的「4大要點」，指導民眾安心使用。一、避免高溫空燒：高溫空燒會使溫度急速升高，可能導致塗層結構破壞，進而釋放有害物質。二、避免物理性破壞：應避免使用金屬器具或銳利之物品加以翻炒敲打，以免破壞塗層表面的完整性。三、詳加閱讀使用說明及注意事項：購買時應依說明書正確使用，選購具有完整標示及正常販賣通路的產品，以免買到黑心產品。四、定期汰換更新：如發現不沾塗層表面已有剝落、明顯刮痕、變色、不正常凹凸等異常情況，應更換新品，確保使用安全性。
董仔結婚1年抱怨房事次數太少 老公海力喊冤「很難控制」
董仔日前錄影《女王大人》，在節目上分享「夫妻間沒有不能說的秘密」，去年6月結婚的她，透露老公海力熱愛釣魚，卻和釣友KID一起瞞著她買了新釣具，還說價格只要2、3千元。最後在主持人曾國城和巴鈺的逼問下，海力全盤托出光一個捲線器就要3萬元，還是偷偷存私房錢買的。兩位主持人加碼再問董仔：「有沒有什麼事情讓妳動過離婚的念頭？」沒想到董仔自爆夫妻間的房事次數太少，她覺得至少要跟個人頻道影片一樣周更，但現在幾乎只有月更，讓海力喊冤：「男生時間很難控制。」另一對夫妻來賓郭婷筠則是抱怨老公彭正洗澡洗太久霸佔浴室，不懂為什麼每次都要洗1個小時？彭政則解釋因為疲勞所以每天都想泡澡紓壓，接著反問老婆郭婷筠為什麼願意和比自己大7歲還比自己身高矮的人結婚？讓郭婷筠好氣又好笑地說：「我覺得你很陽光，唱歌又好聽有同樣的興趣，所以當下愛上了也不會去管你比我矮這件事。」彭正（左起）、海力、楊昇達、巴鈺、曾國城、若綺、董仔、郭婷筠，在節目上大聊夫妻間的秘密。（圖／緯來綜合台提供）楊昇達則是被問「你爸爸和媽媽曾講過什麼老婆的壞話？」他面露尷尬地表示：「若綺褲子穿太短在我爸面前曝光。」讓爸爸特地過來提醒他請太太褲子穿長一點，家裡畢竟有長輩。楊昇達還開玩笑地說：「我爸扛不住。」若綺也想問老公楊昇達「為什麼都不讚美我？」若綺說，有次心血來潮想做炒蛋料理給老公楊昇達吃，結果卻換來老公一句：「為什麼過得比疫情還苦？」讓她覺得很沮喪。楊昇達馬上解釋原由，是因為若綺說想要弄一餐給他吃，結果在廚房忙了40分鐘只炒了兩顆蛋，不但炒蛋吃起來口感脆脆的，還毀掉新鍋子的高級不沾鍋塗層，讓楊昇達氣喊：「這樣還要我讚美她！」
不鏽鋼和不沾鍋安心用 食藥署曝使用遇上這情況就要換
廚房鍋具百百種，許多民眾廚房用品都會選擇不鏽鋼製餐具及不沾鍋，食藥署對此提醒，購買不鏽鋼餐具可挑選防鏽性較好的300系列；而不沾鍋則要每次使用後都要用中性經清潔劑搭配軟質海綿清洗，若表面出現凹陷、瑕疵、塗層抹損就要汰換。食藥署指出，不鏽鋼製的餐具可分為200、300和400等系列，雖然數字大小與不鏽的品質無絕對關係，考慮到常用在與食品接觸的角度上，建議民眾優先選擇防鏽效果較佳的300系列的不鏽鋼為最佳。對於民眾常用的不沾鍋，食藥署表示，不沾鍋的原理是在鍋具外層淋膜塗層，常見的塗層種類有3種，包括合成樹脂，常見如聚四氟乙烯，是一種對冷、熱及化學穩定的高分子材料，不沾性質最好；鈦金屬塗層的優點則是輕盈、導熱快等；陶瓷塗層特性是硬度較高，雖然不易刮傷，但不沾性能相對較差。食藥署提醒，若是民眾在家使用這類鍋具要仔細閱讀說明書，尤其要避免高溫空燒，以及每次使用後都要用中性經清潔劑搭配軟質海綿清洗，若是出現表面有凹陷、瑕疵或塗層破損就要汰舊換新。
外資機構看台灣大選 已定位為今年亞太區最重量級
總統及立法委員選舉進入選前最後一周，台灣民眾心目中的合適對象漸趨明確，跨國機構從外部觀察台灣大選，由於三黨候選人各有優勢，更認為關乎地緣政治、中美關係，已定位為今年亞太區最重要的選舉。外資機構很重視三位總統候選人的經濟政見，發現三黨在社會和勞工問題上看起來非常相似，但工業和能源政策存在分歧，而與中國大陸的經濟關係與往來立場，則是最大的差別。外資分析師認為，台灣已錯過了許多區域貿易／經濟協定的參與機會，如RCEP、CPTTP，甚至美國主導的IPEF，要再進一步找出多元管道，並不容易。非常巧合地，今年許多國家舉行大選，總計約占全球人口和GDP（國內生產總值）40％以上的國家，包括11月的美國總統選舉。國際法人投資圈目前顯得有些焦慮，擔心今年的選舉結果，可能出現「被低估的風險」之一。其實，外資並不像外傳的「政治不沾鍋」，反而是更頻繁地評估政治對投資標的的風險。總部在新加坡的finews.asia金融專業網媒認為，這次選舉的關鍵問題是臺灣和中國之間的兩岸關係，臺灣是一個各界已知的自治國家，中國大陸堅持對台擁有主權。法國外貿銀行則從經濟角度，分析台灣選舉的重要性，考慮到2023年經濟成長被出口和企業投資拖累，成長率不如預估，民間消費成長速度卻快過於2022年，選民實際上比較重視這一點。台海關係近兩年來列名全球地緣政治風險的名單，跨國企業近距離觀察，也頻頻收到國際客戶的詢問，有外商透露，每次客戶會議的討論議題都有「這一題」，而且討論方向包含地緣政治風險是否會對資產價格造成持久衝擊，「或者只是引發短暫的波動？」，兩者的討論結論左右了最後的投資決策。Natixis CIB Research部門指出，部份投資法人擔心地緣政治風險會導致資本外流，就外人直接投資（FDI）來看，2023年的流入量似乎未受到選舉的影響，市場沒有出現轉向風險規避。該團隊以科技產業領先的台灣和韓國進行比較，由於韓國一度祭出賣空禁令以減緩股市下跌壓力，台灣則有地緣政治風險，兩者在FDI流量上差異不多，假設不存在嚴重衝突的尾部風險，選舉後局勢應該會平靜下來。外資匯入台灣和韓國股市的變動與比較。（資料來源／法國外貿銀提供）
熱鍋沖冷水會致癌？醫分析關鍵原因曝：這「2種鍋」風險最高
餐具鍋具洗錯方法，小心把致癌物質吃下肚。許多人常做的「熱鍋沖冷水」行為就讓醫師看了搖頭，因為這麼做可能導致鍋子成為細菌溫床，更可能使內部金屬因漆膜脫落而暴露在空氣中，進而產生有毒物質。光田綜合醫院內科副院長張家築表示，熱鍋被冷水沖洗，可能導致鍋具凹陷破裂、漆膜脫落，使表面產生細小裂縫成為細菌溫床，也容易造成內部金屬暴露、接觸空氣而氧化，進而產生如全氟辛酸的有毒物質。張家築指出，熱鍋沖冷水最容易對不沾鍋、鋁鍋造成影響，且毒物如進入人體，可在體內停留3年而引發甲狀腺功能、脂肪代謝問題，嚴重可能導致腎臟癌。不過，坊間「熱鍋沖水的煙霧是肺癌致癌物」說法，腎臟科醫師顏宗海表示目前沒有相關實證，並指炒菜增加肺癌風險是因油煙有多環芳香族碳氫化合、懸浮微粒與細懸浮微粒。
不沾鍋陶瓷鍋有刮痕別再用！ 醫警告「百萬塑膠顆粒」將致癌
你多久會更換新的不沾鍋？一名醫師指出，當平底鍋出現刮痕時就該丟棄，由於其塗層遭到破壞，數百萬的塑膠微粒（Microplastic）可能滲入食物當中，因而進一步干擾內分泌系統，影響激素、生育問題，甚至增加罹癌風險。根據《太陽報》（The Sun）的報導，美國急診醫師普納姆（Poonam Desai）於TikTok帳號「doctoranddancer」分享，表示應該趕快丟掉有刮痕的不沾鍋或陶瓷鍋，其表面塗層的塑膠顆粒將增加罹癌風險，一旦攝入，便會在體內保留很長時間，鮮少能夠藉由尿液緩慢排出。報導指出，平底鍋常見的不沾塗層以「聚四氟乙烯」為主，而其耐熱顆粒是由「全氟／多氟烷基物質（PFAS）」組成，是種永久性化學物質，而南加州大學研究人員也對此進行實驗，發現這種物質將非病毒性肝癌的產生。另外，普納姆醫師提醒，雖然陶瓷鍋因為不含PFAS，被認為是不沾鍋的更安全替代品，但若是出現刮痕，陶瓷鍋的鋁製塗層也可能摻進食物裡，所以仍該盡快丟棄，不要繼續使用。
國際停用全氟己烷磺酸「常用於不沾鍋」 國內有6機構使用
早年使用於衣物防水、不沾鍋塗層主要材料的全氟己烷磺酸（PFHxS），由於其被列管為有毒化合物質，在國際上早已停用多年。環保署表示，國內目前僅剩6機構使用，且都是出於研究、實驗、教育等目的使用，目前預告將推出修正草案，除以上目的等用途外全面禁用該物質。根據媒體報導指出，行政院環境保護署11日表示，PFHxS是是全氟/多氟烷基物質(PFAS)的家族成員之一。其具備有防油、防水、耐高溫、難分解的特性，早年常用於衣物防水、不沾鍋塗層。但國際上早有研究證實，PFAS如果不慎遭到人體攝入，將會在人體內停留許久且難以排出。國際上也有研究指出，PFAS與肝病、甲狀腺疾病有直接關係。但由於PFAS家族成員龐大，無法立即性禁用，因此近年來國際上採取階段性禁用。環保署表示，因應聯合國斯德哥爾摩公約，將把PFHxS列為第一類毒性化學物質，除研究、實驗、教育等用途外，將全面禁用PFHxS。而根據調查後發現，PFHxS在國內僅剩6家機構使用，且都是用於研究、實驗等用途。因此環保署認定其對國內產業影響甚小，草案預計在通過相關程序後，有望在年底前實施。
侯Sir發威1／侯友宜迸金句猛攻賴清德 藍營建議人設要更豐富立體
新北市長侯友宜5月17日被徵召提名為國民黨總統參選人，多份民調顯示他與民進黨總統參選人賴清德互有領先，為了突破民調糾結現況，侯友宜也硬起來在各議題與賴清德捉對廝殺；但有多位藍營資深輔選幕僚指出，侯友宜民調若要突破與對手的僵局，不只國政發言的砲火要猛烈，人設必須更豐富和立體化，這才能在總統級大選感動2300萬人，而侯本身確實有這本錢。一位國民黨人士觀察，侯友宜自被提名參選總統後，發言展現有別過去的強硬砲火，並頻頻緊抓對手賴清德進攻。他指出，短短半個月以來，侯友宜在能源、民主、兩岸、治安和死刑等議題緊扣賴清德，並迸出不少金句，例如侯談能源時直言「核能就是我的選項」、談民主時嗆「這幾年民進黨不夠專制嗎」、論治安則說「中央做不好就換我來做」，甚至在兩岸立場上更嗆賴「和平不是肉麻當有趣」，同時也清楚表達反廢死立場。民進黨陣營近日釋出民調，指稱國民黨總統參選人侯友宜仍落居第2名，而國民黨陣營認為侯的人設必須更豐富和立體化，才能在總統大選感動人心。（圖／周志龍攝）「選戰時間還長，侯友宜正在把支持者的餅做大。」一位幫前總統馬英九打過選戰的幕僚指出，侯友宜以前的做法就是有可能會失分的題目都不碰，但現在要選總統就不可能繼續不沾鍋。他說，選總統就如同進廚房不能怕熱，雖然對特定議題表態立場會遭致針砭，但清楚站穩價值分水嶺，才能展現領導力，讓民眾知道侯友宜要把國家帶往哪裡。一位近侯幕僚則說，侯友宜擔任新北市副市長、市長快13年之久，新北400萬人口就是一個「大城小國」，因此侯長期對國政議題都有準備，也有清楚的政策價值，只是之前還沒被提名，因此不方便表態。他說，黨中央徵召總統人選確定後，侯友宜除不斷整合黨內不同意見，傾聽各方需求外，目標更放向與「非綠聯盟」對話攜手合作，盼吸引最大投票族群支持。 只是一位打過首都選戰的藍營人士提醒，侯友宜現階段主打的人設是警察出身、保家衛國形象，但侯擔任警察的事蹟很多年輕人並不清楚，只知侯是新北市長、活躍的政治人物，因此侯團隊若要操作「警察人設」必須更細膩。他指出，侯友宜2010年剛擔任新北市副市長時，某次演講分享警政到市政的心路歷程，「政壇菜鳥」的侯談及許多故事都相當幽默有趣，例如剛踏出警校校門時，曾偽裝在公園餵蚊子突襲犯人，這種有血有肉的故事在侯身上一定很多，但必須要有人去挖掘「立體化」。此外，一名國民黨新北市議員則建議，侯友宜的「鐵漢」警察形象一定是這次選舉最大優勢，但除了「鐵漢」外，更可以加入「柔情」元素，分開宣傳吸引不同年齡、族群的支持者。他說，刑警故事下的侯友宜，必定有對家庭柔情的另一面，爸爸之於女兒的關係，或者高壓工作與家庭之間的內心掙扎，這些有血有肉與庶民同在的豐富故事勢必將感動每個台灣家庭。據了解，親近侯友宜的幕僚在徵召前，曾收集9萬多個頻道的網路聲量並進行分析，發現在綠營網軍洗版攻擊下，侯的人設竟被形塑成「草包」、「講廢話」，根本可以說是網路霸凌的受害者，但在被徵召後，侯友宜金句連發、立場明確，人設已逐漸扭轉為正面。未來，隨著選戰步驟，陸續整理出警察故事和市政亮點，主打「好好做代誌」的侯友宜將能與有執政大包袱的賴清德形成鮮明對比。刑事警察出身的國民黨總統參選人侯友宜曾屢破大案，在老一輩台灣人心中有「鐵漢」形象，但相關宣傳並未觸及到年輕世代。（圖／報系資料照）
歐盟擬禁用「PFAS=永遠的化學品」 天然塗層鍋具成為安心首選
被稱之為「永遠化學品」的「全氟／多氟烷基物質」 (PFAS)，即將遭到歐盟禁用！今年二月，德國、荷蘭等歐洲五國向歐盟提議，全面禁用PFAS物質，但這項塗料不僅是半導體產業、紡織品、醫療用品等，就連日常家庭使用的不沾鍋，主要塗料都來自這項有害物質，而採用全天然陶瓷塗層製成的鍋具，成為這波禁用名單下的安心首選。PFAS在日常生活使用上相當廣泛，這項含有約4500種以氟為基底的成分，能長期對抗極端溫度及抗腐蝕性，因此從食品包裝、不沾鍋、雨具、黏著劑、紙張、油漆、飛機、汽車、紡織品、醫療用品到風車都有它的存在。不過，PFAS早已被證實有害人體健康，可能導致罹癌、賀爾蒙失調、免疫力下降，也對環境有害。根據研究，全球雨水都有低含量的PFAS，但如果大量滲入水或土壤中，會造成嚴重問題，也因此德國、荷蘭、丹麥、瑞典和非歐盟成員國挪威，今年二月共同提出聲明，提議禁用PFAS，並稱如通過禁令，將會是「歐盟對化學物質最大的禁令之一」。在五國攜手提議禁用後，預計將給予產業十八個月到十二年不等的時間，研究是否能用其他物質取代PFAS，雖然有部分產業難以找到替代原料，但與日常飲食息息相關的不沾鍋，早就有不含PFAS的替代產品，也就是全天然陶瓷塗層製成的鍋具。放眼市面上鍋具的塗層，大致分為天然陶瓷與化學合成兩大類，但前者市占率僅達5％，後者則因化學塗層能達到完全不沾鍋的特性，推出後快速搶佔95％市場，但其中PFAS已有動物實驗證實，將造成腫瘤、肝癌、胰臟癌、腎臟癌等，以及甲狀腺功能異常、免疫系統失調等疾病。韓國鍋具第一品牌NEOFLAM，不僅外觀時尚，也採用全天然陶瓷塗層，使用起來更加安心。（圖/NEOFLAM提供）相較於市面上的化學塗層，韓國鍋具第一品牌NEOFLAM採用全天然陶瓷塗層，除了不含PFAS外，也不含PFOA、PFOS及鐵氟龍等有害物質，雖然無法與化學塗層的不沾鍋效果相比，但NEOFLAM採用的升級版Xtrema全天然陶瓷塗層，仍具有相當的產品優勢。NEOFLAM使用獨家Xtrema天然陶瓷塗層，主要成分是以天然的沙和石所組成，不僅保障使用上的安全與健康，鍋具內外採用Xtrema陶瓷噴塗也具有省油、導熱快速、容易清洗等特性，加上美型的外觀設計，讓鍋具不再只是料理的工具，更增添生活儀式感。可以確定的是，PFAS的碳氟鍵強度是有機化學物不容易分解，會隨著時間在人體或環境中累積，而這項有「永遠化學品」之稱，早已被認為和癌症等健康風險有關，未來勢必禁用聲浪四起，而息息相關的紡織、油漆、鍋具等產品，成為第一階段消費者率先汰換的選項。NEOFLAM亮眼的外觀設計，讓鍋具不再只是料理的工具，更增添生活儀式感。（圖/NEOFLAM提供）
5大原因很「傷精」 醫曝「挽救方法」…2個半月有機會恢復
《國家地理雜誌》日前報導有關「全球精子計數下降的速度比我們以為的更快」，對此台北馬偕醫院泌尿科醫師陳鈺昕表示，現今男性不孕風險的環境因素持續累加當中，加上不良的生活型態，導致大多數男性生育能力降低，可以把握5大方向，保護自己的生殖健康。陳鈺昕在粉專《石•攝•性•也 泌尿科 陳鈺昕醫師》指出，全球男性出現了嚴重的生育危機，包括精子計數陡降、精子濃度減少以及不孕症日益增加；另外，精子數也可能跟睪丸癌、心血管疾病、早發性死亡的風險有相關。陳鈺昕分析，影響精液品質不良的可能因素包括低睪固酮濃度、出生前接觸的環境化學物質會影響男性生殖器發育變化、接觸到干擾內分泌的化學物質會模仿或擾亂身體的賀爾蒙、吸菸以及肥胖；研究發現以上的因素會造成精子濃度降低、精子游動力低落、精子的DNA損傷增加，而精子濃度較低（低於每毫升1500萬個精子）的男性會有較高的住院風險。至於長期暴露在環境化學物質中加上有害的生活型態，會代代累積甚至傳遞給下一代，陳鈺昕說，「看到這邊你可能會想問『那我的精子還有救嗎』，其實只要遠離這些物質並改善生活習慣，精子還是有挽救的空間，因精子從製造到成熟需要大約75天，表示男性基本上每兩個半月就有機會恢復精子品質。」那我們該如何保護自己的生殖健康？陳鈺昕建議，一攝取健康飲食、二規律運動、三維持健康體重、四避免吸菸，最後是減少接觸會干擾內分泌的化學物質，像是鄰苯二甲酸酯類（塑膠製品和個人護理產品，例如指甲油、洗髮精、頭髮定型噴霧）、雙酚A（硬塑膠製品、黏著劑、某些食物罐頭的內壁塗料）、阻燃劑（家具和地毯）、全氟烷基化合物（不沾鍋和抗汙地毯）、殺蟲劑（植物性食品和草坪保養產品）。
不沾鍋要定期更換 專家警告：刮痕恐會釋放出致癌物質
許多家庭在購買鍋具時會選擇購買不沾鍋，煎東西時比較不會黏在鍋子上。日前有國外研究指出，如果不沾鍋表面塗層被刮壞了，會釋放出有毒物質，進而導致各種疾病的產生。根據外媒《GP1》報導，一名澳洲紐卡斯爾大學發表在科學雜誌《全面環境科學》上的研究指出，不沾鍋上的刮痕可能會將數百萬的有毒微塑膠釋放到食物中，釋放出來的物質稱「per-e-polyfiuoroalkyl（PFAS）」，又稱永恆化學品，通常存在於食品包裝、水、以及經常被使用在煎鍋和氣炸鍋中。PFAS需要將近十年才能在人體內分解，而不會在環境中分解，近年來的研究發現，這些物質會導致疾病發生的機率大大增加，像是各種癌症、自閉症和不孕症。科學家發現，鍋子上約5公分的刮痕就會釋放出230萬的微塑膠，並且沾附在食物上。他們建議，購買廚具時避免購買不沾鍋，若已經購買了就要小心使用，避免產生刮痕，並且定期更換鍋具。
iPhone 14 Pro最高回饋7,370元 優惠券無限領團購美食下殺3折起
隨著購物節進入最高峰，樂天市場預期將可再催出一波買氣，豐富的1111加碼彩蛋，祭出省最大的限時優惠，不僅要帶給消費者全年最下殺的折扣，更要挑戰市場最低價。首推Apple iPhone 14 Pro 256GB 限時特賣36,999元，搭配天天領券現折1,111元，持指定信用卡付款最高可獲得刷卡金3,300元，加上樂天點數回饋、樂天網銀首次開戶回饋等，最高能賺回饋7,370元；Apple iPad mini限時下殺搭配領券優惠，只要 14,999元即可入手；SONY真無線藍牙降噪耳機搭配優惠券現省2,455元，相當於以 5,735元就能將高質感耳機帶回家。愛買線上購物-Apple iPhone 14 Pro 256GB／MYGOOD買好好買-SONY無線藍牙降噪耳機（圖／樂天市場提供）樂天市場站上的高人氣美食也祭出超殺折扣，如擁有起士界愛馬仕之稱的龍泰皇家起士條，連續三天祭出樂天年度最下殺優惠， 11/9-11/11全館領券78折起；人氣團購美食協發行泡菜黃金海帶絲11/10-11/11限時48小時下殺3折，最受歡迎的招牌黃金泡菜也能直接以半價入手。雙11同樣熱銷的日本商品如IRIS OHYAMA 陶瓷塗層IH不沾鍋具6件組限時下殺現省1,252元；日本熱銷NO.1明治膠原蛋白粉，1111限時下殺37折。翔仔居家-法蘭絨x羊羔絨暖暖厚被／協發行泡菜-黃金海帶絲（圖／樂天市場提供）此外，樂天市場觀察到近期天氣轉涼，保暖用品買氣也相當夯，像是電暖氣、暖暖包、保暖冬被等商品銷量較上個月成長約一倍，為搶攻雙11保暖商機，11/10-11/11也限時推出日本桐灰小白兔手握式暖暖包、法蘭絨羊羔絨暖暖厚被3.1折起，最後一波超殺搶購搭配多重優惠，希望消費者用最優惠的價格備齊所有商品！
煮完咖哩的鍋子好難清 日網友秀一招解方
煮完咖哩後要清洗其實有點麻煩，而為了解決這個問題，日本有一名網友分享自己的妙招。她表示自己會再放進白飯和雞蛋開火拌炒，不僅能清除掉醬汁，還多出一道美味的咖哩炒飯，可以說一舉兩得。但她也提醒，這個方法只適用在不沾鍋。