乳酸飲料
」 乳酸菌
食藥署要查乳酸飲料抗藥性 衛福部打臉：不太可能
行政院會26日核定投入19億，建立國家級防治平台，減緩相關危害，但近期食藥署宣布將針對如養樂多、優格、優酪乳等乳酸菌產品，定期抽驗相關菌種的抗藥性，引發關注。不過，衛福部昨指出，乳酸菌不太可能造成抗藥性。衛福部與農業部共同執行「國家級防疫一體抗生素抗藥性管理行動計畫」，目標5年內減少5％的抗生素用量，其中「食媒微生物抗藥特性研析」是調查分析市售即食食品中沙門氏桿菌等特定食媒病原，以及市售乳酸菌產品中腸球菌等潛在抗藥菌種的抗藥特性，評估潛在食安危害及消費風險。衛福部疾管署副署長羅一鈞簡報指出，抗生素抗藥性是全球10大健康威脅，與全球每年約500萬人的死亡有關，持續惡化將造成全球至2035的平均壽命將縮短1.8年，至2050年經濟損失可達GDP的2％至3.5％。以2％計算，台灣損失將超過3000億元。針對食藥署要查乳酸飲料抗藥性，衛福部次長周志浩解釋，食藥署主要針對食品當中有哪些致病菌，以及是否有抗藥性，再跟人體做對照比較，這屬經常性計畫，都會抽檢並比對，人體端也經常會做監測。食藥署副署長王德原說明，「食媒微生物抗藥特性研析」屬於調查分析研究，並非作為食品稽查的標準，目的是建立背景值，具體做法是透過例行稽查專案取得檢體，如果成功培養出細菌，再送到國家實驗室分析是否具有抗藥性。過去曾在2種腸球菌發現有抗藥性，因此食藥署2019年公告限制不得作為食品原料。王德原進一步說明，希望藉由這次計畫，了解其他菌種是否有抗藥性，因此針對即食產品（如生魚片、三明治等）及乳酸菌產品（如優酪乳、益生菌膠囊等），配合原有的稽查專案去分析，如有發現抗藥性情形，將提供給該計畫主政機關疾管署。不過，周志浩強調，一般而言，乳酸菌不太可能會造成抗藥性，因為其他細菌要在這裡面生長其實並不容易，他個人還沒有看到乳酸菌有產生抗藥性的現象，但衛福部會持續做好把關工作。
店員狂喝乳酸飲料！下秒店內流理台狂吐 遭網抨擊茶湯會道歉了
彰化縣和美1家茶湯會連鎖店，有3名員工狂喝乳酸飲料後，再往店內水槽嘔吐，之後還將過程PO到網路上。消息一出立刻引起大批網友抨擊，茶湯會總公司也在8日發聲明道歉，指出事發當天就已經勒令該店停業3天進行清消，將會嚴厲懲處，並將加強員工教育訓練。彰化縣和美1家茶湯會連鎖店1日當天有3名員工，狂喝乳酸飲料後，再往店內水槽嘔吐。後續還將一切過程錄影放在網路上，立刻引起網友一片罵聲。從他們發出的影片中可以看到，3名員工輪流喝下乳酸飲料，之後下一個畫面就是他們個別在洗手槽內狂吐。對此，茶湯會總公司也在8日發聲明道歉，表示對於該分店不當的行為，造成觀感不好，總部深感抱歉。並表示「5月1日發現影片當下已勒令該店停業3天，進行全店環境清潔消毒，加強內部員工教育訓練，並對該分店進行嚴厲懲處。總部已安排主管至該分店進行稽核及再教育，後續會更加強對各分店的管理及教育。造成大眾觀感不佳，再次茶湯會總部致上歉意。」不過就有網友抱怨，離事發都已經這麼多天了，卻現在才發聲明道歉「可是今天已經8號了耶，這危機處理速度不敢領教」。另外也有網友認為，這樣的惡作劇已經造成食安疑慮「感覺是開早班還沒營業時候拍的，看起來都還在備茶，直接在那個水槽吐噁不噁心啊，也不知道拍完有沒有清潔，不然那個水槽可是晚上收班才會刷洗的」。
櫻花系清甜飲品、微醺酒款 將春天封存在口中
春日風景因為櫻花添上了粉嫩，就連飲品也少不了櫻花身影，在賞櫻時刻來一杯滿載櫻花風味的飲料，無論清新或甘醇都能滿足味蕾。DON DON DONKI精選櫻花風味飲品，讓人陶醉在賞櫻時光中。（圖／DON DON DONKI提供）主打日本特色品牌的「DON DON DONKI」近期就推出多款櫻花系飲品，像是萃取日本產櫻花精華的「木村櫻花風味可樂」，一打開便有清涼氣泡散發出微微的櫻花香氣，入喉後櫻花的優雅和清新帶入味蕾，讓人感受春天的生命力；喜歡香濃滑順口感的人推薦「YOBICK乳酸飲料 櫻花風味」，結合清新花香與滑順乳酸菌口感，低脂無負擔；另外還有結合微微甜味和櫻花香氣的「Vida氣泡飲櫻花風味」，碳酸口感既暢快又沁涼人心。若想以微醺搭配夜間賞櫻，DON DON DONKI也推薦賞櫻酒款「豐臣清酒釀造櫻花金」，入口酒液輕盈平和、前調略帶淡淡白桃香，中調則有淡雅櫻花芬芳帶出清甜酒感，略帶金黃色的酒液內富含食用櫻花瓣、金箔，圓弧狀酒瓶還透著光芒；另一款「豐臣清酒夜櫻」散發著深沉的黑糖香氣，青梅酸味為整體帶來清爽層次，還有果凍食感賦予酒液柔軟口感，並採獨創製法讓櫻花花瓣飄動瓶中，每一口都綻放櫻花風采。這個春天不妨透過各式抹茶商品，讓自己有身處日本茶室的悠閒片刻。（圖／DON DON DONKI提供）另外品味春天的魅力除了可以透過櫻花，吃抹茶亦很對味，DON DON DONKI另外也精選各式抹茶商品，像是「三立 抹茶巧克力風味薄燒」、「樂天小熊家庭號 宇治抹茶風味」、「Pocky百奇 抹茶棒」等，便可同時嘗到酥脆餅乾和濃郁的抹茶香氣；另外還有質地細膩綿密的「抹茶蜂蜜蛋糕-五三燒」，是目前DONKI最受歡迎的抹茶明星商品，以黃金配方增加蛋黃比例，口感綿密而紮實，底部還使用砂糖烘製而成，風味濃郁又脆口；最後再來一顆「明治Meltykiss 抹茶夾餡可可粒」，茶味的甘甜微澀逐漸融入濃郁可可，如雪花般融化在口中。春日午後，還可喝上一杯抹茶飲品，例如「綾鷹 抹茶拿鐵」、「DONKI 三點一刻 抹茶拿鐵」，以抹茶的香濃與拿鐵的柔和做平衡，讓人感受悠閒片刻。相關商品優惠至3/31止雀巢攜手星巴克推出4款「Starbucks® At Home 星巴克®春季限定咖啡」。（圖／雀巢提供）「櫻花草莓風味拿鐵膠囊」融合櫻花香氣與草莓風味綿密奶泡，搭配順口的義式濃縮咖啡，在家就能品嘗到與門市同款咖啡。（圖／雀巢提供）另外今年國際食品品牌雀巢（Nestlé）再次攜手星巴克（Starbucks®）推出4款「Starbucks At Home 星巴克®春季限定咖啡」，其中浪漫回歸的「櫻花草莓風味拿鐵」配方全新升級，其靈感來自日本星巴克門市春季限定風味，除了揉合櫻花氣息與草莓風味奶泡，沖煮後也可依照個人喜好加入牛奶或煉乳，隨身帶上一包，在哪都能隨時享受專屬自己的春日咖啡時光；這次也同步推出適用於雀巢多趣酷思膠囊咖啡機的「櫻花草莓風味拿鐵膠囊」，簡單一鍵就能製作出粉色漸層奶泡。一年一度回歸的「星巴克®春季限定咖啡豆」（左）、「星巴克®Origami™春季綜合濾掛咖啡」。（圖／雀巢提供）此外，還推出「星巴克®Origami™春季綜合濾掛咖啡」、「星巴克®春季限定咖啡豆」，這款春季限定綜合咖啡嚴選來自拉丁美洲和東非的100%阿拉比卡咖啡豆配方，屬於中度烘焙、圓潤順口，還帶有牛奶巧克力和清新甜橙既平衡又清爽的風味。其中「星巴克®Origami™春季綜合濾掛咖啡」的掛耳包裝結構，靈感啟發於日本的摺紙工藝，因此用日語的摺紙（Origami）譯音為名，透過星巴克特製摺紙式掛耳設計搭配手沖，不過度浸潤、萃取出的咖啡風味更加乾淨；而星巴克®春季限定咖啡豆為「好市多」限定產品，即日起可至賣場選購。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
12星座運勢大揭密「3幸運兒上榜」 單身雙魚獅子有桃花…金牛小心傷風感冒
不少人都十分關心自己的星座運勢，據《壹蘋新聞網》報導，星座專家Amanda就分享11月11日至17日間的3大幸運兒，第1名是雙魚座、第2名是天蠍座、第3名是水瓶座，在工作上會有新的突破，邁向好的發展。【牡羊座】工作：同事間互動看起來非常溫馨和樂，但是要留意是否有人在私底下拉攏人脈，搬弄口舌是非，掏心的話不要輕易說出來，也不要在他人面前批評同事或主管。感情：戀人之間的口角衝突，若找不到適合的台階，很容易演變為意氣之爭，最後傷害2人的感情。金錢：猶豫是否要做新的投資時，如果內心出現某些想法，不要衝動相信自己的直覺，要留意是否有誤解之處。健康：需要留意骨質疏鬆的問題。※幸運物：氣泡水※幸運色：藍色【金牛座】工作：需要處理的事務眾多，容易因為急躁出現失誤或疏漏，越是緊急的事情，就越要穩定心思，按部就班來做，不要慌亂，就可以降低錯誤發生的機率。感情：龐大的生活開銷，成為伴侶之間衝突的導火線，該省或該花的地方，需要達成共識。金錢：不要因為壓力過大，就在網購舒壓，很容易衝動買下不需要的商品，造成惡性循環。健康：需要留意傷風感冒的發生。※幸運物：酸梅※幸運色：紅色【雙子座】工作：耕耘已久的領域，總算讓主管看到真正的實力而被賞識，有機會被賦予更多的重責大任，也可以期待隨之而來的升遷或加薪。面對新的工作環節，需要拿出更強而有力的實際成績，來證明自己能夠勝任。感情：出現意料之外的重大變化，感到很大的衝擊，需要時間來調整心緒。金錢：因為心思都放在事業上，沒有太多時間消費，意外存下了一小筆財富。健康：需要留意肩頸僵硬痠痛的問題。※幸運物：白水晶 ※幸運色：橘黃色【巨蟹座】工作：若是手中負責多項工作，恐需要作出抉擇，將一些工作分給其他同事來處理，才能夠專心於部分工作中，以免每一件事情都需要巨蟹來處理，最後卻每一件都無法做到完美。感情：日前緊張的關係，兩人都覺得有點心累，吵到最後已經忘記最初發生爭吵的原因是什麼，所以決定暫時休兵，冷靜一下再說。金錢：看到折扣活動，容易衝動購買根本不需要的商品。健康：需要留意避免撞到或是扭傷的情況。※幸運物：木質項鍊※幸運色：黑色【獅子座】工作：千萬別抱著僥倖的心態，以為可以蒙混過關，若一個環節出錯，就會產生嚴重的連鎖反應。感情：單身者在參與聚會活動的場合，能遇見心動的對象，產生想要勇敢追愛的念頭。金錢：每天一杯含糖飲品，看起來不算多大額的開銷，但是整個月結算下來，總額會讓人嚇一跳。健康：適量飲用純淨的水，能夠讓身體更加健康。※幸運物：鳳梨酥※幸運色：咖啡色【處女座】工作：遇到熱情的同事，要主動協助工作時，信任對方之餘，也要對最後的成果詳加檢查，以免萬一出現失誤，帳會怪在自己頭上。感情：戀人之間因為對未來目標不一致，造成2人冷戰，需要找機會好好溝通，找到一起努力的平衡點。金錢：雖然收入可觀，但開銷也很大，不奢求有很多的結餘，能夠打平已經是讓人開心的事。健康：需要留意牙齒的保健。※幸運物：卡布奇諾咖啡※幸運色：米白色【天秤座】工作：希望能在事業領域再創高峰，所以對現況不滿意，苦思突破的方法。雖然一時片刻無法立即找到方向，能夠有個中程的目標，讓自己可以持續的關注思考。有可能被動面對業務的調整，除了憤慨的情緒外，更要趕快拿出拼鬥的意志力。感情：親戚的聚會活動中，難免有些閒話，還好和伴侶2人能站在同一陣線，一起反擊親戚們的無聊問候。金錢：收到好友贈送的禮物，開心之餘日後也可以找機會回禮，讓感情更凝聚。健康：需要留意「三高」的問題。※幸運物：翡翠※幸運色：灰色【天蠍座】工作：要在眾多主管面前做工作簡報，導致壓力非常大。事先多練習相關內容，並檢查檔案資料的正確性，就能夠有很棒的表現。同事之間對工作的執行，若有不一樣的想法，並沒有誰對誰錯，假使無法達成共識，不如直接尋求主管的意見。感情：因為工作忙碌，與戀人相處的時間變少，還好可以利用簡訊或視訊維繫感情，如果能送上一些驚喜小禮物，更能夠增加甜蜜。金錢：面對變化迅速的投資市場，一定要保持冷靜的心態，才能夠看穿全局，找到領先致勝的關鍵。健康：需要留意膝蓋與關節的保健。※幸運物：豆漿※幸運色：綠色【射手座】工作：遇到不願意清楚交接工作的同事，不能輕易算了，至少要點交清楚相關明細，日後遇到需要釐清責任歸屬的情況，才不會惹麻煩上身。感情：透過朋友的介紹，有機會結交到背景相似的新朋友。金錢：投資的獲利不錯，若覺得滿意，可以認真評估獲利了結的時間點。拿到額外的獎金時，犒賞自己心儀已久的奢侈品，或是享用一頓美食大餐，都是激勵自己，日後更加努力的好方法。健康：睡眠品質欠佳。※幸運物：黃水晶※幸運色：紫色【摩羯座】工作：忙碌的工作中，能夠利用年假，短暫休息半天或一天，抽離原有繁雜的思緒，充飽了電才會有更佳的表現。感情：若伴侶能夠配合休假，一起到戶外走走，在悠閒的環境中，2人的感情會更加甜蜜。金錢：不要一直不停的計算著開銷，例如吃飯挑剔餐點太貴、想喝咖啡卻埋怨不如自己沖泡更省錢。在能力許可的範圍內，偶爾放縱一下，也是寵愛自己的方式之一。健康：睡眠時數不夠，長期下來造成很大的危害。※幸運物：玫瑰圖案※幸運色：黃色【水瓶座】工作：已經處理好一段時間的工作，終於完工交出去，雖然已經有心理準備，日後還會需要做些微調，但是能夠踏出完工的第一步。若是已經熬夜趕工好幾天的話，記得好好的補眠，讓透支的體力恢復過來。感情：對於另一半有不滿意的地方，以叨念的方式來表達，只會適得其反，除了讓對方也產生情緒之外，並沒有太多實質的幫助。以婉轉但堅定的用詞與態度，更能夠達到想要的效果。金錢：整理購物車裡的清單，說不定會發現有特價的商品，也算是一種意外的驚喜。健康：改掉狼吞虎嚥的習慣，試著放慢用餐的速度，對健康更有助益。※幸運物：粉晶※幸運色：螢光綠【雙魚座】工作：職場上出現變化，不管是更換工作的組別，還是合作夥伴的調整、辦公環境的改變，反而是一種新的刺激，可以激發更多的活力來積極面對每日的工作，而不會成為一成不厭的枯燥業務。感情：不擅長的人偶爾下廚，能夠讓戀人感到驚喜，增添更多美好的回憶。單身的人透過家中長輩介紹，有機會認識聊得來的新對象。金錢：才覺得存款日漸增多，感到暗自竊喜時，就遇到需要大筆支出的狀況，讓人感到有些懊惱，但轉念一想，也很幸運有支付緊急狀況的積蓄。健康：需要留意皮膚過敏的影響。※幸運物：乳酸飲料※幸運色：淺藍色◎民俗說法，僅供參考。
益生菌不等於乳酸菌 益生菌的15個重要觀念
據估計，2026年益生菌市場將達到783億美元。在所有保健食品中，益生菌產品在各種專業人員與一般民眾之接受度均獨占鰲頭。台灣的發酵技術也是國際上之佼佼者。對於益生菌產品琳瑯滿目，菌種、菌株、活菌數等名詞令人眼花撩亂，台灣大學生化科技學系名譽教授潘子明在新書《潘子明益生菌健康研究室：科學實證益生菌對8大病症的保健功效》，闡述益生菌的15個重要觀念：觀念1 益生菌不等於乳酸菌益生菌（probiotics）並不等於乳酸菌，但大多數益生菌屬於乳酸菌中的雙歧桿菌（Bifidobacterium）和乳桿菌（Lactobacillus）。參照FAO/WHO建議的說法，益生菌是指一類活的微生物，當攝入足夠量時，可以對使用對象的健康發揮有益作用，包括調節腸道菌群、促進營養物質吸收和調節免疫等。而乳酸菌（lactic acid bacteria, LAB）一般是指能發酵醣類並主要生成乳酸細菌的總稱，其並非一個嚴格的微生物分類名稱。觀念2 某些益生菌的死菌也具保健功效，但它並非益生菌若產品標示「殺菌型」或「經過滅活處理」表示此產品不含活菌，不符合益生菌產品的要求，但若菌株可以產生「後生質」，仍可能具有保健功效。選購時仍應注意是否有足夠的科學證據證明具有保健功效，否則僅為單純的風味產品。觀念3 發酵乳、發酵乳飲品、乳酸飲料的營養價值其實差別很大乳酸菌產品大致可分為3類，最大差異在於乳酸菌與蛋白質的含量，以營養價值來說，發酵乳＞發酵乳飲品＞乳酸飲料。乳酸飲料沒有活菌，歸類於休閒飲品。觀念4 「益生質」是益生菌的食物，並非益生菌益生質又稱益生元，雖然不能被人體消化，但可促進腸道有益菌的生長繁殖，從而促進人體健康，通常情況下，益生菌和益生質合理搭配使用效果更佳。觀念5 並非所有的益生菌都一樣，可依據需求選擇菌種及菌株並非所有益生菌的作用都一樣，民眾可以依據需求選擇適當菌種及菌株，來達到保健功效。但活菌數越多，其益生效果不一定越好，重點是菌株特性。觀念6 活菌數越多，益生效果不一定越好，重點是菌株特性網路上許多益生菌標榜有好幾千億，潘子明提醒：「請注意，不要被這種手法給騙了」，不同菌株皆有自己的功效劑量，請選擇有臨床試驗證實其功效的產品，別只看高菌數的產品，還可能買貴了。觀念7 一種產品所含有的菌株種類越多，不見得效果就愈好不同菌株之間可能會產生相乘作用，但不是所有菌株組合都有效果。潘子明表示，曾審查過號稱含有78種菌株的產品，但廠商卻回答不出來是哪78種菌株。衛生福利部對於申請健康食品的保健產品，均要求以最終產品進行功效評估。觀念8 益生菌並非萬靈丹，並不能包治百病益生菌並非萬靈丹，並不能包治百病，但目前大多數科學家認同，益生菌能夠調節腸道菌群，促進營養物質在腸道內的消化、吸收和代謝，有益人體健康。觀念9 聰明辨別添加用途，「有添加」不等於不好有些添加成分，對身體保健是有幫助的，例如寡糖類、糖醇類或是膳食纖維，都屬於益生質，可以促進益生菌生長繁殖；麥芽糊精是賦形劑，可以避免益生菌結塊、增加保存效期，提升益生菌的穩定度。。觀念10 益生菌產品一般並不會太甜，不必刻意因糖太多而不吃益生菌曾有某牌益生菌生產的發酵乳，添加的糖量太高，引起民團抗議，衛福部已要求將「額外添加的精緻糖」降至25克以下。觀念11 常吃益生菌並不會產生依賴性，但也須搭配健康生活習慣長期食用益生菌並不會使腸道喪失自身繁殖有益菌的能力，或使人產生依賴性。但也須配合調整飲食與生活作息，不宜持續大吃大喝或每天吃消夜，否則就算補充再多益生菌也無法促進健康。觀念12 長期吃益生菌才能真正有益腸道健康腸道益生菌約7-14天即會被更換，更新的速度很快，故不會有依賴的情況產生，因此也需要定期補充益生菌，才能有助於維持腸衛健康。觀念13 益生菌的作用不因人種不同而異，不過對特殊病人須留意潘子明建議民眾選擇具有安全性評估報告的產品另外，免疫缺陷患者、危重病人等族群，使用前應諮詢醫師意見。觀念14 購買益生菌粉或發酵乳，低溫保存效果要比室溫好購買益生菌粉或發酵乳，低溫保存效果要比室溫好，如有衛福部健康食品標章認證的產品也較好。觀念15 益生菌空腹吃最能發揮功效，且要避免搭配熱水熱飲喝空腹吃益生菌最能發揮功效，並避免用攝氏40度以上的水配益生菌，因為高溫會殺死益生菌。
青創台灣1／在鄉下更懂得生活 咖啡香烘焙出的醇厚創業夢
這幾年，越來越多青年開始懷抱創業夢，有別於中老年人，青壯年的創業優勢莫過於無比的熱忱與衝勁，以及勇於突破思考框架的創意。但回歸現實，創業並非如想像般的一帆風順，這些青年創業家在過程中遭遇過哪些困難與抉擇？而又如何一一克服這些難關？跟著「青創台灣」一起聽聽這些台灣各地青年的追夢故事。過去嘉義縣給人的印象是「鄉下的農業縣」，但鹿草鄉「幕後咖啡」的年輕老闆綽號「九龍」說，嘉義的消費力愈來愈強，很多人以為他在嘉義的小鄉鎮賣咖啡不會賺錢，「我親身體驗，其實鄉下消費力很強。」 調酒般的花式咖啡藝術生活興趣意外成正職九龍原本在高雄工作，對咖啡有獨特喜好的他，把花式咖啡當作調酒在「玩」，經常嘗試不同的配方，例如在咖啡中加入乳酸飲料的乳酸氣泡美式咖啡、拔辣冰美式、桂花拿鐵等，都是他自己多次研究開發出來的品項，因此開始一面工作、一面經營咖啡車。「我本來在假日做興趣的，沒想到收入比正職還高，就乾脆辭職專心賣咖啡。」九龍說，原本為了興趣，加上已擁有一些咖啡機具，就在假日做咖啡車生意，順便賺點外快，但每個月做不到10天的咖啡車收入竟超過正職薪水，於是決定辭職專心賣咖啡，不久前還捨棄咖啡車，在鹿草鄉阿公的老房子開起一家咖啡廳。九龍說，在嘉義鄉下其實喝咖啡的人不少，而且，現在喝咖啡的人注重咖啡的特色，店面比較不受到地理位置的限制；他的客人中，大約只有一半是鹿草本地人，另一半則來自附近嘉義市、朴子、太保等地，因為有自行車友在網路上分享這家店，甚至有人從台南、台北特地跑來品嘗。九龍笑著說，在鄉下賣咖啡不僅能賺錢，他跟幾位回到嘉義鄉下開咖啡店的年輕人聊過後發現，「在嘉義鄉下開店的店家，都懂得一邊生活、一邊做生意。」輾轉多年返「嘉」母女一同創業延續咖啡夢「鉛花咖啡工作室」老闆陳怡萱是嘉義縣六腳鄉人，她回到家鄉開展咖啡電商生意，讓母親也「二度就業」，母女倆一同創業。陳怡萱的朋友都叫她「Noodle」，從19歲開始做咖啡生意，和許多當地小孩一樣，曾在高雄、台北和澳洲的咖啡店工作，去年返回嘉義創業，還自行開發了「冰磚咖啡」，把萃取好的咖啡製成小冰磚，方便保存並鎖住咖啡原味，喝的時候只要把冰磚放進杯子裡，再加水或牛奶就能享「鉛花咖啡工作室」老闆陳怡萱是六腳鄉人，曾在台北、高雄與澳洲的咖啡店工作過，最後回到嘉義創業。（圖／林士傑攝）Noodle說，自己原本不懂行銷，剛創業也付不起外面行銷公司的費用，而做電商需要很多商品照片、圖表等視覺元素，還好有縣府的課程，請來多位知名的講師，帶來不少重要的行銷觀念，還有基本的技巧；另外，她也加入SDGs（永續發展目標）的課程，在產品加入環境永續的概念，使用不包膜的紙盒包裝、容易回收利用的PP材枓，咖啡渣也供給附近的農民做堆肥。她建議，出外打拼的年輕人一定要回到嘉義，因為比起其他已經發展成熟的城市，嘉義的成長空間還很大，未來她還打算在六腳鄉設立一處開放式的工作室，除了推廣咖啡之外，還計劃開設兒童的台語教育繪本課程，開拓更多不同面向的事業。
動物園讓「幼猴吸菸」網氣炸批虐待動物 瞎扯：擺拍勸大家別抽菸
這是在做公益還是虐待動物呢？中國大陸衡水野生動物園日前釋出影片，顯示園區內的幼猴叼著燃燒中的菸頭，眼神呆萌看著鏡頭；影片釋出後遭質疑虐待動物，不過園方回應表示「只是讓猴子擺拍，藉此奉勸大家不要抽菸，並沒有真的給猴子吸菸」。綜合陸媒報導，近日河北衡水野生動物園在抖音上傳多部「幼猴吸菸」影片，畫面顯示一隻年幼的猴子穿著淺紫色上衣，嘴裡咬著一根燃燒的菸，不斷眨著園滾滾的大眼，似乎被煙薰的相當不舒服；短片中，拍攝者對猴子說教「不知道吸菸有害健康啊？還吸嗎？」接著把幼猴嘴上的菸拿下，最後端上一盤海鮮，表示這是給幼猴表演的獎勵。大陸河北衡水野生動物園上傳讓猴子吸菸的影片。（圖／翻攝自微博）這段影片遭到中國大陸網友質疑涉嫌虐待動物，引發廣泛討論。對此，園方表示短片只是擺拍，希望透過猴子的表演，提醒大家不要吸菸，並沒有真的給小猴子吸菸，而衡水市自然資源和規劃局野保科表示，單位已經通知動物園，並且就事件進行了解，也會對其展演活動進行更詳細規範。幼猴似乎被煙薰的很不舒服。（圖／翻攝自微博）事實上，有網友發現衡水野生動物園的抖音帳號還發布許多爭議性影片，包括給幼小的猴子喝奶茶、乳酸飲料，以及吃冰棒等「帶貨」影片，不少人氣炸留言「擺拍抽菸就可以了嗎？」、「對待動物沒有愛心，這座動物園該好好整頓了」，抖音官方也因為上述爭議影片，關閉動物園帳號7天作為處罰。動物園還多次上傳猴子喝飲料影片，疑似利用動物「帶貨」。（圖／翻攝自微博）
最雷涼飲2／給孩子喝多多最健康？ 營養師：小心別掉進商業陷阱！
水果茶也是手搖飲夏季的主打商品，包括鳳梨、芒果等等，「很多人會認為水果茶比較天然，所以就一定比較健康，很容易因此踏入陷阱。」中國醫藥大學新竹附設醫院營養師黃琳惠說，多數店家基於成本考量，不太可能使用足量的水果製作果汁或果茶，但為了讓飲品的色香味俱全，就可能會另外添加果醬、糖，反而攝取更多糖份。榮新診所營養師李婉萍認為，只要在店家製作水果茶或果汁時，先告知不要額外添加糖水即可，因為相較之下，果汁的確算是比較天然的選擇。「如果是在超商買果汁，建議選擇原汁10%以上的還原果汁，雖然糖分依舊很高，但多少仍保有多酚的營養素。」榮新診所營養師李婉萍認為天然果汁較健康，可先告知店家不要額外添加糖水。（圖／李婉萍營養師提供）黃琳惠建議掌握「2低1高」原則挑選果汁，原汁比例要高，但糖、添加物則愈低愈好，「每瓶果汁的含糖量建議不要超過35克，常見的添加物則有高果糖糖漿、色素、穩定劑等，如果太多其他添加物就要當心。」另一個常被認為健康的超商飲料，則是發酵乳與乳酸飲料。「發酵乳含有乳酸菌，例如優酪乳或養樂多，只是優酪乳的菌數比較多，養樂多相較之下較少；但另一種乳酸飲料則是完全沒有乳酸菌，所以沒有健康價值，卻被包裝成健康飲料。許多手搖飲料店的果汁、果茶，是由果醬調製而成，既不天然，也有極高的含糖量。（圖／報系資料庫）黃琳惠建議可以先查看一下成分表，挑選含有乳酸菌的飲料，但同時仍要注意含糖量。「為了壓低乳酸菌的酸味，所以大多數乳酸菌飲料都會添加糖，就算標示為無糖，喝起來仍是酸酸甜甜的，建議盡量選擇小容量包裝，避免攝取過多糖分。
大阪自動販賣機售「地瓜、罐頭、醬油」 網笑翻：根本無人便利商店
經常前往日本旅遊的民眾都知道，市區路邊經常設有自動販賣機，方便民眾購買冷熱飲，而不必特地前往超市或者商店購物。19日就有一名日本網友在推特上PO文表示，自己在大阪街頭發現了一台販售蔬果的自動販賣機，照片曝光後，被許多網友戲稱為根本是「無人便利商店」。日本街頭隨處可見自動販賣機，幾乎可說是已融入日本人的文化中，成為路上一隅隨處可見的風景；販賣機除了冷熱飲料之外，還有販售香菸、書本、花卉、生鮮水果等各式各樣的物品；近日，一名網友又於大阪一處住宅區，發現了一台販售各式各樣商品的自動販賣機。日本一名網友在路邊發現一台「雜貨販賣機」，被大家開玩笑是無人便利商店。（圖／翻攝自chanmakichang Twitter）原PO表示，這台自動販賣機中，除了一般常見的乳酸飲料，另外還有草莓果醬、地瓜、咖啡粉、鮪魚罐頭、醬油以及橘子等，儼然是一間小型雜貨店。不僅如此，價格還比超商賣得更為便宜，有網友質疑當中蔬果的保鮮度；對此，該名網友則表示，此處的自動販賣機，每隔幾日便會更換商品，因此不用擔心物品會過期。許多看過照片的網友也紛紛笑言，「好像真的冰箱裡會出現的東西」、「好有趣」、「商品好便宜」、「會不會有果蠅啊」、「這是無人便利商店吧」、「形狀和大小不同的東西，會不會因為堵住而出不來？」
小馬46歲迎來第二春 體力充沛自稱老司機
新冠肺炎疫情讓倪子鈞（小馬）商演活動不能唱，期間因為女兒生病，他研究食品健康、意外圓夢當起生機產品創業家開發出保健食品，這項被形容為「父愛商品」的鱸魚精在口耳相傳下造成熱銷，一個月內賣超過10萬瓶、營收破千萬，讓小馬在無心插柳卻水到渠成的狀況下開創事業第二春，為自己在主持人、歌手、電台DJ的身份後又多了個創業家的身份，46歲的他笑說：｢現在才是我斜槓人生的開始！」和老婆育有一女的小馬，前陣子因女兒感冒久病未癒加上新冠狀病毒疫情肆虐，他開始找尋坊間能增強抵抗力的食品想要為家人增強免疫力，意外讓他與「鱸魚精」結緣，透過朋友介紹找到台灣生技公司研發出鱸魚精飲料：「研發出的鱸魚湯加入小朋友喜歡的味道，讓口感變成乳酸飲料，結果小孩反應出奇的好，我女兒把它當養樂多一樣跟我每天要來喝。」小馬也親身力行天天喝：「大家都知道46歲的年紀記憶力難免不好，現在每天工作忙要記很多東西，原本都還要老婆提醒叮嚀的我，最近發現記憶力有進步，都不用靠她每天提醒，而且先前開長途的車去中南部玩，老婆都會擔心我太累，現在開個三、四個小時都精神奕奕，我都開玩笑跟他說『老司機現在體力可好的』！請她放心在車上睡覺補眠都沒問題。」除了把自己的第二春事業經營的有聲有色，身兼電台主持人的他也認識婁峻碩、李浩瑋等歌手，打算與年輕音樂人合作、邀約寫歌，小馬表示：「經過上一張專輯的宣傳後，產生了更多音樂上的想法，我想除了讓大家知道小馬會唱情歌外，也可以試試新的曲風，搞不好未來來唱首嘻哈樂風的歌，跌破大家眼鏡。」
【天冷吃鍋情報】天涼嗑鍋夯 台北凱撒Checkers酸菜白肉鍋酒食搭
氣溫漸漸涼了，吃鍋正是時候，不讓各家排隊火鍋名店專美於前，台北凱撒大飯店Checkers自助餐廳亦在此時推出【酸菜白肉鍋酒食搭】搶市，使用古法秘製出溫潤順口的酸白菜，酸香開胃的清爽感讓即使是不愛吃酸菜白肉鍋的的民眾也會一吃上癮，本來就是酸菜白肉鍋控的更是非嚐不可，晚餐期間加上法國進口帶著清新果香的微酸白酒佐餐，以酸搭酸，跟令人生津的酸菜白肉渾然天成，是令人驚艷的酒食新體驗，讓不少饕客讚不絕口。隨著世界十二強的棒球賽進入白熱化的時刻，台灣又掀起棒球熱，台北凱撒與全民一起為中華隊加油，首度在Checkers 自助餐廳架起巨型螢幕，同時推出感恩回饋價，平日晚餐只要680+10%元起(原價為920+10%元)，讓球迷們歡樂加倍，特別推出【球賽良伴酒食搭】系列餐點，有特製口味的窯烤Pizza與經典炸物組合加上台灣啤酒暢飲，陪伴大家High翻全場！Checkers球賽良伴酒食搭樸實的酸菜白肉鍋是如何在星級飯店華麗大變身？台北凱撒Checkers主廚透露秘密武器是用乳酸飲料取代一般醋酸，以自然發酵醃製方式，才能製作出口感脆又很開胃火鍋靈魂支柱酸白菜，湯頭以豬大骨高湯加入當季螃蟹與海鮮進行提味，經過6小時的慢火熬製，香氣濃郁，喝起來甘甜爽口；在白肉部分，主廚堅持以本土豬五花肉中段部分，此部位肥瘦適中不膩口，油花層層分明的白肉片，在滾滾熱湯沖涮15秒，即展現其彈牙的美味。除了湯頭與肉片不簡單之外，更主推一口白肉、一口白酒的新吃法。中菜西搭的食尚鍋物，是一場充滿驚喜以及文化碰撞的華麗饗宴。台北凱撒大飯店Checkers自助餐廳 - 酸菜白肉鍋_今年冬天的Checkers是可以感受新食尚體驗的餐酒館，也是氣氛熱鬧的運動餐廳，續攤不用換地方，來到Checkers感受兩種氛圍！世界十二強賽事期間贏球加碼抽免費晚餐活動，更在各餐期都推出感恩回饋價，讓球迷們High翻，邀請大家一起到Checkers集氣為中華隊加油更多詳情，請洽台北凱撒Checkers自助餐廳訂位服務專線：02-2311-5150 #2237 ★飲酒過量有害健康★