健康食物
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俄羅斯「17公斤」網紅流浪胖貓 健康惡化不幸離世
俄羅斯一隻名為麵包屑（Kroshik）的流浪貓因體重過重爆紅。由於長期被餵食餅乾、濃湯等不健康食物，導致牠體重高達38磅（約17公斤），引發關注。救援人員為了改善牠的健康狀況，將麵包屑送往動物飲食照顧中心進行「減肥計畫」。雖然牠成功減重2.2磅，但健康狀況卻在近期突然惡化，於26日不幸辭世，消息一出讓眾多網友哀痛不已。麵包屑原本生活在醫院地下室，受到好心人餵食零食後體重暴增。救援人員為了改善麵包屑的健康，將牠送至彼爾姆市（Perm）的動物照顧中心，並分享牠的減重過程。該中心為牠安排節食、運動和水療按摩等療程，初期成效顯著，牠在幾周內成功減掉2.2磅。但近日護理人員在社群網站上發文表示，麵包屑突然出現呼吸困難的症狀，儘管在半小時內被送至加護病房，經過醫護人員的全力急救仍無法挽回。臨終前牠並不孤單，醫生們在旁陪伴，直到最後一刻。動物權益活動家加莉亞莫雷（Galya More）宣布了麵包屑的死訊，並痛心的說「我一生中最可怕的夜晚，就是麵包屑離開的那晚」。麵包屑經獸醫檢查發現牠的脾臟有多處增生，且已轉移至其他器官，詳細死因則有待進一步確認。此悲傷消息引發網友熱議，許多人在社群平台留言表達惋惜「牠走時至少有愛和關懷」、「牠現在能在彩虹橋上無憂奔跑了」。
追蹤13萬人43年！新研究曝「1食物」恐害失智 醫示警：風險增14％
隨著全球人口老化及生活方式的改變，失智症及其他神經退化性疾病的發生率正在快速攀升，成為全球公共健康的重要議題。腎臟科醫師透露，根據美國研究，吃越多加工紅肉，失智症的風險越大，相較於每月攝取不到3份，每週攝取約2份加工紅肉者，認知障礙的風險會提高14％，建議吃紅肉還是以原型為主。腎臟科醫師王介立在臉書粉專表示，阿茲海默症協會國際會議（AAIC）追蹤了超過13萬人長達43年，發現吃越多加工紅肉，失智症的風險越大，相較於每月攝取不到3份，每週攝取約2份加工紅肉者，認知障礙的風險會提高14％；若將每日的一份加工紅肉替換為堅果、豆類或豆腐，可以將認知障礙的風險降低20％。王介立指出，每日食用的加工紅肉每增加1份，與全球認知功能老化（包括語言和執行功能）額外增長1.6年相關。醫師補充，常見的加工紅肉包括香腸、火腿、培根、煙燻牛肉等，「我偶爾還是會吃紅肉，但僅限於原型紅肉，而且不是美食等級的不吃。」另外，營養師顏瑜萱也曾透露，多項研究發現，「麥得飲食」可降低阿茲海默症發病率，具體作法是多吃10種大腦健康食物，如綠葉蔬菜、其他蔬菜、堅果、莓果、豆類、全穀物、海鮮、禽肉、橄欖油和葡萄酒，同時少吃5種傷腦食物如紅肉、人造奶油、起司、糕點糖果以及油炸食物。
長期食用「超加工食品」增32種疾病風險 減重醫曝3招拒絕誘惑
泡麵、汽水、冷凍食品等超加工食品，吃太多恐增加各種疾病的風險。對此，減重專科醫師魏士航解釋，超加工食品通常添加5種以上的成分，通常含高糖高鹽、高脂肪，以及各種添加劑，全都是增加肥胖、糖尿病甚至導致癌症的元兇，還可能增加包括心血管疾病、高血壓、氣喘、大腸及直腸癌、精神障礙、第2型糖尿病等32種疾病風險，其中心血管疾病死亡風險更上升50％！魏士航近日在臉書粉專發文說明，依照巴西聖保羅大學提出的NOVA分類系統，食品可分為4級，包括未加工或最少加工食品、經過加工的烹飪原料、加工食品，以及最不健康的超加工食品，其中超加工食品是由多種添加劑和天然食材，經工業加工而成，常含大量脂肪、糖和鹽，雖能提升口感和保存期限，卻不利健康。他解釋，超加工食品帶來的愉悅感價值往往遠大於營養價值，又富含高熱量，長期食用會導致營養不均衡，而影響身體健康和免疫系統，而且還會刺激人體的獎勵機制，讓大腦分泌多巴胺，增加食用時的幸福感，導致身體逐漸對這類食品成癮，這也解釋為什麼明知是垃圾食物，但還是想吃這類超加工食品。魏士航補充，長期食用超加工食品，會增加心血管疾病、高血壓、氣喘、大腸及直腸癌、失眠、憂鬱、非酒精性肝炎、過重及肥胖、代謝症候群、精神障礙、第2型糖尿病等32種疾病風險，其中心理疾病風險上升48％至53％、代謝相關疾病風險上升50％。至於如何拒絕超加工食品的誘惑，魏士航提出3招應對，首先是改變購物環境與習慣，盡量到肉舖、生鮮超市等提供更多健康天然選項的店家採買，並於購物前列好清單，減少臨時起意購入不健康食物的機會。此外，也可設定吃零食的時機點和份量，如旅行或聚會時才吃，避免在家裡大量囤積；學會辨認成分標示，選購選擇原味或成分單純的品項，遠離超加工食品的危害！
醫曝超商茶葉蛋驚人成分 某焦糖色素吃多「恐致過動兒」
雞蛋屬於優質蛋白質來源，1顆水煮蛋熱量僅72大卡，蛋白質含量卻多達6.3克。不過有許多人覺得水煮蛋沒有味道，因此更偏好選擇用茶葉蛋解饞。市面上，便利超商裡的茶葉蛋可說是最常見的茶葉蛋販售來源，然而家醫科醫師指出，檢視市售茶葉蛋滷包的營養標示，裡面卻含有多種染色的色素，不但成分非天然，還可能增加孩童過動的隱憂。近日，家醫科醫師陳柏臣在節目《健康零距離》上表示，水煮蛋很是一種很好的食物，雖市售皆以茶葉蛋居多，不過基本上也算是健康食物。但陳陳柏臣提到，他過去曾因好奇詢問商店店員「茶葉蛋滷包」的成分，對方便拿出包裝給他看，結果令他十分訝異，「因為成分非完全天然，許多是會染色的色素。」陳柏臣指出，超商茶葉蛋之所以有這麼漂亮的顏色，是因為有許多非天然的色素在裡面，單純使用茶葉是無法泡出來的。陳柏臣特別指出，其中使用一種焦糖色素，是會導致過動兒的風險，所以食用時務必要小心。陳柏臣提醒，不少人都認為茶葉蛋要選「蛋殼裂開」的，覺得才會特別入味好吃，但是由於滷包的非天然成分也會從裂縫中滲進去，因此他都選蛋殼較完整的茶葉蛋。此外，營養師孫語霙過去也曾指出，茶葉蛋中顏色深和裂痕較多的蛋，會吸附較多調味醬汁，比較入味、鹽分也比較多；較色淺或沒有裂痕的蛋，相對吸附較少調味料，若想避免攝取過多鈉，可選擇色淺、裂痕少的茶葉蛋，若長期攝取過多鈉，容易造成水腫或心血管疾病，要特別留心。
年紀輕輕忘東忘西？營養師點名「5種食物」少吃 起司、紅肉都NG
「我剛剛要幹嘛？」你也常常發生這種情形嗎？營養師透露，健忘和失智的一些差異可以提供初步簡單判別，像是「經他人提醒或經過一段間是否能想起來」、「是否意識到自己有健忘的現象」及「日常生活自理能力是否明顯退化」，而「麥得飲食」可以幫助護腦抗衰老，但有5種食物必須少吃，避免情形惡化。營養師顏瑜萱在臉書粉專表示，除了因老化造成的健忘，睡眠不足、壓力大、過度依賴3C產品、酗酒和缺乏飲食都會使年輕族群忘東忘西，只要改變生活習慣，就能明顯改善健忘的情形，像是充足的睡眠、適度運動調適心情、適量飲酒等，都可以減少因身心疲勞、缺乏腦部刺激造成的注意力不集中和記憶下降。顏瑜萱指出，想要預防因老化造成的健忘或失智，可以嘗試「麥得飲食」，該飲食法融合保護心血管的地中海飲食和控制血壓的得舒飲食，主要是透過調節心血管及增強抗氧化和抗發炎成分，來發揮保護神經的作用，是專門預防神經性退化疾病的飲食模式，研究顯示依循麥得飲食的評分結果，腦部相當於年輕7.5歲。營養師進一步說明，其他研究也發現，麥得飲食可降低阿茲海默症發病率，具體作法是多吃10種大腦健康食物，如綠葉蔬菜、其他蔬菜、堅果、莓果、豆類、全穀物、海鮮、禽肉、橄欖油和葡萄酒，同時少吃5種傷腦食物如紅肉、人造奶油、起司、糕點糖果以及油炸食物。詳細建議如下：全穀3份／天：糙米、黑米、燕麥、黎麥（1份＝1／3碗）蔬菜≧2拳頭／天，其中1拳頭為綠葉蔬菜：山茼蒿、菠菜、地瓜葉等。莓果≧2份／週：草莓10-16顆／份、藍莓市售一小盒／份、桑葚20－30顆／份。豆類≧3份/週：豆腐、豆干、黑豆、毛豆。禽肉≧2次／週，魚≧1次／週：使用蒸、煮、燉、滷、炒或烤的烹調方式。堅果每天一湯匙（免洗湯匙大小），並使用特級初榨橄欖油烹調。每天可以喝1杯（約100－250ml）葡萄酒。紅肉（牛、羊、豬）＜4次／週。油炸物或速食≦1次／週。起司≦1次／週。糕點、零食和糖果＜5次／週。
韓國不會老的女藝人排名最新出爐！原來全智賢只排第四、孫藝珍第三，第一名是她？
韓國女藝人各各超過40歲卻像防腐了一樣，不會老！韓國最新排名，第五名40歲以上的不老女藝人是全智賢，第四名是孫藝珍，第三名則是宋慧喬，令人驚訝的是，第一名是李寶英！這些年過40的女藝人真的也太會保養了！翻開她們曾經說過的抗老保養術，除了定期的臉部SPA、每天努力的保養、敷面膜，大多數的凍齡女藝人都有共同狂保濕的信念，還有一點就是大家都會堅持每天運動，並喝大量的水還有要吃原型健康食物，因此想要美，除了抗老保養品外，努力運動保養和吃得健康非常重要！抗老這條路從來不容易，但必須要早一點開始跟因應自己的需求找到對的抗老保濕保養品，才能真正讓自己凍齡在老化之前。現代人的生活高壓忙碌，從學生課業壓力，到上班族的工作壓力，生活中的家庭壓力，四面八方的各種壓力都會讓臉蛋有直接的影響，造成細紋明顯、毛孔粗大、膠原蛋白流失等肌膚問題，要怎麼樣才能找回緊實細緻又澎潤的肌膚呢？小編整理推薦幾瓶2024科技新知保養品，讓你的美跟韓國女藝人一樣停留在最美的那一刻！1.用4D水光強度保濕注入肌膚來自西班牙的保養品品牌 Germaine de Capuccini 最熱賣的4D 水光保濕系列，推出全新革命性補水概念，幫肌膚由淺到深補水、豐盈！一次推出4D 水光保濕精華、 4D 水光保濕滋養霜、4D 水光保濕凝萃 三個品項，其中4D 補水水光保濕精華以 HLG 納米聚合物配方研發，添加三重注水關鍵配方：高中低分子玻尿酸。Germaine de Capuccini 4D 水光保濕精華 30 mL / 4,500元（圖／品牌提供）而想要深度浸透肌理，全層極潤保濕，就加入4D 水光保濕滋養霜或4D 水光保濕凝萃 ，中乾性肌膚適合4D 水光保濕系列面霜，混合肌選擇4D 水光保濕凝萃，肌膚使用起來感受深度的水潤，持續保濕的感受，光澤度滿滿。清新好吸收的質地，帶有淡淡的柑橘和薄荷氣息，以麝香和木質為基調，除了保養更有香氣的療癒！Germaine de Capuccini 4D 水光保濕滋養霜、4D 水光保濕凝萃 50ml/5,800元（圖／品牌提供）2.想要皮膚持續穩定漂亮就靠新派A醇想要無痛入手A醇，安全無慮也可以白天用的最新A醇派系，就是HPR！ORIGINS品木宣言推出無痛新A醇：ORIGINS駐顏有樹撫紋煥膚A醇精華，這瓶也被敏感肌測試過很溫和，無須建立耐受期，讓人人都可以享受A醇保養！（圖／品牌提供）比起高濃度的A醇，ORIGINS發現，有用的關鍵是「組合」而非「濃度」！首創推出的「A醇膠原精華」，添加最溫和的「無痛新Ａ醇」結合「激升膠原力的逆齡榆綠木」。肌膚不須陣痛適應期，不泛紅脫皮！推薦給A醇新手的第一支A醇膠原精華！這次 ORIGINS駐顏有樹撫紋煥膚A醇精華更大膽推出無感可退貨，只要到櫃上購買，就送你小瓶七天試用包裝，如果沒用就可以讓你免費退貨喔，這也表示品牌很有信心這瓶產品！ORIGINS駐顏有樹撫紋煥膚A醇精華48ml/3,900元/30ml/2,850元 （圖／品牌提供）3.夜間密集修護肌膚的高段奢華秘密保養我們的肌膚一天之中，都在竭力抵抗內外壓力因子侵擾，直到在最有利修復的黃金「午夜」時刻，肌膚才終於得以喘息，讓疲累膚況全面重拾賦活能量，也是為了隔日的挑戰儲備精力。但是，皮膚科學研究年會（CARD）研究顯示，隨著年齡增長，高達80％*的肌膚夜間修護力將被疲弱，加上日復一日，侵擾因子不斷累積，良性循環就此演變成惡性循環，致使肌膚老化問題加速現形。DIOR特別針對夜間保養，推出全新《迪奧精萃再生午夜玫瑰霜》，透過夜晚盛開的岡維拉玫瑰發現全新能量，揭開它神秘的午夜面紗，迪奧也首次將採收剛維拉玫瑰成分的時間定於午夜至清晨時分。DIOR迪奧精萃再生午夜玫瑰霜50ml/23,000元；填充瓶 /19,600元（圖／品牌提供）900小時萃煉的高訂質地 奢美注入午夜藍高訂瓶身 全新極致奢華的《迪奧精萃再生午夜玫瑰霜》歷時近900小時及182次嚴謹測試，並搭配「8道溫控萃煉製程」與「8重推進滲透科技」，打造出柔潤舒適的「雙相質地」，一抹如融蠟般完美親膚，並快速滲透，讓你的肌膚備受尊寵。
看似健康卻讓醫師搖頭的食物 燕麥片、燕麥奶都是NG名單之一！
現在人注重養生，不少食物都講究天然，甚至健身者還會有自己的飲食菜單，但你知道有很多看似健康的食物，其實都是醫師眼中的NG食品，一名來自加州的醫師就透過社群網站，分析多種看似健康的食物，包含燕麥片、燕麥奶都是其中之一。一名加州女醫師布朗，就透過TikTok透露，有許多看似健康的食物，其實都相當不健康，他舉例現在的水果，甚至是蔬菜，在本質上與很久以前完全不同，現在的水果都太甜了，「它們被設計得更大、更甜、纖維含量更少，所有這些都會影響我們的血糖水平。」另外果汁的含糖量，跟一罐汽水的含糖量更是差不多的，因此寧可吃水果也不要喝果汁，而且果汁也缺乏水果本身的纖維。另外芒果、鳳梨、香蕉、葡萄，都應該被視為甜點而非水果。燕麥片或玉米片也是高碳水的食物之一。（示意圖／翻攝自pixabay）而健身者愛吃的燕麥奶，則被她認為碳水化合物與糖分都過高，更不用說其中含有防腐劑、乳化劑和增稠劑，但她也表示雖然裡面有那麼多不好的成分，但仍然有許多維生素與礦物質。燕麥片也是她認為的NG食物，這對糖尿病患者來說是一個「有爭議的」建議，因為他們需要限制碳水化合物的攝取。雖然燕麥片是一種低血糖食品，但某些商品（尤其是添加糖的燕麥片）對於監測血糖的人來說並不理想，另外米餅也是她認為的非健康食物之一。她透露如果真的要吃，可以喝無糖杏仁奶或椰奶，吃水果本人而不是果汁，純椰子優格而不是燕麥片，米餅換成芹菜條當零食等，是她給的建議。
想活得健康？ 18年台研究：9食物和總死亡率負相關
大家都想活得健康，醫師說，2021年一項台灣研究指出，探討飲食習慣和總死亡率的關聯性，他們追蹤了18年，列出海鮮、蔬菜等9項食物，。新陳代謝內分泌專科醫師蔡明劼在臉書發文說，很多人為了健康會吃一堆保健補充品，但他認為良好的飲食、運動、睡眠才比較重要，「2021年有一份台灣的研究，探討台灣人的飲食習慣和總死亡率之間的關聯性。經過18年的追蹤，該研究列出12項食物，其中9項跟總死亡率呈負相關（死亡率較低）、3項則呈現正相關（死亡率較高）。蔡明劼表示，總死亡率呈現負相關的食物有，富含omega-3的海水魚、淡水魚、其他海鮮、蔬菜、海帶、蘑菇、水果、牛奶、茶；高脂肉類、發酵蔬菜、含糖飲料和總死亡率呈現正相關。他強調，「後面這3項『不健康』的食物，主要是被認為跟心血管疾病、代謝疾病（eg.糖尿病）、或一些特定的癌症相關。當然這不是在恐嚇大家，這3項東西不會吃一口就死掉。自己會擔心的話，不要那麼常吃就好了。」至於9種健康食物，蔡明劼說明，「其實也不是多特別，都是平常很容易吃到或喝到的食物」，他只想強調想要，健康要從日常飲食開始。蔡明劼在留言區補充，「研究方法是對2475位台灣人進行問卷調查，找出較常攝取的食物，換算成加總計分。並且在18年後，分析這些食物與總死亡率的關聯性。」
孩子愛吃糖怎麼辦？ 營養師揭「3原則」滿足口慾又兼顧營養
「我家寶貝愛吃糖，該嚴格禁止嗎？」國人健康意識提升，家長對兒童糖分攝取高度警備。然而，在面對孩子撒嬌哭鬧、吵著要吃甜食飲料時，爸媽卻常會於心不忍，陷入天人交戰的兩難。營養師程涵宇呼籲家長「正確挑選、控制份量、假日限定」的「Happy Hour三準則」，滿足孩子口慾的同時兼顧營養健康需求。國際研究：父母嚴格限制零食，恐致反效果程涵宇以身為媽咪的角度分享，當孩子越大，要完全禁止甜食飲料攝取是一件不容易的事，對飲食的過度限制更可能遭致反效果。國外研究指出，家長越嚴格的禁止孩子吃零食的家庭，孩子的飲食品質下降，攝取零食等不健康食物的機會反而提升。如果不能嚴格禁止，又該如何避免孩子吃進過多的糖份與空熱量？程涵宇說明，家長對於甜食飲料的拿捏，最常見「種類」、「份量」、「頻次」等三種類型疑惑。疑惑1：種類怎麼挑選？Tips：檢查營養標示，正確挑選避開空熱量家長除了自己透過產品標示確認營養成份，也應教育孩子正確挑選的方法，避開沒有營養價值的空熱量飲料。以孩童早餐常喝的調味乳為例，挑選時要注意「不是所有調味乳都是鮮奶做的。」選擇以鮮乳製成、且生乳含量達50%以上的冷藏調味乳，比較新鮮、能攝取到蛋白質、鈣質等有助牙齒骨骼正常發育的營養素，還能喝到鮮乳的新鮮口感。疑惑2：份量怎麼拿捏？Tips：參考每日飲食指南建議，把關糖份攝取量營養師建議，添加糖的攝取量不宜超過總熱量的10%，若以7-12歲的學童每天2000-2200的熱量建議換算，約為50-55公克的糖份。如果孩子當天有攝取含糖的零食或飲品，家長也應該有意識降低其他餐食中的糖類添加比例。疑惑3：頻次怎麼規定？正解：假日限定，不養成甜食依賴3種空熱量食物應避免面對家長對於孩子糖分攝取的擔憂，程涵宇認為家長不需太過焦慮，只要聰明把握上述3原則，假日適度甜食解封是沒問題的。不過營養師也提醒，若長期錯誤選擇甜食飲料，確實會對孩子的健康造成負擔，因此挑選時要減少選擇空熱量食物的次數。例如汽水是由糖、水組成，同時含有咖啡因和磷，會干擾鈣的吸收，甚至影響孩童成長發育；奶精奶茶則是由糖、油組成，奶香濃郁但沒有真牛奶，熱量高且營養價值低，長期攝取容易導致肥胖和形成脂肪肝；更別說是由糖與色素組成糖果，建議家長應避免五彩繽紛、顏色鮮豔的糖果，以免影響孩子專注力。
食安連環爆1／A肝莓果戳破進口迷思 食物生態鏈複雜「汙染機會大幅增加」
莓果含有豐富的花青素，一向是健康人士的最愛，因此當好市多冷凍莓果驗出A肝病毒時，震驚各界。事實上，歐美紐澳過去也發生多起A肝莓果事件，例如2023年4月美國才剛剛發生，專家認為未來類似事件會愈來愈多，原因是食物生態鏈變得複雜，從種植、加工、冷凍，可能會經過數個國家與工作人員，因此大大增加汙染機會，呼籲大眾認清「進口不一定最佳」。事實上，台灣國產的紫玉米、紫地瓜、葡萄、李子、紫色花椰菜皆含豐富花青素，只要多樣化攝取，營養價值一點都不輸給冷凍莓果，建議挑選當季國產蔬果更安心。根據食藥署資料，截至5月7日為止，好市多科克蘭3項冷凍莓果類產品各分店退貨累計3萬1253.37公斤。5月9日食藥署又在邊境檢驗攔下1萬7429公斤的「好市多科克蘭冷凍三種綜合莓」，再度驗出A肝病毒。雙北也爆發2起疑似A肝病毒感染案例，新北市一名40歲女性曾食用好市多莓果，自費檢驗A肝抗體呈陽性。台北市衛生局也在5月5日接獲1例急性病毒性A型肝炎通報，同樣曾食用好市多冷凍綜合莓果。雙北衛生局將檢體送至疾管署昆陽實驗室檢驗，結果於5月9日出爐，2名病患已排除急性A肝感染。疾管署副署長羅一鈞表示，這代表之前檢驗出來的弱陽性是「偽陽性」，羅一鈞說，目前國內還沒出現食用好市多莓果後A肝病毒反應的陽性案例，但會持續監測到6月底。近年來，歐美紐澳發生多起A型肝炎感染事件，而且肇因多是冷凍莓果，例如2023年4月美國就發生數起冷凍有機草莓的A肝病毒事件。林雅恩營養師表示，「早在2013年已有先例，美國好市多販售來自供應商Townsend Farms的冷凍莓果組合包，感染了至少162人的A型肝炎病毒。」當時調查發現，水果組合包中受污染的番石榴籽來自土耳其。同年，歐洲也至少有1,444人因食用冷凍莓果組合包而感染A型肝炎病毒。林雅恩說，這次的食品污染下架事件，起源於去年2022年9月間，在美國、紐西蘭因為有不少民眾同時回報感染A型肝炎，調查後才發現罪魁禍首原來是冷凍莓果包，而且大部分是來自於同一家上述的供應商。去年9月，A肝莓果事件就陸續發生在美國、紐西蘭，大部分都是供應商Townsend Farms所生產的冷凍莓果組合包，該公司早在2013年就使162人感染A型肝炎。（圖／CTWANT合成）「根據美國及紐西蘭調查過去包裝食品污染的歷史事件來看，帶有A型肝炎病毒的冷凍莓果，大多經由2種途徑進到包裝好的食品中。」林雅恩說，第一是食品加工廠人員衛生管理不佳；第二是灌溉或洗滌食材作物的水源問題。林雅恩說，近20年來產地到餐桌的食物生態鏈發展越來越複雜，一包交到消費者手上的冷凍莓果，可能在智利或加拿大的農園生長，在美國批發分裝後再運到墨西哥做冷凍包裝，然後再經過世界各地的轉運站，這樣經過好幾個國家、十幾個處理廠、加工廠、包裝廠、集中派遣廠的過程、以及無以計數工作人員的手，全球運輸便利的成果，也大大提高了食品安全的衛生風險。林雅恩認為，這次食安事件除了顯示「進口不一定就是最佳選擇」，也再次提醒我們勤洗手、了解食物溯源、知道怎麼看「食品從哪裡來」的重要性。程涵宇營養師表示，因為莓果類含有豐富的花青素，每100公克的新鮮莓果中，大約含有100~700毫克的花青素，因此一向被視為健康食物，就算價格不斐依舊很受歡迎。「花青素具有抗氧化、抗發炎效果，也可減脂、降血壓，同時維護神經健康、認知健康，但其實許多台灣蔬果同樣也含有豐富花青素。」程涵宇說，包括紫玉米、紫色花椰菜、李子、石榴、茄子、葡萄、紫地瓜等紫色或紅色蔬果，每100公克中也含有200~300 毫克的花青素，可以多樣化攝取，營養價值也不會輸給冷凍莓果。林雅恩則認為，莓果食物的確有其獨特的營養價值，未來進口冷凍水果能不能吃，其實要靠民眾是不是能更主動地要求廠商提供食物溯源的資訊、更能分辨食物廠商品牌的口碑和品管、以及更能選擇在乎安全與永續的餐飲業者及食品業者。這些可能都是身為消費者的你我需要關心的議題，才能漸漸以市場機制排除食品界的歪瓜劣棗。
4歲女童全身癢「治療2年好不了」 過敏原竟是4種健康食物
過敏有很多類型，要查清楚才能對症下藥。有一名4歲女童，常常全身癢結果抓到破皮紅腫，全身都是疤痕，但看醫生卻沒什麼改善，最後終於發現，女童每天都會接觸到「過敏原食物」，才會斷斷續續好不了。營養師許瓊月在YouTube《月月營養教室》透露，曾有一名4歲女童，在媽媽的陪伴下就診，因為全身癢抓到整個皮膚破皮，流血還有結痂的一些疤痕，讓她看了有點心疼。詢問後得知，女童看了好多醫生，也有開立抗組織胺、類固醇的藥物來做治療，定時吃藥和擦藥，卻沒辦法完全根治，持續了1、2年。女童對4項食物過敏，幾乎每天都會接觸到。（圖／翻攝自許瓊月 營養師YouTube）於是，媽媽決定讓女童做慢性食物過敏原檢測，結果大吃一驚，過敏原食物有4項。首先是橄欖，家長為了健康很養生，都是用橄欖油烹調食物，所以孩子常常接觸到，就會產生發炎反應。接著是花椰菜以及檸檬，對一般人來說，是很健康的蔬果，但是女童吃了就會過敏。最後一個是小麥，女童非常喜歡吃麵食類，像是麵條、麵包、饅頭。許瓊月指出，女童每天暴露在慢性食物過敏原的風險，不斷刺激之下，造成過敏的現象出現。因此，她建議2件事，包括避免這些食物，並補充可以緩解過敏的營養品，讓腸胃道的黏膜比較健康。神奇的是，女童只花了1個月時間，狀況就改善很多。
日本營養師票選前三名健康食物是它們！納豆、優格，『青花椰苗』篡位超前擠進前三名！
新冠肺炎的發生，讓人們了解健康的重要性，更在飲食上尋求更健康、自然、對身體有益的成分！我們都知道日本人長壽，除了先天基因，當然可能跟飲食習慣有關，到底日本人在飲食上有多重視？除了平時電視頻道、網站、雜誌都會有許多健康資訊外，只要是健康的食物大家都會FOLLOW！根據日本33位最有公信力的營養師最新票選2002最營養的食物排行榜，第一名依然由納豆拿下，而第二名則是優格，青花椰苗正式爬到第三名 ，可見在日本，攝取含有蘿蔔硫素（SGS）的青花椰苗已經成為日本人不可或缺的青菜之一，另外包括豆漿堅果，雞蛋海藻拿下第四和第五名，都是被票選很健康有益的食物！（圖／品牌提供）這次綠藤生機邀請了全球堪稱最會製作超級青花椰苗的日本村上農園社長村上清貴來到台灣接受專訪，原來日本自 1990 年開始就有「機能性蔬菜」的風潮，所謂『機能性蔬菜』，指的是以含有高濃度健康成分的蔬菜類，時至今日，日本目前已經有超過 2 萬家超市商店，越來越多都開始設有高營養成分為主的 芽苗專區，而超級青花椰苗作為最主要銷售項目，日本消費者在超過 6 成的超市都能購買，也是日本人生活中不可或缺的生菜青菜！談到為何會跟台灣綠藤生鮮品牌『一寸鮮』開啟技術合作？原來綠藤當年成立於2010年，就是以『活芽苗』起家，經歷10多年、上千次的失敗，加上栽培技術有限，因此在2018年三位創辦人不放棄的狀況下，有幸詪日本村上農園社長村上清貴見到面，因而開啟了台日的緣分！2020年，綠藤生機和日本生鮮領導品牌「村上農園」正式簽約合作推出「三日苗」。（圖／品牌提供）日本村上農園社長村上清貴說道，超級青花椰苗(三日苗)在種植上只用最單純的水、空氣、陽光，芽苗就是幼苗。過程不施加農藥、營養液肥。從根到葉完整保留鮮活狀態進行包裝， 也是為什麼日本人很喜歡的原因！問及為何選擇綠藤生機成為夥伴，而不是選擇更大家的企業？很有理念的日本村上農園社長村上清貴說，主要還是他覺得：『三位創辦人非常有熱情、健康理念相近，他們熱愛綠色食物，更有環保意識，可惜他們太年輕，也因為這樣讓我想幫助他們！』社長更補充「光有錢的企業，也是不行的，擁有相近的價值觀更重要。』（圖／品牌提供）未來農業計畫這次日本村上農園社長村上清貴也提到『未來農業』計畫！問及未來農業是什麼？又是什麼樣的理念，社長告訴我們：『日本跟台灣都一樣，農業、漁業、日照條件都很充足，但是天災、暖化等問題一直存在不可避免，加上農業增產者都上了年紀，年紀都偏大，從事農業越來越高齡化，農業這一行要看老天爺的臉色，更不是一天就能完成，假設要讓青菜穩定的供給，植物工廠(未來工廠概念)就不可缺，我們除了青花椰苗外，也已經有很多其他青菜在植物未來工廠種植，全世界都對這個未來農業生技在做積極研究，希望將來能將青菜用生技化的方式培育完成，所以未來也一定會將生技化導入青菜中，但必須以健康為根本，我會非常積極地來做推廣。』日本成功經驗導入台灣日本村上農園目前在日本共擁有 10 個大型專業植物工廠，自 2001 年推出超級青苗椰苗，至今銷售 及市場規模呈現 50 倍驚人成長，去年超級青苗椰苗的銷售額更突破 30 億日圓。社長村上清 貴也進一步分享：「一寸鮮在台灣每日破萬盒的銷量，證明機能蔬菜在台灣的未來發展性不可 小覷。即便在日本，村上農園也有信心超級青花椰苗的市場規模會將再成長超過五倍」。 而綠藤作為村上首個海外市場，不只獲得日本技術與特許種子專利授權，耗資千萬於桃園重新打造科技農園，更成為建立小規模超級青花椰苗生產區、自產自銷的首個成功案例，藉由這以純淨保養品為大眾熟知的「綠藤生機」，在去年9月與年銷售額達百億日圓規模的日本「村上農園」技術合作，推出生鮮品牌「一寸鮮」。短短不到半年內，銷售突破單月萬盒，達百萬銷售額。通路完整，線上線下、精品超市、有機商店、7-11都有專區可購買目前，一寸鮮成長迅速，佈好線上線下通路，學習日本精神，從滲透到各個生鮮超市到有機商店，疫情下更透過電商，讓短短 5 個月內即突破單月銷售百萬業績。除了獲得精品 超市 city'super 全台 7 間店點上架，於 BR4 設立一寸鮮專屬冰箱之外，全台家樂福量販及社區型超市駐點從 15 間擴增至 26 間，並持續透過推廣「食癒所 foodmacy」，提倡用真實食物於日常飲食中補足需要的營養素。同時，為了更貼近現代人忙碌的生活型態，一寸鮮也成為台灣 第一個被 7-ELEVEN 引入的芽苗品牌，首波進駐三間門市的「天素地蔬」專區，包含 OPEN!MART 複合選品店「湖鑫門市」、統一企業集團 7-ELEVEN 亞洲 10,000 店「亞萬門 市」、貓貓蟲咖波主題店「松高門市」。（圖／品牌提供）
她開工第一天吃健康餐「被當盤子」 網友只疑惑：這能吃嗎？
近年健身風氣大起，不少人都開始吃起健康餐，坊間也出現許多健康便當專賣店，甚至在外送平台都可以找到許多餐廳賣起健康餐，就有一名女網友開工第一天想說吃個清淡的健康餐，沒想到餐點一來讓她傻眼，放上網路分享後，更讓許多網友超驚訝，不斷詢問她「到底吃的是什麼」。女網友花了170，結果買到像石頭的東西。（圖／翻攝自爆廢公社二館）一名女網友在臉書社團「爆廢公社二館」發文表示，開工第一天就叫了外送平台的健康餐點，沒想到花了大錢的她，一來看到內容物傻眼了，一塊塊如巧克力餅乾的東西，加上內容物不到碗中的3分之1，甚至還要跟她收170元，讓她直呼「第一天就被當盤子，還不如用醬料盒裝還比較好看」。不少網友都紛紛留言詢問，「到底吃的是什麼」看不出來照片的健康食物是什麼，仔細看照片中外送清單顯示，女網友點的是法式板腱牛排，對比旁邊餐點，完全看不出來是牛排，更有網友形容像巧克力或磚頭，還有人形容「像狗飼料」。網紅阿滴也曾抱怨過健康餐太過昂貴，右圖的健康餐就花了他219元。（圖／翻攝自阿滴IG）而過去也有不少名人批評過健康餐，只要套上「健康」或「法式」兩個字，價格就翻了兩倍，網紅阿滴、丹妮婊姐、鼻妹都曾討論過健康餐太高價一事。
弱勢家庭難過年，約5,000兒少家庭陷多重困境！展望會盼募集紅包，陪他們挺過生命寒冬
正當大家採辦年貨、預備團圓過年之際，許多弱勢家庭卻難以安心過年。台灣世界展望會調查，約有5,000名弱勢兒少及其家庭，正陷入急待外界援助的多重困境中；許多家庭飽受非預期開銷及債務壓力，難以支付房租及水電費，連孩子生活費都苦無著落，甚至出現家中成員生病、卻因擔心費用而無法好好就醫的情形。春節前夕，展望會懇切呼籲民眾關心社會角落中為生活所迫的弱勢家庭，送出紅包陪伴孩子過年，更用這份祝福為他們打氣，勇敢挺過生命寒冬。 展望會發現，去年有836名服務兒少的家庭因擔憂費用，即使孩子生病也無法帶孩子就醫或必須降低就醫頻率（圖／台灣世界展望會提供）台灣世界展望會會長李紹齡指出，受到通膨及不景氣影響，今年「紅包傳愛」捐款較去年銳減四成，然而社會底層的需求卻有增無減；根據去年調查服務兒少，發現逾2,800名兒少的父母或家人無法供給孩子生活費、超過2,600名兒少的家庭積欠債務、近1,500戶家庭無法如期付房租及水電瓦斯費。在基層工作機會持續減少下，這些連基本生活都有困難的家庭，正亟待外界伸出援手。日常生活都困難，孩子生病又該怎麼辦展望會也發現，去年有836名服務兒少的家庭因擔憂費用，即使孩子生病也無法帶孩子就醫或必須降低就醫頻率。以家住東部的小威（化名）家而言，領有身障手冊的小威爸爸擔任警衛、小威媽媽從事社區送餐，夫妻倆認真生活，卻陸續發生小威姊弟罹患腦瘤、猛爆性肝炎，治療後皆須長期回診。展望會社工員了解情況後，除了協助申請特況扶助金減輕小威姊弟定期回診的經濟壓力，也不定時提供白米等生活物資，更帶小威買了一雙舒適的運動鞋，讓小威平日上學、看診有鞋能替換，陪伴小威一家對抗病魔。小威媽媽紅著眼眶說：「感謝展望會的關心，讓我在孩子生病時，能買健康食物為他們補充營養，也讓我們家在最困苦時感受到溫暖。」小威家的故事是許多弱勢家庭的縮影，甚至有時家庭主要照顧者生病或發生意外，全家更可能瞬間陷入困頓。去年，展望會為因這類由於經濟窘迫或特殊急難導致生活困難的家庭，提供3,114人次的特況扶助與急難救助金，支持他們度過難關。景氣寒！愛心紅包銳減四成，弱勢家庭難過年（圖／台灣世界展望會提供）物價攀升下，許多民眾都強烈感受這個年過得並不輕鬆。但對經濟弱勢族群來說，不僅是難以過個好年，更是憂愁下一餐著落、全家無處安身、生病沒錢就醫、孩子開學後交不出學費……等生活上的燃眉之急。雪中送炭加倍溫暖！春節前，邀請民眾透過展望會「紅包傳愛」發揮愛心，不限金額捐款送出健康、助學、平安、希望紅包，作為孩子的營養扶助金、助學金、特況扶助金等，陪孩子們過好年，更以一份溫暖祝福帶給他們走出困境的盼望！
她體重破百多年膝下無子 決心減15公斤隨即「中獎」
許多民眾都知道肥胖對身體不健康，但你知道肥胖也會影響懷孕機率嗎？台灣肥胖醫學會理事長林文元醫師表示，曾有一位婦人求子8年無果，無奈從婦產科轉診至減肥門診，經過飲食與運動控制，體重半年內就從100公斤降至85公斤，果然一舉得子！台灣蟬聯「亞洲最胖」世界肥胖聯盟估計到2030年全球將有10億肥胖症患者，等於每5位女性、每7位男性就有一人患有肥胖症。台灣肥胖人數蟬聯亞洲國家之冠，根據統計，平均每4個國小學童就有1人過重或肥胖，成人更有一半過重或肥胖，其中18-44歲的中壯年人上升率最高。尤其疫情居家防疫、遠距上課，兒童肥胖人數也快速攀升。肥胖恐導致壽命縮短林文元說明，肥胖症是許多疾病的根源，包括心血管疾病、痛風、癌症、不孕、糖尿病、肺病、氣喘、失禁、慢性背部疼痛、關節炎、睡眠呼吸中止症甚至壽命減短，國人十大死因就有八項跟肥胖有關，甚至「出車禍死亡也可能肇因於肥胖，如果卡在車內拉不出來，就會影響救援！」台灣肥胖醫學會今年11月進行全台20歲以上成年者對於肥胖認知的調查，竟有將近五成民眾不清楚肥胖定義（BMI≧27），正在減肥的民眾僅1.5成尋求專業協助。林文元說明，減重不僅是少吃多動，基因、荷爾蒙、藥物影響、大腦的愉悅感機制、心理因素等都需要完整評估。早年就有病患偏激減肥，不僅心悸、嘔吐，甚至中風死亡，他強調減肥不該僅是追求體態好看，健康減重最重要：「不健康的減肥會減掉壽命！」都市肥胖人口比例高根據調查顯示，都市化程度越高的地區，肥胖人口比例更高。台灣健康城市聯盟秘書長郭憲文提醒，2世紀以來人類對於延長壽命的成果顯著，卻可能敗在肥胖。他呼籲地方政府與中央密切合作，共同防治肥胖，可參考美國「健康費城人」計畫，多元切入，包括健康食物推廣、學校周圍2公里內禁止開設速食店、要求廠商限制糖分、包裝標示高熱量成分、提升戶外運動安全性等，將兒童肥胖比例降低6.5%。林文元呼籲，只要將體重減掉5-10%，就能降低罹患糖尿病與心血管等疾病的機率，也能改善血壓與血脂，甚至延長壽命，民眾應尋求專業醫療找出肥胖問題根源並積極減重。
天氣冷颼颼「好像快感冒」！ 營養師傳授「5多2少」飲食指南：寒流必備
入冬首波寒流今晚報到，最低溫恐下探至6度，全台凍成冰番薯！為了避免感冒找上門，營養師教戰，只要按照飲食「5多2少」守則，便能輕鬆提升免疫力，即使不小心生病也能快快好。「預防流感，先增強免疫力！」營養師劉怡里在臉書上發文分享，「5多2少」的飲食指南，包括多吃蛋白質、膳食纖維、維生素A與C、omega-3脂肪酸及多醣體等5大營養成分食材；避免攝取酒精、加工食品等2大不健康食物，就能有助於在寒冬來襲之際，抵禦病毒侵襲、提升身體防護力。第一、多優質蛋白質足夠且優質的蛋白質有助於人體製造免疫球蛋白及形成抗體，是預防流感、提升免疫力的首要營養素。富含蛋白質的食物包含，滷雞腿、水煮蛋、蒸魚、豆漿、滷豆乾、滷牛腱、烤豬排。第二、多膳食纖維腸胃道是重要的免疫器官，攝取足夠膳食纖維可助腸道中的好菌生長，並降低體內毒素。富含膳食纖維的食物包含，糙米飯、全麥麵包、燕麥、糙薏仁、綠花椰菜、黑木耳。第三、多維生素A與維生素C維生素A是表皮及黏膜生長的重要營養素，有助於加速表皮黏膜的癒合，維生素C是最基本的抗氧化劑，對於正在感冒或是染上流感的族群，可以降低身體的發炎症狀。富含維生素A的食物：地瓜、南瓜、胡蘿蔔、蛋黃、地瓜葉、番茄；富含維生素C的食物：芭樂、草莓、木瓜、奇異果、柑橘類、荔枝。第四、多omega-3脂肪酸食物「omega-3脂肪酸」能幫助身體抗發炎、抗病毒、降血脂、預防中風，但由於人體無法自行製造，因此須從食物中攝取。富含omega-3脂肪酸的食物包含，秋刀魚、鮭魚、鯖魚、鮪魚、虱目魚、綜合堅果。第五、多吃富含多醣體食物多醣體可活化體內的巨噬細胞，在免疫系統中扮演重要的角色，尤其上呼吸道不舒服的時候，煮一鍋香菇雞湯，是暖身又幫助感冒復原的湯品。富含多醣體的食物包含，香菇、草菇、鴻喜菇、舞菇、金針菇、杏鮑菇。另外，營養師劉怡里也提醒，若是身體正遭到病毒或是細菌入侵，建議暫時不要飲酒及少吃加工食品，這2大飲食習慣，都會導致免疫力下降，進而加重病情不易痊癒。
「李英愛減肥法」爆紅秘訣公開 連家醫科醫師都認同大讚
韓國又有新的減肥法爆紅，還和因演出韓劇《大長今》享譽國際的女星李英愛有關，一名網友透過自創的「李英愛減肥法」，5個月瘦了8公斤，連醫師聽聞都覺得這個方法相當有效。51歲的李英愛至今仍相當漂亮，她的養生方法也受到討論。（圖／達志影像提供）據《韓國經濟》報導，有網友靠著自創的「李英愛減肥法」，成功在5個月瘦了8公斤，方法就是在吃東西前問自己「如果是李英愛會吃嗎」，就這樣讓她開始挑選食物吃，只吃清淡且健康的食物，因此減肥成功。李英愛被稱為韓國的氧氣美女，可以到現在還出演女主角的原因，就是作息規律加上運動與良好的飲食習慣，而平常也不太吃重鹹的食物，因此在執行這項減肥法前，絕對不要想說李英愛什麼都吃，該名網友都是挑選李英愛應該也會吃的食物，全麥麵包、沙拉、豆腐、菇類、烤魚、水，若真的是高熱量食物，則想著「如果是李英愛應該只會吃個一、兩口」，但吃完一兩口就不會再繼續吃這樣的食物。這樣的減肥法爆紅，韓國三星醫院家醫科醫師江宰軒也表示，雖然這個減肥法很主觀意識，但也是另一個方法逼自己吃健康食物，減肥很在意鹽分與醣類攝取，所以這樣吃也是一個很有效的減肥法。
7種健康食物恐讓你胃食道逆流更嚴重 地瓜、白粥都是「胃酸大魔王」
現代人生活忙碌，經常會有胃食道逆流與胃痛的症狀，但不少健康的食物卻有可能也是造成你胃痛的元凶，營養師李婉萍就在社群網站上分享，7種腸胃不適時不要碰的食物，包含整顆的大蒜、高麗菜，甚至白粥、地瓜等，都是可能刺激胃食道逆流的主因。李婉萍表示，這7種健康食物都會造成胃食道逆流更嚴重，另外她也警告咖啡、茶、酒也是在胃病時不該吃的。（圖／翻攝自李婉萍臉書）李婉萍表示，以下這些食物雖然很健康，但卻會讓胃酸分泌更多，看似顧胃的高麗菜與白粥，都是造成胃酸分泌過多的「大魔王」，她也表示若你已經正在腸胃不舒服、胃食道逆流的人，可以吃些菠菜、地瓜葉、蘆筍、芹菜、黃瓜、茄子等蔬菜，水果則是推薦香蕉、西洋梨、木瓜、哈密瓜。主食澱粉類可選擇「乾飯」，且越乾越好，不會讓胃被刺激太快或造成酸性增加。咖啡、茶、酒則不建議飲用。※大番茄：熱量低又健康，但因酸性高，易刺激胃酸，使胃感到不適，不論是煮熟還是生吃，都不建議在胃食道逆流、或腸胃出問題時吃。※薄荷：薄荷精油可塗抹腹部，以助消化、改善脹氣；但就不推薦薄荷茶，尤其甜點後若飲用，將更容易造成胃食道逆流。因為薄荷會讓食道下方的括約肌更放鬆，使胃酸往上、逆流至食道的情形更為嚴重。※高麗菜：雖然是顧腸胃的好食物，但若處於胃食道逆流的不適當中，很多研究已顯示，此時再吃高麗菜，會加重其現象或出現脹氣，※大蒜與洋蔥：當胃食道逆流時，不論生食或熟食都不建議吃，與薄荷類似，一樣會使食道下方的括約肌更放鬆，進而加重胃食道逆流。李婉萍解釋，若作為調味是可以的，例如，大蒜炒菠菜，菠菜是可食的，而蒜頭本身勿食。※鳳梨：鳳梨酵素能助消化，比較不會脹氣，但當胃食道逆流又空腹，此時吃鳳梨會加重不適。※白粥：由於粥較軟爛，且屬於澱粉類，會更容易刺激胃酸，所以不建議胃不舒服時食用。※地瓜：雖然地瓜是健康、有纖維的澱粉，但澱粉類皆容易刺激胃酸分泌。
Selina和男友「太愛摸對方」 Ella：分開一下會崩潰？
Ella今（31日）出席代言空氣清淨機記者會，昨是好姐妹Hebe生日，她透露和Selina提前一天找Hebe吃飯慶祝，笑說Selina和小男友席間十指緊扣，「他們有事沒事就要觸摸到對方，我想說我們在吃飯耶，是怎樣，分開一下就會崩潰是不是！」Ella從旁觀察，表示Selina男友雖年紀較小，但是個性成熟，「他看著她的時候眼裡都是愛心。」吐槽他們現在是熱戀期，總有一天也會進入平淡期。難道現在Ella和老公賴解孵都沒激情了嗎？她笑說：「我現在還是會摸他啊！而且走在路上他還是會讓我走裡面那一側，我們和勁寶還會三個人一起親親！」今Ella體態看起來又比之前纖細一點，她說最近的確是人生巔峰，體重創下47公斤新低，「以前49公斤就覺得很瘦了，現在偶爾吃多一點變48公斤就覺得我胖了，人就是這樣有點變態，應該要學會放鬆。」她的艾拉秀5月28日將在高雄登場，四月中進入密集排練，「這一次心情比較放鬆，吃健康食物、維持體態，我現在不會為了要辦一場秀就積極健身，就不會有那麼大的壓力，上一次壓力就很大，還重訓到肌肉受傷，後來一直去物理治療。」她先前自稱是內湖孫藝珍，今玄彬和孫藝珍大喜之日，她說有關注新聞，「我早上拿手機邊看他們的婚紗照說『不好意思這我的婚紗照，我的老公（指玄彬）真的又高又帥』，結果正牌老公在旁邊說那當然。」笑說也看到陳喬恩結婚，直說今天真是好日子。