亞麻籽
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米其林一星餐廳換新菜饗饕客 軟殼龍蝦金沙留香、鮮美甘鯛清雅上桌
在8月底揭曉的《台灣米其林指南2024》中，有不少餐廳首登一星，近期部分星光閃耀的餐廳也更換菜單，一饗饕客。像是位於高雄、萬象餐飲集團旗下的「雋GEN」中餐廳，甫於今（2024）年3月開幕，旋即摘下米其林一星殊榮。曾連年獲米其林三星榮耀的「雋GEN」廚藝總監陳泰榮，也攜手行政主廚胡鑑波推出全新秋季菜單。遵循正統廣東菜選料精細的特色，囊括魚翅、刺參、燕窩、鮑魚等頂級乾貨，並結合廣東與台灣地處南隅，口味喜清淡甜鮮的共同特點，選用生猛海鮮如龍蝦、海魚、處女蟳等海味，搭配當令時蔬組成多款套餐與單點菜色。套餐開胃小品「榨菜拌雞絲」、「葡汁和牛角」、「香菜芥末拌玉帶」。（圖／魏妤靜攝）「笋乾菜膽燉魚翅」（左）、「三代同堂斑球捲」。（圖／魏妤靜攝）在3套全新套餐中，以價格相對親民、每位3,680元+10%起的「掬粵」套餐菜色來說，鮮味代表首推「笋乾菜膽燉魚翅」，除了先以玉米雞費時至少4小時提煉雞湯，再將湯料濾出後入鍋香煎，並續入前述底湯續熬，使湯頭更顯豐厚香醇，再加入主廚嚴選來自常州天目湖特產的筍乾和魚翅一同燉煮，湯色看似清澈實則味濃；另一海味特色菜品還包括以印尼軟殼龍蝦烹製的「金沙麻辣軟殼龍蝦」，大家平常多聽到的是軟殼蟹、少見軟殼龍蝦，而口感緊實Q彈的龍蝦略施薄漿後油炸，又以鹹蛋黃、辣椒、蔥花及製麻辣醬增添香辣風味，味道極其濃郁。雋GEN廚藝總監陳泰榮加入特調的山楂醬汁，將「山楂五花骨」稍加煨煮後以大火收汁。（圖／魏妤靜攝）讓人聯想到家常小吃滷肉飯的「香菇滷肉浸時蔬」。（圖／魏妤靜攝）行政主廚胡鑑波在包廂餐檯前現炒「南瓜炒新竹米粉」。（圖／魏妤靜攝）另外還有嚴選以亞麻籽飼料餵養的在地優質豬肉炒製的「山楂五花骨」，其肉質彈滑、滋味甘甜，主廚取用腩排部位先蒸熟後拆骨，再鑲入杏鮑菇條替代原先的骨頭，增添了口感與食趣，並以酸甜的山渣醬汁提振味蕾；命名饒富趣味的「三代同堂斑球捲」，原來是以「菜脯」及「陳年菜脯」和鮮魚斑球一同清蒸，再搭配用「新鮮蘿蔔」製成的軟綿蘿蔔糕，即為所謂的「三代同堂」。品嘗時除了有新鮮蘿蔔的清鮮甘甜、菜脯的鹹香脆口，與陳年菜脯的醇厚回甘。或許是擔心饕客不夠飽足，套餐澱粉比例也拉高，除了蘿蔔糕還有備受國人喜愛的「南瓜炒新竹米粉」，是先將蝦米爆香後續入二湯（取部分頭湯或上湯食材再加水熬煮）、南瓜泥和米粉一起煨煮，使米粉吸附高湯精華與南瓜鮮甜，再加入杏鮑菇條與南瓜條，口感細滑香甜；甜品則推出「古法馬來糕」搭配「蓮子紅豆沙」，紅豆沙濃而不膩，尤其讓人回味。「古法糯米蟹」。（圖／魏妤靜攝）「香芋扣肉」蒸好後會再澆淋另外施了薄芡後收汁的南乳醬汁，加重風味。（圖／魏妤靜攝）此外，因應客人需求，此次針對包廂客也設計一系列單點菜色供客人額外加點。其中首推選用沙母及三點蟹製作的「古法糯米蟹」，主廚首先將沙母的膏黃取出，將沙母過油後與蔥、薑、雞高湯一同煨燜，並取其精華湯汁來燜煮糯米飯，使米飯充滿鮮味，最後加入三點蟹肉及沙母膏黃讓海味更加乘；還有一道「香芋扣肉」是將五花肉先蒸後炸，使外皮微酥且香氣四溢，加上炸鮮芋一同以南乳、米酒、蠔油、糖調製而成的南乳醬汁攪拌均勻再蒸製，品嘗時稠密的芋頭和入口即化的五花肉帶來不同口感，提味的紹興酒鮮明酒香也留下餘韻。名廚Nobu Lee（左）主掌的餐廳「NOBUO」今年首登米其林星榜，右為晚夏菜單的海鮮熱前菜鮑魚。（圖／NOBUO提供）「甘鯛」中來自日本愛知縣的銀杏為這道菜餚增添一抹細緻韻味。（圖／NOBUO提供）另外同樣於今年新摘一星、由名廚Nobu Lee以「家」為理念在台北打造的「NOBUO」餐廳，即日起也推出全新菜單。主廚嚴選來自世界各地的優質食材並結合台灣豐饒海味與蔬果，其中使用了大量貝類和甲殼類，包括海膽、干貝、鮑魚、明蝦等來演繹前菜的起承轉合。例如套餐序曲以「海膽」拉開帷幕，選用鮮美濃郁的北海道赤海膽盛裝於蛋殼容器中，再鋪上以彰化埔鹽白花菜製成的花椰菜泥、點綴些許手指檸檬，並以台南永順興牧場雞蛋製成沙巴庸，層層堆疊：而在最能體現主廚料理哲學的「帆立貝」經典干貝慕斯之前，再設計一道冷沁的「煙燻帆立貝」，選用日本宮城縣的帆立貝經昆布鹽水浸泡使其微微脫水、質地緊實，並以煙燻增添風味並凸顯鮮甜。而來自台灣海峽的「甘鯛」以備長炭炭烤至恰到好處的斷生熟度，搭配台南新化的甲魚與昆布、乾香菇、白醬油和青糸原藻熬煮而成的清湯，並佐以新鮮帶殼、現剝現煮的日本愛知縣祖父江的銀杏，其自然清甜並帶有微微甘苦的高雅滋味；主菜前最後一道海鮮熱前菜則以宜蘭產的鮑魚為主食材，主廚將鮑魚清蒸後薄裹一層生麵包粉、磨碎海苔及蛋液後酥炸，增添海潮風味。全新套餐每位含水資4,280元起、7道式午間限定套餐每位2,880元。
Jennie全新單曲《Mantra》火辣造型引熱議！她的瘦身方法不靠刻意節食，甜點選「這個時間」吃不發胖！
於上禮拜發表與哥倫比亞唱片公司簽約後的第一張個人單曲專輯《Mantra》，宣告正式回歸樂壇的Jennie，果然沒讓大家失望！甜美性感的曲風搭配上Jennie布料超少、辣到不行的時髦look，不管是腰部、腿部全都沒有一絲贅肉的完美線條，難怪網路上又開始討論起Jennie的瘦身方法！熱愛皮拉提斯與瑜珈Jennie最喜歡的運動之一就是皮拉提斯，她經常在社交平台上分享自己進行皮拉提斯訓練的照片，這種運動方式有助於強化核心肌群、提升身體柔軟度、塑造纖細結實的線條，Jennie每次都會花至少一小時進行相關動作練習，這是她保持苗條身材的關鍵。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 另外Jennie也會靠做瑜珈來放鬆身心靈，尤其為了工作已經得時常練舞，像瑜珈這種低強度運動反而能幫助調節呼吸、鍛鍊體態，也是Jennie返家後的最愛。如果妳跟小編一樣，受到Jenny的影響也想開始練習瑜珈？PINYOGA品瑜伽Kelly老師提醒，好的工具才能讓妳事半功倍！尤其現在的瑜珈動作不只強調伸展性，還包含肌肉跟筋膜強度的訓練，絕對不能使用無法提供充足支撐力與穩定性的NG瑜珈墊，即使厚度看起來很厚，但身體重量一站上去卻是軟的？反而會讓腳底板處在不平穩狀態，導致練習效果跟安全性都大打折扣。Kelly老師大推的LIFORME正位瑜珈墊，不只支撐性、穩定性一級棒，連止滑度也很優秀，就算是雙手微微冒汗，觸摸到瑜珈墊的瞬間也能穩穩地掌握不怕會打滑，難怪受到許多瑜珈迷及運動愛好者的喜愛。（圖／品牌提供）正好趁現在LIFORME有推出秋日限定款『迷情墊 赤陶紅』的時候，它們還特別跟PINYOGA品瑜伽於10月14日開始舉辦為期一個月的「秋日療癒瑜珈」實體體驗活動，1小時課程含括呼吸延展、刮痧放鬆、頌缽療癒都是在頂級LIFORME瑜珈墊上完成。LIFORME x PINYOGA品瑜伽「秋日療癒瑜珈」體驗課程，前20名報名者還可以獲得P+精美小禮物及官方購物折扣碼喔。（圖／品牌提供）不是不吃而是要吃得健康跟一般人想像中，想要維持纖瘦身形就得刻意節食不一樣，Jennie更重視健康的飽足感！為了保持良好的新陳代謝，她的早餐通常包括亞麻籽麥片、希臘優格和新鮮水果，還會喝蔬果汁有助排毒養顏；而曾說自己是甜點控的Jennie，在面對好吃的點心時，會盡量選在中午消化機能較快的時間吃，避開早上或晚上的時間就OK。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 而且仔細看Jennie MV近拍，會發現她真的很厲害，不只身材凹凸有致，就連肌膚質感也是吹彈可破，她之前受訪時曾說只要有時間絕對會認真保養身體，泡澡、按摩、擦乳液樣樣沒缺席，才能全身上下都零死角，因此女孩們也要仔細呵護身體的每個部位，假如發現長背痘或是有摸起來粗糙乾澀的狀態，就交給量身打造的洗沐產品來護理。有背痘問題首推新肌霓的美背系列，包含兼具清潔及抗痘效果的「淨痘平衡沐浴露」、能去除老廢角質的「煥膚調理敷膜」跟方便外出隨時使用的「控油平衡噴霧」，完整妳的全方位背部保養。（圖／品牌提供）
台灣「不抽菸女性」患肺癌比例遠高美國 醫示警：注意烹飪的油
肺癌是一種生長於支氣管或肺泡的惡性腫瘤，在台灣肺癌高居國人癌症死因首位，每年超過9000人死於肺癌，在許多歐美先進國家，肺癌也是死亡率最高的癌症。減重醫師蕭捷健就表示，台灣不抽菸的女性罹患肺腺癌的比例竟遠高於美國，提醒民眾要注意烹飪的油。減重醫師蕭捷健指出，根據統計，台灣不抽菸的女性罹患肺腺癌的比例竟遠高於美國。約53%至83%的台灣女性肺腺癌患者從未吸過菸，而美國同類型患者的比例僅為10%至20%，「為什麼台灣這麼多不吸菸的女性會得肺癌？」蕭捷健表示，空氣污染和廚房油煙是台灣不吸菸女性罹患肺癌的主要原因之一，每天在高溫環境下炒菜，油煙中的有害物質可能會增加肺癌風險，因此選擇適合高溫烹飪的油尤為重要。蕭捷健建議，使用高發煙點的油，如酪梨油、苦茶油，這些油在高溫下不易產生過多油煙。而橄欖油的發煙點約為190度，不適合高溫油炸，亞麻籽油等低發煙點油則應避免用於炒菜，因為它們在高溫下會分解產生有害物質。此外，低劑量肺部電腦斷層掃描（LDCT）被視為早期檢測肺癌的重要工具，早期發現的肺癌治療效果顯著，第一期肺癌患者的五年存活率可達60%至90%，而晚期（第四期）患者的存活率則降至不到10%。台灣健保系統對於特定高風險族群提供了LDCT的檢查給付，符合資格的對象包括50歲以上的男性及45歲以上有吸菸病史或家族史的女性，這些高風險族群可透過健保檢查，無需自費，「這是醫療3.0的技術之一，專門用來幫助高風險族群及早發現肺癌，如果符合條件，千萬不要錯過這個機會，自費很貴誒」。
忽冷忽熱易爆心血管疾病 「4類食物」穩定血壓
最近天氣驟變，早晚溫差更加明顯，研究指出，溫度突然的驟降會使人體血壓上升，尤其是心血管疾病高風險族群更要注意保暖，正常成年人的血管收縮壓應小於或等於120mmHg（毫米汞柱），而舒張壓應該小於或等於80 mmHg（毫米汞柱），如果血壓高於這個標準就要好好注意自己的生活型態和飲食習慣，高血壓是許多慢性疾病的共同危險因子，如果沒有把早期血壓控制在良好的範圍內，對於人體的健康將有顯著的危害。健美營養師DGI黃威杰表示，只要透過飲食控制、維持健康體重、規律運動和不菸不酒就能預防高血壓纏身；食物的選擇就顯得更為重要，飲食中鈉含量過高，鹽份越多，也會影響血壓升高，國民健康署建議，成年人每日鈉攝取量為2400毫克。黃威杰也介紹以下4種食物能夠穩定血壓，建議民眾可以適量攝取。1.柑橘類水果：柑橘類水果富含維生素、礦物質和植化素，有研究發現每天吃大約500公克水果，能有助於血壓的控制，但是如果原本就有在吃血壓藥的民眾，就要注意柳橙和葡萄柚等可能干擾藥物的效果，因此在食用前請諮詢專業醫療人員。2.深海魚類：像是鮭魚富含omega-3脂肪酸，而這些脂肪酸可以降低體內發炎來幫助降低血壓，2022也有研究指出每天攝取2~3公克omega-3脂肪酸對降低血壓有明確的幫助。3.菠菜：菠菜富含礦物質鉀和鎂，在飲食當中多攝取1000毫克的鉀，收縮壓就能降低2.4毫米汞柱，菠菜不僅富含鉀，也富含抗氧化物，對於心血管也有保護的作用。4.堅果種子類：南瓜籽、亞麻籽、杏仁和核桃等等裡面都富含膳食纖維和精氨酸，而精氨酸是一種可以讓血管舒張的前驅物，所以適量的精氨酸對於控制血壓也有一定幫助。黃威杰表示，想要良好的控制血壓，除了健康的飲食習慣，不要吃進過多加工和高調味的食品也是重要一環，除此之外還要培養規律的運動，也都能夠降低高血壓和心血管疾病發作的風險。
她聲稱1年多沒洗頭「自豪頭髮有光澤」 強調男友很喜歡聞髮香
國外有位美容愛好者曾經因為罹癌將頭髮全都剃光，好不容易頭髮重新長出來了，自然想要好好保護這來之不易的秀髮，她透露自己已經1年沒有洗過頭了，但她的頭髮不僅光澤亮麗，還強調男友很喜歡聞她的髮香。雪莉把自製的亞麻籽髮膜塗抹在頭髮上。 （圖／tiktok/@shellybabyyy）從TikTok上的影片可見，這位叫做雪莉（Shelly）的美容愛好者把自製的亞麻籽髮膜塗抹在頭髮上，黏稠的髮膜絲毫不起泡，而她就這樣在頭髮上搓了又搓，流到臉上的她也直接拿來洗臉。雪莉上傳了這段影片和粉絲分享平時如何保養頭髮，據她透露，嚴格來說自己「1年多沒洗頭了」，不過雪莉解釋，她指的是沒有使用市售洗髮乳或護髮，而是使用自製的「亞麻籽髮膜」來清潔頭髮。根據《太陽報》報導，雪莉會自製亞麻籽髮膜，是因為曾經罹癌將頭髮全都剃光，如今頭髮重新長出來了，自然想要好好保護秀髮，她為了不想要任何化學物質殘留在頭上，長達1年多的時間都不用市售洗護產品，而是使用自製的「亞麻籽髮膜」清潔頭髮。有不少人就好奇洗完之後頭髮到底長什麼樣子，雪莉後再度更新影片，分享使用亞麻籽髮膜後的頭髮以及製作方法。影片中她先展示自己捲曲的黑棕色頭髮，接著拍攝了製作過程，雪莉在煮沸的水裡倒入亞麻籽，滾個3分鐘後關火靜置5分鐘，用篩子過濾後就能得到一瓶黏稠的亞麻籽髮膜了！雪莉表示，亞麻籽讓她的頭髮聞起來很清新，且價格便宜，加上價格便宜，「每個人都認為我可能是瘋了，但這是最棒的事情」，她甚至表示男友還因為味道太香經常聞雪莉的頭「又好又乾淨」。這位美容愛好者的影片曝光後，至今已累計達570萬觀看次數，網友們對此也紛紛留言回應，「我想試試看」、「你的頭髮和皮膚看起來都很健康欸，愛了」、「雖然我知道這一定非常好，但第一眼我真的以為那些種子是蟲蟲」，甚至還有網友建議「你應該把種子瀝乾再重複使用」。 @shellybabyyy Pink promise my drains are fine 😂 #naturalhair #naturalshampoo #flaxseedgel #flaxseed #naturalhairtiktok ♬ original sound - Shellybabyyy
台灣精品豬做的超美味熟成豬排蓋飯 排隊名店插旗台北仁愛圓環 雙拼套餐限時限量開搶
只要能專心做好一件事，不須倚靠相當多菜色也能吸引客人上門，例如曾經菜單上只有一道熟成豬排飯的「KATSU 鑫」，就以精選食材搭配厚切本土豬肉的美味，被許多日式豬排愛好者視為必吃排隊名店。而於雙北分別開設中山店、四號公園店後，再於台北仁愛圓環周邊開設「安和店」，預計於11月11日正式開幕。延續品牌支持本土豬肉小農的理念，安和店特別導入台灣豬肉界精品品牌「1983神農黑豚」，打造當店限定的「1983神農黑豚熟成豬排蓋飯」，以及限時限量推出的「1983神農黑豚極享雙拼套餐」。為慶祝新店開幕，11月11日至11月30日期間，凡前往KATSU 鑫安和店點購套餐，即贈送「日式可樂餅」1份，讓用餐體驗再升級！11月11日至11月30日凡到店點購套餐，即贈送由日本北海道男爵馬鈴薯製成、價值50元的超綿密「日式可樂餅」1份。（圖／魏妤靜攝）「KATSU 鑫」這家店的起源，來自台北預約困難店「阿鑫小料理」，由阿鑫師傅（本名游承鑫）坐鎮。阿鑫小料理主打高品質的日式無菜單料理，儘管曾更換店址，又常需等上超過半年的預約等候期，但仍讓老饕們趨之若騖。而在店內多樣精緻料理中，蘊含著不簡單心意的「豬排蓋飯」更是備受熟客青睞。2021年時，阿鑫師傅與錸德集團共同籌備創立了「KATSU 鑫」，創始店位於台北捷運中山站商圈，一開幕就吸引許多豬排丼愛好者，動輒就要排隊一小時；接著，品牌再於新北市中和區開設四號公園店，同樣快速累積在地粉絲。歷經2個月試營運、即將正式開幕的「KATSU 鑫 安和店」，更是阿鑫小料理搬遷前、最初起家的店址，具有回歸初心的歷史傳承意義。品牌也預告，明年預計於台北及台中各展一家分店，並打算推出專攻外帶的副品牌、初步規劃先開兩家店。靈魂醬汁以關原溜醬油、湯淺手工濁醬油為基底，搭配厚實豬排、滑嫩雞蛋與甜香白飯，看似樸實又平衡講究。（圖／KATSU 鑫提供、魏妤靜攝）「KATSU 鑫」以日式豬排專門店的講究精神出發，做為丼飯基石的白米飯嚴選「陳協和池上米－月光下的醜美人」，具有絕佳彈性與甜感，散發出優雅天然米香；炸油則選用非基改芥花籽製成的高品質「澳廚芥花油」，油炸過程中可與肉排中的油脂產生良好交換率，為豬排保留更多水分。同時還選用生食等級的「瑞福農場鮮蛋」、「良食禾蛋」，製作成「香煎半熟雙蛋」鋪在每碗蓋飯上，帶來滑順香醇的滋味。豬排醬汁調配更是下重本，以來自日本的關原溜醬油、湯淺手工濁醬油、三州三河本味醂調和出香醇風味。品牌為支持本土養豬小農，特別在每間分店選用不同的台灣豬肉品牌，而且每日限量100份維持最佳供餐品質。其中，中山店選用的「花田喜彘」，因豬隻與大地共生、吃胡蘿蔔長大，所以味道純淨、肉質紮實；四號公園店選用的「農場晃晃」，豬隻飼料以亞麻籽為主，肉質甜嫩無腥味，多汁不肥膩。全新開幕的安和店則一次供應「農場晃晃」與「1983神農黑豚」兩種品牌，「1983神農黑豚」孕育於彰化濱海、傳承三代的「增豐牧場」，是由擁有台灣古老黑豬血統的「畜試黑豬一號」、「高畜黑豬」和「杜洛克」混種而成的優良品種。飼養過程嚴選歐盟及FDA認可之非基改原料作為飼料配方，並添加有機硒元素、啤酒酵母基，肉質鮮甜又富有彈性，還有著豐潤飽滿的油花。安和店限定「1983神農黑豚熟成豬排蓋飯」油花不僅宛若和牛般細緻，尾韻更帶有優雅的堅果香氣。（380元，圖／KATSU 鑫提供）憑藉「兩種品牌肉」優勢，安和店以「農場晃晃」的頂級肉品，供應超人氣的「熟成豬排蓋飯」等多款明星餐點，嚴選2公分厚切豬里肌，並特別保留0.5公分厚的表層油脂以增添香氣與口感；為打造更奢華的體驗，安和店還以「1983神農黑豚」推出升級版的「1983神農黑豚熟成豬排蓋飯」，選用歷經7日濕式熟成的豬里肌，油炸後外酥內嫩，柔和中帶著清甜。外帶限定的「豬排三明治」將炸豬排沾裹招牌醬汁後，夾入烘焙名店「法朋」特製、烤至表面微焦的專屬生吐司中，並以特調黃芥末胡麻醬、七味粉、九鬼金芝麻調味增香。（圖／魏妤靜攝）用餐區僅15席，空間保留阿鑫小料理過去使用的工作檯、大門骨幹、盆景、板前高腳椅等物件。（圖／KATSU 鑫提供）同樣頗具人氣的「滑蛋豬排蓋飯」，則將金黃炸豬排搭配以日式柴魚高湯、醬油、味醂、洋蔥調製的醬汁共同熬煮，起鍋前淋上生食級蛋液，呈半熟狀態時再澆至白飯上。安和店還特別推出當店限定的「1983神農黑豚極享雙拼套餐」，讓人一次體驗有著不同調味的「1983神農黑豚滑蛋豬排」＋「KATSU 鑫特製醬汁1983神農黑豚炸豬排」，帶來總肉量重達280公克的豪華饗宴，僅於11月11日至11月30日期間限時供應，每日限量10份。以職人精神打造的「KATSU 鑫」再展安和店。（圖／魏妤靜攝）
早、午餐外食比例高於晚餐！ 營養師教「挑選6要訣」補足營養
炎熱的暑假過後，家中的學童、青少年就要開始忙碌的上課生活了！一日三餐，最容易忽略的就是早餐，尤其是雙薪家庭，親人們共聚晚餐已不容易，更別論早餐了。許多家長擔憂，未能親自替孩子準備早餐，或是孩子常常晚起沒吃早餐，是不是會影響身體健康呢？不吃早餐 影響精神也易造成肥胖依據106-109年的「國民營養健康狀況變遷調查」發現，臺灣7-18歲的青少年，每天至少有一餐外食，且早、午餐選擇外食的比例遠高於晚餐。另外，研究也發現，不吃早餐容易出現精神不濟或低血糖的症狀，且肥胖的機率較高，而定時吃早餐的孩子，飲食及生活作息較規律，早上也不會因為肚子咕嚕咕嚕叫而影響上課。早餐外食營養問題多 膳食纖維、鈣接攝取不足臺北市立聯合醫院忠孝院區營養科營養師蕭文君指出，市售早餐品項多是油炸、加工品（如：熱狗、炸雞塊）及紅茶、奶茶等含糖飲料做配餐，容易攝取過多糖分。而根據最新的「國民營養健康狀況變遷調查」發現，13-15歲的孩童是所有年齡層中膳食纖維攝取最少的族群；所有年齡層中鈣質攝取最少的是13-18歲間的青少年，甚至遠低於75歲以上的高齡長者。因為臺灣的飲食相較於歐美國家，較少有喝牛奶的習慣，早餐店販售的牛奶也多為調味乳，中式早餐店雖有無糖豆漿可選擇，但豆漿的鈣質又只有牛奶的十分之一，因而容易發生鈣質攝取不足。健康早餐 搭配6招學起來蕭文君說，其實只要注意選擇品項，超商或早餐店外食也能搭配出合適的早餐，以下提供幾個選擇的秘訣：1、合理的份量：為符合生長發育期所需，一日的熱量攝取應在1800-2500大卡之間，早餐建議熱量為550-700大卡。外食時可請店家不要加沙拉醬或抹奶油，以減少不必要的油脂攝取，配餐中的含糖飲料改選低糖或無糖飲品，以避免攝取過多的糖分；另外提醒，番茄醬及甜辣醬、醬油膏等，含鈉量高，建議少用。2、多樣化的食材選擇：一個麵包搭配一杯奶茶的早餐形式非常方便，但較不健康。一頓均衡的早餐建議應至少包含三種以上的食物種類，如吐司或饅頭夾蛋，搭配低脂牛奶等。3、豐富的纖維質：盡量選擇綠色鮮蔬及配料豐富的全麥三明治或是穀類米漢堡為主食。高纖維的水果和蔬菜有助於促進腸道健康，並提供豐富的維生素、礦物質，可幫助改善便秘的問題。除此之外，纖維質也能緩和飯後高血糖的問題，避免一早上課腦袋昏昏沉沉。4、優質的脂肪攝取：Omega-3脂肪酸對孩童及青少年的大腦發育至關重要。建議可以選擇富含Omega-3脂肪酸的食物，如鮭魚、鯖魚、堅果或使用葵花油、亞麻籽油來烹調食物，有助於提高學習上的記憶力和專注力。5、遠離加工食品：避免攝取過多的鈉、糖、食品添加物和不健康的脂肪。食材的挑選盡量以原型食物為主。若想額外挑選附餐時，盡量不選熱狗、雞塊、火腿等加工品，可改用一份水果取代，增加維生素攝取及增加飽足感。6、足夠的鈣質：青少年的發育期是補鈣的黃金時期，為了幫助體格生長發育，建議早上的飲品優先選擇乳品，乳糖不耐症的孩子可以改選起司、優格或優酪乳；若偶爾想選擇其他飲料時，建議以無糖飲料或無糖高鈣豆漿為佳。
新車試駕／韓劇也愛的電動轎跑Hyundai Ioniq 6 快充18分鐘搞定
「你有感覺我們時速已經120了嗎？」受邀試駕Hyundai Ioniq 6當天，由於和其他媒體併車，在我們輪流開車時，他這麼問我，而我當時正在車上使用電腦，「什麼？已經120了？」我有點驚訝，因為整個過程沒有任何震動、吵雜感，經過一天的相處，我對Ioniq6的喜歡也像車子的加速過程一樣，穩定且快速。去年Hyundai推出電動休旅Ioniq 5大獲好評，今年3月再推電動家族第2位成員轎跑車Ioniq 6，首年配額300台在上市當天30分鐘線上完售，顯見消費者對於電動車的接受和喜愛逐漸增加，總代理南陽實業也在近日宣布已成功與原廠爭取增加200台配額。身為近期韓劇男主角的熱門用車，Hyundai Ioniq 6以Prophecy概念車為基礎進行打造，由One-Curve流線切割而成，創造出前衛的造型，搭配空氣力學尾翼、前保桿主動進氣調節系統、平準化輪弧設計及低風阻輪圈，創造出比Porsche Taycan 0.22更低的0.21風阻表現。整車加入Parametric Pixels參數化像素，包含LED日行燈、LED第三煞車燈和倒車燈、整合式LED尾燈組等，增加Ioniq 6的吸睛度。整車加入Parametric Pixels參數化像素，其實看久了會有點密集恐懼症。（圖／方萬民攝）Ioniq 6車身尺碼4,855x1,880x1,495mm、軸距2,950mm，比起Tesla Model 3長度增加161mm、寬度增加31mm、高度增加52mm、軸距增加75mm，因此具有同級最大後座空間，記者實際乘坐雖然頭部空間受限跑車設計，不如一般車款充裕，但是也不會有壓迫感，尤其腿部空間明顯增加，會讓人忍不住想伸長雙腿，以最慵懶、愜意的姿勢在後座感受舒服又寬敞的空間。擁有同級最大後座空間，尤其腿部相當寬敞、舒適。（圖／方萬民攝）電動車有的科技感不僅存在外觀細節，內裝布局更是科技的展現，車門的漸層式門板設計豐富了車內儲物空間，雙12.3吋TFT-LCD數位儀表座艙可以明確了解車內剩餘電量、充電規劃等相關資訊，更可以設定64色環艙雙色氣氛燈、加熱座椅等，可惜的是目前僅有英文介面。車內採用雙12.3吋數位儀表座艙，可惜目前僅有英文介面；門鎖和窗戶開關均設計在中控下方，一開始使用上有點不習慣。（圖／方萬民攝）關於車輛的剩餘電量、續航里程等資訊，都可以透過中控螢幕了解。（圖／方萬民攝）同時，為了更充分運用空間，Ioniq6將旋鈕式排檔系統移至方向盤右下方，打造出天橋式中控台，不僅下方有置物空間、還具有車窗及車門的按鈕設定，根據南陽實業說明，中控台的平整空間可以讓副駕乘車時在上面使用電腦；值得注意的是，方向盤上並不像一般車款顯示廠徽，而是使用智能指示燈，會依照不同的駕駛模式和充電狀態顯示不同的樣式和顏色。為了更充分運用空間，旋鈕式排檔像賓士一樣放在方向盤右下方。（圖／方萬民攝）方向盤由一般車款顯示廠徽改為智能指示燈。（圖／方萬民攝）此外，南陽實業也強調，Ioniq6具有永續材料創新應用，在儀表台、頂篷、地毯，座椅、門板等處採用甘蔗纖維、回收寶特瓶、回收漁網、亞麻籽萃取物、油菜花／玉米萃取物、回收廢輪胎等環保材質，當然也有AppleCarPlay/Android Auto、無線充電、RSPA智能遙控停車及V2L外接供電功能等豐富配備。後座具有V2L外接供電功能，可以在使用替電腦充電。（圖／方萬民攝）在充電效率上，Ioniq 6 EV600不僅配置77.4kWh電池，擁有730公里(NEDC)行駛里程及800V直流快充系統，並支援相容350kW超高速充電樁，可以在18分鐘充電至80%。64色環景氣氛燈除了有單色以外，還有雙色可選擇。（圖／方萬民攝）這次試駕的Ioniq6 EV600後驅版本動力規格為225hp/35.6kgm，零百加速7.4秒。試駕當天從台北開往八斗子沿海，在山路上行駛並不屬於猛爆型輸出，反而是順暢又飛快地前進，如同開頭所說的，當車輛行駛超過時速100公里時，坐在車內真的一點感覺都沒有，不只是隔音效果的優異，還有毫不費力的動力補充，加上指向性優異又重手的方向盤，就像騎乘一隻好控制、溫順且反應敏捷的動物，而且經過坑洞路段時，也能過濾掉多餘的衝擊、降低不適感。行駛時即便時速超過100公里，坐在車內也沒有任何感覺。（圖／方萬民攝）透過本刊記者與Ioniq 6一天的相處，真的強烈感受到近期韓國車的崛起和熱賣，除了不同級距的車款陸續推出以外，從外觀的設計到車內的鋪陳，都展現出跨世代的進步和品牌的誠意，並且在細節處也表現出與其他電動車款不同的風格，加上不到200萬的價格，就能買到具有強大充電系統、強烈跑格外觀、強化內裝科技，以及順應目前強勢電動化潮流的車款，絕對是一個物超所值的選擇。Hyundai Ioniq 6從外觀的設計到車內的鋪陳，都展現出跨世代的進步。（圖／方萬民攝）
只是吃了同學生日蛋糕 虎媽逼兒「喝油催吐」：不健康
垃圾食物有害健康，因此家長會管控孩子的飲食，不過太嚴格或許不是一件好事。中國有一名媽媽，很在意兒子吃的東西，只是因為同學生日吃了蛋糕，竟然大發脾氣，甚至逼兒子「喝油催吐」，讓人傻眼至極。起因於有同學生日，兒子吃了蛋糕，讓這名媽媽爆氣，在班級群組大罵，先是感謝對方的好意，但也教訓兒子：「在任何場合，別人好意給你東西都要三思，懂得拒絕」，她希望兒子在學校不要吃別人的東西，更表示家裡從來不吃，過生日偶爾吃也是動物奶油，雖然知道對方是好意，但覺得沒必要，「因為妳這樣做，其他家長是不是也應該效仿？給孩子一席之地，讓老師親？同學們誇！」這名媽媽覺得蛋糕不健康。（圖／翻攝自微博）這名媽媽堅持自己沒有錯，並懇求大家不要針對兒子，「希望你們都快樂，說完之後我沒有後悔，是後怕啦！以後我不會說話了，我要學會控制自己」，更提到水果、果乾不行、但瓜子可以，「反式脂肪不健康，就跟棒棒糖一樣」，坦言知道兒子亂吃東西很不高興，「我沒看到奶油蛋糕時候開心，看到了上火一萬倍」，接著貼出相關研究，考慮要用催吐的方式，逼兒子生喝橄欖油30毫升、10毫升椰子油、10毫升亞麻籽油，希望把吃進去的東西逼出體內。媽媽氣到手發抖。（圖／翻攝自微博）這名媽媽表明，她不讓兒子吃學校餐廳的東西，自己會親自送飯，「我都不允許他亂吃，我都氣得手發抖」，有同事給兒子6個核桃，讓她驚呼：「我兒子今天被投毒啦！」由於要求健康飲食，沒錢買就會自己種，「寧可餓死不吃垃圾食物」。媽媽表示，寧願餓死也不吃垃圾食物。（圖／翻攝自微博）對話曝光後，網友都感到不可思議，「感覺小孩子好可憐」、「好可怕…感覺精神狀態很不好」、「這孩子上輩子造了什麼孽」、「這樣的孩子不適合上幼兒園，適合在家裡供著」。
府城文青小旅行3／台南精緻餐飲新亮點 在「無隅-Infinity」體驗不設限的食藝展演
「料理沒有框架」這句話，放在台南晶英酒店於2022年開設的fine dining（精緻餐飲）餐廳「無隅-Infinity」身上，似乎再正確不過。酒店於開幕8年之際打造的這個全新食藝展演空間，以老子《道德經》中：「大方無隅，大器晚成」名句來命名，由台南晶英新銳主廚賴奕丞掌廚，和廚藝團隊激盪出看似以法式技法為底，卻巧妙揉合中西元素、主題不設限的無國界料理，亦有榮獲2021台灣侍酒師雙料金牌的Carlos陳冠璋，為無隅設計專屬的葡萄酒酒單，再結合連結府城風情的裝飾與藝術家林伯禧贈予餐廳的〈無隅風華〉創作，帶來從視覺、味覺到美學兼具的用餐體驗。「老菜脯／無花果／蘋果／飛魚卵」（左起）、「韓式泡菜／栗子南瓜／日本甜蝦」、「秋蟹／炭烤茄子／小米／西瓜綿」。（圖／林士傑攝）「醃薑／炭炒貝類／發酵海藻／覆盆莓」以海藻鋪底，並淋上蛤蜊蒔蘿奶油醬汁，加乘鮮味與溫潤感。（圖／林士傑攝）「甜柿餅／土雞肝／芙蓉／茶‧上湯」會分次倒入乳白色上湯與小青柑普洱茶湯，帶來先濃郁後清香的層次變化。（圖／林士傑攝）餐廳此季的「漬。悟」季節菜單，以長輩善用食材與智慧的多款漬物入菜，蘊藏來自歲月洗禮的美味。從三品一組的開胃前菜開始，便發現東方常見漬物有了西式新風貌，例如以蘋果與大根醃漬後包夾老菜脯與無花果泥，爽脆微酸的風味打開了味蕾；而在小米甜甜圈中塞入手撕蟹肉、海膽，與台南人喜愛的漬物「西瓜綿」，隱隱連結起在地風土；接續著以貝殼盛裝的「醃薑／炭炒貝類／發酵海藻／覆盆莓」，將醃薑夾在炙燒過的生食級干貝間，再搭配炭炒蛤蜊一起入口，在貝類鮮味中又突出一絲微甜辛辣；而「甜柿餅／土雞肝／芙蓉／茶‧上湯」則看出廚藝團隊對食材的微妙調整，副主廚葉書竣解釋，由於季節關係，將柿餅取代最初使用的柿子，混合雞肝醬再用青蘋果包夾，既爽口又濃郁，再搭配用老母雞與豬皮等燉成乳白色的上湯，十分溫暖人心。要吃「黑蒜頭／美國頂級菲力／孢子甘藍／馬鈴薯／成功鹽」之前，得先用小槌敲開鹽塊。（圖／林士傑攝）從鹽塊取出的美國菲力約3～5分熟，可搭配用綿密薯泥、菇泥與孢子甘藍做成如土壤狀的配菜，薯泥上撒的黑蒜粉更與牛排的黑蒜醬汁相呼應。（圖／林士傑攝）在無隅也不妨嘗試wine pairing，例如有適合搭配開胃菜或海鮮的帶有花果香氣、酸度俐落的白酒，亦有適合搭配野味、帶有莓果與香料氣息的紅酒。（圖／林士傑攝）雙主菜則各自精彩，像「醃冬菜／胭脂乳鴿／龍虎斑／鴨肝／黑松露」的靈感據說來自熟悉的「冬菜鴨」，但將鴨肉轉換為同為禽類的乳鴿，並以菠菜泥、冬菜、酥皮、黑白芝麻和亞麻籽層層包覆，而脆口的冬菜與馥郁的乳鴿特別契合，最外層的芝麻香氣令人回味；另一道「黑蒜頭／美國頂級菲力／孢子甘藍／馬鈴薯／成功鹽」端上桌時，視覺呈現教人驚喜，廚藝團隊竟將來自台南北門井仔腳鹽田的「成功鹽」製成黑色鹽塊，用以裹住被昆布及荷葉包覆的美國頂級菲力，彷彿要讓自然鹹甘默默浸入肉香中。葉書竣更預告，無隅將於4月下旬推出新一季菜單，屆時將大膽使用兔肉入菜，挑戰饕客接受度。無隅鎮店之寶是林伯禧的創作〈無隅風華〉，使用紅珊瑚、黃金、白鑽等代表「永恆」的天然礦物性顏料，和象徵台江內海的漸層藍色餐桌相互輝映。（圖／林士傑攝）「府城套房」即日起至2024年2月中會展示粉彩藝術家劉肖苓的作品，劉肖苓在美國粉彩協會PSA、AAA等重量級大賽都曾獲獎。（圖／林士傑攝）除了食藝誘人，其實整間酒店也打造成無牆美術館，運用閩式建築特色妝點的空間中，四處可見大型藝術品，客房亦有毛筆造型燈具呼應儒風設計。而位於客房樓層轉角處的「府城套房」更猶如藝文展示房，在獨立的臥室、客廳與榻榻米空間中，都會放上當年度重點藝術家的作品，讓旅客入住時感受到迷人的文化溫度。台南晶英酒店電話：（06）213-6290地址：台南市中西區和意路1號 網址：https://tainan.silksplace.com/tw/index無隅-Infinity電話：（06）390-8088#3222營業時間：12：00～15：00、18：00～22：00，週一休地址：台南晶英酒店1樓備註：午間套餐提供1,980元6道式套餐、2,980元8道式套餐，晚間除了2,980元8道式套餐，亦提供4,980元10道式套餐，皆須加10%服務費，亦可為客人客製菜單，以上拍攝菜色皆為2,980元套餐菜色※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
圍爐年菜輕鬆上桌，安永鮮物獨家推出林聰明龍虎斑獅子頭，年節孝親伴手禮、甜品禮盒一次購足
臘月就要到了，接著就是兔年了，還在為年夜飯的菜色傷腦筋？安永年菜即刻救援，讓你輕鬆搞定豐盛美味又健康的除夕團圓餐。 因應現代人衛生、營養、方便的需求，省時省力的冷凍年菜已成為家庭首選。「安永鮮物」健康超市體恤每位掌廚人的辛勞，今年攜手嘉義人氣排隊名店「林聰明沙鍋魚頭」、米其林一星「富錦樹台菜香檳」、「添好運」、連續五年獲得米其林必比登推薦的「祥和蔬食」等知名品牌，推出數十道年菜佳餚，外帶免排隊，在家輕鬆上桌享受星級料理，和家人共享圍爐恬靜時光。開運八寶芋泥，嚴選大甲芋頭與天然桂花蜜，甜蜜過年無負擔。（圖／安永鮮物提供）圍爐鍋物開運年菜 輕鬆愉快過好年安永集團始終秉持著安心、美味、健康的理念，為消費者把關。今年聯手「林聰明沙鍋魚頭」與農場晃晃獨家研發，推出龍虎斑獅子頭年菜，保留含膠質的魚皮，增加口感層次。搭配經八小時熬煮，製成濃郁的極品高湯，佐以香濃特製沙茶醬，加上肉質Q彈的農場晃晃亞麻籽豬肉。只有在「安永鮮物」健康超市才買得到！此外，首度研發年菜甜品，用心打造「開運八寶芋泥」，嚴選大甲芋頭，搭配南瓜籽、栗子、蓮子、核桃、蔓越莓果乾、綠豆、紅豆、糯米等八種乾果，淋上天然無添加的桂花蜜。口感綿密扎實，吃得到天然的好滋味，甜蜜過好年，健康無負擔。龍虎斑獅子頭白菜，保留魚皮增加口感層次，加入白菜更爽口。（圖／安永鮮物提供）年節孝親伴手禮 到安永最放心年節少不了走春拜年，必備體面大方的伴手禮，安永鮮物健康優鮮鱸魚精、龜鹿御品鱸魚精以及安永滴雞精，都是拜訪長輩的好選擇。今年安永自有品牌果乾與Daisuki肉乾及茗京萃節氣漢方飲合作，分別推出「熠熠禮盒」與「茶果雙饗禮盒」，滿足年節歡聚氛圍。此外，還與微熱山丘、青鳥旅行、林銀杏等台灣知名品牌合作，引入數十款2023過年伴手禮，從水果、甜品、台灣茶、堅果果乾、葡萄酒、養生飲品應有盡有，包裝精美、大方實惠。「熠熠禮盒」一次品嚐優質果乾與Daisuki肉乾，閃亮過好年。（圖／安永鮮物提供）新的一年就用一桌好菜開始吧！安永鮮物不僅推出獨家年菜單品，還有滿足不同家庭人數的年菜套組，無論是熱鬧的三代同堂或是溫馨小家庭，都可以在安永鮮物挑選到讓您盡情享受闔家團聚的年節佳餚。即日起開放預購，限時限量，趕緊把握機會！ 更多優惠詳見安永鮮物各實體門市與購物網站:https://www.anyongfresh.com/
飲料遭同事加「亞麻籽」提告不起訴 她嗆：真要出事才算有罪？
近日高雄一名女房仲載黃姓男同事看房，沒想到他二度在她的飲料內下藥，事後女房仲報警提告，但警方將飲料驗沒有驗出毒品反應，檢方因不是強制罪不起訴。女房仲表示，男同事稱他加的是亞麻籽，「真的要我出事了，他才算有罪」？判決書指出，女房仲在看房途中發現男同事對飲料加料，當時因為車上只有2人她不敢輕舉妄動，男同事還問她，「要不要喝飲料。」男同事下車後，她拿飲料前往報案。檢方將飲料送驗，但她的粉末只有0.6克，沒有驗出藥物反應。法院認為，男子的行為不符合強制罪，所以不起訴。對此，原PO近日在臉書社團《爆料公社》發文說，「她覺得不公平無助且冤枉！更不想有更多無辜受害者出現。」她在開庭時有提出要送高醫化驗苯二氮平類鎮靜劑成分，不過判決書寫克數不足，男同事被判無罪，因為法院覺得她也沒喝飲料。原PO表示，「難道他的行為是對的嗎？真的要我出事了，他才算有罪？大家可以告訴我，我該怎麼做，女性就是這樣弱勢無助嗎？我更不想看到其他人發生跟我一樣的事。」從原PO聊天紀錄可見，男同事說，「那本來是我3年前在大溪老街買的亞麻籽，可以養顏美容，不知道有沒有過期。」原PO表示，喝了她拉肚子。男同事回，試用品只剩一個，如果喝起來有怪味就過期了，他強調，只是想讓她試喝看看，以前自己也有泡過都沒事。此文曝光後，網友紛紛留言「恐龍法官」、「太誇張了吧！幸好妳有警覺」、「判決書要看清楚，並不是他做的對，而是告錯法條，要用正確的法條才能得到公道的判決」、「請記住！法律永遠是保護壞人的」、「就叫法官喝下去嘛，這樣的腦怎麼還可以當」。
中秋晚鳥精選2／電商線上線下虛實整合 健康禮盒買氣旺 快閃攤位特色果物出擊
隨著中秋節將至，各家禮盒大戰還未完結，若想一次選擇多種類型禮盒，styletc記者建議也不妨從電商平台下手。像是奧丁丁集團旗下電商平台奧丁丁市集（OwlTing Market）嚴選逾百款時令水果禮盒、烤肉食材、糕餅茶飲，即日起推出「月見柚團圓」中秋專區（https://bit.ly/3Q9Us3r），其中獨家推出帶有吉祥寓意的「奧丁丁洋行」蘋安樂桃雙饗禮盒組，而且攜手平台優質品牌「農場晃晃」、「北海漁舖」推出獨家烤肉箱－中秋烤肉海陸饗宴組，以及「樂山莊」頂級鱒魚一夜干、「永齡選物」柚見福貴糕等中秋限定品項。此外，下載奧丁丁市集App享滿千折百，Premium鑽石會員再享9折優惠。「中秋烤肉海陸饗宴組」涵蓋OMEGA亞麻籽豬肉的五花肉燒肉片和放養福氣貴雞的去骨雞腿等五款肉品，以及基隆手工天婦羅、特級活凍鹹水白蝦等品項。（1,680元／6～8人份）犇馳Bango「無澱粉流沙月餅」以鹹蛋黃香氣搭配奶黃滑潤口感，無澱粉、無糖、無化學添加物，每盒6顆。（1,320元／2盒）奧丁丁市集資深行銷業務代表王詩涵也分享，近年消費者挑選烤肉食材時常搭配去油解膩且促進消化的健康飲品，2021年中秋檔期相關產品銷量成長3倍，顯示民眾健康意識抬頭，因此，今年特別推薦低熱量的「犇馳Bango」無澱粉流沙月餅、高纖營養的「普一吳師傅烘焙坊」廣式伍仁月餅、富含膳食纖維的「啓祺嘉有機」木耳飲等特色品項，讓民眾歡度中秋也能吃得健康、安心。而新冠疫情造就消費者購物模式轉變，網路團購風氣大興，瞄準團購主帶貨商機，奧丁丁市集還宣布推出「奧丁丁團團賺」（https://bit.ly/3A4V9V9），提供海內外各式嚴選產品團購，力邀團購主及企業與社區福委會加入，除專屬團購優惠，額外再享現金回饋。優美梨香園「寶島甘露梨禮盒」果型碩大且清甜爽口，並採用草生栽培、友善環境的耕作方式。（1,200元／5入）除了設立快閃攤位，奧丁丁市集更將於2023年起陸續於全台各都會區設立實體門市。奧丁丁市集希望透過線上線下虛實整合，提供民眾與品牌及嚴選產品零距離互動，因此近期也於SOGO百貨復興館9樓「夏日綠市集」陳設快閃攤位，即日起至8/28現場販售奧丁丁市集獨家代理「五甲木農產」無籽榴槤、帶殼紅毛丹、榴槤乾、榴槤冰淇淋，以及平台熱銷選品「葉老爹果園」白堊土轉色酪梨、「郭家甜蜜蜜果園」麻豆老欉白文旦、「優美梨香園」寶島甘露梨、「豐碩果園」牛奶翠妞美濃香瓜、「開心果園」開心百香果和「奧丁丁洋行」柿外桃源雙饗組等，消費滿2,000元再贈「泰源幽谷獼米」養生五色米乙包，贈完為止。品牌方更表示，2023年將於台北、台中、台南、高雄等都會區設立實體門市，結合O2O形式讓消費者實際接觸以產品提升信任感與便利度，同時推廣更多優質品牌。
改良祖傳食譜後創業 美少女如今成億萬富翁
美國德州一名少女烏爾默，在4歲時獲得製作亞麻籽檸檬水的祖傳食譜，便開始嘗試製作與改良這款秘方，更在11歲的時候創業。現在17歲的她，身價已經來到1100萬美元，財力相當驚人。
4歲拿祖傳食譜少女創業賣檸檬水 身價至今3.2億
許多人從小都有成為億萬富翁的夢想，而美國有位少女真的做到了。17歲的烏爾默（Mikaila Ulmer）在4歲時意外拿到曾祖母的檸檬水食譜，開始創業賣檸檬水還成立公司，現在她的身價已有1100萬美元（約新台幣3.2億）。綜合外媒報導，烏爾默在4歲時拿到曾祖母的檸檬水食譜，裡面有1940年的亞麻籽檸檬水配方，而她在被蜜蜂蜇了2次後出現靈感，將蜂蜜加到檸檬水裡面，也讓烏爾默有了開始賣蜂蜜檸檬水的決定。烏爾默在11歲時成立檸檬水品牌「Me & the Bees Lemonade」，如今她的蜂蜜檸檬水在美國有機食品超市Whole Foods上架，1500家超市都能看見她的商品。而有了成功創業的經驗，她還創了個人護唇膏品牌，也把自己的創業過程寫成書。烏爾默指出，「我的檸檬水加蜂蜜，不加代糖」。而她每賣出一杯檸檬水，就會捐出10%給蜜蜂保育組織，藉此維護環境生態。被問到創業心得，烏爾指出，大家總是覺得要創立大公司，要有特定性別或是學歷等，但其實關鍵是對這行業有無熱情，而且創業前還要克服很多瑣事。
生吐司控注意！四品牌快閃台北信義區百貨 5月8日起接力開賣
生吐司風潮未歇，位於台北信義區的一間百貨就從5月8日起，在B2美食街打出「生吐司幸福快閃接力」活動，找來四家生吐司品牌進駐，首波活動即日起至5月20日，由人氣正夯的「平崎吐司」打頭陣，5月21日至5月31日則由「昀吐司」接續，6月1日至6月15日由沒有預訂吃不到的「和土司」接棒，最後一波從6月16日至6月30日，由新勢力「泩生吐司」收尾。雖然都是生吐司，但style記者發現四家品牌各有擅場，「平崎吐司」製作過程以蜂蜜取代糖，口感濕潤中帶著Q彈，入口後會散發細膩甜味與香氣。這次品牌也帶來秘密武器「莓瑰生土司」，融合淡雅玫瑰花香與新鮮草莓，既呈現豐富層次，更保留草莓口感。活動期間推出限定套裝，包含「原味生吐司」、「莓瑰生土司」再搭配「季節限定草莓果醬」三項組合，每天限定於下午1點限量50份販售，售完為止。「昀吐司」使用阿里山茶製作吐司。5月下旬「昀吐司」接力登場，該品牌每日限量生產生吐司，採用PH值適中的優良水質，以加拿大頂級小麥粉、法國發酵奶油、法國天然酵母、台灣傳承百年蜂蜜等，採用二次工法製作，讓吐司撕開時呈現雲朵般的輕柔口感，入口還伴隨著天然食材的香氣。而擁有超過十年烘焙技術的老闆，更前往阿里山找尋茶葉，另以日本富士蘋果燉煮，開發專屬的「阿里山紅茶燉蘋果吐司」，帶有蜜香紅茶及蘋果香氣。「和土司」迷你雜糧地瓜土司。在大台北也有著高人氣的「和土司」，選擇以日本進口麵粉、法國發酵奶油、台灣小農鮮乳及龍眼蜜，創作出「單吃就是極致」的美味。快閃活動中，除帶來「經典和吐司」，還有選用來自台灣埔里五十年炭燒鐵觀音，加入少許桂花的「桂花鐵觀音土司」；以及強調健康需求，以精選大麥、燕麥、葵瓜籽、芝麻、亞麻籽、黃豆粉等穀物，加上台灣黃金地瓜製成的「雜糧地瓜土司」。活動期間也推出夏日限定超值禮盒，內含「和土司」、「迷你桂花鐵觀音土司」、「迷你雜糧地瓜土司」及「私房桂花鳳梨果醬」，每日限量100份。「泩生吐司」原味吐司。6月中旬由從新竹首度進軍台北的「泩生吐司」接棒，品牌強調的「泩」不是熟度，而是天然、水分充足、沒有任何人工調味，不需回烤即可直接享用，向消費者傳達「純粹」的健康概念。
工作倦怠也會過勞死
「工作倦怠」幾乎已是現代上班族的通病，不論是對工作的厭倦、沒有成就感、壓力過大等等，都可能是造成工作倦怠的原因。目前世界衛生組織已經將工作倦怠列為一種病症，醫師提醒，要把工作倦怠視為警訊，當出現此症狀時，就是大腦提醒你身體負擔快到臨界點，最好安排休息或是想辦法讓自己沉澱，千萬別硬ㄍㄧㄣ著，免得成為慢性疲勞甚至是過勞死的「候選人」！現代人每天都要花一半以上的時間在工作上，要說沒有工作倦怠的人可能少之又少。阿文（化名）是年收數百萬的超級業務員，卻也為工作倦怠所苦，「公司業績壓力大，我身邊每個人都好拚，感覺大家壓力都好大，卻沒有人說出口，兩三年下來，就像繃緊到快要斷掉的橡皮筋！」阿文說，他的睡眠品質漸漸變得很差，注意力也愈來愈不集中，該完成的工作常在最後一刻才完成，他覺得自己彷彿是一個快沒電的機器人。好在阿文有病識感，認為不能再這樣下去，於是趕緊向長官請假，也找了專業的諮商師談談自己的狀況，在專業人士的協助下，他慢慢找回對工作的熱情，效率也逐步恢復，長官看到他的改變，不只欣慰，也鼓勵其他員工如果有職業倦怠，千萬別ㄍㄧㄣ著，一定要找專業人員協助。睡眠障礙 加重倦怠感對於阿文這樣的案例，精神專科醫師楊聰財表示：「其實我真的碰過病患因為工作倦怠，嚴重影響到身心狀態，要求我開立診斷證明書，證明他真的是因為工作倦怠而影響工作。」他接著解釋，工作倦怠跟壓力一樣是累積而來的，如果你沒有適時地排解倦怠感，當身體無法負擔時，就會開始產生症狀，進而影響生活。楊聰財說，最常見的就是從睡不好開始，一旦出現睡眠障礙，代表情緒也會開始不好，在這樣雙重影響下，注意力不如正常時，就會影響工作效率及判斷能力，漸漸形成「惡性循環」。「我認為工作倦怠有一個很明顯的症狀，就是會覺得自己已經燃燒殆盡，完全提不起勁來工作。」楊聰財提醒，如果一直撐著不去解決或是過度壓抑，臨床上最常看到的狀況就是自律神經失調，病患總覺得渾身不對勁，再不治療就可能變成憂鬱症、躁鬱症等真正的心理疾病。長庚醫院一般內科暨高齡醫學科主任陳英仁則建議將工作倦怠感視為一個警訊，代表身體在告訴你要休息了。「工作倦怠代表你的大腦運作有點出問題了，如果你不趕緊改善，工作倦怠有可能成為你慢性疲勞，甚至過勞的重要因素。」他解釋，人體在長期壓力下，內分泌的傳導物質會減少，像是血清素、多巴胺、腎上腺素等，當這些傳導物質不平衡時，就有可能影響心理狀態，像是引發憂鬱、焦慮等，「心理不健康會以身體來表達，可能初期你只會出現頭痛、頭暈、心悸、食慾不佳等等，其實這些都是身體給你的警訊。」適當休息 運動洩壓力陳英仁認為，對工作產生倦怠就是一種大腦對身體的回饋，若狀況還不嚴重，可以透過休息或運動，讓倦怠的機制慢慢恢復正常；如果工作環境本就高壓，人就要自己提升應對的能力，在面對壓力時依然可以很穩定地處理事情，「應該沒有人不會對工作產生倦怠，但是要怎麼讓這個感覺不會從小海浪變成海嘯，我認為休息一段時間很重要，可以讓大腦重新開機；如果離不開這個環境，就要試著從不同面向，讓自己對這個工作產生正向思考。」楊聰財則表示能吃、能睡、能動、能笑是減少工作倦怠最重要的四根柱子，如果工作負擔真的很重，還是要適時向主管反映，千萬不要放任不理；主管也應關懷員工，給予適當的援助，因為關心有時會讓人產生正面能量，減少倦怠感的產生。(張向晴)工作倦怠常見症狀世界衛生組織（WHO）目前定義工作倦怠常見的特徵如下：1.能量耗盡、精疲力竭。2.對工作產生明顯倦怠，出現和工作相關的消極或憤世嫉俗情緒。3.專業績效減低。 減壓這樣做1.腹式呼吸：呼吸時將氣沉在腹部並鼓起；吐氣時腹部縮小速度比吸氣時緩慢，連續進行6次，持續3分鐘，有助於穩定情緒。2.放鬆肌肉：以慢慢增加力氣的方式，將雙手拳頭握緊，默數10秒後，突然放開，可鬆弛緊繃的肌肉。3.提升專注力：將橡皮筋套在手腕上，當意識到自己分心時，拉起橡皮筋彈自己一下，以便訓練專注力。4.6秒轉移注意力：憤怒時，先將視線從讓你生氣的人事物上移開，專注回想6種茶的品牌，或是水果、風景區等，以舒心的畫面轉移注意力。 吃好睡好防倦怠人們工作倦怠時，會加快生理氧化過程，造成情緒不佳，更增加倦怠感身體慢性發炎也會引起體內氧化，造成生理及心理問題，遵循以下6點，避免慢性發炎！ 1.用好油：選用魚油、亞麻籽油、苦茶油，或適量橄欖油。2.生熟食各半：生食方面，可多吃生菜或水果，青菜稍微汆燙一下即可食用。3.低溫烹調：低溫烹調可以保留食物營養素，最好以蒸煮、涼拌為主。4.選擇各式顏色食物：莓類富含花青素，是很好的抗氧化食物；大蒜含蒜素、洋蔥含硫化物及檞黃素，都能抗發炎。5.拒絕過敏原：找出自己的食物過敏原，並減少食用。6.不熬夜：睡眠時間短或品質差會讓細胞修復能力變弱。 更多精采內容，詳見最新出刊273期《周刊王》和2159期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻，一套雙雜誌「旺透價39元」，2019/07/03全省4大超商、全聯及美廉社強勢上架。雜誌內附超商折價券，幫您激省889元，粉絲切勿錯過。想追蹤周刊王最勁爆消息，請進最新臉書: https://www.facebook.com/119wantweekly想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊，請點讚時報周刊粉絲團：https://www.facebook.com/want.ctw/