中餐
」 沙公 粵菜 台中 飯店![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/28/362428/sm-b434324335d40dc5aa2eb244458b6530.jpg)
晚餐狂被嫌…人妻怒丟「台北監獄菜單」:再吵就照煮 網一看超羨慕
家庭主婦要包辦家中大小事,就連三餐都要準備,忙到快沒時間休息。一名人妻抱怨,孩子和老公嫌棄她煮的菜色一成不變,讓她快受不了,放話要照監獄的菜單料理,掀起一陣討論。這名人妻在臉書《爆廢公社》社團訴苦,家中孩子和老公很挑嘴,認為她煮的菜色都是那些,沒有什麼變化,長久下來吃得很膩,讓她感到灰心,不知道每天該煮什麼。正當她沒有頭緒時,突然靈機一動,決定參考法務部矯正署台北監獄的收容人伙食菜單,放話:「再吵我就照着這菜單煮晚餐,接下來1個月要吃什麼不就很清楚了」。台北監獄的收容人伙食菜單。(圖/翻攝自爆廢公社)透過菜單可見,監獄每天的菜色都不太一樣,早餐除了饅頭、稀飯外,有時還有皮蛋瘦肉粥,中餐也是相當豐盛,像是打拋豬飯、咖哩雞肉燴飯、味噌烏龍麵、香菇滷肉飯等,另外還有飯後飲料和甜點,冬瓜茶、檸檬愛玉、紅茶;至於晚餐,一定有炒青菜和菜湯,其他則是貴妃燒雞、大白炒肉絲、鳳梨苦瓜雞、四蔬炒絞肉,光是聽菜名就令人垂涎三尺。貼文一出,引發熱烈迴響,網友紛紛留言大讚:「菜單看起來很不錯啊!」、「為什麼犯人吃這麼好」、「受刑人吃的竟然都比一般人好」、「收容人吃的還比我好」、「看起來不錯吃,有需要吃這麼好嗎」、「國家級待遇」。不過,也有不少人指出,名稱和實體還是有差別的,「菜單看起來不錯,但實體是很可怕的」、「獄中這些看看就好」、「這餐點就好像國中小學營養午餐,看著好吃,但拿到跟你想要的長不一樣」。
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免簽證玩泰國正是時候!清邁來回機票8,888元起 曼谷全新飯店雙人房含早餐免3千
根據交通部觀光署最新統計,今年1~6月台灣到東南亞旅遊的旅客突破百萬人次,由於泰國免簽證政策延長,也成為東南亞熱門國家第二名,旅遊人次較去年同期成長近60%。迅速竄升為海外人氣目的地的清邁是泰北知名人文城市,古城區有歷史古蹟寺廟,尼曼區有充滿文青風格的小店、咖啡廳,清邁市郊還能體驗廚藝學校做菜、驚險刺激的叢林飛索,此外,也有友善大象保育營、夜間動物園等多元旅遊活動,吸引不少旅客前往清邁體驗獨有的慢活步調。看好清邁旅遊續旺、年底泰國涼季檔期,旅遊電商平台KKday即日起針對清邁,主打來回機票、機加酒、住宿、體驗、一日遊等商品優惠,9/30前購買清邁商品還享滿3,000元送300元。清邁動物園行程可以觀賞許多野生動物,適合親子族群。(圖/KKday提供)在KKday目前推出的清邁最殺優惠中,來回機票含稅價只要8,888元起,搭乘AirAsia且含20公斤行李,指定日期出發再贈送一晚清邁市區住宿;機加酒商品依不同方案選擇可享4大好禮,包含清邁機場接送、網路SIM卡、泰服體驗及現折500元,5日機加酒可搭乘中華航空,搭配寧曼商圈飯店住宿,售價16,999元起;6日機加酒搭乘AirAsia,可自選寧曼或古城區飯店,售價10,999元起,獨旅一人即可成行;同步也推出9月出發曼谷來回優惠機票,限量下殺每人4,500元起。KKday也針對親子客推薦動物同樂體驗,可以參觀大象保育營,與大象互動、沐浴、徒步,同時了解生態旅遊,售價1,120元起;也有大象咖啡廳一日遊,可以簡單的跟大象互動,走訪當地手工藝品店,售價490元起;另外,還有清邁夜間動物園行程,可以觀賞多種野生動物,門票含接送915元起;此外,還有各式泰式料理烹飪教室體驗,可以參觀當地市場了解食材、調味料,從農場採摘新鮮蔬菜,學習烹飪傳統的泰北菜餚,售價1,175元起;大家最愛的按摩行程如草藥護膚、薰香精油按摩、泰式按摩等,最低售價只要百元起。同時也推薦前往泰國最北邊的清萊府多處特色景點,包括黑、白、藍廟、金三角及聖獅公園等,KKday一日遊行程全程專車接送含導遊,售價1,030元起。場面壯觀的清邁天燈節將於11/15登場。(圖/KKday提供)下榻五星度假村VERANDA HIGH RESORT可享3天2夜獨家優惠7,110元起。(圖/KKday提供)清邁天燈節也將於11/15登場,今年活動場地有6個,包含清邁牛仔農場、北部學習中心、地平線鄉度假村飯店與邁梅州大學等,KKday也推出不同地區的門票及接送服務行程,售價2,440元起;清邁另一大賣點還有特色住宿,位於山區的五星級度假村「VERANDA HIGH RESORT」,除了可欣賞綠意盎然的山景、古城牆造景,還有超大無邊際游泳池,享受3天2夜的奢華住宿只要7,110元起,還包含自助早餐。曼谷拉差達安凡尼酒店位於曼谷新中央商務區的核心地帶,地理位置優越。(圖/曼谷拉差達安凡尼酒店提供)除了清邁,曼谷同樣是國人熱愛的泰國旅遊目的地之一,美諾酒店集團(Minor Hotels)旗下的安凡尼酒店及度假村(Avani Hotels & Resorts)宣告「曼谷拉差達安凡尼酒店」盛大開幕。該酒店位於曼谷新的中央商務區核心地帶,鄰近捷運站帕藍9站(Phra Ram 9)、機場鐵路和BTS Skytrain曼谷天鐵輕軌,對休閒和商務客出行都很方便。現在酒店也祭出開幕住宿專案,每間每晚雙人住宿含早餐,優惠價85 美元(約新台幣2,800元)起,12/31前直接向酒店預訂的客人,還可獲得專屬餐飲消費券。而在此酒店開幕後,曼谷現在已有3家安凡尼酒店,另外兩家分別是曼谷河畔安凡尼臻選酒店和曼谷素坤逸安凡尼酒店。曼谷拉差達安凡尼酒店提供的現代化客房和套房專為優化睡眠品質和提高工作效率而設計,並擁有迷人的城市景觀。(圖/曼谷拉差達安凡尼酒店提供)酒店內還可以享受日式溫泉。(圖/曼谷拉差達安凡尼酒店提供)曼谷拉差達安凡尼酒店共有402間客房,其中50多坪的總統套房配有一系列豪華設施,包含可容納8人的餐廳、酒吧和私人三溫暖;位於25層的AvaniClub酒廊是套房旅客的專屬空間,可以在此享用美味早餐、午後茶點和晚間調酒。另外酒店也提供豐富美食,像是One Ratchada餐廳提供全天候餐飲,以國際及當地料理為主;Nan Yuan中餐廳提供粵菜滿足喜愛中式料理的旅客;Metro酒吧提供各式經典、創意調酒及撫慰靈魂的音樂,營造出愜意氛圍;還有The Pantry安凡尼餐酒館提供各式可外帶美食,對商務客來說尤為方便;泳池酒吧則提供多種招牌飲品,還可以俯瞰欣賞曼谷的城市風景,讓人心曠神怡。酒店還提供整層樓做為康體中心(wellness centre),包含泳池、AvaniFit安凡尼健身中心和日式溫泉及三溫暖等,希望能助客人於住宿期間放鬆身心。對下榻該酒店的客人而言,數步之外就是活力紛呈、以繁華夜市聞名的拉差達商區,其中熱鬧的查德夜市有琳琅滿目的泰國美食和街頭小吃;客人還可以前往泰國樂差拉萊劇院(Muangthai Rachadalai)觀看演出,或去知名的Fortune IT百貨和當地人最愛的Central Rama 9購物中心。
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舊的不去新的不來1/小優偕男逛超市 新歡被當人體充電器
藝人小優自《大學生了沒》發跡,憑藉幽默個性、姣好身材,身邊一直不乏對象,但她情路坎坷,曾在節目上自曝遇到情緒暴躁的恐怖情人,容易陷入戀愛腦的她,傳出去年交往建商T先生,甚至為愛報名料理班,希望早日升格人妻,但這段感情不到一年就劃下句點,讓小優傷心不已。時隔約8個月,近日時報周刊CTWANT目擊小優身邊出現新男伴,2人還一起買食材回女方家,感情看起來十分甜蜜。本月6日晚間7點20分,下班後的小優獨自開車離去。(圖/本刊攝影組)小優與一名手臂刺青的男子一起去超市採買。(圖/本刊攝影組)8月6日晚間7點20分,結束錄影工作的小優到停車場取車,返回位於台北市內湖區的住處,然而她到家門卻不入,繞了兩圈後便開離,來到約莫2公里外的大樓停車,令人摸不著頭緒。沒多久,小優與一名全身韓國品牌、手臂有刺青的的男子走出大樓,一起前往超市購物。採買過程,小優頻頻與男子討論,還被一旁的民眾側目。(圖/本刊攝影組)結完帳,刺青男貼心地拿著購物袋,讓小優擺放食材。(圖/本刊攝影組)採購過程中,由小優挑選食材,男生負責推車,期間可以看出小優似乎相當在乎對方的想法,挑選牛肉時,還拿起食材和刺青男子討論一番。或許是小優0遮掩,小倆口討論過程,吸引其他採購的民眾側目,但小優也絲毫不介意被認出來,態度落落大方。原本走在前方的刺青男子,發現小優沒跟上,在樓梯下等待女生會合。(圖/本刊攝影組)等待電梯期間,小優累得靠在男生胸膛上,雙方態度自然。(圖/本刊攝影組)採買完畢,兩人分工合作,刺青男子負責打開購物袋,小優則把食材一一放進袋內。離開超市時,雙方的腳步不同調,走在前面的男生下了階梯後才停下腳步等候小優,回到停車大樓等電梯時,小優小鳥依人地倒在男子胸口,把男友當作人體充電器,男子對此舉也習以為常,任由小優依靠。在2021年本刊曾直擊小優與一名高壯韓系男牽手返家。(圖/本刊攝影組)回家路上,車子在路邊停靠,男子從副駕駛下車,到另一家超市買了2包青菜;負責開車的小優也沒閒著,下車買了兩杯茶飲,等各自採買完,車子直接開回小優家的停車場。想必經過一番採買,小優回家勢必能好好發揮苦練許久的廚藝,好好犒賞男友的五臟廟。小優2021年與賀一航獨子曾治豪攜手直播賣海鮮,爆出曖昧情。同年7月,本刊目睹小優在新冠疫情微解封第二天,與一名氣質韓系的高壯男到台北市西門町放風,小倆口走向停車場一路牽手,期間隱約聽到小優稱呼男方「老公」。之後2人開車回到小優內湖家中,進門前高壯男還把手貼上小優的臀部,關係不言而喻。小優去年考取中餐丙級證照,外傳是為了步入家庭做準備。(圖/翻攝自小優IG)今年3月,小優被媒體爆料交往建商T先生,甚至為了男生洗手作羹湯,學做菜還考取中餐丙級執照,但戀情維持不到1年,小優的結婚夢碎。事後她接受訪問,坦承於去年底分手,但她強調雙方是不適合才分手,至於戀情沒能邁向下一個階段,小優認為:「這就是諧星宿命吧!」但她也解釋自己是Apple邀她一起去學做菜,並非為愛下廚。關於小優與刺青男子的關係,小優澄清:「傻眼,不是男朋友啦。他是幫我拍照的攝影師,當天是我有業配拍攝麻煩他幫我拍照,工作關係,拜託幫我澄清。拜託拜託,我已經沒有桃花了。」
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秋季品蟹豐儉由人 壽司搭鮭魚滿載海味 台菜、粵式料理當日直送鮮蟹上桌
近期邁入秋蟹季,無論是平價大啖蟹美味或是奢華聚餐享受秋味饗宴,都豐儉由人、各有不同價位的美食選擇。像是爭鮮迴轉壽司與爭鮮PLUS便於9/2起推出秋季限定的「Perfect Match!天生絕配」系列新品,以「鮭」、「蟹」為主要食材搭配,打造6道季節限定餐點。其中2道「金賞鮭蝦佐蟹黃」、「一番鮭鰈雙享」更是集結全球爭鮮壽司師傅的競賽成果,讓秋天最對味的鮭、蟹帶來鮮美體驗。即日起至11/3於爭鮮迴轉壽司、爭鮮PLUS全台門市限時販售。「金賞鮭蝦佐蟹黃」(右,60元)、「一番鮭鰈雙享」(60元)是爭鮮全球門市師傅競賽後,最終勝出的品項。(圖/魏妤靜攝)秋蟹季必吃的「蟹膏紅蟹雙享」(左)、「蟹膏蟹肉盛」。(各40元,圖/魏妤靜攝)在爭鮮此次推出的新品中,「金賞鮭蝦佐蟹黃」、「一番鮭鰈雙享」是集結全球爭鮮壽司師傅,經數日渾身解數的競賽,最終以冠、亞軍勝出的品項,特別在秋季期間限定推薦給消費者。其中「金賞鮭蝦佐蟹黃」以鮮嫩鮭魚與濃醇蟹黃醬組合搭配,加上Q彈蝦仁襯托,讓人備感幸福;「一番鮭鰈雙享」則以新鮮鮭魚、比目魚與香醇海鮮醬多重疊加,一貫集滿豐盛海味。另外還有針對秋蟹季推出的「蟹膏蟹肉盛」,以濃郁蟹膏與蟹肉絲加上酥炸魚皮,十分有層次;「蟹膏紅蟹雙享」則嚴選紅楚蟹腿搭配蟹膏,是螃蟹愛好者必吃品項。當然還有當季回歸的「麵包蟹螯」和「麵包蟹身」,同樣在必嘗清單中。「麵包蟹螯」(左,60元)、「麵包蟹身」。(40元,圖/魏妤靜攝)爭鮮9月推出點數週週送活動,會員集點可至APP「點數專區」以點數兌換優惠券,累積100點消費最高可抵30元3盤。(圖/魏妤靜攝)爭鮮現也推出會員優惠活動,9/30前爭鮮會員至爭鮮迴轉壽司或爭鮮PLUS單筆消費滿500元,即贈「話題新品嚐鮮券」1張,可於10/1~10/31期間至爭鮮迴轉壽司門市兌換「蟹膏紅蟹雙享」,或於爭鮮PLUS門市兌換「金賞鮭蝦佐蟹黃」。另外9月底前至爭鮮迴轉或爭鮮PLUS門市,單筆消費滿額加送會員點數,滿600元加贈點數10點,滿800元加贈15點!不限消費次數,消費次數愈多、點數賺愈多!江南春雙人雙人秋季套餐(左,3,360元+10%)可選擇清蒸或醬爆作法處女蟳,珍珠坊秋季套餐主打健康少油。(1,680元+10%,圖/台北福華大飯店提供)另外台北福華大飯店亦於9月起於館內江南春、蓬萊邨及珍珠坊三大中餐廳推出三款「季節嘗鮮·海味滿載秋季套餐」活動,結合中西式吃法和創新懷舊料理,每套1,680元+10%起。此外,台北福華也提供清蒸紅蟳和紅蟳米糕等多道單點菜色,可大嗑季節限定、當日直送的飽滿蟹黃和Q彈蟹肉,每兩188元起。其中江南春的雙人秋季套餐包含「蘆筍炒蝦蟹」、「蟹黃干貝盅」,和清蒸及醬爆兩種口味的處女蟳等以經典江浙料理為基底的菜色,同時添加主廚劉宜嘉的巧思變化。如過往常見以紅蘿蔔和蛋黃為色彩和口感來源的「蟹黃干貝盅」,此次改以紅蟳蟹黃及南瓜泥混合成金黃醬汁,加入以老母雞湯熬煮的蟹腿肉、干貝和蔬菜,層次豐富、口感滑順。蓬萊邨今年主打「免沾手」秋季套餐,讓老饕優雅品蟹。(1,680元+10%,台北福華大飯店提供)台菜餐廳蓬萊邨今年主打全程「免沾手」秋季套餐,菜色包含將酒家菜番茄排骨鍋融入西餐概念改良的「番茄海鮮蟹湯」,以烘乾聖女番茄、新鮮黑柿番茄和牛番茄打成泥,加入烘烤過的蟹殼和排骨熬製的精華湯底,為肥美松葉蟹肉鮮上加鮮;另一道以豬油拌飯為靈感的「蟹肉蔥油拌紫米飯」則融入松葉蟹肉絲,並保留能增加脆口度的豬油渣,再以鵪鶉溏心蛋取代荷包蛋畫龍點睛;粵式餐廳珍珠坊則以「處女蟳」為主角,設計了中西合併的秋季套餐,像是「鮑汁白玉卷」將包裹蝦漿的九孔鮑放上冬瓜蒸熟,再擺上扎實飽滿的處女蟳蟹腿肉,並淋上以蛋白和蟹黃調和的醬汁,入口海味四溢。珍珠坊亦提供避風塘處女蟳、花雕處女蟳和滑蛋辣椒處女蟳等不同風味的單點品項,為喜愛重口味的老饕帶來香辣帶勁的吮指饗宴。皇樓中餐廳 「金秋粵饌」秋季限定料理。(圖/義大皇家酒店提供)另外位於高雄的義大皇家酒店館內「皇樓中餐廳」,即日起至11/30也推出「金秋粵饌」秋季限定美食。由中餐行政總主廚林凱帶領團隊精選食材,其中主打料理首推「雞油蒸沙公」、嚴選新鮮沙公搭配脆香蒜蓉和辣椒的「避風塘沙公」,還有源自四川經典冷菜、選用鮮嫩雞肉搭佐川味調料而成的「川味口水雞」,與加入嫩滑蘆薈的「哈密瓜風味奶酪」,以及傳統廣式甜點、芝麻香氣濃郁的「羊城黑芝麻捲」等限定料理,為秋日餐桌帶來豐富的味覺享受。
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築間瞄準百貨吸客潛力!第13個品牌「朴庶韓國銅盤烤肉」8/30開幕祭五折!
根據經濟部數據統計,112年全年度百貨業營業額高達4,427億元更創下近10年新高紀錄。其中,百貨商場中餐飲類別營收佔比高達30%。築間(7723)看好百貨商場的吸客潛力及消費力道。繼築間酸菜魚進駐高雄岡山樂購後打造出第一個百貨商場品牌聚落,創造品牌話題外品牌聚落所帶來的聚客效益更進一步直接帶動業績成長。築間今(8/26)宣布集團旗下第13個品牌也是旗下第4個韓國料理品牌「朴庶韓國銅盤烤肉」8月30日進駐秀泰生活樹林店,打造全台第二個百貨商場品牌餐飲聚落。全新品牌「朴庶韓國銅盤烤肉」預計8月30日開幕營運,當日推出開幕限定優惠整桌5折優惠,除此之外,凡於08/31(六)~09/06(五) 於店內用點用套餐,即可參加食材加碼刮刮卡活動,人人有獎。08/31(六)~09/13(五)期間填寫線上問卷還可參加套餐券抽獎活動。全力拚人氣。連鎖餐飲集團築間(7723)持續積極推動新品牌展店計畫,2024年上半年已開出25家門店,2024年底前預估將再開出10家以上的門店,並挑戰全球門店數突破200家。趁著中秋檔期前夕,推出全新品牌「朴庶韓國銅盤烤肉」以年輕、活潑的氛圍,延續獨食經濟特點。全台第一家就選擇在秀泰生活樹林店,預計8月30日開幕。朴庶韓國銅盤烤肉主打「個人套餐」用餐型態,套餐均附越光米飯、韓市銅盤季節配菜及韓食小菜,人均消費落在300元至400元之間,除此之外,菜單中更規畫了單點餐點加價購優惠,提供近25以上種季節配菜及海鮮最低只要30元。銅盤烤肉美味靈魂之一最關鍵的肉品除了選用濕式熟成肉品之外,醃醬則採用在韓國擁有80年歷史的始祖名店的配方經果改良、調整,將水梨、鳳梨、洋蔥等蔬果切碎成蓉,加上韓國芝麻油和甜醬油製作而成,肉品透過水果酵素自然嫩化並增添果香。當銅盤上的肉轉為粉紅肉色後,佐些韓式泡菜或涼拌黃豆芽,再澆上「韓國美食之魂」韓國辣醬和越光米飯一口塞入嘴裡,除了可以吃出肉片的鮮美,還能同時享受米飯獨特的清香!最後豐富肉汁順著銅盤流入清湯,轉變成另一道美味湯底時,讓築間經典的「招牌蛋餃」、「香菇貢丸」、「北海蟹腳」、「賽門甜不辣」和「軟骨魚丸」煮出新滋味! 朴庶韓國銅盤烤肉除了推出7款套餐,更精選3款集團品牌「紫木槿韓餐酒館」人氣酒品:韓國Cass啤酒、木槿花燒啤、柚香綠茶燒啤,木槿花燒啤微微蜂蜜香氣搭上正宗韓國啤酒,兩者的搭配,上市之後廣獲好評,烤肉配燒啤,餐點好感度直線上升。正宗銅盤韓式烤肉,金黃銅盤滋滋作響,嚴選海物鮮蝦、蛤蜊、鮮蚵、鱸魚、鯛魚,更能以60元入手,不同於一般銅盤烤肉多以肉品做燒烤,築間引以為傲的海鮮品質,這次也將透過銅盤料理,呈現給顧客。 築間餐飲集團董事長 林楷傑指出,集團在國內、外共打造出10個品牌餐飲聚落,海外第1個品牌聚落也在香港旺角誕生。其中百貨商場餐飲聚落就佔了2個。下半年也將持續積極推動展店計畫,除街邊店之外,百貨商場店也積極佈局中,特別是今年10月起陸續將「築間酸菜魚」、「燒肉Smile」進駐至百貨龍頭新光三越的桃園、台南及高雄左營分店,持續擴大市占率,增添業績動能,期待再創佳績。
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一年來倒店過半!上海高級餐廳面臨「海嘯式」倒閉 名廚跑路還欠薪
近年,中國大陸經濟成長放緩,高級餐廳也紛紛退場。上海高端餐飲地標「外灘18號」大樓的知名法國餐廳「L'Atelier18」,今年1月才高調開幕,剛滿半年卻傳出關門大吉。另外一家大陸唯一的米其林三星中餐廳,為了自救也推出「窮鬼套餐」,期許能憑此撐過高端餐飲市場的寒冬。上海「外灘18號」大樓,是上海高端餐飲的知名地標。法國餐廳「L'Atelier18」2024年1月在此高調開幕,主打三星主廚Frédéric Anton坐鎮,室內面積超過509平方公尺,店內裝潢高貴典雅,且大面積使用落地玻璃,讓食客一邊欣賞黃浦江美景,一邊享受人均消費1580元人民幣(約新台幣7000元)的精緻餐點,一度成為上海高端餐飲的熱門話題。不料今年5月,名廚Frédéric Anton便從該店離職,8月該店更閃電宣布停業,有陸媒報導,該餐廳老闆疑似臨時通知歇業,不僅沒有支付員工離職補償,還爆出已經多月拖欠員工工資與供應商貨款的醜聞。還有民眾抱怨,剛買的5000元消費劵(約新台幣2.2萬元)還沒用就倒店,不知如何申訴。更有人譏笑該店還是在七夕情人節的次日才宣告停業,「不忘割完最後一波節日韭菜才跑路,真是敬業。」然而,L'Atelier18僅僅是這一波上海高級餐廳倒閉潮中的一個案例。2024年春節前,號稱「上海最便宜米其林2星」的喜粵8號餐廳老闆欠薪跑路,員工堅持營業賺工資成圈內趣聞。位於外灘27號羅斯福公館的知名日料「鮨心和」,也低調關門。曾在2019年摘得米其林1星的「上海玉芝蘭」,在今年5月底由於與物業糾紛停業。虹梅路的經典魚翅海鮮酒樓名豪、富豪食堂,也在今年5月1日正式閉店。據陸媒報導,上海是大陸高端餐飲最集中的城市,然而數據顯示,上海人均消費在500元(約新台幣2.2K)以上的高端餐廳在近期大幅減少。2023年5月人均消費在500元以上的餐廳約2700家,然而到2024年7月,已經關門了了1400多家,萎縮逾半。同樣狀況也發生在北京,藝人趙又廷與高圓圓舉行婚宴的米其林高檔餐廳OperaBOMBANA已在今年6月歇業,而背後原因是中國經濟下行,連帶著金融、IT等高薪行業從業者的消費力疲弱,今年1至7月社會消費品零售總額增速持續下滑,6月上海、北京、廣州、深圳,四大一線城市的消費數據斷崖式下跌,其中上海跌最慘來到-9.4%,高端餐飲只好想辦法自救。上海中餐唯一一家米其林三星的中餐廳「新榮記」,日前就推出「398元套餐」吸引顧客,折合新台幣約1700元,儘管被中國網友調侃是「窮鬼套餐」,也希望能幫助餐廳度過這個景氣寒冬。
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2024米其林指南系列1/完整摘星名單揭曉 6度蟬聯的台北教父牛排意外摔落星榜
《臺北、臺中、臺南&高雄米其林指南2024》頒獎典禮於今(27)日在台北萬豪酒店進行頒獎、公布完整名單,共有41間一星餐廳、5間二星餐廳,而三星餐廳除了台北君品酒店「頤宮」7連霸之外,去年從二星升上三星的台北態芮、台中JL Studio這2間餐廳也穩坐榜上。但一星名單有一些變動,包括今年5月熄燈的台北歐式料理餐廳「Holt」滅星,名廚林明健出走的「Longtail」亦落榜,蟬聯6年的「教父牛排」與「鮨野村」更意外摔出榜外。持續蟬聯的台北、台中三星餐廳主廚合影。二星餐廳今年除了主廚武田健志出走、已停業的高雄法式餐廳Liberté,無意外地摔出星榜,台北原本的5間米其林二星餐廳:Logy、侯布雄、牡丹、渥達尼斯磨坊,以及預告12/31將熄燈的RAW都維持星等,繼續守住二星。台北新進一星餐廳「 Restaurant A」主廚黃以倫。今年初才於台北市開設的法式餐廳「NOBUO」也首登星榜。今年新進餐廳則共有10間餐廳,台北有6家新上榜,像是呼聲頗高、名廚黃以倫(Chef Alain)以英文名首字命名、自立門戶後的首家餐廳「 Restaurant A」;以及米其林一星餐廳T+T開設的全新品牌「Circum-」上榜;還有知名主廚稗田良平離開前米其林二星餐廳祥雲龍吟後開設的日式Fine Dining餐廳「EIKA 盈科」首摘一星;以及投入精緻餐飲超過20年的名廚Nobu Lee,以己之名在今年初於台北市泰安街所開設的法式餐廳「NOBUO」;及由年輕主廚吳定祐帶領團隊、以精緻化方式重新演繹法式料理精髓的「SENS」法式餐廳;還有由知名酒吧Tei by O'bond經營者創立的「Wok by O'BOND」,都首次摘得一星。台中一星新進餐廳「元紀‧台灣菜」主廚林菊偉。高雄頂級粵菜餐廳「雋GEN」首登星榜,圖為駐店行政主廚胡鑑波。台中則有3家新入榜,其中「元紀‧台灣菜」由曾帶領台北喜來登請客樓團隊拿下米其林二星殊榮的主廚林菊偉坐鎮;還有之前便曾入選《台灣米其林指南》的法式餐廳「L'Atelier par Yao」;另外由米其林一星餐廳「澀(Sur-)」延伸成立的「MINIMAL」,先前曾入選必比登推介,現在更成為全球首家以冰淇淋店之姿摘下一星的冰淇淋店;台南則依然掛零、無餐廳摘星。高雄則有延請米其林三星的前君品頤宮主廚陳泰榮擔任餐飲總監,以及擁有40年資歷的港籍主廚胡鑑波擔任駐店行政主廚的頂級粵菜餐廳「雋GEN」首摘一星。其餘蟬聯一星的包含台北的A CUT、AD ASTRA、De Nuit、INITA、Impromptu by Paul Lee、T+T、ZEA、金蓬萊遵古台菜、謙安和、吉兆割烹壽司、明福台菜海產、山海樓、明壽司、鮨隆、天香樓、雅閣、米香、請客樓、斑泊、富錦樹台菜香檳(松山)、欣葉 鐘菜、彧割烹、壽司芳、巴黎廳1930 x高山英紀;台中鹽之華、Forchetta、俺達の肉屋、澀Sur-、文公館亦維持一星;高雄承sho、Haili也留在星榜上。台中餐廳「卉寓」主廚陳莛諭(右2)領取「米其林指南年輕主廚大獎」。為肯定在永續方面有值得稱許作為的餐廳,對他們提供結合美食與對環境友善的美食體驗給予鼓勵的「米其林綠星」獎項,今年並無新增餐廳,仍由台北的山海樓、陽明春天(士林)、Embers、小小樹食(大安路)、好嶼,以及高雄由簡天才主廚領軍的THOMAS CHIEN Restaurant持續蟬聯獲獎。「米其林指南年輕主廚大獎」則由台中餐廳「卉寓」主廚陳莛諭獲得,卉寓是以台灣家常料理為基礎,並揉合西式烹飪技法,連老台中人喜歡的「麻薏」也巧妙入菜。他上台時除了向一直以來前往用餐支持的客人致謝,並感謝曾待過的餐廳Raw的主廚江振誠、黃以倫讓他打開料理的眼界,讓他從常見小吃中挖掘創意。台北一星餐廳「斑泊」餐廳經理許縕珊獲得「米其林指南服務大獎」。「元紀‧台灣菜」的侍酒師曾雅慧摘下「米其林指南侍酒師大獎」。今年的「米其林指南服務大獎」則由台北一星餐廳「斑泊」的餐廳經理許縕珊獲得,許縕珊有十多年服務經驗,以細緻入微又溫暖的方式與顧客互動。她於領獎時除了感謝團隊,也感謝米其林設置此獎項讓更多人看見台灣服務業,「使我們能分享台灣故事與台灣情懷,也感謝曾到過斑泊的客人給予的建議,讓我們能持續勇往直前。」此外,為了表彰業內才華洋溢侍酒師的技巧、知識與熱情而設置的「米其林指南侍酒師大獎」,今年獲獎者是台中新進一星餐廳「元紀‧台灣菜」的侍酒師曾雅慧,她以引人入勝的葡萄酒搭配提升傳統台灣菜的風味。曾雅慧也是該獎項台灣首位獲得肯定的女性侍酒師,她於獲獎後也表示:「希望未來有更多女性願意加入侍酒師行列,認為女性侍酒師可以發揮平易近人的力量讓大家願意了解葡萄酒的美好。」
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虎頭蜂也有天敵!「這種鳥」不怕毒針 更會採團體戰啄開蜂窩大啖「美食」
近期台東有登山團遭虎頭蜂群攻擊,其中洪姓嚮導為保護團員而遭圍攻,背部超過50處螫傷,最終送醫仍宣告不治。而虎頭蜂攻擊性強,遭螫叮將引起全身性毒性反應,但這樣的昆蟲也並非沒有天敵,台北市立動物園9年前曾上傳一段影片,可見虎頭蜂窩慘遭天敵「東方蜂鷹」攻破,成為了對方的盤中餐。根據台北市立動物園官網資料顯示,園方意外紀錄到東方蜂鷹聯手剝食虎頭蜂窩的珍貴畫面,牠們首先佇立在樹梢觀察四周,在鎖定目標後,將約1公尺大小的虎頭蜂蜂巢啄出大洞,並以倒掛金鉤方式取食蜂巢內的虎頭蜂幼蟲及蛹。東方蜂鷹剝食虎頭蜂窩。(圖/翻攝自台北市立動物園官網)園方說明,東方蜂鷹必須先攻擊並破壞蜂窩,才有辦法吃到幼蟲與蜂蛹,至於牠們不畏蜂類的群起圍攻的原因,係因牠們臉部的羽毛十分細小,且如同魚鱗般排列緊密,頭部相對於身體而言比例較小、頸部細長,方便把頭伸進蜂巢縫隙覓食。有趣的是,若遇到蜂類傾巢而出,東方蜂鷹便會採取團體戰的策略,進行輪番攻擊,或使用調虎離山計。東方蜂鷹羽毛十分細小,能給予如鎧甲般的保護。(圖/翻攝自YouTube/臺北市立動物園)東方蜂鷹屬珍貴稀有保育類動物,以蜂類的幼蟲、蛹為主食,研究人員發現,東方蜂鷹在台灣有候鳥也有留鳥,留鳥則會在台灣島內做南北向的遷徙,而每年都會與其他的遷徙性猛禽一起過境,留在台灣的東方蜂鷹的祖先,以前也曾是過境台灣的候鳥。據研究,這些候鳥在1970至1990年間才開始留在台灣,而當時也正是台灣養蜂業的家戶數及蜂箱總數達到最高峰的期間,因此推測,台灣的養蜂業可能是造成東方蜂鷹候鳥定居在台灣的原因之1。
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秋蟹盛宴2/貼心去殼、優雅品嘗位上套餐 上班族出示證件免費加菜
每年饕客最期待的「秋蟹季」又隨著秋風起而到來,無論是飯店主廚或各大餐廳都使出渾身解數,想讓蟹肉風味更添變化、突出鮮美。像是位於台北萬豪酒店三樓的宴客樓中餐廳,9/1~10/6便推出「尋味秋蟹」饗宴,主廚嚴選重達800公克、來自斯里蘭卡的肥美大沙公入饌,設計成7道式去殼美蟹中式套餐,讓饕客不必親自動手拆蟹就能優雅品嘗;另嚴選大閘蟹、鮮美沙母、處女蟳等蟹種,運用清蒸、煲煮、避風塘多種手法烹調,設計出「大沙公芋頭米粉」、「紅膏蟹冬菜蒸肉餅」、「避風塘大沙公」等多道單點料理,讓人盡享鮮美旬味。宴客樓期間限定「尋味秋蟹」套餐菜色「晶凍沙公鮮果沙拉」。(圖/台北萬豪酒店提供)台北萬豪酒店中餐廳主廚洪福龍有逾30年的扎實資歷,曾遠赴中國大陸各城市客座,汲取各地中菜的道地工法。此次的「尋味秋蟹」套餐以精緻的粵式料理手法詮釋,將重達800公克的肥美大沙公入饌,設計成「個人式」位上套餐。套餐以黑叉燒、松露干絲、紫蘇燜香魚、陳醋海蜇頭組成的經典「迎賓品味集」揭開序曲,接續的「晶凍沙公鮮果沙拉」清蒸鮮嫩沙公大螯,配上以柴魚昆布高湯和白蘭地製成的柴魚晶凍及繽紛季節時蔬,最後淋上松露和風醬,突顯鮮甜海味;「蟹肉瑤柱冬蓉湯」則以老母雞、金華火腿、豬後腿肉、雞腳、豬腳精燉8小時的港式上湯為基底,加入清蒸後的沙公蟹肉精華湯汁、瑤柱、沙公蟹肉及冬瓜果泥,襯托細緻蟹肉。「尋味秋蟹」饗宴主食選擇之一「蟹肉韭黃煎麵線」。(圖/台北萬豪酒店提供)還有經典粵式「花雕蛋白蒸沙公」端上桌,以滑嫩蒸蛋為底,搭配陳年花雕酒和老母雞港式上湯一同蒸煮,上層鋪上去殼蟹肉與蟹螯,再用蒜片和枸杞點綴,最後加入淡雅花雕酒昇華蟹肉風味;「上湯竹笙浸蘆筍」同樣使用精燉8小時的港式上湯,加入竹笙煨煮入味後澆淋在蘆筍上,清脆可口;主食則為「蟹肉韭黃炆伊麵」或「蟹肉韭黃煎麵線」二擇一,將甘腴蟹膏加入薑、鹹蛋黃、港式上湯炒製成濃郁蟹醬,再與伊麵一同入鍋煨煮,加入韭黃後以大火收汁,豪邁鋪上的蟹螯、蟹肉則先以雞高湯、蛋白及些許紹興酒炒過,搭配鑊氣十足的港式伊麵或是脆煎手工麵線,吸飽濃郁蟹肉精華;最後以「薑茶銀耳燉雪蓮」收尾,畫下甜蜜句點。宴客樓單點秋蟹料理「紅膏蟹冬菜蒸肉餅」。(圖/台北萬豪酒店提供)「大沙公芋頭米粉」。(圖/台北萬豪酒店提供)此外,宴客樓亦推出多道單點秋蟹料理,今年首次推出的「紅膏蟹冬菜蒸肉餅」選用肥美紅膏蟹沙母整隻切塊,並嚴選台灣黑毛豬剁細後再以手工拍打摔肉,使肉質更加扎實,加入冬菜、荸薺、芹菜、些許港式上湯,捏打成肉餅後放上肥美沙母一同蒸煮,吸飽醬汁精華的肉餅與卵黃盈滿的沙母,讓人唇齒留香;可供4~6人享用的「大沙公芋頭米粉」則嚴選綿密大甲芋頭,湯底以港式上湯及鮮甜沙公熬煮入味,加入蛋酥、芹菜、蒜苗,香氣四溢;還有採用道地港式作法的「避風塘大沙公」,將整隻重達800克的沙公裹粉放入熱鍋中酥炸,再放入雲林蒜頭、豆豉、宮保辣椒與乾蔥一同入熱鍋酥炸,鹹香又涮嘴。單點秋蟹料理每道2,800元+10%起。9/2~10/31到全台王品牛排出示名片或識別證,內用消費2客套餐即款待「軟殼蟹鮑魚海鮮盤」。(圖/王品提供)到阪前和牛鐵板燒消費套餐,出示工作證件贈送「松葉蟹甜蝦晶凍杯」1份。(圖/王品提供)另外王品集團旗下的「王品牛排」、「阪前和牛鐵板燒」、「THE WANG」於9/2~10/31期間,也攜手為辛苦的上班族帶來時令「蟹」禮。活動期間到全台「王品牛排」內用消費2客套餐,凡出示名片或工作識別證,即款待價值688元的「軟殼蟹鮑魚海鮮盤」1份,以新鮮酥脆的軟殼蟹搭配彈牙鮑魚,再佐以特製紅椒堅果醬,以海陸豐味款待自己。另外到「阪前和牛鐵板燒」台北中山北店及台中文心五權西店消費套餐,出示名片或識別證則贈價值748元的「松葉蟹甜蝦晶凍杯」1份,其以百香慕斯為基底,堆疊松葉蟹、甜蝦及鱒魚卵等奢華食材,一口吃下瞬間撫慰身心;到「THE WANG」消費2客套餐,出示相關證件則款待價值638元的「帝王蟹佐卡門貝爾起司」,以鮮美細緻的帝王蟹肉佐以香濃的卡門貝爾起司,為牛排盛宴再添奢華感。
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秋蟹盛宴1/饕客必嘗時令滋味 松葉蟹、沙公、處女蟳鮮美上桌
雖然天氣仍持續高溫,但時序入秋,也進入品嘗秋蟹的最佳時節,各大餐廳莫不為了饕客們設計一系列秋蟹饗宴,就是要讓大家難以抗拒。像是位於台北春大直商場、由米其林二星港籍名廚簡捷明與廚齡逾40年的行政主廚胡福春領軍操刀的「朧粵中餐廳」,近期便由胡福春嚴選日本松葉蟹、阿拉斯加蟹、沙公、處女蟳、青蟹等肥美鮮味,搭配清蒸、鹽焗、避風塘、香炒、湯燉、酥炸等多重技法,推出包括「阿拉斯加蟹三吃」、「瑤柱桂花炒蟹肉」、「花雕雞油蒸處女蟳」、「膏蟹蒸肉餅」等逾20道香蟹美饌,單點、套餐任君選擇。港點「蟹肉蛋白餃」、「鮑魚燒賣皇」(左)與風味強烈但不嗆口的「蟹肉酸辣羹」。(圖/魏妤靜攝)「花雕蟹肉蒸蛋」。(圖/魏妤靜攝)以6人起訂、每位5,880元+10%起的「螯香秋宴」套餐來說,便可品嘗到以擁有六大名蟹美譽、肉鮮甜膏濃香的「日本松葉蟹」,所製作的「蟹肉酸辣羹」以及日本松葉蟹二吃,其中酸辣羹是將二湯、鎮江醋、大江浙醋、烏醋、糖醋、桂林辣醬等材料熬煮成羹湯,再放入新鮮帶子、蝦片和蒸熟的日本松葉蟹肉,以及滑嫩稠綿的蟹肉蒸蛋白,豐富海味集於一碗,香辣酸爽又十足過癮。二吃則可從「松葉蟹腐皮捲」、「瑤柱桂花炒蟹肉」、「花雕蟹肉蒸蛋」中3選2,廚藝團隊將滿滿蟹肉新鮮現拆,松葉蟹腐皮捲是將蟹肉與洋蔥絲及主廚自製松露醬一同拌炒,以象徵「山珍」的松露為「海味」蟹肉增添風味,接著以腐皮捲包覆後裹上蛋白漿油炸,起鍋盛盤再次點綴松露醬,口感外酥脆內鮮嫩;瑤柱桂花炒蟹肉則考驗師傅炒功,需先熱鍋將芽菜炒熟,再依序入雞蛋、蟹肉稍加調味,最後撒上瑤柱絲,讓雞蛋的香、蟹肉的鮮嫩及芽菜的脆口融合為一;帶有微微酒香的「花雕蟹肉蒸蛋」則是滑口鮮嫩,整體風味相對優雅。可以將「避風塘沙公」放入白粥中一同品嘗。(圖/魏妤靜攝)做為套餐開場的「X.O熟醉明蝦」酒香迷人。(圖/魏妤靜攝)「牛油果官燕」有香濃酪梨藏於其中,可攪拌著吃亦可與燕窩直接一勺入口。(圖/魏妤靜攝)此外,加入大量蒜酥、香氣濃郁的經典粵菜「避風塘沙公」亦沒有缺席,將爆炒後肉質厚實的沙公搭配香滑白粥一起享用,恰巧可以平衡較重的口味;另外還有做成精緻港點的「蟹肉蛋白餃」,鮮美海味濃縮於一身,和「鮑魚燒賣皇」一同上桌更顯奢華。5,880元的套餐亦可嘗到彈牙香醇的「X.O熟醉明蝦」、爽脆的「清炒奶油白菜」與滋補滑口的「牛油果官燕」。另也可以依據客人需求調整套餐部分品項,例如換成以高湯煨煮入味、淋上薄薄琉璃芡的「花椒蟹腿釀竹笙」,或是上升至7,200元+10%的套餐。亦有以慢火細熬的龍蝦高湯為基底,搭配肉質細緻鮮甜的松葉蟹肉、干貝、鮮蝦、草菇、絲瓜等豐富食材,加上脆口米香的「蟹肉響米泡飯」;或是精選重達10兩以上的處女蟳,與花雕、雞油、薑一同蒸煮而成的「花雕雞油蒸處女蟳」等多款單點菜餚,讓人一飽口福。「沙母炒糯米飯」以鮮美雞高湯蒸煮,融合了香濃的蟹黃,口感細緻甜美。(4,280元+10%/隻,圖/君品酒店提供)「油鹽焗處女蟳」飽滿的膏黃油潤鮮美,蟹肉細嫩帶著彈性。(1,980元+10%/隻,圖/君品酒店提供)另外全台唯一六度榮獲米其林三星殊榮、以經典融合創新粵菜馳名的君品酒店「頤宮」中餐廳,9/1至11/30也將獻上「奢華蟹餚」饗宴。主廚嚴選品種產地直送的肥美活蟹:「沙公」、「沙母」、「處女蟳」和「黃金蟹」,其中沙公、沙母、處女蟳需提前3天預訂,黃金蟹則需提前7天預訂。特色菜像是將糯米蒸至5分熟後,再與飽滿豐厚的沙母蟹一同融合的「沙母糯米飯」,配合小火慢炒讓每一粒米飯都充分吸收到螃蟹的美味鹹香;另外還有「沙母粉絲煲」,選用擁有濃郁蟹黃及蟹膏的沙母,快速入鍋油炸、放入高湯中燜煮,並將粉絲置於充滿蟹汁精華及新鮮美味的高湯中;「油鹽焗處女蟳」則直接將處女蟳放入鍋中,撒上鹽巴以大火蒸煮至水分完全收乾,蒸熟後的蟳膏飽滿油潤,蟹肉細膩且帶有彈性,以簡單方式為食客帶來過癮美味。
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爽玩北台灣一泊二食每人3000元搞定!? 星級飯店啖烤鴨、吃玩全包超俗
抓準夏天的尾巴,CTWANT蒐集北台灣飯店針對一泊二食優惠,位於台北市仁愛路精華地段台北福華飯店,4人同行每人只要3000元,適合來趟孝親小旅行;宜蘭綠舞飯店「一泊四食」每人也只要3,598元起,就能享受滿滿有吃有玩的豐富行程!綠舞飯店「新經典假期」一泊四食超好玩,品嚐壽喜燒套餐,享超萌擼貓下午茶、萌寵餵食,還能換穿經典浴衣體驗日式抹茶。(圖/業者提供)「每隻櫻桃鴨約在3~3.2公斤,洗去血水內臟後川燙淋上麥芽糖汁,再放入專用冰箱維持4度C冰個2天,降低水分,烤出來的櫻桃鴨皮酥肉鮮。」台北福華飯店「江南春」餐廳主廚劉宜嘉大方開箱今年7月才購入的全台第一個烤鴨專用冰箱,他也推出獨創的「烤鴨六吃」,包括片皮鴨、創新的魚子醬糍飯糕和鴨胸蝦仁炒飯等,讓饕客一次享受多層次的美味。原價4,290元的「江南春烤鴨六吃」,現在台北福華推出4人同行「台北城旅慢食2日遊」一泊二食專案12,000元就能品嚐得到。「台北城旅慢食2日遊」一泊二食專案含兩間高級單/雙床房住宿一晚,江南村、珍珠坊或蓬萊邨3間人氣中餐廳經典4人合菜(3選1)及自助早餐。即日起至9月30日官網開放預訂,限時優惠價12,000元,等於每人僅要3000元即可入住星級飯店吃大餐,全台饕客們趁機訂起來。位於宜蘭的綠舞國際觀光飯店,一泊二食加碼成「一泊四食」,即日起至12月30日全新推出「新經典假期」住房專案,滿滿有吃有玩的豐富行程,4人入住每人只要3,598元起!「新經典假期」一泊四食住房專案,帶大家開啟豐盛的食藝玩樂之旅,品嚐全新日料品牌「日光璽舞」推出的壽喜燒套餐或蝶舞西式晚餐、擼LALA Sweets享受幸福的擼貓下午茶、住客專屬宵夜時光及翌日活力早餐。旅客可享受與可愛爆表的園區萌寵們互動餵食、探索樂園超舒壓的射箭及滑草遊戲、換穿唯美經典浴衣/Hakama文青袴暢遊日式園區、體驗由專人教授的抹茶課。入住套房或Villa房型再享虛擬高爾夫體驗,盡情享受揮桿擊球的樂趣。位於新北淡水的福容淡水漁碼店,即日起到12月30日,推出五星奢華度假專案,「海景蜜月套房」定價25,800元,週一至週四雙人入住,只要10,999元起,再贈送早餐及阿基師觀海茶樓晚餐合菜(週五至週日入住須加價2000元,晚餐為田園自助餐),享受視覺、聽覺、觸覺不凡體驗,全方位釋放壓力的愜意假期!福容淡水漁碼店邀來全球科技領導品牌EPSON,以及美國懶骨頭專家Yogibo,三強聯手打造5間「海景蜜月套房」,寬敞室內空間及雙景觀大陽台,房內配備雷射電視及100吋抗光螢幕,呈現出頂規家庭劇院效果,並搭配多款頂級懶骨頭,無論是躺著耍廢看海景,或是舒服坐卧看電影,都能完全服貼包覆支撐身體,達到高品質放鬆模式!
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友邦史瓦帝尼徵中餐主廚月薪22萬! 應聘條件曝光「還有這些福利」
台灣在非洲的友邦史瓦帝尼,近日透過財團法人國際合作發展基金會近日公布徵才訊息,應徵中餐主廚,除月薪5400美元外,還加上艱苦加給1630美元,折合新台幣約為22萬4千元,任滿一年更有20天的年假和獎金,據國合會表示,由於目前徵人訊息才剛公布,歡迎有興趣想挑戰的廚師來應徵。史瓦帝尼國王為恩史瓦帝三世。(圖/達志/美聯社)國合會16日替友邦應徵中餐主廚,職稱為「駐史瓦帝尼王國王室中餐主廚」,工作地點位於史瓦帝尼王國,主要工作地點在Lozitha王宮,但也須至其他王宮服務,主廚負責史王、王母及王室日常膳食及宴會料理,其中90%為中式料理,10%為融合料理,也須訓練王家廚師規劃與烹調中式料理。在應徵資格方面,需要餐飲科系相關畢業,並具中餐乙級證照且至少於中式餐館服務3年以上,另外在準備國宴、晚宴和其他特殊活動之宴會料理時,主廚會與在地主廚合作並輪流擔任團隊負責人,除了要設計菜單和也要負責食材採購,因此語言部分也有一定的要求。另據國合會表示,每日工作時數為8小時,如遇週末工作和國定假日工作可補休,不過補休必須在接下來的一星期內休完,補休天數不得累積或一次性長時間休假,任滿一年後就會有20天年假。至於待遇福利上,月薪5400美元,艱苦加給1630美元,折合台幣約22萬4670元.;1年聘約期滿,史方另給月薪25%之獎金,若離職係基於雙方同意且主廚未違反史國聘僱法第36條相關解聘事由惟服務未滿1年時,獎金依服務期間比例核給。其他的福利包括抵離任經濟艙機票、抵離任搬遷費用各1500美元,約4.7萬台幣、住宿地點及工作所需之交通協助、史瓦帝尼全額負擔水電、瓦斯及網路費用。位於非洲南部的史瓦帝尼有「非洲小瑞士」之稱,國王為恩史瓦帝三世(Mswati III),是富比士2008年全球第15位富裕君主,淨資產約達2億美元。根據國合會指出,若有興趣者可透過投遞履歷至財團法人國際合作發展基金會官網或電郵至s.y.wang@icdf.org.tw,書面履歷經初審合格者,將通知筆試(英文);筆試合格者,另行通知面試;筆試與面試均在財團法人國際合作發展基金會實體進行。國合會16日替友邦應徵中餐主廚,職稱為「駐史瓦帝尼王國王室中餐主廚」。(圖/翻攝自臉書)
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楊銘威回歸「營業中」 姚元浩送上熱情大擁抱
姚元浩、吳映潔、莎莎,郭泓志、乱彈阿翔5人在《嗨!營業中》第四季一同挑戰升級版的移動任務,首集大來賓更邀來好久不見的老戰友楊銘威加入行列。當大家拿到本季第一個任務內容,竟然是要為打火英雄消防弟兄準備1千人份的餐點,得知任務後吳映潔驚訝不已:「1千多人」姚元浩也崩潰的說:「1千多人,比以前多了一個零,怎麼可能!」姚元浩、吳映潔、莎莎,郭泓志、乱彈阿翔與楊銘威穿上全套打火裝。(圖/好看娛樂提供)看到好久不見的夥伴楊銘威,姚元浩說:「哇!你終於回來了!」立刻給了楊銘威一個大大的擁抱。楊銘威更穿上頭盔頭套、面罩、消防衣褲與消防鞋等等重達20公斤的全套打火裝,更被安排直接深入火場,體驗救火英雄的艱難任務,事後楊銘威驚嚇說:「這不是煮菜節目嗎?我在懷疑我是不是被整了。」乱彈阿翔第一次錄影就接受震撼教育,他說:「一開始以為可以遊山玩水了,沒想到竟然是水深火熱爆汗的遊山玩水,第一次錄影還要做餐給1000人,我可以回家了嗎?」任務開始時,廚房竟然又來了第二位幫手,是演藝圈唯一擁有乙級中餐烹調技術士執照的陳德烈,但他聽到要幫一千人做飯也是傻眼,驚呼我以為是我們一起做一道加菜,沒想到竟然是要做全部的餐點,大家面對壓力都讓廚房火藥味十足。《嗨!營業中4》 將於8月17日晚上8點台視首播。
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亞洲發燒星/金在中豪宅藏招財餐桌 童年貧困窮到吃鄰居剩菜
金在中暌違7年迴歸電視劇《壞記憶橡皮擦》,他難掩愉悅心情,直言上電視很幸福,此外他也演出了無線台綜藝《新品上市便利餐廳》,節目裡,金在中親自下廚,還公開了豪宅內部,他特別介紹蛇形圖案餐桌,稱這張桌子能招財,全韓國只有他和GD有。金在中於《新品上市便利餐廳》公開住家,只見更衣間放滿各種昂貴服飾,宛如精品店。在整理衣服時,金在中看到軍裝,忍不住回想起當兵時期,節目來賓也紛紛提起金在中著名的軍人照。當兵時期體重增加了20公斤,讓金在中更有男人味。(圖/翻攝自韓網)出道20年的金在中,始終保持著俊美外形,就連當兵的軍服照也成為傳奇,金在中透露他體重原本只有59公斤,入伍後爆增至79公斤,目前維持在67公斤,雖然當兵時體重多了20公斤,但因為增加的都是肌肉,反而更man,被讚很有男人味。金在中特別介紹餐桌,餐桌上的圖案是一條黑白相間的大蛇咬著紅色蘋果,他分享這條蛇能招財,買了這張桌子後財源廣進,他得意表示:「我們國家只有兩人有,GD和我。」他解釋有些人的八字需要蛇類造型的小東西補財,講完又說自己不相信算命,當場被吐槽「說是不相信,但這蛇也太了」。這張大蛇圖案的餐桌,全韓國只有金在中及GD擁有。(圖/翻攝自韓網)現在的金在中穿華服、住豪宅,但他小時候過得很辛苦,金在中在家排行第九,上頭有8個姊姊,因為手足眾多,他只收過兩次零用錢,小六便開始送報紙賺錢。16歲獨自來到首爾,他為了維生計發傳單、到加油站打工,也曾至工地做苦力活,金在中說:「當練習生時,除了臨時工無法做其他工作。」他還記得兒時歷經亞洲金融風暴,窮到無法上餐館,有次鄰居吃完飯後把碗拿出來放,他看到碗裡剩下的的炸醬醬汁,忍不住偷吃,這是他生平第一次吃到炸醬,「太好吃了」,金在中說明,這是他現在很喜歡中餐的原因,吃得是一種回憶,現在他煮炸醬會放入滿滿的五花肉,每次吃都覺得無比幸福。金在中會自己下廚,他特別喜愛中式料理。(圖/翻攝自韓網)
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王品進軍美國餐飲市場 台菜「丰禾」最大店插旗台中一級戰區
王品集團近日召開董事會,會中通過2024年Q2合併營收53.6億元,季減5.17%,單季稅後淨利3.5億元,年減3.15%,EPS 4.24元;2024年上半年合併營收為110.1億元,與去年相較持平,稅後淨利6.6億元、EPS 8.01元。王品集團也正式對外宣布,成立美國子公司,進軍美國餐飲市場。丰禾全新店裝以台式經典窗花為核心、莫蘭迪綠為主色調,採大面積撞色設計。(圖/王品集團提供)王品集團表示,Q2單季營收達43.1億元,季減6.41%,主要為Q1包含春節年假,連續假期助攻,而Q2為餐飲業傳統淡季,但王品Q2營收年增3.69%,再創歷年第2季同期新高;大陸事業群Q2單季營收10.5億元,季增0.29%,年減14.36%。王品表示,大陸事業群受限於總體經濟環境嚴峻挑戰,消費力疲軟,王品集團門店經過汰弱留強、品牌調整、精實營運體質,也重新定位價格帶,Q2已成功轉虧為盈,對獲利有所貢獻。王品集團同步公告,7月自結合併營收為18.3億元,年減6.37%。台灣事業群「肉次方」、「青花驕」、「和牛涮」與「夏慕尼」4品牌受惠暑假聚餐、父親節檔期,合計誕生6家千萬大店,不過受颱風影響導致營業天數減少,營收為14.2億元,年減4.46%,大陸事業群4.1億元,年減12.48%。累計1至7月合併營收為127.7億元,微幅年減1.04%。展望Q3,台灣事業群持續展店腳步,「就饗鐵板燒」、「尬鍋」先後於高雄開出新店,為8月營收助攻,9月集團規劃將再開出5家新店,持續挹注業績動能;大陸事業群則持續穩健經營、依市況調整,據當地媒體報導,大陸經濟情勢嚴峻、消費降級趨勢造成餐飲業內競爭激烈,許多同業獲利遭受打擊甚至落入嚴重虧損,王品也迅速轉型、精實管理品牌營運,期待重回穩定成長格局。不僅如此,王品集團也宣布投資新台幣1.6億元在美國德拉瓦州申請成立子公司 Wowprime USA Holding Corp.,同時也在德克薩斯州成立Wowprime Restaurant Concept LLC。在成立30周年,立足台灣、放眼中國已取得良好市場布局,這幾年不斷接到許多國外廠商洽詢合作的可能性,為了擴大集團發展規模,開拓美國市場。根據美國餐飲協會(The National Restaurant Association)資料顯示,美國2024年餐飲市場預估規模為1.1兆美元,中餐館表現出明顯增長趨勢,截至7月1日,全美中餐館總數較於3月增加0.4%,其中亞洲餐點在美國餐飲市場占12.6%、中餐在美國亞餐市場的占比最大,達37.21%。此外,火鍋在美國中餐細分品類中網路平均評分,達到4.08,是美國網路消費者評價最好的品類,中餐和火鍋都是王品集團的強項,極具發展潛力。此外,王品集團看準台菜料理每年規模超過2千億元,超過6成消費者每2週至少聚餐一次,帶動聚會型餐廳需求成長。旗下「丰禾 台味風格料理」今年搶進台中美食一級戰區公益路,打造第4家門店-台中公益店,將於8月17日開幕,門店擁2層樓面積約百坪、共163個客席,並有3個包廂,適合家庭聚會、朋友餐敘,也是目前品牌中最大的店型。