初級加工
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農戶人力不足收割機械化 金門「高粱大道」成追憶
很多老一輩金門人或昔日曾在當地服役的阿兵哥，記憶中的小島是每到秋收季節，四處可見全家總動員的農民們忙著將收割後的高粱穗，平鋪在大馬路上曝曬，讓來往的車輛輾過，藉以壓吐高粱粒，這是當地農友行之有年、撙節成本的生產方式；隨著機械化導入農村的趨勢，「路鋪高粱待車壓」的農業型態早已式微，取而代之的是專業的收割機將粒粒飽滿的高粱穗直收入袋，逕送乾燥中心進行加工，不僅省時，也彌補現今農戶人力不足窘境。隨著社會型態的改變，務農這行「看天吃飯」的工作，愈來愈少年輕人願意投入，也使得人力出現斷層，尤其在金門人口外流嚴重及高齡化的地方，更需導入機械與科技取代人力，在最短的時間內完成田裡的工作。在地的陳姓老農民說，小時候每到秋時高粱成熟的季節，全家都得跟著下田忙收割，一整天下來也割不了多少量，後續還得鋪曬讓車壓出高粱粒，再將其分袋整理收好，待起風時再拿著畚箕裝著高粱穗顆粒順著風讓其自然過濾，相當耗時費力；如今靠著農會購置的專業收割機，1、2個人就能迅速收完一大片高粱田，裝袋上車直接送到穀物乾燥中心加工，省時又省力，也解決了缺工問題。金門縣農試所在農業部經費補助及支持下，於今年成立離島首座「農產加值打樣中心」，未來將針對乾燥、粉碎、碾製及焙炒等4大類初級加工範疇，由專業人員輔導在地農民生產符合《食安法》的初級加工產品，藉此能減少農產加工成本，縮短產品開發期程，並創造農產品價值，延長保存期限，並促進產品產業化發展，提升金門農業的競爭力。
小林製藥紅麴釀5死反應慢半拍！紅麴「當作食用色素」 逾3萬食品商使用
日本小林製藥含紅麴保健食品造成多名消費者食用後罹患腎臟疾病，據日媒指出，小林製藥不僅在回收產品慢半拍，就連25日確認產品內摻雜「軟毛青黴酸」也遲未發聲，而是由厚生勞動省公布，如今還傳出使用小林製藥紅麴原料的企業恐高達3萬間，其中包含將紅麴作為食用色素的食品、飲料商。厚生勞動省30日上午前往小林製藥已關閉的大阪工廠視察。（圖／達志／美聯社）厚生勞動省30日上午前往小林製藥已關閉的大阪工廠視察；小林製藥去年12月因建築物老舊等因素關閉大阪工廠並遷至和歌山縣，厚生勞動省預計31日前往和歌山工廠進行調查。根據《TBS》報導，儘管小林製藥下架了3款紅麴保健品，但據日本最大信用調查機構帝國數據銀行（Teikoku Databank）依照厚生勞動省28日公布的小林製藥紅麴原料供應廠商名單進行調查，結果包含初級加工業在內食品、飲料商達1778家，而算入兩次採購和銷售在內，使用小林製藥紅麴原料的廠商恐超過3.3萬家。紅麴除了作為食品原料也經常被用作食用色素，因此確定流通場所非常困難。（圖／達志／美聯社）帝國數據銀行指出，紅麴除了作為食品原料也經常被用作食用色素，因此確定流通場所非常困難，應對時間恐會繼續拉長。最新統計顯示，目前有5名年紀在70至90多歲的年長者疑似因長期服用小林製藥的紅麴保健品而死亡，另外還有114人住院治療、680人正在門診治療；小林製藥承諾，將會承擔所有醫療費用。使用小林製藥紅麴原料的廠商恐超過3.3萬家。（圖／翻攝自X）另據《讀賣新聞》報導，日本厚生勞動省29日證實小林製藥紅麴保健品中驗出的不明物質為「軟毛青黴酸（プベルル酸，puberuic acid）」，是青黴菌中衍生而出的天然化合物，而小林製藥高層29日出面舉行逾4小時的記者會，對於從1月接獲首例疑似病例通報，到3月宣布回收，花了兩個多月時間，引發外界強烈批評與質疑動作慢半拍，對此，小林社長僅表示，「對於外界批評我無話可說」，但當初造成問題的原因是什麼，及是否是紅麴的問題，「我們完全不清楚」。他說，有關公司判斷的速度及對錯，未來也將誠摯面對進行驗證。日本小林製藥慢半拍引發外界強烈批評。（圖／翻攝自X）
官員指毒瘦肉精是單一事件 藍委不信要修法補洞
台中市政府及衛福部食藥署公布台糖安心豚火鍋肉片的複檢結果，確定驗出禁藥瘦肉精西布特羅。不過，繼衛福部次長王必勝日前表示，中市政府驗出0.002ppm的西布特羅(瘦肉精)，檢驗值實在非常低後，食藥署長吳秀梅今天也跟進王的說法，遭疑想以「檢驗值低」，讓此次風暴劃下句點。不過，國民黨立委已不信任官方法，更不想讓食安問題不了了之。國民黨立委廖偉翔就說，食品安全就只能有最高標準，更何況根據「動物用藥殘留標準」的規定是「不得檢出」，也就是說連0.001ppm都不能有。廖偉翔強調，過去民進黨挾人數優勢封殺校園食安法，如今他將再提出相關修正法案，希望綠營能夠為國人健康著想，高抬貴手讓法案順利通過。廖偉翔指出，衛福部稱定量限界LOQ是0.001ppm，但是這次檢出值近0.002ppm，顯然已違反標準，更何況「動物用藥殘留標準」第三條的規定是「不得檢出」，也就是連0.001ppm都不能有，而王必勝次長竟稱0.002ppm的檢驗值非常低，甚至還曾指中市府應審慎調查，等15天後再公布。廖偉翔質疑，若中市府真等15天後才公布，適逢過年，同批商品早就被國人吃下去了，公布與不公布究竟有何區別?官方會不會又說是單一事件？他因此重申，食品安全只能有一個標準，就是最高標準，他已提出「學校衛生法」及「食品安全衛生管理法」等法律修正案進行連署，明定學校供餐食材禁止使用含瘦肉精成分的初級加工品和產製品、加強定期抽查學校餐飲衛生的頻率、學校和餐飲業者的採購契約書範本中，應載明不得使用瘦肉精，以及食品若含有瘦肉精成分，應完整標示等，以杜絕民眾吃到瘦肉精肉品的可能性。廖偉翔說明，上屆民進黨立委挾人數優勢封殺校園食安法，引發無數民團與家長的憤怒，只要為人父母者，沒人能忍受讓孩子吃到有含瘦肉精的製品，如今又發生瘦肉精相關的食安問題，修法勢在必行。他呼籲民進黨立委為了孩子的健康，不要再阻擋修法。
台糖豬肉檢測含瘦肉精引發食安危機 國民黨團提修正食安法
台糖「安心豚冷凍梅花肉片」早前被台中市衛生局驗出含有瘦肉精「西布特羅」0.002ppm，遭行政院勒令下架所有相關商品並啟動溯源調查，目前同一批豬肉均下架。對此，國民黨立法院黨團5日召開記者會，提出修正食安法，載明不得使用瘦肉精，同時抨擊蔡英文政府競選時，提出食安五環，確保台灣人健康，後來門戶洞開，開放萊豬、巴西毒蛋，食安政見完全破功，中央政府毫無信用可言。台中市政府年前抽驗國產豬肉，經檢驗結果發現含有瘦肉精西布特羅，檢出數值為0.002ppm，該產品違反《食安法》規定。台糖公司雖早前已發佈聲明，聲稱經中央畜產會派員抽驗源頭豬場豬隻、飼料等，檢驗結果皆未檢出瘦肉精，請消費者安心。但由於正值采購年貨時段，故台糖豬肉檢測出含有瘦肉精爭議而引發的食安危機仍引起衆多消費者恐慌。傅崐萁表示，蔡英文總統競選時，提出食安五環，確保台灣人健康，後來門戶洞開，開放萊豬、巴西毒蛋，蔡英文提出食安政見完全破功。中央政府毫無信用可言，必須仰賴地方政府積極任事，人民的健康不容打折，呼籲農業部、衛福部立刻與台中市政府一起釐清真相。廖偉翔宣稱，食品安全就只能有最高標準，更何況根據「動物用藥殘留標準」的規定是「不得檢出」，也就是說連0.001ppm都不能有。廖偉翔提出「學校衛生法」及「食品安全衛生管理法」等法律修正案，內容包括，學校供餐食材禁止使用含瘦肉精成分的初級加工品和產製品、加強定期抽查學校餐飲衛生的頻率、學校和餐飲業者的採購契約書範本中，應載明不得使用瘦肉精，以及食品若含有瘦肉精成分，應完整標示等，以杜絕民眾吃到瘦肉精肉品的可能性。徐巧芯指出，台中市政府為求謹慎其實驗了22次，從一包300克肉品中驗出均值分布的西布特羅，照理說中央政府應該要感謝地方政府認真稽查，幫國家幫人民找出食安的漏洞，然後積極檢討、溯源、補破網，可是看到昨日王定宇還提出中央政府應該提告台中市政府一説的態度，似乎不是如此，呼籲中央、台糖盡快派人到台中複驗。
智慧農二代1／32歲少年總領軍轉型 5大速食店都用「它」家牛番茄
打開麥當勞、肯德基等5大速食業漢堡，裡面夾著的一片片牛番茄，海底撈、十二鍋等多家火鍋連鎖店的切塊番茄，多出自雲林一家農企「展鮮農產公司」，為要在異常氣候下維持穩定供貨，打造全台首間番茄冷鏈加工廠，農四代操盤人鍾宇軒說，「下一步是建立『戰情室』遠端監控」，契作番茄園預計從60甲擴充到100甲以上，年產量上看1.5萬公噸。全台農畜業產銷失調大考驗下，仍出現新一代農企佼佼者。據CTWANT調查，供應5大速食業、全台通路達7成市占率的牛番茄供應商展鮮，2年前導入智慧農業系統，串連場域與生產管理雙系統，打造自動化完整數據，去年再引進IQF急速冷凍技術，在今年暖冬、氣候異常下，牛番茄以穩定價量供貨各大連鎖餐飲店。3月底一個平日下午，展鮮總經理鍾宇軒帶著CTWANT記者走訪位在雲林縣西螺鄉總部旁的1200坪蕃茄田，今年32歲的他，高壯身材、黝黑皮膚，不僅侃侃而談種田經，還是個科技通，手機裡的監控數據，是新導入AIoT智慧農業系統，「這是大氣感測、土壤裡埋有濕度檢測器，我們在田中裝設即時影像及環控裝置，隨時都能一手掌控田中發生什麼狀況。」展鮮導入AIoT智慧農業系統，番茄田旁都可見監控與環控設備，透過手機APP就能隨時掌握田間資訊。（圖／趙世勳攝、展鮮提供）展鮮目前在雲林、嘉義、南投共有50多個契作番茄田，總面積約60甲，全溫室栽培與戶外種植約各半。面對一年比一年更劇烈的天候異常、產能不穩以及缺工問題，鍾宇軒用智慧生產、大數據管理迎戰，種植過程全紀錄、全監控，一有狀況遠端可馬上應變管理，也可透過分析判斷當季採收時間和數量，並預估下一產季該契作多少農地。展鮮預期今年底的產季將契作超過100甲以上番茄田，規模越做越大，他還計畫在總部打造「戰情室」，在辦公室透過大螢幕就能觀察各場域的即時影像。鍾宇軒帶著記者進入產線，印入眼簾的是機械式選果機，番茄經過約5尺長的輸送帶滾動，自動分類成7個尺寸，再由人工依熟度優劣進行分級。「藍色箱子是供給給subway的，綠色是給麥當勞的，黑色箱子的番茄，最後會進入一般生鮮超市，我們全部分類共21個等級，滿足不同客戶、通路對於尺寸、熟度的不同需求。」他進一步解釋，200克以上的大果，適合餐飲業者切塊擺盤或熬湯頭；漢堡裡的切片，依各速食品牌漢堡大小，決定供貨的牛番茄直徑尺寸，大多是100~160克的中果；賣給消費者的量販店和超市則是看重賣相；最後小果或畸形果多進入加工，做成番茄泥、醬、果乾等等。緊接著穿過一個通道，就進入去年11月才剛落成的冷鏈加工廠，投資金額1.25億元，鍾宇軒邊走邊解釋，「鮮果分類後，客戶若是需要粉狀、泥狀、丁狀、塊狀，以及需要多少公分、公克，我們初級加工機器很齊全，都能滿足需求。」展鮮新落成的冷鏈加工廠，將農產品保存時效延長，有助於調節市場供需，維持農產品價格穩定，農民不用承受市場風險。（圖／趙世勳攝）然而讓他對未來牛番茄事業布局，從國內拓展到海外信心大增的是冷鏈管理技術。牛番茄一年一收，過往盛產時價格崩跌，非產季時又常價格飆漲、斷貨，現在都能透過急速冷凍倉儲，調節市場供需平衡，解決台灣生鮮農產品最大痛點。鍾宇軒解釋，IQF農業冷鏈技術是在很短時間內使蔬果達到-80度的低溫保鮮效果，過程中不會添加任何防腐劑，根據政府建議有長達至少1年的食用保質期，「也就是說，豐收時能將多餘產量冰封庫存，不會流入市場使價格崩盤或棄採，若是產量不足以供給市場時，也能馬上有庫存支援。」對於冷凍後的口感差異，他說，一般的冷凍處理，蔬果解凍後常會有失去原有口感和味道的狀況，甚至外觀扁塌、發黑；但是急速冷凍的蔬果，卻沒有這些問題，外觀、口感甚至營養成分，都能維持和鮮果一樣。在少子化趨勢下，不僅農業、科技業人力短缺，餐飲業也一樣，這讓鍾宇軒看到了新商機，「未來會有越來越多的業者將蔬果處理委外機械代工，一樣新鮮、口感不變，還能省下一筆果皮廚餘回收費用。而冷鏈加工後的番茄因供貨穩定，還可開發成常態商品，例如已有業者研發番茄火鍋可以吃的到番茄丁。」展鮮去年營業額約2億元，主要是鮮果業務的銷售，「目標3年後，新加入的冷鏈加工事業，營收要超過3億元。」他也嘗試跨入生技業成立「小紅牛」品牌，開發出牛番茄面膜、益生菌等，機能性飲品及酵素則正在研發中，目標把台灣優質牛番茄推廣到海外。各地契作採摘後的番茄將由貨車直送工廠，透過機械式選果機分類尺寸大小，再由人工依熟度優劣進行分級。（圖／趙世勳攝）
智慧農二代2／每年忍痛砸400萬收購番茄再銷毀 一動作後他喊「免驚！」
全台最大牛番茄供應商展鮮農產，不但每年契作產量高達8000公噸，還自建冷鏈加工廠，32歲新當家鍾宇軒的背後推手，正是十年前率先打出契作整合番茄農的鍾建展。「火車頭一定會遇到很多困難，殺出來的血路就是你的！」展鮮董事長鍾建展現正交棒給兒子鍾宇軒。嚴格說起，展鮮目前已是番茄農第四代，過去鍾家祖先在雲林種植黑柿番茄，後來才改種牛番茄。2013年，鍾家第三代鍾建展開始以契作方式，擴大整合其他番茄農的生產，這一轉型，使得世代務農的鍾家有了新事業。為何從種植跨入契作？CTWANT記者到雲林採訪展鮮時，今年57歲的董事長鍾建展現身，提起這一段整合番茄農、平衡市場價量的緣由。麥當勞、肯德基、漢堡王、subway、摩斯5大速食品牌都是展鮮的客戶，摩斯漢堡上月29日才剛舉辦員工產地之旅，實地走訪展鮮牛番茄田園認識食材來源。（圖／展鮮提供）「以前是冬天產量過剩常棄採，夏天產量不足則需進口，供需失衡，價格難以穩定，且冬天、夏天的價差可從每公斤5元到200元，高達40倍。」鍾建展說，「連鎖餐廳及速食店一直希望我們用均價簽約！」一旁的鍾宇軒也補充，「早年農產品都有歹的、醜的藏『貨底』出貨的陋習，連鎖餐飲業最在意的是品質、規格尺寸統一。」為了滿足國產番茄價量穩定的通路需求，鍾建展改以契作方式整合同業，「為要給大家種植的信心，農夫只要收成，不管多少量，我都要收購。」他也因此吃足了苦頭，「每年盛產期時會比需求多出1成約500~600公噸，為了穩定市場價格、不讓流出市面，我們只能銷毀或餵豬，約有400萬元因此打水漂！」隨著契作業務擴大，7年前鍾宇軒帶著醫檢師、網路行銷的工作背景回家幫忙，讓展鮮做出品牌、成為規模企業，「與各餐飲連鎖業者長期合作下，也讓10年來供貨量成長3倍！」儘管國內牛番茄市場的價量獲得穩定，但冬天過量、夏天不足的問題，仍未解決。「這2年中國大陸不進口農產品，農委會才鼓勵業者導入冷鏈技術的政策。」鍾建展話鋒一轉，「供需失衡問題長達十多年，展鮮早在5年前就開始規劃興建冷鏈廠。」展鮮導入冷鏈技術，在很短時間內使蔬果達到-80度的低溫保鮮效果，未來豐收時能將多餘產量冰封庫存，等非產季時供應市場，調節全年市場的價量。（圖／展鮮提供）鍾建展拍板拿出1.25億元投資興建的冷鏈加工廠，去年11月啟用。可惜人算不如天算，「去年底節氣跑掉至少1個月，入秋後種的蔬果，都因太熱沒辦法生長，照理說冬季會盛產、菜價回檔，但碰到暖冬、天候異常，菜價維持高檔水準，導致每樣菜都貴。」鍾建展說，「原本打算將過剩的番茄做加工冷鏈保存，現在只夠當季生鮮使用，冷鏈設備沒辦法啟動。」鍾建展預估，今年牛番茄產量預計較往年少1200公噸以上，但他沒在怕，因為加工冷鏈廠已到位，「今年要從目前60甲的契作農地增加到100甲以上來種植牛番茄」，「現在擴張到2倍也不怕過剩，過剩就進冷鏈加工，希望將價格整年均價控制在每公斤100元以下，以前沒有冷鏈完全不敢這樣做。」被問到這項建廠投資預期多久能回本？他坦言這是一種賭，「農業不是很好賺耶，借錢蓋工廠，每天利息都在燒，現在最缺的就是通路。」鍾建展轉向二代接棒的鍾宇軒說，「要怎麼跟外界結合，是自己課題，沒人會幫你，要加緊自己腳步向外拓展，不單國內市場，甚至全球各地。」負責開發業務的鍾宇軒說，除了牛番茄本業外，展鮮也可承接其他水果的初級加工，像是釋迦、芒果、奇異果、火龍果、芋頭、玉米，「各種蔬果都能委託代工切塊加工，展鮮不藏私願分享、大家一起研究，怎麼樣的保存、包裝，能讓冷凍果超越鮮果變得更好吃。」展鮮嘗試跨入生技業成立了新品牌「小紅牛」，目前已開發出牛番茄面膜、益生菌等，未來還有機能性飲品及酵素，延展番茄多元價值。（圖／趙世勳攝、展鮮提供）目前展鮮一廠為生鮮廠、二廠是冷鏈加工廠，鍾宇軒說，因倉儲空間有限，其他加工農產品只能短暫冷凍倉儲，等加工事業SOP運作順暢後，打算再興建三廠專門做冷鏈，目前1200坪的土地地目正進行變更，未來還計畫打造3300坪基地的觀光工廠，土地也已買下。「這條路就像鴨子划水，凡事都要自己摸索，過程一定是跌跌撞撞，但總得有人開頭，不走不行。」鍾建展寄予厚望鼓勵鍾宇軒，「火車頭一定會遇到很多困難，殺出來的血路就是你的！」
為控制再生能源價格 印尼擬組「電池原料版」OPEC南美鋰三角喊跟進
隨著再生能源、電動車市場蓬勃發展，近日產礦大國印尼計畫組建「電池原料版」的石油輸出國組織（OPEC），來管控因再生能源趨勢而高漲的鎳、鈷礦等電池金屬原物料需求；南美鋰三角阿根廷、玻利維亞與智利近期也倡議建立類似OPEC的「鋰佩克」據英國《金融時報》報導分析，印尼首要面對其提供的鎳礦是屬於初級加工階段，還需要進一步加工技術才有辦法成為電池材料，當地技術不足，且主要開採公司多為外國企業，將成為未來籌組聯盟的阻力；南美的鋰三角是鋰鹽湖為主，優點是開採成本低，但是生產週期長，產能較不穩定，但是近年技術日益成熟，加上鋰礦供給陷入瓶頸，鋰鹽湖城為了主要的供應來源。印尼正研究建立一個類似於OPEC的卡特爾（Cartel）架構之組織，統一規範、管理電池的包含鎳、鈷等礦物在內的重要原料。印尼投資部長Baalil Lahadalia表示：「我確實看到了創建OPEC的好處，包括管理石油貿易、確保潛在投資者和消費者的穩定。印尼正在研究對我們擁有的鎳、鈷和錳等礦產形成類似管理方法。」業界認為，從近期政策不難發現，印尼政府正逐步掌控關鍵原物料，除了限制出口、成立類似OPEC的組織外，未來也會對原礦加速提煉過程，提出相關措施與限制，種種政策對於產業發展有利，且有助價格穩定。以台廠來看，華新就投資印尼兩家鎳廠，主要生產電池最上層的原料，包括三元電極材料與硫酸鎳，有望成為最大受惠者。兩座廠區擴產計畫完成後，預計 2023 年鎳產能6.75萬噸、2024年增至 8.4 萬噸。國際能源署（IEA）表示，俄羅斯入侵烏克蘭將加速全球石化燃料消耗，而如天然氣、石油和煤炭等將在近10年內見頂。此外煤炭、石油走低，我們預計化石燃料將在2030年左右達到高峰。為了突破外企的技術限制，印尼自2020年已禁止鎳礦石出口，以發展國內加工業，其政府正計劃對中間鎳產品出口徵稅，甚是向台灣鴻海合作建構電池生態系，目的是鼓勵的企業發展電動汽車供應鏈，預料在未來會有更多產礦大國呼籲籌組聯盟，藉此發揮地緣政治影響力。
【農產品情報】2020安全安心農業精品展銷會
「2020安全安心農業精品展銷會」由行政院農業委員會農糧署胡忠一署長在臺北世貿一館揭開序幕，現場設置198個攤位展售通過有機或產銷履歷驗證之農、漁、畜產品，除了提供民眾年節採購安全、高品質之農漁畜產品需求外，也展示我國農產品「優質、安心、溯源」形象，現場更有超過價值百萬元的好禮相贈，有興趣的民眾，千萬不可錯過。本次展銷會活動期間上午10點到下午6點，在臺北世貿一館舉辦，民眾可免費入場。嚴選在地 新鮮好GO農糧署表示，本次展銷會活動期間上午10點到下午6點，在臺北世貿一館舉辦，民眾可免費入場。展場規劃有機農產品區、米香及米食加工區、農村好物區、雜糧特作區、蜂產品區、農產品初級加工場產品區、農產加工區、產銷履歷達人區、安全優鱻、電商區、生鮮蔬果區、畜產品區及國民美食區等13展區，共計198攤位，皆是全國各地之農業精品，堪稱年底最強、最優農業展銷會，消費者可一站購足優質農、漁、畜產品。另會場中特別設置有機及產銷履歷推廣區，宣導消費者認識農產品驗證制度與標章，透過互動遊戲的方式，讓消費者輕鬆認識驗證標章與安全農產品的意涵。民眾於展場消費滿千元，登錄成功即贈送農遊券電子票券1張(每人限1張)及精美購物袋。農遊加碼贈 好康獎不完農糧署說明，「2020安全安心農業精品展銷會」為「採買年貨農遊快樂購系列活動」首波活動，為延續農遊風潮，民眾於展場消費滿千元，登錄成功即贈送農遊券電子票券1張(每人限1張)及精美購物袋，還能獲得摸彩券及參加履歷紅豆限時送與午茶快閃多項活動。此外，展期間每天將抽出170個以上獎項，獎項金額合計超過百萬元，相關好康資訊可至活動網站(https://2020assured-safety.com.tw/)查詢。另外大會還貼心準備200台購物推車及宅配服務，讓民眾輕鬆購物無負擔。該署強調，展銷活動僅此3日，請民眾走過、路過，不要錯過，呼朋引伴買好、買滿抽好康!
【新年情報】新年採買新選擇 北海岸山海美味陪您過好年
北海岸依山傍海，特殊自然地貌與人文風情，孕育出多樣物產，交通部觀光局北海岸及觀音山國家風景區管理處(下稱北觀處)為提升北海岸觀光產業競爭力，連續三年輔導在地美食、伴手禮店家，從品牌建立、包裝設計到產品創新改良，今年共15家業者參與輔導計畫，產品包含基隆海味干貝醬、飛魚卵肉乾，萬里隱藏版漁夫料理、海鮮套餐，金山甘藷酥、石花菜，石門紅茶、甜點泡芙，三芝蜂蜜、有機蔬菜等，歡迎民眾選購，為新年增添青春山海味。北觀處表示，北海岸從三芝、石門、金山、萬里一路延伸至基隆，海岸線狹長，又緊臨陽明山國家公園，特殊地理位置，使得在地物產豐富，海鮮山產樣樣有，為提升產品包裝識別度，今年特別邀請專業設計團隊為受輔導業者量身打造專屬產品包裝，每項設計皆融入店家風格與在地元素，為北海岸伴手禮展現新風貌，也為到訪遊客提供新的購物樂趣。老梅嬸婆花生酥。自然慢活品好茶三芝、石門早期為臺灣紅茶重要產地，因經濟環境變動，茶園已廢耕數十年，紅茶產業消失，但近年在海歸青年、在地青農的努力下，北海岸的紅茶產業又重獲生機，石門香氛花園生態有機茶園座落於石門阿里磅地區，茶園取得北海岸首座農產品初級加工場登記證，出產的紅茶也在老師傅指導下取得清真認證及多項國際認證，為北海岸紅茶重返國際跨出第一步；三芝櫻花冰紅茶則在返鄉青農經營下，於今年獲得新北東方美人茶王殊榮，為北海岸茶產業創新再添佳話，目前這二座茶園所產茶葉也成為交通部觀光局喔熊授權商品。伴手禮包山包海任君選今年參與輔導計畫的北海岸伴手禮商家相當踴躍，基隆永茂商行(心干寶貝干貝醬)、大方合展(阿里棒棒啵啵肉乾)、金山阿嬤ㄟ等路(甘薯酥)、石門老梅嬸婆花生酥、三芝牧蜂農場(蜂蜜)等北海岸知名傳統伴手禮，透過包裝設計，不僅融入店家創業初心，也展現北海岸人文地景風華，讓購買者藉由味蕾再次回味美麗的山海之旅。阿嬤ㄟ等路。除了傳統伴手禮外，本次參與輔導的店家也有甜點美食業者，如基隆的找到幸福咖啡店(手工餅乾)、金山富品家(傳統粿-台灣味和菓子)、石門極北藍點-米詩堤甜點王國(泡芙)，三芝Olmo Pizza(窯烤Pizza)等，透過包裝改良，融合原住民圖騰、古早味風格及自然元素，創造不一樣的美食體驗。三芝櫻花冰紅茶。有機天然及隱藏版美食北海岸環境自然純淨，在地友善農業蓬勃發展，三芝有機農場也參與本次輔導，該農場有機蔬菜已於全聯等大型通路上架，為使產品更加醒目，本次包裝改以有機蔬菜四字標記，並針對不同農產品設計貼紙、掛牌，提升小農在通路市場競爭力，而舊金山總督溫泉會館的石花菜，則改採禮盒型式呈現，提升石花菜質感，一躍成為獨特的北海岸伴手好禮。除了買回家的伴手禮外，北觀處今年也輔導了萬里錦園餐廳及美觀園餐廳推出隱藏版海鮮套餐及漁夫料理，即使三倆好友同行，也能大啖海鮮美食，計有蒜嗆萬里蟹、鯖魚醬燒豆腐、米粉捲捲、山海雙拼等套餐，民眾需5天前預約。北海岸臨近大臺北都會區，是都會朋友一日或二日遊的最佳旅遊地，基隆和平島異國風情、萬里野柳地質公園、金山獅頭山公園(燭臺雙嶼)、石門富貴角燈塔(臺灣本島極北點)、三芝淺水灣夕陽等，都是紓壓賞景的好地方，而金山萬里溫泉區以多種泉質著稱。即日起參加「浴見你微溫幸福」活動(網址：https://event.xinmedia.com/hot-spring)的合作店家泡湯，即可參加百萬名車(特斯拉)抽獎。還不趕快規劃行程，來去北海岸，泡好湯、享美食、買好禮。
美豬牛開放！ 教育部：營養午餐一律使用「國內豬牛肉」
總統蔡英文昨（28日）宣布，依據科學證據、國際標準，訂定進口豬肉萊克多巴胺安全容許值，以及放寬30月齡以上的美國牛肉進口。對此教育部表示，學校營養午餐一律使用國內優質豬肉、牛肉之生鮮食材，讓孩子吃得安心、家長放心。蔡英文昨（28日）表示，經過整體評估，認為現階段進一步開放美豬、美牛的決定，不僅是符合國家整體利益及未來戰略發展目標的決定，也是能促進臺美關係的決定，更是符合食品衛生標準的決定，也是確保臺灣豬農生計不受影響的決定。蔡英文在致詞中強調，「對於未來美國牛豬肉的進口，我跟大家保證，政府會做好安全把關。今天的決定，也是一個確保臺灣農業生計不受影響的決定。請大家放心，政府絕對不會犧牲本國豬農的權益。」對此教育部指出，依據學校衛生法第23條規定，學校供應膳食其食材應優先採用中央農業主管機關認證之在地優良農業產品，並禁止使用含基因改造生鮮食材及其初級加工品。教育部強調，國中小營養午餐從107學年度就已全面推動、鼓勵使用在地食材，因為是由學校決定，統一供膳，孩子只能接受、沒得選擇，因此教育部依據學校衛生法的規定，學校一律使用國內優質豬肉、牛肉之生鮮食材，讓孩子吃得安心、家長放心。