中藥舖
」 林銀杏 杏仁女王
翻玩古早味2／手艸生活 暖心慢氛圍
位於台南市北區的巷弄裡、由老房子翻新而成的「手艸生活」，創辦人謝明勳的阿公人稱「麒麟伯」，原在安南區宮廟「海尾朝皇宮」旁開設中藥舖，爾後謝明勳的父親繼承藥師職業，開了間中西藥局。因此謝明勳從小就對中藥耳濡目染，加上讀的是餐飲管理，便結合家業與所學，自行創業。「桂梅冰飲」的成分有桂花、烏梅與洛神等，入口甘甜生津。（100元）（圖／宋岱融攝）「為了做出一般人較能接受的口感，開店之前我曾跟爸爸討論，決定去除較苦的藥材，加進玫瑰、菊花與桂花等，讓漢方茶飲更貼近生活。」店裡常態提供的冰茶品項只有2種，熱茶卻多達8種。謝明勳透露：「熱茶只能慢慢喝，我希望來到『手艸生活』的人們，都能感受這裡的緩慢氛圍，況且慢慢喝茶，對身體也比較好。」「水果餅」來自台南市永康區的「王西勢食品行」，使用新鮮水果熬煮內餡。（鳳梨金桔口味50元）（圖／宋岱融攝）針對第一次上門的客人，謝明勳會引導對方選擇適合自己體質及口味的茶飲，此外，他推薦很適合夏天的「金菊活力茶」，不但可調節生理機能、清心除煩，還兼具抗菌與提升免疫力的特色，在疫情期間，更需要點上一杯喔！「椪烘蛋」是將台南人的月子餅「麻油椪餅煎蛋」加上酒釀與青醬。（140元）（圖／宋岱融攝）「手艸生活」的空間充滿生活感，讓人留連忘返。（圖／宋岱融攝）手艸生活地址：台南市北區裕民街72巷12號電話：0910-989-572
【杏仁女王1】台港演藝名人都上門 「林銀杏」聞名百貨專櫃
「林銀杏」是讓小S等天王天后趨之若鶩的杏仁粉，且真有其人！市售的杏仁粉一百公克只賣十元，「林銀杏」卻要兩百元起跳，「因為我們只賣『真』杏仁！」人稱「杏仁女王」的「林銀杏國際有限公司」負責人林銀杏說。林銀杏賣的杏仁粉，原是祖父中藥舖裡的一味潤肺藥，賣出名堂後，順勢推出「上真杏仁粉」，由林銀杏的母親繼續經營，後因家中生意失敗而停業。債務還清後，第三代的林銀杏重新接手，轉型走入百貨及電商等通路，更開發杏仁手搖飲，創下每年近一‧八億元的業績！許多百貨公司都能看到「林銀杏」的櫃位，新推出的「雪耳杏仁飲」，同樣走養生健康路線。（圖／馬景平攝）許多百貨公司都能看到「林銀杏」的櫃位，新推出的「雪耳杏仁飲」，同樣走養生健康路線。（圖／馬景平攝）三十多年前，林銀杏在台北環亞百貨專櫃（現微風南京）賣杏仁粉，碰上慕名而來的港星鍾楚紅，「當時要多少當場秤多少，裝入塑膠袋、釘書機釘好，再放入紙袋內拿給她。」林銀杏的顧客，可謂星光閃閃，「林鳳嬌、崔苔菁、葉璦菱和張艾嘉，都親自來買過。」目前以百貨通路為主的「林銀杏」，也在新北市九份老街入口附近經營店舖。林銀杏國際有限公司背景：原名「上真杏仁粉」，2004年更名為「林銀杏」。年營收：1億8千萬元實體店舖：全省各大百貨公司官方網站：www.ginkgolin.com
【杏仁女王2】全球商機破千億 真品味道不刺鼻
九份的「林銀杏」是間「二次元」店鋪，一邊是像極了中藥舖的古色古香販售區，另一邊則是白色系現代感的手搖飲料店。身材高䠷的林銀杏，說話很有架勢，她隨手打開一個小罐子讓本刊記者試聞，嗆鼻的味道令人難耐。原來這罐不是杏仁粉，而是化學香精，「我要替杏仁粉正名，真正的杏仁粉，其實並不刺鼻。」難怪店鋪前並沒有溢出令人害怕的味道。林銀杏對自家杏仁的品質非常自豪，從祖父那一代傳承至今，已有近80年歷史。（圖／馬景平攝）台灣雖被稱為手搖飲王國，但杏仁飲品還不算流行，據美國市調公司Grand View Research的統計，在二○一八年，杏仁飲（AlmondMilk）創下全球約新台幣一千五百八十一億元的商機，到了二○二五年，更有望突破新台幣四千億元！大部分的杏仁都是和美國加州的農地契作，林銀杏還親自去當地視察。（圖／林銀杏提供）「我自己不喝手搖飲，覺得不太健康，但出國考察時，看到購物中心總有幾家店在賣珍珠奶茶，歐洲一杯要賣六歐元（約新台幣二○五元），讓我體悟要『投其所好』，重視消費者需求，一年多前開始在台灣推廣含杏仁的手搖飲。」林銀杏先在台中大遠百及高雄佛光山創辦手搖飲店，九份店是第三家。手搖飲幾乎都以杏仁為基底，珍珠更有特別的黑芝麻口味。（圖／馬景平攝）新冠肺炎疫情爆發後，九份幾乎成了空城，但許多觀光客仍願意買杯杏仁飲嘗鮮，業績僅下滑三成，「和百貨通路急凍的業績比起來，九份好太多了！」林銀杏國際有限公司背景：原名「上真杏仁粉」，2004年更名為「林銀杏」。年營收：1億8千萬元實體店舖：全省各大百貨公司官方網站：www.ginkgolin.com
【杏仁女王3】 風災吹垮父親魚塭 看盡臉色不求人拼命還債
為什麼要在九份店打造復刻版中藥舖？林銀杏娓娓道來：「一九三八年，我的祖父林秋圍在屏東林邊開中藥舖，他常因可憐病患而不收費，賺不了什麼錢，當時跑一次船能賺上百萬元，我爸爸和他的三個哥哥都去跑船，沒人想接中藥舖。」林銀杏（左1）與父母同住，2個女兒也幫忙分擔她的事業，讓她感到很窩心。（圖／林銀杏提供）根據《本草綱目》記載，杏仁能潤膚、潤肺及止咳化痰。，「有些患者久咳不癒，祖父就會開幾錢杏仁給他們潤肺，久而久之，便有許多人特地來買杏仁粉，最後批發商也來光顧。」林銀杏說，為了凸顯用料實在，祖父特地為杏仁粉取名「上真」。「上真杏仁粉」是祖父取的名字，但因為仿冒品過多，後更名為「林銀杏」。包裝上林銀杏本人戴著斗笠的照片，是丈夫幫忙掌鏡的。（圖／馬景平攝）林銀杏七歲時祖父過世，中藥鋪結束營業，爸爸也不再跑船，改做魚塭生意，「我們全家從林邊搬去佳冬，光整頓魚塭就花了二、三年，但弄好沒多久，賽洛瑪颱風登陸，爸爸為了救一個被風吹落魚塭的路人，來不及搶救自家魚塭，結果魚塭被洪水沖垮。」當時林爸爸的心血化為烏有，全家棲身的草屋也被颱風吹垮，緊接著還有一連串的災難，「買飼料餵魚蝦的錢是向銀行借貸，前帳未清，還要借錢整修魚塭，爸爸因跳票違反《票據法》，只好向高利貸借錢。」年輕時的林銀杏，開著發財車到菜市場銷售杏仁粉。（圖／林銀杏提供）想到這段難熬的日子，林銀杏忍不住落淚，「我和媽媽上台北找親戚借錢，沒想到看盡臉色，我發誓這輩子再也不求人！」為了還債，母女倆改當海產仲介，幫客人找漁貨，直到林銀杏十八歲時，債務總算還清。「因為被爸爸違反《票據法》的事嚇壞，從此做生意不敢開支票，只敢用現金交易，我現在還是這樣。」林銀杏笑說。林銀杏國際有限公司背景：原名「上真杏仁粉」，2004年更名為「林銀杏」。年營收：1億8千萬元實體店舖：全省各大百貨公司官方網站：www.ginkgolin.com