全氟辛烷磺酸
」 不沾鍋台商自煮三餐竟罹2癌! 「地雷鍋具曝光」冷水沖洗更毒
一般人普遍在家自己煮三餐更加健康,卻有一位台商因此慘罹2種癌症,劉博仁醫師在節目《小宇宙大爆發》中分享,這位台商工作繁忙,因此特別請了家政阿姨幫忙煮飯,認為比外食更加健康。劉博仁透露,台商某天意外看到阿姨使用的不沾鍋相當斑駁,建議對方換一個鍋具,但阿姨認為還可以用便拒絕,5~6年後,這位台商竟檢查出罹患腎臟癌、膀胱癌,進一步抽血更發現,其體內全氟辛烷磺酸(PFOS)竟高達35.97,遠超過標準值3.5~25.7;此外,全氟辛酸(PFOA)數值也偏高,這兩項都與腎臟癌有關聯。劉博仁提醒,購買不沾鍋前可先詢問是否含有鐵氟龍,若產品有鐵氟龍,一旦鍋子出現刮痕就要換鍋子,而上述提到的全氟碳化物,也出現在很多防水物品中,包括雨衣、一次性餐具等。他指出,塑化劑很毒,但它在人體的半衰期很短,幾個小時,或是1、2天,多喝水就可以排掉;可是鐵氟龍很麻煩,一旦進入體內,其半衰期長達1、2年,難以排除。除了有刮痕就要更換,含有鐵氟龍的不沾鍋高溫使用後,也不能立刻沖冷水,否則也很容易溶出致癌物「全氟辛酸」,建議還是把熱鍋先放到冷卻後再清洗,不只可以減少罹癌風險,也能延長鍋具壽命。
經商男同時罹患2種癌!竟是煮飯阿姨「堅持1事」害慘他
現代人越來越注重飲食安全,不過往往忽略鍋具也可能對健康造成危害,一名經商男子不幸同時罹患雙癌,經醫師抽血檢驗發現,男子體內的「全氟碳化物」嚴重超標,追問才得知原來是「不沾鍋」害致癌。營養功能醫學專家劉博仁醫師日前在節目《小宇宙大爆發》分享健康知識,透露曾有一名男子因罹患腎臟癌、膀胱癌前來求診,經抽血驗出,他體內的全氟辛烷磺酸(PFOS)、全氟辛酸(PFOA)及全氟壬酸(PFNA)等3種有毒化合物質明顯超標。劉博仁進一步追問生活習慣,發現原來該病患長期在外地做生意,因工作忙碌聘請一名阿姨來幫忙煮飯,由於對方相當節儉,因此即使不沾鍋已經使用到塗層斑駁脫落,煮飯阿姨仍不肯更換,男子就這樣連續吃了5、6年的致癌毒素。對此,劉博仁示警,鐵氟龍(PTFE)常用於製作防水物品,包括不沾鍋、雨衣、一次性餐具等都可見此物質,由於鐵氟龍的半衰期長達1至2年,因此難以被人體代謝,建議只要看到不沾鍋有刮痕,最好不要繼續拿來烹煮食物。事實上,毒物專家招名威曾提醒,應慎選廚房容器,切勿購買來路不明的鍋具,以免將毒素吃下肚,「如果它是一個不安全的材質,那就會煮出一些重金屬或釋放其他不明物質」,呼籲民眾無論是烹煮或盛裝食物,都不要使用沒有安全認證的容器。
日本驚爆多人「血檢異常」致癌物超標! 全國緊急啟動自來水調查
日本驚爆多人血液檢查異常!去年起包括沖繩縣、東京都、大阪等地區,陸續被驗出水質含有毒化合物,導致居民被驗出血液化學物質超標。對此,政府部門已啟動全國「自來水有害物」調查,並要求相關部門通報大學、醫院及公寓住宅等水質檢測報告。綜合日媒報導,日本多地河川、地下水被驗出全氟辛烷磺酸(PFOS)及全氟辛酸(PFOA)2種致癌物超標,附近民眾血液也被檢查出含有高濃度PFAS,超過美國安全標準,因此日本環境省與國土交通省已於5月底宣布,在全國啟動自來水有害物調查,要求共約1.2萬處自來水,包括大型自來水公司1300家、小型供水系統2380家及私人供水公司8170家等,於9月底前提交水質檢驗報告。另外,此次自來水有害物調查也首次將小規模的自來水廠納入調查範圍,日本政府要求相關部門通報大學、醫院及公寓住宅等水質檢驗狀況,以利掌握各地自來水的實際汙染情況,並採取相應的應對策略。事實上,化學性質「全氟辛酸」和「全氟辛烷磺酸」不僅防水、防油、耐熱還抗摩擦,被大量使用在各類工業產品中,由於此類物質難以被環境分解,且會在人體內持續累積,因此又被稱為「永久性化學物」,除了對環境造成汙染外,甚至增加癌症、不孕等健康風險,不得不謹慎防範。
不沾鍋、洗髮精含「永久化學物質」 研究揭長期接觸「肝癌風險增4倍」
美國南加州大學(USC)日前發表一項研究報告,存在於不沾鍋塗層、清潔劑、洗髮精、防水用品,甚至海鮮與自來水中的「永久化學物質」(forever chemicals),可能增加長期接觸該物質者的罹癌風險,其中罹患肝癌風險更高達4倍。據《每日郵報》報導,該項通稱為永久化學物質的「全氟辛烷磺酸」(PFOS)和「多氟烷基物質」(PFAS),前者多作為去汙劑關鍵成分,後者則因具防水、防油、摩擦力小等特性,被用於產品表面塗層。研究團隊從醫療數據庫中的20萬人中選出50名肝癌患者,再與未罹患肝癌的另50位受試者做比對,發現肝癌患者的血液樣本中含有多種化學物質,這讓團隊認為找到關鍵,因為「癌症發展需要時間」,越常接觸化學物質致病風險就越高,其中最常接觸化學物質者的罹癌風險高出其他人達4.5倍。研究團隊指出,人體一旦攝入這些化學物質,「它們就會永久性嵌入肝臟」並對肝臟造成影響,其中全氟辛烷磺酸會改變肝臟的葡萄糖代謝、膽汁酸代謝和胺基酸,讓罹患非酒精性脂肪肝風險增加,進而提高得到肝癌的機率。這項新發現也讓全球性肝癌病例激增找到肥胖以外的關鍵因素,美國國家環境保護局(EPA)在今年6月祭出嚴厲新規,要求多氟烷基物質的可接受含量標準降低99%。美國疾病管制與預防中心(CDC)則警告,永久化學物質可能「已無處不在」,另有研究預估美國在2030年將有三分之一人口罹患非酒精性脂肪肝。