八角
」 調酒 馬斯克 王寶強 粵菜
真‧讓你一隻手！MMA獨臂拳手「15秒KO對手」 超狂連擊讓賽場沸騰
近日，一名巴西MMA（綜合格鬥）選手麥克斯（Marney Maxx）在八角籠世界中打出名號，不僅因為他是一名罕見的「獨臂拳手」，同時也因為他在賽場上依靠一隻手與靈活的雙腿展現了狂風暴雨般的進攻鬥志，在第一回合開場15秒時就KO了對手。精采表現讓賽場為之沸騰，就連UFC傳奇老將邁克爾‧比斯平（Michael Bisping）都讚嘆於他的表現，在推特上發文致敬：「一隻眼睛，一隻手臂，那些都不重要。馬尼‧麥克斯，幹得漂亮！」據《每日郵報》報導，巴西MMA選手麥克斯出生時先天左臂缺失，儘管如此也沒有澆熄他對格鬥的興趣。麥克斯在巴西北部的經濟大城福塔雷薩（Fortaleza）長大，他最初接受的是中國功夫的訓練，但是表現不佳，經常三兩下被對手打倒在地。幾經掙扎後，他決定轉而接受泰拳訓練，在練習比賽中開始獲勝，進而走上了他的綜合格鬥之路。」本月13日，麥克斯在巴西里約熱內盧舉辦的MMA賽事「Shooto Brasil 127」中，對上另一名對手席爾瓦（Esterferson da Silva），開場面對席爾瓦試探性地踢擊，麥克斯立刻還以一記沉重的側踢，並且成功穿透席爾瓦的防禦命中下巴。接著，麥克斯撲身上前，用一記沉重的右拳將對手打退到八角籠邊，再接上一記飛身膝擊，趁席爾瓦閃避時再用一記勢大力沉的右拳將他擊倒在地。雖然席爾瓦掙扎著站起，但是麥克斯將他擠在籠邊連連打出重拳，最後席爾瓦終於不支倒地。此時距離比賽開始，僅僅只過了15秒。麥克斯精采的表現，不僅讓賽場為之沸騰，就連賽審都對他讚譽有加。而這段短短不到20秒的影片很快就在網路上以病毒般擴散，吸引了無數格鬥愛好者的關注，就連UFC傳奇老將邁克爾‧比斯平（Michael Bisping）都讚嘆於他的表現，在推特上發文致敬：「一隻眼睛，一隻手臂，那些都不重要。馬尼‧麥克斯，幹得漂亮！」媒體指出，在麥克斯擊敗對手後，他的生涯戰績達到6勝4負，並且達成了生涯首次的3連勝。觀眾們開始希望看到他登上更大的舞台。一名觀眾就在推特上標記了終極格鬥冠軍賽總裁白大拿（Dana White），「快點把他簽到UFC來！」
烤鴨、酸菜魚成聚餐新寵 風格年輕化、搭調酒更過癮
烤鴨與酸菜魚可以說是台灣人近年來吃中餐的首選之一，像是旗下有諸多品牌的漢來美食於2020年在桃園開出首間「上菜」片皮鴨專賣店，緊接著2022年竹北二店開幕、2024年7月南下於高雄夢時代購物中心開出第三家分店，夢時代店開幕當天，百位民眾還不畏風雨、一開門即衝往餐廳排隊搶吃鴨，目前上菜每家店平均一個月能賣出2,000隻烤鴨，每年甚至可賣出約2萬5千隻烤鴨；而酸菜魚專賣店在全台亦如雨後春筍般一家接一家開，有的衍生出單人亦可享用，或是迎合年輕族群將營業時間拉長，其中姥姥酸菜魚繼台北車站、101門市後，近期也插旗台中老虎城，除了推出多道新品、鍋物配料，台中老虎城門市還是品牌首間擁有專屬調酒吧的限定門市，週五到週日更營業至凌晨2點，讓大家宵夜場也有新去處。師傅於桌邊將烤鴨片皮，鴨肉沾料還可搭配跳跳糖，帶出清爽解膩的體驗。（圖／魏妤靜攝）搭配片鴨多吃的菜色包括加以酥脆饃餅包覆鴨肉絲、銀芽等的「酸菜鴨肉絲夾饃」（左），還有剔除肥油後酥炸的「椒鹽酥炸鴨架」，十分下酒。（圖／魏妤靜攝）「藤油雙椒雪花牛」選用肉質鮮嫩的雪花牛，拌入青紅辣椒煸炒，可感受到藤椒的香氣與牛肉的軟嫩、麻香。（388元，圖／魏妤靜攝）走進「上菜」高雄夢時代店，空氣裡瀰漫著的全是剛出爐的烤鴨香味，上菜的烤鴨採用傳統港式掛爐烤鴨，會先以秘製鴨鹽、八角、香葉等數十種中藥材醃製入味後，在外皮淋上由麥芽糖及醋調製的鴨水，經吊掛風乾8～10小時等繁複工序，最後以傳統港式掛爐法低溫烘烤1小時，使出爐時鴨皮能酥脆油亮、鴨肉鮮嫩多汁。而且「上菜」夢時代店主打一鴨多吃，共推出7款二、三吃料理可選擇，包含酸菜鴨肉絲夾饃、乾鍋麻辣冒烤鴨、椒鹽酥炸鴨架、海味雜炊鴨絲泡飯、酸白菜豆腐鴨架湯、芋香鴨肉米粉湯、潮式滷水鴨拼盤等吃法，讓愛吃鴨的饕客一次滿足。此外，上菜夢時代店也特別與曾連續兩屆獲選亞洲50大最佳酒吧的T.C.R.C主理人阿翔合作，針對餐點內容研發2款雞尾酒特調、2款無酒精調飲，成為中餐界首創的烤鴨Wine Pairing。其中一款「青色秘境」是以琴酒及青花椒為基底，再帶點白葡萄酒酸味與淡淡青花椒香氣，清爽解膩；另一款「果香茶味」則以伏特加及山胡椒為基底，並加入酸甜梅酒，讓即便不那麼偏愛較重口味中式料理的人，也能在調酒搭配下獲得不一樣的吃鴨樂趣。「果木煙燻茴香骨」經月桂葉、八角、茴香、草果及桂皮等中藥材浸滷豬肋骨，在玻璃罩內短暫煙燻，嘗起來有淡淡果木香氣。（568元，圖／魏妤靜攝）T.C.R.C主理人阿翔為上菜打造2款調酒與2款無酒精調飲，分別以青花椒、梅子香氣為亮點。（調酒168元、無酒精調飲108元，圖／魏妤靜攝）迎接歲末年終，上菜也推出「尾牙春酒」專案，以即烤櫻桃片皮鴨為主、搭配精選冷熱菜上桌，10人桌菜10,888元起，2025年3月31日前凡預訂3桌（含）以上，每桌即贈「青檸芭樂」2壺。另外因應農曆春節圍爐需求，上菜也規劃「鴨香滿堂 除夕圍爐宴」，除了經典櫻桃片皮鴨外，另推出多道限定應景年菜，有5位半席8,888元、10位全席16,888元及19,888元年菜套餐組合，滿足各式家庭人數需求；此外，亦有為不想煮年夜飯的顧客準備的「除夕外帶年菜」，包含1鴨與4菜1湯2甜品的豐富組合，可吃到烤鴨、海明蝦、龍虎斑、雞湯等菜色，外帶6人桌菜只要6,888元，凡於2025年1月12日前預訂並完成付款，即送「法恩娜微甜氣泡酒」乙瓶。姥姥酸菜魚插旗台中老虎城，推出全台首間品牌調酒吧。（圖／姥姥酸菜魚提供）姥姥酸菜魚將大白菜長時間發酵熟成，賦予溫和酸味並保留蔬菜鮮甜，再配上Ｑ彈烏鱧魚片。（圖／姥姥酸菜魚提供）另外近期插旗台中的姥姥酸菜魚，主打選用傳承30年工序秘製酸菜，搭配Ｑ彈細緻的烏鱧魚片，以及高溫爆炒的蒜頭、芝麻及花椒油等帶出「酸、麻、鮮、香」的滋味；另外也有不辣的「白湯酸菜魚」，酸香溫和、入口回甘。近期品牌也推出多道新菜色，包括外酥內嫩的「酥炸軟殼蟹」、吸滿雙色椒醬汁和鹹香肉末的下飯「雙椒炮蛋」，甜點則有奶香濃郁綿密的「鮮奶薏仁凍」、黑糖香氣四溢的「古早味粉粿冰」，以及台中老虎城門市限定的兒童咖哩飯等。「椒香皮蛋麵」（左起順時針，98元）、「雙椒炮蛋」（138元）、「薏仁鮮奶凍」（88元）、「酥炸軟殼蟹」。（288元，圖／姥姥酸菜魚提供）老虎城門市提供4款搭餐特調，吃魚配酒更過癮。（圖／姥姥酸菜魚提供）此外，台中老虎城門市還特別推出其他門市沒有的限定酒單，其中「紫蘇琴人」以紫蘇的酸甜香氣搭配清新琴酒，適合搭佐微辣的招牌酸菜魚；擁有清爽柑橘香氣的「涼柚清風」，若搭配白湯酸菜魚更加爽口；「香水白桃」是以香水白蘭Pisco烈酒搭配德國甜白酒及白桃酒，賦予了哈密瓜與蜂蜜般的甜味，還有麝香及白花般的芬芳，搭配辣味餐點更加出色；「香草獵人」以原住民特有的香料刺蔥為主題，將獨特的山椒香氣、木質調及乳酸風味，與日本特有的八朔柑調和，尾韻些許微苦卻有著令人印象深刻的回甘。因應年菜需求，姥姥酸菜魚也推出可供3～4人享用、1,488元的「年年有魚」外帶年菜組，以姥姥特製酸菜湯底搭配雙倍新嫩魚片，以及蝦滑、豆卷、川耳、豬肉片、貢丸等豐富配料。即日起～2025年1月12日開放預購，今年12月31日前完成預購，再贈50元折價券、椒麻小酥肉招待券。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
日人來台旅遊嫌「這地方」好臭 一票人點頭：真的太多味道
新北市瑞芳的山城「九份」是不少外國人必去的景點，不過近日網友表示，日本人來台灣玩說去九份覺得很臭，而且還不只一個人這認為。不少人也說，「真的欸，他們不管到哪都覺得很臭。」原PO在Threads發文，她認識的日本人來台玩的感想大多是，「東西好吃、便宜，還有好臭。」以前工作的日本店長也指出，跟朋友去九份沿路聞到奇怪味道，不自覺說好臭，結果旁人也用日文說「臭い！」原PO指出，店長才發現周圍一堆日本觀光客也喊臭，彼此互相用眼神示意。原PO說，「靠臭味找到同鄉。」此文一出，不少人紛紛留言「台灣真的太多雜七雜八的味道，食物味、水溝味、馬路廢氣，每次一到日本都會覺得空氣很清淨」、「還有便利商店，日本人覺得茶葉蛋很臭」、「真的欸，他們不管到哪都覺得很臭，尤其小吃攤的味道完全沒辦法接受的樣子，有一次被說像肉桂的味道，我想說不就是油的味道而已」。不過也有人說，「真的走在路上有水溝味。如果沒有水溝味就是有更臭的味道蓋住了，例如大量車子排氣煙味。很多餐廳不是有油煙味、蟑螂混油煙味、就是冷氣霉味。身為台灣人也覺得很臭，但只能忍受。」、「對我來說台灣的味道是八角，不過我喜歡八角的味道，所以不會覺得很臭」。
王寶強遭檢舉詐欺4.5億…回應45字表態 關鍵人公開轉帳記錄
大陸國民男星王寶強演而優則導，籌拍電影都需要資金，近日他遭到廠商指控詐欺，開空頭支票騙取信任和支持，已經報案，金額多達人民幣1.1億元（約台幣4.5億元）。王寶強火速回應45字表態，稱無愧於心待法律結果；而製片人劉勇也出面力挺，公開轉帳記錄說清楚。王寶強去（2023）年執導主演電影《八角籠中》，有表示要資助劇中的年輕演員上學，紛紛吸引許多廠商贊助，但今年10月王寶強卻遭爆料「慈善人設翻車」，近日電影裡合作的格鬥俱樂部負責人還出面舉爆王寶強詐欺，金額多達人民幣1.1億元（約台幣4.5億元），當地警方也受理案件調查中。舉爆王寶強的恩波俱樂部負責人稱，為了電影拍攝投入大量人力、財力和資源，他們在電影上映後也全力支持，投入資金超過人民幣數百萬元；負責人表示，當初雙方約定票房收益5%作為回報，但《八角籠中》票房創下人民幣22億元（約新台幣99億元），王寶強卻未支付任何分成或報酬，導致俱樂部陷入經營危機。電影《八角籠中》製片人劉勇出面力挺王寶強，直接公開轉帳記錄。（圖／翻攝自製片人劉勇微博）王寶強工作室微博也針對俱樂部負責人指控給45字回應，他強調雙方約定有白紙黑字簽訂，給的金額分文不差，另外自己承諾過會給的幫助「從未食言」，他無愧於心也絕對不負他人信任，如今就靜待法律結果。不僅如此，電影《八角籠中》製片人劉勇也火速在微博公開轉帳記錄，力挺導演王寶強，指出他們已經按照恩波俱樂部要求金額「均已支付完畢」，恩波生病住院並為，王寶強還特地飛去醫院探望，更替對方支付人民幣30萬元（約新台幣136萬元）醫療費用；電影上映後，王寶強還代表劇組參加格鬥公益慈善賽，募捐人民幣30萬元（約新台幣136萬元）也全數捐贈給俱樂部。劉勇針對大陸狗仔江小宴爆料王寶強假慈善人設，直言王寶強一直叮囑團隊必須幫助劇中孩子們上學，山區孩子現在是9年教育階段，每年都有按時給在山區上學的孩子們生活費和學雜費，他也公開家長們的感謝訊息，強調王寶強只是想默默幫助這些孩子，工作人員們看到他卻被斷章取義的證據抹黑污衊，都很不捨又痛心。王寶強被前妻馬蓉與他的經紀人宋喆戴綠帽。（圖／翻攝自微博）王寶強過去因為感情生活在台灣受到關注，他與前妻馬蓉離婚後，自爆馬蓉與自己經紀人宋喆「存在婚外不正當的兩性關係」，遭到戴綠帽震驚演藝圈。
秋日悠遊波多1／路易一世大橋日夜都美麗 街頭尋訪葡萄牙獨有藍、白磁磚蹤影
揮別了夏季酷暑，秋遊歐洲尤為舒適宜人，此時造訪步調悠閒的葡萄牙第二大城「波多」（Porto），特別能感受其新舊交融的魅力。目前若打算從台灣飛往波多，搭乘荷航或土耳其航空只需轉機一次，亦有人會結合西班牙旅遊一同規劃，從西班牙各大城市搭乘瑞安航空等廉航前往。由於上述航班抵達波多時有不少都在下午，若當日天氣晴朗，不妨趕在日落之際前往波多著名地標「路易一世大橋」（Ponte Dom Luís I）欣賞黃昏美景。這座完工於1886年的鋼鐵拱橋橫跨杜羅河，連接起波多老城區與酒莊匯聚的加亞新城，曾一度是世界上跨度最大的拱橋。這裡不分日夜都吸引旅人造訪，其中從黃昏過渡到夜晚的時刻最為熱門，能將餘暉映照晚霞以及萬家燈火亮起的景致一併收納眼底，接著下橋沿河走逛、在河邊揀一家可賞景的餐廳享用晚餐更是標準行程。黃昏時從橋上向下望，會發現岸邊燈火一個個慢慢亮起。（圖／魏妤靜攝）路易一世大橋上設有電車軌道，電車通過時常可見車上乘客與橋上行人互拍的有趣場景。（圖／魏妤靜攝）搭乘纜車除了較不費腳力，也能居高臨下欣賞路易一世大橋橋景與城市景觀。（圖／魏妤靜攝）若在波多不忙著趕點，亦可再挑個白天走到路易一世大橋的尾端，搭乘通往加亞新城的纜車「Teleférico de Gaia」，以不同視角欣賞大橋、河景、岸邊房舍與碼頭停泊的船隻等，相互襯托的美景。加亞新城和波多老城區隔著杜羅河對望，此處有不少葡萄酒莊林立並可供旅人預約導覽，旅人在了解酒莊歷史之餘，也能品飲與選購喜愛的酒款。此外，亦可沿著河邊悠閒散步，或來一趟觀光遊船之旅。前身曾是修道院的聖本篤車站，被聯合國教科文組織列為世界遺產。（圖／魏妤靜攝）被譽為「全球最美車站」的聖本篤車站，牆上磁磚畫描繪葡萄牙重要戰役、農村生活等場景。（圖／魏妤靜攝）卡爾莫教堂擁有大面積藍、白瓷磚外牆，又鄰近波多大學與知名景點萊羅書店，常吸引旅人前往打卡。（圖／魏妤靜攝）當然波多最為人津津樂道的特色便是隨處可見的藍、白磁磚拼貼，主要見於市中心的「聖本篤車站」（São Bento）與多處教堂牆面、地鐵站等。至於磁磚為何在葡萄牙流行起來？據說最早以磁磚裝飾是受到15世紀佔領伊比利半島的北非摩爾人影響，加上1503年，葡萄牙國王曼努埃爾一世在西班牙塞維亞旅行時，喜歡上當地所見的磁磚設計，決定用來裝飾自己的宮殿，因此當時葡萄牙的磁磚也逐漸從幾何圖案、棋盤印花等，轉為描繪人物、動物與《聖經》場景等圖樣。時間再走到17世紀，當葡萄牙向荷蘭訂購樣板時，由於當時荷蘭引進的中國青花瓷備受歡迎，深深影響了葡萄牙，更將其發揮到極致。當旅客來到波多找尋藍、白磁磚蹤跡，不可錯過的便是於1916年啟用的聖本篤車站，車站大廳牆面用了2萬多片磁磚裝飾，由葡萄牙藝術家Jorge Colaco所設計、耗時11年才繪製完成；另外不少旅人會造訪的還包括「阿瑪斯教堂」（Capela das Almas，又稱聖靈教堂），使用了1萬5千多片磁磚裝飾的外牆，描繪諸多聖人的生平故事；以及矗立於街角的「卡爾莫教堂」（Igreja do Carmo），同樣覆蓋整片描繪宗教場景的大幅磁磚，有趣的是，這裡遠看彷彿純粹一整棟建築，其實中間還用狹小屋舍與一旁的「加爾莫德教堂」（Igreja dos Carmelitas）隔開，藉此讓修士與修女所在建築避免共用同面牆。挑高大器的國家大廳是導覽團集合點，許多旅人都會在此拍照留念。（圖／魏妤靜攝）在國家大廳的八角穹頂可見繪製了不同國家的國徽，象徵19世紀當時與葡萄牙貿易往來的國家。（圖／魏妤靜攝）若是對建築感興趣的旅人，也不容錯過興建於19世紀的新古典主義建築「證券交易所宮」，約莫挑高4層樓的國家大廳絕對是必拍重點，除了可見陽光自然灑落，八角穹頂也裝飾了曾和葡萄牙有貿易往來的國家國徽，帶出波多曾興盛一時的貿易活動；拾階而上，除了各式華麗雕刻與細緻的天花板壁畫，在解決商業紛爭的仲裁法庭還可見受到法國文藝復興時期風格的裝飾，而最為富麗堂皇的便是「阿拉伯大廳」，據說設計靈感來自西班牙格拉納達、由摩爾人興建的「阿爾罕布拉宮」，因使用高檔建材、作工精緻繁複，竟然從1862年～1880年建造了將近20年。不過記者也提醒讀者，遊客可不能隨時任意進入證券交易所宮，必須跟著定時開放的導覽團時間參觀，由專業導覽人員帶領進入；導覽團共有葡、西、英、法4種語言可選擇，其中英語團體最為熱門，每團參訪時間約45分鐘，早一點排隊購票較容易選到自己想要的語言與時間。使用上好木頭與時髦裝飾的阿拉伯大廳，一走進便像置身黃金宮殿般。（圖／魏妤靜攝）DATA路易一世大橋位置：Pte. Luiz I, 4000 PortoTeleférico de Gaia網址：https://gaiacablecar.com/en/票價：纜車單程成人7歐元、孩童（5～12歲）3.5歐元；來回成人10歐元、孩童（5～12歲）5歐元，線上或現場購票皆可備註：11/4～11/19纜車關閉，建議造訪前先上官網查詢聖本篤車站地址：Praça de Almeida Garrett, 4000-069 Porto證券交易所宮地址：R. de Ferreira Borges, 4050-253 Porto網址：https://palaciodabolsa.com/票價：成人12歐元、學生與老年人7.5歐元，12歲以下（有成人陪同）可免費入場，不開放線上購票※新台幣：歐元匯率約1：0.0283，各地票價以現場為準
基隆老洋樓荒廢如鬼屋 重新整修期待「風華再現」
興建於1931年的林開郡洋樓坐落在基隆市中心，為當時西洋風格知名建築，但因建物年久失修，外觀漆黑老舊，屋頂上方還長出大樹，被民眾戲稱為「基隆鬼屋」。基隆市政府為改善市容景觀，由基市都發處與屋主協調後，取得文化部補助將整修、活化建物，施工期間會掛上完工模擬示意圖帆布，預告洋樓「重現風華」的樣貌。林開郡洋樓坐落於忠一路及愛一路口，臨著旭川河與基隆港相望，在當年是基隆國際商埠核心位置，都發處指出，建築物形式頗具特色，包括屋頂處設闢建1座空中庭園及2層鋼筋混凝土建造的八角穹頂塔樓，當時是絕佳的遠眺點。不過，洋樓經多年閒置，往日光彩已逐漸消散，不僅窗戶破損、牆面汙損，屋頂還長出大樹，更因坊間的靈異傳說，成為基隆知名的鬼屋。都發處表示，國門廣場及周邊環境是許多外地民眾到訪基隆的第一印象，也是基市府推動景觀提升及市容美化重點地區，都發處去年底聯繫林開郡洋樓所有權人，時值建物申請文化部文資局私有老建築補助再生專案。都發處人員與屋主協調期間，市府評估調查及修復工程期程約1至2年，為改善施工期間景觀，市府邀集建築景觀專家討論美化方向，基於尊重歷史脈絡與呈現建物原貌，都發處將邀畫家參考老照片手繪水彩畫復古圖，並製作成帆布在施工期間掛於洋樓外牆，預告修復後的洋樓樣貌。基隆市建築師公會理事長亷貴晶表示，當海洋廣場及基隆塔帶來人潮時，市府適度展現原有市街的繁華及歷史脈絡值得肯定。基隆市議會議長童子瑋指出，林開郡洋樓絕不是鬼屋，自從基隆城市博覽會「開箱」洋樓後，讓民眾能夠一窺內部，希望修建後對外開放，讓更多民眾認識陪伴海港的老洋樓。
冷門異國料理3／土耳其美食不只烤肉而已 「伊茲密爾土耳其廚房」帶你認識愛情海沿岸風味
在今年米其林新入選餐廳的推薦名單中，有一間罕見以「土耳其料理」獲青睞的「伊茲密爾土耳其廚房」，土耳其籍主廚Metin曾是土耳其外派至「美國華盛頓特區大使館」的國家廚師，在美國認識妻子Betty後，兩人打算創業開設餐廳，多方考慮後返回Betty的故鄉台灣，兩年多來吸引不少土耳其客人上門找尋「家」的味道。而在米其林指南網站上特別提到店內熱門菜色「貝提烤肉」，這道發源於伊斯坦堡的料理工序複雜，主廚以牛、羊絞肉加進香料做成長形肉丸烤熟，接著以薄餅皮包覆再烤製，並淋上自製手工優格與番茄糊而成，想嘗鮮亦可先從這裡開始。愛琴海料理多以炭烤方式處理海鮮、講求原味，通常烤好後擠上檸檬汁即可，圖為肉質細緻的「烤午仔魚」。（750元，圖／趙文彬攝）在沿海餐廳吃冷菜Meze時，當地人喜歡搭配以葡萄和茴香製作、風味像是八角的「茴香酒」。（冷菜時價，每份約175～500元，依份量與種類而定，YENİ RAKl經典系列290元／杯，圖／趙文彬攝）Betty提到，很多人認識土耳其菜可能是從旋轉烤肉或串烤開始，然而土耳其幅員廣大，烤肉雖是全國性食物，但在西部沿海省分或靠海區域其實流行以海鮮與冷菜為主的「愛琴海料理」，相較於內陸，許多調味相對清爽。主廚Metin歷練完整，所有土耳其菜系皆熟稔，加上兒時就隨家人從土東遷至土西，對愛情海料理了解甚深，看中台灣較無愛情海料理，便以此為推廣重點。而店名中的「伊茲密爾」並非主廚的故鄉，而是愛情海地區的代表性城市，也代表這家店的菜系風格。店內還有一個無法忽視的冷菜櫃，每天約有15種菜色供應，很多是以蔬菜、豆類、糊狀物、酸奶和橄欖油組成，正是兩人想推廣的Meze（開胃菜）文化。Betty表示目前在台灣還未曾看過土耳其餐廳設置如此豐富的冷菜櫃，而在土耳其「冷菜」是廚師的另一個戰場，除了要會做經典開胃菜，廚師也要有創意開發的能力。例如酸香的「優格甜菜根」、香料風味鮮明的「紅椒核桃」、從街邊小吃而來的「淡菜鑲飯」，以及自帶蔬菜鮮甜感的「橄欖油煙燻茄子」，色彩紛陳、滋味各異其趣，除了單吃也可點籃麵包、來杯茴香酒配著吃。澆淋香濃糖漿的「庫納法」撒上開心果碎增添風味與口感，搭配紅茶可以幫忙中和甜膩。（庫納法＋1杯土耳其紅茶440元，圖／趙文彬攝）來自土耳其的主廚Metin（左）、負責外場的老闆娘Betty。（圖／趙文彬攝）餐後也不妨試試土耳其傳統甜點，像是外層酥脆、裡頭有起司夾心的「庫納法Kunefe」，據說是穆斯林齋戒月最著名的甜點之一，在土耳其東南地區及阿拉伯國家都很受歡迎。這是用水和麵粉做成如麵線的細碎條狀，趁熱享用可以嘗到內裡牽絲的起司，與酥脆表層、冰淇淋帶來冰火交融的美妙滋味。Metin與Betty每年回土耳其時還會造訪未曾去過的地區，將所見所聞、當地特殊菜色PO上社群與大家分享，就是想讓台灣人更廣泛地了解土耳其各區文化，以及除了既定印象的「烤肉」之外，認識更豐富多元的土耳其飲食。在土耳其的愛琴海系餐廳通常會以例如藍、綠等清爽色系為主色調，烤肉店則多以紅色、黃色、咖啡色等色系裝潢。（圖／趙文彬攝）DATA電話：0912-157-996地址：台北市信義區基隆路一段147巷14號營業時間：週二～週四11：30～14：30、17：30～21：00（週五～日延長至21：30），週一休，每月加休一個週二，會公布於FB網址：https://reurl.cc/lyXgVY備註：平日中午每人低消450元＋10%、平日晚餐每人低消650元＋10%、例假日每人低消890元＋10%※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
因病需控制鈉攝取量！ 營養師授「三大秘訣」輕鬆做到
55 歲的洪先生是位肝硬化合併腹水的患者，為了控制疾病，家裡三餐都煮的很清淡，以至於看到食物就沒什麼胃口，但不吃又不行，覺得很兩難，生活也覺得無趣。每日鈉攝取量約1茶匙食鹽 低鈉減鹽好處多林口長庚營養治療科營養師黃雋表示，其實像洪先生一樣，因疾病因素需限制鈉攝取量的人不在少數，而衛生福利部建議，國人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克（約1茶匙食鹽，或2又2/5湯匙醬油）。相信大多數人都了解控制鈉攝取的重要性及好處，但一提到低鈉、減鹽等關鍵字，恐怕大部分人的第一印象無非是不好吃、太清淡，亦或是和水煮餐等詞連結。低鈉餐點三大秘訣 天然食材、慎選辛香料及調味料那麼如何在減鈉的同時又兼顧美味呢？只要掌握以下3個小秘訣，就能讓您在家料理出可口又營養的低鈉餐點！祕訣一：選用天然食材，避免加工品自然界中有許多食材本身就富含鮮、甜、酸味，例如玉米、地瓜、南瓜、蕃茄、蘑菇、香菇、高麗菜、絲瓜、洋蔥、蘿蔔、櫛瓜、鳳梨、檸檬等，因此烹調時不妨好好利用這些食材，保留這些食材的特殊風味，如此一來既能減鈉，還能提高食物適口性，同時也可增加膳食纖維攝取量。祕訣二：善用辛香料除了食材選擇外，烹調時也可搭配不同的辛香料讓菜餚風味更具變化性，例如添加蔥、薑、蒜、紅棗、枸杞、九層塔、香菜、八角、當歸、孜然、胡椒粉、花椒、迷迭香、香茅、山葵、香草等。祕訣三：控制添加分量，盡可能選擇含鈉量低的調味料大部分的調味料含納量較高，為避免攝取過量，烹調時可透過量匙來測量，以掌握用量。另外，風味相似的調味料，其含鈉量也可能不同，例如白醋中的含鈉量遠低於烏醋、薄鹽醬油的含鈉量也低於一般醬油，因此建議購買市售調味料時，宜閱讀食品標示以選擇含鈉量相對較低的來源。適量攝取鈉含量 漸進式無痛減鹽成習慣黃雋說明，攝取過量鈉固然會造成健康危害，但過度限制亦可能增加低血鈉的風險。而吃重鹹、吃清淡則是一種習慣，若您長期攝取過多鹽分，有空時不妨動動手，試試看這些簡單的菜色，漸進式無痛減鹽，讓您兼顧美味與健康。原文出處：長庚醫訊 第四十五卷第十期
王寶強「慈善人設」翻車？ 《八角籠中》許諾資助小演員上大學遭背刺：沒連絡過
中國男星王寶強向來以憨厚純良的形象示人，在中國口碑極佳。2023年他演而優則導，執導、主演電影《八角籠中》更在暑期檔斬獲超過22億人民幣（約新台幣99.5億）票房。當時他曾宣稱片中的小演員是自己到深山中親自挑選的孩子，並公開許諾要資助小演員們包含學費、生活費直到他們上大學，又收穫一波好評。沒想到一年過去，有中國狗仔爆出王寶強根本沒與小演員們聯絡過，許諾「純屬作秀」，在網路上引起熱烈討論。王寶強2023年7月執導主演電影《八角籠中》。《八角籠中》改編自中國偏鄉少年格鬥俱樂部的真實故事，片中找來許多住在偏遠地區、背景貧困的素人小孩演出「格鬥孤兒」。當時，王寶強曾在採訪中公開表示，他會資助這些孩子直到上大學，包括生活費、學費，心意讓外界感動。然而，中國狗仔「推理君江小宴」先是在網上爆料，要推翻「百億影帝」的純良人設，還引來一波狗仔跟風潮「裝了這麼多年可憐」、「早該戳穿這個人的虛偽面孔了」、「這嚇人設崩塌了」等落井下石的言語，之後江小宴更在16日宣布，要踢爆的百億影帝正是王寶強。中國狗仔「推理君江小宴」先是在網上爆料，要推翻「百億影帝」的純良人設，還引來一波狗仔跟風潮。（圖／翻攝微博）江小宴宣稱，王寶強在《八角籠中》個人至少賺入人民幣7、8億（約新台幣31至36億）元，然而他並非像自己宣稱的親自去偏鄉挑選孩子，而是找到「強棒天使棒球培訓基地」，《八角籠中》4名主要的小演員全部出自此棒球俱樂部。該俱樂部負責人孫姓教練在被問到王寶強是否真有資助小演員時，竟爆出粗口，「他管個X，他吹XX外面。」此外，片中飾演少年「馬虎」的小演員也像狗仔指控王寶強「作秀」，指他在拍攝電影期間為了讓小演員符合角色，吃的是「減肥餐」、「水煮白菜」、「鹽都不帶擱的」。還指王寶強在電影中都是真打，「身上都紫了」。至於「資助」承諾，小演員告訴狗仔，事實是孩子平常和王寶強發信息都不回，過年問候也沒有得到過回覆，雙方沒有任何聯繫：「這東西是真是假誰都不知道，反正到現在為止都沒有任何的聯繫和幫助。」目前，王寶強對於狗仔的指控沒有發表任何回應。不過網友們已經主動發起調查，有人指出當時每個小演員至少都拿到15萬人民幣（約新台幣68萬元）的片酬。且拍完片王寶強想和小演員們簽約，但小演員們的教練和王寶強沒有就合約達成協議，且該名教練之後在電影宣傳時不配合，而是帶著小演員們單幹，懷疑「現在沒幹出名堂，又想起王寶強說要資助了」，並懷疑是教練主動找狗仔曝光。
韓森受訪嘆實力懸殊「打贏也不光榮！」 鬆口回應孫安佐「二番戰」戰帖
藝人孫鵬、狄鶯獨子孫安佐12日晚間和拳手「台中燒打雞」韓森對決，在第2回合慘遭KO，不僅滿臉鮮血，眉骨邊緣也縫了2針。對手韓森接受媒體訪問時則表示，因為實力太過懸殊，其實打贏孫安佐「並不光榮」，但他還是十分肯定對方敢站在台上對決的勇氣。此外，對於孫安佐提出想要「二番戰」，韓森鬆口表示「希望能看到他的成長」，但也忍不住懷疑：「第二次的話就……網友們會想看嗎？」根據《中時新聞網》報導，韓森在結束2天的拳賽沉澱後接受訪問，表示「終於能夠好好休息」。他表示，其實在跟孫安佐比賽前，自己也受到不小的壓力，「不是來自輸贏，是來自於身邊太多親友、認識的跟不認識的人對我的關注，一開始這些關注有一些都會燒到我、燙到我，因為太多人了。」讓他不敢鬆懈，也覺得有些抱歉因此沒辦法好好陪家人。韓森表示，當初宣戰後有成千上萬條留言，甚至有人當面向他喊話，「希望我就是教育一下這個小男孩（指孫安佐）。」他忍不住開玩笑說：「怎麼會有一個人有辦法讓全台灣民眾那麼團結？」韓森認為，孫安佐可能是在父母的光環下找不到自己的定位或價值，才用錯的方式想展現自己的存在感與能力。談到與孫安佐的比賽，韓森再度強調，「打贏這場（比賽）其實沒有什麼好光榮的，我覺得他肯上台就有60分，因為這是一場實力很懸殊的對決，他自己也知道。」他進一步解釋：「他是健身專項的，不是格鬥專項的。今天他敢跳脫自己的領域，站到八角籠裡面跟我對決，我覺得這份勇氣已經贏過很多人了。衝著這份勇氣我給他很大的肯定。」不過拉高角度，韓森認為這場對決是給社會一個很好的示範，因為不管發生什麼事都能在擂台上，理性又合法的解決，「男人與男人之間就是這樣子，不打不相識，有再大恩怨，當你在場上付出努力，在場上揮灑汗水的時候，彼此間都能感受到對方的努力跟鬥志。」看到孫安佐賽後傷痕累累，韓森透露其實自己右腳踝、手指等部位也有受傷：「我受到的傷害，都是我打他所留下來的傷害，並不是他打擊到我的傷害」。被問到把孫安佐打到那麼慘，當下是否拚盡全力？韓森則略為尷尬表示：「說實在也沒有到拚盡全力，其實我練的時間本來就比他長，這是一場我不管怎麼做都不會公平、都一定會有人講話的比賽。」但韓森還是給予孫安佐高度肯定：「我只能說，他很棒！」面對賽後遭到網路酸民嘲諷，韓森強調自己並不在意職業或不職業，只想打「有人看的比賽」，並向酸民喊話：「如果不是選手，請先自己真的去練過拳，比過一場比賽後，知道上場的不容易，等你瞭解這些東西再講那些話。」韓森更嗆聲，「我強不強，也不是網友說了算，有本事來跟我打一場！」至於孫安佐賽後提到「二番戰」的消息，韓森表示「希望能看到孫安佐的成長」，但對決對象不一定要是他。他大方表示，如果孫安佐想跟其他人打，他願意轉換角色，以陪練的身分幫助孫安佐，「如果孫安佐願意的話，我可以助他一臂之力。」至於外界「再戰」的期待，韓森忍不住開起玩笑：「第二次的話就……網友們會想看嗎？想看的跟我說一下」。
新車試駕／Skoda旗艦休旅Kodiaq內外觀全進化 七人座銷售王者實力不容小覷
Skoda以「實惠價格」、「亮眼外型」、「豐富配備」以及「進口身份」4大優勢，不斷提高在台灣的能見度，同時引進眾多車款滿足不同消費者的口味，全新改款的SUV老大哥「棕熊」Kodiaq當然也是不可或缺的一員。本刊有幸在發表前於台南搶先試駕1.5 TSI動力車型，端出入門版本讓媒體體驗，可見Skoda對這台旗艦休旅的信心。從外觀可以直接看到，Kodiaq採用新世代外型設計語言「Modern Solid」，車身不僅修長也更顯跑格，平滑車頂線條不但可以減少行進時的空氣阻力，也能強化行李廂的機能，維持著動感卻不失穩重的體態。車頭採用八角直柵水箱護罩並嵌入14組發光單體，形成晶鑽鍊燈組，強化照明的科技感；智慧複眼頭燈也升級到Matrix LED 2.0，不僅照射廣度增加50%，亮度也提升15%，在夜間行駛時，可依照路型、同向前車與對向來車調整光型。此外，左右前車門還配備LED迎賓照地光毯；車尾使用冰焰紋造型設計，而廠徽Skoda以霧鉻銀（UDC）消光視覺呈現。車頭智慧複眼頭燈升級到Matrix LED 2.0，照射廣度及亮度均增加。（圖／劉芯衣攝）車頭智慧複眼頭燈升級到Matrix LED 2.0，照射廣度及亮度均增加。（圖／劉芯衣攝）拉開車門就能看到酒棕內裝配色，還有天鵝絨灰飾板、X滾邊縫線皮飾，比起以往最簡單、基本的黑色來說，更顯質感也令人印象深刻。Kodiaq也具有雙手機高速無線充電（含通風、降溫功能）、前座中央捲簾式置物空間、纖維螢幕擦拭器、上下雙層手套箱、電動感應尾門，以及13支德國音響大廠Canton，都是日常通勤會用到的實用配備。Kodiaq的數位科技座艙採用均衡雙島式設計，具有10吋數位儀表、13吋中控螢幕。（圖／劉芯衣攝）同時，Kodiaq的數位科技座艙採用均衡雙島式設計，配有投影式平視顯示器（HUD）、10吋數位儀表、13吋中控螢幕、電子排檔撥桿，加上Smart Dials智慧旋鈕，可以旋轉調節空調和座椅溫度，也能按壓切換空調風量、風向和駕駛模式，在操作上很便利也很容易。Kodiaq中間採用Smart Dials智慧旋鈕，可以旋轉調節空調和座椅溫度。（圖／劉芯衣攝）車身尺碼4,697x1,882x1,681mm、軸距2,790mm，雖然比起前一代降低22mm也變瘦18mm，但是行李廂空間卻比起前一代增加70L，第三排傾倒有845L、後兩排傾倒更具有2,035L的收納空間，完全可以滿足乘員的置物需求。只是在乘坐空間上，由於是5+2的設計，因此第3排坐起來並不寬敞。行李廂空間比前一代增加70L，後兩排傾倒更有2,035L收納空間。（圖／劉芯衣攝）此次試駕的車型搭載1.5升TSI渦輪引擎，搭配第2代48V Mild-Hybrid輕油電系統，具有150hp/25.5kgm的最大輸出表現。雖然Kodiaq屬於5+2座休旅車，不過行駛高速道路時依然順暢；行經在台南熱鬧的街道上也能輕鬆駕馭，需要停車、倒車或是穿梭在巷弄內，也可以透過標配的Area View全車俯瞰顯影警示系統查看車輛周遭，降低開大車時視線死角所帶來的危險。此次引擎搭載1.5升TSI渦輪引擎，搭配第2代48V Mild-Hybrid輕油電系統。（圖／劉芯衣攝）Kodiaq是5+2座休旅車，不過開起來完全不笨重。（圖／劉芯衣攝）標配的Area View全車俯瞰顯影警示系統可以查看車輛周遭，可以看到開大車時視線死角範圍。（圖／劉芯衣攝）值得一提的是，Kodiaq首次配備「中央氣囊」，會在遭受側面碰撞時啟動，避免車內乘客身體互撞，但也因此取消駕駛座膝部氣囊的設置；同時，Front Assist前方輔助系統新增碰撞閃避輔助，AEB行駛中緊急煞車系統也針對後方行人新增自動煞車，開門警示輔助系統也新增偵測距離90m，並且強化眾多輔助系統，更拿下2024年Euro NCAP撞擊測試5顆星的優異表現。Kodiaq強化多項輔助系統，也拿下2024年Euro NCAP撞擊測試5顆星。（圖／劉芯衣攝）總歸來說，Kodiaq自2019年起已經連續5年拿下7人座旗艦SUV銷售冠軍，經過此次試駕更能感受到Kodiaq的魅力和Skoda挑戰蟬聯冠軍的決心，以5+2中大型休旅車來說，Kodiaq具有亮眼、不笨重的外型，內裝不只配色獨特、引人注目，更有許多豐富配備；動力部分也滿足日常通勤需求。要在今年拿下7人座旗艦SUV銷售冠軍，一點都不難。Kodiaq入門車型即標配左右前車門配有LED迎賓照地光毯。（圖／劉芯衣攝）此次，Skoda推出上市優惠價153.8萬元，比起上一代小漲3萬元，卻新增超過25萬元的配備，在激烈的休旅戰場中，Kodiaq依然是一台又香又大的好選擇。
男突發狂怒殺5鄰居！「3孩童慘死刀下」凶手逃進深山 鄰居揭內幕
大陸廣西省防城港近日發生一起駭人聽聞的刑事案件，男子盧成因為土地糾紛，憤怒之下殺害了5名鄰居，包括2名老人和3名兒童，隨後逃入十萬大山。當地警方已懸賞人民幣5萬元（約新台幣22萬元）進行追捕，並動員了超過千名警員展開地毯式搜索，但截至今天（4日）為止，仍未將犯嫌抓獲。《大皖新聞》報導，這起命案發生在廣西防城港扶隆鎮小峰經濟作物場田寮隊，留守在村子的大多是頭髮花白的老人。一位正在乘涼的居民向透露，盧成殺人的地點是村中一家小賣部，該小賣部由他的堂哥經營，而其中2名死亡的孩子便是對方的孫子孫女。居民表示，堂哥大概從上世紀九十年代開始經營小賣部，「村子裡的大人都在外做工（指務工），平日都是小孩子過來買零食。」對於堂哥家的遭遇，他也感到很難過，如果不是對方剛好上山採八角，恐怕也難逃一劫。大陸廣西省防城港近日發生一起駭人聽聞的刑事案件。（圖／翻攝自《大皖新聞》）對於盧成，鄰居表示，「他和他哥哥都斷了往來，他和村裡人更沒有什麽過多的交集。」印象中，盧成從不出去打工，就靠著山上種的八角、肉桂換錢，「留在村裡的除了老人、孩子就是他，我們都有一家子要養活，不出去打工哪來的錢，他一個人吃飽就行了。」至於盧成行凶原因，他表示不清楚，「也沒聽說有什麽仇什麽怨，怎麽也想不到他能做這樣的事。」其中一位被害人的兒子透露，父親的喪事已於昨天辦完，「我和弟弟都在外面工作，只有兩位老人還留在村子生活，出事當天就和弟弟一塊趕了回來。」談起父親被殺害，2個兒子都無法接受，他們說當時父親正趕集回家，「他應該本來是沒有殺我父親的動機的，只是他殺三個人後，看到我父親了，他殺紅眼了。」家屬指出，當地居民都姓盧，父親平時很和善，少與人爭吵，和盧成是平輩的族兄弟，沒有過矛盾過節。慘劇發生後，死者兒子還通知了盧成的哥哥，一起回村辦喪事，「我叫他（盧成）叔，他（盧成）和我爸平輩，我父親和他哥哥也是很好的族兄弟，他每次回村都會去我爸那坐坐喝喝茶。」大陸廣西省防城港近日發生一起駭人聽聞的刑事案件。（圖／翻攝自《大皖新聞》）據當地人說法，盧成和鄰居因生活瑣事有過矛盾，和幾個哥哥也不來往，曾經因為被村民懷疑偷鄰居家的雞吃，而遭到旁人在背後議論，發生過口角，「他對家裡人都沒有一個是和氣的。」對此此次慘劇的發生，附近鄰居們都還心有餘悸，「是人都害怕」。報導指出，警方對盧成的抓捕還在進行中，搜山隊伍已經翻過了一座山，「兩米一個人，兩米一個人，都上山搜山去了。」對於網路傳言說盧成2日下午已經被抓獲歸案，當地村民表示看到了網傳視頻，「是假的，還沒抓住。」當地值守山林的工作人員也證實，還沒有得到盧成落網的消息。
2024全台唯一【台灣珍稀茶葉博覽會】9/5-9/8松山文創園區盛大登場
全台唯一珍稀茶葉、同時也是一場絕無摻雜其他商品的純「茶」與「茶器」博覽會，堪稱頂尖名茶與兩岸茶藝與陶藝大師交織的盛會－「2024台灣珍稀茶葉博覽會」，將於9月5至8日在台北市松山文創園區5號倉庫盛大登場，除了探索來自全球各地的特色茶葉，體驗茶藝大師們的精湛技藝。並精心策劃茶葉品鑑、茶藝表演、茶器展示以及專家講座等一系列精彩活動。2024台灣珍稀茶葉博覽會海報。（圖／生動國際展覽事業股份有限公司）8大亮點：1.日本茶道三千家之「裏千家」抹茶道示範展演：＊有別於一般跪坐的「坐禮」，特別以裏千家第十四代淡々斎所設計的「御園棚」演繹國內較少見的「立禮」形式點茶（御園棚由北投文物館贊助）。2.《台灣老茶的辨識與收藏》演講及「藏茶生金」封茶活動。3.拍賣50萬天價之1960年代「珍蘭鐵觀音」與「吉 包種」現場開箱邀您品賞：＊「珍蘭」學名為「樹蘭」，屬常綠小喬木或灌木，花期約7至10月，盛開時有如串串珍珠般大小金晃晃的黃花，因此又名「珍珠蘭」或「珍蘭」，花香清雅，作法為茶葉乾燥冷卻後與花混合放置一晝夜，再文火烘焙、花不篩分。早年以輸往南洋泰國等地為主，係當時洋行外銷的熱門茶品，藏至今日更有「六十年代液體黃金」美譽。而陳期超過一甲子的「吉」包種開湯後不僅風味、茶氣、陳韻均屬上乘，早年為人所津津樂道的石仙氣，在沉睡60年後悠然甦醒，蛻變為魅力無限的熟女貴婦，風情萬種地釋放飽滿的蔘香與中藥香，且更顯甘醇潤滑，令人深深沉醉。4.1940年代絕對珍稀、傳說中的武夷山古老「龍鬚茶」展示：＊遠自清代康熙年間，福建武夷山與崇陽溪一水之隔的「八角亭」等地，就有居民將所種洲茶精製為龍鬚狀，再以五彩線綑紮成束狀稱為「龍鬚茶」，歷經80多年悠悠歲月加持，已轉為青褐油亮的「龍鬚鳳尾」，開湯後紅濃明亮，特別濃醇且耐泡，杯底回吐的幽香更顯活潑靈動。5.全球唯一登錄世界遺產的普洱景邁山千年萬畝古茶園。6.以兩岸金銀壺第一人陳念舟大師之9999純金鍛造金壺+景德鎮手拉坏飛龍在天茶甌沖泡保山國有林經雲南省政府立碑存證之3千歲茶王，將於9/6下午一時30分在大家見證下開箱分享。7.暗藏古代春宮玄機、注入時尚與精緻人文精神的囍字號20週年磅礡呈現。8.柴燒大師吳金維全然以未加任何金釉或金箔，純粹以一土二火三窯技「點石成金」成就璀璨金彩茶器大氣展出。2024全台唯一【台灣珍稀茶葉博覽會】9/5-9/8松山文創園區盛大登場（圖／生動國際展覽事業股份有限公司）精彩可期、現在就趕緊點擊以下連結搶票免費入場：👉https://bit.ly/3WiFjCX大師齊聚˙珍稀開講：台灣茶有深厚的歷史與文化，更有卓越不凡的品質始終閃耀國際舞台，期盼藉由【2024台灣珍稀茶葉博覽會】融合傳統與現代，來一場前所未有的茶葉盛宴！在充滿文藝氣息的台北市松山文創園區，除了有全台最具影響力的高端廠商參展、珍稀茶葉雲集爭艷，並邀請茶界重量級大師以茶會友、珍稀開講：🍵9/5(四) 13:30陳宗瑾 渋谷宴盛 裏千家 日本茶道-透過茶湯，感受自己的「和.敬.清.寂」🍵9/5(四) 14:30徐友富茶小綠葉蟬讓東方美人茶變一斤133萬的祕密🍵9/6(五) 13:00黃權豪茶藝簡史與台灣早期工夫茶露雪茶席茶私塾🍵9/6(五) 14:30吳德亮 全球唯一榮登世界遺產的千年古茶園巡禮🍵9/7(六) 13:00曹鼎中從「聽水」到「食茶」的科學體驗🍵9/8(日) 13:00呂禮臻台灣茶的發酵與焙火＊即日起開放限量預約報名，每堂課程限額100名，額滿為止：👉 https://bit.ly/3yATsSU🍵特別企劃：9/7（六）14:30-16:00曾拍出50萬天價之1960年代「珍蘭鐵觀音」與「吉 包種」（圖／生動國際展覽事業股份有限公司）台灣老茶的辨識與收藏+【藏茶生金－封茶活動】話說「藏茶能生金，好茶留子孫」，不僅普洱老茶今天屢創天價，台灣老茶近年也水漲船高，價格一日千里，透過悠悠歲月加持，數年甚至十數年後就成了陳香夠、韻味顯的台灣老茶，價值比起普洱陳茶毫不遜色。但老茶的定義為何？老茶應如何貯藏？如何辨識？兩岸知名茶文化大師吳德亮除了演講「台灣老茶的辨識與收藏」，更廣邀愛茶朋友們共同參與，親自封存一份大會精選優質茶葉，並書寫祝福與心願，讓封茶心意伴隨時間變得更加醇厚。在未來數年後啟封，將隨著茶香回憶湧現，深具意義！＊即日起開放限量預約報名，限額23名，額滿為止：👉https://reurl.cc/Nlq6ak
牛肉麵銅板價開吃！網友狂推快煮麵新品，網友驚：「肉塊加海量酸菜超好吃！」
牛肉麵一直是在台灣備受歡迎的麵食，但有時候不想出門，又不想花太多時間煮飯，這時候有快煮麵就非常方便。編輯最近發現好市多社團在討論一款新品－「五木 川味紅燒牛肉麵」，不僅有Q彈麵條，還有酸菜、Q彈爆汁的牛腱肉，吃起來完美還原牛肉麵店現煮料理，輕輕鬆鬆就解決一餐！「五木 川味紅燒牛肉麵」附牛肉調理包，可以吃到牛腱肉。（圖／編輯攝）好市多近期開賣的「五木 川味紅燒牛肉麵」，採用非油炸寬麵，波浪造型讓湯汁乘載在弧度之中，吃起來美味又有勁道；湯頭使用大紅袍花椒、豆蔻、八角、小茴香、辣豆瓣、白胡椒、焦糖等熬煉而成，搭配直火爆炒牛油，香氣十分充足。最重要的是，通常泡麵都吃不到真正的肉塊，這款快煮麵居然可以吃到牛腱肉，有筋有肉讓肉肉控能吃得超滿足！另外最重要的是，這款快煮麵還附上牛肉麵靈魂－「酸菜」，超大份量讓人彷彿瞬間來到牛肉麵名店。「五木 川味紅燒牛肉麵」的麵條十分Q彈，加上牛腱肉、酸菜增添口感，非常美味。（圖／編輯攝）由於「五木 川味紅燒牛肉麵」在好市多社團引發討論，網友們紛紛留言表示「居然有牛肉塊」、「他們的酸菜真的很好吃」、「酸菜份量給超多」、「麵超Q」、「湯頭很濃郁」等。為了和各位分享心得，編輯也扛了一箱回家煮！編輯另外準備了青江菜、溏心蛋和蔥花做搭配，首先準備500毫升的水，煮滾後放入麵塊煮3分鐘，接著加入油包、醬包和牛肉調理包，頓時整間廚房充滿了牛肉麵香氣，讓人都不快等不及開吃，攪拌續煮1分鐘後即可起鍋，最後加入酸菜包增添風味，步驟簡單到不行，就算是「料理小白」也可以輕鬆上手。「五木 川味紅燒牛肉麵」在好市多社團引發討論。（圖／翻攝自臉書）「五木 川味紅燒牛肉麵」已於好市多獨家上市。（圖／編輯攝）「五木 川味紅燒牛肉麵」的麵條非常Q彈有勁，牛腱肉和酸菜可以說是整碗麵的靈魂所在，牛腱肉的嫩滑、酸菜的脆感都增加了口感，搭配上香氣濃郁的湯頭，一口吃下去真的太幸福！尤其是這款快煮麵可以非常快速上桌，讓編輯在家瞬間成了「牛肉麵大師」，滿足全家大小的味蕾。「五木 川味紅燒牛肉麵」目前已於好市多獨家上市，想嘗鮮的朋友可以手刀衝去買！
《綜藝玩很大》本土劇女神對決啦啦隊女神 粿粿求救：我真的很害怕
《綜藝玩很大》本週配合孩子放暑假，讓藝人爸媽輕鬆一下，邀請侯昌明、鄭仲茵、三寶媽黃小柔、徐小可、新手爸媽粿粿、楊孟霖，一起前往高雄為期兩天一夜放風之旅。難得不用陪伴孩子，製作單位特別安排了超辛苦和超舒服的行程，讓爸爸媽媽們又愛又恨。黃小柔不忍了發聲：「躲了一年，然後今天又來，我希望可以有一個療癒之旅。」但侯昌明卻直言是「了斷之旅」，讓大家笑翻。眾人在壽山動物園與遊客比手畫腳，跑遍整個園區後，再比賽在地上吹紙船，看到鄭仲茵奮力吹氣，憲哥笑說：「氣已經吹到缺氧，她瘋面起來連她自己都怕。」對於自己在節目中努力拚搏求勝，鄭仲茵也大笑表示：「真的好瘋好好玩。」黃小柔期待個療癒之旅，但事與願違。（圖／好看娛樂提供）賽事越來越激烈竟然移到八角籠較勁，直接拳上。隊員們一一單挑，鄭仲茵再度為了得分，使出渾身解數，將粿粿逼到死角，粿粿驚叫：「我真的很害怕仲茵姐，她一臉看來就是要殺掉妳。」KID也不禁抱怨：「這到底什麼遊戲，誰想的啦！」而坤達面對前輩也不手軟，直接與侯昌明纏鬥，短短一分鐘的競賽就讓人氣喘吁吁，就連吳宗憲也想參一腳，戴起拳擊手套試試手感，卻一個失手重擊小隊長KID正臉，直接將他打倒在地。經歷重重挑戰，製作單位犒賞平日辛苦的爸爸媽媽，先到號稱最美海景餐酒館享用精緻台菜，晚上更入住五星級飯店，最後贏家甚至可以享受搭乘遊艇、在船上遊覽港邊海景並享用頂級甜點與香檳。《綜藝 玩很大》中視週六晚間10點、三立都會台週日晚間8點、YouTube 週一晚間7點播出。
日本手工精釀可樂推「馬告」口味 義賣所得助花蓮災後重建 海外首店也將落腳台灣
大家一定都聽過精釀啤酒，但你聽過「手工精釀可樂」（Craft Cola）嗎？2018年在東京出現了一輛行動餐車，販賣的就是日本首見的手工精釀可樂，而且迅即掀起一股排隊風潮，這正是「伊良可樂 Iyoshi Cola」品牌的前身。從行動餐車起家，今年僅35歲的伊良可樂代表董事「可樂小林」（コーラ小林，本名小林隆英），將其在網路發現的百年前原始可樂配方加上祖父的漢方草藥重新調製，不僅在東京開設了兩間實體店面，首間海外店面還將落腳台灣！不僅如此，4月他來台參加高雄市集推廣伊良可樂時，知曉4/3發生的大地震重創花蓮，還特別以花蓮產的山胡椒「馬告」為原料，在日本推出限量版「花蓮馬告可樂」進行義賣，7/3時他特別拜會花蓮縣府，將義賣收益共67萬3,762日圓（折合台幣約13萬7,000元）全數捐贈給花蓮縣政府地震專戶。小林隆英很喜歡馬告特有的辛香風味，也希望用於義賣的可樂能和花蓮有所連結，因此選用馬告製作精釀可樂。（圖／魏妤靜攝）最初小林隆英從行動餐車起家，目前在東京下落合、澀谷神宮前已有兩家伊良可樂實體店面。（圖／伊良可樂提供）伊良可樂原料是使用可樂果實以及多種藥材、天然香料製作，小林隆英甚至還曾造訪可樂果產地－西非的迦納。（圖／魏妤靜攝）此次小林隆英來台，除了前往花蓮捐款、同時致贈花蓮縣消防局170瓶手工精釀可樂，希望慰問前線人員之外，同時也向媒體透露將在台灣開設「伊良可樂」海外首家實體門市的計畫。小林隆英的祖父本身是漢方草藥職人，在1954年時曾開設致力日本傳統醫學的「伊良葯工」，小林隆英希望將從祖父那裡習得的珍貴調配技術與煎煮藥材技術傳承下來，加上他自身是重度可樂愛好者，因此決定將漢方藥材與百年前的原始可樂配方結合。和坊間其他與人工香料合成風味的可樂不同，伊良可樂使用大量的可樂果實（Kola nut）及肉桂、小荳蔻、高麗人參等多種天然辛香料以及柑橘類水果為基底，在日本平均每月都會推出一款新口味可樂，可能會依據季節發想或從生活找尋靈感，例如曾推出奶茶風味、水果風味等。小林隆英提到，預計今年底或最晚明年希望在台開設實體店面，目前地點優先考量台北大稻埕，因為中藥材也是大稻埕文化特色之一，希望藉此與品牌精神有所連結。除了已使用馬告製作台灣版可樂，此次花蓮行也讓他首次嘗到檳榔與花蓮在地香草，因為希望用風味強烈的材料製作可樂，小林隆英也表示荖葉、野芹菜，以及風味與八角相似的大葉田香（又名水八角），都在未來考慮材料之列。伊良可樂目前在日本店面有販售袋裝可樂（右），未來在台開店後也考慮販售相關品項，左為可樂糖漿。（圖／魏妤靜攝）另外伊良可樂主要販售商品除了調配好的可樂之外，也提供可樂糖漿，方便顧客買回家自行搭配氣泡水調和享用。在日本，伊良可樂曾和「麵屋武藏」等知名品牌聯名合作，因此小林隆英表示在台灣也不排斥與其他品牌攜手舉辦活動。先前台灣民眾主要可透過網路選購罐裝伊良可樂，或在台灣一些日式餐廳品嘗到，目前透過網路選購的罐裝價格約為台幣130元，小林隆英提到，希望未來在台開設實體店後，罐裝價格能落在台幣70～80元左右；而在日本還有販售調製好的袋裝可樂，售價為日幣600日圓（折合台幣約123元），小林隆英希望屆時在台販售時價格也能維持在台幣120元左右。台灣民眾目前可透過網路選購罐裝伊良可樂，上頭可見其商標圖騰翠鳥，該鳥種既能在天空飛翔又擅長捕魚，希望以此代表伊良可樂顛覆常規的精神。（圖／伊良可樂提供）
餐酒館夏季新菜有點「台」 魷魚螺肉蒜變身燉飯 創意調酒發想自南部番茄盤
喜歡風土滋味與台式元素的朋友，夏季餐酒聚餐不妨來點新選擇！瑪黑餐酒迎來新任主廚Kris（江承恩），同步也推出夏季新菜單與調酒。Kris以喚起兒時記憶和飲食點滴為靈感推出「仲夏島味」主題，除了將酒家菜代表菜色魷魚螺肉蒜、南部番茄切盤、紅糟醬等創意入菜，巧思昇華經典台味，又融入歐陸料理烹調手法；夏季酒飲特調也延續台式懷舊氣氛，融入辦桌必備的芭樂汁、情人果、番茄切盤等熟悉食材，再添入金萱烏龍、宇治茶梅酒的神來一筆，與哈密瓜、芒果等夏季水果，創意演繹熟悉中又別有新意的特調。「番茄梅香布拉塔起司」在起司底下鋪上牛番茄與在欉紅黑柿番茄熬煮的番茄醬，並特意保留顆粒口感，梅子粉的酸甜也與起司十分合拍。（520元）「炙烤芥末小卷」於鍋中乾煎營造焦香味，同時收緊海味鮮甜。（380元）在夏季新推的七道菜色中，靈感來自南部番茄切盤的「番茄梅香布拉塔起司」，將黑柿番茄改搭配豆釀巴薩米克醋、信義鄉農會愛問梅子粉，以及選用台灣本土乳源製作的「慢慢弄」布拉塔起司，做成像是義大利經典開胃菜「卡布里沙拉」（Caprese）的形式，呈現出一道有趣的台義混血開胃菜。值得一提的是，布拉塔起司頂端特別放上一抹薑末、淋上羅勒油，以及融入「薑汁番茄」概念的特製巴薩米克醋。以糖、老薑片和巴薩米克醋一起熬煮濃縮後，加入西螺清健醬油膏，讓醋環繞豆香，再以溫潤薑辛味收尾，打破記憶中的經典。另一道「炙烤芥末小卷」則收集來自海港與山林的夏日記憶，主廚將漁港清燙小卷搭配薑絲、芥末醬油，再將紫蘇、芥末提味的毛豆優格泥填塞進小卷內，切段後點綴過貓蕨菜嫩芽，以及些許菊花花瓣，在焦香風味中又不失清新。品嘗「青蒜魷魚起司燉飯」時，還會附上一碗熱騰騰的魷魚螺肉蒜雞湯可搭配燉飯吃，讓人回歸台灣「吃飯配湯」的飲食習慣。（580元）但要說最有意思的一道菜還是「青蒜魷魚起司燉飯」，此道菜發想自主廚母親每逢春節必備的菜品，亦是台灣經典酒家菜「魷魚螺肉蒜」。主廚將經典元素重組，除了乾魷魚費時泡發，與雞高湯、蒜苗根部白段、蔬菜、螺肉汁一起熬製，還考究早期食譜加入番茄、乾辣椒，調製出豐厚濃郁的底湯，以此用來煮義大利燉飯。在保留米芯口感與吸附湯汁的燉飯中，還加入切成同等大小的蒜綠、魷魚和西班牙臘腸丁，最後刨入起司，使得燉飯風味更加飽滿。最後放上吸收底湯的炸螺肉和炸青蒜苗絲，將魷魚、螺肉、蒜苗三大元素徹底融合於菜餚之中。採訪當日「腐乳酒香煎時魚」選用的是赤鯮，醬汁提取陳釀豆腐乳的獨特香氣，並以白酒提香、以奶油柔化滋味，盛盤時還點入些許羅勒油增添草本氣息。（980元）集結宜蘭元素的「香醇紅露鴨胸 」。（980元）主菜部分，同樣結合主廚回憶的還有來自記憶中阿嬤味道的「腐乳酒香煎時魚」，主廚的阿嬤喜歡在早餐端出一尾乾煎魚、豆腐乳來配稀飯，主廚選擇時令魚種以糖、鹽、昆布醃漬後乾煎，搭佐風味濃郁的豆腐乳白酒奶油醬汁，並搭配上孢子甘藍、甜豆與甜菜醃漬的珍珠洋蔥，最後撒上海苔粉，讓海潮的鮮美輕巧上桌。夏季新菜單還有其他創意美味，例如以中式餡餅為靈感、充滿異國風情的「香料咖哩雞肉餅」；還有選用宜蘭豪野鴨胸，噴上入宜蘭縣酒紅露酒添香，並佐上加入紅糟的濃縮鴨醬，以及醃漬水果和金桔蜂蜜泡泡的「香醇紅露鴨胸」；此外，還有餐酒館必備的牛排料理「美國頂級奧瑪哈肋眼牛排」，在炙烤後乾煎表面以呈現梅納反應的焦褐色，搭配香氣厚實的八角干邑白蘭地醬汁，襯托豐腴鮮嫩的牛肉，成就簡單但美味的經典風味。瑪黑餐酒攜手金車柏克金推出兩款期間限定的夏日限定啤酒特調，各360元。由於瑪黑家居今年夏季以「Here Comes the Sun」為主題，搜集夏天理想生活的多種配方，包括多色彩商品、連結快樂的芳香氣味，與弛放身心的音樂等，串連線上、門市與三家餐廳，共同推出夏日主題活動。像瑪黑家居旗下三家餐廳Ochre、Cantine Marais瑪黑餐酒和Lille M，便規劃了一系列「夏日馬拉松美食計畫」。例如瑪黑餐酒攜手金車柏克金，以具有清爽麥香的柏克金拉格啤酒為基底，將於6/28～7/28推出兩款限定啤酒特調，「戀夏500日」以檸檬愛玉為靈感，另外加入蘆薈、愛玉和蜂蜜，將柏克金拉格啤酒的清爽風味發揮到極致，同時結合啤酒焦糖風味的麥芽與細緻啤酒花，尾韻更帶出柔順的熱帶水果香氣；「夏日狂想」 則加入蜂蜜、鳳梨塊與薄荷葉 ，讓經典mojito注入新意，風味上更加清新酸甜。7/6 晚間7～9點還將邀請DJ林貓王助陣，預計以連發的醉人金曲，將夏日的熱度飆到最高！瑪黑餐酒夏季特調推出充滿熱帶果香的「熱辣風情」（右）、「羅勒密瓜」（左圖右），以及「番茄梅」。（各400元，圖／魏妤靜攝、瑪黑餐酒提供）瑪黑餐酒現也推出夏季新酒單，其中「芭樂琴桃」以台灣辦桌文化必備的芭樂汁為概念，將新鮮芭樂經過澄清萃取出果汁，再結合杏桃、蒔蘿與琴酒，留下清爽恬淡的酒香；「情人果」則融合懷舊情人果與台灣金萱烏龍、琴酒，入口先嘗到茶韻香味與溫潤口感，中段夾帶著情人果的酸甜，最後以椰子香氣作結；「番茄梅」亦源於南部獨特的「番茄沾醬油」吃法，將牛番茄與龍舌蘭燜煮後混合宇治抹茶梅酒，看似衝突的元素卻碰撞出意外和諧的滋味，再配上一顆化應子蜜餞，刺激味蕾感受。最後則是充滿夏日風情的「羅勒密瓜」與「熱辣風情」， 前者以濃郁香甜的哈密瓜搭配煙燻威士忌的厚實酒感，透過奶洗工序（加入全脂牛奶與檸檬汁澄清）讓酒感變得輕盈、香氣更圓潤，杯緣還沾上抹茶粉帶來視覺綠意；後者則在上層的荔枝馬鬱蘭泡泡蘊藏花草香氣，酒款以香甜的芒果引領著剝皮辣椒的辛辣、檜木的木質香氣，讓人彷彿置身於山林之中。活動內容與訂位可查詢相關網頁（https://www.storemarais.com/summerRT）。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
探索東爪哇2／泗水一探清真寺、感受穆斯林文化 穿梭氣味紛陳的香料市集
印尼有眾多人口信仰伊斯蘭教，旅人總能於街道撞見不少身著傳統服裝的穆斯林，由於穆斯林每日需做五次禮拜，無論前往印尼哪個城市，相信大家一定很難忘懷清真寺於每日透過廣播傳來、呼喚穆斯林前往祈禱的喚拜聲。1998年完工的偉大清真寺是泗水的著名地標。（圖／記者魏妤靜攝）提起清真寺，在印尼泗水最出名的清真寺之一可說是號稱印尼第二大的清真寺－「泗水偉大清真寺」（Masjid Al Akbar Surabaya），據說其耗費200億印尼盾（折合新台幣約4千萬元）建造而成。其藍色圓頂在遠處望見便很引人注目，更有細緻的窗花雕刻、馬賽克玻璃窗值得欣賞，雖非穆斯林亦可入內參觀，但不可踏入一樓大廳祈禱室，亦避免大聲喧嘩。在建物旁還有座高約99公尺的塔樓，可購票搭乘電梯登頂，居高臨下欣賞偉大清真寺與泗水市區風貌。黃昏時穆斯林隨著廣播喚拜聲排隊等待進入安佩爾清真寺。（圖／記者魏妤靜攝）穆斯林在禮拜前會先於清真寺外進行「小淨」再入內，例如漱口、手腳局部清潔等。（圖／記者魏妤靜攝）穿過販售穆斯林生活所需物件的市場牌樓，便可通往安佩爾清真寺。（圖／記者魏妤靜攝）在泗水阿拉伯區還有座於15世紀興建的「安佩爾清真寺」（Masjid AgungSunan Ampel），是當地穆斯林社區的精神信仰中心，據說也是印尼最古老的清真寺之一。這裡只允許穆斯林進入，不過旅客仍可在外頭聽見規律的誦經聲與鼓聲。而在安佩爾清真寺旁還有座室內市場，裡頭販售穆斯林的傳統服飾如婦女頭紗、罩袍，與穆斯林男性所戴的黑色絨帽「宋谷帽」等，亦可購得擺放經書的小木架。記者也提醒，若至印尼各地清真寺參觀，為尊重其宗教文化，允許非教徒入內者請穿著過膝褲、裙，勿著過於緊身或暴露的衣服，而且進入清真寺通常需要脫鞋，女性則可能要戴上頭巾，依現場人員指示為準；不開放進入者也請遵守相關規定。女性穆斯林穿戴的頭紗、罩袍在安佩爾清真寺旁的市場都能買到。（圖／記者魏妤靜攝）在帕貝安市場中的香料市集可見各色香料在架上陳列。（圖／記者魏妤靜攝）在香料市集放眼望去因為有許多紅蔥頭加上暖色系燈光，彷彿染上一層紅色濾鏡。（圖／記者魏妤靜攝）接著再從阿拉伯區轉場到距離不遠的泗水唐人街，泗水是印尼第二大城與重要的貿易中心，不只大型商場林立，也可品嘗到使用各色辛香料、具有印尼風味的道地美食。若想從不一樣的角度感受泗水，不如就從走進當地市場開始。位於泗水唐人街超過百年歷史的「帕貝安市場」（Pasar Pabean），有著全泗水最大的香料市集，行走其中，可見滿滿的紅蔥頭、辣椒小山，亦可見大蒜、薑黃、肉桂、八角、丁香等辛香料，不算寬敞的走道間偶爾還會有頭頂著大件商品的婦女擦肩而過，在滿滿異香嗅聞間，彷彿也讓人夢回歐洲大陸曾為印尼香料貿易瘋狂著迷的時空；連著香料市集另一端的則是生猛有力、熙熙攘攘的魚市場，只見小販拖著冰塊一路穿梭窄巷，滿地濕滑間還夾雜處理魚貨的血水，籮筐、箱籃內盡是各種魚蝦貝類，叫賣聲不絕於耳，很是熱鬧。與香料市集相連的魚市場可看到小販們就地販售、殺魚等場景。（圖／記者魏妤靜攝）DATA泗水偉大清真寺地址：Jl. Masjid Al-AkbarTimur No.1,Pagesangan, Kec. Jambangan, Surabaya, Jawa Timur網址：https://www.masjidalakbar.or.id/備註：塔樓門票成人10,000印尼盾、孩童6,000印尼盾（折合新台幣約分別為20元、12元），開放時間為08：00～16：00 安佩爾清真寺地址：Jl. Ampel Suci No.45, Surabaya,Indonesia帕貝安市場地址：Ps. Pabean, no 18, Nyamplungan, Kec. PabeanCantikan, Surabaya, Jawa Timur
捶心肝！嫌「祖傳醃蛋罐」不吉利4千元拋售 竟是價值9億「元代青花瓷」
古董最怕遇到不識貨的主人。中國大陸遼寧省一名男子嫌祖傳的裝米、醃鴨蛋罐不吉利，竟在明知這只八角瓷器是古物情況下，以人民幣1000元（約新台幣4500元）價格賣給當地文物站，殊不知這個被他們用來醃蛋的瓷器，竟是千年前的元代文物，如今價值已衝破人民幣2億元（約新台幣8.9億元）。綜合陸媒報導，該名時年30多歲男子，某天下班回家發現母親一臉氣憤坐在庭院，詢問得知媽媽當天要送醃鴨蛋給鄰居，卻被鄰居嫌「這罐子看著晦氣，像是裝骨灰的」，鄰居說完還當場轉頭走人。正巧男子聽聞鞍山文化部在徵集散落民間的文物，加上自己也覺得瓷罐不吉利，便建議母親把祖傳的罐子賣了。但令男子意外的是，他獲得母親首肯帶罐到工作站後，工作人員竟不嫌棄罐子曾裝米、蛋，先是當場開價200元，事後再補上800元「差價」。（圖／翻攝自微博）這只在收購同年1977年就被鑑定為「元青花松竹梅紋八棱罐」的青花瓷，高39.7公分，口徑15.3公分，腹8面畫有松、竹、梅以及蓮池水禽圖，其構圖繁而不亂，質地晶潔且氣韻非凡，卻在幾經流傳後變成醃蛋、裝米罐。這只元青花松竹梅紋八棱罐更不凡的是，全球現存只有2件，當年以1000元脫手的「醃蛋罐」如今收藏在遼寧省博物館，且是該館的鎮館之寶；另1件則在泰國古都素可太塔基出土。
松露、韓式辛奇都入餡 客家古早粽討好傳統胃 端午「醬」搭剛剛好
距離6/10端午節已剩下不到一個月，有選購粽禮需求且希望連拌醬、調味油品一起搭配好的人，不妨參考下列幾款禮盒。像是榮獲2022年、2023年米其林必比登推介的高雄精緻台菜餐廳「老新台菜」，便推出升級版的「粽意你禮盒」。其中包括強勢回歸的「頂級干貝粽」與明星商品「松露膠原粽」，再搭配榮獲國際風味絕佳獎章的精品級「辣台妹辣油」，限時、限量販售；另外「養心餐飲集團」則首度跨品牌推出「金曦粽禮」端午禮盒，精選旗下三家蔬食餐飲品牌：養心茶樓、YACHE和養心沙龍，匯集三款特製全素鹹粽，包括「松茸八寶素鹹粽」、「韓式炙燒辛奇粽」、「一品松露素鹹粽」，單筆訂單滿6盒，再贈川味椒麻拌醬1罐（價值280元，不累贈）。「松露膠原粽」將義大利松露融入綿密軟糯的肉粽中，搭配豬蹄筋搭配點亮端午不同樣貌。（圖／老新台菜提供）其中連續兩年熱銷奪冠的松露膠原粽，使用義大利松露，風味細緻多變、溫潤優雅，與富含膠質的豬蹄筋搭配，成為中西風味融合的新台味肉粽；而復刻傳統味蕾記憶的頂級干貝粽，以Q彈飽滿的日本干貝點綴鮮甜，粽葉香緊緊地依附綿密糯米上，再細細品嘗栗子、鹹蛋黃與香菇的純粹風味，每一口都能喚起異鄉遊子思念的家鄉味。另外除了純粽禮還可選擇搭配老新台菜主廚團隊獨家研發的精品辣油「辣台妹辣油」，嚴選數十種香料食材與不同品種的辣椒，經過長時間淬煉而成。入口後舌尖微麻的辛辣感與馥郁香氣交織在口中，令人上癮，肉粽禮盒任選四盒以上即享免運優惠，可於官方商城（https://oldnewec.shoplineapp.com/）訂購。養心端午「金曦粽禮」集結韓式與西式創新素粽。（圖／養心餐飲集團提供）另外「養心餐飲集團」首度跨品牌推出的「金曦粽禮」端午禮盒，包括各具風味的「松茸八寶素鹹粽」、「韓式炙燒辛奇粽」、「一品松露素鹹粽」，一盒3種口味6入、售價750元。同時，養心餐飲旗下三間蔬食品牌也獨立推出端午禮盒，各自以一款鹹粽分別搭配「紫米蓮子豆沙粽」組成4鹹2甜的6入組合，「養心茶樓粽禮」售價680元、「YACHE韓式粽禮」售價700元、「養心沙龍粽禮」售價720元。其中養心茶樓的「松茸八寶素鹹粽」以素粽經典風味為本，嚴選松茸、猴頭菇、養生野米、北菇、栗子、花生與素肉燥等健康食材，蕈菇與配料蘊含的香氣在口中蔓延，口感Q彈軟糯；YACHE推出的「韓式炙燒辛奇粽」則是創新滋味，微辣酸香的辛奇餡料加入了特製植物肉、焗豆、炙烤肉片，與糯米的穀香結合相當開胃；養心沙龍以西式視野推出「一品松露素鹹粽」，撕去粽葉的瞬間，松露濃郁獨特的香氣撲鼻，並將獨家製作的香菇素肉燥拌入糯米之中，使糯米鹹甘入味，更添加紅藜麥、素東坡肉、鷹嘴豆、猴頭菇、蓮藕等食材增加食感，讓各種迷人風味在口中層層堆疊。「韓式炙燒辛奇粽」帶來少見的辛香韓式風味粽，「YACHE韓式粽禮」售價700元。（圖／養心餐飲集團提供）此外，與三間蔬食品牌搭配的特製全素甜鹹「紫米蓮子豆沙粽」，則以台灣原生紫米加入Q彈糯米，內餡填入綿密紅豆沙及蓮子，追求美味的同時也兼具養生，是午後甜點首選！任選6種粽禮禮盒，贈川味椒麻拌醬1罐，其加入八角、桂皮、豆蔻、花椒粉等，香麻上癮、溫辣百搭，可於官網（https://shop.ysvege.com/collections/all）預訂。圓山端午粽禮結合在地新鮮食材與國宴主廚職人精神，堅持無添加人工調味料，並提供多款粽禮組合。（圖／圓山大飯店提供）而圓山大飯店為迎接端午特別推出主打「純天然食材，無人工調味」的四款限量端午粽，包括深獲饕客喜愛的「金龍裹蒸粽」、經典不敗的「客家古早粽，還有創意素粽「仙菌羅漢粽」及健康養生的「紅豆紫仁粽」。每組售價1,280元起，再加贈符合ESG永續環保材質時尚保冷袋，以及圓山無添加純釀醬油，總價值820元的獨家龍粽伴手禮，單筆消費滿3組以上還享一處台灣本島宅配免運服務，訂購可上官網（https://reurl.cc/bV6Q5X）。「客家古早粽」醬汁精華融入Q彈粿仔粽，香氣撲鼻。（圖／圓山大飯店提供）在四款風味粽中，遵循嶺南肇慶古法、嚴選在地新鮮食材包製而成的「金龍裹蒸粽」，不僅是粽子評比常勝軍，也是國宴主廚許耀光團隊手工限量製作，內含一整顆南非鮑魚、7：3黃金比例五花肉、秘製鴨肉、北海道干貝、鹹蛋黃、香菇、栗子等澎湃配料，每顆重達750公克；另外還有回應粉絲敲碗，圓山首度推出「客家古早粽」，搭配使用12種新鮮食材自製而成的菌皇醬，再將糯米與在來米分別磨成粉，依一定比例混合浸泡成米漿後壓乾融合成粄皮，最後放入客家菜脯、豬後腿肉等餡料與菌皇醬一同文火燉煮，口感滑順有嚼勁，令人難以忘懷。