佛具
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迎接食慾之秋 名廚加持法餐盛宴 日本百年錫器昇華壽司風味
伴隨季節更迭，秋意漸濃，各家菜單紛紛染上了時令色彩。在今年9月屆滿2週年的御盟集團S∙S∙A∙W「Cho Restaurant・秋 法餐」，5月獲得米其林指南新入選餐廳，並於6月宣布攜手名廚江振誠推出合作首部曲夏季菜單後，S∙S∙A∙W主廚陳博玄與江振誠合作的第二部曲秋季菜單也於即日起登場。由於陳博玄具有營養師背景，特別注重季節性的豐美和風味，秋季菜單嚴選當季珍饌蝦蟹、貝類與菇蕈，以法式經典為主軸，結合懷石料理技藝與台灣當令食材揮灑創意。江振誠（右）聯手「Cho Restaurant・秋 法餐」主廚陳博玄共譜秋宴盛饌。（圖／S∙S∙A∙W提供）「櫛瓜／毛豆／柚子胡椒」以芥末毛豆泥及佐醬妝點如同花叢一般，延續夏日帶來的刺激感。（圖／S∙S∙A∙W提供）揭開秋季序幕的是開胃小點「赤味增／藜麥／荸薺」，雞肉選用在地元榆牧場黑羽土雞腿絞肉，經燃烤後使外層日式照燒醬濃厚氣息散發，並沾裹炸藜麥、加上巴西里增添風味；冷前菜「櫛瓜／毛豆／柚子胡椒」嚴選台灣沙公，採清蒸方式保留沙公蟹肉的鮮甜，搭佐主廚特製柚子胡椒醬汁與蝦夷蔥，呈現淡雅香氣：源於傳統法式湯品的「洋蔥／熟成起司／焦糖」，特選屏東小洋蔥以小火焙炒至焦糖化，並保留洋蔥外殼盛盤，上層覆蓋帕瑪森、馬茲瑞拉、布雷薩瓦三種起司炙燒，讓馥郁滋味層層堆疊。盛滿洋蔥鮮甜風味的湯品「洋蔥／熟成起司／焦糖」。（圖／S∙S∙A∙W提供）烤物「玫瑰／海苔／甜椒」。（圖／S∙S∙A∙W提供）烤物「玫瑰／海苔／甜椒」則以各式藥材製成滷水歷時8小時燉煮牛舌，並經炭烤、炙燒使口感柔軟，加上黃、綠、紅繽紛交織的佐料，依序為瑪薩拉粉、海苔粉、玫瑰粉，色彩仿擬葉片依據時節漸變的樣貌；在新一季菜單中，由江振誠指導設計的精選菜色「鴨間稻／乾蔥」，靈感來自南法經典菜餚「油封鴨腿」，先經油封再剝撕成細絲，搭配精製油蔥醬點綴至宜蘭稻鴨米上，體現自然有機的樣貌。秋季菜單每客2,280元起，歡慶週年，即日起至10/24，每週三午餐時段用餐，4人同行即贈送價值1,280元的氣泡飲乙瓶。此外，10/30前至S∙S∙A∙W的「Chun Bar・春酒吧」、「Shah Pâtisserie・夏 甜點」、「Cho Restaurant・秋法餐」及「Dong Café・冬 咖啡」，當日累積消費滿千再加贈「永添藝術‧金馬賓館當代美術館」門票乙張（市值120元）。秋月饗宴餐點以「能作NOUSAKU」的弦月盤、金箔圓滿醬料碟等純錫餐具、器皿呈現壽司料理。（圖／能作NOUSAKU提供）另外位於大倉久和大飯店5樓的「山里日本料理」，即日起～10/31再度攜手來自日本富山縣、傳承400年技術的鑄造品牌「能作NOUSAKU」，推出「山里X能作壽司－秋月饗宴」套餐。負責菜單設計、以及餐具與器皿選用的副料理長長瀨剛，鑽研壽司、日本料理逾30年，在此次合作中，長瀨剛以爭鮮、當季、惜別三大概念，分別呈現不同漁獲於秋季時分的滋味，以此呈現純錫餐具與時令漁獲的美味碰撞。其實能作NOUSAKU於1916年創業當時主要製造佛具、茶具及花器等傳統製品，近年則推出一系列貼近生活的居家用品、餐具與燈具，將傳統工藝品「高岡銅器」傳統工藝的魅力傳遞至今。長瀨剛指出，錫的延展性高，使用在壽司餐具跟器皿上，不僅能帶來華麗的視覺饗宴，更因純錫傳熱導性佳，能為講究鮮度的壽司料理帶來口感上的昇華，也讓醋飯不致太快硬化。「山里日本料理」副料理長長瀨剛精心捏製以北海道海膽等食材組成的壽司。（圖／能作NOUSAKU提供）在套餐選用食材方面，嚴選北海道厚岸生蠔、海膽、干貝、福岡縣產白甘、紅甘、長崎縣產星鰻，以及台灣當季鮪魚，其中更納入與「能作NOUSAKU」錫器同樣來自於日本富山縣的名物「鱒魚壽司」，結合大阪風格的箱壽司手法呈現這道經典料理。此次套餐除了包含上述9道時令漁獲，還有季節性湯品與水果，每套售價2,800元+10%。
高雄男與前小舅起口角縱火燒2車！ 逃逸後離奇中刀倒校園外牆角亡
高雄市鼓山區30日晚間11時許驚傳火燒車事故，現場有1輛轎車及1輛小貨車遭人縱火燒毀，警方調閱監視器調查，迅速鎖定65歲劉姓男犯嫌，31日循線追查後竟發現他倒臥在一處校園外牆角且身上多處刀傷，警方立即送醫搶救，但不幸宣告不治，詳細事故原因仍待調查釐清。據了解，劉嫌疑在岳父離世後向謝姓前小舅子索討岳父遺留的佛像及佛具等物未成，2人因而引發口角，劉嫌隨即持汽油潑灑在自己的轎車和謝男的小貨車縱火，導致2車瞬間陷入火海中嚴重毀損，消防隊獲報到場後，迅速將大火撲滅，所幸火警未造成人員傷亡。警方表示，高雄市鼓山分局30日晚間11時40分獲報，青雲街有2輛轎車發生火災，員警調閱監視器畫面發現劉姓縱火犯身影，立即沿著逃逸路線展開追捕，員警31日凌晨2時許在一處學校校園外牆角發現劉嫌，但他身中多刀倒臥血泊之中，並在現場查扣到1把水果刀，劉嫌在救護車抵達時已明顯死亡，送醫宣告不治。警方說明，調查劉嫌逃逸路線後，於31日凌晨2時許在一處學校校園外牆角發現其身影，但他竟身中多刀且無生命跡象倒臥血泊中，送醫仍不治，警方鑑識小組初步研判現場並無打鬥痕跡及外力介入，疑劉嫌自戕，目前已報請高雄地檢署相驗，詳細死因及縱火原因仍待警方進一步調查釐清。◎勇敢求救並非弱者，您的痛苦有人願意傾聽，請撥打1995。◎如果您覺得痛苦、似乎沒有出路，您並不孤單，請撥打1925。
假借買佛燈！7旬慣竊支開店員偷皮夾 得手萬元落跑
北市中正區一間佛具用品店日前發生一起竊案，警方獲報到場，循線鎖定有多項竊盜前科的70歲程姓男子犯案，程男經通知到案後，也向警方坦承其以購買佛燈之名義，趁著店員不注意時，琛姬摸走辦公桌上的1萬元現金。據了解，70歲有多項竊盜前科的程姓男子，日前以購買佛燈的名義進入中正區一間佛具店內，卻不斷要求店員更換包裝，藉此支開店員，趁著店員不注意時，進入店家辦公室偷走皮夾內的1萬餘元現金，隨即離開。警方獲報後也循線調閱監視器畫面，並通知程男到案說明。程男到案後也向警方坦承犯案，表示自己看見店家放在辦公桌上的現金，一時起了貪念才會趁著店員不注意時偷走現金。全案詢後依竊盜罪移送地檢署偵辦。中正二分局呼籲，營業處所務必強化自我防衛，另民眾務必留意自身物品，背包、皮夾等貴重物品一定要在自身視線範圍內，本案查緝慣竊作為，充分展現員警杜絕竊盜犯罪的決心，為避免轄區更多民眾物品遭竊，警方絕不放過蛛絲馬跡，誓言在最短時間內，盡速將犯嫌繩之以法，讓鄰里市民放心活動、安心生活。
土地公等3年如願娶妻 迎親過程鄉里同歡
彰化縣溪湖鎮中山里福德宮的土地公終於脫單了。3年前同里的澤民宮神祇降乩稱土地公要娶妻，當時信眾半信半疑擲筊請示，果真得到允筊，但因新冠疫情影響，土地公同意延後迎娶，近日疫情趨緩，廟方12日依循古禮舉辦傳統的迎親儀式，現場還準備120個膨風餅、紅圓吃免驚，讓土地公、土地婆風光成親。這場婚禮遵循古禮舉辦，為慎重起見，日前還請福德宮神尊到佛具店見證土地婆開光點眼，且在婚禮前夕重新盛裝打扮「新郎」的金身；12日當天，八音吹與八抬大轎從福德宮出發，到隔壁埔心鄉迎娶土地婆，大陣仗的娶親隊伍讓婚禮更顯熱鬧，待土地公迎娶土地婆回宮，廟方再重開宮門並舉行安座典禮。福德宮管理委員會主任委員楊榮哲表示，3年前得知土地公透過澤民宮神祇指示想要娶妻時，大家都覺得很神奇，連忙趕回廟裡請示土地公，經擲筊確定土地公心意，卻因疫情遲遲無法舉辦婚禮，直到這個月經擲筊得3個允筊，擇定12日迎親。楊榮哲說，鄉親都為土地公感到高興，更期待土地公夫婦庇佑地方，讓在地年輕夫婦能適齡生育，順勢提高中山里的生育率，大家為了婚禮有錢出錢、有力出力，就像整個村莊在辦喜事。溪湖鎮長何炳樺表示，自己常受鄉親邀請出席新人的婚禮，但這場盛大且隆重的婚禮相當特別，新人是福德宮主祀的福德正神與即將入火安座的福德夫人，大家陪著土地公到埔心鄉梧鳳村迎娶福德夫人，許多鄉親也一同來沾喜氣，相信未來在土地公婆的加持下，地方會更加平安幸福。
密宗桃花劫2／捲入大寶法王感情官司 高徒敗訴稱因文化差異
1994年出生於台灣的熊慧行，筆名羅卓仁謙，不少人也叫他熊仁謙，出版和翻譯20餘本藏傳佛教書籍的他，筆名反而較為外界所知，而他最知名的身分，則是全球信徒逾千萬人的第17世大寶法王噶瑪巴的台灣籍高徒，同時也是大寶法王噶瑪巴在台灣相關宗教事務的主要處理者，還曾為了維護恩師清白，遭一位自稱被法王騙身拋棄的女信徒告上法院、敗訴判罰。熊慧行的母親是台灣人、父親是香港人，他的年紀很輕、今年才29歲，不過與佛教的因緣頗深，主要因為她的母親是虔誠的佛教徒，一心想生下一位小沙彌來供養，因此生下熊慧行。根據熊慧行的母親在部落格上分享的文章，他2歲時開始背誦一些經咒，5歲時獨自誦讀佛教和儒家典籍，還加入讀經班，10歲時在台灣出家，地點就是海濤法師的寺廟，而海濤法師曾在2003年學習藏密噶舉派，以大寶法王為根本上師。雖然小時候學的是漢傳佛教，不過熊慧行一心嚮往藏傳佛教，13歲至印度專業學院（RDI，Rigpe Dorje Institute）學習藏文、梵文，並拜第17世大寶法王噶瑪巴為師，因為他天資不錯，頗受噶瑪巴欣賞，因此在他18歲時，要他還俗輟學後，派到日本接觸日系佛教並進行交流。熊慧行回台後，推動生活化的佛法，除了寫書和翻譯，也成為Youtuber，架設「快樂大學」網站影片，一方面訓練口條和重新學習中文，同時分享禪修和冥想的心得。熊慧行拜第17世大寶法王噶瑪巴為師，每年都要回印度參加藏密學術研討會。（圖／讀者提供）熊慧行最為外界熟知的新聞事件，是他捲入師父、第17世大寶法王噶瑪巴在2019年1月爆發的桃色風波，黃姓女信徒爆料與噶瑪巴交往長達5年，聲稱2人發生過3次性關係，黃女除提供自己與法王在飯店內的合照外，還有2人11段共長達18分21秒的對話錄音。法王則在官網開示，自己僅受過沙彌戒和敬事男戒，並未受過比丘戒。他強調，真正的出家戒不只是可不可做的約束和規範，最重要的是希求解脫、出離輪迴的心。護師心切的熊慧行則在新聞爆發後製作懶人包貼圖，指稱爆料的黃姓女信徒為精神病患者，黃女憤而提告，一、二審皆判決黃女勝訴，熊仁謙需賠償1元，並刊登道歉啟事。熊慧行對本刊表示，大寶法王不可能與黃女有親密關係，因為他在印度隨身有5個侍衛保護安全，如果落單發生安全疑慮將有嚴重後果，因此相關新聞出來後，藏族朋友認為沒什麼、並未受到影響。至於高等法院在2021年8月25日判熊敗訴確定一事，熊認為自己長期受藏族教育，由於文化背景的差異，所以整件事沒辦法處理好，最後判決結果可能是對方在法律上站得住腳。不過就在熊慧行與黃姓女子對簿公堂期間，熊在台北市林森北路上的開放式佛堂「度母之家」2021年2月23日晚間遭人潑漆，整間佛堂牆壁滿布紅漆，部分佛具也被砸毀，警方調閱監視器，逮捕潑漆男子移送法辦。不料潑漆事件發生後不到半個月，C姓女子就在網路上PO文罵他騙感情，熊則感嘆這麼多事情竟然「剛好都一起發生！」北市林森北路的「度母之家」曾遭人潑漆，這間佛堂由熊慧行創立。（圖／翻攝畫面）
新北樹林連棟鐵皮工廠大火狂燒 缺水源！千坪火海警消急救援
新北市樹林區西圳街某工廠今天凌晨1時許發生大火，警消獲報後派遣大批人車趕往灌救，但現場屬於水源缺乏區，大火快速竄燒，2個多小時後才控制火勢。初估8間鐵皮廠房遭波及，警消將進一步釐清起火原因。消防局表示，今天凌晨1時55分獲報，民眾指出樹林區西圳街一座鐵皮工廠發生火警。警消獲報後，隨即派遣2個大隊，雲梯車、水庫車等共65車183人前往救援。由於現場為水源缺乏地區，因此除了新北市警消，鄰近台北市消防局也趕赴支援。大批警消人員到場佈水線灌救，經過2個多小時，凌晨4時17分控制火勢，所幸無人員傷亡。初步調查，有8間鐵皮廠房遭大火波及，燃燒面積約4000平方公尺。據了解，起火的為家具工廠，內部並無住人，民眾發現火警時，整間工廠已全面燃燒，由於現場為連棟鐵皮工廠，火勢迅速蔓延，波及到其中一間佛具行，由於內部存放大量木材、佛像等，火勢一發不可收拾。整起火警起火原因，警消正進一步調查釐清。
奇案／詭影徘徊人魔機車行！通訊行老闆誤收「詛咒筆電」斷頭慘死 極凶宅現況曝光
台中施姓女保險員遭陳金火、廣德強性侵殺害，死後被切割為血肉模糊的屍塊，甚至被2人吃下肚，駭人情節轟動全台，靈異傳聞也不脛而走。據悉，案發的機車行2005年以半價賣出，卻不時傳出有人看見白衣女子；此外，當時收購女保險員筆電成為關鍵證人的通訊行老闆，也在不到1年內因婚外情糾紛慘遭殺害。據了解，死者屍體被找到時，身體只剩8塊的骨架，四肢、胸腔、骨盆腔、下體的肉被利器挖空，殘餘內臟卡在黏膜上搖晃，其他血肉也變成了黑色。雖然2名食人魔已遭到逮捕，但案發機車行成為凶宅，根本沒人敢住，直到2005年才以低於市價一半的價格430萬元，賣給一名台北的賴姓服飾業者。收購筆電的通訊行老闆案發1年內也遭人殺害。凶案發生後，機車行剛開始曾經營過佛具店，事後卻傳出新屋主不時看到房內有白衣女子出現，靈異之事被傳開，之後又輾轉賣給雕刻家，現在已變成中醫診所。儘管靈異傳聞鬧得沸沸揚揚，但始終沒人能證實，後來買下房子的賴姓屋主篤信佛教，規劃3樓設立佛堂超渡冤魂，中醫診所一開也已10多年。據傳，法醫驗屍後，發現陳金火用美工刀將被害者的腳底劃開，根據民間說法，似乎是為了讓死者就算變成厲鬼，也無法找他報復。更詭異的是，當時從廣德強手中收購女保險員筆電，進而成為關鍵證人的通訊行老闆趙寅昌，竟在案發後不到1年，因婚外情糾紛遭人斷頭慘死，驚悚巧合讓人不寒而慄。
佛具行藏711公斤非法爆竹 火藥威力如13顆手榴彈
新北市樹林區某佛具行，想趁著年節將近販賣爆竹煙火牟利，未經許可進貨逾711公斤爆裂物，威力相當於13顆手榴彈，一旦點燃後果將不堪設想，所幸新北消防局第五大隊樹林分隊即時發現，昨日前往查緝，將非法煙火全部沒入，最高可處30萬以下罰鍰。據了解，該佛具行藏的煙火種類繁多，從仙女棒到大龍炮可說應有盡有，且爆竹來源不明，倘若不慎發生爆炸，周遭住戶恐將被夷為平地，樹林分隊昨日前往追查，成功起獲非法爆竹，並依法將煙火沒入銷毀。消防局表示，爆竹煙火販賣業者不要心存僥倖，為圖謀營業利益而非法囤積煙火於住宅區，忽視公共安全，一旦發生火災公安危險，將造成無法挽回的遺憾。第五大隊大隊長林永東呼籲，過年期間12歲以下兒童施放爆竹煙火，父母、監護人應行陪同，違反者將依爆竹煙火管理條例處3000元以上15000元以下罰鍰。
CTWANT 即時新聞》世貿佛具展3分鐘竊141萬沉香 苗栗男落網稱：我愛收藏
台北市世貿1館舉辦的佛教用品及相關藝術展覽，前（22）日驚傳竊案，1名林姓男子（36歲）趁廠商收攤，鎖定141萬元高檔沉香行竊。遭竊廠商直到23日開門營業時，才發現趕忙報警。警方獲報後調閱監視器，昨日傍晚循線在苗栗縣頭份逮捕林男，並找回全部失竊的高檔沉香，訊後將他依《竊盜罪》送辦。
世貿佛具展3分鐘竊141萬沉香 苗栗男落網稱：我愛收藏
台北市世貿1館舉辦的佛教用品及相關藝術展覽，前（22）日驚傳竊案，1名林姓男子（36歲）趁廠商收攤，鎖定141萬元高檔沉香行竊。遭竊廠商直到23日開門營業時，才發現趕忙報警。警方獲報後調閱監視器，昨日傍晚循線在苗栗縣頭份逮捕林男，並找回全部失竊的高檔沉香，訊後將他依《竊盜罪》送辦。根據了解，林男在22日下午時許3到世貿佛教用品展，買票入場後，發現參展廠商提前收攤，卻未把高價的沉香上鎖或帶走，僅用黑布蓋住攤位，認為有機可乘。林男於是假裝工作人員，於18點07分進攤位翻找，將沉香的玻璃罐裝入後背包，再徒手搬走2個紙箱和2個塑膠箱，犯案過程前後僅3分鐘。得手富森紅土沉香、棋楠沉香以及越南紅土沉香，批發價約141萬元。整起竊案似乎神不知鬼不覺，廠商直到23日上午開門，才驚覺沉香遭竊而報警。警方隨即成立專案小組，調閱監視器，到苗栗頭份找到林男，19小時火速破案。警方表示，林男沒有前科，他到案後表示由於自己對佛具跟沉香有興趣，也會收藏高檔沉香，當天發現廠商防盜設施不佳，認為有機可乘才臨時起意行竊，但得手高價沉香尚未脫手就遭警方逮捕，全數歸還廠商。警方訊後依《竊盜罪》將他送辦。
佛具行老闆娘救火遭埋金紙堆 義消默念一句話尋獲焦屍
新北市五股區成泰路三段一處金紙店，28日下午2點多左右發生火警，警消到場後，隨即架設水線灌救將火勢撲滅，當時遲遲不見72歲蕭姓老闆娘身影，直到在處理殘火時，才發現蕭姓老闆娘被金紙以及香壓住約1.2公尺深，全身焦黑，當場沒有生命跡象。附近民眾表示，蕭姓老闆娘平時熱心助人，日前才因車禍而腿部受傷，雖然行動不便，但在火警剛發生時，她仍提著水桶衝進火場幫忙救火，但後來就失去蹤影。之後，消防人員到場撲滅火勢後，仍遲遲不見蕭姓老闆娘蹤影，直到一名義消心中默念「趕快讓我們找到，才能把妳帶出來」，才發現蕭姓老闆娘被壓在本來存放金紙和香的倒塌貨架下，全身上下90%燒燙傷，緊急送往長庚醫院搶救仍回天乏術。目前起火原因不明，還有待警消釐清。
林務局查扣大規模盜伐贓木 69噸珍貴材木動員200人7天搬完
林務局屏東林管處在去年12月，曾配合檢方以及警方逮捕陳姓嫌犯為主的山老鼠盜伐集團，再向上溯源，今年4月14號至23號，發現另一名曾姓嫌犯將盜伐來的另一批贓木，藏在大寮山區偏僻的工寮中，甚至還有放在鳳山的佛具店裡，檢警掌握線索一舉破獲，但查扣數量實在太多，出動200多人花了7天時間才全部搬完。檢警清查，嫌犯盜伐的贓木，共起獲大量裁切後的牛樟、臺灣肖楠、樟樹角材及培菌中的牛樟等，總計查扣材積約約69噸。屏東林管處表示，曾姓嫌犯以所經營的佛具店企圖掩飾非法收受或轉賣珍貴林木，請民眾勿向來路不明木藝品商家購買。去年12月檢警查獲的盜伐集團，檢警向上溯源，發現還有大批的珍貴原木流竄外頭，果然查獲這批贓木。（圖／報系資料照）為此，林務局目前規劃推動臺灣林產品生產追溯制度，導入區塊鏈系統，藉由區塊鏈公開且不可竄改之特性，確保林產品消費安全，也可以讓消費者在選購林產品時，可以很便利查詢到產品相關資訊，提升對國產林產品之信賴。
艋舺散步 聽老城區說故事
今稱萬華的艋舺，清朝時期是北台灣最繁華的商業據點，經歷百年時光流轉，老城區腳步依舊緩慢。在都市待久的人，不妨到萬華的街弄小巷散步，老城區不同的風貌與新機，讓人怦然心動。玩家帶你遊艋舺（圖／陳家榆）這趟台北萬華散步旅行，我們從「糖廍文化園區」出發，這裡曾靠當地居民的力量，讓市政府打消將此地改建為療養院的計畫，把建築體保留下來，設置糖業文化展示館。古建築巡禮咖啡飄香遠在凱達格蘭族散居北台灣的年代，此地已種植甘蔗，並運用牛隻轉動石磨壓榨甘蔗，煮汁為糖。日據時代木下新三郎、高橋虎太等人，設立台北製糖株式會社，是北部第一家新式製糖場。直到一九四五年，台糖公司接管經營，改為貯糖倉庫，目前僅存三棟建築體。林家古宅的設計者為了避免被強制徵收，刻意避開道路計劃範圍興建，因此建築體呈現不規則形狀。（圖／吳盈瑩攝）鄰近文化園區、位於艋舺大道與西園路口的「星巴克」艋舺門市，為市級古蹟「林家古宅」所改建。這棟古宅是一九三二年時，混搭中、日、西式手法所構築的不規則狀洋房，清水磚的外觀非常特別，內部的磨石子樓梯與牆面，充滿歲月痕跡，門窗及欄杆皆有羅馬式柱頭，細部設計相當精緻。星巴克艋舺門市的樓梯鋪面與扶手表面皆為早年台灣盛行的磨石子材質。（圖／于魯光攝）這家門市是星巴克特色門市之一，設置了咖啡體驗吧台，不但有虹吸式咖啡，還專設手沖咖啡吧台，提供特定產區的莊園單品豆。喜愛咖啡的人能坐在吧台前，讓沖煮咖啡的香氣繚繞身邊。龍山寺祈願小吃解饞到萬華一定要來具有兩百多年歷史、香火鼎盛且聞名海外的「龍山寺」走一趟。周邊的廣州街、西園路上的佛具店與繡莊，都是在龍山寺庇蔭下發展起來的。艋舺龍山寺是萬華地區的信仰與生活中心，吸引不少觀光客來參觀上香。（圖／于魯光攝）龍山寺附近的「蘇家肉圓油粿」是當地人的愛店，一九四六年第一代老闆在龍山寺廟埕擺攤賣油粿和肉圓，大受歡迎，後來成立自家的店面，迄今飄香超過七十年。以在來米磨漿加上芋頭做成的油粿，散發濃郁米香配上鬆軟芋頭引人垂涎，淋上味噌為基底的祕傳醬料，一吃就「條咧」（台語：黏住）！新富町市場 現代懷舊老艋舺人習慣早上先到龍山寺拜拜，再到「東三水街市場」買菜，而東三水街市場是從日據時期公設的新富市場延伸而來。落成於一九三五年的新富市場，Ｕ字馬蹄形的設計在全台市場中相當罕見，不只創造了流暢的購物動線，獨特的中央天井，也讓內部通風與採光良好。蘇家肉圓油粿目前由蘇芳文、蘇朝樹父子檔一起經營，招牌油粿中吃得到鬆軟芋頭。（35元）（圖／于魯光攝）二○一七年，自新富市場翻新的「新富町文化市場」於原址開幕，成為文青與網美拍照打卡的熱門景點。其中「明日咖啡」保留了一道火燒牆，與空間中的老搖窗、蒸籠燈一同輝映著舊日時光。新富町文化市場中間的Ｕ字形天井，現在是網美拍照打卡的聖地。（圖／于魯光攝）市場旁有一棟木造日式建築，曾是市場管理員的辦公室及宿舍，目前由「合興八十八亭」進駐，午茶時來一份現做手敲鬆糕或傳統蘇式酥餅，配上茶或咖啡組成的套餐，舒心又愜意。剝皮寮文創 戲偶體驗繼續閒逛到「剝皮寮」。此地在清代地契文書中稱作「福地寮街」，已有兩百多年歷史，相傳原為從唐山運福杉過來的集散地，當地人在這裡加工剝樹皮，因而取名「剝皮寮」。旅法藝術家蔡長菁的「文劇坊掌中劇團」及雕刻工作室也在這裡，他投入了近十年的時間與心血，從收藏布袋戲偶開始，到自創鴨子系列的布袋戲偶頭、偶衣，周日開放體驗戲偶操作與示範教學。「文劇坊掌中劇團」藝術總監蔡長菁致力於推廣布袋戲，不但收藏布袋戲偶，也自己雕刻製作與操偶。（圖／于魯光攝）最後來到在華西街開業五十二年、因蚵仔滷肉蓋飯暴紅的「阿義魯肉飯」。第一代老闆來自台南，他的滷肉飯偏南部口味，是將豬肉手工切丁，大火翻炒後放入醬油、紅蔥頭及五香粉，再以文火熬煮而成。鹹甜的滷肉飯，與肥美多汁的蚵仔搭在一起竟意外合拍，撒上蔥花更是色香味俱全，整碗吃下來，令旅人心滿意足。蚵仔滷肉蓋飯原本是隱藏版料理，因為滿滿的蚵仔太吸睛，目前已成為菜單上的人氣王。（125元）（圖／于魯光攝）糖廍文化園區地址：台北市萬華區大理街132之10號電話：（02）2306-7975 星巴克艋舺門市地址：台北市萬華區西園路一段306巷24號電話：（02）2302-8643 龍山寺地址：台北市萬華區廣州街211號 蘇家肉圓油粿地址：台北市萬華區三水街109號電話：（02）2302-6595 新富町文化市場地址：台北市萬華區三水街70號電話：（02）2308-1092 合興八十八亭地址：台北市萬華區三水街70號電話：（02）2302-5863 文劇坊地址：台北市萬華區康定路173巷7號 阿義魯肉飯地址：台北市萬華區華西街151號電話：0958-860-213
【朋廚拍檔20年烘培情2】連遇象神納莉 賠光第一桶金600萬
【記者／李蕙璇】位於基隆市仁二路上的朋廚，是麥可和吉米的發跡地。兩人都是基隆人、也是遠親，麥可家開報關行，吉米家開佛具店，他們老想著長大也要自己做生意。後來麥可去東京學做麵包，返台進入「DONQ東客麵包」，學平面廣告的吉米則轉到點心坊當學徒。1999年的夏天，29歲的麥可決定和兒時玩伴吉米一起創業。朋廚使用番茄、橄欖、薑黃、紅豆、黑芝麻等多樣化天然食材，製成色彩鮮豔的軟歐麵包。（攝影／鄭清元） 「我們想，麵包是從歐洲傳過來的，因此打算開一間充滿法國鄉村氣息的麵包店。」於是，基隆廟口的夜市旁，誕生了一間門口有磚瓦堆砌的烤窯、店內滿是木頭裝潢的朋廚。店內採用日本空運來台的麵粉，標榜「日式歐風烘培」，主打硬式長條法國麵包，首開試吃，客人絡繹不絕。「可以嘗到最原始純淨的麵粉香味。」插畫家崔麗君是朋廚鐵粉，她的工作室「貓妮妮的石頭屋」在金瓜石，每次下山必到基隆朋廚買吐司和全麥核桃麵包。「貓妮妮的石頭屋」插畫家崔麗君是朋廚鐵粉。（圖／崔麗君提供）不料，夏天剛結束就遇上921大地震，災後全台進入分區限電，基隆只有晚上9點到隔天早上9點有電，兩人為趕製麵包作息顛倒。某天，麥可大聲向吉米呼救：「快，幫我止血！」原來他累倒在地下室廚房，衣袖不慎被捲進攪拌機，右手臂爆出血柱，送醫後院方判斷要截肢，後來改送台北榮總，麥可才保住了右手。接著，朋廚又經歷象神及納莉風災，地下室廚房兩度大淹水，泡了水的麵團黏在天花板，烤箱機具沾滿淤泥，通通泡湯。開業第一年賺得的第一桶金600萬元因水災賠光，但患難情誼也讓吉米和麥可的默契更加穩固。（待續）基隆店經歷象神、納莉風災，位於地下室的機具、烤箱、攪拌機與麵粉等都泡水，毀於一旦。（圖／朋廚提供）更多精采內容，詳見最新出刊278期《周刊王》和2164期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻，一套雙雜誌「旺透價39元」，2019/08/07起全省4大超商、全聯及美廉社強勢上架。想追蹤最勁爆消息、想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊，請點讚粉絲團：https://www.facebook.com/want.ctw/