![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/85/346785/sm-fcd9cfa400d7ff4ded7b684484161dca.jpg)
抽中烤鴨免費吃 店員竟要求「付低消」!他兌換遭酸:是想白吃白喝嗎
為了招攬客人,不少餐廳會祭出抽獎活動免費贈送餐點,就有一名大陸網友發文抱怨,他在一間專賣烤鴨的餐廳抽中2張免費餐券,怎料到場用餐時,竟被店員告知「要付低消」,甚至還被嗆聲想白吃白喝,讓他當場氣炸。一名大陸網友在社群平台發文表示,他日前幸運抽中某家餐廳的2份半套烤鴨免費兌換券,怎料前往餐廳使用優惠券時,店員卻突告知需支付低消100元人民幣(約新台幣447元),他當下以為是自己漏看了使用規定,於是又再度細看了一遍,但兌換券上根本沒有此項要求。原PO透露,他向店員反應後,對方表明這是「店內規定」沒寫在優惠券上,接著開始質疑他是奧客,「如果都像你這樣中了霸王餐就來我們這白吃半套烤鴨,我們還要不要賺錢了?」氣得他決定向業者投訴。貼文曝光後,引起網友熱議,「霸王餐本來就是不用花錢吃飯的呀!而且不是誰都能中霸王餐」、「不守信用的商家,玩不起別玩」、「這個不是應該按詐欺去投訴嗎」、「吃了無數霸王餐的我,目前沒遇到這種店家。」另外,也有不少幸運民眾分享用餐經驗,「霸王餐就是不用花錢的,我之前也中了,服務生態度很好,該有的一樣不少」、「我之前抽獎抽到免單去西餐廳裡吃飯,說明是中獎後人家也很熱心接待」、「我之前中的霸王餐,一分不花吃的特別好,餐廳服務還特別好,還幫我們拍照片。」
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/53/346153/sm-c7f12bad34d34fd96b70ac76430228aa.jpg)
小酌食趣2/紅磚老宅變身新型態社交沙龍 LAY LOW不只餐酒還有DJ表演
既是能讓人放鬆閒聊的咖啡館,又能品嘗早午餐、下酒菜並喝杯調酒小酌一番,不定期還會舉辦DJ活動或Jazz現場演出,位於台中西區美術園道一處紅磚老宅的「LAY LOW」,與其說是一間餐酒館,更像是新型態的社交沙龍空間(Social Club)。 原來背後團隊是由多位不同領域、經歷國外文化洗禮的海歸主理人所組成,他們將擅長的空間設計、飲食調酒、音樂文化與文藝交流匯聚一地,希望在此打造多元可能性。開幕近一年來,由於從中午到凌晨的彈性營業時段,加上略帶復古、每個角落皆別具韻味的空間特色,也成為不少年輕族群的新興聚會場所。 茶果酒系列之一「GUAVA GOODESS紅心芭樂白桃酒」(左,1,600元)融入高山烏龍茶香,還會隨附紅心芭樂果乾,右為「椒麻香滷炸牛肚」。(300元,圖/林士傑攝)「外婆辣菜脯起司」搭配具有濃郁乳香與辛香風味的乳酪,讓人忍不住想狠狠塗滿整片酸種麵包。(200元,圖/林士傑攝)走進店內,一整面的黑膠唱片、擺滿老式卡帶的收藏櫃成為最鮮明的視覺牆,除了在這裡度過的時光總有音樂相伴,連點餐也是掃瞄卡帶上的QRcode查看線上menu,可以說充滿儀式感。餐點精髓則是融合西式烹調手法與台灣小吃元素,例如帶有嚼勁卻不過韌的「椒麻香滷炸牛肚」,底部鋪上自製番茄紅醬、滴入熟悉的九層塔油添香,吃來略具脆口感的牛肚還以加了花椒的醬料先醃漬再炸過,最後再撒上帕瑪森起司,相當涮嘴;而國外下酒菜常見的起司盤,這裡則改為「外婆辣菜脯起司」,在乳酪中放入辣油、九層塔油與辣菜脯等,中西合壁卻十分契合;家常的辣菜脯食材還融入另一道以大量蔬果與超過10種辛香料熬煮的「微辣炸豬排咖哩」中,為原本酸中帶甜的風味增添一絲辛辣。調酒部分多採汲飲式,特色酒款如近期推出的「透明冰茶」,融入錫蘭紅茶、高山烏龍茶、茉莉綠茶以及四季青茶,還帶有一點芒果與檸檬的清爽風味;以及靈感來自鄧麗君經典曲目和1996年電影《甜蜜蜜》的同名調酒,融合了澄清後的森永牛奶糖與椰香奶酥蘭姆酒,以及澄清鳳梨汁與椰子水,以此呼應原本的甜美旋律與愛情苦樂掺雜的瞬間;另外還有由首席調酒師Connor特別調配,透過鳳梨、荔枝、金桔、紅心芭樂等台灣代表性果物加上精選台灣茶,以此呈現島嶼風土的茶果酒系列,與各式餐點都很百搭,目前採整瓶販售。此外,也有融合東泉辣椒醬與散發玉蘭花香的特色調酒,巧妙帶出台中這座城市的日常印象。「甜蜜蜜」特別放上一層鹹奶蓋與帶甜味的炙燒鳳梨,和苦甜融合的調酒交織更顯愛情的千滋百味。(350元,圖/林士傑攝)店內調酒多設計為汲飲式,方便快速出酒給客人。(圖/林士傑攝)一樓的黑膠唱片牆成為LAY LOW的鮮明標誌,這裡還時常邀請DJ營造氣氛。(圖/林士傑攝)無論一樓或二樓都擁有慵懶輕鬆的氛圍,溫暖陽光更時常透過大片玻璃灑入,LAY LOW的空間是由主理人之一、曾旅居紐約的設計師Jack,以「世紀中期現代主義」(Mid-century Modern)風格所設計,在時尚中又兼具實用與機能性,加上北歐經典的復古家具,營造出「家」一般的舒適感。而且店內的家具樣式各不相同,每次造訪不妨都選擇不同座位入座,感受不一樣的用餐體驗。LAY LOW每個角落的家具與裝飾都充滿設計感,圖為2樓一隅、後方為包廂。(圖/林士傑攝)DATA地址:台中市西區五權西四街108號營業時間:11:00~翌日01:00線上預約:https://reurl.cc/prG8bd官網:https://www.letslaylow.com/備註:以上拍攝三道餐點皆為晚餐時段17:30~22:00提供,低消一杯飲品,若當日有表演建議提前預約※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/52/346152/sm-fe99af4e8508b5982f8055ef3e58c125.jpg)
小酌食趣1/來台中最新深夜食堂「好夜」報到 嘗台味小吃尬本土、南洋風調酒
時序入夏,炎熱的氣溫讓人想暢快微醺一下,最好搭配輕盈餐點或大塊過癮的肉食、美味下酒菜,愜意消磨時光。我們特別於週末兩天介紹位於台中、台北共4家餐飲空間,有餐有酒還有各種有趣元素,不如跟著我們一探究竟。今年4/19,在以經典調酒為主的台中酒吧「好吧Goût Bar」樓下、原本名廚陳嵐舒開設的Gubami牛肉麵餐廳,終於在空了一陣子後轉型為結合餐、酒的深夜食堂「好夜Goût Night Supper Club」。有別於走經典調酒的純酒吧「好吧」,好夜主打創意調酒並融入餐點設計,強調「輕鬆吃、輕鬆喝」。菜單由曾待過星級餐廳Taïrroir態芮、小酒館等地的主廚Max發想,以台味與街頭小吃為靈感,但在熟悉風味中又藏有細節,不定時還有跳脫框架的隱藏版菜色會公布於當日IG限動,生蠔或飛魚都可能是主食材之一;酒單則由來自馬來西亞、在台超過十年的調酒師權震操刀,主要分為「HIGHBALL」、「SOUR」、「MARTINI」三大類,材料與風味一方面與台灣風土連結,一方面也融入權震的家鄉記憶,饒富趣味。軟嫩多汁的「清蒸麻辣臭豆腐」臭度不容小覷,十分過癮。(220元,圖/林士傑攝)非常態的隱藏版菜色「金沙龍珠」有別於一般乾酥口感,除了將鹹蛋黃爆香還加入蔥、蒜與雞高湯,整體較為濕潤滑口。(280元,圖/林士傑攝)由於特殊的營業時間,好夜像是提供給加班的上班族或深夜跑吧後想填飽肚子的人的撫慰之處,餐點多設計成1至2人份,人氣菜色如發想自雞捲內餡的「香Goût球」,捨棄腐皮改以香菇鑲肉,內餡除了填入肉質甘甜、彰化知名的花田喜彘豬肉,還有台式小吃常用的油蔥酥與蝦米,以及加入像水梨般甘甜的豆薯丁增添口感;主廚Max也綜合福州與客家兩派紅糟自己發酵製作「老家紅糟肉」,並在紅糟中加入特定比例的獨門醬料,讓風味更圓潤有層次;另外還有不點可惜的「清蒸麻辣臭豆腐」,Max為了選擇原料跑了近十間廠牌,最後才擇定來自桃園、以傳統手工布包的臭豆腐,再以自煉牛油與乾辣椒等材料煉出如麻辣鍋的底料,從煉製、靜置到過濾,光前置作業便要花3天左右。「小滿」會於底部放入一顆以濃縮的小滿烏龍茶做成的晶球,可以在喝到最後一口時咬破晶球,和帶有酸度的酒平衡也增添趣味。(380元,圖/林士傑攝)屬於HIGHBALL類別的「朝霧」融入有台灣特色的馬告風味「極-Craft琴酒」,還有五葉松與梔子花的香氣。(350元,圖/林士傑攝)西餐出身的主廚Max(左)為好夜打造符合氛圍又不失精細的下酒菜,調酒師權震則試圖在創調中帶入台灣與馬來西亞的風土氣息。(圖/林士傑攝)再說到調酒,喜歡清爽易飲的可以選擇「朝霧」或「小滿」,前者想表現晨曦霧氣瀰漫的感覺,特別以將馬告融合杜松子風味為主軸的「極-Craft琴酒」做為基酒,並融入有森林感的五葉松汁,最後再噴上花梨木煙霧輕柔帶出木質香氣;後者則以「土星」(Saturn)、「豔星馬丁尼」(Pornstar Martini)兩杯經典調酒為靈感,以琴酒為基底,搭配百香果、些許香草、杏仁、椰子以及台中冉冉茶事的小滿烏龍茶,帶出酸度與熱帶風情;但最有意思的可以說是「好夜咖啡」,權震將在馬來西亞常見的庶民風味、常添入煉乳的「海南咖啡」,以及台灣的古早味紅茶咖啡結合,酒液色澤看來不過一杯尋常咖啡,卻包含了海南咖啡、鹹奶油風味威士忌、錫蘭紅茶與煉乳,並透過澄清、過濾讓其喝來帶有綿密感與香氣,但視覺上清澈不混濁。身兼好吧與好夜的主理人Elvis也提到,希望好夜在宵夜場之餘還能成為一個具有實驗性質的空間,例如開幕夜時邀來台中的感傷唱片行,讓吧台瞬間變成DJ台;近期也剛與Gubami餐廳第一代主廚、現為台北「樂斐 LOPFAIT」行政主廚的鄭裕錞Josh合作餐會,讓任何人對夜晚的各種想像都可能在此發生。好夜的空間像是結合了日式食堂與英倫酒吧,氛圍十分輕鬆。(圖/林士傑攝)DATA地址:台中市西區存中街46號1樓營業時間:週三~週日20:00~翌日03:00(週三僅賣酒無餐點),週一、二休網址:https://reurl.cc/OMNGxg備註:隱藏版菜單會公布於當日IG限動,每人低消500元。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/80/345280/sm-373dc958f566185a6933825374f089c2.jpg)
早餐店貼公告「內用吹冷氣」要低消80! 網一看力挺:合理
在萬物皆漲的時代,店家紛紛調整價格因應。近日則有名網友貼出1張早餐店的公告,其寫著「內用低消為每人80元」才能入內吹冷氣,且還限制用餐時間,「消費高者可延長時間最高為1小時」。對此,網友看了紛紛力挺「合理,有寫清楚能接受」。原PO近日在臉書社團「路上觀察學院」貼出某家早餐店的公告,其標示冷氣開放時間,還有用餐須知「內用低消為每人80元,用餐時間限時40分鐘,消費高者可延長時間最高為1小時。」此外禁帶外食,違者每件酌收清潔費20元,還有咳嗽、發燒感冒者及無法控制情緒的幼童勿入店消費等。某家早餐店的用餐須知。(圖/臉書 路上觀察學院)對此,原PO看了不禁感嘆「連早餐店都要80元才能有冷氣座了嗚嗚」,但網友一看則紛紛力挺,留言大讚「合理,有寫清楚能接受」、「有事先講清楚,不然一杯飲料25坐好幾個小時,人家也是有成本在」、「不然早餐店要給人冷氣吹到爽嗎?」、「無法控制情緒的孩子,請勿入店消費…只有我覺得加這一句很好嗎」、「一個漢堡都60起跳了,飲料也差不多是20,這個組合就80了,真的沒很多」、「每張公告後面,都有一定的故事」。業者則說明,會有上述這些規定最大的主因是電費調整,雖然目前還不清楚成本會損失多少,但食材都已經漲了不少,且也有人點少少的餐點,一坐就是2、3個小時,才會不得已祭出低消規則。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/13/344913/sm-a1ea175795631f6ee36396316496ac07.jpg)
2人點一碗200元芒果冰…男子被多收「45元低消」怒了 網1原因不挺
許多店家都會規定低消,至於內容因業者而異。有民眾到新北一間連鎖冰店,2人合點了一份200元的冰,但送餐時被告知有低消,必須補付45元,令他無法接受,不料經歷曝光後,網友反而力挺店家,掀起熱議。原PO在臉書《林口大家庭LinKou-Family》社團抱怨,日前到林口一家冰店用餐,點了一份200元的芒果雪花冰,付款時店家並沒告知每人要點一份餐點,到了送餐時店員才強調「每人必須點一份低消45元」,而且從以前就有這樣的規定,只是沒有強制執行,讓他覺得很不開心。原PO指出,他去年夏天幾乎每天都到這家冰店光顧,店員從沒說過這樣的消費模式,而且他認為低消應該是以總金額扣除人頭,卻第一次遇到「每人必須點一份消費」的低消,因為冰品一個人不一定吃得完。原PO表示,店家有低消規定應事先說明,而不是結完帳出餐才告知,更不能接受店員說的「低消要不要強制而已」,認為店家態度很不客氣,痛批「做人說話都不誠實,經營店家會友善嗎?」貼文一出,引來一番討論,網友紛紛留言:「支持店家,餐飲業辛苦了」、「…都說是低消了,第一次聽到還用除人頭的方式計算,您的邏輯怪不得現在餐廳真難做!」、「不是每一家餐廳都是用總金額除以人頭數,消費前要先問清楚,有點太自以為了」。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/20/343420/sm-a766b9e84a477cc49ab5df12af498034.jpg)
開箱韓國全新度假城4/麥可喬丹運動酒吧、牛排館首進亞洲 運動迷必朝聖
相信熱愛籃球的運動迷都一定對麥可喬丹(Michael Jordan,簡稱MJ)這個名字耳熟能詳,他是美國NBA歷史上最具影響力的籃球員之一,並有「籃球之神」、「空中飛人」等美譽,其跳起騰空單手扣籃的姿勢更讓人念念不忘。而在韓國的「Inspire迎仕柏度假城」內,就有兩間由麥可喬丹投資開設的餐廳,也跟著度假城開幕「首進亞洲」!運動燒烤酒吧提供大麥克、起司牛肉堡、三層牛肉堡與泡菜培根牛肉蛋堡,價位落在26,000~38,000韓元,還搭配炸薯條上桌。(圖/記者魏妤靜攝)在巧克力蛋糕上還可見特別設計的空中飛人圖樣。(20,000韓元,圖/記者魏妤靜攝)第一間要先介紹位於度假城2樓的「MJ23運動燒烤酒吧」(MJ23 Sports Bar&Gril),氛圍相對來說較為輕鬆、適合多人聚餐,賓客可以在這裡邊品嘗美食邊觀賞體育賽事,還可點選美味多汁的漢堡、刷上蜜糖醬汁的雞翅、大塊過癮的豬肋排以及喬丹最愛的巧克力蛋糕,並暢飲各種生啤。店內更是隨處可見麥可喬丹的照片和經典語錄,會在大螢幕不停輪番播放,菜單封面亦有喬丹過往穿著籃球服的帥氣英姿,座位區周圍還可見喬丹23號球衣、多款喬丹系列球鞋與周邊陳列,讓粉絲好好朝聖一番。在MJ23運動燒烤酒吧中央的環形酒吧,可見多個小螢幕播放不同類型的運動賽事。(圖/記者魏妤靜攝)在「麥可喬丹牛排屋」的用餐區牆面裝飾了多幅喬丹照片。(圖/Inspire迎仕柏度假城提供)再來到位於度假城1樓的「麥可喬丹牛排屋」(Michael Jordan's Steak House),這間餐廳最初從美國芝加哥起家,在美國擁有多家分店。迎仕柏度假城分店的室內空間由韓國知名公司Kesson設計,打造精美裝潢和質感用餐環境,除了部分牆面可見麥可喬丹的過往照片,同時也仿效美國餐廳設置了一個MJ專屬座位,據說麥可喬丹在美國各店都有一個保留席,之前他在美巡店時遇到粉絲在座位用餐,還曾直接幫粉絲買單。若希望在MJ保留位用餐,低消可要約30萬台幣。(圖/記者魏妤靜攝)適合4人分享的套餐可吃到紐約客、菲力與肋眼共3種不同部位與口感的牛排,還可搭佐3種風味薯泥與烤蘑菇一起享用。(圖/記者魏妤靜攝)店內嚴選韓國Hanoi牛與進口USDA乾式熟成與濕式熟成牛,講究美式風味的牛排份量十足,像是520,000韓元的4人套餐,除了包含生菜沙拉、淋上香濃起司醬的酥脆吐司、鹹甜交織的厚切煙燻培根,還有可吃到3種不同部位的牛排,搭佐原味、龍蝦、羊奶薯泥一起入口十分過癮!還會送上與MJ23運動燒烤酒吧相似的巧克力蛋糕,有別於運動酒吧的蛋糕印上空中飛人圖樣,這裡則將蛋糕體與巧克力奶油交疊成23層,用以致敬23號球衣,同樣頗有巧思。煙燻味適中、還有蜜糖調味的厚切培根,也是牛排餐廳招牌菜之一。(圖/記者魏妤靜攝)DATAMJ23運動燒烤酒吧(MJ23 Sports Bar&Gril)地點:Inspire迎仕柏度假城2樓營業時間:週日~四11:00~23:00、週五~週六10:30~00:00,另外23:00~閉店是HappyHour麥可喬丹牛排屋(Michael Jordan's Steak House)地點:Inspire迎仕柏度假城1樓營業時間:週日~週三17:30~22:00、週四~週六16:30~23:00,週末及假日增設午餐11:30~14:30,另外每日16:30~18:00是HappyHourInspire迎仕柏度假城網址:https://www.inspirekorea.com/zh-hant備註:新台幣:韓元匯率約1:42※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/32/337532/sm-0cc3c9acbea762c9c3a2c9ff84bff935.jpg)
台北信義區新亮點3/來一碗香濃療癒的馬鈴薯排骨湯 好萊塢明星最愛精品糖果買回家
許多話題美食首店亮相時,常以台北激戰地之一的信義區為戰場,並選擇進駐百貨商場,藉此快速打開知名度。像是擁有多家分店的「大師兄銷魂麵舖」,4月開展全新品牌「K Plan韓金筷」,首家店便進駐微風信義百貨。與常見的韓式餐廳不同,這裡專賣不常被做為主角的「馬鈴薯排骨湯」,而且細心分為兩個湯鍋,其一為以豬大骨細燉12小時的濃郁湯底,風味醇厚鮮香;另一鍋則用於細燉豬骨,並添加自韓國空運來台的辣醬、辣椒粉等調味料,將帶肉豬骨熬至豬肉一抿就化,上桌前再將兩鍋精華按比例調合,香濃滋味吸引不少女性族群上門。「K Plan韓金筷」秉持著要將招牌菜做到極致的原則,目前主食僅專賣3種口味的馬鈴薯排骨湯,圖為「泡菜馬鈴薯排骨湯」。(438元,圖/記者趙文彬攝)目前店家推出結帳時出示google五星評論就送價值100元的牛奶冰淇淋活動。(圖/記者趙文彬攝)「馬鈴薯排骨湯」是韓國的解酒聖品,而會打造出品牌「K Plan 韓金筷」,源自主理人留學時遭逢低潮,那時韓國同學帶著鬱鬱寡歡的他去吃道地的馬鈴薯排骨湯,在燒酒與麻辣鮮湯的撫慰下,讓他感受到家常的溫暖。為了分享這樣樸實又難忘的滋味,主理人再訪韓國取經、耗時逾一年研發而成。目前共有3款湯品,店長表示「經典款」因添加韓國胡椒,仍帶點微辣辛香;「泡菜款」則選用老泡菜,加重酸度;嗜辣者可選擇「香辣款」,店家放入以約十種辛香料調製的自製香辣醬,辣度約在中辣。隨餐附上以酸甜苦辣為靈感搭配的「人生四味」小菜:象徵酸味的海帶、香甜的柚子蘿蔔、以梅子調味的甘苦苦瓜絲,還有韓式必備辣泡菜,以清爽風味與馬鈴薯排骨湯的濃郁相互平衡。「K Plan韓金筷」的用餐空間以質感灰色打底,再搭配大地色系中的晨曦橘、土棕色等溫婉色調。(圖/記者趙文彬攝)精品糖果sugarfina的人氣品項「酸甜彩虹軟糖」(前中起順時針)、「香檳小熊造型軟糖」、「焦糖知更鳥蛋造型可可球」。(各490元/盒,圖/記者魏妤靜攝)另外廣受好萊塢明星和比佛利山莊名流喜愛的精品糖果品牌「sugarfina」,也於5月正式登陸台灣,首家門店就選擇插旗觀光客最愛的地標「台北101」。該品牌是於2013年在美國洛杉磯起家,而且迅速擴展到全美,還打進加拿大、香港與墨西哥等地,特色是與全球頂尖的傳統糖果職人合作,每批次產品皆採少量製作,各款色彩紛呈的軟糖來自世界各地,包括德國、法國、義大利、希臘、土耳其、西班牙、日本、泰國和美國等,搭配精美的包裝設計,令人愛不釋手,就連小賈斯汀、李奧納多狄卡皮歐等明星都是品牌粉絲之一。「貝里尼水蜜桃軟糖瓶」以Peach Bellini調酒為靈感,軟糖充滿水蜜桃果汁風味。(1,190元,圖/記者魏妤靜攝)台北101分店提供超過50種來自世界各地的軟糖、巧克力可選擇,主要以透明小方盒盛裝,主打款包括採用香檳王(Dom Pérignon Vintage Champagne)製作,有著淡淡酒香的獨家口味「香檳小熊造型軟糖」,這也是品牌全球銷售名列前茅的品項;如果喜歡酒香風味,還可挑選「粉紅酒玫瑰造型軟糖」,使用了南法普羅旺斯的粉紅酒,也是人氣商品之一;另外還有酸到令人眼角上揚的「酸甜星夜軟糖」,以及中心為焦糖黑巧克力、外層包裹糖衣脆殼的「焦糖知更鳥蛋造型可可球」,與適合素食者的「古巴芭蕉軟糖」、小朋友會喜歡的灑滿糖霜的西班牙「酸甜彩虹軟糖」等,品嘗sugarfina糖果就能感受不同的異國文化。店內也提供「DYO(design your own)自選禮盒」,客人可以挑選素雅精緻的寶寶藍色外盒,或帶有生日祝福等訊息的禮盒,再搭配喜愛的糖果口味,即可打造出傳遞心意的獨特禮物。sugarfina台灣首間旗艦店採用柔和淡雅的寶寶藍與貝殼白色調,傳遞典雅精緻氛圍。(圖/sugarfina提供)DATAK Plan 韓金筷電話:(02)2723-1782地址:台北市信義區忠孝東路五段68號4F(微風信義內)營業時間:週日至週三11:00~20:00(最後點餐時間),週四至週六11:00~20:30(最後點餐時間)網址:instagram.com/kplancuisine備註:每人低消一份馬鈴薯排骨湯,用餐酌收10%服務費sugarfina電話:(02)7744-5640地址:台北信義區市府路45號B1(台北101內)營業時間:週日至週四11:00~21:30,週五、週六11:00~22:00網址:https://www.sugarfinatw.com/※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/83/337483/sm-64ad07181936fc225895b05ecdd0dbcd.jpg)
竹北人現在多有錢?竹北媽媽「一餐花500」 在地人:只能吃粗飽
隨著新竹科學園區入駐,帶動周邊地區發展,當地的生活水準也隨之水漲船高。近日有網友分享在新竹吃飯時,意外聽到竹北的地方媽媽吃著一餐300多元的餐點,邊與朋友感嘆「這裡吃飯好便宜」,還表示自己平常一餐都要4、500起步,讓他驚訝「竹北人一餐500很正常嗎?」有網友在PTT發文,表示自己在新竹吃飯時,聽到隔壁桌有2個竹北媽媽在聊天,其中一位媽媽吃著一盤300元的餐點,感嘆說:「這裡好便宜!」,另一位媽媽則附和「對啊,我平常一餐都4、500」,讓原PO備感震驚,「竹北人一餐500很正常嗎?」文章一出,引起不少在地人回文,不可思議的物價也讓其他人瞠目結舌,「蠻平價的吧 假日會貴一點就是」、「500是低消,基本上只能吃粗飽」、「竹北很貴的!真的」、「很正常,我在林口買全家人晚餐都快千」。但也有人解釋:「竹科媽媽管錢的,年收300萬up當然吃得起啊!」
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/95/335495/sm-c5111701c83088d12db3c2741399017b.jpg)
逢總統大選年「抱緊美股」? 法人:可布局這兩類基金
華爾街過往每年的5月至10月常會被認為是股市表現最差的六個月,依統計看這30年與近10年的股價起伏與報酬率數據,卻有可能顛覆了「5月賣股走人」的魔咒,中租基金平台總經理蘇皓毅表示認為,今年正逢美國總統大選年,宜緊抱美股,布局側重於引領AI發展的美國大型成長股基金等。永豐投信也看好全球科技業帶動的創新醫療商機,包括「醫療平台、設備、通路」的投資趨勢,將在5月27日開始募集「永豐創新醫療多重資產基金」,在配置上以美國企業為主,並輔以歐洲、亞洲等國家企業進行投資。國泰證券更是觀察到國人投資前進美股的熱潮,首推複委託「美股免低消大優惠」,手續費率大調降,美股金額單門檻自1000美元降至100美元,新制上路後,每次下單的手續費大幅下降,並且不論是電子交易或人工交易都沒有低消門檻。中租基金平台總經理蘇皓毅表示,《霸榮周刊》曾統計過去三十年標普500指數平均單月報酬率顯示,5~10月份上漲機率確實較其他月份低,可見「5月賣股」的說法並非空穴來風。但值得留意的是,若將時間區間拉近至近十年,觀察每年5月進場投資美股至10月份的報酬表現,除了2022股債齊跌年之外,其餘年份皆為正報酬,最高漲幅甚至達12%,可見近年5月賣股魔咒已明顯淡化,甚至是逢震盪進場的良機。蘇皓毅認為,今年適逢美國總統選舉年,根據Schaeffer’s Research統計1948年至今,總統大選年度5~10月期間的美股績效表現,平均報酬率為4.67%,正報酬機率高達89%,明顯優於期中選舉年及非選舉年的63%,在降息預期與總統選舉端牛肉等利多加持下,美股中長線看俏。永豐創新醫療多重資產基金擬任經理人陳世杰則指出,瞄準創新醫療產業帶來的投資機會,是觀察到醫療照護產業較不受到經濟逆風影響,產業相對穩定,而目前已來到升息尾聲,正是布局好時機;醫療產業商機也由傳統的製藥,轉往如遠距醫療、智慧監測、機器人手臂、照護中心等創新的應用商機。陳世杰表示,可透過多重資產投資策略,投資全球具有創新醫療主題概念的有價證券,包含:股票、REITs不動產投資信託受益憑證、債券及ETF等,廣泛參與醫療產業的數位轉型及創新發展機會。申購該檔基金還提供美元、台幣、南非幣與人民幣四種幣別。此外,依國泰證券統計2023全年複委託業務交易金額,高達8,894億元,占全台複委託業務20%,連續八年穩居複委託市場龍頭,且自2019年起陸續推出美股定期投資、美股ETF交易手續費均一價及美股金額單等業界首創服務,至今,國泰證券美股定期定額市占率亦近40%,顯示國人投資美股比率逐漸增加。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/99/335399/sm-151dc60e2b310c57f7a9e730d0b98af2.jpg)
帶媽媽大啖異國美食、用味蕾環遊世界 消費滿額再送康乃馨
一年一度慰勞媽媽的時候到了,今年母親節不妨就用異國美食帶媽媽來趟舌尖上的遨遊吧!在新北、台北、桃園等地擁有7間分店的「BUNA CAFÉ布納咖啡」,即日起~5/19特別設計單人套餐、四人套餐的母親節限定菜單,集結多國特色美食料理,更貼心準備康乃馨與卡片,讓大家能將心意好好傳遞給母親。「避風塘鮮蝦義大利麵佐炙燒龍蝦」。(圖/BUNA CAFÉ布納咖啡提供)「紐西蘭P.S沙朗佐墨哥豬助海陸餐」。(圖/BUNA CAFÉ布納咖啡提供)套餐主菜有多種選擇,喜歡重口味的人可挑選港式的「避風塘鮮蝦義大利麵佐炙燒龍蝦」,是將蒜碎、紅蔥酥、豆酥炸香成炒料,加上辣椒、蔥花後與彈牙鮮蝦、義大利麵一同爆炒而成;喜歡豐富品項的人則可品嘗「紐西蘭P.S沙朗佐墨西哥豬肋海陸餐」,其選用紐西蘭飼養24到36個月的優質閹公牛或未孕的母牛,具有細緻油花與軟嫩肉質,而草飼牛的Omega3脂肪酸更是穀飼牛的2~4倍;肉食控則不能錯過「德式豬腳佐法式羔羊海陸餐」,嚴選紐西蘭飼養6個月的羊隻肋排部位,肉質細緻又沒有羊羶味。其他還包括義式的「波隆那肉醬千層麵佐水波蛋」、「帕瑪森起司燉飯佐爐烤龍蝦」,以及日本風味的「奶油起司燉菜」等選擇。單人套餐也推出好康優惠,可以299元優惠價加購半隻龍蝦,或者以199元加購3顆炙燒干貝;四人套餐則可自由選擇4杯飲料(含精選酒精飲品),並搭配蒜香佛卡夏麵包,再依各自喜好挑選沙拉、小品和主食,共同打造專屬饗宴。趁著節日用特色飲品及甜點好好犒賞媽媽。(圖/BUNA CAFÉ布納咖啡提供)為了慶祝母親節,BUNA CAFÉ布納咖啡還推出了全新的「桑格利亞特調」,這款調酒選用來自西班牙D. O Jumilla產區的優質葡萄酒為基底,搭配新鮮現榨的柳橙汁和蘋果片,調和出既清新又具層次感的飲品;另外還可選擇「冰釀冰滴咖啡」,將經過12小時慢滴萃取的深焙咖啡豆,再冷藏發酵24小時以上,入喉能嘗到濃郁巧克力味,尾韻還有發酵後的威士忌酒香。甜點則不能做過「法式蘋果塔」,是將新鮮蘋果用焦糖翻炒,隨後加入肉桂粉、泡酒葡萄乾及香草豆莢增添風味層次,再灑上酥菠蘿烘烤而成,罪惡感就先拋到一旁吧!母親節活動會贈送康乃馨與卡片。(圖/BUNA CAFÉ布納咖啡提供)BUNA CAFÉ每個店面都超過100坪以上,新北中和公園分店在2024年還推出全新場域「宴會廳」。(圖/BUNA CAFÉ布納咖啡提供)BUNA CAFÉ布納咖啡現也同步推出三大活動,1.「贈送康乃馨」:凡5/11~5/12點套餐或單點滿600元即贈送康乃馨一朵及卡片;若女性消費者達到低消或點套餐,也會贈送康乃馨一朵(送完為止);2.「酒類品項第二杯半價活動」:即日起只要到所有布納咖啡店上消費,所有酒類不需同品項即可享第二杯半價(價低者優先)。3.「滿額集點活動」:即日起至6月底登場的「布納咖啡月」,只要於活動期間內到各分店消費,單筆滿600元即可獲得該分店店章一枚,集滿7間分館可獲得價值3,000元的貴賓券(數量有限,換完為止)。若沒集滿7間店章也有好康可拿,如集不同2店章可兌換「任選飲品乙杯」、集不同3店章兌換保溫瓶乙個、集不同4店章可兌換「500元貴賓券兩張」、集不同5店章兌換「500元貴賓券三張」、集不同6店章兌換「500元貴賓券四張」、集不同7店章可兌換「500元貴賓券六張」(貴賓券使用期限為2024/12/31)。就饗鐵板燒推出2人以上同行,穿紅或藍色服飾依人數消費單人海陸套餐,獨享海鮮盤即可免費升級「鮑魚海鮮盤」。(圖/王品提供)另外臨近母親節,王品旗下鐵板燒品牌表示不必等到週日,即日起帶媽媽用餐直接加菜。只要2人(含)以上同行到「就饗鐵板燒」用餐,穿紅色或藍色服飾,到店消費與人數相同的單人海陸套餐,套餐中的獨享海鮮盤皆可免費升級「鮑魚海鮮盤」;「hot 7」則推出即日起到5/31,到店消費2客套餐,並拍照打卡標註「#海派蝦蝦叫」,即款待「嗆香鮮蝦」1份,其嚴選新鮮大蝦,加上香醇酒香與微辣胡椒,經鐵板大火嗆燒,每一口都鮮甜過癮。即日起到5月底,到「阪前」消費套餐,即可用499元加購「炙燒鮪魚戰斧」與「柚見果香特調」2杯。(圖/王品提供)或者也可帶媽媽到「阪前和牛鐵板燒」享受日澳和牛七吃,即日起到5/31,不限平、假日,到店消費套餐,可用優惠價499元加購價值980元的「炙燒鮪魚戰斧」與「柚見果香特調」2杯飲品,大大提升滿足感。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/97/332497/sm-32dcf3f716c0d8cef62b11be7ad6d1b1.jpg)
台中韓式燒肉名店出奇招 「笨豬跳」改裝為未來感實驗室 加購盲盒抽頂級雙人套餐
備受國人喜愛的燒肉餐廳不僅新店愈開愈多,有些已開業多年的品牌也不停推陳出新,透過空間改裝與翻新菜單,持續吸引消費者上門。在台中深耕9年的「Bungy Jump Korean BBQ笨豬跳韓式燒肉」,主打經典韓式燒肉與正宗韓食,2023年還獲評「台中十大燒烤名店」。瞄準年輕消費者潮流與喜好,品牌於2024年耗資1,500萬元進行再造,從logo、色系到空間全面更新,主視覺以「多巴胺綠」搭配銀白色,打造如實驗室般明亮的燒肉空間。韓式餐點也全面升級, 4月24日重新開幕後還推出「開幕盲盒限定」活動,有機會獲得價值3,580元的頂級雙人套餐!一樓為開放式桌位(如圖),二樓則配置較具私密性的卡座式半包廂,二層樓共60個座位。(圖/笨豬跳韓式烤肉提供)可無限享用的韓式小菜與生菜。(圖/魏妤靜攝)為了突出台灣溫體豬風味,「厚切豬五花」特別使用肉品熟成冰箱。(圖/魏妤靜攝)一入店,便發現改裝後揮別過往汽油桶烤肉的暗色系風格,改以螢光綠為主視覺,搭配充滿科技未來感的銀色及白色,彷彿變身一座大型實驗室。自助餐檯提供多款韓式小菜,像是生醃的脆口白菜辛奇、蘿蔔辛奇、蛋煎櫛瓜、大醬黃瓜,以及用來包肉的生菜如韓國芝麻葉、奶油生菜等無限自取。一旁還有肉品熟成冰箱,原來笨豬跳的厚切豬五花嚴選台灣溫體豬,採濕式熟成5~7天,更突顯豬肉風味及軟嫩口感。而且現點現切新鮮供應,經燒烤後肉質甘甜富彈性、沒有腥味,還可搭佐店家自製「辣蝦醬」,蒜香微辣更添美味。以新鮮水梨醬和蘋果醃漬入味的「漢陽特製牛小排」(左)、日本F1國產牛「貝身肉」(右上)與「伊比利豬肋條」。(MAGIC雙人套餐肉品,圖/魏妤靜攝)店內雙人套餐1,880元起即可享受韓式小菜及包肉生菜無限自取,還有前菜、主食、鍋物、五種肉品、韓式料理、甜點及飲品七類料理;2,680元起的雙人套餐肉品更包含日本A5和牛或日本F1國產牛及美國Prime極佳級牛肉。除了濕式熟成台灣溫體豬,另外還有嚴選美國Prime牛小排、牛五花等部位浸漬特製醬汁,燒烤後鹹甜軟嫩。若選擇2,680元JOKER雙人套餐即能品嘗日本A5和牛肋條的脂香肉嫩;2,880元的MAGIC雙人套餐則可享受日本F1國產牛中腹稀有部位貝身肉,在柔嫩紮實中又帶有油脂與淡雅奶香,搭配「洋蔥燒肉醬」清甜解膩。「燒烤牛肋骨鍋」會先燒烤(左)再入鍋與雪濃湯混合,油潤的牛肉帶有鮮明焦香。(套餐+350元可升級,圖/魏妤靜攝)桌邊現拌的「石鍋蟹膏拌飯」帶有成片鍋巴,鮮香蟹膏與鮭魚卵更顯奢華。(套餐+249元可升級,圖/魏妤靜攝)此外,亦有多道特色料理,像是「燒烤牛肋骨鍋」先將帶骨牛小排低溫烹調,上桌時再直火炙烤逼出油脂,以烈焰增添焦香風味,接著放入雪濃湯鍋加熱,煮滾後讓融合牛骨、內臟、蔬果風味的湯頭更富香氣;主食基本搭配越光米飯,亦可加價升級為新菜色「石鍋蟹膏拌飯」,其選用平底石鍋鋪米飯、蟹膏、海苔、雞蛋與青蔥絲加熱烹煮,造就更均勻的鍋巴,最後加上鮭魚卵帶來飽滿海味;另外受到美軍駐紮歷史影響,SPAM午餐肉已成為韓國日常飲食一部分,笨豬跳也特別以SPAM藍黃配色鐵罐頭為容器,盛裝酥炸午餐肉、莫扎瑞拉起司與雞蛋豆腐,可愛又吸睛。「海鮮總匯年糕」彷彿韓國街邊布帳馬車的辣炒年糕升級版,匯集辣炒年糕、炸魚板、海苔冬粉卷、炸蝦與炸扇貝。(套餐+249元可升級,圖/魏妤靜攝)「SPAM三兄弟」(左,套餐菜色)一盒可盡享鹹香午餐肉、牽絲起司與滑嫩雞蛋豆腐,右為套餐可加89元升級的特調飲品。(圖/魏妤靜攝)另外店家也推出多款無酒精調飲來搭配燒肉,像是加入芒果、韓柚、玫瑰與藍柑橘調和成多巴胺綠的「笨豬氣泡特調」;還有融合韓柚、蔓越莓與可爾必思展現粉橙色的「北村秋色」;及以無酒精梅酒發想的「首爾塔的午後」,兼具淡雅桂花香與梅子釀造的酸香;餐後甜點「紅豆牛奶跳跳冰」則融合分子料理手法,將牛奶加入零下196度的液態氮快速攪拌,讓牛奶急速結凍成細密顆粒,冰晶分子小、質地細緻,加上自家熬煮的蜜紅豆與煉乳,沁涼甜蜜、輕盈化口。「紅豆牛奶跳跳冰」由專人桌邊現製,營造煙霧瀰漫效果。(套餐+119元可升級、含2人份,圖/魏妤靜攝)為歡慶開幕,即日起~預計5月底推出「開幕盲盒限定」活動,只要低消滿600元以上,即可加購抽盲盒,加99元最低可獲得飲品,最大獎為「燒烤牛肋骨鍋」;加399元最大獎有機會獲得1,880元雙人套餐;加899元最大獎有機會獲得價值3,580元的頂級雙人套餐;另於每週五、六晚間21~24時推出「無限暢飲樂」,每位399元可無限暢飲指定飲品,詳情可參官方粉絲頁(https://reurl.cc/nN5n6X)。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/86/331386/sm-eb5e0fbe2aa4e1b2f37fce830f4bda4c.jpg)
東區試穿「被收低消60元」…闆娘喊有貼公告 她傻眼:小到看不見
不少餐廳、咖啡店都有低消規定,消費者若選擇內用服務,就必須達到店家所制定的最低消費金額,不過一名女網友爆料,她昨(18日)走進台北市東區的一間韓貨服飾店逛街,離開前竟被老闆娘告知「要收低消60元」,對方更強調店門口有貼公告,但她卻直呼「小到看不見」。對此,網友紛紛留言怒轟,「就是用花式的手段強迫消費!」一名女網友在Dcard發文表示,她當時走進店內試穿了2件服飾,但礙於都要預購於是便想去其他店逛逛,正當她準備要離開時,老闆娘突開口說道,「那你要挑一件東西我們有低消,便宜的襪子60塊你可以買」,對方還強調更衣室及店門口都有貼告示。原PO透露,當下她仔細一看,才發現2處都有貼上小紙條,但非常不顯眼,她立馬向闆娘反映,「紙條這麼小我沒看到誒,而且我要試穿時你也沒說試穿就要付錢呀!」接著對方又回覆,「可是我們是預約制,外面有襪子你可以挑一雙買」,無奈之下她只好隨便挑一雙襪子購買。原PO直言,她尊重店家的消費規定,但闆娘並未事先提醒有低消,上門也沒有確認是否已預約,讓她覺得中計了,「提醒做得這麼小,雖說是預約制,不過門也沒有鎖,進門也沒問是否有預約,你可以把我擋下來,或告訴我進門就有低消阿,隨便一個路人都可以推門進去,感覺就是要等消費者自己上鉤,然後再收你錢。」貼文曝光後,引起網友留言直呼,「好扯!以後連逛街都要小心了」、「太扯!!!根本就是強迫消費阿」、「是我當下就報警了,不可能付錢」、「這樣搞真的有客人嗎好疑惑,又不是精品店」、「好瞎喔!希望頂上去讓更多人看到。」事實上,台北市法務局主任消保官楊麗萍曾表示,店家要求低消並不違法,不過業者必須明確揭露消費方式並事先告知消費者,不能有隱匿欺瞞誤導的行為,若民眾與業者發生消費爭議,可向各縣市政府提起消費申訴。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/69/328269/sm-3c624cffe73d932831d298eb98f3727a.jpg)
台中小料理風潮1/在「爛漫小料理」迎來季節與風土 細節中蘊藏職人堅持
在黃昏走進台中市美村路靜巷內,「爛漫小料理」的燈牌已經亮起,推開木門時廚房團隊正忙著整理剛從澎湖、高雄港進的黃雞魚、手釣石鯛、青甘等魚貨,在IG限動公告的當日逸品也可見季節限定的螢烏賊身影,「依旬而食」是這家店再基本不過的原則。掌店主廚Jammy提到,「小料理在日本原被定位為小份簡單的菜餚,抑或家常料理,而爛漫的料理比居酒屋精緻,又不會如割烹難以直接進入,就像是兩者之間的連接層。」在爛漫,每款器皿各有其精巧或華美之處,現在是否到了該吃香魚的時令,或依據季節調整當天味噌湯的鹹度,無一不反映了店家對料理呈現的用心,然而即便充滿細節,在這裡你依然可以享受愜意用餐、飲酒的氛圍。份量小巧的「爛漫福袋料理」溫度與滋味輕重各有不同,可能會吃到伊比利火腿、炙烤青甘、鰤魚大根、馬鈴薯絲沙拉、煙燻鴨賞等菜色。(580元/5道,圖/焦正德攝)「限定酒肴5道菜」除了享當日特選日本酒1壺,也可能會品嘗到烏賊塩辛、辛味明太子等下酒菜。(1,280元,圖/焦正德攝)「爛漫生魚片」每次搭配皆不同,圖中包括昆布漬黃雞魚、經活締處理且風味強烈的澎湖石鯛、紹興酒漬胭脂蝦、煙燻青甘、醋漬鯖魚。(620元,圖/焦正德攝)來自澳門、曾於米其林星級餐廳祥雲龍吟與頤宮歷練的Jammy,既打下日料基本功、習得高級粵菜的調味與對溫度的講究,亦注重食材搭配、食器選擇的美感,以及盡可能使用在地食材。若是首次來到爛漫的客人,不妨從「爛漫福袋料理」入門,宛如拆開「驚喜包」一樣,3或5道的店家搭配菜色,可能是菜單上的人氣定番或隱藏版,例如採訪當日的福袋便將西班牙伊比利生火腿包覆台灣鳳梨釋迦,鹹香中又具熱帶水果香氣;或將馬鈴薯切絲酥炸,配上芝麻葉、日式柑橘醋與少許鹹魚,而以鹹魚提味也是Jammy在頤宮學到的方法;你還可能吃到以彰化芳苑的玫瑰鴨腿做成的鴨賞,經櫻桃木、糖與稻草三種方式煙燻,賦予多重香氣。喜歡喝酒的人則可以點選「酒肴」,除了可品飲一壺特選日本酒,還有每日搭配不固定的濃郁下酒菜,或許是醬油漬鮭魚卵、以金山寺味噌搭配小黃瓜,或以烏賊或鰹魚內臟發酵、又被稱為「酒盜」的醃漬物,一口酒一口菜再快活不過。若來客中有人不飲酒,還有數款融合茶香或果香的無酒精調飲可單點選擇。「貢布胡椒純澳洲和牛漢堡排」除了搭配帶出酸度的紅酒醬汁,還現刨越南的貢布胡椒捎來花果香氣。(480元,圖/焦正德攝)「螢烏賊冬筍拌山椒味噌」以日本富山螢烏賊搭配炸蒜苔與炸蘆筍,再拌上一點山椒味噌增添辛香氣息。(260元,圖/焦正德攝)無酒精調飲「心」以蜜香烏龍茶為基底,並添加澄清佛手柑與柚子汁,還會噴上花梨木噴霧增添氣味。(350元,圖/焦正德攝)如果希望多點飽足感,店家亦有份量十足的季節釜飯可選擇,像是「螢烏賊烏魚子春野菜飯」除了將螢烏賊炙烤帶出炭香,也嚴選越光米搭配本枯節柴魚高湯煮製,現點現煮的堅持讓客人能吃到一鍋剛煮好的米飯最佳濕潤度。除了以日料為基底的多款菜色,也有像「貢布胡椒純澳洲和牛漢堡排」這樣的西式料理,將澳洲和牛牛臀部位精修、切成肉丁,再手工捏製成漢堡排,油脂豐富又口感紮實。目前客人除了能於一樓享用單點菜色,甫修整好的二樓空間也已對熟客開放、提供客製化精緻日式套餐,讓更多美味可能性在一間店同步展現。一樓用餐區主要為吧檯座位,擁有唎酒師資格的侍酒師會為客人推薦清酒或提供無酒精調飲。(圖/焦正德攝)在以木板拼接的低調門面內,有著輕鬆的用餐氛圍與兼顧風土的特色料理。(圖/焦正德攝)DATA電話:0903-869-079地址:台中市西區美村路一段102巷9號營業時間:17:00~24:00,週二休網址:https://www.instagram.com/loved_koryouri/備註:低消為每人1杯飲料,21點後為每人2杯飲料;用餐限時2小時,菜單內容每日更新,依餐廳現場為主;2024年4月為爛漫週年慶月,每週一餐飲同業用餐免服務費,週三、四酒匠、講師、唎酒師免服務費,另外4月每日用餐金額平均客單超過2,500元,還可享每組訂位扭蛋一次,有機會獲得爛漫獨家T-shirt、爛漫純米大吟釀、南洋風土葡萄酒、大人味布丁禮盒等好禮※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/71/328271/sm-62f0cc73288609fffc4358c899ccd81e.jpg)
台中小料理風潮3/熟客每日造訪的溫馨食堂 來「裡小樓」吃功夫菜也嘗人情味
是不是你會期待有這樣一家店,無論是開心時想與親友小聚,或失落時想透過美食來療癒自己,若是所有生活的皺褶都能在這裡被撫平,即便天天報到都不為過,而「裡小樓小料理」對某些人來說,正是如此具有魔力的一家店。首次造訪的客人,想必會對穿過停車場才得以尋「門」而入印象深刻,彷彿日劇中小食堂的燈光與陳設,賣的卻是迷你版酒家菜與中式風味。就住在巷口、已80多歲的洪爸、洪媽每餐都報到,常態菜色迅即就吃過一輪,嘴上抱怨著店家公休日不知該吃些什麼,卻會在冬夜抱著一鍋雞酒湯來與老闆夫妻分享,而老闆早已習慣每日留兩個位子,為他們客製劍蝦、乾煎豆腐、京味噌湯等隱藏版菜色,互通有無的人情味化為連載小故事,在「裡小樓」粉絲頁上溫暖了許多人。「醬冬瓜滷肉飯」(左上起順時針,50元)「酒家四寶湯」(200元)、「燒椒牛頰肉」(280元)、「荔茸干貝」。(90元,圖/焦正德攝)帶有層層驚喜的「荔茸干貝」,芋泥中還隱約可嘗到黑松露醬的香氣。(圖/焦正德攝)主掌這家店的老闆阿飛,先前曾與人合夥開設義式餐廳「拼圖食庫」,雖然十幾年來賣的是披薩、義大利麵等料理,但期間他也受邀開課教授中菜超過4、5百道,心心念念最想做的還是熟悉的風味。「我來自彰化鹿港洋厝,那裡的辦桌風氣很盛行,從外燴、碗盤到康樂隊可以一條龍服務。」兒時他被祖母帶去吃宴席時,還會撕下舊日曆紙記錄一道道菜名,上市場買菜與下廚成為最大的樂趣。而被其稱為「彷彿另一個家」的裡小樓,首度上門時不妨先來一碗「醬冬瓜滷肉飯」或「京味噌牛筋飯」,前者使用南投國姓鄉的芋頭冬瓜製作醬冬瓜,鹹香回甘的滋味讓人忍不住扒飯;後者則用日本京味噌燉煮牛筋8小時,豐富膠質頗得年輕人喜愛。配菜就從「香酥手撕雞」開始吧,其靈感源自某次外燴客人想吃下酒菜而得,除了手撕烤雞絲,還結合牛蒡絲與自製胡麻醬的香氣,以及酥炸芋頭絲的爽脆;外層香酥、內裡燙口的「荔茸干貝」,則以芋泥包覆鎖住水分的干貝,一口咬下既綿密又多汁。而「荔茸」在廣東話中意指芋泥,港式元素的融入來自阿飛從小愛聽廣東歌的浪漫情懷,另一道亦有港式風味的「燒椒牛頰肉」,嚴選台灣溫體牛牛頰,先用港式海鮮醬、柱侯醬與蠔油滷製3小時,再淋上自製辣醬,不僅軟嫩、充滿膠質,還香麻夠味。「紅油燒椒皮蛋」看似簡單,但店家須先以熱油炸蔥、薑、香菜等提煉香氣,再經過濾、結合冷油等工序自煉紅油。(80元,圖/焦正德攝)一樓用餐區氛圍溫馨簡約,由於小料理區僅不到20個座位,建議提前預訂。(圖/焦正德攝)說到燒椒牛頰肉,便不能不提另一道小菜「紅油燒椒皮蛋」,上頭淋的剁椒醬中除了剝皮辣椒,還有烘烤過的紅、黃甜椒香氣,及以七種辣椒粉、芥花油、花生油與蔥、薑等原料煉製兩天的紅油,紅油中的辣椒渣也成為製作燒椒牛頰肉辣醬的主要元素;不容錯過的還有宛如清爽版佛跳牆的「酒家四寶湯」,以排骨、豬肚、草菇、海玉貝為基底,缺一不可,雖名為四寶,碗中卻還有蛤蜊、蘿蔔、花菇、鵪鶉蛋等豐盛食材,因此毋須過多調味、憑靠食材自身風味堆疊即成就「鮮」字,阿飛笑說:「它就像湯中的古代仕紳一樣,很耐喝。」目前除了一樓用來接待小料理的客人,二樓也做為預約制私廚,可客製更精緻或澎湃的中菜,無論你是因何需求而來,只要推開門瞧見暖黃燈光、聽見一聲親切的問候,彷彿再大的風霜都能擋在門外。老闆阿飛(右)主掌料理風味,老闆娘黃小芬則放下原本的設計本業,投入裡小樓的外場招呼。(圖/焦正德攝)DATA電話:(04)2452-5657地址:台中市西屯區西屯路二段293巷50號(側門在全善停車場內)營業時間:週二~週六11:30~14:30,17:30~20:30,週日、一休網址:https://www.facebook.com/Gr.0424525657/備註:預約私廚須8人以上、低消2萬元,請於3週前預約洽詢