備料
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買超商鼎泰豐料理包…吃到一半「蟑螂躺粉絲旁」! 她狂反胃:差點沒吐死
台灣代表性餐廳鼎泰豐是享譽國際的美味,豈料近日有網友買了全家便利商店與鼎泰豐聯名的「香辣醬粉絲煲」,吃到一半竟發現蟑螂躺在粉絲旁邊,直呼「差點沒反胃吐死」。該名網友於7日在臉書社團「爆料公社公開版」發文指,她於8月5日買了全家與鼎泰豐聯名的「香辣醬粉絲煲」回公司微波當晚餐吃,結果吃到一半突然看到蟑螂躺在粉絲旁,她嘆「還好我沒有在滑手機,不然就直接把不明蟲蟲吃下肚了」,差點沒反胃吐死。而後,她越想越覺得氣,便趕快拍照去全家丟投訴,結果一整晚都覺得心理不適,滿腦子都是晚餐的蟲蟲,連看到全家架上的加熱食品都會浮現蟲的身影,「真的提醒大家在吃東西前要先好好翻看」。此文一出,網友紛紛驚呼「好可怕」、「好噁…只是我在全家買那麼多次食物都沒遇過,是我運氣太好,還是po主運氣差?」也有人認為「不一定,公司微波爐也要小心。因若是包裝內的,屍體感覺比較沒那樣立體,這真的很像大湯桶剛掉下或早上晚上備料進去的。」、「你不覺得是你們公司微波爐裡面的嗎」、「估計是微波爐清潔不夠完善,導致有強強,在微波的時候肚子餓了,只好鑽進去啦!」對此全家超商回應,接獲此事第一時間即啟動廠區清查,並無類似異物出沒,客服亦無接獲其他類似反應,判斷為單一個案。目前積極與消費者聯繫,盼取回商品進行分析檢驗,方能釐清原因是否為產線端問題。鮮食廠產線皆嚴格遵守食品良好衛生規範準則,並由專業廠商定期清潔消毒,亦已再次安排加強清潔消毒,確保廠區食安無虞。
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衛生不佳!排隊名店越南法國麵包害「514人食物中毒」 老闆娘下場曝
桃園忠貞市場排隊名店「阿箴越南法國麵包」,去年8月因衛生整潔不佳,導致514人食用後出現噁心、嘔吐等食物中毒症狀,桃園地院法官考量阮姓負責人坦承不諱,且至今已與283人和解、賠償金達224萬餘元,且仍在持續進行中,予以緩刑2年,全案可上訴。桃檢衛調查,阿箴越南法國麵包營業方式是先在住處備料,將食材運送到實際擺攤地址,在攤位上將越南法國麵包加熱後,再加入配料食材。不過阮女卻疏於注意食品保存、烹煮環境衛生整潔,去年8月2日、3日,將染有「沙門氏桿菌」的餐點販售給消費者,導致514人出現發燒、嘔吐、腹瀉等急性腸胃炎的食物中毒症狀,且12人糞便檢體採檢後,驗出「沙門氏桿菌」,採集越南法國麵包、有肉餐點麵包送檢驗後,也檢出「沙門氏桿菌」、「仙人掌桿菌」,被依違反食品安全衛生管理法致危害人體健康罪嫌起訴。桃園地院法官審酌,阮女犯後始終坦承過失,以所販售的越南法國麵包每個售價90元,每人至少購買1個,犯罪所得為4萬6260元,但她積極與被害人和解,目前已與283人和解成立,總和解金額達224萬4551元,且仍持續進行中,若沒收犯罪所得,顯然過於苛刻,因此不沒收、追徵。法官考量她僅高中畢業,無前科,目前已將「阿箴越南法國麵包店」頂讓,仍繼續在該店工作,月入約3萬元,還得扶養2名未成年子女、母親、婆婆的家庭生活及經濟狀況等一切情狀,依違反食品衛生管理規定致危害人體健康罪,判處有期徒刑8月,緩刑2年。
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凱米颱風來襲 台電6,000名搶修人力嚴陣以待
凱米颱風進逼台灣本島,台電已完成防災設備及備料盤點作業,並調度逾6,000名搶修人力、備妥車輛與機具待命,全面戒備強風豪雨可能帶來的災害。對於山區及離島等易受風災影響與外界斷聯的地區,也超前部署因應整備,致力將颱風對民眾用電的影響降至最低,儘速為民來電。台電23日說明,此次凱米颱風襲台,其路徑由台灣本島東南部外海直驅北北基桃宜,預估北部地區受影響程度較大,台電已全面盤點人力及設備資源,並啟動跨區處支援機制,調度南部各區處搶修人力,總計部署超過6,000名搶修人力、逾1,600輛搶修車輛及逾1,000台搶修機具,動員最大能量投入修復作業,致力縮短復電時間。針對綠島、蘭嶼、小琉球等離島,也超前部署派遣逾30名人力進駐,全力戒備颱風帶來的衝擊。台電指出,因應北部重點區域積極整備待命,23日下午台電董事長曾文生及台電工會理事長吳有彬共同前往第一線、位於新莊的台北西區營業處,致贈同仁搶修背包及毛巾,象徵台電穩定供電、投入搶修的團隊紀律及榮譽感展現,現場亦提醒同仁在後續颱風搶修之餘,也須特別注意工作安全。台電表示,每年颱風季來臨前,台電均會召開防颱會議,檢討各項防颱準備作業執行狀況,包括人員與設備的盤點,設施的檢查,以及電力設施淹水防範等,努力確保將災情對供電的影響降至最低。針對颱風造成的停電事故,復電程序將採「供電樞紐變電所→主幹線→分歧線」的原則,積極搶修盡快復電,惟搶修進度仍會受到停電範圍、交通路況、風雨情況等影響,敬請民眾諒解。台電也呼籲民眾加強防颱,例如加強固定招牌及看板、取下懸掛物,避免強風吹落電線引發斷線或停電。民眾若發現電線掉落與外露情形,請立即通知台電處理。另豪雨易使大樓地下配電室淹水,恐影響台電人員搶修作業,也請民眾加強地下室防淹水措施。此外,如有抽水站等須持續運轉之相關單位或設備,或是須24小時使用維生設備之用戶,請透過自備發電機或不斷電設備及早因應。台電提醒,民眾若發生停電事故,可使用「台灣電力APP」停電報修功能,或是台電網站於颱風期間開設的「颱風停復電資訊」專區,輸入停電地址、停電狀況,即可查詢或通報停電資訊,將台電「1911」客服專線保留給無法使用網路或仍習慣撥電話的用戶通聯使用。
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新北私廚餐廳「9訂位客人全放鳥」 業者嘆:或許該收訂金
訂位能幫助餐廳更好地安排座位和服務人力,避免空位過多或客人等待過久,提高服務效率,因此許多餐廳通常都會接受訂位,然而日前一間私廚餐廳卻抱怨,店裡只有9個座位,但卻出現全店客人都未到場的情況,讓業者感到非常困擾,開始考慮未來要收訂金。新北市一間私廚餐廳最近在IG限時動態中表達了不滿,表示餐廳內僅有9個座位,並且只接受事前訂位的客人,然而日前卻出現了全店客人都未到場的情況,讓業者感到非常困擾。從餐廳業者發佈的限時動態中,可以看到餐廳的所有座位已經擺好了餐具,但現場卻空無一人。這種情況也讓業者感嘆,「哭了,開店4年來第一次遇到全場No Show。之前不收訂金是因為麻煩且會影響用餐體驗,但今天9位客人No Show,或許之後預約時需要收取訂金了。」有網友將這一動態轉貼到Threads,並表示對餐廳主廚的用心準備感到惋惜,「主廚都這麼用心備料,結果9位客人No show,這麼品項都很好吃的一間店,吃不到真的是他們的損失,真的也請麻煩如無法到場,請提前告知店家,這是社交的基本禮儀啊,請把禮貌拿出來」。貼文曝光後也引起網友熱議,不少人紛紛留言表示,「9位是同一組客人嗎?照理來說超過2至3位以上,就要先收定金,現在即使1位綁定信用卡也不為過」、「高雄一家預約困難店Nibbon,每個月開放預約的日子都一分鐘內秒殺,前年搶了半年還訂不到,可是網路上卻有人高價在賣位子」、「加油,全預訂就是要收訂金,就是要前一天簡訊或電話確認。或是要開放些位置可以現場走進來吃」、「訂了位又no show真的非常不可取,祝他們未來去任何餐廳都沒位置」。
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鐵門拉一半!奧客「突冒出人頭」嚇傻店員 全場嘆:全關也沒用
很多餐飲業店家在準備打烊時都會拉下鐵門,表示現在已經不再接客了。不過近日就有女網友發文詢問,為何很多客人都會無視鐵門的存在,直接把頭鑽進來問「還有沒有營業」,甚至有幾次還嚇到正在專心結帳的她,讓這位女店員感到相當不解。有女店員近日在Dcard上以「店家拉鐵門的意義」為題發文分享,她暑假在飲料店打工時,發現有很多客人都會無視鐵門的存在。她透露「打烊時間是22:00」,所以晚上10點整會拉鐵門到一半,開始收拾清潔,但總是有人會在10點之後,把頭鑽進來鐵門的縫隙問:「請問還有嗎?還可以點餐嗎?」之類的。原PO也透露,還有幾次她在櫃檯結帳時,突然有人鑽進來問,真的是差點沒把她嚇死,「我超專心的在結帳欸……根本沒想到還會有人。」她也感嘆,自己真的很受不了這種奧客,「一般來說,當店家把鐵門拉下來了,不就是代表已經打烊了嗎?為什麼總是會有人鑽進來問。每次看到客人鑽進來,我都想請他們進來一起收東西了!真不懂他們在想什麼…我最近連電燈也關了一大半,還是有人鑽進來問。」貼文曝光後也引發網友熱議,「建議全部關好關滿,等到要出去再開」、「這只有臉皮厚的人會這樣,正常人都不敢,尷尬死了,而且鑽進去問的有些還很沒禮貌」、「我以前打工也遇過,我們鐵門還全關喔,只有留一個小側門讓員工進出打卡以及老闆備料用,剛上班還在幫忙備料就遇過有人從那邊鑽進來問能不能先幫他用」、「一堆這種人呀,燈沒開、還在掃地、還沒營業也可以裝沒事走進來逛,一副我就一定要幫你結帳的樣子。」
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金寶訂單能見度達14個月!伺服器試產良率佳 估今年營運優於去年
電子代工大廠金寶(2312)週五(5日)舉辦法說會,總經理陳威昌表示,目前訂單能見度達達12~14個月,並在精簡人力、控制成本,以及部分虧損事業清算之下,預期今年營運表現將優於去年;此外,伺服器方面,金寶原先於泰國生產L10、L12為主之伺服器產品,墨西哥正進行L2產品試產,目前良率表現佳。陳威昌表示,當前市場大趨勢下的產品,公司都會積極參與、不會缺席。伺服器方面,金寶已在泰國生產伺服器很長一段時間,主要生產L10與L12產品,屬於純代工模式;而近期新客戶在墨西哥已有生產需求,目前L2產品處於試產階段,持續為新客戶試產,且狀態良好、良率很高,正積極準備後續生產、逐步加溫中。並指出,伺服器參與程度越高、利潤更高,待取得新客戶信任後,有望能往L6、L10、L12邁進。產能部分,陳威昌表示,金寶消費性電子事業目前加入新訂單之後,營收比重拉升至4成,儲存設備、印表機產品各約20%至25%,網通約10%至15%,希望合併毛利率能夠維持5%至7%水準。目前公司在全球擁有泰國、中國、馬來西亞、菲律賓、墨西哥、巴西以及美國等生產據點,所有工廠合計稼動率約達85%,不過因應後續將有很多產品加入,因此積極於泰國擴廠。陳威昌還提及,金寶去年資本支出約8000萬美元(約新台幣25億元),今年因已陸續完成大多數投資,支出費用較為下降,泰國4座佔地50萬平方公尺的新廠已經完工,位於馬哈差的其中1座新廠將生產儲存設備,另外3座位於碧武里的工廠,已規劃生產穿戴裝置、印表機、網通、充電樁等,未來也不排除聚焦半導體設備。展望後市,陳威昌說明,公司與國際大廠合作,目前掌握的情況來看,消費性電子產品、網通、印表機、儲存設備等訂單能見度長達12至14個月,公司針對這些訂單展望事先備料,並與客戶保持聯繫,持續動態調整,讓庫存周轉天數持續好轉。預估2024年營運表現不會比2023年差,且在良好業務基礎上,以及嚴格控管成本費用等策略下,期望獲利能維持在相當水準。
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越南法國麵包害514人食物中毒 法院判決結果出爐
桃園忠貞市場排隊名店「阿箴越南法國麵包」去年8月因衛生整潔不佳,514人食用後出現食物中毒症狀,桃園地方法院審理,依《食品安全衛生管理法》違反食品衛生管理規定致危害人體健康,處有期徒刑8月,緩刑2年。桃檢調查,阿箴越南法國麵包先在它處備料,再將食材運送到實際擺攤地址,將越南法國麵包加熱後,再加入配料食材。不過阮女卻疏於注意食品保存、烹煮環境衛生整潔,去年8月2、3日,將染有「沙門氏桿菌」的餐點販售給消費者,導致514人出現發燒、嘔吐、腹瀉等急性腸胃炎的食物中毒症狀。且經桃園市衛生局抽驗、稽查時發現4門冰箱溫度不足、防蟲簾未落實緊閉、有蒼蠅出沒、部分食材未落實束口、層架有生繡且與沾板緊鄰、部分分裝食材未標示日期。採集越南法國麵包、有肉餐點麵包送檢驗後,查出「沙門氏桿菌」、「仙人掌桿菌」。阮女在偵訊時坦承不諱,加上有衛生局相關報告,桃檢認為阮女涉犯《食安法》。檢方考量,阮女已經和283人達成和解,也因有保險,已賠償224萬4551元,還有198名被害人還在補件、聯繫中。桃檢也建請法院審酌阮女於犯後積極與被害人和解的態度,及日後於審理程序中和解的情形,量處被告適當之刑。桃園地院5日宣判,依《食品安全衛生管理法》違反食品衛生管理規定致危害人體健康,處有期徒刑8月,緩刑2年。
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快訊/陳耀訓蛋黃酥開賣「1分鐘秒殺」 黃牛價喊到2300元
陳耀訓蛋黃酥2日中午12點半開放中秋節預購,1分鐘秒殺,不少人都沒買到,據說開賣前,網購平台也出現黃牛價,價格為1200到2300元。據悉,陳耀訓.麵包埠從2021年起比明星賣演唱會門票規格,用「拓元售票系統」賣蛋黃酥,今年跟往年一樣,都是開賣一分鐘秒殺,據悉,現在點進去都顯示「此場次/區域已售完」視窗。許多網友到官方臉書留言「根本買不到已經不想搶了」、「吃遍名店還是陳師傅的最厲害」、「用拓元買不到啊黃牛搶光」、「下午點連結註冊拓元訂票系統,要求要信用卡認證,沒多久就被盜刷3筆了」、「已經在網路守候多年一次也沒買到,放下執念比較快樂」。據了解,開賣前有人在網購平台發起代購,一盒1200元到2300元。陳耀訓也在活動頁面表示,「鑒於網路盛行,有許多來路不明的蛋黃酥在網站出售競標,但這些物品來源不明、真偽難辨,為確保權益,也請勿於非拓元售票系統購買,以免發生損害個人權益之事宜及糾紛。」陳耀訓說,「製作紅土蛋黃酥是場馬拉松大賽,從備料開始就是大工程。鹹鴨蛋要醃製多久,什麼時候該到貨多少,都得事先估計,才會有新鮮的鹹蛋黃可用。還有豆沙餡、無水奶油等也是風味關鍵,準備起來也都戰戰兢兢。」
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美將出售作戰無人機 總統府:感謝拜登政府15度對台軍售
總統府發言人郭雅慧19日表示,對於美國政府於美東時間6月18日,正式進行「知會國會」程序,將對臺灣出售分別為美金6,020萬元及美金3億元的無人機軍售案,協助強化臺灣自我防衛能力,總統府感謝美國政府依照《臺灣關係法》及「六項保證」,持續強化臺美合作夥伴關係,與我國共同守護區域和平穩定。郭雅慧表示,本次軍售是拜登政府自2021年上任以來,第15度對臺軍售,展現美國政府對臺海和平穩定的重視,也繼續落實美國對臺灣的安全承諾。本次「獵鴞專案」採購Switchblade 300「彈簧刀」人員殺傷型無人機及Altius 600M反裝甲無人機等2項軍購案,供售內容包含裝備、備料及訓練等項目,滿足我國國軍防衛作戰與戰備訓練需求。郭雅慧表示,臺灣將持續強化自我防衛能力以及不對稱作戰能力,提升嚇阻能力,堅定捍衛民主自由的憲政體制,也會與理念相近國家攜手維護以規則為基礎的國際秩序。同時,也持續深化與理念相近國家的夥伴關係,確保印太區域的自由開放,以及全球和平穩定與繁榮,持續為世界貢獻良善力量。
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0403大地震重創花蓮地區「訂房率剩1成2」 這間飯店也撐不住:8月起暫停營業
花蓮0403地震重創當地觀光,目前包括太魯閣晶英、山月村、丘丘.森旅、藍天麗池、麗翔等酒店翰翰品酒店等宣布暫停營業,如今,知名的富源蝴蝶谷溫泉渡假村也宣布,8月起至12月底暫停住宿、餐飲及溫泉服務。 花蓮蝴蝶谷溫泉渡假村發出公告,宣布自8月起至年底暫停營業。(圖/翻攝自「花蓮蝴蝶谷溫泉渡假村」官網) 花蓮蝴蝶谷渡假村在官網發布了「渡假村住宿暫停服務公告」,宣布自2024年08月01日起至2024年12月31日,渡假村內的住宿、餐廳都均暫停,溫泉服務部分則將視情況調整開放,具體開放時間請留意官網公告。針對富源國家森林遊樂區是否繼續開放,花蓮蝴蝶谷渡假村表示,入園正常開放,營業時間為每日08:00至17:00。花蓮蝴蝶谷渡假村4日才在官網公布「振興花蓮震後獎勵旅遊優惠」,祭出了專屬優惠包括平日住宿(週一至週四),每房每晚最多折抵NT$1000元的住宿折扣;假日住宿(週五至週日及國定假日),每房每晚最多折抵NT$500元 住宿折扣。活動期限從2024年6月1日至2024年7月30日,或直至獎助經費預算用罄。由於預算有限,提醒民眾盡快預訂。花蓮壽豐鄉的山姆先生咖啡館也宣布停業。(圖/翻攝自山姆先生咖啡館臉書)除了知名飯店宣布停業,網紅打卡名店山姆先生咖啡館也宣布停業,山姆先生咖啡館在官網發文表示,「休息是為了走更長遠的路,我們要暫時跟大家說再見了,因地震關係影響實在太嚴重了,苦撐兩個月之後還是不敵現實的殘酷,在此先決定暫停營業,過一陣子再捲土重來,好好思考未來,如何讓山姆更好,感謝大家對山姆的愛護,我們在這𥚃深深的一躹躬,謝謝大家」,消息一出讓網友感嘆,「花蓮觀光業真的很慘」!據《壹蘋新聞網》引述花蓮旅館同業公會理事長張琄菡說法,觀光署6月1日啟動補助,但端午連續3天假期,訂房率首日不到4%、第二天不到15%、第三天不到4%,與去年端午年假平均50%至60%的比率相差甚遠,與地震後復甦期間訂房率差不多,雖然車票完售,但幾乎都是返鄉人潮。花蓮東大門夜市不少攤商仍關門歇業中。(圖/花蓮縣府提供)另有飯店業者感嘆,補助開始當天,花蓮縣近海又發生規模5.5地震,地震不斷加上蘇花交通管制都是造成觀光客不願到花東的原因,包括花蓮市區最熱鬧的金三角商圈不少店家,都貼上出租招牌,東大門夜市很多攤商也停業,據蕭姓攤商表示,食材、備料、加上水和電等都要錢,沒遊客這些都是損失,關門停業是為了降低虧損。根據交通部觀光署公布最新的全台各縣市旅館訂房率顯示,以端午連假前兩天(6月8、9日)來看,受到地震重創的花蓮縣遠低於其他縣市,僅剩下12.07%。至於原因為何?觀光署認為,應是受到近期不時的餘震及聯外交通未全面恢復等因素,短期內令國人對花蓮旅遊信心還沒有恢復所造成。
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伊朗總統墜機!美國證實曾求援 國務院:因後勤問題無法協助
伊朗總統萊希(Ebrahim Raisi)日前和官員搭乘直升機發生意外,不幸罹難身亡,享壽63歲。而美國國務院也於20日表示由於後勤問題,無法接受伊朗的援助請求。據了解,伊朗總統萊希於19日前往伊朗與亞塞拜然邊境出席一場水壩的啟用儀式,但是在搭乘直升機的回程路上,因為遭遇惡劣天氣、濃霧的關係,結果發生機體硬著陸的情形,而目前已知機上除了有總統萊希外,另外還有伊朗外交部長艾密拉多拉安(Hossein Amirabdollahian)等官員。根據外媒《法新社》報導,美國國務院發言人馬修米勒(Matthew Miller)5月20日在記者會上表示,伊朗向美國提出援助請求,美方起初也願意提供援助,但最終由於後勤原因,無法提供援助,不過國務院未詳細說明具體原因,並拒絕描述兩國如何溝通。國務院也聲明,「在伊朗選出新總統之際,我們重申支持伊朗人民及其爭取人權和基本自由的鬥爭」。報導中指出,美國國家安全委員會發言人約翰柯比也對記者說,伊朗總統萊希「是一個雙手沾滿鮮血的人」,認為萊西應對「殘暴」的虐待行為負責,但柯比也表示,「我們當然對生命損失感到遺憾,並酌情表示正式哀悼」。美國國防部長勞埃德·奧斯汀(Lloyd Austin)也聲明,這起事件只是一個意外,「美國在這場事故中沒有扮演任何角色,也無法推測可能原因。」至於中東局勢是否會因伊朗總統萊希驟逝而發生變化,奧斯汀則表示,「我不一定會看到任何更廣泛的區域安全影響」。據悉,萊希是伊朗第8任總統,過去曾是強硬派的司法部長,他於2021年當選伊朗總統,後續就對異議份子展開嚴厲的鎮壓。而《CNN》報導也指出,軍事專家萊頓(Cedric Leighton) 表示,伊朗總統萊希所搭乘的直升機可能是1960年代美國製造的Bell 212直升機,由於飛機本身歷史悠久,如今是否還有足夠的備料進行維修也是個問題,而且伊朗因為政治因素面臨到各國的制裁,在取得原料上應該是困難重重,而且近期伊朗西北部當地的天象十分的惡劣,這幾個條件加起來,極有可能就是這次墜機的主要原因。
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伊朗總統座機疑為「60年代美製老飛機」 軍事專家:無料可修恐為墜機主因
因為搭乘直升機發生空難的伊朗總統萊希(Ebrahim Raisi),目前已經確認不幸身亡,享壽63歲。雖然官方截至目前為止尚未解釋直升機失事的原因,但有軍事專家分析,伊朗總統萊希所搭乘的直升機,疑似為1960年代美國製的直升機,而隨著飛行技術的進步與遭到制裁的關係,伊朗的飛機應該均面臨到無料可修的情況,推測這就是這次墜機的主因。根據《CNN》報導指出,軍事專家萊頓(Cedric Leighton) 表示,伊朗總統萊希所搭乘的直升機可能是1960年代美國製造的Bell 212直升機。據了解,這是一款有著兩翼的中型直升機,於1968年進行首飛,內部可搭乘14名乘客與1名駕駛。萊頓也提到,這款飛機最早是在美國、加拿大等地製造,一直到1976年時,這款飛機才改以民航機的形式進入到伊朗。萊頓解釋,由於飛機本身歷史悠久,如今是否還有足夠的備料進行維修也是個問題,而且伊朗因為政治因素面臨到各國的制裁,在取得原料上應該是困難重重。而且近期伊朗西北部當地的天象十分的惡劣,這幾個條件加起來,極有可能就是這次墜機的主要原因。
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重獲新生2/看守所粽香傳百里 女監艾草手工皂要有「二心」才做得成
端午節將至,五花八門的粽子已在市面爭艷,但大多數人並不知道苗栗看守所也有便宜又美味的「客家肉粽」可選購,簡單樸實的餡料體現了客家人勤儉的美德,簡單的口味卻意外成了吃過的饕客們心中最難忘的記憶。有別於傳統粄粽的Q彈口感,苗栗看守所的客家肉粽粒粒分明,每顆糯米的香味都飄出淡淡的醬香,從備料到炒料都十分講究,不僅特別嚴選肥瘦相間的後腿肉,還加入紅蔥頭爆香,並依序加入當地的時令食材:蝦米、花生、香菇等,每一口都能嚐到食材的純粹與原味。「我們的客家粽會那麼香是因為有秘密武器。」苗栗看守所作業科科長陳怡龍驕傲地說秘密配方就是他們自產的「壺底油」,使用非基改黑豆,利用陶甕及古法的乾式製程完成釀造,自然熟成4個月後集結每一壺的壺底精華才完成,相當費工費時,而每一次的拌炒都會加入少許壺底油提味,增添醇香回甘風味。苗栗看守所出名的不只是客家肉粽,手工釀製的壺底油也是首屈一指的伴手禮。(圖/矯正署提供)苗栗看守所的郭姓收容人坦言,自己因年少輕狂而不慎犯下毒品與竊盜罪,服刑期間被分派到食品工場,逐漸在製作產品及與其他受刑人分工合作的過程中,學到許多技巧及磨練,雖然也曾一度十分沮喪甚至想放棄,不過隨著時間的推移,郭男逐漸掌握到節奏,並從中獲得成就感,希望出獄後能利用製作醬油的一技之長,重新出發。不只苗栗,桃園女監也有推出芳香手工皂(薰衣草、金盞花、艾草),簡約的外型及溫暖的香味讓人愛不釋手,但因製作過程繁瑣,需要研究配方的比例調配,因此能製作手工皂的收容人必須經過精挑細選,而「細心」及「耐心」則是最重要的標配特質。「唯有我們給機會,他們才有重生的希望。」陳怡龍分享經驗表示,許多收容人犯罪的背後原因,是因為過去在成長背景曾遭遇缺失,以致許多人在進入看守所後非常懊悔,看守所僅能盡其所能協助教化收容人,並提供各種製作機會讓收容人們能找到自己的位置,並在離開後走出自己的新生大道。桃園女監推出細膩芳香的手工皂,作法特殊且講究。(圖/矯正署提供)
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血汗早餐店1/他入職名店一年竟無勞健保 正職人員慘成時薪工
位在北市松山區的「秦小姐豆漿店」一直是不少饕客喜愛的朝聖名店,儘管賣的是早餐,店內的招牌名菜竟是紅燒獅子頭,加上其位處熱鬧的小巨蛋附近,吸引不少觀光客前來,未料該店卻被爆出未對所聘雇的員工提供勞健保,還以各種形式苛扣員工薪資、任意資遣,讓員工親友看不下去怒而出面討公道。本刊調查,以「秦小姐」為名的早餐店目前有3家,分別為延吉、福德與吳興店,不過3家均為不同負責人,且只有福德店是藝人秦菲菲所創設,該店在第一時間跳出來澄清店內並無發生勞資糾紛,此次事件是在延吉店所發生。據了解,一名剛出社會的A姓民眾第一次在104上應徵工作,便看到「秦小姐豆漿店─延吉店」的招募消息,開出誘人的5萬元薪資,主要負責在店內送餐、洗碗、備料,不過卻得每天凌晨4點半上班,直到下午1點半。A姓民眾前往應徵後順利被聘用,並自去年3月做到今年3月,期間所有薪資都是以現金方式支付,但原本講好的下午1點半下班,實際上卻常常被以各種形式被要求下午3點半才能下班,甚至還有加班至傍晚5、6點的情形,一天至少上班10小時。而上班天數更是長到不可思議,從留下來的薪資袋來看,A姓民眾一個月至少上了28天班,還曾連上31天班,明顯過勞。從薪資袋上可以清楚發現,A姓民眾一個月上班天數達28天,店家明顯違法。(圖/當事人提供)然而A姓民眾在去年一次又加班至傍晚,在返家的途中不慎跌倒自撞,造成其手指骨折、臉部也因此浮腫,被路過民眾發現緊急送醫,所幸經治療後並無大礙,事後因骨折需要休養,卻被店家負責人直接通知「不用來了」,因此在家休息約3個月,但因店內太缺人手,才在今年3月再次被要求回去上班,不過店家卻表示,A姓民眾此次回鍋被視為「新人」,無法領取原本說好的5萬元薪資,只能領得4.5萬元,讓其親友得知後憤而前往討公道。一名剛出社會的A姓民眾,去年從清晨4點半加班至傍晚5、6點,於返家途中不慎慘摔骨折,卻被店家認定「在家摔倒」而遭資遣。(圖/當事人提供)親友一查之下卻發現,店家本該替員工投保的勞健保不但一項都沒保,對方甚至嗆說「你看過哪間小店有保勞健保」,且員工上下班沒有落實打卡制,本來應給的5萬元薪資,也被秦小姐以動作太慢等理由扣取不等金額,國定假日也未按照勞基法計算加倍薪資,甚至明明應徵的是正職,卻被以時薪制來計算薪資,平均時薪只有140元,零零總總加起來店家至少積欠A姓民眾30萬餘元的薪資,但卻被對方拒絕支付,雙方因此槓上。對此,秦小姐豆漿店的劉姓負責人出面協調時表示,僅願意賠償5萬元,更否認A姓民眾於下班途中滑倒為職災,堅持認定為「在家中滑倒」,因此無職災補償。同時強調相關工作內容均為責任制,且員工下班並無刷退制度,雙方調解無果當場破局。憤怒的親友也向勞動局提出勞動檢查,卻被秦小姐以要想和解拿錢就必須撤回作為要脅,讓氣不過的親友上網發文,眼見事態可能鬧大,劉姓負責人才緊急出面滅火,雙方最終談定金額和解,並以現金支付所積欠之薪資。針對相關指控,本刊向劉姓負責人查證,但他卻回說「不方便回應」,隨即掛上電話。
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韓「無人泡麵店」在台爆紅 開業老闆揭露賺錢內幕:不懂下廚也能開餐廳!
近年來,無人經濟興起,無人夾娃娃機店、無人自助洗衣店,已是街頭隨處可見的景象。而韓國流行的自助式無人泡麵店,最近也在台灣悄悄流行起來。有開業老闆曝光開業心得,在網路上掀起熱議。一名網友在網路論壇PTT發文,表示最近走在路上,發現「無人泡麵店」居然越開越多,店內除了提供泡麵外,還有提供各式配料,有些甚至還提供飲料,但價格也不便宜,「一包出前一丁80元,維力55元」,讓他不禁好奇,「自己煮、沒服務、沒氣氛的餐廳,瞄準的客群到底是誰?」並表示,如果要方便,自己會直接去超商買,若是想要享用現做餐點,有各式各樣的宵夜餐廳可供選擇,實在不懂這種餐廳為何能越開越多。一名在台北市開無人拉麵店的老闆回文表示,一包麵80元看似很貴,但如果算上店租、裝潢、水電、配料等等成本,其實不能算貴。且便利商店雖然也可以泡泡麵,但他認為口味絕對比不上用機器煮麵,加上任選任加的免費配菜。而比起在自家煮,煮前要備料、吃完要洗碗,方便性上也是完勝。這名老闆反問,外面其他「80元宵夜能吃到什麼?吃的飽嗎?」,表示自己的客人經常買一包麵,把配菜加好加滿,煮完滿滿一大碗,配合店裡的免費冰飲,讓很多客人晚上在店裡一坐就是1、2小時。而且通常無人店都會開在大學學區,大學生素質相對較高,不太有白吃打包的問題,雖然有小部份損耗,但開便利商店也無法避免這類狀況。這名老闆坦言,無人拉麵店就是給不懂下廚,也想開餐廳的人的最佳選擇,「我只要有這台機器,之後要賣麵賣粥賣湯都可以,形式變化更多,但卻不用廚房」,指開店的初始成本比其他餐飲相對低廉,而且在缺工的狀況下,無人店不需要太大量的人力,雖然清垃圾、補料、清料台等工作還是需要人力照顧,但是不用長時間待在店內,可以一個員工顧好幾家店,因此他看好無人店未來的發展。這名老闆還分享了許多開無人拉麵店的「眉角」,比如他注意到顧客看到店內髒亂就不會再來,所以清潔一定要特別注意。此外,無人店的食安可能會因為惡質顧客搗亂出現問題,因此該有的投保與監控錄影,也絕對買好買滿,因為店家要做好出問題由店家負全責的心理準備。