世界糧食日
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惜食利用NG醜蔬果烹煮美味佳餚 世界糧食日邀你一同重視糧食浪費問題
10月16日是「世界糧食日」，但世界各地仍有許多地方面臨飢荒問題。新北市政府農業局呼籲國人重視惜食議題，多地農會設立惜食專區也落實學童教育；新北市社會局長李美珍也親自動手削蘿蔔、參訪「舞春號」惜食分享車配送地瓜、南瓜及白蘿蔔等NG醜蔬果，志工更利用這些NG醜蔬果，烹調出一盤盤香噴噴又可口的菜餚，讓社區長輩共餐相伴。13%糧食在產銷中受損、17%糧食被消費端浪費掉據聯合國糧食及農業組織（FAO）統計，全世界約有13%糧食在生產及運銷的過程損失、17%糧食在消費端被浪費。消費者除了購買超出食用量的餐點造成剩食，對於賞味期限敏感以及重視農產品外觀，也使超市、賣場以及餐廳投其所好，傾向只留下最新鮮、美觀的產品，形成浪費。因此FAO將10月16日訂為「世界糧食日」，旨在喚起世界對發展糧食和農業的高度重視。新北市農業局長李玟呼籲民眾，採購食材或餐點前，先想想是否適量並斟酌取用，並養成打包習慣，都可以減少不必要的浪費。生活習慣的小改變，就足以為糧食浪費問題盡一份心力。農業局提供民眾幾個日常生活小習慣，落實惜食概念： 鼓勵消費格外品、即期品 養成吃多少、點多少的習慣 前往惜食餐廳、農會惜食專區消費▲民眾採購食材或餐點前拿捏份量，並養成打包習慣，都可為糧食浪費問題盡一份心力。（圖／新北市政府農業局提供）新北13個農會惜食據點、50家餐廳加入惜食行列為改善食品浪費問題，三峽、深坑、汐止及淡水等13個農會設立惜食專區，將保存期限較短且新鮮優質的農產品，以優惠價格吸引消費者。三峽農會總幹事張永巨表示，食品浪費是非常可惜的事情，從小培養大家的惜食意識相當重要，三峽農會除響應設立惜食據點外，更落實惜食概念於學童教育，農會附屬幼兒園以在地農友所生產的蔬果、雞蛋等農產品入菜，減少食物里程及運銷損失，也諄諄教導學童切勿浪費食物。新北市政府並媒合農友對接餐廳，鼓勵餐廳多使用蔬果格外品烹調入菜，已超過50家餐廳加入惜食的行列。這些餐廳透過精湛廚藝將醜蔬果變為美味料理，讓民眾瞭解到，「格外品」只是外型或規格不同於一般品，營養及美味絲毫不減。新北惜食分享網NG醜蔬果變身餐桌上的佳餚 長輩惜食共餐新北市迄今成立108處惜食共餐據點，包含26處惜食廚房。社會局長李美珍表示，因應全球日趨嚴重的糧食危機，新北市從105年起便開始推動惜食分享網，將NG醜蔬果或其他格外品轉提供給據點或小衛星，以做為老人共餐或兒少課後照顧之用，迄今已媒合新北果菜運銷公司及14處公有市場和20家民間企業，提供醜蔬果及肉類格外品超過108萬公斤的食材，受益超過170萬人次。成州社區發展協會執行長王文龍表示，協會每週一到週五辦理據點活動和共餐，約有80位長輩參與，由老師帶領國畫練習、肌耐力動健康等，另聘請老師教導非洲鼓，長輩都學得很開心。中午則由志工幫忙煮飯，讓長輩一起共餐。謝謝惜食分享網每週固定配送惜食蔬果或邊角肉等食材，以減輕協會負擔。長輩還會親自栽種照顧「魚菜共生」休憩農園，採收做為共餐之用。五股區長藍瑞珉表示，五股區現有19處共餐據點，且每里皆有銀髮俱樂部，定期舉辦老人共餐，讓長輩可相互陪伴關懷，參與各項才藝和健康促進活動，以延緩老化失能。
諷刺糧食浪費…藝術家打造千粒純金大米扔黃浦江 網反諷：「真」浪費
明（16日）是世界糧食日，上海藝術家楊華炘13日為了諷刺城市中浪費糧食的行為，用了500克黃金，打造1000粒大米，然後將它們一粒粒的丟進黃浦江以及上海各個角落，這樣的「行為藝術」引起網友熱議，不少網友譏諷楊華炘的行為「只是譁眾取寵」。綜合陸媒報導，楊燁炘近日用500克黃金打造1000粒「純金大米」，接著還一粒一粒丟進黃浦江以及上海各角落，他表示「我們不浪費糧食，我們只浪費黃金」，更指出中國已經進入小康社會，但不少人養成浪費糧食的習慣，看著大量沒吃完的白米飯、麵條和各種食物被仍進垃圾桶，讓他相當痛心。藝術家楊燁炘用500克黃金打造1000粒「純金大米」。（圖／翻攝自微博）楊燁炘表示，他將常看到很多米飯被丟掉，因此想用一種行為藝術的方式去諷刺這樣的現象，遂找了珠寶店訂製，用100%的黃金，1比1比例打造跟真實大米一樣大小的黃金米粒，想透過一種誇張的手法，將浪費糧食的過程再現。他說「把大米做成真正的黃金，這樣才能夠感受到每顆米粒重量，希望引起民眾嚴重認知」。藝術家楊燁炘打造1000粒純金大米，扔在城市各個角落，藉此諷刺糧食浪費議題。（圖／翻攝自微博）後來也確實如楊燁炘所料，這樣的行為藝術果然引起大批網友熱議，不過大部分的網友都在批評他作秀，不少人留言「用另一種浪費手段提醒浪費？」、「這難道不叫浪費嗎？這500克黃金直接送給我，它不香嗎？」、「任何形式的浪費都是可恥的，包括扔黃金」、「有錢就可以隨意藝術了？」、「你扔給我，可以多嘲諷半年」。楊燁炘認為黃金比大米值錢。（圖／翻攝自微博）對此，楊燁炘回應「在我的觀念中，黃金不如大米值錢，因為大米比較軟，比較好吃，黃金太硬，會嗑著牙齒」，他還說現代社會人們脖子外的黃金越來越重，但脖子內的黃金卻越來越輕，希望大家能正視糧食浪費議題；他也透露目前手上還剩約100粒的黃金大米，將會在16日去扔。根據了解，楊燁炘是個貨真價實的藝術家，還得過多次獎項，前幾年也曾為了諷刺「炫耀性消費」，以100元人民幣（約新台幣436元）的價格賣出100個LV手提包，當時引發大批民眾排隊搶購。