凃宗和
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翰林茶館創辦人凃宗和猝逝 劃時代飲品「珍奶之爭」隨風淡去
知名茶飲翰林茶館創辦人凃宗和29日驚傳染疫猝逝，不少茶藝界好友祈願他一路好走。而與春水堂「誰最先發明第一杯珍奶」之爭，也隨著他的猝逝而歇止。凃宗和曾在2015年被國家地理雜誌譽為「影響華人世界10位重要人物」。出生於台南的凃宗和自幼學畫，並曾於當兵退伍後經營藝廊，後來走上學茶之道，更親自與茶農一起參與做茶、焙茶等製程，1986年向朋友借款60萬元，在台南著名古蹟赤崁樓旁創建「翰林茶坊」，更因一個大膽決定，調和粉圓與奶茶，根據翰林茶館臉書記錄，1986年翰林茶館創辦人涂宗和研發出世界第一杯珍珠奶茶，從此改寫茶飲界的歷史。凃宗和曾在2015年被國家地理雜誌譽為「影響華人世界10位重要人物」。（圖／翻攝翰林茶館官網）台灣珍珠奶茶風靡全世界，但在發源地台灣卻曾有過一段「珍奶究竟是誰發明」之爭，台南市的翰林茶館與台中市的春水堂，都自稱是珍珠奶茶發明者，兩家一時瑜亮的茶飲佼佼者為此對簿公堂，一路纏訟10多年。法院於2019年認定，由於事件年代久遠，加上珍珠奶茶任何人均可調配而非專利品，也不需要認定誰才是始祖。對此結果，當年兩家人在接受媒體採訪時均坦言，事情過了這麼久早已看淡此事。春水堂創辦人劉漢介的女兒曾透露，父親已年邁，早對此事情看淡；時任翰林茶館開發部經理黃政賢當年則回應，能讓珍珠奶茶風靡世界，是誰發明已不重要，最後結果是大家所樂見，也讓爭議落幕。
發明台灣珍奶改寫茶飲界歷史 翰林茶館創辦人凃宗和過世
翰林茶館創辦人凃宗和驚傳29日過世，他發明台灣珍奶改寫茶飲界歷史，凃宗和過世的消息令茶界震驚，友人不禁發文哀悼，「茶是人生風景，花謝了。」據翰林茶館在臉書的資料指出，《CNN》曾報導珍奶起源於1940年，一位調酒師張繁樹用「雪克杯」製冰茶，為日後手搖杯建立基石，「翰林茶館 創辦人凃宗和在鴨母寮市場看到小販賣的白色粉圓得到靈感，將買回煮熟的粉圓，加入奶茶裡試做品嚐，發現口感甚佳，因而發明出第一杯珍珠奶茶，因白色粉圓晶瑩剔透如珍珠而命名『珍珠奶茶』，改寫茶飲界的歷史。」而凃宗和在2015年被《國家地理雜誌》譽為「影響華人世界10位重要人物」，他創辦的翰林茶館也成為國宴珍奶，用來招待各國外賓。凃宗和為翰林茶館創辦人。（圖／翻攝凃宗和臉書）高雄茶藝促進會理事長林仲儀29日在臉書社團《中華茶聯高雄茶藝促進會》發文說，「花開花謝，花開時候，酒是我們青春語言，茶是人生風景，花謝了，忽然你到了日落的地方，那是眾神領地，雖然那裡無花、無酒、也無茶，這裡有我們的思念，想著你離去的身影，悼念宗和吾兄。」凃宗和過世的消息也讓各界惋惜，網友紛紛留言回應「花開花謝去留無意，涂師傅就這樣走了，真的不能接受啊」、「我敬愛的凃大哥、一路走好！人生已圓滿了」、「太突然了」。據《ETtoday新聞雲》報導，林仲儀指出，凃宗和患有心臟病有裝支架，26日確診送醫，隔日不治，遺體28日火化。