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巴黎奧運／選手村「食」在有問題！肉不熟蛋不夠 選手寧願吃外賣
2024年巴黎奧運將在當地時間7月26日晚間7點30分（台灣時間7月27日凌晨1點30分）正式開幕。奧運官方在賽前宣稱，要將本屆巴黎奧運打造「史上最環保」的奧運會，而選手村餐廳也野心勃勃地想成為全球最大規模的永續餐廳，然而，夢想很美好，現實很骨感，賽前爆出英國代表隊入住選手村後，對米其林主廚準備的餐食極度不滿，不僅批評食材品質不佳，基本的食物包括雞蛋、肉品以及米麵主食的數量也不足，甚至有運動員吃到沒有煮熟的肉品，以至於英國選手寧願在英國隊租用的住處叫外賣，也不想去官方打造的選手村吃飯。賽前，奧運官方大力宣揚本次奧運將是「史上最環保」的奧運會，選手村裡的餐廳舊址是一處發電廠，為了奧運而改建成世界上最大的餐廳，估計一天可以提供運動員以及相關工作人員45000份餐點。而整個奧運會與殘奧會期間，預計將供1300萬份餐點，服務來自於206個國家、地區的15000名運動員，以及志願者、工作人員、媒體人員等。巴黎奧運會廚師團隊的主要廚師，是法國餐飲服務公司Sodexo Live的主廚團隊包括查理吉洛伊（Charles Guilloy）和史蒂芬西榭瑞（Stéphane Chicheri），他們將與其他幾位知名的法國米其林星級廚師合作，帶領工作團隊為選手提供每日24小時服務。奧運官方宣稱，這次賽事的選手村菜單設計將會以「健康、安全、環境永續」為主題，研發並提供多達500種不同的菜單，也將涵蓋素食等多種飲食需求。廚師長吉洛伊澤則點名餐廳內不會有「薯條、酪梨與鵝肝醬」：「薯條對我們來說具有一定程度的用火危險，因為製作薯條所需的炸鍋一不小心就會釀成火災。我們也不會提供具有飼養爭議的鵝肝產品，以及需要長途運輸、特地進口的酪梨。」由於本次巴黎奧運的核心概念就是「環境永續經營」，為此，使用舊的發電廠改建成餐廳，主辦方也全面禁止免洗餐具的使用。此外，奧運期間的所有原料將有80%都是法國原產，並且產地距離巴黎155英里以內，希望藉此達到零浪費、減少運輸碳排放的目標。不過，根據英國《泰晤士報》報導，英國代表隊入住選手村後，對米其林主廚們準備的餐食不滿意，批評不僅食材品質不佳，基本的食物包括雞蛋、肉品以及米麵主食的數量也不足。因此英國運動員寧願在英國隊租用的休憩中心用膳兼外賣，也不願回選手村吃飯。英國國家奧會（NOC）首席執行官安迪安森（Andy Anson）告訴媒體，英國已經臨時決定加派廚師前往巴黎，「運動員寧願在我們自己的訓練中心吃飯，不僅吃午飯，連晚飯都需要自帶，因為選手村餐廳根本吃不飽！」安森還透露，甚至有運動員吃到沒有煮熟的肉品，讓他們大為失望。《泰晤士報》解釋，英國隊租用了一間離奧運村15分鐘車程的中學，做作為隊伍的休憩中心，方便運動員與家人及朋友相聚。還有不願具名的受訪者透露：「在巴黎待了幾天後，一下子湧入很多人，場面很混亂，如果在尖峰時段，連一塊雞肉都吃不到。」負責選手村膳食的Sodexo Live！廚師團隊則向媒體表示，會認真嚴肅看待運動員的意見，發言人告訴媒體：「我們正努力加強選手村餐廳的食物供應。雞蛋及烤肉特別受歡迎，所以已經增加供應以滿足運動員需求。」
美食市集大玩家1／大暑辦啤酒節湧入23萬人 新北耶誕城、高雄大港開唱都找上「丹哥」
在一年最熱的7月22日、23日，「2023天母啤酒節」於天母運動公園登場，不但匯聚80間餐飲設攤，還吸引23萬人次湧入，完全不受炎熱高溫影響，比去年首場啤酒節多出10萬人次，而這背後推手就是有趣餐飲行銷創辦人、人稱「丹哥」的謝維智。「『造節』一直是我們團隊非常想做的事情，我們把這個想法給天母商圈（發展協會），他們再提給台北市商業處，形成一個標案。」CTWANT記者專訪謝維智時，他還原拿到標案的過程。今年53歲的謝維智原是廣告人，從紐約市立大學EMBA行銷碩士畢業後，曾在達彼思廣告Bates、汎太廣告、麥肯廣告公司擔任企劃，接著轉任麥當勞行銷，再和朋友合開葡萄酒專賣店、餐廳、酒吧等，「其實就是做很多跟餐飲有關的事情，也認識很多相關行業的朋友。」「這些年輕人都很會做餐飲，卻不知道怎麼行銷。」謝維智的廣告魂發作，2017年獨資100萬成立「有趣餐飲行銷」，起初以媒合小型外燴為主，曾為台北市蛋黃區裡的富豪辦過「家宴」，作家侯文詠、台灣大哥大董事長蔡明忠都是他的客戶。直到2018年，透過活動公司的牽線，有趣餐飲行銷也提案、拿下標案，順利成為大稻埕碼頭貨櫃市集的執行單位，謝維智表示，「也就是開幕之前的所有企劃、準備工作、招商，都是有趣餐飲行銷團隊負責，打造出全台北第一個碼頭市集，並簽了1年的合約。」至於為什麼會看上大稻埕碼頭？謝維智說，「大稻埕碼頭離市心中很近，應該規劃成更完整的旅遊休憩中心，就像美國Pier39的概念。」沒想到，因為有趣餐飲行銷的市集打造，帶來每週末滿滿的人潮。而在1年的合約到期以後，謝維智也開始思考，「如果我們也找個好地點，做個一次只有2天，但是有規模並以餐飲為主題的市集呢？」圖1-2：看上圓山花博花海廣場的交通方便、戶外空間足夠，謝維智以此為有趣市集起點，並帶來人潮。（圖／有趣市集提供）「市集」與夜市很大的差異在於市集不僅限晚上，且市集並不一定會在固定時間出現，攤位也不相同。過去台灣多以文創市集、農民市集以及二手市集為主，但謝維智從大稻埕碼頭市集的經驗，看見餐飲市集的商機和發展性，因此打造「有趣市集」。「場地的選擇，是經營市集的第一步。」謝維智看上圓山花博的花海廣場，最初台北市會展產業發展協會不斷提醒「確定嗎？這邊經過的人潮不多。」但他不為所動，「因為負擔不起華山和松菸的租金，加上交通方便，有戶外空間和綠地，非常符合我們的需求。」第二步是主題發想和特色。謝維智回憶道，2019年4月20日、21日，有趣餐飲行銷在花海廣場以「不有趣，毋寧死」為主題，作為自主辦市集的起點，力邀超過60間攤商，「真的是挨家挨戶邀約朋友來參加市集，我們花很多時間告訴品牌，『有趣要用的不是夜市，而是一個質感好的市集』。」所幸謝維智不缺餐飲好友及人脈，而那次活動也吸引大約1萬人。看似順遂的餐飲市集，藏著不可預測的辛苦，最初甚至場場賠錢。「人力有限加上沒經驗，後來才發現有很多隱藏成本，包含垃圾清潔、帳篷費用、場地還原，晚上12點我們都還在現場刷地。」漸漸的，花博餐飲市集的好玩開始吸客，謝維智分享，「有一場在花博舉辦的啤酒節活動，我租了10公尺寬的正方形游泳池，並且在裡面擺放桌椅，讓消費者泡在水裡喝啤酒、吃炸雞。」2019年萬聖節，有趣餐飲行銷應景推出相關主題。「那次來了約8萬人，人潮擠爆民族東路和中山北路，甚至還有交管做現場安全疏導。」謝維智笑著說。除了想主題、找攤商以外，謝維智還會擺新設施、活動，讓參加市集的民眾可以有互動。（圖／有趣市集提供）「花博花海廣場可以說是我們的主場，自從有趣辦活動後，帶動整體園區業績成長3成。」有趣餐飲行銷1年中除了自己主辦約8場市集，也吸引公部門上門談合作，例如新北耶誕城、台北白晝之夜、高雄大港開唱、天母啤酒節等。高雄大港開唱也找上有趣市集，讓參加者有得吃、有得玩。（圖／有趣市集提供）現在全台走透透的謝維智，手上活動已經排到明年中，目前舉辦將近超過200場活動、500間攤商、創造4億的營收，更累積有1000萬的消費者，謝維智沒有忘記原本成立公司的初衷，「我們就是希望這些有才華、會餐飲的夥伴能被看見、被喜歡。」
耍賴鎮公所1／溪湖景觀工程被指違建 鎮公所擺爛拒付款
彰化縣溪湖鎮千萬元「溪湖巫厝尋客蹤亮點計畫」(亮點計畫)去年發包，今年竣工後卻遭到民眾檢舉部份農地有違建，縣府要求鎮公所自行拆除。承包商控訴，他們依照鎮公所的設計施工，所有建材也依設計要求購買，錢全都花了，工程也如期完成，現在鎮公所卻拒不支付工程款，也不理會公共工程委員會（工程會）調解，讓他損失慘重，痛批「鎮公所自己出包，卻擺爛不付錢！」溪湖鎮的巫厝社區位在國道一號高速公路員林交流道附近，屬於農業社區，目前仍留有許多古色古香的舊式建築，當地最早是由巫姓的客家族親群聚形成，因此叫做「巫厝」，後來才加入其他姓氏住戶。在當地客家人信仰中心「三山國王廟」的後方有一座小湖，因為早期曾在其中發現形狀像鵝的石頭，因此名為「石鵝湖」。溪湖巫厝社區早年曾挖出一對石鵝，因而當地的池塘名為石鵝湖，現今石鵝放置在社區廟宇前。（圖／翻攝自溪湖人生活圈楊瑞泰臉書）據了解，彰化縣溪湖鎮公所在2020年提報亮點計畫，由縣政府民政處提交客委會審查後獲得補助款，再加上鎮公所自籌經費165萬，最終在去3月以新台幣1052萬發包執行石鵝湖的亮點工程，並在今年1月20日竣工，內容為石鵝湖周邊舖設石磚步道、觀景平台、樹屋、造型藝術、涼亭，並以四個貨櫃屋及雨遮打造休憩中心。但附近民眾向縣府農業處檢舉，亮點計畫的涼亭與貨櫃涉及農地違建；次經縣政府建設處勘察認定，該計畫位在高速公路交流道農業特定區的特種農牧用地，不能有固定建物，所以要求鎮公所今年2月10日前自行拆除。「我們合法標到工程，也都依設計圖施作完工，但現在只拿到第一期工程款160萬，100多萬的履約保證金也不還給我們。」林姓承包商不滿地說，按合約規定，工程進度達30%時，鎮公所應支付20%工程款；進度70%再付40%；40%餘款則在竣工驗收後給付，但鎮公所僅在第一期進度達到三成時付了一次錢，而且東折西扣只付了160萬元，正好約為鎮公所的自籌款，之後溪湖鎮公所不僅不支付剩餘的工程款，今年2月被彰化縣府要求自行拆除時，還要求包商先幫忙執行，事後也沒付款，讓他多花了40多萬的費用。「溪湖巫厝尋客蹤亮點計畫」中的涼亭與貨櫃屋被縣政府認定為農地違建，縣府要求包商協助拆除。（圖／林姓包商提供）溪湖鎮公所秘書室表示，該工程依合約已支付溪湖鎮自籌的第一期工程款160萬元，至於後續由中央補助的工程款，因為包商完全未依設計圖施工，所以鎮公所不能違法付錢，否則可能涉及圖利廠商。
金髮男陳屍澎湖西嶼沙灘 警：摔倒自撞玄武岩非他殺
21日上午有民眾在澎湖西嶼內垵休憩中心前海灘發現一具男性屍體，死者雙手疑似被人以外套反綁，警方鑑識小組調查後發現，死者是65歲的才姓男子，從他頭上的傷痕判斷，應是生前落水，手部是遭外套「纏繞」，非人為綑綁，已排除他殺。警方調查，調閱監視器後發現，死者於20日21時20分從馬公公車總站上車，然後於22時24分，自己一人走向內垵沙灘，然後就沒有離開。到早上9點多，才姓男子就發現趴臥在內垵休憇區南側岸邊海灘的玄武岩堆內。澎湖海域發現男屍，海巡立即圍起封鎖線，檢警出動鑑識小組勘驗，初步排除他殺嫌疑。(圖／翻攝畫面)警方勘查現場時，才姓男子頭部發現有碰撞的外傷，流了不少血，而且他趴伏的玄武岩石上，有明顯的血跡。而才姓男子穿的夾克，可能受海上沖擊，脫落到肩後的地方，只有兩手肘上還穿在袖子內。才會誤以為遭人綑綁雙手。警方研判，才姓男子有可能在黑夜到海岸走動時，因視線不佳，意外跌倒，頭部撞及玄武岩而昏死過去，遇漲潮海水淹上來時，有可能只被海水沖刷，而沒有移動過位置。但奇怪的是，才姓男子原本住在高雄，為什麼會突然回到澎湖，而且昨天下午一回到澎湖後，只到馬公市停留了一陣子後，就搭晚上的公車回到他的家鄉內垵。更奇怪是，他回到內垵後，沒有進村子拜訪任何人，也沒有去老家探望兄嫂，就在黑夜中，直接走進內垵休憇區內，行跡不尋常。
55歲金髮男子雙手遭外套反綁 陳屍澎湖西嶼內垵海灘
今天上午民眾在澎湖西嶼內垵休憩中心前海灘發現一具男性屍體，雙手疑似被人以外套反綁，民眾緊急向警方報案。警方懷疑死因不單純，出動鑑識小組前往調查，並根據死者身上的年籍資料，查出死者是家住內垵的55歲才姓男子，已通知家屬出面認屍。警方調查，今天上午9時許，1位民眾前往內垵遊憩中心前海灘，突然發現有人橫躺在海灘上，民眾感覺不對，走近一看，發現1名頭染金髮、身穿黑褲的男子，雙手還被人以外套反綁。民眾驚嚇之餘，立即報案。警方獲報到達現場後，發現金髮男子已經身亡，立即封鎖現場，並派鑑識小組到場勘驗，並從死者身上找到年籍資料，迅速找到死者家屬前來確認。經家屬確認死者住在西嶼鄉內垵村，但才大部分時間都在高雄，因死者雙手遭反綁，警方懷疑有他殺可能性，已向檢方報驗以釐清死因。
北市公訓中心教易經騎單車 王世堅：淪為休憩中心
台北市公務人員訓練處每年會開課讓公務員增進職能，市議員王世堅發現，課程竟有易經初階研習班、單車體驗營、電影欣賞，他痛批公訓中心已淪為休憩中心、才藝中心，甚至在市長柯文哲上任後提高預算超過2000萬，浪費人民辛苦納稅錢，對不起市民。公訓處對此說明，開辦易經、養生課協助同仁保持身心健康，僅占年度訓練班期的1％。公訓處是市府員工在職教育訓練機關，訓練緊扣市政發展需要，王世堅指出，課程應和公務員主要工作相關，像是演習訓練、研習法務或工程，須對公務員職務有所幫助。相關預算逾2000萬元不過，王世堅發現，有些課程令他百思不得其解，像是易經初階研習班、易經與智慧人生，讓人驚呼「天啊」，光是易經課就好幾個，這和公務員處理公務有什麼關係。市府稱維護同仁身心王世堅說，除了易經課程，還有樂活心靈班、單車體驗營、山林體驗營和電影欣賞，他質疑公訓處還要負責公務員的心靈成長，真是不可思議，不知道有沒有泡茶、泡咖啡課程。他痛批，怎麼能花公帑讓公務員請公假上這些課，公訓中心已淪為休憩中心、才藝中心，前市長郝龍斌任內，每年花不到2000萬，結果柯文哲上任後，6年來相關預算超過2000萬，市民每天認真辛苦工作賺錢，公務員訓練課程卻是花花草草，這樣對得起納稅人的錢嗎？對此，公訓處代理處長林芳如解釋，為協助同仁身心健康，提供更優質的市政服務，因此開辦易經、健康養生、電影賞析課程，但僅約占年度訓練班期的1％。另因「講座鐘點費支給表」標準調整，每小時由1600元提高至2000元，使預算微增至2100萬餘元。
【省荷包情報】新年出遊省很大！
寒假、春節旅遊旺季即將到來，不用大老遠飛出國，來宜蘭渡假也能享精采假期！宜蘭綠舞觀光飯店祭出新春住房優惠專案最低下殺6折起，安排豐富餐飲及日式園區活動，住宿、泡湯、吃美食、看表演一次到位，讓您吃好住好、盡享歡樂時光又省荷包！宜蘭綠舞擁有95間極景客房以及10間Villa客房，不論是好友出遊、闔家歡聚，多樣化設施都能滿足貴賓需求。即日起，凡預訂2020年1月24日(除夕)至2020年1月28日(大年初四)，並於今年年底前付訂金，享有客房85折、套房8折、Villa房75折優惠 (皆以原價計算)。連續續住Villa房第二晚享65折、第三晚享6折，住越多省越多！住宿期間除可以於風呂浴場、休憩中心消磨閑適時光，還能暢遊日式主題園區、免費使用室內兒童樂園騎士堡乙次(價值NT$350)、文創小舖DIY等多重好康活動，新春暢遊綠舞讓您好運旺整年！飯店更於過年期間，隆重邀請龍郡太鼓、日本舞、三太子、舞獅、阿凡達魔術、財神等滿滿年味應景表演，讓大小朋友共渡歡樂新春假期！宜蘭綠舞內擁有多樣化設施，圖為園區內日式展演廳備受旅客歡迎的「經典浴衣」體驗。此外，綠舞館內雙廳也將於春節期間供應新年Buffet及日式會席料理。蝶舞咖啡廳提供各國精緻佳餚，有精選海鮮、開胃菜、各式熱食，以及現切美國「沙朗牛排」，還有宜蘭在地鹹鴨蛋佐美國費城起司的招牌「金沙乳酪」蛋糕等種類豐富各式小點，蝶舞咖啡廳新春限定晚餐餐期為NT$1,280+10%元/人。舞饌日式料理則以經典懷石料理以及創意日式會席料理呈現，從「冰沁甜蝦五品盛合刺身」開啟極致味蕾饗宴，還有香濃鮮美「香煎松露鮭魚佐檸檬奶油醬」、暖胃暖心的「海鮮石狩鍋」，主廚薈萃宜蘭在地食材，融合日式料理手法呈現出道道精彩的料理，新春日式會席料理價格為NT$1,280+10%元/人。宜蘭綠舞館內雙廳於除夕至大年初四期間，推出新年專屬Buffet及日式會席料理，房客於館內用餐再免一成服務費。若達10位以上貴賓，可以預訂「2020富貴好運慶金鼠」圍爐團圓桌菜，價格為NT$10,888+10%(10人一桌) ，除夕當天也將於慕韻宴會廳安排精彩阿凡達魔術表演秀以及抽獎活動與大家同歡，讓好運連綿一整年，邀您一同把握連假享天倫，感受充滿年味的春節之旅！ 除夕過年期間來綠舞，還可欣賞龍郡太鼓、三太子、舞獅、財神及日本舞等豐富表演。宜蘭綠舞除夕當天也將於慕韻宴會廳安排精彩阿凡達魔術表演秀以及抽獎活動與大家同歡。詳細資訊請至官網：www.dwsresort.com.tw 或訂房專線03-960-3808轉6202/6203。
【旅遊住宿情報】宜蘭綠舞線上旅展開跑 住宿餐飲優惠齊發
2019「ITF台北國際旅展」將在11月8日至11月11日於南港展覽館隆重登場，擁有全台唯一日式主題園區的宜蘭綠舞國際觀光飯店，將於M1905與民眾相見歡，多樣化商品除了超值一泊二食住宿券及餐券，還有線上旅展限定的專案房型，折扣最低39折起！「豪華湖畔Villa」旅展價只要NT$21,700，經典獨立和式風格設計客房，能充分欣賞日式庭園美景之美。 吃喝玩樂一手包辦，免出國即能體驗道地日式風情！不便到場購券的民眾，千萬別錯過10月4日至11月11日推出的線上旅展，其中下殺至49折、住宿美饌好康雙享的「玥-山景雙人客房一泊二食」NT$6,500（原價NT$13,156）及「蝶舞咖啡廳／舞饌日式料理平日雙人餐券+風呂券」NT$1,580（原價NT$3,356），主廚展現出薈萃宜蘭在地食材的經典日式會席料理，兩項商品線上訂購限定至11月7日止；喜愛嘗鮮的民眾，可以選擇含浴衣體驗、DIY兌換券等多元超值活動的「幸福綠舞1150專案」NT$1,150（原價NT$2,096）；另外全園區最划算「豪華湖畔Villa」，旅展價僅需NT$21,700（原價NT$55,000），讓您坐擁55坪獨立庭院的獨棟Villa，一覽宜蘭平原之美；飯店加碼凡於11月1日至隔年1月31日，憑旅展票券於館內住宿或消費，即可參加精心安排的忍者體驗或抬神轎活動；於12月31日前入住，額外贈送每房「綠舞金鑽鳳梨酥」及「綠舞茗香茶禮盒」各乙盒。「蝶舞咖啡廳/舞饌日式料理平日雙人餐券+風呂券(組) 」NT$1,580（原價NT$3,356），泡湯美食雙重享受。 位於宜蘭五結的綠舞國際觀光飯店，鄰近太平洋、四周被蘭陽溪及冬山河圍繞，破曉時可在晨曦中見遠方若隱若現的龜山島嶼，傍晚時可於斜陽裡見整片絢麗動人的蘭陽平原。飯店以獨特的日式庭院打造彷彿世外桃源般的主題園區，從入住極景套房起，即刻體驗貼心服務，除了可於風呂浴場、休憩中心消磨閑適時光，還可參與抹茶教學、經典浴衣體驗等多元活動，餐飲部分則有富含環繞美景的蝶舞咖啡廳及供應懷石日料的舞饌日式餐廳，快來享受遠離塵囂的放鬆之旅！詳細資訊請洽綠舞官網：www.dwsresort.com.tw 或訂位專線:03-960-3808轉2001/2501凡 11月1日至隔年1月31日憑旅展票券於館內住宿或消費，即可參加飯店精心安排的忍者體驗或抬神轎活動。