乾拌麵
」 乾拌麵 徐乃麟 輸不起 副業 牛肉麵
韓國流行超過一甲子的蒜辣雞湯 試營運前50組客人半價優惠
無論這幾天白天多麼晴朗，入夜後變冷的溫度以及預告即將襲來的冷氣團，都讓人忍不住直呼好想喝碗熱呼呼的湯啊！在台有排骨火鍋湯、火烤店等多個品牌的韓式料理集團UNCLE-K Group，近期於台北中山商圈重磅推出全新品牌「鐘路大多力韓雞湯」。將於12/5下午17：30起展開試營運，同步推出前50組半價優惠活動：凡於12/5、12/6 試營運兩日期間現場入座的前50組客人，即可享有餐點半價優惠（飲料、酒類原價，活動日當天，無打包外帶服務，暫停供應炒飯、韓式鮮蝦蛋捲。服務費以原價計算），每組上限6人。店內空間兼具摩登新潮與韓國美食店家裝潢特色。（圖／魏妤靜攝）微辣好入口的「元祖辣雞湯」重要配角之一蒜頭，除了增添湯頭風味還能與芥末醬油融合為雞肉沾醬。（圖／魏妤靜攝）經營UNCLE-K的兩位老闆分別是來自韓國的Uncle Sung 與台灣的Uncle Jeremy，他們積極推動台韓美食文化交流，除了在台經營UNCLE-K排骨火鍋店及 UNCLE-K火烤店，也將洪瑞珍三明治引進韓國。此次推出標榜台灣首家的韓國正宗蒜辣雞湯品牌，嚴選台灣人最愛的雞腿肉部位，其來自台灣黑羽土雞知名品牌的元榆牧場放山土雞，搭配與嘉義大林有機農家契作、辛香與甘甜兼具的大蔥，以及聞名全台的雲林蒜頭，讓人一入店便可嗅到濃郁的蒜香氣息。鐘路大多力韓雞湯的招牌湯鍋「元祖辣雞湯」，主打以大量蒜末、大蔥和來自韓國的高級辣椒粉熬煮的湯頭，略帶甜度、愈煮愈香辣，延續自韓國首爾鐘路區超過70年歷史的「蒜辣雞湯」文化，店名是從蒜辣雞湯韓文「닭도리탕」的英文發音dakdoritang轉化為中文名稱「大多力」而來，除了強調使用珍貴人蔘與中藥材可以補充元氣，鍾路也是美食老店匯聚之地，蘊含著想將「最好吃的辣雞湯」帶給客人品嘗的意涵；除了辣味版，另有原味的「清燉韓雞湯」，著重於雞肉、蒜頭、大蔥結合的天然風味，因單吃比較清淡，也提供鹽與胡椒供客人自由調味。「手工刀切麵」（左，100元）起鍋後可以和原本做為雞肉沾醬的大蒜芥末醬油拌勻，做為乾拌麵享用，右為限量時段供應、有芝麻油香氣的「現做黃豆芽炒飯」。（150元，圖／魏妤靜攝）兩位老闆也特別推薦5大吃鍋步驟，1.「調醬料」：在韓國每家蒜辣雞湯店都有老闆自製的獨門秘醬，在這裡可將雞湯鍋裡的蒜末與另外調製的芥末沾醬一起融合做為雞肉沾醬備用；2.當鍋中的「麵粉年糕」從鍋裡浮起來時，可從口感Ｑ彈鬆軟的年糕開始享用；3.夾起軟嫩雞肉搭配沾醬；4.等馬鈴薯燉煮入味後再從鍋中撈起品嘗；5.剩餘的美味湯汁也別浪費，除了可選擇直接將米飯倒入、在桌邊現炒的「現做黃豆芽炒飯」，記者也推薦加點「手工刀切麵」，煮個5～7分鐘就能獲得吸飽湯汁的刀切麵，而且為了達到心目中適合的彈牙口感，店家還36小時低溫熟成自製麵條。「洋釀炸雞」（前起）、「醬油炸雞」、「雪花起司炸雞」。（180～200元，圖／魏妤靜攝）「起司馬鈴薯煎餅」（280元）剛上桌時剪開會牽絲，去除澱粉的「韓式鮮蝦蛋捲」靈感源自韓國近年流行的健康飯捲。（250元，圖／魏妤靜攝）「搜豆搜豆」（左，200元）、「韓式蒸蛋」。（220元，圖／魏妤靜攝）除了湯鍋，若想更滿足味蕾還可再加點每道約150～280元不等的韓式美食，例如以正宗韓式風味為基礎的韓式炸雞，店內的「洋釀炸雞」特別將辣度提高增加記憶點；「醬油炸雞」則以蔬果和醬油慢熬製成的特製醬料，帶來香鹹濃郁的滋味；還有韓國近年流行的「雪花起司炸雞」，以濃郁起司粉覆蓋，滋味鹹鹹甜甜；還有使用大量馬鈴薯與韓國特製起司香煎的「起司馬鈴薯煎餅」，邊緣酥香、內層綿密，還提供番茄醬與玉米糖漿作為沾醬，尤推蘸取玉米糖漿，滋味鹹甜而且不顯膩口。此外，還有近年韓國上班族美食新寵的低卡改良版飯捲「韓式鮮蝦蛋捲」，以配色豐富的蔬菜與高蛋白鮮蝦取代傳統白飯，與炸雞等美食搭配著吃十分爽口；其他還包括韓國經典小吃，如以香腸和年糕串成、口感香Q的「搜豆搜豆」、加入飛魚卵增加啵啵口感的「韓式蒸蛋」等。鐘路大多力韓雞湯店面的霓虹燈牌相當搶眼，12/5、12/6前50組客人還有半價優惠。（圖／魏妤靜攝）「黑白對決」廚藝賽事第一名選手張俊彥（左）與豆府董事長吳柏勳合影。（圖／豆府餐飲集團提供）另外隨著綜藝節目《黑白大廚》成為全球熱議話題，各類烹飪賽事也受到矚目。台灣連鎖餐飲集團─豆府股份有限公司主辦的「黑白對決」廚藝賽事，經過初賽評選，共有6位專業廚師、以及6位學生廚師進入12強總決賽。在12/2總決賽中，白廚師黃宇威最終從選手中脫穎而出奪得冠軍，抱走10萬元獎金，其作品「燉豬肉豆腐金磚」更展現絕佳創意與細膩技術；亞軍則由學生主廚曾冠富摘下；贏得季軍的選手則是白廚師張俊彥，第二名、第三名得獎者均可獲得濟州航空贊助的台灣韓國單人來回機票乙張。另外因《黑白大廚》出名的米其林一星主廚金度潤，此次除了登台擔任豆府餐飲集團的客座主廚，更將於12/10於豆府餐飲集團旗下涓豆腐等餐廳推出他設計的菜色「手切白灼豬五花」。該料理強調「原食材」運用，是將豬五花放入由多種辛香料熬煮的秘製高湯中燜煮多時，再搭配特製醬汁，入口便能嘗到豬五花的鮮甜味。金度潤也表示，為了讓軟嫩冷豬肉和豆腐口感更加豐富，特別加入韓國傳統泡菜提升脆度，「有別於醃製泡菜，這道料理的泡菜我堅持要新鮮現拌來保留大白菜的天然鮮甜味，就連辣度也因應台灣消費者的喜好做了微調。」金度潤專為豆府餐飲集團量身打造的料理「手切白灼豬五花」。（圖／豆府餐飲集團提供）
徐乃麟除夕節目不同台胡瓜 驚曝「輸不起拌麵」賣3年收攤
徐乃麟今（18日）出席代言活動，透過農曆年要飛往紐約陪小兒子，證實今年華視除夕特別節目將由胡瓜主持，2人無緣同台主持，徐乃麟開玩笑說：「可能請不起2個人吧，他太貴，我再加上去就Over了。」徐乃麟目前手上握有3代言，業配也經常找上門，但他自招先前推出的「輸不起」乾拌麵早已收攤，「因為麵還是要煮，以前疫情大家都不出門，民眾也想嘗試不一樣的東西，但拌麵還是要煮，疫情之後拌麵市場萎縮。」雖然只做3年，但徐乃麟慶在第一年已回本，他感慨：「很多品牌，像Alin、蕭敬騰都沒做了，我們其實第一年就回本了，後面有賣就賣、沒賣就算了，而且真的太多人做了。」他現在也在著手新品牌「米CHI麟」，規劃先丟1、200萬試水溫；而他砸400萬投資老婆開的「可朗烘焙坊」麵包店，年底大概能發一個月年終。徐乃麟拌麵副業第1年回本，只做3年收攤。（圖／林士傑攝）
酸菜魚版乾拌麵、清燉竹蔗羊肉煲 主廚風味在家輕鬆上桌
這個時節竟然還有秋颱來攪局！如果在風雨之夜或是天氣轉涼、不想出門時，也可以在家使用料理包加熱或煮食，輕鬆飽餐一頓。掀起酸菜魚風潮、台中起家的知名品牌「刁民酸菜魚」，近日推出團隊耗時一年半研究的全新商品「刁鑽麵-酸菜魚風味乾拌麵」，即日起於官方網站、全台門正式開賣。為了盡力還原如同在門店品嘗的秘罈酸菜魚，「刁鑽麵-酸菜魚風味乾拌麵」的醬料和油包選擇運用店舖烹調酸菜魚的食材，加入自家醃製、風味醇厚酸香的酸菜，以及白蘿蔔、嫩薑、泡椒、藤椒油及特製醋水等多種食材熬煮，再過濾、濃縮精華，加上食品殺菌等程序後，才得以保留酸香、鮮味與香麻的豐富層次。「刁鑽麵-酸菜魚風味乾拌麵」會附上蒜酥，創辦人建議加半包即可，但偏好重口味的朋友亦可整包撒下去。（圖／刁民酸菜魚提供）除了酸菜魚風味乾拌麵，刁民先前也推出過包括「秘罈酸菜魚」、「酸菜雪花牛」及「番茄雪花牛」等冷凍包。（圖／刁民酸菜魚提供）刁民酸菜魚三位創辦人總經理黃偉豪、經理張棟樑、經理許仁豪也提及，由於醬料包風味經過高溫殺菌後會變淡，因此經過不斷實驗後，最終選擇增加食材比例，追加了比原先設定食材份量多達50%佔比的食材熬煮，才萃取出豐厚韻味。此外，為了不讓精心研發的醬料包的風味被稀釋，或被麵條的麵粉味搶去滋味，新品的麵條特選來自嘉義的日曬麵，嚼勁十足、寬扁厚實的刀削麵體能適度沾附醬料，再搭配上酥香蒜碎點綴，更能讓酸菜魚的酸、香、麻風味在口中依序迸發開來。「清燉竹蔗羊肉煲」湯頭甘甜濃郁不油膩。（圖／撈王提供）另外隨著秋冬腳步漸近，吃鍋的季節也正式到來，煲湯式火鍋品牌「撈王」近期也推出全新溫補商品「清燉竹蔗羊肉煲」，也是品牌創立以來首度以「羊膝」為主角的養生湯品，其選用紐西蘭羊膝肉長時間熬煮，保有羊肉口感卻不帶羊羶味，湯底則選用撈王經典胡椒湯底以及細火慢燉的羊肉高湯，將兩者以黃金比例融合後，再加入賦予清甜滋味的甘蔗及當歸大火熬煮，鎖住關鍵食材的精華。商品即日起至可至全家便利商店各門市預訂，以及眾多百貨及超市通路選購，方便民眾在家輕鬆加熱品嘗。
動員千人！只盼120戶弱勢家庭快樂 暫忘經濟陰霾同享天倫之樂
通膨持續升溫，導致許多弱勢家庭經濟處境更加艱困，光為了維持一家溫飽已經耗盡心力，無暇也無力擁有休閒生活。道家人文協會於今（7）日在三重綜合體育館舉辦親子「童」樂「玩」市集活動，邀請120戶新北市弱勢家庭、近500位親子參與，新北市副市長陳純敬亦盛情出席。協會特別以復古童玩市集為主題，規劃多項古早味十足的活動及闖關遊戲，讓弱勢家庭親子一同體驗尪仔標、紙陀螺、溜溜球、彈珠台、踢毽子等童玩項目，體會純粹簡單的快樂，並在闖關過程中加深親子間的情感，感受滿滿的幸福。協會暌違4年在新北市舉辦大型親子活動，耗時4年以上籌備，動員超過1000人次參與前置，現場更出動300名以上志工團，並於舞台設置特製的大彈珠台，由協會理事長張旖及新北市副市長陳純敬攜手打彈珠，為活動揭開精彩序幕。協會睽違4年舉辦大型親子活動，邀請新北市120戶新北市弱勢家庭參與，期盼為弱勢家庭親子創造幸福回憶。（圖／道家人文協會提供）此外協會還準備復古零食如麻荖、沙士糖及乾拌麵、發心娃娃絨毛筆等作為闖關禮，另贈送每戶家庭豐富的伴手禮，包括10人份電子鍋、田莊米、Pizza、可樂和切片水果盒等，同時提供40吋液晶電視、腳踏車、微波爐、雙層烤箱、快煮壺與沖牙機等獎項供抽獎，讓所有與會家庭吃得開心、玩得開心更滿載而歸。協會理事長張旖表示：「走過疫情，協會再度舉辦大型親子主題活動，為經濟狀況不允許出遊的弱勢家庭親子們創造美好回憶，也希望透過復古的童玩遊戲，讓大家體會到無需3C產品、手遊電玩，原來快樂是可以這麼簡單的。協會始終秉持『零行政費』、善款全數專用於公益的初衷，讓集結自社會大眾的善心能百分之百提供給需要幫助的對象，今後也將堅守此原則，為更多弱勢族群帶來溫暖的支持力量。」阿娟（化名）現年42歲，育有兩男一女，長女已成年，先生從事兼職工作上班時間較不固定，平日需獨自照顧兩名未成年子女，其中一名為身心障礙者。阿娟因患有紅斑性狼瘡，身體及免疫狀況不佳，日前罹患肺炎多次住院而讓心情陷入憂鬱，導致家中氣氛低迷。今天的活動讓阿娟帶著孩子們一起參與，全家人玩得十分開心，展露燦爛笑容也紓解了身心壓力，享受久違的天倫之樂。逾3小時的活動結束後，家戶們面露燦爛笑容向志工團隊揮手道別，協會也將空檔時為每戶家庭拍攝的全家福合照輸出，致贈給家戶們留念。新北市副市長陳純敬亦對活動表達感謝︰「謝謝協會用心規劃寓教於樂的精彩活動，讓與會親子同樂，度過愉快充實的一天。」
入住嘉義設計旅店沏一壺阿里山茶 台灣造型茶磚禮盒推廣茗茶文化
台灣人向來喜歡喝茶，無論是在家細細品茗或與三五好友出遊時來個中式下午茶，都備受歡迎。近日在嘉義以茶文化為主題的「承億文旅 桃城茶樣子」設計旅店，在十週年之際為旅人新推出了「沏茶體驗」，原來館內以往雖曾推出茶席或DIY活動，但多為單次性的非常態體驗；但在館內新餐廳「諸山堂人文茶館」進駐後，有賴營運團隊中國際調茶師的規劃設計，除了推出各式富含茶香的風味麵、飯與點心，以及多款在地茶特調之外，也設計出推廣阿里山茶的常態沏茶體驗，除了可與閨蜜或另一半在大廳親自動手泡一壺茶，也可選擇送進房內，享受私密的品茶時光。雙人沏茶體驗會依據選擇冷飲或熱飲套組搭配不同茶食。（圖／焦正德攝）牛丼飯套餐搭配焙火茶（左）、皮蛋椒麻麵搭配蜜香紅茶，套餐除了茶飲亦附茶凍。（各180元，圖／焦正德攝）適合雙人的沏茶體驗嚴選產地皆來自阿里山的各種風味茶，提供冷飲與熱飲選擇，旅人可自由任選兩套組。其中冷飲組提供蜜香紅茶、青心烏龍、凍頂烏龍3種選擇，熱飲組又多了高山烏龍、日出金萱、提供共5種選擇。搭配冷飲的茶食選擇帶有酸（脆梅）、甜（荔枝）、油脂（花生）的組合，熱飲茶食則搭配內含牛軋糖的蛋捲，品茶時再吃一口蛋捲，透過熱度讓蛋捲在口中融化，感受不同層次。諸山堂團隊也提到，一般人對阿里山茶最鮮明的印象便是烏龍茶，希望透過體驗讓大家認知到在阿里山產區也有風味不同、焙火程度不同的茶葉，與在地產生更多連結。泡茶小白也不用太擔心，由於第一泡較不好拿捏，職人會先協助沖好第一泡，並教導旅人認識茶葉類型以及接下來該如何沖泡。旅人除了可直接向諸山堂預訂體驗，亦可於預訂住房時向飯店加購。此外，諸山堂也供應多款佐茶餐食，例如「茶佐麵」套餐中可選擇蔥油乾拌麵、皮蛋椒麻麵、黑金滷拌麵等品項；「茶佐飯」套餐則可挑選牛、豬丼飯或肉燥滷丼飯，每款套餐都會依據風味搭配不同茶飲。以採訪當日拍攝品項為例，像牛丼飯會配上焙火茶，因為焙火茶本身具有煙燻香氣，搭配烤肉類特別契合；皮蛋椒麻麵因帶有辣味，也可以讓蜜香紅茶風味更加綻放。除了推出沏茶體驗、茶香餐點，未來諸山堂還會開設例如茶拼配等各種茶課程，讓大家多方感受茶文化之美。「台灣茗饗曲 日月潭茶磚精品禮盒」亮點便在於以台灣為造型並壓印字體的茶磚。（2,800元，圖／茶立方工坊提供）在「台灣茗饗曲」兩款禮盒中也放入較小的台灣造型金萱茶真空包。（圖／茶立方工坊提供）另外中秋將至，或許你會想為愛喝茶的親友挑選一款別具特色與意義的伴手禮。「茶立方工坊The'3 Taiwan Project」品牌推出了4款台灣茗饗茶精品禮盒，其中兩款「台灣茗饗曲」禮盒最大亮點便是主打獨家研發、手工壓製的台灣造型茶磚，分別挑選代表寶島四季如春的台灣四季春烏龍茶，與代表性觀光景點日月潭的日月潭紅茶兩款風味；四季春茶磚於茶磚背面上壓凸「臺灣」二字，日月潭紅玉紅茶茶磚更是雙面分別壓凸「臺灣」及「日月潭紅茶2016」，顯出珍貴及典藏價值，兩款禮盒也另外搭配台灣造型金萱茶、台灣造型烏龍茶真空包。品牌也表示在2020年春天，便因特殊機緣研發出以台灣茶為基底的台灣地圖造型茶磚，除了與常見的普洱茶餅做出市場區隔，也藉此發揚台灣茗茶；其後卻因疫情延宕，在2024年才又重啟計畫。除了有台灣造型茶磚的台灣茗饗曲禮盒，台灣茗饗茶系列也與1955年於大稻埕起家的建裕茶業合作，採用歐盟認證茶葉，精挑細選嫩綠茶青、果膠豐富的台灣茶，並與台灣農業部茶葉改良場技術轉移指定茶廠合作，研製出「三峽碧螺春福氣圓滿茶餅」及「金萱烏龍福氣圓滿茶餅」，以此推出「台灣圓舞曲」兩款禮盒。除了可於官網選購，台北101、大稻埕合藝埕的櫃位也即將開幕。「台灣圓舞曲 碧螺春茶餅精品禮盒」。（2,800元，圖／茶立方工坊提供）
生意難做2／范瑋琪爆負評副業也脫手 張柏芝潮牌不敵疫情仍心繫員工
許多藝人不只專心在演藝事業，也會發展副業，除了競爭超激烈的乾拌麵市場，服飾品牌也是兵家必爭之地，但是創業成功這件事可遇不可求，像是范瑋琪、張柏芝、曾莞婷等人的品牌都因各種原因而碰壁。范瑋琪在2017年自創服飾品牌GENQUO，但在歷經她的失言風波等一連串負面新聞後，2022年突然宣布結束營業，並舉辦「史上最大出清特賣會」，官方社群上的其他貼文也全部遭到刪除，只留下出清特賣會的公告；對此范瑋琪的經紀公司回應，GENQUO早已交由集團經營，並說范瑋琪未來除了家庭的生活外，還是會把時間專注在自己的音樂上，似乎意指不會再花費心力在副業上。張柏芝的潮牌實體店面難敵疫情，目前只剩網路商店。（圖／翻攝自張柏芝IG）張柏芝則在2018年創立品牌「SeeCeciStreet」，一開始在網路上經營，後來於香港中環開了實體店面，頗受顧客歡迎，張柏芝也常出現在店裡，並積極宣傳自家商品；雖然評價不錯，但張柏芝的店也難敵疫情衝擊，傳出因疫情影響多次停業，每個月虧損不少，不過張柏芝仍照常發工資給員工，去年官方網站發文表示實體店面決定停止營業，但還是能在網路上選購商品。曾莞婷的服飾品牌收攤讓粉絲覺得相當可惜。（圖／翻攝自曾莞婷臉書）同樣積極發展副業的還有曾莞婷，除了自創服飾、保養品牌外，也跨足食品市場，她在2018年創立服飾品牌「I‧REAL」，主打平價、大眾時尚，她本人也參與衣服設計，不過2021年時該品牌相關網站及社群網站都突然消失，有粉絲留言詢問「請問女神的I.REAL品牌是不是已經沒有販售了」，曾莞婷也大方回應「是的！在重新規劃囉」，讓忠實顧客們感到相當惋惜。
蔡尚樺恢單曾國城喊「好慘」 無奈衰事纏身拜拜求安心
曾國城、蔡尚樺主持益智節目《全民星攻略》，自2019年開播至今滿1000集，今（29日）舉辦舉辦記者會，正逢主持人曾國城56歲生日，來賓嚴立婷、詹子晴（ㄚ頭）、禹安、曾智希、宇珊、劉祿存一同幫忙慶生。曾國城也許下生日願望，希望身體健康，讓肌耐力、核心的狀態更好，「希望有時間去鍛煉身體，不要接太多舞台劇、早睡早起」。曾國城的事業廣泛多元，除手上有5檔節目外，還有舞台劇、乾拌麵副業，所以「晚睡早起」已是他的日常。提到拌麵事業，他直言2023年的營收有降，至於年終獎金會否因此縮水？曾國城霸氣說：「沒縮水，不加都不好意思，只能往上加，至少1個月。」曾國城透露拌麵副業雖然去年營收有降，但給員工的年終不會縮水。（圖／趙文彬攝）先前蔡尚樺捲入涉嫌詐騙的投資網站風波，該集團過去4年涉嫌不法吸金新台幣14億7434萬元。今她強調自己從未代言，僅在4年前當過活動記者會主持人，「以後會慎選合作單位，明眼人都會知道這公司跟我沒關係」，而她事發隔天已跟經紀人去拜拜求心安。提到感情，蔡尚樺去年底與交往多年的男友「交大仔仔」易鼐恩退回朋友關係，她坦言目前還沒新對象，「忙著工作，專注工作，年底工作與比較多」，一旁曾國城則說：「一片看好，談什麼感情啊，對吧？」卻又補槍說：「現在單身啊？好慘！」蔡尚樺則嚷嚷：「你今天是壽星，可否說點好話？」蔡尚樺去年底與交往多年的男友「交大仔仔」易鼐恩退回朋友關係，她坦言目前還沒新對象。（圖／趙文彬攝）曾國城搞笑解釋：「今天雙喜臨門，是個『洗心革面』的好機會，啊！說錯了，是除舊佈新的好機會，龍年欣欣向榮，我們需要生育奇蹟，全國一起來。」曾國城迎來56歲生日，來賓嚴立婷、ㄚ頭、禹安、曾智希、宇珊、劉祿存等人一同幫忙慶生。（圖／趙文彬攝）
來一碗有鑊氣的拉麵 新加坡「樂蝦拉麵」落腳微風南山 12/15起連續5日買一送一
許多人熱愛中菜，都因主廚一手好功夫炒出鑊氣十足的料理，當這鑊氣與北海道香濃的蝦味拉麵高湯相遇，會碰撞出什麼火花？新加坡知名樂天餐飲集團旗下人氣品牌「樂蝦拉麵」近日登台，台灣首店進駐台北市信義區的微風南山B2，將於12/15正式開幕。樂蝦拉麵以獨創有「鑊氣」的蝦湯拉麵為特色，將新加坡華人喜愛的鍋香氣結合北海道蝦味拉麵的鮮醇，目前全球共11家店、版圖拓展至新、馬、美、中等國，台灣首店則為第12家門市。主打菜色除了以蝦湯為底的「招牌三寶蝦湯拉麵」，還有鮮野香氣明顯的「松露乾拌麵」，以及台灣搶先全球開賣的「酸菜金黃魚片雞白湯麵」。為歡慶開幕，從12/15～12/19享全麵品買一送一（以價高者計算，小菜等其他品項不在優惠之列），再送「套餐升級券」，下次到店憑券點麵即免費升級享有飲品與涼菜的套餐組合，數量有限、送完為止。「酸菜金黃魚片雞白湯拉麵」會搭配一盤外脆內嫩的炸魚片。（288元）每碗蝦湯拉麵現點現煮，會先炒香高麗菜再加入蝦湯煮滾，增加香氣。新加坡樂天餐飲集團創辦人蔡智勇於2018年發想品牌定位時，便以創造一碗滋味鮮美、放諸四海皆準的拉麵為目標。台灣樂天皇朝執行董事劉素華表示，樂蝦拉麵湯頭香濃的秘訣是熬煉蝦湯時加入整隻老母雞及雞腳強化膠質，另外還加入用整尾東南亞頂級老虎蝦烘烤8小時後研磨的蝦粉提味，鮮美之外更增添火烤韻味；而且出餐時還會先炒香高麗菜再加入蝦湯煮滾，讓麵條未入口便先聞到香氣。台灣樂蝦拉麵菜單有蝦湯系列、雞白湯系列、乾拌麵系列共18款麵，價格區間帶為238元～358元，若想加湯、加麵，加雞白湯50元、加蝦湯60元，份量皆為300ml；加麵則為30元。「招牌三寶蝦湯拉麵」以蝦皇高湯打底，融入季節高麗菜的爽脆甘甜，配料則有尺寸驚人、以白灼凸顯鮮甜的大白蝦，還有紮實彈牙、蝦肉用量高達9成的蝦滑，沾裹上粒粒分明的飛魚卵後口感倍增，蝦肉雲吞則是集團的招牌小點、滋味鮮美。另外，招牌三寶還可個別與舒肥雞、炸多利魚片、溫泉溏心蛋等組成不同口味的蝦湯拉麵。極細拉麵麵體紮實滑順、硬中帶Q，可與蝦湯鮮味融合。除了湯頭和配料，麵條口感也是關鍵，劉素華表示，他們共試吃超過50種麵條，最後選定兩款極細拉麵和手工寬麵，可依個人不同喜好選擇麵體。兩款手工麵條均針對湯頭特製，以極細拉麵來說，就選用了上等加拿大小麥粉混合雞蛋與少許水，經10道混合揉壓、靜置熟成，待麵團充分鬆弛後再以日本規格26番切齒分割成細緻麵體，燙煮50秒即可起鍋。拌勻後成油亮琥珀色的「松露乾拌麵套餐」，松露香氣鮮明又不致太過頭，搭配爽口小菜正好平衡解膩。（288元）若想嘗試其他選擇，菜單上除了招牌蝦湯麵系列，還有雞白湯麵系列，首推的「酸菜金黃魚片雞白湯拉麵」以老母雞、肉桂、丁香、白胡椒等多種香料熬製而成的雞白湯為基底，加入客家風味酸菜煮出鮮酸，再以香辣油、花椒提味，喝來醇厚不膩。台灣樂蝦拉麵還以裹上麵衣酥炸的多利魚片取代汆燙魚片，做法異於全球其他分店，魚片可單吃也可放入湯中和麵條同食；另外還有淋上香辣醬汁的香辣拌麵系列，有大蝦、鮮蝦雲吞、魚子蝦滑和酥肉等配料組合，而品牌特別研發的「松露乾拌麵」，台灣也搶先推出搭配三款小菜與雞白湯的套餐組合，趁熱將滑Ｑ麵條與特調松露醬、蒜油拌勻，松露香氣隨熱氣飄來，讓人食指大動。「桂花冰釀豆乾」（前起順時針）、「涼拌小黃瓜」、「柚香蘿蔔」、「黑金雲耳」。（均一價68元）「里肌酥肉」（左，128元）、「蒜味雞絲香米飯」。（58元）吃麵當然還要搭配小菜，特色小菜包括添加日本香柚皮醃漬的「柚香蘿蔔」，嘗過濃郁蝦湯後嚼上幾片，酸甜滋味還有清口作用；「桂花冰釀豆乾」則以特調的桂花梅汁醃泡入味，風味清爽；「里肌酥肉」是將肥少瘦多的豬大里肌切條，醃漬後裹麵衣油炸，酥脆香美，可單吃亦可加入湯麵；還有援引日式拉麵文化補充澱粉質的人氣單品「蒜味雞絲香米飯」，粒粒分明的香米飯淋上自煉蒜酥與蒜油，再鋪上手切舒肥雞絲，香氣與口感層層堆疊。雖然才剛要展首店，台灣樂天皇朝執行董事劉素華已表示：「台灣樂天餐飲除了明年舊曆年前即將於新北市開設樂天皇朝與樂蝦拉麵分店之外，預計在明年再拓店5家，達成全台共10家店舖的展店目標。」樂蝦拉麵．微風南山店12/13起展開試營運，12/15起推開幕優惠，店內客席數共40席。
吃鍋季節到 「動力火鍋」商品化搞噱頭 Uber Eats、打狗霸消費撿便宜
最近天氣逐漸變冷之後，也宣告吃鍋季節正式到來！記者最近發現華研和大拙匠人攜手合作創立新品牌「匠研」，還找來還吃鍋的知名組合動力火車擔任代言人，愛吃鍋的動力火車，曾在愚人節於臉書開了「動力火鍋」的玩笑，沒想到就在2023年年底笑言成真，「匠研」品牌首波推出的商品就是還原當年玩笑的「究匠煮 動力火鍋」，包含加入軟嫩血旺、香麻勁辣的「搖滾麻辣血旺鍋」，及以松露搭配牛肝菌、甘甜鮮美的「深情松露蕈菇鍋」，以750g的大容量方便大家與朋友、家人一同享用。動力火車笑言成真，當起「動力火鍋」代言人，該系列目前有「搖滾麻辣血旺鍋」及「深情松露蕈菇鍋」。（圖／匠研提供）此次推出的兩款口味，第一款為還原動力火車台式搖滾熱情的「究匠煮 搖滾麻辣血旺鍋」，湯底為精心調製的殿堂級配方，「靈魂豆瓣醬」關鍵提味，搭配10餘種秘製食材，慢火熬煮萃取出寶石色澤的紅油精華，再加入如水波般軟嫩滑順的血旺；第二種口味就是「療心也療胃」的「深情松露蕈菇鍋」，清澄透亮的湯底選用黑松露與牛肝菌，創造華麗優雅、甘甜鮮美的口味，雖是全素鍋底但也香氣十足。目前兩款口味已正式於「大拙匠人官網」（https://reurl.cc/jvxV2m）啟售，原價1包269元，官網優惠價單包229元、4包799元。Uber Eats推出生鮮雜貨「取暖祭」活動，並攜手熱門商家打造「吃鍋必備」專區。（圖／Uber Eats提供）Uber Eats則於即日起至 12/14推出生鮮雜貨「取暖祭」活動，除了買一送一、超過2千2百件商品最低6折起商品優惠，還在Uber Eats App上打造「吃鍋必備」專區供消費者快速選購。專區攜手眾多人氣商家合作夥伴，包含全聯福利中心、家樂福、大潤發、DonDonDonki、Green&Safe、棉花田及Uber Eats優市，家樂福推出日本盛田香辣牛肉風味、辣柚子雞肉風味、馬鈴薯昆布風味等火鍋高湯買二送一的優惠；大潤發祭出石二鍋精選綜合火鍋料與石二鍋烏龍湯麵-爆香石頭鍋湯底3入6折優惠；Green&Safe 酸菜白肉鍋套組只要739元；Uber Eats優市除祭出日式火鍋 ShabuShabu 蔬菜盒、冷凍日本A5和牛旨味肉片、冷凍大成黑蜜豬五花火鍋肉片等精選品項買一送一優惠外，還提供海底撈最受消費者喜愛的麻辣乾拌麵、血旺寬粉、麻辣魚皮等熱銷商品。取暖祭除了祭出眾多好康優惠，Uber Eats全用戶於12/13～12/19，於家樂福、家樂福超市指定活動商家，單筆訂單金額滿899元，輸入【家福過聖誕】優惠序號享9折優惠（單筆最高折抵 150 元）；Uber Eats 全用戶於即日起至12/15，於Uber Eats優市，單筆訂單金額滿699元，輸入【優想吃鍋】優惠序號享9折優惠（單筆最高折抵100元）；首次訂購 Uber Eats優市用戶，即日起至12/31，單筆訂單金額滿200元，輸入【初點優市】優惠序號享6折優惠（單筆最高折抵150元）；即日起到12/31，首次訂購生鮮雜貨的Uber One會員，單筆消費金額滿 100元，輸入【十二月生鮮】優惠序號，即享首購4折優惠（單筆消費最高折抵300元）。「日式鮭魚石狩鍋」（左）、「台式翠玉雞湯鍋」。（圖／海霸王提供）另外海霸王集團旗下的打狗霸火鍋近期適逢週年慶，即日起至2023/12/31，推出個人鍋物單筆消費「滿500元送100元」的超值優惠，個人鍋物消費金額累計滿500元，即可獲得100元次回抵用券（限下次使用）。除了滿額送，即日起至2024/1/31，還推出台日大PK的季節新鍋物，包括北海道的鄉土火鍋料理「日式鮭魚石狩鍋」，採用味噌湯底搭配嚴選新鮮鮭魚、鱸魚等，整鍋充滿濃郁的鮭魚香氣；「台式翠玉雞湯鍋」則以白菜香菇雞湯作為湯底，可以在湯底直接吃到土雞肉及白菜，再搭配上海鮮盤及肉盤，不僅暖心還有超高CP值。每鍋原價488元，兩鍋優惠價只要699元。
花膠雞湯火鍋再升級 新店開幕推限定湯底 聯名醬蟹吮指回味
「花膠」為中菜四大珍稀海味之一，自古以來就是宮廷進補、女性保養的聖品，但先前有業者將花膠入鍋作為主打，濃郁滋味受到不少饕客喜愛。自2022年12月開設台北民權一店的「如嬌花膠雞鍋物」，研發香醇的「黃金花膠雞湯」做為招牌湯鍋，近日進駐台北市大安區再開設仁愛二店，並打造當店限定的全新口味「胡椒肉骨茶肋排雞湯鍋」，同時攜手網路名店「玥沐」聯名推出「經典生醃醬蟹佐松露」等特色新菜。為慶祝新店9/25正式開幕，9/25～10/31也推出三重優惠，好康1：Google評價給予鼓勵就送無酒精飲料1瓶；好康2：在IG限動或臉書打卡發文，同時hashtag「#如嬌花膠雞鍋物仁愛二店」，每人可獲得「鮮活九孔鮑」1隻（價值128元）；好康3：凡設籍於仁愛二店所在的敦煌里里民，憑身分證消費任一鍋，每鍋即加送「海鮮拼盤」1份（價值350元）！如嬌新店開幕推出打卡發文送每人「鮮活九孔鮑」1隻的好康活動。（圖／魏妤靜攝）招牌「黃金花膠雞湯鍋」使用高級野生鱸魚花膠，湯頭金黃鮮美、富含膠原蛋白。（玉米雞版3,200元，圖／魏妤靜攝）如嬌嚴選玉米雞、帶骨金華火腿、北海道干貝等優質食材慢火熬煮湯頭，並且添加每斤要價萬元的「野生鱸魚花膠」入饌，才造就「黃金花膠雞湯鍋」的溫醇風味，無論涮煮肉品或海鮮、時蔬皆很適合。為了帶給顧客新選擇，仁愛二店特別推出「胡椒肉骨茶肋排雞湯鍋」，以黃金花膠雞湯為底，添加由2種胡椒及12款中藥材、依照黃金比例配置的獨門藥材包，共同熬煮8小時而成。在撲鼻香氣中，胡椒與中藥材帶來微辛刺激感與豐富層次，令人食慾大開，同時搭配經2小時慢蒸的台灣溫體豬肋排，一口湯、一口肉，更覺滋補元氣。民權一店限定的「金銀蒜蛤蠣響螺雞湯鍋」有生蒜與炸蒜的雙重香氣，還有鮮美文蛤與彈牙響螺。（1,600元，圖／魏妤靜攝）除了仁愛二店推出獨家鍋底，創始一店亦新增限店鍋底「金銀蒜蛤蠣響螺雞湯鍋」，一樣以花膠雞湯做為基底，並嚴選雲林莿桐優質蒜頭，分別以炸至金黃、香氣滿盈的「金蒜」與新鮮嗆辣的「銀蒜（生蒜）」一起入鍋熬煮，帶來鮮明芬芳的蒜香，最後再加入雲林台西每日鮮採直送的冠軍九分文蛤與鮮活響螺，讓鮮美滋味替秋季食補加分。此外，兩間店亦同步供應招牌「黃金花膠雞湯鍋」，與添加秘製手工剝皮辣椒、酸白菜的「剝皮辣椒酸白菜雞湯鍋」，滿足不同賓客喜好。其他如海膽XO醬乾拌麵、如癡如醉如嬌醉雞卷、小女子辣油抄手等熟食料理，也是品牌創立至今的人氣菜色。「牛舌佐港式蔥油」以脆彈牛舌與清甜蔥油結合。（420元，圖／魏妤靜攝）雙店同步推出一系列熟食小菜（138～168元），其中Q彈的「泰式傲嬌魚皮」（前左）與酥脆的「嬌炸腐皮海鮮捲」（後右）特別討喜。（圖／魏妤靜攝）除了雙款新鍋底亮相，如嬌又趁新店開幕再推一系列獨門料理與食材，其中「牛舌佐港式蔥油」選用紐西蘭牛舌薄切成片，只要下鍋輕涮4、5秒即可起鍋，別忘了裹入自製港式蔥油；「香檸泡椒鳳爪」則將富含膠質的鳳爪經山胡桃木煙燻處理，不僅柔嫩多汁還帶有成熟香氣，再透過宮保辣椒醃漬、新鮮香檸汁增香，酸爽中又帶著辛辣尾韻；另一款「泰式傲嬌魚皮」選用充滿膠原蛋白的日本鯛魚魚皮，並以檸檬汁、蒜、辣椒、香茅等提味，帶來辣、爽、香、酸的開胃滋味。喜歡炸物的人則建議來點「嬌炸腐皮海鮮捲」，在手工腐皮中裹入肥美的白蝦仁、花枝、花枝漿，酥炸至外酥內軟的口感，餡料中的芹菜更是畫龍點睛；同步登場的「嬌炸芋香春捲」則選用大甲檳榔心芋頭製成芋泥，搭配白蝦仁一起包入港式春捲皮內，可嘗到芋泥的綿滑、春捲皮的香酥及蝦仁的鮮美。如嬌與玥沐聯名的「經典生醃醬蟹佐松露」，有專人進行桌邊服務，可將滿滿蟹黃、蟹肉和白飯、海苔等做成如握壽司般入口。（699元，圖／魏妤靜攝）針對嘴刁的饕客，如嬌花膠雞鍋物更攜手曾在網路創下「3天接到4,000張訂單」的韓式醬蟹品牌「玥沐」，聯名推出「經典生醃醬蟹佐松露」。有別於韓國使用花蟹製成醬蟹，玥沐使用蟹肉紮實、蟹卵滿滿的足兩新鮮紅蟳，以生食級的專業手法，透過55道刀法去鰓、去內臟，最後配上手工熬煮8小時的醬汁，打造出鮮美鹹香、蟹黃滑嫩甘甜的美味醬蟹，點綴如嬌特製松露醬之後，讓風味更升級。仁愛二店延續一店的現代東方風格，全店共62席座位，且規劃出兩間各可容納10與12人的私密包廂。（圖／如嬌花膠雞鍋物提供）
在家就能輕鬆做羹湯！完美還原「酸辣湯」、「蒜味肉羹」，在家就像路口麵攤！
現在市面上的快煮麵那麼多，乾拌麵、湯麵你一定都吃過，但沒想到現在連「羹湯系」快煮麵都有了！近日編輯在臉書社團看到網友們熱烈討論兩款台式羹湯系湯麵新品，只要在家就能輕鬆做出「酸辣湯麵」、「蒜味肉羹湯麵」，就算是料理小白也不用擔心失手，輕輕鬆鬆就能還原巷口麵店的味道！ 「鄉傳」推出全新推出「酸辣湯麵」、「蒜味肉羹湯麵」兩款羹湯系非油炸快煮麵。（圖／編輯攝）每次在家不是煮湯麵就是吃乾拌麵，想要來點特別的嗎？總是能帶來濃濃故鄉味的快煮麵品牌「鄉傳」全新推出「酸辣湯麵」、「蒜味肉羹湯麵」兩款羹湯系非油炸快煮麵。羹湯麵使用特製麵體，黃色油麵吃起來有Q度，加上濃稠滑順的湯、烏醋調味，吃起來就像麵攤現舀的一樣。編輯料理這兩款快煮麵時，另外有準備紅蘿蔔、蔥、蛋和肉羹做搭配，不到五分鐘就能解決一餐。（圖／編輯攝）看到網路上的好評如潮，「真的酸辣湯就是要夠酸夠辣」、「想吃看看耶」、「飽足感很足」、「這個麵我覺得可以」、「我個人更喜歡蒜味肉羹下次可以試試」、「原來老婆的廚藝就是靠他」等，編輯當然要買回家嘗鮮！首先吃的是「酸辣湯麵」，編輯另外還有準備香菇、紅蘿蔔、蔥、蛋來做搭配。每次喝酸辣湯最擔心的就是不夠味，但是這包還有附上獨家烏醋配方包，濃郁的酸辣感讓人一吃就愛上。只要在水煮沸後加入麵片煮約三分鐘，再加入粉包並持續攪拌煮約一分鐘，關火後加入烏醋包，攪拌均勻即可食用，不到五分鐘就能完成豐盛的一餐。兩款羹湯系湯麵在Facebook社團引發熱烈討論。（圖／編輯攝）再來是「蒜味肉羹湯麵」，和上述的煮法相同，編輯另外還有準備肉羹、紅蘿蔔和蔥來做搭配。煮好之後散發柔和不嗆的蒜味，搭配獨家麵體技術製成的麵條，神還原在麵攤吃肉羹湯麵必備的黃麵，加上勾芡口感，讓人真的很難想像居然是快煮麵煮出來的！目前鄉傳「酸辣湯麵」、「蒜味肉羹湯麵」已於全聯福利中心開賣，想要嘗鮮的人一定要去試試。
干貝蚵仔風味麵線標榜不加香菜 深夜美食牛肉麵推出限量冷凍包
大家對香菜的特殊氣味向來反應十分極端、不是愛就是恨，擁護派巴不得每餐都加入大量香菜，但對於反香菜者來說，餐點中就算只有微量香菜，都是一場惡夢。近日甚至有網友引用知名反香菜聯盟的代表人物喜劇演員「博恩」的臉書貼文，分享自己曾經吃麵線時被香菜喧賓奪主的經驗，引發網友激烈討論。拌麵品牌「老媽拌麵」為造福反香菜派，推出標榜「只加干貝不加香菜」的全新產品「干貝蚵仔風味麵線」，讓消費者食用代表性小吃時，不用再為香菜所苦。老媽拌麵推出兩款有料拌麵「麻婆皮蛋肉醬麵」（後）與「黃金鵝油炸醬麵」。（建議售價皆128元／碗、新品優惠價109元，圖／老媽拌麵提供）「干貝蚵仔風味麵線」選用以關廟麵工法製成的麵線餅，口感滑嫩不軟爛，再搭配蚵仔風味鮮濃湯頭以及一整顆肥美帆立貝，也貼心設計業界首創新包裝易拉開蓋，1開2倒3沖泡，讓古早味麵線只要4分鐘即可快速沖泡開吃！另外老媽拌麵為迎接10週年，也以台灣經典巷口麵店發想，推出新品「有料」系列，除了蚵仔麵線，更推出兩款每口都吃得到鮮肉的拌麵，包括咬得到皮蛋、以四川料理手法研製的「麻婆皮蛋肉醬麵」，以及融合家傳古法與新世代鵝油的「黃金鵝油炸醬麵」，麵條吸附了濃郁鵝油醬汁，再搭配上炸醬碎肉，每口都真材實料。新品已正式於官網販售，未來也將會上架momo購物、蝦皮等官方通路。https://www.laomanoodle.com.tw/「異塵牛肉麵」每入含湯580g+肉120g，份量適合小家庭。（840元／1盒2入、運費160元，圖／異塵CELLAR提供）另外成立於1991年，隱身於南京東路上、小巨蛋對面的低調酒吧「異塵CELLAR」，特別將原本僅提供給店內熟客的內用美食「異塵牛肉麵」開發為冷凍包，限量4百盒、售完為止，預訂後將於8月15日開始出貨。異塵牛肉麵冷凍包是1：1還原店內版本，清甜回甘的湯頭嚴選美國牛肋條以及李錦記熊貓牌鮮味蠔油細火慢燉，來自老闆母親的獨家配方，喝完會發現湯頭清爽不油膩，因為在燉煮過程多了撈油的步驟，而且加了不少紮實肉塊、麵條Q彈有勁。嗜辣的老饕一定要加上獨門蒜蝦辣椒醬，風味更加美味過癮。「異塵牛肉麵」冷凍包可以做成多重吃法，例如牛肉乾拌麵與青菜牛肉蛋花湯。（圖／異塵CELLAR提供）異塵牛肉麵冷凍包除了標準版的牛肉麵，還可以自行加工提供多重吃法，例如在沸騰牛肉湯裡加入麵條滾熟後撈起，淋上湯汁與肉塊做成乾拌麵，剩餘牛肉湯放入喜歡的青菜即完成「牛肉乾拌麵＋牛肉青菜湯」的組合；或是將牛肉湯包煮沸後，淋到香噴噴的白飯上做成牛肉丼飯，再打顆蛋至熱湯中成為牛肉蛋花湯，也是一種不錯的搭配，線上訂購可上網。https://www.yichen-shihpin.com/
蕭敬騰「連鎖飲料店」驚傳倒閉 王浩宇證實：撤出高雄
「金曲歌王」蕭敬騰自選秀節目《超級星光大道》踢館後一戰成名，事業蒸蒸日上，吸引許多粉絲追隨，近年更積極拓展副業，甚至在四川成都開起餐廳。豈料，近日卻傳出蕭敬騰在高雄開的飲料店無預警倒閉，引發網友熱議。蕭敬騰的連鎖飲料店「署茗職茶At Tea」插旗全台多處，包括台北內湖、西門町、大同區、新北淡水、新竹2間、桃園中壢，以及高雄左營漢神巨蛋。沒想到，繼台北西門町倒閉後，如今再爆出高雄漢神巨蛋店也「永久停業」。對此，桃園市前議員王浩宇也證實，「蕭敬騰飲料店，撤出高雄。」自從2022年蕭敬騰一連串「祖國」言論傷透台灣粉絲的心後，又因沒有轉發《央視新聞》貼文表態立場，遭大批大陸網友出征，讓他兩邊不是人，心情大受影響，連帶與其他股東投資的茶店及乾拌麵事業也受到影響，讓蕭敬騰沮喪到一度想要退出，避免連累其他股東。不過，「署名職茶」卻一連在星馬開了多家分店，生意相當不錯，讓他稍微恢復信心。事實上，蕭敬騰經過一年的紛擾，今年跨年時他還在凌晨發文表示，「我跟很多人一樣，有夢想但會偷懶，想成長但常犯錯，2023我要跟過去，不得體、不禮貌、不對的事情、不好的自己，一切任何大家在乎或不在乎的錯誤道歉，請原諒我的不完美。接下來，我會繼續加油，繼續前進，做更好的人。大家好，我是蕭敬騰，未來還請多多關照，新年快樂」。
平安夜追憶艾成 生前客串《決勝的揮拍》將播出
艾成生前在《決勝的揮拍》中客串演出的艾叻沙老闆，畫面將於24日平安夜播出；劇中男主角謝佳見從馬來西亞來台灣找尋身世之謎，卻因為羽球練習和隊長程予希展開愛戀，而程予希為了和謝佳見聊天，就帶他去馬來西亞餐廳用餐，演出餐廳老闆的艾成熱情的招待，下戲也為劇組加菜送上叻沙魚蛋，導演回憶當時艾成告訴他：「今天拍戲很開心，尤其又是多年後和王瞳在同一部戲劇中演出，謝謝民視跟劇組的安排。」艾成生前在《決勝的揮拍》中客串演出。（圖／民視提供）謝佳見表示自己非常喜歡喜歡馬來西亞的餐點，肉骨茶以及叻沙，拍攝《決勝的揮拍》當時已經3年沒回家，所以可以利用拍攝時間到艾成的餐廳「艾叻沙」拍戲，還可以享用美食相當幸福，所以把招牌菜全部都吃了一輪，從叻沙麵、乾拌麵到肉骨茶及海南雞飯通通都吃進肚子裡，他說因為羽球訓練真的很累人，當然要趁現在大量運動的時候多補充熱量，才不會有罪惡感。程予希表示拍攝的時候大家就有吃過外帶的海南雞，當時看到謝佳見大口大口的吃，就覺得一定很好吃，因為他嘴巴很挑，喜歡品嘗好吃的美食，所以他推薦過的一定好吃。得知劇組安排到劇中喬段到艾叻沙用餐就很興奮，餐點現場熱熱的吃好過癮，自己也吃得很滿足。
年節圍爐提案4／「家」的滋味端上桌 眷村獅子頭、手工湯圓少不了 盆菜、佛跳牆團圓必備
農曆新年將至，許多人都希望在圍爐時能品嘗一份「家」的滋味，如果想在家圍爐，直接選擇配到好的年菜下訂也不錯。記者發現，由知名歌手A-lin代言的老媽拌麵以「家的味道，老媽知道」為理念，將品牌升級為「老媽家」後跳脫出原本乾拌麵框架，把媽媽味拿手好菜搬上桌，最近亦貼心推出簡單加熱即可享用的「功夫團圓年菜」系列，同時東家老媽拌麵也與台北60年名店「九如商號」聯名推出「酒釀桂花芝麻湯圓」、「椒麻鮮肉純手工鹹湯圓」，除了分擔民眾採買備料與烹煮的繁瑣辛勞，也解決小家庭採購時食材份量過多的苦惱。寓意人生「福、祿、壽、喜」四大喜事的「紅燒白菜手工獅子頭」，是懷舊眷村大菜。（圖／老媽家提供）在六菜一湯的功夫團圓年菜系列中，包括彈牙鮮美的「墨魚紅燒肉」、象徵年年有餘的「糖醋黃金鯧魚」、酒香滑爽的「紹興醉雞腿」，其中最大亮點是老媽家重現傳承多年的「紅燒白菜手工獅子頭」，以肥瘦肉3：7的黃金比例拌入蔥、薑等香料，再以高湯煨煮配上品牌獨特調醬，香氣四溢；還有湯色濃白的「老媽四川國宴蹄花湯」，入口即化的蹄花含有豐富的膠原蛋白，口感綿密不軟爛，沾上以多種四川辛香料煉製而成的靈魂蘸料，椒麻香辣且回甘。同時還涵括老媽拌麵與九如商號攜手聯名的「酒釀桂花芝麻湯圓」，以芝麻搭配清甜桂花香與酒香。現在還推出購買優惠，官網下單即送保冷袋、老媽熱銷椒麻油。「酒釀桂花芝麻湯圓」（左）、「椒麻鮮肉純手工鹹湯圓」。（圖／老媽家提供）老媽拌麵與九如商號還有另一款聯名商品「椒麻鮮肉純手工鹹湯圓」，以溫體豬製作的麻辣鹹香肉餡，搭配軟糯Q彈的外皮，加上寧波傳統手作的溫度，為團聚時刻留下溫馨回憶。即日起～2023年1月3日若於官網購買冷凍商品滿1,222元，還送椒麻鮮肉湯圓一盒。「港式盆菜-盆滿缽滿」。（4,800元，圖／台南大員皇冠假日酒店提供）說到經典，佛跳牆與盆菜絕對也屬其一，像是除夕圍爐預訂早已額滿的台南大員皇冠假日酒店，為了搶攻年菜商機，館內的彩豐樓即日起也開放「開運年菜」外帶限量預訂。亮點包括蟬聯5年人氣首選的年菜「港式盆菜-盆滿缽滿」象徵福氣慶團圓，外帶每盅4,800元（附贈黑砂鍋），今年還特別升級食材內容，上層包含白切雞、瑤柱、鵝掌、蔥燒烏參、鮑魚、花菇、花膠等高檔食材，每一種食材都保有自己獨特的風味，下層則鋪上枝竹、蓮藕、白蘿蔔、高湯泡煮大白菜等容易吸附醬汁的材料，讓醬汁一層一層地往下滲；另一款人氣年菜「冠軍佛跳牆」象徵幸福滿滿溢，每盅4,800元（附贈湯盅），以響螺、鮑魚、瑤柱、花膠、海參、鵝掌、金華火腿、全雞等食材搭配上湯精華，再經過8小時熬煮，每一口湯裡都能嘗到豐富膠質以及食材鮮甜甘醇的濃郁滋味。「蒜香脆皮雞」。（1,200元，圖／台南大員皇冠假日酒店提供）今年也新增彩豐樓高CP值菜色，像是象徵起家旺興業的「蒜香脆皮雞」每份1,200元，選用肥瘦適中的仿土雞，先將整隻雞以蒜頭水醃漬浸泡12小時後，再淋上醋水吊掛風乾8小時，讓雞皮脫水變乾，並以中油溫泡炸方式讓全雞熟透、雞皮變金黃色，最後再吊掛澆淋熱油讓雞皮變酥脆。凡2022年12月31日前預購「彩豐樓開運年菜」並完成付訂，享早鳥9折優惠。2023年1月1日至1月18日前購買任2件並完成付訂，享合購9折優惠。年菜皆為常溫出貨，須至現場提領，恕不提供宅配服務，年菜提領時間為2023年1月20日或1月21日兩天的12：00～15：00。「包羅萬象盆菜」（左，8,888元）、「禪圓佛跳牆」。（2,288元，圖／圓山大飯店提供）另外，圓山大飯店也推出由榮獲亞太十大名廚金獎的國宴主廚親自監製的限量外帶年菜「包羅萬象盆菜」，售價8,888元、「東海遊龍霸王鍋」售價6,888元、「花膠鮑魚佛跳牆」售價3,888元、「禪圓佛跳牆」售價2,288元。道道美味精燉，使用嚴選食材及圓山特製無化學添加之調味品。即日起至2023年1月4日預訂任一道年菜，即享95折優惠、免費宅配送到家、加碼贈送價值2,100元的大禮包，包括用來烹調年菜的健康「圓山御廚調味珍鮮」大禮包（價值900元／500g）及象徵和平、幸運、吉祥與富貴「圓」滿的「Grand Bunny圓兔包」保冷袋（價值1,200元）。
黃金雞湯搭萬元花膠入鍋 頂級鍋物店新開幕 消費再送鮮活九孔鮑
若要說邁入冬天後最受大家歡迎的餐點，火鍋一定被列在首選清單中，最近在台北捷運中山國中站周邊，又有一家新的鍋物店「如嬌花膠雞鍋物」開幕，以香港常見的經典花膠雞鍋底為靈感，將珍稀「花膠」入饌並結合在地食材，主打香醇濃郁的「黃金花膠雞湯鍋」，光鍋底便要價3,200元！再搭配鮮活海鮮、手工鍋料以及日本A5和牛等精選食材，想必能滿足饕客們的味蕾。為慶祝開幕，即日起至12/31，到店消費即送每人「鮮活九孔鮑魚乙隻」。在客人用餐前店家會先展示「花膠乾貨」。（圖／魏妤靜攝）經過一個月試營運，從12月9日起正式開幕的如嬌，由曾長期在香港從事餐飲業的許益豪創辦，他提到「花膠」為中菜四大珍稀海味之一，即是俗稱「鮑、參、肚、翅」中的「肚」，也就是海魚魚鰾，其味道鮮美且營養價值高，主要成分為高級膠原蛋白，還有多種維生素與微量元素，蛋白質含量更高達76%，是珍貴的養生食材。花膠也受到講究養生滋補的港人所推崇，許益豪過去長期在香港工作，有次嘗到以花膠雞湯做為鍋底的美味後驚為天人，便下定決心將這樣的風味帶回台灣，經過不斷測試，再集結王家揚、陳勁維、邱泓傑等一眾好友助力，才共同創辦了「如嬌」。有趣店名除了與花膠的「膠」字連結，也因花膠頗受女性客群青睞，因而有了這樣的延伸。「剝皮辣椒酸白菜雞湯鍋」。（1,300元，圖／如嬌花膠雞鍋物提供）店家招牌的「黃金花膠雞湯鍋」，以一斤要價上萬元的高級野生鱸魚花膠入菜，並選用在阿里山山腳下放牧飼養的「玉米雞」、帶骨金華火腿與北海道干貝等食材，歷時3天慢工熬製，所有原料精華都融進金黃色湯頭裡，因充滿膠原蛋白而使湯底更顯濃稠；而鮮嫩的玉米雞肥美彈牙、肉質香甜，再蘸上店家特製的松露蔥油醬或獨門胡椒粉入口，更加鹹香開胃；另一款鍋底「剝皮辣椒酸白菜雞湯鍋」同樣以招牌黃金雞湯為基底，再加入秘製的手工剝皮辣椒、酸白菜、枸杞、紅棗、杏鮑菇等，辣椒汁與濃厚雞湯的結合帶出了剝皮辣椒的鮮、甜、辣，再綜合酸白菜的鹹酸滋味，將美味又提升了一個新的層次。「雙龍戲珠御用海陸套餐」所附的豪華海鮮拼盤。（不單售，圖／魏妤靜攝）有爆漿口感的「鮮雞佛」（左，單點價320元）與柔嫩的「美國Prime無骨牛小排」（右上，單點價950元）都是雙龍戲珠御用海陸套餐配料，「手工鍋料拼盤」亦值得一點。（280元，圖／魏妤靜攝）當然好的火鍋也少不了靈魂配料，最豪華的可說是須提前預訂、要價8,380元的「雙龍戲珠御用海陸套餐」，特選日本A5和牛、無骨牛小排或伊比利豬、鮮雞佛，以及鮮活波士頓龍蝦、鮮活紅蟳、九孔鮑魚、台灣文蛤、生凍泰國蝦、生食級干貝、現流龍膽石斑等多樣海鮮組成。同樣不可錯過的還有「手工鍋料拼盤」，是由許益豪親自走訪市場，精選純手工製作的真材實料，一次網羅芋頭貢丸、芹菜貢丸、雲吞和手工蛋餃等必吃配料，紮實口感也讓人印象深刻。可兩吃的「剝皮辣椒鮮活醬蟹」，微辣調味提升了鮮美。（550元，圖／魏妤靜攝）「柴魚紅蔥雞油飯」（左圖前，80元）與「海膽XO醬乾拌麵」（280元）都是特色主食，「如癡如醉如嬌醉雞卷」也是爽口小點。（128元，圖／魏妤靜攝）另外共同創辦人兼行政主廚邱泓傑，也為顧客研發新穎菜色，像是融合中韓元素的「剝皮辣椒鮮活醬蟹」，可以將蟹黃放上白飯再以海苔包覆入口，或直接把飯拌進醬蟹裡，兩種吃法都能感受滿滿鮮甜海味，因螃蟹屬性較寒，店員還會貼心送上熱薑茶。說到貼心，店家另還提供剝蝦、分雞肉、協助包醬蟹等桌邊服務。而客人若想吃點特色主食，這裡也提供融合台日風味的「柴魚紅蔥雞油飯」，以及淋上特製XO醬、鋪上日本新鮮海膽的「海膽XO醬乾拌麵」，特選易吸附醬汁又有Q彈口感的粗麵，讓美味更加分。用餐區以東方水墨與萬川海棠屏風做為主軸。（圖／如嬌花膠雞鍋物提供）空間雖僅設44席（含可容6人、8人各一包廂），但商請「元盛室內裝修設計」與「原季室內設計」強強聯手，在現代摩登中又結合優雅的東方水墨、桃花元素，在入口處也設置古典風燈籠打卡牆，呈現出東、西方文化共容之美。
金馬影帝化身叫賣哥 阮經天展現驚人推銷功力
阮經天現身境真人秀《歡迎光臨-等你來家1》，為節目化身叫賣哥，熱情推薦旅客購買現撈海鮮，搞笑拿著龍蝦比擬成翠玉白菜、顏色漂亮，買回家不僅可以吃、還可以當2022年最時尚單品，最後成功以900元售出，大展金馬影帝驚人魅力。林美秀領軍玖壹壹、動力火車、范少勳，全員迎來節目的第一批旅客報到。（圖／灰人文化提供）全新一集節目耍廢島正式宣告開幕營業，由林美秀領軍玖壹壹、動力火車、范少勳全員迎來第一批旅客報到，包含全聯先生邱彥翔、混血兒娛樂網紅員工菸酒拉等數十人，健志嚴重腳傷只能坐推椅帶團。但健志腳扭傷實在太嚴重，考量諸多狀況後他放棄開幕，緊急包船前往本島就醫。由於開幕首日工作超忙碌，洋蔥忍不住表示肚子好餓了，因為都沒有時間吃飯，春風搭腔說超級想吃乾拌麵，但廚房卻被美秀姊嚴守把關，要把最美味食物留給旅客品嘗。晚餐時間夥伴們顯得戰兢兢，首度面對大陣仗用餐，春風端上精心製作的法菜讓客人直指大動、大讚好吃又清爽！大家各司其職，阮經天製作芒果冰沙，林美秀煮水餃，洋蔥特製滷肉飯都大受好評。
全球快煮麵評比亞軍干貝花雕雞湯麵怡客吃得到！三款限量麵食開賣！
「最好吃的連鎖咖啡品牌」ikari怡客今年劍指餐點聯名市場，繼上半年與彭園湘菜聯名後，再次推出「名店系列」餐食，攜手「國民麵食龍頭品牌」老媽拌麵，將於11月7日(一)聯名限量推出三款麵食餐點！分別為榮獲「2022全球快煮麵評比」亞軍的湯麵「老火干貝花雕雞湯麵」及兩款老媽拌麵經典銷售品項的乾拌麵「胡椒麻醬麵」、「老成都擔擔麵」。值得一提的是，在檔期販售期間內，雙方的實體門市都享用得到雙品牌的產品，只要到老媽拌麵大安實體店用餐，就可以喝到ikari怡客熱銷熱飲「黃金蕎麥茶」；活動期間內，也可以在ikari怡客全門市拿到限量的老媽拌麵大安店限定套餐優惠券；更可以在ikari怡客全門市購買到此次聯名販售的袋裝麵商品。超多優惠的聯名販售，絕對讓顧客走進一趟怡客就可以滿足所有需求！ikari怡客名店系列，11月7日(一)即將於ikari怡客全門市展開第二彈合作，第二彈與「國民麵食龍頭品牌」老媽拌麵推出三款美味麵食。首先最大的亮點便是甫拿下「2022全球快煮麵評比」亞軍的「老火干貝花雕雞湯麵」，套餐價$260，嚴選白露花老母雞，真實熬煮６小時而成的鮮熬高湯，加上特選金華火腿的鹹香，濃郁香醇的高湯每一口都嘗得到鮮甜的美味，開脾暖胃絕對是老饕最愛。接著則有兩款乾麵讓顧客有更豐富的選擇，第一款為經典口味「胡椒麻醬麵」，套餐價$190 ，濃醇的芝麻香醬以頂級白芝麻低溫烘培研磨而成，香不膩口，搭配上黑胡椒點綴，最後再灑上口感滿分的蕎麥粒，完美呼應麻醬的香氣。最後一款則為最具特色的「老成都擔擔麵」套餐價$190，以花椒、芥花籽油煉製而成的四川風味醬料調味，椒麻香氣四溢，帶給顧客最正宗的成都口味。不僅如此，ikari怡客此次與老媽拌麵聯手推出的三款麵食餐點中，隨餐還附贈「椒香川耳」及「紅燒烤麩年輪」兩款小菜以及一杯80元飲品。希望帶給顧客最完整的用餐體驗，讓你彷彿置身家鄉的小麵館。11/07(一) ikari怡客 x 老媽拌麵聯名販售亮點產品「老火干貝花雕雞湯麵」（圖／ikari怡客提供）。除此之外，ikari怡客與老媽拌麵此次聯名也可以在雙方門市享用到雙方品牌的經典產品，只要在聯名販售期間到老媽拌麵大安店用餐，即可購買到ikari怡客經典飲品「黃金蕎麥茶」。同時，只要到ikari怡享用此次聯名商品，即限量贈送老媽拌麵大安店限定餐點優惠券。不僅如此，更可以購買到此次聯名商品袋裝麵，且購買袋裝麵即贈送一張80元飲品券，可至全台ikari門市兌換。超多重的聯名優惠，讓顧客絕對可以飽餐一頓，感受到此次名店系列聯名滿出來的誠意。 ikari怡客 x 老媽拌麵聯名麵食，帶給顧客溫暖的用餐體驗（圖／ikari怡客提供）。怡客咖啡總經理劉人豪表示：「繼今年五月份與彭園聯名大獲好評後，我們再次推出名店系列第二彈的聯名麵食，期望在疫後生活方式逐漸回復正常的情況下，可以再次讓顧客走進門市感受到實體店鋪內用的溫度。這次有幸與「國民麵食龍頭品牌」老媽拌麵的合作非常的開心，雙方也都盡全力整合彼此的資源希望將聯名效益最大化。彼此也都非常有共識的希望帶給顧客最好的用餐體驗，將彼此的優勢結合做出讓消費者感受到溫度的聯名。未來怡客咖啡將會有更多更廣的聯名餐食推出，讓顧客有耳目一新的感受。」【ikari怡客 X老媽拌麵餐點販售資訊】活動日期：11月7日(一)起。販售門市：ikari怡客 全門市(101、東吳、瑞寶門市不適用)。餐點內容：老火干貝花雕雞湯麵：套餐價$260，內含80元飲品*1，附贈兩份小菜。胡椒麻醬麵：套餐價$190，內含80元飲品*1，附贈兩份小菜。老成都擔擔麵：套餐價$190，內含80元飲品*1，附贈兩份小菜。
復興空廚首間公路餐廳開幕 「肉大人快餐Express」桃園賣迷你鍋、家常便飯
緊鄰桃園機場、由復興空廚打造的「航棧綠洲」，今年9月下旬才展開試營運，除了將2樓觀景台規畫為戶外美食用餐區，也以貨櫃餐廳形式開放店家進駐，其中首家公路餐廳「肉大人快餐Express」已於11月1日正式開幕，若走西部濱海快速道路往北可至竹圍漁港，往南可達台茂購物中心，預計也將成為南來北往遊客們的公路休息站。復興空廚總經理曾威翰表示：「復興空廚深耕桃園一甲子，多年來以幸福烘焙坊提供大桃園地區民眾早餐和點心，而在肉大人快餐Express開幕後，緊接著『哈比怪人之甜館』、二樓觀景咖啡廳『豆留航棧』都會進駐，從食品工廠延伸擴大經營，希望將航棧綠洲打造成大桃園的新地標。」「雞湯海鮮快煮鍋」（左，280元起）、「家常便飯_麻辣乾拌麵套餐」含麻辣牛肉湯、小菜、軟性飲料無限暢飲。（220元）店內設有「主婦救星專區」，可以選購冷凍調理包。肉大人肉舖火鍋曾於2017年登上國際媒體《紐約時報》紅到美國，副牌「肉大人快餐Express」以提供安心快速的家常便飯為主打，第一家肉大人快餐Express航棧綠洲店共58席，在這裡可以享用到肉大人的招牌酸菜白肉快煮鍋、泡椒麻辣快煮鍋、阿嬤的紅蘿蔔肉燥飯、老實麻辣乾拌麵、雞肉咖哩、日式牛丼、莓果冰棒等，除了內用和外帶，還有「主婦救星專區」的冷凍調理包可選購，採用航空等級最高食安規格與技術製成，方便消費者在家料理。肉大人快餐Express室內空間風格活潑明快。主要供應迷你火鍋及家常便飯的肉大人快餐Express，找來「by associates」台德設計雙人組打造品牌辨識，除了沿用原本主品牌肉大人logo字體外，也使用繽紛色彩融入箭頭指向，表現速度與活力，希望呈現品牌活潑又自成一格的深刻印象；空間則由 「拾弎室內設計」規劃，從地理環境出發，將美國公路餐廳風格帶入整體設計 。入口處以放大的肉字做為外觀主視覺，不僅強化品牌特性，也以誇張比例形成搶眼效果。餐廳內裝則將主題呈現於背側帶有復古及公路餐廳特色的訂制磚牆，結合肉大人整體意象，以粉磚色作為餐廳之主色調貫穿整體，並規劃餐廳品牌的餐飲商品販售區，期望帶給顧客不同的空間體驗。
台灣蜂蜜啤酒國際摘金 今日限時一天免費開喝
台灣美食、美酒的競爭力可說愈來愈不容小覷，歐洲啤酒之星大賽於昨（14日）公布獲獎名單，SUNMAI金色三麥在競爭激烈的「蜂蜜啤酒」項目中榮獲金牌肯定，用扎實的釀造工藝讓世界看見台灣！歡慶摘金零時差，金色三麥餐廳推出9/15全台門市一日限定蜂蜜啤酒免費喝活動，今天來不及暢飲的人也別傷心，緊接著9/16～9/22連續一週再推出蜂蜜啤酒內用半價；此外，9/15～9/22於SUNMAI BAR加購蜂蜜啤酒只要99元；除了門市內用優惠，即日起，全家便利商店、7-11蜂蜜啤酒限時第二件半價，還有各大通路摘金優惠全台同步開跑。SUNMAI金色三麥憑藉完美調和蜂蜜香甜及麥芽風味的蜂蜜啤酒，成為亞洲唯一在歐洲啤酒之星大賽的「蜂蜜啤酒」類型中獲得金牌的酒廠。（圖／SUNMAI金色三麥提供）金色三麥餐廳全台門市推出9/15一日限定蜂蜜啤酒免費喝活動，9/16至9/22，限時一週內用蜂蜜啤酒全面半價。（圖／SUNMAI金色三麥提供）全球酒廠爭相角逐，堪稱「啤酒界坎城競賽」的「歐洲啤酒之星大賽」（EBS, European Beer Star），以專業評選標準奠定世界級的啤酒殿堂地位，SUNMAI金色三麥從40個參賽國家、超過2,000款啤酒中脫穎而出，以「蜂蜜啤酒」獲得金牌，中止創賽以來歐美啤酒在此項目的連霸紀錄。而能成為亞洲首家在歐洲啤酒之星大賽以「蜂蜜啤酒」獲得金牌的酒廠，關鍵來自職人工藝精神，以及對釀造原料的堅持，近年因氣候變遷導致蜂蜜產量逐年下降、價格飆升，但品牌仍堅持選用一年僅有28天產期的龍眼蜜釀造蜂蜜啤酒，打造出「珍貴的世界冠軍」，SUNMAI金色三麥本次奪金，也讓酒廠歷年獎牌數量紀錄累計達63面。「干貝花雕雞拉麵」湯頭加入白露花老母雞、金華火腿、干貝等精選食材慢熬6小時，再以花雕酒提味。（圖／老媽拌麵提供）另外，美國「泡麵達人」里納許（Hans Lienesch）每年都會進行快煮麵評比，幾乎年年上榜的台灣知名乾拌麵品牌「老媽拌麵」，在最新公布的「2022全球十大快煮麵排行」中，又再度以「干貝花雕雞拉麵」獲得第二名，其實在里納許先前公布的「2022台灣十大必吃快煮麵」排行榜中，此款麵食已獲得第一名殊榮，適逢老媽拌麵創立9週年，為與大家分享榮耀，也推出週年慶相關活動，包括推出「泡麵達人評選冠軍組合」，可同時將「麻辣鴨血寬粉」、「老成都擔擔麵」等冠軍商品一起帶回家。此外，官網還祭出全館95折優惠，並加碼推出常溫商品滿999元贈洗碗精、冷凍商品滿999元即贈韓式炸雞等多重優惠。另外凡下單截圖，加入「老媽拌麵」LINE@並上傳，就有機會抽中 iPhone14。讓里納許給出高評價的「干貝花雕雞拉麵」，嚴選白露花老母雞，並添入金華火腿與干貝慢熬6小時，讓濃郁湯頭充滿海味與鮮味，最後以花雕酒提升風味層次，配上台南手工日曬、手折的關廟麵條，除了Q彈口感，更可吸飽滿滿雞湯精華。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。