分店
」 颱風 可不可熟成紅茶 高雄 蟑螂 日本鶴茶樓高雄4分店顯示「永久歇業」!疑同一個加盟主 總部回應了
手搖飲店「鶴茶樓」上個月驚爆食安危機!有網友8月25日前往北市中山晴光店買「鶴記鴛鴦凍奶茶」時,突然咬到脆脆口感,沒想到撕開封膜才發現吃到蟑螂。如今又有粉專透過Google Map發現,「鶴茶樓」位於高雄的4家分店,突然無預警顯示「永久歇業」。對此,總部回應,還未收到加盟主告知,正在聯繫了解情況中。專門介紹在地新聞及藝文活動的臉書粉專「高雄點 Kaohsiungtien」昨(13日)深夜圖PO出鶴茶樓高雄4家分店的Google Map截圖,上面都顯示「永久歇業」,讓粉專也好奇直呼「鶴茶樓怎麼了,一次4間改成永久歇業?」並補充,總部尚在了解中。(圖/翻攝自Facebook/高雄點 Kaohsiungtien)「高雄點 Kaohsiungtien」後續也在留言區貼出網友詢問官方後的回應,只見鶴茶樓總部表示:「由於這四間是加盟店,目前總部並沒有收到加盟主的告知,所以還在聯繫了解情況當中,有進一步消息會再公布的。謝謝您的關心。」有網友更透露,「仁武仁雄店招牌掛好幾年,死不開店的,處於還沒開店就歇業的狀態」,「高雄點 Kaohsiungtien」之後也留言回應,「經調查,跟這四間是同一個加盟主。」(圖/翻攝自Facebook/高雄點 Kaohsiungtien)據悉,1名網友上個月在「爆料公社二社」發文表示,他8月25日下午4時許到鶴茶樓消費,購買1杯「鶴記鴛鴦凍奶茶」,卻在飲用時咬到「脆脆的口感」,他撕開封膜驚呼:「不拆開還好,一拆開發現整杯都是。對,我還咬到一隻爆漿(蟑螂)。」對此,鶴茶樓總部8月26日深夜也向顧客致歉,表示將全權負擔消費者的醫療費、交通費,同時宣布鶴茶樓台北晴光店至30號前停業稽查,至於8月25日當日消費的顧客皆可退費。
國手早餐店1/早餐店老闆店員全是國手 他半夜翻牆打工拚出一片天
中華隊出征巴黎奧運拿下2金5銅的佳績令國人振奮,不過職業運動員生涯相當短暫,且在成名之前除了漫長且枯燥的訓練生活之外,還得面臨生計問題,台北市有一間早餐店,店員們多數都是曾代表台灣出征的體育國手,就連老闆也曾是師大體育生,讓國手們在訓練之餘也能為自己賺取生活費。坐落在市府轉運站附近的「安好食」早餐店,外觀看起來與一般早午餐店沒什麼不同,而來用餐的客人都不知道,在後廚拿著煎鏟替他們製作美味餐點是在體育場上發光發熱的現役國手,包括曾在亞錦賽拿下銀牌的格鬥好手陶奕儒,和曾在亞錦賽挺舉奪銅的李偉嘉等人。早餐店老闆是33歲的傅佑捷,苗栗卓蘭人,也是農家子弟,從小接觸體育後逐漸專職成為田徑好手,一路考上師大,前途看好,但他卻在長年累月的訓練與比賽中,造成十字韌帶嚴重撕裂傷,宣告運動生涯提前結束,讓他被迫思考自己的人生除了體育還能做什麼。回想學生生活,傅佑捷說那時除了訓練就是上課,「不要想去打工,因為教練基本上不可能讓你去打工」、「真的要打工也不是不行,教練會告訴你2條路,要嘛退隊,要嘛轉學。」為了生計,也為了想體驗舒適圈外的生活,傅佑捷只能背著教練偷偷在半夜翻牆外出打工,那時候的他什麼工作都做,曾當過人體廣告箱、應徵半夜打掃補習班的工作,任何派遣工作都做。傅佑捷說,體育生的出路非常單一,多數人在畢業後會選擇去當體育老師或是從國手退役後成為教練,「但現實是,1個班60個人,體育老師和教練的缺根本就不可能這麼多。」而體育生的生活除了訓練還是訓練,大部分的人除了自己專長的體育項目之外,什麼都不會,認識的人除了同學就是教練。傅佑捷過去曾是田徑好手,卻因十字韌帶嚴重撕裂,被迫提早結束運動生涯,轉而經營起早餐店,如今在台北已有3家分店。(圖/方萬民攝)傅佑捷畢業後確定自己不走體育路線後,當起加盟主,選擇在通化夜市與師大夜市賣雞排,但光是食材進貨就被總公司賺走近7成利潤,眼看收益始終打不平,他開始了早上賣早餐、晚上賣雞排的爆肝生活,直到生意逐漸有起色,他就開始招聘師大學弟妹當工讀生,提供他們打工的管道;甚至只要是體育生,有興趣加盟早餐店者,都可以免加盟金。截至目前,傅佑捷已提供20名運動員至早餐店打工,甚至還有一人轉型加盟開設早餐店。傅佑捷說,體育生打工往往會面臨一個困境,只要遇到賽事通常得移地訓練,一移地通常就是2、3個月起跳,導致一般體育生比正常大學生還更難找到打工,他曾是過來人深知其中的艱苦,因此工讀生只要遇到體育生或清貧生往往會優先錄取,如果真的遇到體育生需要移地訓練時,他就一個人瘋狂貼班,直到生意壯大,才逐漸聘用更多人力來維持店鋪的運營。此外,國手到早餐店上班通常還會遇到一個問題,因為他們在賽場、在訓練、在學校的時候,都能感受到被捧著的感覺和光環,但到早餐店上班後發現那種光環不在,甚至沒人認得出他們,有時候心態上會比較難調適。隨著早餐店的生意逐漸步上軌道,傅佑捷如今已在台北立穩腳跟,除大巨蛋店之外,在大安區還有2家分店,如今除繼續拓展餐飲版圖外,更籌備開設運動行銷公司,希望在自媒體當道的時代,可以幫助國手們在尚未成名前增加曝光度,順利拉到企業贊助也為國爭光。傅佑捷說,一般家庭要養出一個奧運選手,至少每月得花10萬元,這還是在最低標準之下所要的花費,「盧彥勳的母親為他賣掉3棟房子,才能有一個盧彥勳」,人們往往看到的都是運動員絢麗燦爛的一幕,卻忽略他們在綻放前所需要面臨的苦楚與煎熬,對運動員來說,訓練的枯燥是必經的路段,但生活上的困頓往往卻是壓垮他們的最後一根稻草,只要他還有能力的一天,能多幫助一個是一個。傅佑捷說,奧運選手培養不易,「盧彥勳的母親為他賣掉3棟房子,才能有一個盧彥勳」。(圖/資料照)
愛買1分店被瘋傳歇業…只開到9月底 在地人爆料「租金飆漲250萬」
新竹市不久前傳出多間商家歇業或轉租,近期又有民眾上網透露愛買新竹店因租約到期將在9月底結束營業;近日有在地人爆料,愛買新竹店收攤是因為地主漲價,租金從600萬元漲至850萬元,不堪負荷只能歇業。臉書上各大新竹地方社團自8月底,就有不少消息指出愛買新竹店只營運到9月底,讓許多新竹人很捨不得,紛紛誇讚愛買新竹店很好逛,是新竹東區人逛大賣場除了好市多外的選擇。有一說愛買新竹店熄燈後,將由家樂福進駐,除了愛買移走,其他店家和美食小吃不會變動。怎料,11日有在地人於臉書社團《新竹大小事》爆料,指出愛買新竹店收掉的主因,是地主租金漲價太兇,要從600萬元調漲至850萬元,一口氣暴漲250萬元,所以愛買新竹店才在約滿後就結束營業;原PO也透露,目前沒有聽說家樂福要進駐,疑似也是因為地主漲租金的關係。但他最後表明他說的都是綜合消息,不保證正確性。據《TVBS新聞網》報導,致電愛買新竹店後只得到「不方便透露」的回應。而新竹市勞工處月初有表示,尚未收到愛買新竹店大量解雇通報,不過會持續關注此事件的後續發展。
飯糰誤用成醋飯!日超商緊急回收近3000顆 網笑:聽起來更好吃
日本全家超商新品「炙燒鮭魚肚飯糰」(ごちむすび 鮭はらみ),才剛在本月5日上架,沒想到卻因為食材出問題,立即回收了近3000顆飯糰。不過,超商出包的消息曝光後,不少網友卻笑道「看起來很好吃就safe」、「希望可以作為新企畫出售」。根據《ねとらぼ》報導,日本全家超商近期推出了「炙燒鮭魚肚飯糰」(售價230日圓/含稅248日圓),引發民眾熱烈討論,卻由於食材出包,只能緊急回收大阪府、京都府、兵庫縣部分分店所販售的2987顆飯糰。日本全家超商新品「炙燒鮭魚肚飯糰」因食材問題緊急被回收。(圖/翻攝自日本全家超商官網)對此,全家超商解釋,這款飯糰原本應該使用青森縣產的白米,之後卻發現,廠商誤用成其他品牌的醋飯,「對於造成您的不便,我們深表歉意,「如果消費者手上有該商品或購買收據,可持商品或收據到門市辦理退款」。全家超商強調,雖然這款飯糰誤用成其他品牌的醋飯,但食用也不會造成健康問題,公司會努力加強管理體系,以防止類似情況再次發生。不少日本網友見狀,紛紛留言打趣,「聽起來更好吃了」、「我完全願意吃那個」、「看起來好吃所以safe」、「如果真的都是醋飯,我會立刻去買」。但也有人直言,「如果我在不知情的狀況下吃了它,我可能會嘔吐」、「雖然看起來很好吃,但我會過敏」、「它可能很美味,但大家會誤以為是變質了」、「味道更好是一點,卻違反了食品標籤法」。
米其林二星餐廳季節新菜亮相 盡顯西班牙料理美學、在地豐饒山海物產
《台灣米其林指南2024》先前於8/27頒布,雖有部分星榜餐廳變動,但亦有不少餐廳維持榮耀,像是自2020至2022年獲得一星,2023年晉升二星、2024年蟬聯二星的慕舍酒店「Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊」便是其中一間。其實不只台北店星星加身,渥達尼斯磨坊西班牙本店連續18年都獲得米其林星級肯定,自2018年以來連續7年蟬聯米其林二星殊榮,並在2024年首度榮獲米其林綠星,展現實踐永續飲食發展的成就。渥達尼斯磨坊全球唯一海外分店位於慕舍酒店,近期台北渥達尼斯磨坊與西班牙本店也同步推出季節新菜,除了更加專注於食材在地化,也和有山海、平原的西班牙地形特色呼應,透過舌尖體驗進行一趟異國之旅!02圖說:Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊西班牙雙主廚Govinda(左2)與Adrian參與米其林頒獎典禮。(右2)(圖/侯世駿攝)「緋雪」是將西班牙經典番茄冷湯凍化而成,口感會逐漸從冰沙轉為慕斯。(圖/慕舍酒店提供)渥達尼斯磨坊向來被譽為全台最具詩意的米其林二星餐廳,以細膩食材風味和優雅恬淡的姿態,呈現宛如藝術品般的五感料理。為了體現季節變化、西班牙多元文化精髓,也展現台灣食材純粹風味,每年約於春、秋時分會抽換部分菜色,融入季節風味,本季推出新菜「緋雪」、「紅玉」和「青澀」,便以簡約又富創意的食藝層次,徐徐帶出季節滋味。像是主廚巧思新詮西班牙經典「番茄冷湯」,推出的「緋雪」將常見湯品型態轉換成固態,「緋」代表了牛番茄和甜菜根的紅色調,「雪」則是如同雪球的外形,透過迅速冷凍成球形的技法,搭配底部的北海道生海膽和海膽醬,增添濃郁奢華的大海鮮味,而自製番茄粉與圍繞的香草則提升層次豐富度。呼應年少情懷,並以蘋果、香蕉與太妃柑橘醬製成的全新甜點「青澀」。(圖/魏妤靜攝)同樣有新變化的主菜「紅玉」則使用日月潭放山雞,雞隻在飼養期間除了飲用純淨山泉水,還嚴選非基改黃豆、玉米,佐以台南在地茶園的有機紅玉紅茶(台茶十八號),使雞肉自然帶有淡雅紅茶香氣。主廚將雞胸肉舒肥處理後,煎至金黃酥脆再烤熟,特別的是一旁呈現半圓形、帶來苦甜滋味的雞肝慕斯,外層覆蓋屏東可可粉和雞骨半釉汁(常見於法菜、主要是濃縮牛骨醬汁,主廚改以雞骨搭配乾蔥、香料製成醬汁),上方點綴檸檬香蜂葉、龍蒿和鼠尾草,增添了視覺與味覺上的層次感。甜點「青澀」則寓意著青蘋果的清新酸甜,將蘋果刨絲後用檸檬汁和柳橙汁醃製,再輕煮至入味;上層則將香蕉打細製作成濃郁又清爽的香蕉冰淇淋,彷彿白雪一般。最後灑上少許肉桂粉和蛋白糖霜,帶來整體微酸又獨特的香氣。「後院」(左)、「花舞」都是經典菜色。(圖/魏妤靜攝)海鮮料理「市場鮮魚」使用時令澎湖船釣魚,上桌會稍作燻烤帶出香氣。(圖/魏妤靜攝)除了3道新菜,套餐中的經典菜色亦有不少備受歡迎,例如名為「後院」的開胃菜,擺盤參考西班牙本店庭院所見高山景色,主廚以大黃瓜比擬樹木,白色小石頭則以法國吉拉朵生蠔、義大利帕達諾起司等食材製成,看起來雖是山景卻充滿大海風味;如同小花園上桌的「花舞」則以杏仁雪莉酒醋、橄欖油製成杏仁冷湯,搭配近似冰淇淋口感、以椰奶做成的慕斯,還有以醋醃過並保留脆度的青蘋果薄片,品嘗時用湯匙一起挖取,在口中迸發出甜美又微酸的清新感。米其林午間經典套餐8道式3,680元+10%、米其林主廚套餐12道式5,380元+10%(午、晚餐皆可),另有蔬食套餐選擇。慕舍飯店門口可見渥達尼斯磨坊歷年來獲得的米其林榮耀肯定。(圖/魏妤靜攝)現代法式餐廳「Seasons by olivier e.」集結過去備受歡迎的經典美饌推出一週年限定菜單。(圖/台北W飯店提供)另外位於台北W飯店的現代法式餐廳「Seasons by olivier e.」以休閒餐飲 (Casual Dining)為定位,定期更替季節性菜單;隨著開幕至今屆滿一週年,即日起至9/30將祭出期間限定餐點,由來自香港的營運主廚──葉城樂Chef Lok精心揀選、集結過去一年來備受饕客喜愛的經典美饌,推出「主廚精選賞味套餐」與「單點菜單」。9/21與9/22晚間,餐廳創辦人即坐擁27顆米其林星星肯定的主廚Olivier Elzer還將坐鎮現場,親自掌杓獻上「週年晚宴套餐」。賞味套餐共有4道菜2,588元、6道菜2,988元兩款選擇,特殊菜色如「香料鮪魚/酪梨泥/紅蔥醬」為主廚Olivier Elzer的招牌摘星之作,裹上黑白芝麻、炙燒至半生熟的鮪魚腰內肉,底層鋪墊融入豆瓣醬的酪梨泥,再澆淋紅蔥頭、紫蘇與葡萄籽油製成的醬料;滿溢海潮鮮甜的「南非鮑魚/燉飯/馬告泡泡/天婦羅」,則於燉飯內添加鮑魚肝與辛香料燉煮,另將馬告加入檸檬製成細緻泡沫取其清香,與充滿嚼勁的鮑魚、使用鮑魚裙邊酥炸而成的天婦羅相互襯托。
大火燒光6千套禮服…準新娘無助問「怎麼辦?」 高雄翡麗婚紗急發公告回應
高雄市新興區知名婚紗店「翡麗婚禮」昨(10日)驚傳大火,警消獲報後立即出動人車趕抵現場救援,火勢於1個小時內被撲滅,所幸並未造成人員傷亡,不過店內多達6000件禮服全被燒毀,損失相當慘重,失火消息曝光後,不少新人紛紛焦急詢問「婚紗燒毀了,不知道怎麼辦?」對此,翡麗婚禮也發出公告,回應後續作業處理。該起事故發生於10日下午近3時,位於新興區中正、林森路口的「翡麗婚禮」婚紗店突起火燃燒,高雄市消防局獲報後緊急派遣32車、95名消防員前往現場灌救,幸好當時店內的3名員工及時逃生,才未釀成傷亡憾事,至於詳細事發原因及確切起火點,仍待火調人員進一步調查釐清。婚紗店錢姓業者透露,失火當天恰好店內公休,雖然沒有造成重大傷害,但店內超過6000多件的禮服全被燒毀,初步估計財損高達2億多元,經濟損失相當慘重,而店內所飼養的3隻貓也不幸命喪火海。翡麗婚禮發布公告,強調所有新人所訂的婚禮當日婚攝及造型服務將正常執行。(圖/擷取自Instagram/ferriwedding)翡麗婚禮也緊急發布公告,指9月份要「結婚或拍攝」的新人,將會安排至分店重新挑選婚紗並重新擬定安排,並由原團隊執行拍攝服務,「所有新人所訂的婚禮當日婚攝及造型服務將正常執行。」且今(11日)起會陸續聯繫即將結婚的新人,為了避免有疏漏,也請新人先與官方Line聯繫。翡麗婚禮指出,今(11日)起會陸續聯繫即將結婚的新人,為了避免有疏漏,也請新人先與官方Line聯繫,「因為事情真的很突然,我們已有超過百則訊息需處理,還請新人稍稍等我們一下下,我們會盡快跟您做聯繫。」不過火警事故發生後,竟有同行「趁火打劫」想賺落難財,發文表示「高雄翡麗婚紗火災的受災戶,我這邊可以提供補救優惠協助度過緊迫的婚期,請私訊預約。」貼文曝光後,網友紛紛不滿撻伐,「沒有同理心」、「同業出事馬上搶客」、「人家已經損失上億了,這時候搶客真不行。」
日麥當勞宣布取消「這1限制」! 新進員工增加3倍
日本麥當勞10日宣布,為了改善員工們的工作環境,吸引多元人才,將取消員工們的「髮色規定」。而該政策在大阪市某分店測試後,與去年同期相比,該分店今年4月的兼職員工錄取人數,竟然暴增至3倍左右。根據《產經新聞》等日媒綜合報導,日本麥當勞10日宣布,他們非常重視美國麥當勞創業時所提出的「以人為本」理念。因此為了打造多元個性、年齡、性別、背景的工作環境,決定取消員工們的「髮色規定」。日本麥當勞指出,他們取消這個規定,主要想要鼓勵全國約20萬名員工們,以更積極的態度投入工作,發揮自己最大的優勢,並自信地表現自己。而日本麥當勞也透露,在政策正式實施前,已經在大阪的天王寺北口分店進行測試。經過測試後,員工們反饋極佳,有的員工表示選擇自己喜歡的頭髮顏色,讓他在工作時更有動力。不僅如此,過去有些員工因為學校課程被要求需要染髮,導致染髮期間不得不向公司請假。但現在他們可以繼續工作,還推薦了其他朋友一起到麥當勞工作,最終經過統計,該分店與去年同期相比,員工數竟暴增了3倍左右。事實上,在2021年8月,日本麥當勞就曾因為宗教原因等因素,修改過員工的儀容規定,允許他們蓄鬍。
「全台最高麻辣火鍋」10/14日歇業 店租到期+中國辣椒取得不易
燒肉起家的乾杯(1269)集團9月傳出開店及閉店消息,旗下日本鍋物專賣店「黑毛屋本家」進軍嘉義耐斯王子大飯店,不過位於台北的麻辣火鍋品牌「麻辣45」則因租約到期,將在今(2024)年10月14日正式歇業。去年乾杯鎖定嘉義頂端客群,以頂級海陸進口食材、仲居式侍食服務、沉浸式包廂3大特點,打造旗下最頂規鍋物品牌「黑毛屋招待所」進駐嘉義耐斯王子大飯店。今年,為擴大服務族群,集團將150坪空間的黑毛屋招待所改裝規劃,以「黑毛屋本家」與「黑毛屋招待所」雙品牌佇立,增加日式個人鍋物,黑毛屋招待所則改採預約制,讓嘉義民眾有更多元選擇。不過,乾杯集團旗下麻辣火鍋品牌「麻辣45」也在今(6)日宣布,台北本店房租即將到期,加上中國進口辣椒原料取得越來越不易,將於10月14日正式歇業,將在9月13日起推出全面88折回饋活動,並於9月10日開放訂位。乾杯也強調,「若有進一步規劃將在第一時間通知大家。」「麻辣45」為乾杯集團旗下首個麻辣火鍋品牌,於2019年創立,以「和牛」結合「正宗重慶麻辣鍋」,研發出全台首創100%使用和牛油的重慶式麻辣鍋,集頂級和牛油鍋底、百種上乘食材、重慶特色料理等亮點,加上首間台北本店坐落在台北信義區微風信義45樓,成為全台最高麻辣火鍋景觀餐廳,一開幕引起高度話題。乾杯表示,「由於房租即將到期,而且中國進口辣椒原料取得越來越不易」,因此10月14日將正式歇業。乾杯2024年度上半年營收22.32億元、營業淨利6,370萬,稅後淨利3,996萬,每股稅後純益(EPS)1.95元。乾杯表示,展望下半年,台灣將於第4季再展4間分店以上,包含老乾杯桃園台茂店、黑毛屋桃園台茂店、黑毛屋桃園華泰店、乾杯墾丁店,為集團營收再添新動能,加上下半年有中秋節、聖誕等節慶加持,皆將帶動下半年營運動能。
打開食慾之秋 烏魚子、栗子蒙布朗都上桌 南洋風龍蝦鐵板噴香
看主廚在鐵板上舞動雙鏟,呈現時令食材最佳口感與熟度,再以醬汁適度提味,是許多饕客熱愛鐵板燒的原因之一。像是標榜高CP值的「Le Goût樂葵法式鐵板燒」,在將於9/5~11/30推出的秋季菜單中,除了延續南非活鮑、日本A5和牛、龍蝦、日本瀨戶內海播磨灘牡蠣、宜蘭櫻桃鴨胸等經典食材精華,還應景添入比目魚、烏魚子、南瓜與秋栗等秋日風味食材,以此帶出季節旬味。套餐餐價雖自夏季後稍有調升,但仍維持在2千元有找的1,580元+10%價位,相信依舊會吸引不少饕客上門。開餐前主廚會先展示當天使用的日本A5和牛與海鮮等豪華食材(左),右為專人在桌邊沖入的「北海道干貝金沙南瓜湯」。(圖/魏妤靜攝)「豆酥比目魚佐味噌豆乳醬」將魚皮以高溫煎至香酥,富含油脂的魚肉入口即化。(圖/魏妤靜攝)整個秋季菜單從湯品到甜點,10道佳餚起承轉合、輕重有致地呈現山海豐饒。此次共有5道全新菜色,其中「北海道干貝金沙南瓜湯」與常見法式南瓜濃湯有些不同,或許是台灣的秋季不那麼分明,為了適度減低厚重感,主廚是以蛤蜊與雞骨熬製乳白湯底,送到位上時再將湯沖入,讓盤中的南瓜慕斯、炙燒過的北海道干貝香氣交融,鮮甜中還點綴杏仁片的酥脆口感;「豆酥比目魚佐味噌豆乳醬」則宛如中式菜餚「豆酥鱈魚」的變奏,主廚運用法式技法融合多種豆類食材,包含豆酥、豆豉、豆瓣與細膩的味噌豆奶醬汁,搭配肉質細緻的深海格陵蘭大比目魚,煎得香酥的魚皮更是亮點之一。「烏魚子凱薩沙拉」以烏魚子、起司為清爽沙拉增添鹹香。(圖/魏妤靜攝)甜點「金秋栗蒙布朗火焰蘭姆酒」會將栗子以蘭姆酒炙燒,燃起的火焰營造強烈視覺感。(圖/魏妤靜攝)而台灣人喜愛的烏魚子也沒有缺席,經過日曬後的鹹香,為凱薩沙拉注入了海潮滋味,「烏魚子凱薩沙拉」除了在醬汁中添入烏魚子,還會現刨烏魚子讓風味更加乘。此外還將義大利帕達諾硬質起司在鐵板上煎成如同乳酪餅一般,放進沙拉中再添幾許醇厚;進入主菜前的海鮮料理則送上「加勒比海龍蝦番茄紅咖哩奶油醬」,其醬料結合南洋風的紅咖哩、棕櫚糖、番茄及多種香料,加上奶油調和,絲滑口感中又甜辣交融,最後還撒上海苔花生粉增添香氣,呈現東西合璧的風情。同樣是新品的甜點「金秋栗蒙布朗火焰蘭姆酒」則以蜜漬栗子為基底,搭配香甜軟綿的地瓜泥內餡,栗子經蘭姆酒炙燒後酒香滲入,與濃郁奶油結合,帶來甜而不膩的秋日滋味。樂葵經典菜色「日本蠔魚子蕈菇 海膽荷蘭醬」(左)、「南非活鮑 松露波特醬」。(圖/魏妤靜攝)除了5道新菜,原本備受好評的菜色「日本蠔魚子蕈菇 海膽荷蘭醬」、「南非活鮑 松露波特醬」、「法式鴨胸 苦甜巧克力橙汁醬」、「日本A5和牛 馬爾頓海鹽」、「牛筋飛魚卵炒飯」亦有保留。其中使用一年產、來自日本瀨戶內海播磨灘牡蠣的「日本蠔魚子蕈菇 海膽荷蘭醬」,本身飽滿鮮甜又較無腥味,搭配五大法式母醬之一的荷蘭醬,讓濃郁奶味與柑橘酸香巧妙結合,再點綴黑金魚子醬,一入口鹹鮮海味直衝而來,因為做到幾近全熟,許多原本不敢吃生蠔的人也得以輕鬆入口。品牌方也表示,原本預計最快今年底首次進駐高雄展店,因人力考量預計將延至明年初春。阪前和牛鐵板燒起限期推出「金黃秋賞宴和牛套餐」,以日本松葉蟹搭配頂級日本A5黑毛和牛、澳洲M8、M9和牛。(圖/王品提供)以日式手捲結合燒肉發想的「炙烤和牛千絲」(左)將馬鈴薯絲煎至焦黃,讓烤肉醬滲入和牛及馬鈴薯中,右為秋季套餐甜點選項之一「鹿兒島焙茶 蒙布朗」。(圖/王品提供)另外王品集團旗下品牌「阪前和牛鐵板燒」也以秋天的「金、黃、紅」三色發想,將於9/5起推出全新「金黃秋賞宴和牛套餐」,嚴選日本松葉蟹入菜,套餐包含「松葉蟹山藥冷豆腐」、「蟹膏墨雲干貝」,可一口品嘗秋蟹與甜蝦、北海道干貝等大海鮮美滋味;還有選用榮獲「2024年澳洲和牛大賽」金牌和牛推出的「澳洲M8/M9和牛名物三品」,結合主廚創意打造「香檸塔塔和牛堡」、「和牛挽肉蕎麥麵」與「炙烤和牛千絲」三款料理,可同時體驗和牛的多種風味。另外還有重頭戲「日本A5黑毛和牛」,經高溫乾煎後以小麥、紅玉茶葉薰香的獨創靜置手法低溫熟成,展現日本和牛特有脂香;最後還可吃到將和牛、松露及多種秋日野蕈炒入米飯的「松露野蕈和牛炒飯」,再撒上玄米茶粉提味,口感層次豐富;套餐甜點則可選擇充滿秋季風情的「鹿兒島焙茶 蒙布朗」或「沖繩黑糖 黃豆冰」,畫下圓滿句點。目前已有兩家分店的「阪前」,10月還將開出鄰近台北信義安和捷運站的「台北安和店」與位於桃園台茂百貨內的「桃園台茂店」,同時為致敬辛苦的上班族,即日起至10/31,到「阪前」台北中山北店與台中文心五權西店出示名片或工作識別證,消費套餐即款待價值748元的「松葉蟹甜蝦晶凍杯」1份。
日式鍋物專賣店進駐嘉義、祭出首週8折 大巨蛋可K歌火鍋店包廂啤酒無限暢飲
看中台灣人就是愛吃鍋的特性,全台鍋物品牌除了持續展店,亦有些品牌針對有聚餐需求的9月推出優惠活動。像是乾杯集團繼去年鎖定嘉義頂端客群,打造旗下最頂規鍋物品牌「黑毛屋招待所」進駐嘉義耐斯王子大飯店,另一日本鍋物專賣店品牌「黑毛屋本家」也同樣進駐該飯店,於今(2)日開幕迎賓。原來黑毛屋招待所以頂級海陸進口食材、侍食服務、沉浸式包廂等,成為企業高管的聚餐場所,乾杯集團為擴大服務族群,現將150坪空間的黑毛屋招待所斥資改裝,以「黑毛屋本家」與「黑毛屋招待所」雙品牌佇立的形式營業,此後黑毛屋本家以精緻的日式個人鍋物套餐為主,黑毛屋招待所則改採預約制,讓嘉義民眾有更多元的鍋物選擇。「龍虎斑」四吃可享用刺身、涮煮、煮付和串炸,滿足「一鮮多吃」。(圖/乾杯集團提供)瞄準白領客群的黑毛屋本家,主打可品嘗頂級肉品的「日式鄉土鍋物」與一鮮多吃的「活海鮮日式料理」,日籍料理長特別開發出涮涮鍋、壽喜燒、水炊鍋、摩滋鍋四大鍋物特色湯頭,搭配嚴選A5日本和牛、西班牙Bellota伊比利豬、雲林產黑羽土雞、澳洲和牛牛小腸等頂級肉品;嘉義分店更提供「一鮮多吃」的活海鮮日式料理,將豐盛度直接拉滿。店內設置的「水族間」設置15個水族箱,養殖數十種、琳瑯滿目的時令海鮮,包含活龍虎斑魚、三大名蟹、西澳龍蝦、厚岸生蠔等活海鮮及冰鮮海鮮,9成以上為進口海鮮食材。現選、現撈、現殺,不僅能放入火鍋中涮煮,還能同時製成生魚片、大阪特色的串炸料理、日本家庭家常的煮付、炸魚骨、雜炊等各樣日式料理,也是全台黑毛屋本家唯一能享受到多元海鮮料理的特色分店。為歡慶開幕,凡於9/8前於「黑毛屋本家 嘉義耐斯王子店」用餐,可全面享8折優惠;9/9至9/30則推出「揪團加肉禮」,雙人同行贈送「美國盤克夏黑豚」、四人同行贈送「特選日本和牛」,價值560元,水族間海鮮料理則享有9折優惠。進駐台北大巨蛋的湊湊火鍋9月針對包廂用餐推出多重優惠。(圖/呷哺呷哺集團提供)另外呷哺呷哺集團旗下二大主力鍋物品牌「湊湊」、「呷哺呷哺」,近期也分別推出多重優惠吸客。其中定位為「全球最潮精品火鍋」,以高檔食材、時髦環境結合歡唱設備與手搖飲的「湊湊」,遵循品牌「一店一景」的核心理念,全台首店SOGO巨蛋店以《蘭亭集序》中記載的曲水流觴雅事為靈感,運用傳統東方元素揉合現代設計,為用餐環境注入東方美學潮流。全區共有156席座位,並設置4間KTV包廂,提供「餐酒聚會」與「暢飲歡唱」複合式服務。即日起~9/20也推出4大優惠,1. 「假日揪人來小酌」:活動期間每週五、週六於FB/IG依據店家指示Hashtag、打卡,便可享全時段生力生啤酒買一送一;2.「晚間就要乾一杯」:活動期間平日(週一至週四)20:30後入場,點購生力生啤酒享當日用餐時段無限暢飲;3.「午間訂包廂最划算」:活動期間每週一至週四15:00前入場,可享包廂低消優惠價8,000元(原價12,000元),再加贈價值1,290元的經典菜品「山海一盤」;4.「週二開鍋最划算」:活動期間每週二15:00前入場,包廂用餐享鍋底半價優惠。呷哺呷哺新品「剝皮辣椒雞套餐」(左,488元)、湊湊火鍋經典菜品「山海一盤」。(圖/呷哺呷哺集團提供)另外主打以個人式鴛鴦鍋結合自創茶飲品牌「茶米茶」的「呷哺呷哺」,除了讓消費者可以邊涮鍋吃美食邊喝手搖飲,針對開學季於9/1~9/30推出「開學吃鍋最開心」方案,凡於活動期間平日11:00~17:00,用餐前出示學生證,點購主廚精選鍋品即享優惠價168元;9/11~9/25則推出「中秋加量不加價」,凡於活動期間點選「剝皮辣椒雞套餐」即贈價值49元的「活力蛤蜊」。「剝皮辣椒雞套餐」是8月下旬才登場的新品,嚴選在地剝皮辣椒與獨特醬汁,搭配精選雞腿肉和新鮮蛤蜊一同入鍋燉煮,還添加破布子提升鹹甘風味。嗑肉石鍋「茗茶寶典」禮盒設計獨特,翻開如精裝書的內頁會發現置放各式茶包。(圖/嗑肉石鍋提供)而全台總店數已有20家以上的「嗑肉石鍋」,在暑假末尾至中秋前後,又有三家新門市開業。其中打頭陣的高雄小港店率先於8/30開幕,搭配茶包禮盒加價購活動,9/5前消費滿2,000元僅需加99元即可加購「茗茶寶典」18入綜合禮盒(原價499元)。禮盒設計遠看如同精裝書本,翻開內頁卻置放「日式玄米茶」、「桂花烏龍茶」等各式茶包,一個禮盒可享6種風味!苗栗頭份、台中沙鹿門市也將分別於9/12、9/20開業,屆時也將推出專屬開幕活動。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
築間瞄準百貨吸客潛力!第13個品牌「朴庶韓國銅盤烤肉」8/30開幕祭五折!
根據經濟部數據統計,112年全年度百貨業營業額高達4,427億元更創下近10年新高紀錄。其中,百貨商場中餐飲類別營收佔比高達30%。築間(7723)看好百貨商場的吸客潛力及消費力道。繼築間酸菜魚進駐高雄岡山樂購後打造出第一個百貨商場品牌聚落,創造品牌話題外品牌聚落所帶來的聚客效益更進一步直接帶動業績成長。築間今(8/26)宣布集團旗下第13個品牌也是旗下第4個韓國料理品牌「朴庶韓國銅盤烤肉」8月30日進駐秀泰生活樹林店,打造全台第二個百貨商場品牌餐飲聚落。全新品牌「朴庶韓國銅盤烤肉」預計8月30日開幕營運,當日推出開幕限定優惠整桌5折優惠,除此之外,凡於08/31(六)~09/06(五) 於店內用點用套餐,即可參加食材加碼刮刮卡活動,人人有獎。08/31(六)~09/13(五)期間填寫線上問卷還可參加套餐券抽獎活動。全力拚人氣。連鎖餐飲集團築間(7723)持續積極推動新品牌展店計畫,2024年上半年已開出25家門店,2024年底前預估將再開出10家以上的門店,並挑戰全球門店數突破200家。趁著中秋檔期前夕,推出全新品牌「朴庶韓國銅盤烤肉」以年輕、活潑的氛圍,延續獨食經濟特點。全台第一家就選擇在秀泰生活樹林店,預計8月30日開幕。朴庶韓國銅盤烤肉主打「個人套餐」用餐型態,套餐均附越光米飯、韓市銅盤季節配菜及韓食小菜,人均消費落在300元至400元之間,除此之外,菜單中更規畫了單點餐點加價購優惠,提供近25以上種季節配菜及海鮮最低只要30元。銅盤烤肉美味靈魂之一最關鍵的肉品除了選用濕式熟成肉品之外,醃醬則採用在韓國擁有80年歷史的始祖名店的配方經果改良、調整,將水梨、鳳梨、洋蔥等蔬果切碎成蓉,加上韓國芝麻油和甜醬油製作而成,肉品透過水果酵素自然嫩化並增添果香。當銅盤上的肉轉為粉紅肉色後,佐些韓式泡菜或涼拌黃豆芽,再澆上「韓國美食之魂」韓國辣醬和越光米飯一口塞入嘴裡,除了可以吃出肉片的鮮美,還能同時享受米飯獨特的清香!最後豐富肉汁順著銅盤流入清湯,轉變成另一道美味湯底時,讓築間經典的「招牌蛋餃」、「香菇貢丸」、「北海蟹腳」、「賽門甜不辣」和「軟骨魚丸」煮出新滋味! 朴庶韓國銅盤烤肉除了推出7款套餐,更精選3款集團品牌「紫木槿韓餐酒館」人氣酒品:韓國Cass啤酒、木槿花燒啤、柚香綠茶燒啤,木槿花燒啤微微蜂蜜香氣搭上正宗韓國啤酒,兩者的搭配,上市之後廣獲好評,烤肉配燒啤,餐點好感度直線上升。正宗銅盤韓式烤肉,金黃銅盤滋滋作響,嚴選海物鮮蝦、蛤蜊、鮮蚵、鱸魚、鯛魚,更能以60元入手,不同於一般銅盤烤肉多以肉品做燒烤,築間引以為傲的海鮮品質,這次也將透過銅盤料理,呈現給顧客。 築間餐飲集團董事長 林楷傑指出,集團在國內、外共打造出10個品牌餐飲聚落,海外第1個品牌聚落也在香港旺角誕生。其中百貨商場餐飲聚落就佔了2個。下半年也將持續積極推動展店計畫,除街邊店之外,百貨商場店也積極佈局中,特別是今年10月起陸續將「築間酸菜魚」、「燒肉Smile」進駐至百貨龍頭新光三越的桃園、台南及高雄左營分店,持續擴大市占率,增添業績動能,期待再創佳績。
網友爆料連鎖茶飲「下迷藥」店長怒斥造謠 總公司報警提告捍衛商譽
台南市一間知名連鎖茶飲分店,近期被指控為「詐騙集團」,有網友在臉書社群爆料,指該店會在飲料中放置迷姦藥,意圖強姦女性顧客,迅速引發民眾關注和擔憂,尤其是該連鎖品牌在國宴中曾被選為外賓招待的茶飲,然而,店方和總公司已出面反駁這一指控,並表示將採取法律行動捍衛商譽。事件的源頭是昨晚在臉書社群「●爆料公社●」上出現的一篇貼文,該網友指出,位於台南北區開元路的這家茶飲分店涉嫌將迷姦藥加入飲料中,企圖對女性顧客進行性侵犯,該貼文聲稱,已經有多名女性因此報警,貼文迅速引起網友的廣泛關注和討論,甚至被轉發分享,對店家的聲譽造成潛在損害。對此,該茶飲分店的林姓店長出面回應,強調這些指控完全是不實的謠言,林店長表示,茶飲製作過程遵循嚴格的標準流程,從沖調到封杯全程無縫銜接,根本不可能在如此繁忙的情況下進行非法操作,並表示自己看到這些指控時感到非常震驚,並指出這些謠言不僅對本人造成困擾,也對店內員工以及整個連鎖品牌造成不良影響。面對誹謗,茶飲連鎖總公司已經委託律師採取法律行動,指控誹謗和損害商譽,總公司表示,這些不實言論對品牌形象造成嚴重損害,因此已經報案並提起刑事訴訟;此外,民事求償也在研擬中。南市警五分局開元所長陳宏全表示,至今「尚未接到」任何有關飲品下藥的正式報案,警方將根據店家報案的情況,通知貼文者到案說明,並展開調查,確保案件得到妥善處理。
全盛時期29分店!平價連鎖麵包店最後1間收了 這家新店進駐
高雄平價麵包店「淺草麵包」一個麵包15元,受不少消費者喜愛,在全盛時期有29間分店,如今最後一間店在5月停業,由「85度C」進駐,不少在地人說,這家是小資家庭的最愛。有網友在臉書社團「高雄大小事」發文,「小港的淺草麵包要收了,只有傷心跟不捨」,也貼出店外的公告,上面寫,「感謝這些年來老顧客、老朋友對店家的支持,但由於業務考量,將於5月31日結束營業,只能以不捨的心情跟各位說再見。」此文一出,不少人紛紛留言「因為大家都想要便宜,高品質,沒這種選項」、「難吃再便宜或許多少會有人吃,難吃變貴一定沒有人願意消費」、「多年前的這種平價麵包,是我們小資家庭的小確幸之一,滿滿的懷念」。據了解,淺草麵包從2017年起走下坡,欠廠商千萬元貨款,最後被勒令支付,又經過食安風暴和原物料漲價,業者把麵包從15調漲成22元,最後分店還是因經營不善陸續收攤,讓不少顧客感到惋惜。如今,最後一家淺草麵包已停業1個月,而原址由「85度C」進駐,據《ETtoday新聞雲》報導,該店地坪60.4坪、建坪147.9坪,又位於小港「蛋黃區」漢民商圈,一個月租金9到10萬。住商不動産表示,該店附近有醫院和學校,消費人口足夠,也有很多知名連鎖餐飲進駐。
連鎖雜貨店不滿顧客閒晃!老闆怒貼「這款警告標語」 顧客直呼:壓力山大
印度一家連鎖雜貨店的業者超狂,疑似是這間店鋪的老闆為了催促客人購物結帳,居然在洋芋片貨架上貼了相當清楚的警告標語,「禁止站在店裡思考要買什麼」,有網友見狀後立刻拍下並上傳到社群平台表示,「店家已經受夠了!」,貼文曝光後吸引超過萬名網友觀看,甚至還有網友回覆,曾見過類似標語。這名網友在外國論壇「Reddit」貼出印度連鎖雜貨店「Sharma General Store」的貨架照片,可以見到架上放著各種口味的樂事(Lay's)洋芋片外,還有明顯的標語寫著「禁止站在店內思考『我要買哪一款』,請在家中想好後再來」貼在上方。根據這名網友透露,疑似是這間店鋪的老闆不滿客人在店內閒晃太久,所以才會貼上標語,藉此催促顧客們趕緊「買一買好結帳」,這也讓原PO直呼,「Sharma大叔已經受夠了」!這名網友的圖片和貼文曝光後,吸引不少網友紛紛在底下留言回覆,「我太窮了買不起,只能站在那裡看」、「啊!我無法承受這麼大的壓力」、「太瘋狂了,他們應該只賣一種口味才對」。除此之外,還有人表示,過去倒訪其他間分店時,也有見到類似的標語,「我去這家店買洋芋片至少有3到4年了,老闆總是以這樣的方式刺激我」、「看過,但不是所有的Sharma分店都會」,甚至還有網友直接表示,「這就是為什麼我都上網買」。 網友分享,印度雜貨店中的有趣標語。(圖/翻攝自X)
日本沖繩好市多「20顆蛋僅台幣43元」 網嘆:台灣加蛋就要15元
美國知名連鎖倉儲式量販店「好市多」(Costco)24日沖繩南城市首家分店開幕,就有眼尖民眾發現,才剛開幕的日本沖繩好市多內,現場新鮮雞蛋20顆只要日幣198元,換算新台幣每顆不到2.5元,反觀台灣部分早餐店加蛋仍要15元。消息引發鄉民熱議。好市多24日沖繩南城市首家分店開幕,人氣爆棚,凌晨便湧現排隊人潮,預估入場需耗5小時,業者只好提早開門,未料有網友在批踢踢上分享,日本好市多的雞蛋售價,他寫出「以前說日本物價比台灣低,我都以為在誇大或打打嘴砲,直到剛剛看到這張圖,我整個人都emo起來了」。原PO貼上一張日本好市多一盤雞蛋的價格,竟然40顆只要日幣198元,折合台幣不到44元,這位網友表示,反觀台灣早餐店在蛋價下降後,加蛋仍要加15元,詢問台灣物價出了什麼問題。貼文一出,網友紛紛留言,「一顆2元也太便宜了吧」、「重點是他們的雞蛋全部都是生食等級喔」、「東京市區也差不多這價錢,牛奶也很便宜」、「日本車價房價物價都比台灣便宜,重點人家薪資中位數還比我們高」、「荷包蛋15元不算瓦斯,蛋價至少要壓在6塊以下」、「沖繩好市多這個蛋還不是當地產的,是海運從日本本州運過來了,結果比台灣本土產的還便宜」。不過也有網友幫台灣說話,「還沒發生蛋荒前也是一盒40元左右,後來物價通膨各方面人力成本後就回不去惹」、「便宜到誇張,剛開幕的行銷手法啦,日本超市賣場很常用的行銷手法」、「其實颱風前菜市場也可以買到一顆3元」。根據農業部最新統計,每日雞蛋生產量已跌破12萬箱。不過,台北市蛋商公會理事長林天來表示,目前超商通路平價洗選蛋仍供應充足,因此蛋價維持產地價每斤31.5元、批發價41元。沖繩好市多近期新開幕。(圖/翻攝自PTT)好事多
鼎泰豐華北關閉14家分店資遣800人、恐賠償2.6億 總部發聲了
北京「鼎泰豐」今(26日)宣布關閉華北地區14家分店,主因是營業執照到期,並未獲得股東一致同意續展。台灣鼎泰豐對此聲明,目前中國大陸共14家分店將陸續於今年10月31日前結束營業,鼎泰豐總務總部已責請當地經營管理團隊,即日起妥善處理員工、顧客及供應商權益。鼎泰豐聲明表示,在中國大陸北京、天津、青島、廈門、西安等城市分店,目前由北京恒泰豐餐飲有限公司經營,今因北京恒泰豐餐飲有限公司營業執照期限屆滿不再展延,故鼎泰豐提前終止品牌授權。聲明也提到,中國大陸其他城市分店(上海、蘇州、無錫、南京、嘉興、杭州、寧波、廣州、深圳)精研管理不受影響,維持正常營運,感謝顧客長久以來的支持,鼎泰豐將持續致力於優質餐飲體驗,以期將來有機會再次於華北地區提供服務。據悉,北京恒泰豐餐飲有限公司總經理楊炳坤26日受訪表示,目前北京鼎泰豐有三大要務,第一是與業主方(房東)溝通,進行解約撤店;第二是員工的資遣,包括餐廳、後勤、工廠等員工在內總數約800人,其中23位為台籍員工,將陸續資遣或安排轉職;第三是妥善處理儲值卡會員。據悉,鼎泰豐與商場的租約尚未到期,還需進行額外賠償,再加資遣費用恐怕須支出近6000萬人民幣(約新台幣2.6億元)。
揭密北京鼎泰豐「退出華北」原因 董事會差「最後一票」
北京恆泰豐餐飲有限公司(以下簡稱北京鼎泰豐)26日宣佈將陸續結束中國華北地區14家門店,10月31日吹熄燈號。北京恆泰豐餐飲有限公司總經理楊炳坤透露,關鍵原因是公司營業執照「20年」期限到期,但董事會最終「差一票」未達成「延展執照」的共識。至於丟失一票的關鍵,是近期中國餐飲市場競爭激烈和景氣下行,造成董事會意見分歧。目前,台北鼎泰豐在大陸有2大事業夥伴,負責華東華南區上海鼎泰豐團隊,共18家分店「不受影響」,照常營業;北京恆泰豐餐飲有限公司則是負責華北地區,共14家分店將於10月31日走入歷史,正式吹熄燈號。據《ETtoday新聞雲》報導,北京恆泰豐餐飲有限公司總經理楊炳坤透露,最直接的原因,是公司營業執照「20年」年限到期,需要公司所有董事一致同意,才能延展。但今年8月3號召開臨時董事會,經過不斷協調溝通,因為某『一位』董事不同意,無法得到全體董事一致通過可續展必要條件,按照中國公司法規定,15天內必須要召開及董事會,成立清算小組。深究丟失「關鍵一票」的原因,是近年來中國整體餐飲市場下行的現況,疫情三年不僅重創台資企業,包括許多陸資餐飲經營情況也十分辛苦。楊炳坤介紹,疫情前,北京鼎泰豐業績穩定,主要客源為佔20到30%的外國客。如今中國境內外資、遊客持續下滑,加上疫情後中國整體餐飲大環境不景氣,即使熬過疫情迎來2023年報復性消費,最終還是沒有達到理想業績。「消費者開始精打細算,注重CP值,是最直接的原因。」楊炳坤指出,「這是很自然投資行為或是對市場反應,最後(某一位董事)不投贊成票,我們尊重董事會最終決議。」目前北京鼎泰豐在華北地區共有14家門店,分別是:北京漁陽店、SKP店、西單店、芳草地店、APM店、國貿店、翠微百貨店、世紀金源店,天津恆隆店、萬象城店,以及青島嘉年華•海信廣場 VILLAGE 店、海信廣場店,和西安 SKP店、廈門磐基店。上述店面將於10月31日陸續關閉,楊炳坤指出,北京鼎泰豐將秉持負責任態度,目前有3大處理方向:一、針對顧客儲值卡後續處理,二、妥善處理員工資遣費和去留,三、妥善處理商場與店面相關提前解約合約事項。楊炳坤指出,北京鼎泰豐總部有約800名員工,40%到50%都是5年以上老員工,公司會按照中國勞工資遣的相關法規規定來執行。楊炳坤強調,資遣結算也需要一定作業時間,公司會對所有員工調查去留意願,妥善安排每一位員工的轉職或資遣的需求。根據數據統計,中國2024年上半年餐飲門店關閉數量超過百萬,幾乎趕上2023年全年數據,也是2022年全年餐飲註銷門店的2倍。不過楊炳坤指出,「大陸內需整體消費能力都在觀望,過去我們(北京鼎泰豐)也經營20多年,一切都要時間驗證,未來依然看好大陸市場,有信心不是悲觀看待。」
他喝芝麻凍飲卻「咬到爆漿小蟑螂」!鶴茶樓急道歉聲明 衛生局將上門稽查
又見食安危機!一名網友日前至手搖飲店「鶴茶樓」購買飲品,飲用過程中卻感覺「明明點茶凍飲居然有脆脆口感」,撕開封口後才發現,杯底驚見4隻小蟑螂,嚇得他喊到「還咬到1隻爆漿」。對此,鶴茶樓深夜緊急發聲明稿致歉,台北市衛生局也表示將派員稽查。該名網友在「爆料公社二社」發文指出,他25日下午4時許到鶴茶樓消費,購買一杯「鶴記鴛鴦凍奶茶」,卻在飲用時,咬到「脆脆的口感」,後來他撕開封膜,驚呼「不拆開還好,一拆開發現整杯都是。對,我還咬到一隻爆漿(蟑螂)」。鶴茶樓飲品杯底驚見數隻小蟑螂屍體。(圖/翻攝自臉書/爆料公社二社)而從原PO分享的照片中可以看到,飲品杯底除了有芝麻凍外,還可見4隻小蟑螂屍體。網友見狀則紛紛留言表示,「超噁,一家子都在這了」、「以後買飲料還是盡量用自己帶的透明環保杯」、「我覺得以後買飲料回來先過濾好了,太多間出問題了」。對此,鶴茶樓也在臉書上發布聲明稿,接獲有顧客在飲品內發現異物的消息,總部對此事件表達最深的歉意,並對該顧客帶來的不便深表歉意,「我們也很擔心顧客的身體狀況,對於受影響的顧客我們也已主動聯繫並積極處理中……如有需要,我們也會全力配合政府等相關部門的調查,並承擔應有的責任」。鶴茶樓也表示,他們一直以來對於檢驗、食品安全和衛生標準有著嚴格的要求,針對此次事件,經過督導緊急了解,該店有定期做消毒的紀錄,但仍會立即展開內部調查,針對每間分店進行更嚴密的清潔程序與檢查,以防止類似的事件可能再發生,也將會加強所有員工的衛生培訓,並請北市晴光店26日公休1日進行總部規範的全面衛生清潔與稽查。另外,根據《中時新聞網》報導,台北市衛生局透露,將派員前往鶴茶樓稽查,並針對人員衛生管理、作業場所衛生、病媒防治、設施設備管理等加強查核,複查若不符合規定,將依違反《食品安全衛生管理法》處6萬至2億元罰鍰。
業者督促防酒駕成效差 新北市警局遭檢討
新北市2022年至2023年發生8724件酒駕案,新北市審計處發現,其中有181件、164處營業場所未做酒駕勸導,且有近8成營業場所在新北,甚至有同一店家重複發生消費者酒駕的情況,認為業者酒駕勸導成效不佳,要求警察局研謀改善;新北市警局回應,將跨局處、縣市加強宣導。內政部警政署在2022年頒訂、修正「警察機關查獲酒駕肇事案件溯源實施計畫」,要求地方警察機關針對酒駕案件落實溯源調查,督促業者共同防制酒駕,以貫策酒駕零容忍政策,計畫要求縣市警察機關針對A1及A2類交通事故的酒駕案件溯源。據統計2022至2023年,新北市共發生8724件酒駕,經溯源發現,排除無名小吃店等地址不明及非屬飲酒場所後,消費者被查獲酒駕有181件、164處營業場所,其中將近8成在新北轄內,溯源發現同一地址有2件酒駕案15處、3件者1處,審計處認為,儘管業者提供代客叫車服務、張貼宣導標語及設置跑馬燈等,但仍被查獲消費者有酒駕情形,顯示業者勸導機制成效欠佳。此外,在181件酒駕案中,溯源結果為連鎖KTV及餐廳業者有35件,占比約2成,審計報告指出,各業者總公司管理分店經營情況,有責任建立防範消費者酒駕的SOP以及宣導責任,市警局也應與市府跨局處、跨縣市合作,加強與企業總公司溝通,建立宣導機制。警察局回應,已製作新版防制酒駕宣導海報,由各分局於轄內各處駐地、飲酒場所等張貼相關資訊,並函請新北市經發局、北市產發局及交通局、桃園及基隆市政府相關局處,協助向各飲酒場所連鎖業者宣導,建立酒後駕車安全觀念宣導機制,並提供代駕、代客叫車等服務。新北市議員林國春認為,審計報告檢討對業者或警方而言都是「非戰之罪」,因為是否會酒駕最關鍵的還是在行為人本身,如業者貼出相關宣導告示,就已善盡提醒責任,再者,業者本身並沒有強制力能規範消費者,且很多人酒後的行為、思緒是無法控制的,若把責任算在業者身上,確實是一種「為難」。◎喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
超多人為吉伊卡哇扭蛋狂點「這物」打包 藏壽司員工崩潰:超困擾
藏壽司近日推出日本人氣角色《吉伊卡哇(ちいかわ)》扭蛋,一共有18款,而許多人為了扭蛋狂點布丁,吃不完再打包,更有許多分店的布丁被點光,不過有網友說,其實藏壽司不能外帶,也有店員說,「超級困擾」。原PO在論壇《Dcard》發文,「聽說這幾天有人在宣導狂點布丁為了湊扭蛋點數然後全部帶回家,但其實藏壽司是不能外帶東西的喔,如果真的想吃就在店裡吃完吧!也有很多店布丁被點光光一般民眾都吃不到了,點布丁的錢也可以明天晚餐再來吃壽司,後天午餐也再來吃,也是可以抽獎的哦。」此文一出,不少人留言「原來是不能外帶的!雖然完全沒有布丁可以點」、「應該為了吃壽司順便抽扭蛋,而不是為了扭蛋去吃壽司」、「不懂欸為什麼要浪費錢去吃壽司,看機率抽獎,那些錢可以讓我去買好幾個娃娃」、「可能到時候布丁都會先拆開再給」。更有店員說,「身為員工真的很需要這樣的宣導,知道很多人想抽扭蛋但是這樣會讓我們超級困擾,因為如果客人帶回去結果路上沒有保存好,吃壞肚子會有爭議,而且確實會影響到其他客人」,有人表示,「真的是這樣,今天新店裕隆城的店員跟我說連布丁也不能外帶,但我結帳時手上已拿了五個布丁,感覺藏壽司再來應該會公告不能點一堆布丁外帶。」