保質期
」 大陸 過期 中國
每年學費破9萬！陸名校竟給學生吃「臭酸肉」家長氣炸 調查結果出爐
近日一段大陸雲南省昆明市官渡區雲子中學長豐學校後廚發現豬肉有異味的影片，引發各方關注。官渡區市場監督局和官渡區教育體育局17日聯合發布情況通報，稱對涉事學校、企業立案調查，學校食堂已停止供餐，目前各個部門正在開會研究，具體要等到會議結束之後才能有個結果，具體以官方通報為準。《上遊新聞》報導，學生家長陳女（以下皆為化名）在社交平台連續發布多條影片，都是長豐學校食堂後廚發現有異味豬肉的內容，視頻中有家長讓廚師、民警及相關人員聞肉的異味。陳女表示，「視頻不是我拍的，是我在家長群裡看到的。當時餐廳沒有其他人，領導也沒有聯繫上，只有先問廚師一些問題。」針對事件起因，陳女透露，是學校有學生拉肚子、嘔吐、輸液，「16號上午11點，一位家長突擊跑到後廚，發現留著晚上炒菜的幾盆肉都是臭的，馬上報警並叫了住附近的幾位家長趕緊過去。」另名彭姓家長證實「16號的事情，是有個家委會的家長，可以定期去食堂抽查，就直接拍了視頻發出來了。」在網友轉發的影片中，有人多次提到了豬肉是凍肉，甚至是2015年的「僵屍肉」。對此，陳女表達了不同意見，稱「我們家長進去拍到是2024年的肉，兩年的保質期。2015應該只是批號，生產日期保質期都有的。能流通的，肯定是各方面檢驗檢測過的，只是這肉醃製時有異味。」這次出事的長豐學校在當地名氣不小，網傳每年學費超過人民幣2萬元（約新台幣9萬元）。陳女證實，「1年的學費是2萬6，餐費還另算，一餐是14元，中餐和晚餐都在學校吃。」對此，校方目前暫無回應；參與調查此事的官渡區教育體育局則說，涉事學校、企業立案調查，學校食堂已停止供餐。針對網上反映的昆明市官渡區長豐學校食品安全問題，官渡區組織市場監管、教體、公安、農業農村、衞健等部門成立聯合調查組，本著實事求是的原則開展調查。現將有關情況通報如下：一、學校食堂鮮豬肉片有異味和進口凍肉生產日期問題調查情況長豐學校食堂承包經營企業雲南潤升物業服務有限公司10月13日委託雲南採雲間餐飲管理有限公司作為食材供貨商。對家長反映的10月16日食堂鮮豬肉片有異味問題，經第三方專業機構昆明市食品藥品檢驗所、雲南三正技術檢測有限公司同步檢驗，該批次鮮豬肉片揮發性鹽基氮指標（23.8mg/100g）超出國家規定標準（≦15mg/100g），判定為不合格。經調查，該批次鮮豬肉為10月16日當日宰殺，產地檢疫證和「兩證兩章」齊全。當日淩晨，在進行機器切片加工後，未做散熱處理並用雙層塑料袋分裝，在塑料袋中存放近4個小時，又在食堂室溫中擺放5個半小時，沒有冷鏈運輸和冷藏保存，因運輸及存儲不當導致變質變臭。對家長反映的食堂有「2015字樣過期進口凍牛肉」問題，經調查，根據報關單和入境貨物檢疫檢驗證明，該批進口凍牛肉生產日期為2024年5月，保質期2年。包裝標籤上的「2015 SIF」字樣為進口食品境外生產企業註冊編號，非生產日期。二、學校食堂對外承包管理和食堂承包經營企業合法合規性調查情況官渡區長豐學校是一所股份制民辦完全中學，學校舉辦方為雲南金諾教育投資控股集團有限公司，2016年辦學。長豐學校2024年8月委託雲南潤升物業服務有限公司承包經營食堂，但未按規定向上級教育主管部門報備。長豐學校對食堂承包經營企業的經營資質審查及管理不到位，存在「以包代管」、「一包了之」的問題，管理制度流於形式。學校校長未履行食品安全第一責任人責任，未按要求配備食品安全管理人員，對從業人員培訓不到位。經調查，雲南潤升物業服務有限公司具有營業執照和食品經營許可證，但食品經營許可證的許可內容僅為預包裝食品銷售、散裝食品銷售2項，沒有從事餐飲服務的資質，承辦學校食堂屬於經營項目發生變化，其未按照規定申請增加經營項目，不能作為承包食堂的主體。在食堂經營過程中，對食品安全管理制度落實不到位，進貨查驗及食品貯存管理不當。三、處置意見（一）對長豐學校1.依法對長豐學校舉辦者雲南金諾教育投資控股集團有限公司和學校法定代表人履行辦學主體責任不到位進行立案調查。2.依法依規對長豐學校校長和學校法定代表人作出免職處理。3.責成長豐學校依法重組董事會，修訂完善董事會章程，強化依法履職、依法辦校。指導學校完善落實教職工代表大會、家委會參與重大事項決策、校務公開等民主治校制度。4.責令長豐學校建立完善校園食品安全監管機制，切實落實學校領導陪餐制度，支持學生家長代表陪餐。5.依據《中華人民共和國食品安全法》有關條款，對長豐學校未按規定履行食品安全管理責任的行為，責令改正，給予警告；對學校經營不合格食品的行為處以10萬元處罰。6.市、區教育部門成立駐校工作專班，加強指導檢查，保障學校正常教育教學秩序，確保教學質量和教師隊伍穩定。（二）對涉事企業7.依據《中華人民共和國食品安全法》《食品經營許可和備案管理辦法》有關條款，對食堂承包經營企業雲南潤升物業服務有限公司經營項目發生變化，未按照規定申請變更的行為，責令停止經營，沒收違法所得46萬元，並處以568萬元處罰；對其經營不合格食品的行為，責令改正，並處以10萬元處罰。8.責令食材供貨商雲南採雲間餐飲管理有限公司停止經營，接受調查，並依據調查結果作出處罰。（三）對相關單位和幹部9.由昆明市紀委監委提級督辦，對相關部門和幹部進行調查處理。目前已經對區教育體育局局長、區教育體育局分管副局長、區市場監督管理局分管副局長作停職檢查處理。對我區在本次校園食品安全事件中監督管理不力的問題，我們向學生、家長和社會公眾表示誠摯歉意。感謝家長、公眾和媒體的監督，也歡迎大家繼續監督，我們將認真聽取意見和建議，舉一反三、加強監管、改進工作，對全區中小學、幼兒園開展食品安全專項整治行動並建立常態化工作機制，堅決保障校園食品安全。
衛山2024春季拍賣會登場 見證當代藝術大師珍稀作品
「衛山2024春季拍賣會」自本週6月14（五）日起至16（日）日於台北內湖MetaSPACE展演空間舉行預展，並於6月16日進行「現代與當代藝術」、「臻萃名釀」兩大專場拍賣會。匯聚當代經典思察與新銳藝術家的獨特創作技法，展出共計65名藝術家、115件藝術作品，焦點拍品涵蓋西班牙新銳藝術家艾德加・普連斯(Edgar Plans)的巨型英雄木雕《NBA胡桃木籃球小英雄》、英國鬼才塗鴉藝術家塗鴉先生(Mr Doodle)組合拍品《塗鴉椅子》與《塗鴉桌子》，以及近年備受國際藝術市場矚目的印尼藝術家羅比・安托諾(Roby Dwi Antono)噴漆肖像畫《十月的雨好冷》。特別值得一提的是，本次拍賣會亦同步展出當代藝術大師雋永作品，包含朱德群1984年創作的靈動鉅作《無題》、中國當代藝術大師周春芽雕塑作品《桃花繪》等。當代藝術大師朱德群1984年創作之空靈佳作《無題》（圖／衛山拍賣提供）衛山拍賣(Winsun Auction)今年首度舉辦藏酒拍賣會，破百件珍稀酒款窖藏即將參與於6月16日舉行的「臻萃名釀」專場；其中最大亮點為麥卡倫的「珍稀微型系列(Macallan Fine & Rare Miniature Collection)」，套組集齊跨度1937年至1972年總計43瓶珍釀50毫升酒款，由麥卡倫威士忌釀造師Bob Dalgarno與David Cox精心嚴選，並以全手工裝填，配置手工製作項目收藏盒，以保風味達到近乎永恆的保質期。另一亮點則是來自勃根地傳奇酒莊「羅曼尼・康帝(Domaine de la Romanée-Conti)」的收藏套組，總計呈獻14支葡萄酒夢幻珍釀，獨特風味與珍稀程度必將引來藏家競相追捧。麥卡倫珍稀微型系列(Macallan Fine & Rare Miniature Collection)，套組集齊跨度1937年至1972年總計43瓶珍釀50毫升酒款，以全手工裝填，配置手工製作項目收藏盒（圖／衛山拍賣提供）衛山拍賣(Winsun Auction)自創立以來以多項經典大師鉅作吸引藏家目光，同時持續關注顛覆新世代美學之當代藝術作品；去年「衛山2023秋季拍賣會」總計拍出48件作品，成交總額達2,234萬元。其中西班牙藝術家艾德加・普連斯(Edgar Plans)於2019年創作油畫作品《美食家》最終以台幣495萬元舉槌落定，成為該場秋拍最高成交價作品。本次「衛山2024春季拍賣會」再次呈獻艾德加・普連斯(Edgar Plans)在內眾當代藝術大師稀世珍作，期能刺激當代藝術市場買氣，再創拍賣佳績。【衛山2024春季拍賣會】公眾預展：6月14(五)－16（日）日（每日11:00 - 18:00）拍賣會：6月16日(日)現代與當代藝術 13:00 - 15:30、臻萃名釀 16:00 - 18:00地點：MetaSPACE展演空間（台北市內湖區行善路188號1樓）
陸麥當勞過期食材「可以續命」 店員將食材改期還偷工減料：又看不出
大陸麥當勞部分店家近日被爆出將食材更換到期標籤自動「續命」，甚至還有漢堡用料減量的情況，不過，大陸麥當勞過期食材換標籤繼續使用的問題，並非首次發生，這起報導曝光後也引發大陸網友熱議，還多次衝上微博熱搜。麥當勞鄭州卓越農聯門市。（圖／翻攝自微博）根據《新京報》報導，有記者近期先後在麥當勞鄭州卓越農聯門市和濟南大學門市當起臥底，發現兩間餐廳均有篡改食品保質期標籤、使用過期食材、食物過了保存期依舊販售以及偷工減料等問題，除此之外，麥當勞鄭州卓越農聯餐廳，甚至還有炸油品質超標的情況。報導稱，3月6日晚上10點40分，麥當勞鄭州卓越農聯餐廳後廚，用於製作麥辣雞腿堡的麵包已經過期。該名記者將此情況反映給一名老員工，但員工並未把麵包丟棄處理，反而警告他，「別聲張，你只管做單，時間條的問題，不用管」。員工更改食材到期時間。（圖／翻攝自微博）該名員工接著使用剪刀將麵包包裝袋上的時間條剪掉，又重新張貼了一張新的時間條，到期時間從3月6日晚10點，延長到了7日下午2點，當晚，也有其他員工將過期的麵包「再續命一天」。不僅麵包，漢堡內的肉品也是以一樣的方式續命。3月10日，解凍區內，當晚10點到期的8袋板燒雞腿肉，又被換簽延長了16個小時，新的時間顯示，雞腿肉的到期時間被改成11日下午2點，值班經理也默許這些行為。4月5日晚，記者又在在麥當勞濟大餐廳發現兩袋板燒雞腿肉當晚到期，需要廢棄，不過值班經理卻以時間有誤為由，修改到期時間，「5日晚9點到期的，改到6日下午2點吧」。相同的情況也出現在麥當勞濟大餐廳，一名員工表示「有人來檢查的時候，剩一盤也好，一兩個也好，到時間了就要倒掉，不倒就違規，沒人檢查就不用倒掉」。員工將乾掉的麵包更換。（圖／翻攝自微博）除此之外，麥當勞還規定了生菜、吉士片、番茄等食材的使用時間，配備了用於計時的錶盤，並對後廚員工洗手、更換抹布的頻率，作出了明確規定，但這兩家餐廳員工從未使用過計時錶盤，在設定好的時鐘提醒洗手、更換抹布時，也無動於衷，有員工稱「上面來檢查的時候，記得做就行」。另外，兩家店為了節省成本，在製作漢堡時，都存在偷工減料的情況，像是炒雙蛋堡是麥當勞早餐中的漢堡，按照標準，產品要現炒兩顆雞蛋，再搭配培根、豬柳和吉士製成。早餐高峰時，員工會同時炒8顆雞蛋，並切分為4份，加入漢堡中，但鄭州卓越農聯門市的員工常常只炒7顆蛋，「炒熟了，也看不出來」，而濟大門市的老員工表示，餐廳一天下來，就要用掉幾瓶麥香雞醬，是所有醬料中消耗最大的一種，為了節省成本，「正常每個漢堡需要打20毫升的醬，他們（店裡）不是為了省醬嗎，就用了10毫升的醬槍，打10毫升。有人來檢查的時候，才會換回正確的」。後廚備品解凍區。（圖／翻攝自微博）根據報導，過期食材換標籤繼續使用並販售的問題，在麥當勞並非第一次出現。2012年，央視的「3·15」晚會中就點名了麥當勞三里屯餐廳存在過期食品翻新再售等違規操作。當時，麥當勞發表公開聲明表示，以實際行動向消費者表示歉意，將由此事深化管理，為消費者提供安全、衛生的美食。2021年10月，有一位博主暗訪了安徽合肥的麥當勞餐廳，發現了餐廳存在生菜發黑還在使用、更換到期食材標籤等問題。事後，麥當勞也回應稱，要求全國所有餐廳總經理對食品安全的落地再次進行核實。針對近日旗下餐廳的爆發的情況，至今大陸麥當勞官方尚未做出回應。
肥皂什麼時候會過期？廠商親揭出現2現象「不建議使用」
許多人送禮時都會選擇品牌肥皂、手工肥皂等，雖然平常洗手、洗澡都經常會用到肥皂，但若是數量多的話，也很難一次用完，且有些肥皂通常都沒有標示有效期限，「怎麼知道肥皂什麼時候過期呢？」這議題近期在日網掀起熱議，也意外釣出肥皂廠商出面解答。根據《富士新聞網（FNN）》的報導，有網友觀察到一些在藥局買的肥皂包裝上會顯示要如何存放它們，像是「避免存放在陽光直射、高溫或高濕度的地方」，不過很少有標示有效期限，或是警告要在打開後幾年內使用完畢。這現象也讓網有相當好奇，上網詢問大家「我想知道肥皂是否沒有保質期…」、「過期氣味會消失嗎？」議題也掀起網友熱議。報導指出，在經過尋找肥皂標示的保質期限後，目前也只有找到「品質維持1年」或「品質維持3年以上」之類的答案，並沒有確切寫出具體的日期。而這話題也釣出肥皂廠商出面解答，《牛乳石鹼共進社株式会社》表示，肥皂和藥皂屬於準藥品，是根據《藥品和醫療器材法》）製造的，根據日本藥品及醫療器材的規定，若產品保存期限超過3年，則無需特別標示保存期限。該公司透露，肥皂的保存期限為3年，但在儲存良好的情況下，也可延長至3年以上，至於寫有保存期限的肥皂，則是因為其性質和品質不穩定，因此需要注意保存期限。開封後若肥皂無顯色、異味等異常，就可使用，但一旦出現異常，不建議使用於皮膚上，以免引發問題。此外，為了延長肥皂的使用壽命，可以稍微加水份後再使用，但若肥皂顏色或氣味發生變化，則已無法挽救。因此平常建議將肥皂存放於乾燥的環境中，因潮濕可能導致肥皂變軟或變成糊狀，不過不管是否開封，還是盡早使用完肥皂為宜。
明知麵包過期1天…他花13塊買下事後竟提告 法院判店家賠3百倍
大陸廣州市一名男子小孫（化姓）在當地一家日用品店購物時，發現了一份過期一天的面包，當下花人民幣3元（約新台幣13元）買下，又在事後將商家告上法庭索賠。廣東省廣州市白雲區人民法院日前公開了該案民事判決書，判決被告廣州某日用品店應向原告小孫退還貨款3元，支付賠償金1000元（約新台幣4483元）。《每日經濟新聞》報導，公開判決書顯示，2023年5月6日，小孫在廣州一家日用品店內購物，其中一個流心麵包價值3元，生產日期為2023年2月6日，保質期至2023年5月5日。小孫在店內已發現該麵包過期了，但他仍選擇購買，但並未食用該麵包。事後，小孫將日用品店告上法庭，要求對方當面或書面道歉，退還購物款3元，賠償1000元及承擔本案維權支出費用。小孫提交了涉案食品過期的證據，包括支付憑證、購物視頻，拍攝有在被告日用品店貨架上選購涉案食品、查看該食品外包裝信息，直至結帳付款的購物全過程。法院認為，生產者、經營者禁止生產經營標註虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑，同時，生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者經營者要求支付價款10倍或者損失3倍的賠償金；增加賠償的金額不足1000元的，為1000元。本案中，小孫在被告處購買的涉案食品已經超過保質期，被告作為直接銷售涉案食品的銷售者，在涉案食品外包裝上明確標示生產日期和保質期的情況下，對過期的涉案食品未能盡到及時檢查和下架處理的義務，仍銷售給原告，應認定屬於銷售明知是不符合食品安全標準的食品的情形，應承擔懲罰性賠償責任。故小孫要求被告退還貨款3元並賠償1000元，於法有據，法院予以支持。鑒於涉案食品早已過保質期，法院責令小孫自行將該食品作無害化處理或銷毀。而小孫自認其明知涉案食品過期仍選擇購買，且未食用涉案食品，現有證據不足以證明小孫的人格權受到侵害，故其要求被告賠禮道歉，理據不足，法院不予支持。綜上所述，判決被告廣州某日用品店應向原告小孫退還貨款3元，支付賠償金1000元。
為省錢只吃冰箱「剩飯剩菜」慘吐血！一查胃癌中期 醫示警4症狀快就醫
大陸杭州有名28歲的趙姓女子由於家庭條件差，為了省錢，長期吃的都是冰箱中怕浪費而沒丟掉的食物，甚至有些還已過期許久，這樣的飲食習慣，造成她的胃漸漸出現胃痛、胃脹等問題，直到有一天吐血，去醫院檢查後被確診為胃癌中期。據陸媒報導，趙女家裡的經濟狀況差，她為了省吃儉用，吃的都是冰箱中的「剩飯剩菜」，甚至有些已過期許久，即便如此還是止不住父母對她的嘮叨和數落。不正常的飲食習慣加上一直生活在鬱悶且壓抑的環境下，趙女的身體狀況一天不如一天，胃漸漸出現胃痛、胃脹等問題，有一天還吐血，去醫院檢查後被確診為胃癌中期。事實上，冰箱雖然延長了食物的保質期，卻不能抑制所有細菌的生長，長時間儲存食物會滋生大腸桿菌、金黃色葡萄球菌或黴菌等有害微生物，進而引起腹瀉、噁心等不適症狀，嚴重甚至引發胃癌。據醫生介紹，早期胃癌很容易與普通的胃炎、胃病混淆，因此許多胃癌患者發現病況時，往往已是中晚期，容易錯失了最佳治療時機。若飯後出現異常腹脹、無法緩解的腹痛、不明原因貧血、黑便等症狀，務必要及時就醫。
吃一碗泡麵肝要解毒32天？ 每天吃後果恐超嚴重
日前就曾流傳吃一包泡麵，肝臟需要32天解毒時間，但過去衛福部就解釋， 目前並未有吃一包泡麵就需要肝臟解毒32天，這樣的科學證據或相關醫學研究報告。另外如果每天吃一包泡麵，由於飲食的不均衡，攝食過多的脂肪及熱量，導致慢性病、癌症及肥胖等各種疾病的罹患率有增加的趨勢。泡麵如果每天一包，營養成分卻恐讓你發胖。（示意圖／翻攝自Pixabay）依據營養學的專業建議，飲食應依照六大類食物均衡的攝取，才能吃的健康。泡麵本身並不屬於營養均衡之食品，除了高油、高鹽、高熱量外，其他營養素含量也極低，所以不建議長期多量攝取，也不建議作為單一正餐食用，需搭配其他不同種類之食物例如蔬菜、水果、肉類等，以達均衡營養之要求。過去台北醫學大學附設醫院消化內科主治醫師范峻維就表示，食物進入體內後，腸道蠕動若屬正常狀態，通常隔天就可從糞便排出，「至於肝臟解毒，物質從腸道吸收後會先經過肝臟，可以處理的馬上就會處理，不太可能拖到32天，若肝臟不能處理，才會累積於體內」。另外泡麵也沒有有害物質與防腐劑，因為根本不需要，油炸泡麵的含水量只有2％到5％，非油炸方便麵的含水量為8％到12％，如此低的含水量即便沒有防腐劑也可以保存很長時間，大多數泡麵的保質期為6個月。泡麵中雖沒有防腐劑，但有這些食品添加物：抗氧化劑、麵粉改良劑、酸度調節劑、著色劑等。只要是正規廠商生產的方便麵，其食品添加劑都是按照國標要求的量使用的，無須擔心。
喝中國最大生產商保久乳全身起疹子！ 打開竟發現結塊成乳酪
大陸浙江一名惠姓父親，日前控訴自己從正規管道購買一箱「蒙牛」生產的特侖蘇牛奶。沒想到孩子喝完後竟全身起疹子，而惠男將牛奶拆開後發現，牛奶盒內漂浮著塊狀物，讓他相當傻眼，認為明明食物還在保存期限內，卻出現這樣的情況，讓他痛批「這就是中國最大的乳品生產商？」根據《紅星新聞》報導，大陸浙江杭州一名惠姓父親，日前控訴自己從正規管道買了一箱「蒙牛」生產的特侖蘇牛奶給兒子喝。但當兒子打開牛奶喝了一口後，卻發現味道不對，惠男便將牛奶拆開查看，沒想到竟發現牛奶內漂浮著許多塊狀物，幾天後兒子全身還起了疹子，疑似出現過敏情況。惠男指出，這箱牛奶的保存期限是6個月，生產日期是2023年9月18日，明明尚未過期，而他也是從正規管道購買，對於出現這樣的情況讓他相當傻眼，希望蒙牛能給出一個解釋。事後當地的市場監督管理部門介入調查，蒙牛也給予了惠男賠償。而蒙牛公關也表示「生產源頭都是液態低溫保存，惠先生購買到變質牛奶的具體細節不太清楚，目前已經得到了惠先生的諒解。」事實上，近年來有多篇關於特崙蘇牛奶保質期內變質的報導，在黑貓投訴平台，以「特崙蘇」為關鍵詞進行搜索，有一千餘條投訴信息，大多都是訴說牛奶變質，並要求退款、賠償等。消息一出也引起網友關注，紛紛留言表示「建議所有牛奶外包裝都做成透明的，不然根本看不見裡面有沒有變質，喝了才發現不對」、「有一次拆開一箱也有其中一瓶是這樣，就整箱不敢喝了」、「有時候牛奶在運輸時會出現變質，不一定是生產牛奶時就發生問題」、「這種機率是萬分之一，如果產品質量出現問題，那麼整個批次應該都有問題」。
別再放冰箱！醫揭「5種食物」不需冷藏：會有負面影響
不少民眾認為要延長食品的保鮮期，只要將食物只要放進冰箱保存即可，但事實上，並非所有食品都適合放入冰箱。對此，重症專科醫師黃軒指出，有5種日常食品不需要冷藏，這些食材冷藏後，反而會對味道和口感產生負面影響，「冰箱不是儲藏室啊！不是所有食品，一定要冷藏！」黃軒在臉書粉專「黃軒醫師 Dr. Ooi Hean」發文，並列出5種不需冷藏的食物：一、「番茄」醫師黃軒表示，與流行的觀點相反，番茄其實並不需要被冷藏，冷藏反而會讓風味變淡並影響口感，番茄在室溫下就能夠充分成熟，因此保存時只要注意將它們的莖部朝下，儲存在一個涼爽、通風良好且遠離直接陽光的地方。二、「麵包」許多人習慣將麵包冷藏以延長其保質期，但這實際上會導致麵包更快變乾，黃軒指出，應該將麵包存放在室溫的涼爽乾燥處，若要避免麵包發霉，將麵包放在密封的塑膠袋中或用鋁箔緊緊包裹起來。如果一整條麵包無法在幾天內吃完，可以切片個別冷凍，要食用時再拿出來解凍或烘烤即可。三、「馬鈴薯」醫師黃軒指出，許多民眾會冷藏馬鈴薯，但其實這可能會改變它們的質地和風味，因為低溫會使馬鈴薯中的澱粉更快地轉化為糖，導致馬鈴薯變得粗糙且甜，黃軒建議，應該將馬鈴薯儲存在涼爽、黑暗且通風良好的地方，像是儲藏室或紙袋。且要避免將馬鈴薯存放在洋蔥或其他水果附近，因為它們會釋放出加速腐敗的氣體。四、「洋蔥」黃軒提醒，把洋蔥存放在冰箱中，會導致洋蔥變軟並長出霉菌。因為洋蔥喜歡乾燥、空氣流通的環境，所以應該把洋蔥存放在涼爽、黑暗的地方，例如儲藏室或網狀袋中。黃軒進一步指出，若有預先切好的洋蔥，可以存放在冰箱的密封容器中，但要注意最多可存放3天。所以還是盡可能地使用新鮮的洋蔥，以享受他們完整的風味和質地。五、「蜂蜜」黃軒解釋，蜂蜜是一種獨特的物品，由於其低濕度和天然酸度，它不會變壞，但冷藏蜂蜜會導致結晶、變得厚重難倒。因此想要保持蜂蜜的新鮮度、保護一致性，建議存放在涼爽、乾燥、遠離直接陽光的地方，若蜂蜜結晶了，只需將瓶子放在溫水中，就可以恢復滑順的質地。
食物沒壞但過期還能吃嗎？ 營養師揭「賞味期」和「有效期」大不同
外觀看起來正常、丟掉又嫌浪費的過期食品是真的「過期不能吃」嗎？對此，營養師吳映澄於臉書粉專「營養師食驗室-吳映澄營養師」上解答，其實各國針對食品包裝的法規不同，就連日期標示都有分好幾種，尤其更要先搞懂「賞味期限」和「有效期限」的差異，以更準確判斷食品的新鮮度及安全性。賞味期限／best before／保質期常見於進口食品的標示方式，意旨「食品可保持最佳品質的日期」，也就是說，在此日期之前，食品可保持最佳品質，但並不代表在此日期之後，食品就不安全或變質。有效日期／use by／expiry date為台灣現行食品法規的標示方式，意旨「確保食品的安全性及有效性」，是由食品製造業者所評估和訂定，得確保在此日期之前，食品無變質、腐敗或其他違反食安法之情形發生。吳映澄營養師解釋，其實食品過了「賞味期限」還是可以食用，只是可能沒那麼好吃，但不能表示在此日期之後，食品就不安全或變質，前提是覺得風味、口感沒有異狀；但若是超過「有效期限」則建議不要食用，即使食品外觀無明顯異狀、變質，食品製造商僅能保證有效期限內的食品符合安全性及有效性。而她也提醒，如果食物已經發霉，雖然肉眼無法直接辨別，但其實菌絲體早已深入到食物中，必定不要食用並直接丟棄，而食物還是要盡量趁新鮮就吃完，也避免過量囤積，確保能吃到最新鮮、安全的食品。
雞蛋如何保存才新鮮？專家曝「1關鍵步驟」：尖端朝上朝下都可以
雞蛋該如何保存才能確保新鮮？台大生物產業學系老師洪泰雄就表示，雞蛋是否放置冰箱，取決於何時要使用、想要保存多久，另外雞蛋該如何放置？他表示無論是將蛋尖或是圓端朝下存放都可以，「只要它們被存放在適當的條件下，就可以延長其保質期。」洪泰雄在臉書粉絲專頁發文，他表示雞蛋要放在冰箱或放在室溫，取決於想要保存多久，「如果你打算在幾天或一週內使用雞蛋，不需要將它們放在冰箱中。它們可以在室溫下保存，但最好存放在乾燥、陰涼且通風的地方。」不過若是想要保存雞蛋更長的時間，最好就放在冰箱中，「冰箱中的低溫可以延長雞蛋的保質期。此外，將雞蛋放在冰箱中還可以減緩細菌滋生的速度。」但要注意的是，雞蛋存放於冰箱最好放在原包裝中或將其放入密封袋中，可以防止雞蛋吸收冰箱中其他食物的氣味。至於雞蛋該如何放置，洪泰雄表示尖端朝下或是圓端朝下放置其實都可以，「有些人認為將雞蛋尖端朝下放置可以延長其保質期。這是因為雞蛋內部的胚芽囊位於較大的圓端的上方，如果將其尖端朝下放置，可以使胚芽囊中的空氣囊位於上方，不會接觸蛋黃，從而減少空氣囊中的空氣與蛋黃的接觸，保持蛋黃的新鮮程度。但是，這種差異並不會對味道或質量產生很大的影響。」洪泰雄指出，圓端朝下放置的好處是可以防止蛋黃中的蛋白質過於接觸蛋殼，從而減少細菌滋生的風險。此外，圓端朝下放置的蛋也更穩定，不太容易滾動，「無論你是將雞蛋尖端朝下還是圓端朝下放置，只要它們被存放在適當的條件下，就可以延長其保質期。」（圖／翻攝洪泰雄營養教育）
智慧農二代1／32歲少年總領軍轉型 5大速食店都用「它」家牛番茄
打開麥當勞、肯德基等5大速食業漢堡，裡面夾著的一片片牛番茄，海底撈、十二鍋等多家火鍋連鎖店的切塊番茄，多出自雲林一家農企「展鮮農產公司」，為要在異常氣候下維持穩定供貨，打造全台首間番茄冷鏈加工廠，農四代操盤人鍾宇軒說，「下一步是建立『戰情室』遠端監控」，契作番茄園預計從60甲擴充到100甲以上，年產量上看1.5萬公噸。全台農畜業產銷失調大考驗下，仍出現新一代農企佼佼者。據CTWANT調查，供應5大速食業、全台通路達7成市占率的牛番茄供應商展鮮，2年前導入智慧農業系統，串連場域與生產管理雙系統，打造自動化完整數據，去年再引進IQF急速冷凍技術，在今年暖冬、氣候異常下，牛番茄以穩定價量供貨各大連鎖餐飲店。3月底一個平日下午，展鮮總經理鍾宇軒帶著CTWANT記者走訪位在雲林縣西螺鄉總部旁的1200坪蕃茄田，今年32歲的他，高壯身材、黝黑皮膚，不僅侃侃而談種田經，還是個科技通，手機裡的監控數據，是新導入AIoT智慧農業系統，「這是大氣感測、土壤裡埋有濕度檢測器，我們在田中裝設即時影像及環控裝置，隨時都能一手掌控田中發生什麼狀況。」展鮮導入AIoT智慧農業系統，番茄田旁都可見監控與環控設備，透過手機APP就能隨時掌握田間資訊。（圖／趙世勳攝、展鮮提供）展鮮目前在雲林、嘉義、南投共有50多個契作番茄田，總面積約60甲，全溫室栽培與戶外種植約各半。面對一年比一年更劇烈的天候異常、產能不穩以及缺工問題，鍾宇軒用智慧生產、大數據管理迎戰，種植過程全紀錄、全監控，一有狀況遠端可馬上應變管理，也可透過分析判斷當季採收時間和數量，並預估下一產季該契作多少農地。展鮮預期今年底的產季將契作超過100甲以上番茄田，規模越做越大，他還計畫在總部打造「戰情室」，在辦公室透過大螢幕就能觀察各場域的即時影像。鍾宇軒帶著記者進入產線，印入眼簾的是機械式選果機，番茄經過約5尺長的輸送帶滾動，自動分類成7個尺寸，再由人工依熟度優劣進行分級。「藍色箱子是供給給subway的，綠色是給麥當勞的，黑色箱子的番茄，最後會進入一般生鮮超市，我們全部分類共21個等級，滿足不同客戶、通路對於尺寸、熟度的不同需求。」他進一步解釋，200克以上的大果，適合餐飲業者切塊擺盤或熬湯頭；漢堡裡的切片，依各速食品牌漢堡大小，決定供貨的牛番茄直徑尺寸，大多是100~160克的中果；賣給消費者的量販店和超市則是看重賣相；最後小果或畸形果多進入加工，做成番茄泥、醬、果乾等等。緊接著穿過一個通道，就進入去年11月才剛落成的冷鏈加工廠，投資金額1.25億元，鍾宇軒邊走邊解釋，「鮮果分類後，客戶若是需要粉狀、泥狀、丁狀、塊狀，以及需要多少公分、公克，我們初級加工機器很齊全，都能滿足需求。」展鮮新落成的冷鏈加工廠，將農產品保存時效延長，有助於調節市場供需，維持農產品價格穩定，農民不用承受市場風險。（圖／趙世勳攝）然而讓他對未來牛番茄事業布局，從國內拓展到海外信心大增的是冷鏈管理技術。牛番茄一年一收，過往盛產時價格崩跌，非產季時又常價格飆漲、斷貨，現在都能透過急速冷凍倉儲，調節市場供需平衡，解決台灣生鮮農產品最大痛點。鍾宇軒解釋，IQF農業冷鏈技術是在很短時間內使蔬果達到-80度的低溫保鮮效果，過程中不會添加任何防腐劑，根據政府建議有長達至少1年的食用保質期，「也就是說，豐收時能將多餘產量冰封庫存，不會流入市場使價格崩盤或棄採，若是產量不足以供給市場時，也能馬上有庫存支援。」對於冷凍後的口感差異，他說，一般的冷凍處理，蔬果解凍後常會有失去原有口感和味道的狀況，甚至外觀扁塌、發黑；但是急速冷凍的蔬果，卻沒有這些問題，外觀、口感甚至營養成分，都能維持和鮮果一樣。在少子化趨勢下，不僅農業、科技業人力短缺，餐飲業也一樣，這讓鍾宇軒看到了新商機，「未來會有越來越多的業者將蔬果處理委外機械代工，一樣新鮮、口感不變，還能省下一筆果皮廚餘回收費用。而冷鏈加工後的番茄因供貨穩定，還可開發成常態商品，例如已有業者研發番茄火鍋可以吃的到番茄丁。」展鮮去年營業額約2億元，主要是鮮果業務的銷售，「目標3年後，新加入的冷鏈加工事業，營收要超過3億元。」他也嘗試跨入生技業成立「小紅牛」品牌，開發出牛番茄面膜、益生菌等，機能性飲品及酵素則正在研發中，目標把台灣優質牛番茄推廣到海外。各地契作採摘後的番茄將由貨車直送工廠，透過機械式選果機分類尺寸大小，再由人工依熟度優劣進行分級。（圖／趙世勳攝）
被抓報「過期食材換貼標」 日HAMA壽司承認：為減少食物耗損行之有年
日本知名迴轉壽司品牌「HAMA壽司」日前有分店遭爆料將過期食材重新貼標販售事情。後來HAMA壽司官方表示，這是部分分店的個別行為，而且經調查後，分店給出的理由是「為了減少食物耗損」，而且這樣的行為已經行之有年。根據《週刊文春》報導指出，位於福島縣的HAMA壽司郡山堤店有3名員工出面爆料，店員指稱，店裡多年來一直存在著直接將過期的食材提供給客人的情況，尤其在銷售額較高的週末、節日、連續假期或盂蘭盆節等繁忙時期，情況更為嚴重。店員也表示，為了讓保鮮期的標籤看起來更加合理，更換標籤已經是家常便飯，像是當鮭魚的保質期即將到期時，我們就會被指示更換成新的標籤，標示成更晚的保質期。而且不只壽司，像是毛豆、冰淇淋、油炸食品等副食品，更換標籤的情況也很常見。而根據《NHK》報導指出，HAMA壽司郡山堤店的店長解釋，公司曾要求要處理超過保質期的食物，但他們卻是基於「減少食物耗損」的心態，才重新貼標籤，而且部分員工也認為「不會造成太大安全問題」。HAMA壽司官方後來也出面道歉，指稱這是存在於部分分店的個例行為，而且已經行之有年。未來會加強員工教育、要求嚴格遵守公司規定，不會再放任類似的事情再次發生。
家庭常用藥荒嚴重 小紅書教大人搶「兒童退燒藥」引爭議
近日中國因為全面解封的因素，進而導致當地疫情快速爆發，不少民眾都紛紛「陽了（指確診）」。但中國不少地方因為藥物庫存不足，結果發生家庭常用藥極度缺乏的局面。而近日，知名社群軟體《小紅書》上有人分享「成年人可以使用兒童退燒藥」的教學，再次引發爭議。據了解，其實在第一波的藥物匱乏潮出現時，小紅書上就出現過「異地搶藥攻略」，當始有許多網紅教大家，只需要把手機的定位放在相對偏僻的城鎮中，就可以透過網路平台成功購買到該區域內的藥品。但當時這些教學文章出來後，也引起極大的爭議，因為不少人認為「年輕族群用網路把藥搶光了，那不熟悉網路的長輩該怎麼辦？」而隨著許多偏遠鄉鎮的藥物庫存被搶光後，現在缺乏藥品的網友則將目標放在兒童退燒藥水-「美林布洛芬混懸劑」上，甚至有人表示「喝美林的布洛芬混懸劑會有意想不到的奇效」。甚至有網友表示，現在的美林已經堪比茅台，想買都買不到。就有中國當地的醫療人員表示，美林的布洛芬混懸劑是常見的兒童退燒藥水，而小孩能使用的退燒藥只有兩種，呼籲網友「手下留情」，將退燒藥水留給兒童使用。也有網紅呼籲「美林的布洛芬混懸劑與成人用的布洛芬片、布洛芬膠囊成分相同，只是劑量不同，成年人吃普通的布洛芬就好」。面對這次兒童退燒藥水的搶購潮，就有網友表示「 如果買得到布洛芬，誰會搶孩子的藥」、「外面根本買不到藥啊，燒到40度，我首先要活著」、「美林100毫升開封後，保質期只有一個月，孩子根本用不完，大人為什麼不可以用？」、「那麼問題來了，明明是常用藥，為什麼會不足？大人非要喝兒童藥，因為甜嗎？」、「怎麼就搶藥了！誰也不願意去搶！誰的命不是命啊！成人的世界誰去理解！那麼多家人需要照顧和贍養！誰敢病？」
超市購買優酪乳過期1分鐘 陸民眾索賠4000元
日前大陸有一位民眾去超市購物，買了一瓶優酪乳，結帳後突然發現，優酪乳過期了1分鐘，民眾也因此向超市索賠1000人民幣（約4413新台幣），但遭到超市的拒絕，表示可以接受退貨，但賠償沒有，雙方也因此多次談判，但始終達不到共識，最終經委員會調解，超市賠償民眾400元（約1765新台幣）。根據《新浪新聞》報導，有位民眾不久前去超市購物，拿了一瓶優酪乳，結帳後他看了一下收據，上面時間顯示8點29分，這時他又看了一下優酪乳，有效期限到當晚的8點28分，過期了1分鐘。民眾也折返向超市索賠，但超市回絕，並表示「退貨可以，賠償沒有」。民眾認為，販賣過期產品，就是超市的責任，他向當地法院提出訴訟，要求超市賠償1000元，法庭也將案件委託給當地人民調解委員會調解，在調解員的勸說下，雙方達成共識，超市賠償民眾400元。貼文一出也引發兩派說法，一方認為民眾單純想要超市賠錢才故意拿快過期的，也有民眾反駁，快過期的根本不該出現在架上。「如果法律規定，賣過期商品應賠償最少1000元，那麽賠償是合理合法的」、「我在超市幹過，一般營業員會檢查保質期的，一旦發現臨期就會下架的，根本不可能放到過期」、「平時不檢查嗎？正常超市臨期產品都會提前拿出來」、「這種馬上就過期的酸奶不應該還在貨架上」。
準備離家工作…父母要他「帶上雞鴨羊回去吃」 男一看傻眼了：全是活的
父母總擔心孩子在外工作讀書吃不飽、穿不暖，每當孩子要從家中離開時，都會準備一堆食物要孩子帶著，不過大陸江蘇一名男子準備從家中離開時，父母要他帶點雞鴨，沒想到竟全是活的，讓他相當錯愕。綜合陸媒報導，事發於7日，江蘇無錫一名男子準備離家返回工作，父母便要他帶上雞鴨，當時他以為是已經宰殺好的，帶回去煮了就可以吃，沒想到竟是要他帶活的，讓他瞬間驚呆了。後來父母看到車子空間還很大，竟又要男子再帶隻活的羊，還特地給了他一包玉米，男子本來不想帶，但又害怕父母失落，只好全部一起帶走。消息曝光後，網友紛紛留言笑說「可是，活羊帶回去該怎麼辦？殺羊可沒那麼簡單啊」、「得虧車上空間小，要不他爸媽能給他塞頭牛上去」、「冰箱放不下，活的保質期長」、「確實是讓人意外呀竟然是活的」、「我連魚都不敢殺，這些活物要是給了我，我恐怕都得當寵物養起來」。
法律嚴令不准浪費食物！陸研擬「反浪費法」 大胃王吃播恐遭罰逾40萬
大陸餐飲浪費現象讓人怵目驚心，大陸國家主席習近平下令制止餐飲浪費後，反餐飲浪費相關措施雷厲風行。《反食品浪費法草案》22日首次提請人大常委會審議，對反食品浪費的原則、要求、政府部門職責等作出規定外，對於盛行的「吃播」現象，情節嚴者的，處1萬元以上10萬元以下罰款（約台幣4萬3千元至43萬元）。大陸自從2013年開展「光盤行動」，官方大力宣揚適量點菜、剩餐打包等用餐理念，不過部分地方餐飲浪費現象仍然嚴重，近年來，網路上甚至流行起一股「大胃王吃播」風潮，大胃王風氣遭到《央視》點名，譴責「大胃王吃播秀」浪費食物，應珍惜糧食、拒絕浪費。數據顯示，每年，僅城市餐飲浪費就超過了340億斤，反食品浪費立法已經是勢在必行。廣受大陸社會關注的《反食品浪費法草案》22日首次提請大陸人大常委會審議，反食品浪費法草案首次亮相。《反食品浪費法草案》共32條，分別對反食品浪費的原則、要求、政府部門職責等等作了規定。例如，草案規定，各級人民政府應當加強對反食品浪費工作的領導；縣級以上地方人民政府應當每年向社會公布反食品浪費工作情況；機關、國有企事業單位應當加強公務接待、會議、培訓等公務活動用餐規範，加強管理。這份草案對餐飲業者也做了規定，要求業者主動提醒消費者進行防止食品浪費，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識或者由服務人員說明，引導消費者按需求適量點餐，不得誘導誤導消費者超量點餐，並提供小份餐等不同規格的選擇。此外，業者可以對造成明顯浪費的消費者收取處理廚餘垃圾的相應費用。對於「吃播」現象，草案中也規定，禁止製作、發布、傳播宣揚「量大多吃」、「暴飲暴食」等浪費食品的節目或影片。違反規定的，責令整改，給予警告；拒不改正或者情節嚴重的，處人民幣1萬元以上10萬元以下罰款。同時，草案要求縣級以上地方政府民政部門做到愛心捐贈，減少浪費，引導食品生產經營者向社會組織、福利機構、救助機構捐贈尚在保質期內，可安全食用的未售出食品。既解決食品浪費，也儘可能幫助更多需要幫助的人。大陸在杜絕餐飲浪費上動真格，準備以法律禁止浪費。這背後有多重考量，一是糧食安全等同國安，不應受制於人，二是要自力更生，糧食安全必須守住，三是從不浪費飲食，把效應外溢到不炫富等，提高文明素質。大陸官方於今年8月就宣示要制止餐飲浪費行為，在全社會營造「浪費可恥、節約為榮」的氛圍，並重新推動光盤行動。大陸國家主席習近平強調，儘管大陸糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識。新華社也評論，餐飲浪費現象，不只是個人消費習慣問題，更是事關國家糧食安全的大問題，「再厚的家底也經不起揮霍」。習近平向來討厭浪費，他接班後，就發起「反腐倡廉」運動，以8項規定整頓官員的公款吃喝現象，連帶讓一些漫天喊價的高檔餐廳，不是轉型就是關門。這一次以立法全面禁止食物浪費，則有國家安全的考量。11月23日，大陸海關總署公布的今年前10個月糧食進出口資料顯示，今年1~10月大陸糧食進口總量為11514萬噸，同比增28.5%，超過去年全年的糧食進口總量。其中，1~10月玉米進口累計782萬噸，已超過720萬噸的進口關稅配額。大陸進口小麥、大麥、玉米、大豆均呈現進口量大幅增長局面。大陸官方曾指出，新冠疫情對中國的糧食加工、物流中轉、終端配送等造成影響。同時，受個別國家限制糧食出口等因素影響，引發（中國）國內對糧食安全的關注和擔憂，給中國糧食安全「帶來多年未有的壓力和考驗」。可以說，疫情與美國過去一年的強硬打壓，讓大陸驚覺到，糧食不能受制於人，這一切，要先從消費端不浪費做起。大陸日前提出「內循環」為主的雙循環主張，還要進行需求側改革，一方面要擴大內需，另方面在科技與糧食上，更要提高自主性，光盤行動的立法，也是內循環的一環。
滯銷品超好賺！陸即期品產業鏈產值上千億 別人虧錢我賺錢
減少食物浪費的全球風潮、經濟不景氣，再加上食品標示的落實，大量即將過期的食品目前在大陸不是只有丟棄一條路可走，相反的，買賣即期食品已經在大陸形成完整的產業鏈，而且產值在千億人民幣上下。「介面新聞」報導，2019年，大陸休閒食品行業市場規模已經達到10556億元（人民幣，下同），根據艾媒諮詢資料，預計2020年將超過11000億元，此外，《2020中國進口食品行業報告》顯示，2019年，大陸進口食品金額已經高達908.1億美元（約5900億人民幣）；兩者相加，再按5%的庫存計算，大陸即期食品市場規模大約在1千億上下。大陸即期食品業者普遍認為，2012年是大陸即期食品市場正式起步的關鍵，因為國家工商總局在當年年初發文明確要求：「食品經營者對即將過期的食品應向消費者作出醒目提示」，隨後，北京市工商局公布了「食品保質期臨界」的6級標準。按規定，保質期18個月的糖果、餅乾等，保質期前40天左右為臨界期；保質期在12個月以下的速食麵、牛奶等，在保質期前20天為食品臨界期，但大型商場對於「保質期臨界」的期限要求更加嚴格，一般會在食品保質期限到達40%左右時，就將食品退回給供應商，而這些食品就成為即期食品。舉例說，一個保質期100天的食品，在距離到期還有60天時，就可能會被算作即期食品。即期食品的貨源主要來自大型超商的供應商、大型即期食品囤貨商、進口食品滯銷積壓庫存等。據業者透露，2014、2015年是市場最好的時期，利潤一般能夠翻好幾番，例如當時原價50萬的即期巧克力，以3萬、4萬的價格就能買斷，出售後可以賣到15萬左右，但現在同樣的貨則要20萬才能買斷。大陸目前比較有名的線下即期食品專門店包括飴食貨倉、悠品食惠、T3進口食品等；飴食貨倉創始人徐鵬介紹，自2016年開出第一家店以來，目前門店已有16家，營業額從500萬元左右增長到2019年的3900多萬元，預計今年還有30%左右的增長。至於線上，根據食品保質期來定價的平台也開始出現，如「好食期」、「善食者聯盟」等。
30年首見「奇景」！Costco搶囤貨潮 疫情讓德國人也怕怕
新冠肺炎疫情全球延燒，各地民眾深感惶恐，北美洲的美國和加拿大民眾，上周紛紛前往好市多（Costco）狂搶口罩、酒精和衛生紙等民生物資，架上相關商品幾乎搜括一空。這波疫情造成的搶購潮，也激勵好市多股價狂飆9.96%，收在309.14美元，創下2009年9月3日以來最大單日漲幅。美民眾瘋搶民生物資！Costco飆漲近10％ 。（圖／Reuters）從照片上看到，在美國，Costco會員在各大門市搶購民生用品，像是衛生紙、廚房紙巾和瓶裝水等，幫括食物和飲料等物資也被狂掃，社群媒體上還有民眾分享了許多好市多門市貨架被搶空的照片。根據好市多員工形容，「現場根本就像無政府狀態」。有員工抱怨，「昨天衛生紙全都被搶光，這是好市多30年來第一次發生這種景象，真是恐怖又糟糕的上班日，對於今天的上班日我一樣感到非常恐懼」。大量人潮瘋搶囤貨！Costco股價漲幅飆逾10年新高。（圖／APTN）新冠肺炎疫情在美案例增加，加劇民眾擔憂，同時也為Costco帶來大量商機，股價隨之上漲。好市多（Costco）週一隨著美股大漲，標準普爾500指數上漲近10%。根據投資機構奧本海默（Oppenheimer）分析師Rupesh Parikh指出，這波搶購潮有望為好市多帶來實質性收益，不過他也警告，民眾大量囤貨可能導致Costco未來銷售需求放緩。美加民眾搶購衛生紙食品 狂訂Costco末日套餐。（圖／APTN）除了美國，據加拿大的《全球新聞》(Global News)報導，為了應對新冠肺炎，加拿大政府建議民眾儘早囤貨，加拿大民眾一早就在各大超市外排隊，民眾甚至圍在冷藏櫃前搶購肉品，貨架商品也是被一掃而空。據說還有人開始訂購Costco保質期25年的「末日套餐」。美加民眾搶購衛生紙食品 狂訂Costco末日套餐。（圖／National Post）同樣情況也發生在歐洲，由於義大利出現破千人確診病例，周邊國家也不敢大意，鄰近的德國目前出現確診79例後，近期也陸續出現大批食品囤貨潮的情況。德國民眾在推特上Po出當地超市物資被搶購一空的情況。（圖／DW）在德國超市內，出現大批購買食品和民生用品的人潮，根據大型食品零售REWE集團證實，從2月底開始就出現搶購情況，包括罐頭類、麵條、衛生紙和消毒液，另一家大型連鎖折扣超市Lidl也出現同樣情況。目前為止，德國境內感染病例並不多，德國聯邦政府已出面呼籲，民眾勿過度恐慌，只要儲存約10天的量即可，德國聯邦記者協會也提出警告，希望民眾勿過度驚慌。