亞洲大使
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創意新品開吃 連鎖壽司攜手名廚搞歐風 台式開胃小菜翻玩餐桌經典
最近餐飲新品創意連發，許多品牌不是在原有餐點上強化翻新，便是攜手名廚強強出擊。像是因為登上法國電視台被稱為「里昂的亞洲大使」的「Chef Chouchou阿辰師」，以台灣元素入法式料理征服當地法國人的胃，經營YouTube頻道更超過50萬人追蹤。而每兩個月推出不同主題新菜單、讓消費者保持新鮮感的爭鮮餐飲集團，半年前便與阿辰師合作籌備壽司新品，歷經多次試菜與淘汰10多種品項後，聯手推出法式、義式、台式與歐式混搭共3種不同風味的歐風壽司，包含「無花果櫻桃鴨」、「香草柑橘松阪豬」、「油漬番茄翼板牛」、「義式羅勒干貝」、「香檸天使紅蝦」5款壽司與「蒜香乳酪蝦」1款小菜，9/4至11/5於爭鮮迴轉壽司、爭鮮PLUS全台門市限時販售。阿辰師特別從法國飛回台灣參與研發歐風壽司。（圖／爭鮮提供）6款壽司中最具強烈歐風特色的可說是法式的「無花果櫻桃鴨」（右下）、「香草柑橘松阪豬」（右上）及義式的「油漬番茄翼板牛」。（圖／魏妤靜攝）據了解，這次合作除了是阿辰師首次與台灣品牌合作，也是向來主打自行研發的爭鮮首次和特定師傅聯名，推出的還是品牌少見的歐風壽司。6款新品以法式風味領銜，「無花果櫻桃鴨」將無花果經紅酒醬醃漬後，搭配蒜香乳酪白醬，襯托櫻桃鴨甘甜口感；還有嚴選炙燒松阪豬、經過香草與乳酪提味，帶來法式經典風味的「香草柑橘松阪豬」；再來是以義大利風味研發的「油漬番茄翼板牛」，以軟嫩炙燒翼板牛搭配義式羅勒蒜香乳酪球、油漬番茄，入口層次感豐富；「義式羅勒干貝」則融合鮮甜干貝與歐風蒜香羅勒醬，十分爽口；最後以歐風、台味交織而成的「香檸天使紅蝦」，用清爽檸檬胡椒醬帶出天使紅蝦的大海甜味；另一款「蒜香乳酪蝦」則以蒜香乳酪醬搭配檸檬，彈牙不膩口。爭鮮更透露，目前也在與知名麻辣鍋品牌洽談合作，未來可望推出同樣具創意的川味壽司。爭鮮APP會員9月底前單筆消費滿200，即可參與抽iPhone 15pro的活動。（圖／魏妤靜攝）而且爭鮮餐飲集團9月還祭出「APP會員大進擊活動」，即日起至9/30至爭鮮迴轉壽司、爭鮮PLUS、爭鮮gogo、MAGiCTOUCH、定食8單筆消費滿200元以上即有機會抽中價值近4萬的「iPhone 15pro」，消費越多次中獎機會越高，將共抽出10名、中獎名單預計10月公布，還不手刀狂吃一波！另外每週二消費點數回饋還會進行「雙倍送」，回饋無上限，點數可至APP進行「點兌換活動」查詢。集團五品牌連歡慶也祭出「會員點數換好康優惠券」如下：「爭鮮迴轉壽司50點兌換」：消費滿額換「外帶爭鮮芒果布丁」2入；「爭鮮PLUS 120點兌換」：消費滿額換「鮮饗組合餐」1份（含炙燒鮭三味+鮮魚味噌湯）；「爭鮮gogo 20點兌換」：消費滿額換「粒粒果汁」1瓶（口味隨機）；「MAGiCTOUCH 55點兌換」：消費滿額換「烏龍飽胃餐」1份（含蒜白湯海鮮烏龍＋醬烤帆立貝）；「定食8 35點兌換」：消費滿額換「QQ果實凍」1份。水水灶咖看準剪刀經濟推出多款台式開胃小菜，一刀即食、美味快速上桌。（圖／PressPlay提供）另外人氣美食YouTuber千千創立的台式家常美食品牌 「水水灶咖」，即日起推出5款經典台式開胃小菜，每款99元起。全新商品以「香麻、涮嘴、開胃」為主軸，其中「椒麻鴨胗」採5道工序，搭配花椒及嚴選中藥材耗時滷製而成，麻中帶辣又飽含中藥溫潤風味；「椒麻米血」則使用通過CAS台灣優良農產品標章的豬血食材，再以嚴選10種以上辛香料滷製入味；滑脆彈口的「椒香川耳」，搭配椒麻爽辣的調味，涮嘴開胃；「三杯杏鮑菇」以大塊杏鮑菇搭配Ｑ軟皮絲，加入台灣老薑快炒出鍋氣，最後以九層塔及微辣辣油提味；「秘製酸菜大腸」特選厚實彈牙的大腸頭，加入中藥材及紹興老酒等燉煮，口感軟嫩腴潤，再撒上脆口的醃漬酸菜，多種層次和香氣在口中迸發。水水灶咖攜手全家便利商店推出「水水台味季」，台式麵食與飯糰新品價格落在35～89元。（圖／PressPlay提供）此外，水水灶咖再度攜手全家便利商店，9/6起再推5款聯名鮮食商品，包括「麻辣滷肉飯」，以文火熬製肥瘦比3：7的國產豬肉，保留軟Q及黏牙的膠質口感，再加入以蒜香辣籽風味打造的水水灶咖特製辣醬，香、麻、辣一次滿足；「蒜辣雙醬麵」則以香醇芝麻醬加上爽口香醋醬，搭配Q彈麵條、豆芽菜、油菜及炒豆干丁，淋上自製蒜辣醬，呈現台式豐饒；「皮蛋辣拌麵」將皮蛋及絞肉熬煮成醬，再與白細麵條拌勻，淋上微辣紅油及皮蛋碎提味，濃郁不膩口。另外還有2款飯糰，三角狀的「椒麻肉鬆飯糰」是以青花椒、辣油拌炒肉鬆，加入美乃滋滑潤口感，再搭配白飯及獨家香辣海苔，酥脆中又散發濃郁椒香；「招牌傳統飯糰」則以中式糯米飯糰搭配肉鬆、蔥蛋、辣菜脯、香腸、吐司丁，加上花生糖粉妝點，讓古早味更具特色。
任時尚品牌亞洲大使 NiziU人氣旺卻不見MIIHI
日韓合作的「Nizi Project」選出9人組成的「NiziU」（音近need you）是「TWICE」的師妹團，年12月才出道，人氣火速上升，獲各大廠商代言商品，前陣子接下可口可樂當地新廣告曲後，本月再擔任了時尚品牌「H&M」亞洲大使。出道未滿1年、日本人女團、亞洲地域展開廣告，証明備受期待。「NiziU」擔任時尚品牌「H&M」亞洲大使。（圖／H&M提供）她們為品牌拍攝了視覺，本月18日起將在品牌大陸、馬來西亞、等8地區的共約500店舗揭開名為「H&M NiziU」2021年春夏活動序幕，而視覺中卻只有8人，去年10月起因健康狀況不佳暫停活動、已於去年12月20日回歸的成員MIIHI不在當中，而MIIHI今年在1月9日、10日的線上演出皆參加。NiziU為當地電信「Softbank」新映像技術代言的「NiziU LAB」2月10日起也已展開。
「TEDxNeihu」1214登場 王泉仁陳紹誠王陽明同台現身
2019年「TEDxNeihu」年會演講將於12月14日於學學 Stage登場，整場6小時中邀請到台塑集團王泉仁、陳立夫孫子陳紹誠、藝人王陽明、造型師周筱筑等共13人演講，每人各在18分鐘裡傳達其創新、勵志與感動故事。「TEDxNeihu」為一個自發性組織，由來自台灣的Yuki、美國的John和加拿大的Paul所組成，由於他們各自深受TED影片啟發，認同TED理念「好點子值得被分享」，在2019年獲得TED美國總部授權，並於同年成立「TEDxNeihu」。王泉仁。（圖／TEDxNeihu提供）首先於2019 年「TED x Neihu」年會登場共有13位演講者，他們輪番從上午11點起到下午5點，陸續登台分享他們的點子故事。主辦單位邀請到台塑集團創辦人王永慶孫子王泉仁，現為泉創生醫執行長，將透過最新的即時定點分子診斷，分享其「即時檢測、即時照護、精準醫療」影響醫療產業的品質及效率。藝人王陽明以其海洋保護組織亞洲大使的身分演講「與鯊同行」，透過鯊魚瞭解其對生態系統的重要性，扭轉大眾對鯊魚的刻板印象。還有立夫醫藥研究文教基金會董事兼副執行長陳紹誠，將以「學習發問，問中學習」為主題，分享其求取學問與事實的學習經驗要點。陳紹誠將分享其求取學問與事實的經驗要點。（圖／TEDxNeihu提供）同場演講者中，還有知名造型師周筱筑Judy的「自信的建造！獻給總在生活中焦慮跟自卑的你」、專欄作家曾世豐的「你的工作不代表你」、MMA格鬥選手與武術家吳仲凱的「人生出牌學：打出自己的無限可能」，以及紅樓資本共同創辦人暨執行長李昀修，演講「區塊鏈跟我有什麼關係？」。並邀請到兩性關係專家汪朔名SKimmy演講「愛的能力：把魅力變成你的超能力」、烈酒課程資深講師與Spink拍賣官George Koutsakis，分享其「懸崖邊緣：社交飲酒」，當社交壓力讓人一反常態，飲酒成癮前的危險跡象是可以預先認識與警覺。王陽明。（圖／TEDxNeihu提供） 以及全球大使Daniel Miller，為ALL HANDS台灣創辦人，在與PAGODA PROJECTS台灣分公司負責建立歐洲與亞洲之間關係，會透過他的與眾不同的教養與語言天賦，分享其「中西融合大不同」經驗。此外，還邀請到ACER全球社群媒體負責人Manolo Winkler演講「大數據的隱私權」、《國家地理頻道》節目製作人與野生動物專家Tim Gorski，分享「如何以最少的資源拯救超過200萬條生命」，以及曾為NASA太空總署工程師Charles Du，分享結合科學研究的「修復瑜伽」的好處。13位演講者將於2019年「TEDxNeihu」年會登台分享他們的所見所聞故事。（圖／TEDxNeihu提供）2019年「TEDxNeihu」年會演講於12月14日（六）登場，時間為上午11點到下午5點，地點在學學Stage（台北市內湖區堤頂大道二段207號），可點入「TEDxNeihu」瞭解相關售票資訊。