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日式精緻鍋物插旗台北東區 研發清酒湯頭、咖哩飯搭秘製辣油超過癮
除了食材鮮度還講究器皿細節、研發獨家湯頭的高端火鍋市場，競爭愈發激烈，近日又有一全新精緻火鍋品牌「SHABU ZEN」加入戰局、插旗台北東區。「SHABU ZEN」內、外場團隊有超過一半具備國內、外米其林餐廳任職經驗，因志同道合而共同創業，看好台灣潛力無窮的鍋物市場，主打日式用餐美學、西餐調味手法與邏輯，籌備、試菜近8個月，並多次前往日本取經。從小菜、主餐到甜點，堅持個性化風味，新鮮手作，不使用加工再製品，用「風味」而非食材規格決勝負。桌上餐具如豆皿有不同經典日式花紋，醬料也自製適合日式鍋物的柚子椪醋與芝麻醬。（圖／魏妤靜攝）「煙燻東寶黑豬里肌」除了有煙燻香氣，還可依個人口味搭配煙燻鹽、昆布鹽與胡椒鹽。（1,550元套餐主菜，圖／魏妤靜攝SHABU ZEN提供）主打日式鍋物的「SHABU ZEN」以套餐形式供餐，內含開胃菜三式、綜合菜盤、主餐、雜炊與甜點，套餐價格帶約自1,250元至4,100元（視主餐肉品、海鮮品項而定）。從桌上器皿開始便展現美學細節，餐廳嚴選有田燒KIHARA系列，除了手感厚實舒適的茶杯外，也為每位客人調配花色各異的豆皿作為食用盤，上頭繪有富士山、海浪、梅花、鶴等象徵幸福的傳統圖騰，加上花紋瑰麗的鹽盅、咖哩碗，更增添餐桌風景與用餐樂趣。當然風味更加重要，餐廳認為「湯頭」是日式鍋物的美味關鍵，因此嚴選日式昆布、柴魚片熬煮高湯基底，並加入蟲草花帶來特殊的蕈類鮮香。為了補足香氣更靈機一動加入清酒，並為此嘗試數十種不同精米度、發酵法、酒造的酒款，最後「東京藏人 澤乃井」的純米吟釀脫穎而出，它在長時間烹煮、酒精全數揮發後，仍能留下米麴清香，適度為肉類、海鮮帶出鮮腴的旨味；另外「SHABU ZEN」團隊也研發兩種主要醬料：柚子椪醋與芝麻醬，前者使用日式白醬油與柚子醋調製，配上大量蘿蔔泥與細蔥；芝麻醬則以胡麻醬、花生醬、白味噌調和，上桌前再點上胡麻油添香，一清爽、一濃郁。「日月潭紅玉雞腿肉」入口可感受到紹興酒的鮮明香氣（左，1,250元套餐主菜），「日本頂級A5和牛紐約客」亦柔嫩香甜。（3,100元套餐主菜，圖／魏妤靜攝）前菜「香麻拌黃瓜」、「日式湯豆腐」、「胡麻過貓」（左）以及「特製鮮蝦滑」、「雞軟骨手工丸」。（圖／SHABU ZEN提供）說到調味，主餐菜單中的「煙燻東寶黑豬里肌」，廚藝團隊先將里肌肉以稻草煙燻，再準備三種不同鹽：煙燻鹽、昆布鹽與胡椒鹽，襯托肉質的甜美與香氣；另外也可選擇以有機紅玉紅茶飼育、來自南投十八養場的「日月潭紅玉雞腿肉」，其使用紹興酒、甘草與白醬油醃漬，口感軟嫩中有彈性，入口還有淡淡酒香；店內也為喜歡和牛的饕客嚴選油花豐美的日本A5等級宮崎和牛，紐約客肉質細緻、菲力鮮甜軟嫩、肋眼的油脂香醇，在湯頭襯托下尤其出色。當主餐享用完，還有專人將吸收各式食材精華的高湯做成雜炊，放入在日本獲得穀物A級認證、來自山形的輝映米以及蛋液、海苔絲，再加點白胡椒調味，又是溫潤美味。此外，由於「SHABU ZEN」以西式套餐邏輯供餐，三品一組的前菜也很講究。例如「胡麻過貓」拌上黃芥末籽、白芝麻與鼠尾草，透過蕨菜野香與鼠尾草的自然苦味搭配胡麻醬，適合在火鍋之間轉換口味；「日式湯豆腐」則點入自製的煙燻橄欖油與柚子胡椒，透過兩種不同辛香增添更多層次；「香麻拌黃瓜」則在蒜香中加入特製花椒油，清爽解膩。另外若想再加點火鍋配料，也不妨試試經過數次嘗試而成的手工丸類，像是「特製鮮蝦滑」便在蝦漿中加入炸蒜片、炸洋蔥，並以柚子胡椒調味，吃得到整隻完整、口感豐潤的白蝦；「雞軟骨手工丸」則以雞軟骨加上豬板油、炸蒜片、黑胡椒打至均勻，鹹香美味；「特製旗魚滑」選用油脂風味飽滿的旗魚肉加上魚露、白胡椒調味，口感細緻。「特製咖哩」（380元）可搭配廚藝團隊的獨家辣油，是以不同比例混合各式辣椒、胡椒煉製，再加上八角勾勒更多辣味層次。（辣油＋50元，圖／魏妤靜攝）可3選1的套餐甜點「紫蘇雪酪」（前左起順時針）、「覆盆莓奶酪」、「芒果西米露」。（圖／魏妤靜攝）「SHABU ZEN」空間以自然石材、木材為主體，內部大面積不規則的文化石牆面、胡桃木隔柵帶來沉穩與雅致。（圖／SHABU ZEN提供）若還不過癮，亦可加點廚藝團隊特製的咖哩飯，其以柴魚高湯為基底，搭配洋蔥等蔬菜與日式咖哩粉熬煮，並用奶油提升香氣，再加上炙烤澳洲和牛後腿眼肉，讓鮮甜的牛肉脂肪融合咖哩香氣，讓味覺更為滿足。而餐後可3選1的甜點，團隊也以風味油、醃漬物展現廚藝思維，例如以希臘優格、紫蘇製作的「紫蘇雪酪」，透過紀州梅的溫和酸香與雪酪達成優雅平衡；「覆盆莓奶酪」則是畫龍點睛加上綠胡椒油，讓熟悉的味道有了驚喜；「芒果西米露」在芒果醬上也撒滿咖啡粉與咖啡油，芒果的香甜與咖啡的烘烤氣味意外對味。圍圍爐爐899元起可享和牛、海鮮吃到飽。（圖／圍圍爐爐提供）圍圍爐爐提供加價無限暢飲職人調飲。（圖／圍圍爐爐提供）另外瘋狂餐飲集團旗下火鍋品牌「圍圍爐爐」，繼進駐桃園中壢、台北信義ATT 4 FUN 之後，又插旗新北林口，並讓消費者以899元起就享有和牛、鮮甜海鮮吃到飽組合、現做調酒以及特調飲品。有趣的是，「圍圍爐爐」於現點現做區還推出期間限定與台灣在地老字號品牌「鬍鬚張」合作的獨家「XO鬍鬚張滷霸飯」，除了有鬍鬚張秘製滷肉還搭配主廚特製XO干貝醬，是外面吃不到的口味；現點現做的還有炙燒和牛松露蓋飯、炙燒星鰻紅魚子蓋飯等多款選擇。店內還有飲品總監獨家打造的調酒區，再配上 Häagen-Dazs、Mövenpick冰淇淋更是滿足。林口店於12/28至12/30開幕期間，只要姓名中包含「ㄌㄧㄣˊ、ㄎㄡˇ、ㄨㄟˊ、ㄌㄨˊ」任一音，全桌即享85折優惠。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
冬季暖調法餐驚現進補牛樟芝！ 年輕主廚耗時一年研發、苦中帶甘玩味食趣
在寒冬以美食犒賞自己，就連fine dining的料理也明顯披覆溫暖外衣、調味馥郁厚實。例如位於台北市仁愛路靜巷內的法式精緻料理餐廳「Lin Restaurant」，近期就剛換上冬季菜單，野味飽滿的乳鴿、少見與法餐結合的滋補的牛樟芝與冬蟲草都匯聚於套餐之中，以東西合璧的元素帶來「溫暖」主題的有趣體驗。開胃小點分別以胭脂蝦搭配炭烤蘑菇（左）、鴨肝慕斯搭配布里歐麵包，小巧份量中有著鮮明厚實的滋味，嘗起來卻不致厚重。（圖／魏妤靜攝）主廚蔡凱霖（左）出身農家，他將兒時的田園記憶融入冷前菜盤飾的連穗爆米花中，帶出台灣因氣候炎熱有時到冬天才收成的意象。（圖／魏妤靜攝）Lin Restaurant主廚蔡凱霖Lin目前僅有32歲，卻有著極為紮實的資歷，他除了曾於本土、美國兩大牛排連鎖品牌歷練，還曾進入侯布雄法式餐廳從廚助做起，並罕見地輪調過後備組、魚組、肉組及冷台，大量吸收傳統法餐知識與技法。之後他更進入後來摘得一星的de nuit法式餐廳，並在28歲時接下台北大直英迪格酒店行政主廚之職。一年多前他在專營法國勃艮第、波爾多、香檳產區葡萄酒的酒商支持投資下，籌備催生了Lin Restaurant，因此餐廳內酒藏也頗為可觀，每季新菜的pairing皆由店主親自試飲選搭，希望從中呈現正宗法式情懷。2024冬季套餐為了傳遞「溫暖」主題，冷前菜以雞肝慕斯搭配水果玉米與帶有奶油香氣的Royal Caviar Club皇家黃金混合魚子醬，風味飽滿豐美、山海共融，盤飾中可食用的連穗爆米花可以說是一大亮點，將其輕巧撥入盤中，和雞肝慕斯一同品嘗還會增加像是爆米花的脆口度；如花綻放的熱前菜則以48個月伊比利風乾火腿、康提起司醬汁搭配竹地雞雞蛋製作的溫泉蛋，而且是溫盤上桌、溫泉蛋難得帶有熱度，將蛋黃戳開後拌入醬汁，搭配有油脂香氣的火腿在口腔中帶來一絲暖意。熱前菜的溫泉蛋適度保留蛋黃流心，覆上的起司醬汁、底下以鐵板炒熱的綜合菇香氣，讓味蕾慢慢由輕入重。（圖／魏妤靜攝）主廚將熟成土魠魚搭配辛香的冬陰功醬汁與冬蟲草（左），主菜乳鴿也皮脆多汁。（圖／魏妤靜攝）不過若要提到創意，恐怕不能不提做為湯品呈現的乳豬硝肉捲，硝肉即為江蘇名菜中的「肴肉」，主廚表示以前廚師的傳統做法是會在豬肉加入硝鹽，但他以香料鹽醃漬豬肉、再低溫慢煮，如同製作「巴黎火腿」一般，讓豬肉吃來仍保有一點水分。而澆淋上的法式澄清雞湯罕見地融入產於台中霧峰牛樟芝莊園、一毫升千元的「祐全」五年生牛樟芝萃取液，為了平衡牛樟芝自身帶有的木質調鮮明苦味，主廚研發一年、前後超過十次修正，終於找到將大吉嶺茶葉浸入澄清雞湯中、透過茶跟雞湯特定比例與讓牛樟芝氣味達到平衡的做法，在苦中呈現回甘之感。展現東西融合巧思的還有接下來的土魠魚料理，經過熟成濃縮鮮味的魚肉質地更加柔軟，炙燒後再搭配主廚自創的泰式冬陰功醬汁，辣度不容小覷，上方還放入增添口感的冬蟲草脆片，呼應台灣人冬令進補的喜好；主菜則是不經放血、野味飽滿的乳鴿，在胸肉間填入雞肝慕斯，並搭配黃酒和發酵葡萄調製的醬汁，為乳鴿帶來厚實溫潤的風味。主廚不停改良包覆在肉中的慕斯與外層酥皮希望達到最佳口感，還可搭配綠芥末與龍蒿塔塔，為牛肉起到解膩作用。（套餐＋780元／塊，圖／魏妤靜攝）雙甜點一款以當季草莓呈現酸香（左），一款以巧克力呈現濃郁冬季滋味。（圖／魏妤靜攝）此外，主菜亦可加價選擇主廚自信之作的法式威靈頓牛排，將澳洲和牛菲力以雞肉慕斯、香草可麗餅與酥皮包覆後爐烤，再搭配紅酒、干邑白蘭地和波特酒熬製的醬汁，有趣的是醬汁聞起來有點像台式牛肉麵的香氣，其實是因為主廚在干邑紅酒醬中添入了一點花椒，在法式經典中稍作創新；收尾的雙甜點各自精彩，一款以羅望子的酸度搭配正值產季的大湖草莓製成的氣泡湯、紫蘇泡泡，加上爽口的牛奶雪酪，正好清新味蕾；另一款則以牛肝菌、巧克力與酒漬櫻桃結合，回到大家在冬季偏好的濃郁風味。目前當季套餐每位3,880元＋10%，另有濃縮道數推出的週六午間套餐每位2,880元＋10％。店內有一些與客人互動的桌邊服務，例如挑選主菜刀具（左）、搭配餐前麵包的現刮奶油（右上），以及可依數量加點120元起跳的起司。（圖／魏妤靜攝）Lin Restaurant採視野無礙的板前座位設計，即便是想1人獨食的饕客餐廳也接受預約。（圖／Lin Restaurant提供）其實蔡凱霖年紀雖輕卻對法餐很有自己的定見，他提到一直以來都在傳統法餐飽滿厚重的風味和自己的口味之間尋找平衡，後來才領悟出適合自己的「73哲學」，意即「7成傳統、3成個人想法」，以此去發想設計菜色。以此次套餐為例，在製作乳豬硝肉時，傳統醃肉鹽度約佔60～70％，主廚則將鹽度降到30％，但鹽度降低容易讓口感覺得稍輕，另外70％他便以約7～8種香料風味來補足；或像冷前菜的雞肝慕斯，若使用全雞肝對客人來說負擔可能會太重，因此他使用70％雞肝、30％豬板油與奶油，在將雞肝慕斯放到盤中時在所有食材佔比上亦是7成。如此在以傳統為主的菜色中，又能做出讓台灣人吃得懂、能接受，卻又不致跳脫法式框架的風味。渥達尼斯磨坊「環抱I藍龍蝦 魚子醬」將藍龍蝦以低溫烹調後再刷上龍蝦醬汁燻烤，並搭配魚子醬及帶有百香果香氣的芳香萬壽菊葉盤飾。（圖／慕舍酒店提供）另外位於慕舍酒店的米其林二星餐廳渥達尼斯磨坊，也以冬季的溫暖馥郁為基調，即日起於經典套餐、主廚套餐及蔬食套餐更新菜色。例如新菜「環抱I藍龍蝦 魚子醬」使用比一般龍蝦鮮甜的野生法國藍龍蝦，醬汁以雪莉酒、香醋及奶油做成的奶油白醬為基礎，透過不斷攪拌、隨時移動鍋子，做出綿滑口感；還有「紅唇 I紅椒 煙燻」則是將甜紅椒經過低溫烹調再炭火燻烤，使甜椒甜味集中、口感柔軟，再將煙燻後的紅椒與海帶慢火熬煮成醬汁，色澤鮮紅透亮宛如如一抹紅唇。
張如君被診斷出有呼吸道過敏 全家要求她休息每星期運動
擔任泛美國際文教基金會董事長的張如君承辦松山社區大學，今年擴大舉辦「松山之春」三合一聖誕點燈。張如君在聖誕樹上懸掛祈福卡寫下「祈求平安」，揭露她竟然有呼吸問題，在新的一年求健康重於拼事業。張如君週末率領松山社區大學，結合台北均衡扶輪社及利河伯使徒中心，在中崙高中圓心廣場立起高達7公尺多的聖誕樹，點燈為「松山之春」寒冬送暖系列關懷活動拉開序幕。張如君說，今年擴大舉辦的送暖活動一整天至少吸引千人參加。她同時也在聖誕樹上懸繫祈福卡，今年她的祈福卡上寫的是「祈求平安」，不少共同參加點燈好友都關心她是否健康出現狀况。張如君表示，不久前她才做完全身健康檢查，結果竟然被診斷出有呼吸道過敏，在半夜睡眠時有呼吸不順暢的問題，讓她和家人全都嚇了一跳。一向拼事業像拼命的張如君說，她已經被家人要求每星期工作至少要休息一天、運動一天，現在的她每逢假日或是爬山、或是溜冰、或是打球，不但看不出一絲病容，而且外表還變得更年輕，簡直就是有回春的感覺。「松山之春」三合一聖誕點燈活動。（圖／松山社區大學提供）
全新韓式品牌插旗台中美食激戰地 湯鍋主食換購自由配 「金幣燒」拉絲超過50公分餐點半價
冬天吃點香辣或暖身的韓式料理，是不少人喜歡的用餐選擇，旗下有鍋物、燒肉等多個品牌的這一鍋餐飲集團，現也著重經營平價親民、適合聚餐的餐飲品牌，以此發想的「韓啵 韓式料理」於11月已正式營業，集結經典的韓式鍋物、創意小吃與韓式特調飲品，首店選擇殺進美食激戰地台中公益路，平均200～400元的客單價吸引不少上班族午間用餐；晚間營業時間還拉長至午夜12點，同時攻佔夜貓子族群。店門前特別設置飲料販賣機與仿拍貼機的打卡點（左），店內也有以韓國布帳馬車街邊小吃風格裝飾的櫃檯。（圖／楊澍攝）從韓啵窗貼便可見兩個吉祥物的逗趣表情，店內座位分為一般座位與需脫鞋、席地而坐的區域。（圖／楊澍攝）「韓啵」之名是從韓文「幸福」（행복，音譯為Haengbok）讀音而來，品牌還特地打造吉祥物Bibi與Bobo，名字源自熱騰騰的湯鍋上桌時所發出「逼逼剝剝」的聲音，可愛插畫滿布窗貼與室內空間，空間氛圍營造得十分年輕。品牌餐點由金牌廚藝總監陳詠佶聯手韓國釜山宜必思大使酒店行政主廚 JongWoo Lim共同研發，並特別調整為適合台灣人口味的創意韓式料理。目前最受消費者歡迎的餐點還是韓國日常湯鍋，例如「大醬豬肉豆腐煲」以有韓國國湯之稱的「大醬湯」為基底，鹹香濃郁；無辣不歡者則建議點選「暖身辣牛肉湯」，還算溫和的辣度與濃郁湯頭交融，搭配燉煮至軟嫩的牛肉與粉條等，冬天吃更是過癮；當然也少不了使用多種食材與雞腿熬煮而成，並搭配人蔘、紅棗等配料的經典湯品「打氣蔘雞湯」，雞腿肉口感軟嫩、滿滿蔘味的湯頭回甘又暖和。有趣的是豆腐煲與湯鍋類都提供各式加價自由配，基礎湯鍋會附上鋪有蛋皮的「原味鐵鍋飯」，還可加入每天隨機出菜、無限提供的5種小菜，變身韓式拌飯；另外也可加價38元升級為「麻油鮮菇鐵鍋飯」，添入以韓式麻油烹調的多種菇類，香氣四溢；甚至食量大者可以加價58元升級「韓式炸醬麵」，帶點甜味的炸醬搭配Q彈麵體，不僅頗具韓國風情，其份量更是不容小覷。點「暖身辣牛肉湯」（前，338元）等任一特色湯鍋或煲類，加58元即可將「原味鐵鍋飯」換成大份量的「韓式炸醬麵」。（圖／楊澍攝）附上生菜可以包肉吃的「厚切豬五花」（中，258元）、「酥炸魷魚」（後右，加購88元、單點138元）、「辣炒年糕」（98元）都是人氣菜色。（圖／楊澍攝）店內可喝到以真露為基底調製的「水蜜桃SOJITO」（左）與「韓柚SOJITO」，亦可點到韓國CASS啤酒等酒款。（圖／楊澍攝）若有多人到店聚餐，也可以加點韓國街頭美食，例如具代表性的豬五花肉在這裡以厚切方式呈現，保有肉汁與嚼勁，搭配生菜、包入蒜片及青龍椒一起享用，更能體驗韓國在地風味；另外還有搭配韓式燒酒必點的招牌炸物「酥炸魷魚」，外層香酥又帶有嚼勁，而且搭配湯鍋類加購還只要88元；名字十分有趣的「BLACK & PINK! 黑粉炸雞」，則以粉紅色的火龍果優格醬搭配裹著竹炭外衣的鮮嫩炸雞，淋上醬的瞬間視覺頗具衝擊感，但吃起來卻是酸甜不膩口。如果想小酌，店內還推出韓妞最愛的果香微醺特調系列，以韓式真露燒酒為基底、搭配柚子醬或蜜桃醬的水蜜桃SOJITO與韓柚SOJITO，沒有明顯酒感卻能感受到微醺，一杯只要138元，第二杯再享8折優惠。 而飯後通常會想來點甜點，在韓啵亦推出韓國流行的「牽絲起司金幣燒」，熱騰騰現做的金幣燒不僅外皮酥香，內餡也充滿濃郁奶香與牽絲起司。近期餐廳更推出限時開幕優惠，即日起至12/30只要4人同行即可免費獲贈一份價值58元的牽絲起司金幣燒，還可挑戰看看能否拉絲超過50公分，只要挑戰成功當次消費任一份特色湯或豆腐煲即享5折優惠！韓啵推出趣味開幕活動，年底前4人同行可免費挑戰將「牽絲起司金幣燒」拉超過50公分以換取餐點折扣（左），右為「BLACK & PINK! 黑粉炸雞」。（單點148元，圖／楊澍攝）Q Burger世界風味賞「韓國站」推出多款以韓國美食為靈感的早午餐，會員消費還可抽首爾雙人滑雪行。（圖／Q Burger提供）另外早午餐品牌Q Burger舉辦的「世界風味賞」，今年則再次推出「韓國站」，動員200人實地走訪韓國早午餐，精心打造韓式熱門美食，即日起於全台正式上市。亮點菜色包括「洋釀脆雞腿布里歐吐司（辣）」，嚴選帶有濃郁奶香的布里歐吐司，烘烤後口感酥脆，加上醬香濃郁的洋釀脆雞腿肉，更是風味十足；以韓國道地洋釀醬調製的「韓式辣炒起士泡麵（辣）」則是升級加菜，選用多種新鮮蔬菜與品牌獨家Q彈麵體拌炒，甜辣入味。另外也有特調飲品，包括以新鮮蜜漬草莓搭配100%無調整鮮乳、風味酸甜的「草莓牛奶」，及以韓國進口柚子醬調製的「柚香四季春」，冷、熱喝都香氣撲鼻。針對新品上市，品牌也推出APP會員限定活動，「活動一」：2025/1/7前，APP會員凡購買韓國站新品即獲得抽「首爾雙人滑雪行」資格（連抽三週）；「活動二」：APP會員可以1點點數兌換「新品半價嚐鮮券」，三週可兌換商品分別為洋釀脆雞球、草莓牛奶（中）、柚香四季春（中）；「活動三」：APP會員可享週末限定超值餐優惠價，12/21～12/22洋釀脆雞腿布里歐吐司超值餐優惠價150元（原價170元）、12/28～12/29韓式辣炒起士泡麵超值餐優惠價75元（原價95元）。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
預購功夫年菜圍爐更省力 小套組搶攻小家庭商機
台灣人最熟悉的年味便是中式澎湃菜餚，金蛇年即將來到，如果婆婆媽媽們不想辛苦張羅除夕夜團圓飯，也不妨考慮外帶年菜直接上桌。像是王品集團旗下4大中餐品牌「享鴨 烤鴨與中華料理」、「莆田Putien」、「丰禾 台味風格料理」及「朝粥幫砂鍋粥與中華料理」各自推出熱年菜組合，最低售價5,888元起。4大品牌也攜手金蘭食品，在年菜套組各添聯名菜品，讓醬油入菜更添風味。各款熱年菜組合即日起在inline開放線上預購，全台門店同步開放預購，於2025年1月28日除夕當天現做現取，門店前30組取餐顧客，再贈金蘭聯名禮盒，內含筷子組以及榮獲大獎的金蘭鼓舌醬油一罐。享鴨「享樂團圓百味宴」集結片皮鴨、烏魚子、蒸石斑與花雕十寶鴨圍爐等年味菜色。（7,688元，圖／魏妤靜攝）享鴨師傅於記者會示範片鴨（左），此次王品中餐品牌與金蘭醬油合作，前30名取餐顧客可獲聯名禮盒。（圖／魏妤靜攝）丰禾「禾氣滿堂台菜宴」除了重點菜色椒鹽大元蹄，還有佛跳牆與傳香櫻花蝦米糕等菜色。（6,888元，圖／魏妤靜攝）例如主打創新吃法的「享鴨」推出「享樂團圓百味宴」，主打「招牌櫻桃片皮烤鴨」，主廚嚴選金蘭釀造醬油與金桔調製酸甜又富醬香的金桔蘸水，還是僅限外帶年菜限定，為團聚另添新風味。享鴨年菜套組除了烤鴨還有鎮江享味京都排、蔘鬚酒浸大白蝦等共9道菜品，適合8～10人享用，售價7,688元；台味料理 「丰禾」則推出「禾氣滿堂台味宴」，其中主打與金蘭聯名的菜品「鴻運椒鹽大元蹄」，將元蹄以金蘭釀造醬油先滷再炸，造就酥脆外皮與Q彈肉質。年菜套組另有丰禾開運起家雞、富貴糖醋彩鱸魚、御品精燉佛跳牆等共9道菜品，份量足夠8～10人享用，售價6,888元。「福躍龍門星饗宴」適合6～8人享用，亦可單購「龍騰盛饌海陸盆菜」。（單品1,680元，圖／魏妤靜攝）「朝粥三牲組」。（2,688元，圖／魏妤靜攝）新加坡米其林一星餐廳「莆田」推出「福躍龍門星饗宴」，包括與金蘭聯名的「龍騰盛饌海陸盆菜」，除了鮑魚、干貝、現炸排骨酥等海陸美饌，還有整隻龍蝦霸氣上桌，搭配12小時淬鍊的精華湯底，搭佐金蘭鼓舌醬油慢熬煨煮，提升湯頭鮮味。可供6～8人享用的年菜套組除了盆菜還有鮮品蒜蓉蒸鱸魚、御品醬燒豬肋排、海蠣紫菜燜飯等，總計8道菜品，售價6,588元；創意粥品「朝粥幫」推出「金龍歡聚品鮮宴」，聯名金蘭年菜「朝粥秘製豉油雞」以金蘭鼓舌醬油調配黃金比例醬汁，將鹿野雞浸泡至醬汁熟成，讓肉質更滑嫩、色澤更油亮。除了豉油雞，年菜套組還包含西施泡飯「金龍龍蝦饗米脆」、迎春當紅梅汁魚、鴻運無錫嫩腩排等6道菜品，約5～6人份，售價5,888元，最適合小家庭享用。另外為讓小家庭有更多彈性選擇，王品中餐品牌也準備單品、小套組年菜，像是「享鴨」有招牌櫻桃片皮烤鴨＆花雕十寶鴨圍爐的組合，售價1,988元；「莆田」及「丰禾」則提供龍騰盛饌海陸盆菜、鴻運椒鹽大元蹄＆傳香櫻花蝦米糕小套組，能根據人數加菜、方便選購；「朝粥幫」另外販售朝粥三牲組，內含鴻運無錫嫩腩排、朝粥秘製豉油雞、迎春當紅梅汁魚，讓大家除夕祭拜更省力。這一鍋「蛇躍新禧圍爐年菜」有3款湯底選擇，及日本A5和牛拼盤、神仙牛肉、台灣黑豚1983豬五花等精緻肉品。（早鳥價2,980元，圖／這一鍋餐飲集團提供）2025年1月17日前完成這一鍋年菜預訂，可獲得「蛇年聚寶保溫保冷袋」一只。（圖／這一鍋餐飲集團提供）這一鍋餐飲集團同樣貼心為小家庭推出「蛇躍新禧圍爐年菜」，主打精心熬煮的高湯及新鮮食材，年菜套餐提供三款經典湯底選擇：「聚寶鴛鴦鍋」、「遊春麻辣鍋」、「開歲老火湯」，並搭配奢華肉品如日本A5和牛拼盤、神仙牛肉、以及台灣黑豚1983豬五花、御正童仔雞腿肉等，還有台灣潮鯛魚片、草蝦等新鮮海味，以及象徵圓滿的花枝蝦丸、干貝珍珠滑等火鍋配料，滿足全家人的味蕾需求。即日起至2025年1月17日預購可享早鳥優惠價，只需2,980元即可享用原價5,800元的4人份年菜，輕鬆在家豪華圍爐。另為迎接蛇年新春，凡於2025年1月17日前完成預訂，即可獲得「瑞蛇來富紅包袋」一份及「蛇年聚寶保溫保冷袋」一只，禮品數量有限、贈完為止。這一鍋餐飲集團還首次推出價值超過8千元的一年份大紅包，內含這一鍋餐飲集團旗下5大品牌的食材兌換券，包括蔥鹽牛舌、1983黑豚豬五花等食材免費兌換券，以及2025年間至這一鍋、燒肉同話、這一小鍋、叁加叁泡椒酸菜魚、韓啵 韓式料理可使用的專屬蛇年優惠，為新的一年帶來更多驚喜。饗賓旗下台菜品牌「真珠 台灣佳味」推出8品「金蛇獻瑞團圓宴」年菜組合。（6,888元，圖／饗賓提供）另外「饗賓集團」旗下5大品牌亦推出金蛇年外帶年菜，其中台菜品牌「真珠 台灣佳味」推出「金蛇獻瑞團圓宴」，吃得到「鮑魚極品佛跳牆」、「鮮美紅蟳米糕」等台菜料理，8品售價6,888元；川菜品牌「開飯川食堂」則端出《金蛇迎春開運年菜組》，可享用「御品花膠佛跳牆」及「瑞氣清蒸海石斑」等佳餚，7品售價6,888元、6品售價5,888元；泰菜品牌「饗泰多 泰式風格餐廳」除了可選擇8菜1湯售價5,888元的「泰豪華圍爐套餐」，也可選擇由3道精緻泰味組成的「泰有料迎春套組」，讓年夜飯加點異國風味；人氣Buffet餐廳「饗食天堂」也推出「開運極上饗宴」，共有9道年菜，6千元有找；蔬食百匯「果然匯」推出的「金蛇迎春團圓宴」則含9品豐富年菜，5千元有找。
冬日溫暖1／彭佳慧嗑薑母鴨進補 小8歲男友忙進忙出好貼心
金曲歌后彭佳慧與小8歲的男友Ken穩定交往六年多，男方從事餐飲業，她過去受訪時提到雙方工作都很忙，所以能相處的時間不多，不過她曾被時報周刊CTWANT拍到與男友在街頭十指緊扣並相擁，日前又被本刊直擊跟男友一起吃薑母鴨，看來即使工作忙碌，兩人還是會盡量擠出時間約會維繫感情。而先前彭佳慧聲帶紅腫被醫生警告要噤聲，現在能大啖美食，看來金嗓已恢復健康。彭佳慧男友雖然在享受美食，但也不忘起身整理空盤、加點食材。（圖／本刊攝影組）陳翊萱剛好也來用餐，發現彭佳慧後上前寒暄。（圖／本刊攝影組）11月7日晚間10點多，本刊直擊彭佳慧與男友、左光平和一名女性友人出現在台北市松山區一家薑母鴨店，當天是立冬，民間向來有補冬的進補習俗，4人等了一會兒才有位置入座。過了一會兒，陳翊萱跟葉欣眉也到餐廳，兩人發現彭佳慧在場，特別上前和彭佳慧寒暄幾句，接著在一旁等候座位，彭佳慧見兩人還沒有座位，於是特地邀請他們一起同桌用餐，但兩人婉拒。雖然忙進忙出，但彭佳慧男友臉上一直掛著笑容，心情看來很不錯。（圖／本刊攝影組）彭佳慧聽著左光平講話，滿臉笑意看來聊得很投機。（圖／本刊攝影組）餐點上桌後，4人邊吃邊聊，身形纖瘦的彭佳慧吃得不多，倒是男友及友人不停大快朵頤、享用美食。期間男友經常起身服務、並整理空盤，見吃得差不多，還主動起身到櫃檯加點食材，整個過程中，體貼的他臉上不時掛著笑容，不僅對彭佳慧如此，對其友人也是相同態度。抽菸時，更是獨自到一旁，不影響他人，回到座位上，才剛坐下，彭佳慧幾句話便讓他再度起身跑腿。彭佳慧男友喝著透明飲料，並幫朋友倒同樣的飲料。（圖／／本刊攝影組）彭佳慧體貼地提醒男友老闆要上鍋要小心燙。（圖／本刊攝影組）深夜11點18分，店家又上了一鍋，彭佳慧伸手提醒男友以免被燙傷，男友拿了玻璃杯喝了一口飲料，接著拿起放在地上的透明玻璃瓶，幫一旁友人的杯子倒上透明飲料。58分，男友買來一瓶礦泉水，幾人的補冬餐敘也接近尾聲，幾人吃飽喝足後，是由男友駕車共乘離開，不過男友席間看起來沒有喝酒，開車載著天后女友平安回府應該是完全沒問題。關於被本刊直擊與男友及左光平等友人聚餐，彭佳慧表示：「那天是立冬，是最好進補的時候，就和朋友們一起冬令進補啊！『佳肺』很需要補一下！」近期彭佳慧忙於大陸巡迴演唱會，加上全新專輯開始緊鑼密鼓錄音中，因此變瘦了一些，工作人員都說她太瘦了，所以剛好進補一下。男友貼心幫彭佳慧買完水後，一行人的聚餐也接近尾聲。（圖／本刊攝影組）陳翊萱跟葉欣眉準備離開過來跟彭佳慧道別。（圖／本刊攝影組）吃飽喝足後，彭佳慧男友開車載眾人離開。（圖／本刊攝影組） ◎提醒您：吸菸有害健康、吸菸害人害己。
韓國流行超過一甲子的蒜辣雞湯 試營運前50組客人半價優惠
無論這幾天白天多麼晴朗，入夜後變冷的溫度以及預告即將襲來的冷氣團，都讓人忍不住直呼好想喝碗熱呼呼的湯啊！在台有排骨火鍋湯、火烤店等多個品牌的韓式料理集團UNCLE-K Group，近期於台北中山商圈重磅推出全新品牌「鐘路大多力韓雞湯」。將於12/5下午17：30起展開試營運，同步推出前50組半價優惠活動：凡於12/5、12/6 試營運兩日期間現場入座的前50組客人，即可享有餐點半價優惠（飲料、酒類原價，活動日當天，無打包外帶服務，暫停供應炒飯、韓式鮮蝦蛋捲。服務費以原價計算），每組上限6人。店內空間兼具摩登新潮與韓國美食店家裝潢特色。（圖／魏妤靜攝）微辣好入口的「元祖辣雞湯」重要配角之一蒜頭，除了增添湯頭風味還能與芥末醬油融合為雞肉沾醬。（圖／魏妤靜攝）經營UNCLE-K的兩位老闆分別是來自韓國的Uncle Sung 與台灣的Uncle Jeremy，他們積極推動台韓美食文化交流，除了在台經營UNCLE-K排骨火鍋店及 UNCLE-K火烤店，也將洪瑞珍三明治引進韓國。此次推出標榜台灣首家的韓國正宗蒜辣雞湯品牌，嚴選台灣人最愛的雞腿肉部位，其來自台灣黑羽土雞知名品牌的元榆牧場放山土雞，搭配與嘉義大林有機農家契作、辛香與甘甜兼具的大蔥，以及聞名全台的雲林蒜頭，讓人一入店便可嗅到濃郁的蒜香氣息。鐘路大多力韓雞湯的招牌湯鍋「元祖辣雞湯」，主打以大量蒜末、大蔥和來自韓國的高級辣椒粉熬煮的湯頭，略帶甜度、愈煮愈香辣，延續自韓國首爾鐘路區超過70年歷史的「蒜辣雞湯」文化，店名是從蒜辣雞湯韓文「닭도리탕」的英文發音dakdoritang轉化為中文名稱「大多力」而來，除了強調使用珍貴人蔘與中藥材可以補充元氣，鍾路也是美食老店匯聚之地，蘊含著想將「最好吃的辣雞湯」帶給客人品嘗的意涵；除了辣味版，另有原味的「清燉韓雞湯」，著重於雞肉、蒜頭、大蔥結合的天然風味，因單吃比較清淡，也提供鹽與胡椒供客人自由調味。「手工刀切麵」（左，100元）起鍋後可以和原本做為雞肉沾醬的大蒜芥末醬油拌勻，做為乾拌麵享用，右為限量時段供應、有芝麻油香氣的「現做黃豆芽炒飯」。（150元，圖／魏妤靜攝）兩位老闆也特別推薦5大吃鍋步驟，1.「調醬料」：在韓國每家蒜辣雞湯店都有老闆自製的獨門秘醬，在這裡可將雞湯鍋裡的蒜末與另外調製的芥末沾醬一起融合做為雞肉沾醬備用；2.當鍋中的「麵粉年糕」從鍋裡浮起來時，可從口感Ｑ彈鬆軟的年糕開始享用；3.夾起軟嫩雞肉搭配沾醬；4.等馬鈴薯燉煮入味後再從鍋中撈起品嘗；5.剩餘的美味湯汁也別浪費，除了可選擇直接將米飯倒入、在桌邊現炒的「現做黃豆芽炒飯」，記者也推薦加點「手工刀切麵」，煮個5～7分鐘就能獲得吸飽湯汁的刀切麵，而且為了達到心目中適合的彈牙口感，店家還36小時低溫熟成自製麵條。「洋釀炸雞」（前起）、「醬油炸雞」、「雪花起司炸雞」。（180～200元，圖／魏妤靜攝）「起司馬鈴薯煎餅」（280元）剛上桌時剪開會牽絲，去除澱粉的「韓式鮮蝦蛋捲」靈感源自韓國近年流行的健康飯捲。（250元，圖／魏妤靜攝）「搜豆搜豆」（左，200元）、「韓式蒸蛋」。（220元，圖／魏妤靜攝）除了湯鍋，若想更滿足味蕾還可再加點每道約150～280元不等的韓式美食，例如以正宗韓式風味為基礎的韓式炸雞，店內的「洋釀炸雞」特別將辣度提高增加記憶點；「醬油炸雞」則以蔬果和醬油慢熬製成的特製醬料，帶來香鹹濃郁的滋味；還有韓國近年流行的「雪花起司炸雞」，以濃郁起司粉覆蓋，滋味鹹鹹甜甜；還有使用大量馬鈴薯與韓國特製起司香煎的「起司馬鈴薯煎餅」，邊緣酥香、內層綿密，還提供番茄醬與玉米糖漿作為沾醬，尤推蘸取玉米糖漿，滋味鹹甜而且不顯膩口。此外，還有近年韓國上班族美食新寵的低卡改良版飯捲「韓式鮮蝦蛋捲」，以配色豐富的蔬菜與高蛋白鮮蝦取代傳統白飯，與炸雞等美食搭配著吃十分爽口；其他還包括韓國經典小吃，如以香腸和年糕串成、口感香Q的「搜豆搜豆」、加入飛魚卵增加啵啵口感的「韓式蒸蛋」等。鐘路大多力韓雞湯店面的霓虹燈牌相當搶眼，12/5、12/6前50組客人還有半價優惠。（圖／魏妤靜攝）「黑白對決」廚藝賽事第一名選手張俊彥（左）與豆府董事長吳柏勳合影。（圖／豆府餐飲集團提供）另外隨著綜藝節目《黑白大廚》成為全球熱議話題，各類烹飪賽事也受到矚目。台灣連鎖餐飲集團─豆府股份有限公司主辦的「黑白對決」廚藝賽事，經過初賽評選，共有6位專業廚師、以及6位學生廚師進入12強總決賽。在12/2總決賽中，白廚師黃宇威最終從選手中脫穎而出奪得冠軍，抱走10萬元獎金，其作品「燉豬肉豆腐金磚」更展現絕佳創意與細膩技術；亞軍則由學生主廚曾冠富摘下；贏得季軍的選手則是白廚師張俊彥，第二名、第三名得獎者均可獲得濟州航空贊助的台灣韓國單人來回機票乙張。另外因《黑白大廚》出名的米其林一星主廚金度潤，此次除了登台擔任豆府餐飲集團的客座主廚，更將於12/10於豆府餐飲集團旗下涓豆腐等餐廳推出他設計的菜色「手切白灼豬五花」。該料理強調「原食材」運用，是將豬五花放入由多種辛香料熬煮的秘製高湯中燜煮多時，再搭配特製醬汁，入口便能嘗到豬五花的鮮甜味。金度潤也表示，為了讓軟嫩冷豬肉和豆腐口感更加豐富，特別加入韓國傳統泡菜提升脆度，「有別於醃製泡菜，這道料理的泡菜我堅持要新鮮現拌來保留大白菜的天然鮮甜味，就連辣度也因應台灣消費者的喜好做了微調。」金度潤專為豆府餐飲集團量身打造的料理「手切白灼豬五花」。（圖／豆府餐飲集團提供）
這鍋不一樣2／手切台灣溫體牛、美國牛、日本和牛 「Bulimia」以純粹的鮮甜決勝負
台灣人吃牛肉火鍋，通常不是溫體牛專賣店便是主打油花分布均勻的日本和牛，但今年7月起，卻有一間罕見集結了台灣溫體牛、日本A5和牛與美國牛的牛肉火鍋店「Bulimia」開幕，而且採全手工精修，就是要讓客人吃到最軟嫩的口感。Bulimia原意為「暴食症」，言外之意就是希望大家愛上這裡的鮮甜滋味，忍不住常常上門「爆吃牛」，這也是旗下有餐酒館、牛排館與燒肉店等的路易奇餐飲集團全新品牌。路易奇餐飲集團CEO武俊傑提到，這家店的誕生與疫情期間不能出門、常常要「自煮」有關，某天他突然很想吃火鍋，由於家裡沒有切肉的機器，他索性自己手切了一盤美國牛小排，卻意外為其柔嫩度所驚艷。由於Bulimia的三種肉品須盡量薄切、每塊肉幾乎只保留6成精華，因此還特別從旗下品牌各店調來最會切肉的師傅掌刀。「熟成極上美國牛小排」依喜好提供嫩的與彈牙兩種（前左，嫩的980元）、每日僅有固定進貨量的「今日台灣溫體牛」（中，360元），左後為脆彈的「手切本產頂級松阪豬」。（520元，圖／焦正德攝）店內師傅每天都要花許久時間手切肉品，通常會修除約4成筋膜、保留6成最嫩的部分。（圖／焦正德攝）吃牛肉也可以點盤「明太絕絕子」，帶點辛辣與鹹味的明太子與牛肉十分契合。（120元，圖／焦正德攝）厚切的「招牌牛舌」大口吃來相當過癮，可以搭配提味的柚子胡椒或自製蔬菜醬感受食材本味。（360元，圖／焦正德攝）這裡的台灣溫體牛會每日向合作的彰化廠商進貨，為求品質數量有限，通常進貨部位都是國人喜愛的紐約客、肋眼、牛小排部位；手切美國牛主要提供牛小排部位，而且將筋膜修清後口感從彈牙變得柔嫩。由於食材嚴選、工序講究，這裡的鍋底反倒簡單地只提供兩種：「蔬菜」與「赤味噌」，後者是為了愛吃牛腸等內臟的饕客而設，但若要感受最純粹鮮甜的牛肉風味，還是建議搭配清爽淡雅的蔬菜湯底。蘸醬部分亦有其特色，除了從日本進口柚子胡椒，還有與蔬菜湯底概念相仿，將各種蔬菜打成泥的自製蔬菜醬，同樣以鮮明蔬菜香氣襯托牛肉甜味；另外亦有從日本人吃法取經推出的「明太絕絕子」，便是透過氣味濃郁但又不會搶掉肉味的明太子，和牛肉一起包覆入口；若能生食的人可別錯過店內的「刺身」系列，咀嚼間能充分感受肉質鮮甜、油脂香氣的「手切日本和牛刺身」，還搭配店家以日式醬油、清酒與日本味醂熬煮的刺身醬油，甘鹹甜香優雅引味；「生蛋拌牛肉」則拌入麻油、黑醬油及以紫蘇葉做的紫蘇鹽，鹹淡適中又不失清香。柔嫩無比的「手切日本和牛刺身」蘸點刺身醬油與阿里山山葵入口，滋味令人難忘。（680元，圖／焦正德攝）「生蛋拌牛肉」一開始會先嗅聞到鮮明的麻油香，入口後則是紫蘇獨有香氣在口中溢散開來。（260元，圖／焦正德攝）「炸半筋半肉」（前，120元）除了可感受酥脆度，亦有客人會下鍋涮煮品嘗如「排骨酥」吸飽湯汁的口感，右後為「牛煮御飯」。（60元，圖／焦正德攝）打入雞蛋增加滑順度與口感的「蟹膏粥」，吸附了韓國蟹膏香氣與蔬菜鍋底鮮甜，攪拌後加點蔥花更是美味。（自己煮160元、專人煮200元，圖／焦正德攝）除了生食類菜品，亦有些小菜或附食可以點選，例如「炸半筋半肉」便是先熬再炸，還可搭配店家調和的四川辣油；還有將手工精修的牛肉筋膜不浪費地與玉米同煮的「牛御煮飯」，讓米飯帶有淡淡肉香；最後也少不了日式鍋物常見、將剩下的火鍋精華煮成的雜炊，雜炊中還會放入已經燉煮2小時、切成碎末的牛橫膈膜，帶出牛肉與鐵質香氣；稍微奢華些則可加價選擇「蟹膏粥」，加入米酒與原本的湯頭融合，不浪費地將每一口都吃進肚子裡。武俊傑提到，開設Bulimia的初心並非想製造話題或噱頭，而是將自己也想長久吃的東西分享給大家，「只要東西用得好，就不用太多複雜堆疊，直接以食材決勝負。」西餐廚師出身的路易奇餐飲集團CEO武俊傑（右）推新品牌Bulimia，除了強調手切肉品，店內醬料、湯頭也盡量自製。（圖／焦正德攝）DATA電話：（02）8772-0131地址：台北市大安區延吉街131巷20號1樓營業時間：週二～週五17：00～23：00，週六、日 12：00～15：00、16：00～22：00，週一休備註：內用需加收10%服務費，用餐限時2小時
保母受雇托嬰遇雇主失蹤...撫養女嬰3年成「無解難題」 律師分析提供解方
日前本刊曾報導中國湖北省一名保母，受雇照顧一名1歲女嬰，在雇主失聯後無奈將她抱回家撫養的消息。隨著女嬰事件長大，然而保母與女嬰之間沒有任何法定關係，以至於女嬰在醫療、教育上處處碰壁，日漸沉重的經濟壓力，也壓得保母夫妻喘不過氣來。近日陸媒揭露更多消息，讓這名如今已經4歲的小女童身世顯得更跌宕離奇。而律師分析這對保母夫妻與小女嬰的關係，認為接下來視女嬰生母出獄後不同的選擇，可能有幾種選擇來解決他們在法律程序上遇到的困境。根據「此前報導」，收留這名女嬰「高月」（化名）的保母黃慶芝，因為不堪日漸沉重的經濟壓力，也不願耽誤已經當成女兒在養的高月入學，在2023年高月臨近幼兒園入學時期，鼓起勇氣向政府通報，希望尋找高月父母的下落，希望討論孩子入學的事宜。不久後，黃慶芝夫妻倆得知當初將高月託付給她的陳姓雇主，正在杭州一處監獄坐牢，且還有十多年的刑期。杭州獄警先是造訪了黃慶芝的住處，採集了高月的血液，因為根據中國法律程序，先要證明陳姓男子與高月有親子關係，才能進行接下來的程序。此外，杭州獄警也為他們帶來這位雇主交給他們的信件。陳姓雇主在信中表示，看到黃慶芝提供的高月照片，讓他數度熱淚盈眶，又心如刀絞。他闡述從小高月出生起，給人的感覺「彷彿就是多餘的，奶奶不親，姥姥不疼」。而自己作為唯一關心她的人，卻因為年輕時走錯了路，如今身陷牢籠不能照顧她。在信中，陳姓雇主對黃慶芝夫妻倆千恩萬謝，並表示自己還有十多年的刑期，他會拼命爭取在獄中好好表現，希望能獲得減刑早日出獄，成為女兒的歸宿。他還向黃慶芝表示，「不管她（指高月）最後由誰來扶養，您和您的家人都是我和閨女最大的恩人！」原本，這位陳姓雇主無論品行如何，至少她表現出對女兒的感情是真摯的。然而，令人心情複雜的是，不久之後黃慶芝夫妻接到杭州獄警通知，經過血液鑑定，高月與這名自以為是她父親的陳姓雇主事實上「並無血緣關係」，建議他們向所居住的十堰市地方政府求助。之後在警方進一步調查下找到了小高月的生母，但是對方同樣也在監獄服刑，並且還有2年刑期。在2024年11月，小高月在十堰市當地政府部門的幫助下，總算成功登記了戶口，並且進入當地的一所幼兒園就讀。當地的社福部門來探望小高月的時候，給她帶來了彩色蠟筆、童書、玩具鋼琴的禮物，讓她愛不釋手。而她也在幼兒園交到了新朋友，開始學習融入校園生活。黃慶芝計劃，等高月上學穩定後就去找份簡單的工作，能夠增加點點收入，但不耽誤她照顧小孩。丈夫高和意則繼續做栽樹之類的零工，不過11月中旬陰雨不斷，他的工作也是時有時無。兩人沒有公開討論過，但他們心知肚明，小高月已經逐漸成為這個家庭的燙手山芋。經歷一年多的尋親，將高月的身世查清後，黃慶芝與高和意夫妻倆依然沒有走出撲朔迷離的困境，高月的生母2年後出獄會不會來接她？是不是該把高月轉交給家境更好的家庭撫養？如果將高月留在家裡，政府能給補助嗎，他們能把高月照顧好嗎？一連串的問題，壓的夫妻倆喘不過氣來，他們如今不去想著怎麼做選擇，只能期望在未來會有一個好的結果。他們有時候會認不住問小高月，「妳以後會不會回來找我們？」小高月有時會回應，「我長大了給媽媽買衣服穿，把媽媽打扮得漂漂亮亮。」、「我知道地方，等我長大了賺到錢了，一定會回來找到你們的。」但也有時候只顧著玩玩具，不理會大人莫名的詢問。對於黃慶芝夫妻與高月的未來，北京市中聞律師事務所律師劉凱分析，當前黃慶芝和高和意實際上是在以「臨時照顧」的身份撫養高月，並未獲得法定監護權。如果高月生母2年後出獄，明確表示「不想撫養孩子」，且相關機構或法院認定黃慶芝和高和意具備繼續撫養的條件，他們的撫養關係就可能會被正式認定為「監護關係」或「收養關係」，具體情況取決於法律程序。如果他們不打算領養，但希望繼續撫養高月，則可以透過申請「法定監護人」或「臨時監護人」的身份，向法院或民政部門提出申請。如果經濟上有困難，且高月的生父母或法定監護人皆無法履行撫養責任，夫妻倆可以向當地民政部門申請社會救助。社會福利的補助一般包括生活困難補助、孤兒扶養費等，但這些補助通常會根據具體情況進行評估，並且有可能受到政府財政支出及申請流程的限制。此外，由於高月的生母目前正在服刑，未能與孩子建立持續的連結。如果生母在出獄後仍然有能力撫養高月，但以不負責任的態度放棄撫養，若孩子因生母的放棄撫養行為而遭遇嚴重的生活困境或健康危機，生母可能會面臨遺棄罪的指控。黃慶芝和高和意最初是作為高月的「保母」，接受雇主的委託來照看孩子的。根據民事合約法，如果當初有明確約定雇主支付報酬或撫養費，那麼在雇主未履行支付義務時，夫妻倆有權依據勞動合約或民事合約，向雇主追討未支付的報酬或費用。然而，由於雇主已服刑，且其是否有足夠的資產履行支付責任還是未知數，因此追索的實際效果可能有限。
網軍帶風向太容易！遭起底1人控制600台手機 刷評論非法賺數千萬
E世代下越來越多行業與網路緊扣，像是藝人需要粉絲、販賣商品需要優良評價，或是某些人希望時事的風向，都能夠靠網軍完成。最近大陸購物平台上有賣家販售相關服務，按讚、評論和轉發都有不同價錢，警方調查後發現有一個龐大的網軍集團，1人就能控制600多台手機，謀取非法所得破千萬元人民幣（約新台幣4500萬元）。根據陸媒《央視新聞》報導，近期在某購物平台上，搜索關鍵字「增加點擊率」，就能發現有不少賣家販售相關服務，其中還有各種服務的報價，像是轉發文章人民幣8元（約新台幣36元）100個，留言評論1則是人民幣1.9元（約新台幣8.6元）等，或是增加粉絲數，幫忙創造人氣、帶風向都很有用。警方循線調查，發現購物平台的賣家背後是一個網軍集團，深入了解他們的運作，原來1名員工就能控制600多台手機，還能同時操控數十部手機，使用不同帳號去觀賞同一場直播，為直播間帶貨活動增加人氣；有員工透露，數百台手機可以一起控制，常常一鍵就能創造數百人留言給好評的假象。網軍已經形成一個完整的產業鏈，買家在平台下單，負責接單的人再派發工作給專業的網軍「刷手」；只要完成任務，就能夠成功收到買家付的錢，相關人員再按比例分成。警方找到的網軍集團，靠著刷評論、帶方向就已非法賺進破千萬元人民幣（約新台幣4500萬元），獲利相當驚人。
逾400家餐廳、酒吧限時折扣 香港「品味全城」嘗遍美食好時機
近期香港可以說活動盛事不斷，一年一度的「香港美酒佳餚巡禮」甫於10月底結束、讓人意猶未盡，香港旅遊發展局（以下簡稱旅發局）即日起至11/30又推出「品味全城」活動，形式與「台北餐廳週」相仿，是旅發局聯同全港近400間餐廳及酒吧推出限時折扣、獨家主題菜單和香港特色雞尾酒，攜手送上各項餐飲禮遇，包括提供低至7折的優惠及半價菜單等。若11月正好會前往香港旅遊的人，除了原定計畫要朝聖的小吃店家之外，也不妨上旅發局官網查詢「品味全城」有哪些餐廳、酒吧參與，趁著優惠期間安排一兩個餐期前往，利用時機好好品嘗精緻佳餚。無論是坐在雞尾酒吧、舒適用餐區或是奢華包廂，客人都可透過環繞八十里餐廳的落地玻璃窗欣賞擁有180度視野的維多利亞港景致。八十里為品味全城活動推出優惠午間套餐，圖為主菜選擇之一「紅燒黑毛豬肉」。此次品味全城活動可以分為4大主軸，1.「Chill E.A.T.品味香港」：與香港300多間餐廳合作，推廣獨特香港滋味、環球美食和星級餐飲；2.「牛滋盛宴」：呈現香港水準一流的牛肉菜式，同時提供參與餐廳的驚喜折扣；3.「飲吧！香港」：帶酒客穿梭70多間香港頂級酒吧，品嘗獨特的「迷之特飲」，只要收集徽章、完成神秘任務，便可獲得額外獎勵；4.「細味蘭桂坊」：無論你是美食或葡萄酒愛好者，還是雞尾酒迷，都別錯過24間蘭桂坊餐廳及酒吧提供的精選菜單85折優惠，還可以半價優惠探索美味佳餚、精釀葡萄酒和精心調製的雞尾酒。此次活動都需透過官網特定頁面進行預訂。記者先前曾造訪參與此次「Chill E.A.T.品味香港」活動、位於尖沙咀海港城海運大廈2樓的餐廳「八十里」，這間可飽覽維多利亞港海景的餐廳集結了上海及四川風味，有經典菜色也有現代元素，而且未入店便可透過玻璃窗看見在巨大水族箱內飼養的頂級進口龍蝦，頗具視覺效果。八十里其實是香港主要為中高端顧客群提供越式、日式、中式及西式等各式料理的餐飲集團「嚐‧高美集團」旗下餐廳之一，靈魂人物為兩位中菜名廚陳啟德、劉永元，前者曾在雅加達、吉隆坡、曼谷、新加坡和加拿大等地工作，並擔任過上海麗思卡爾頓酒店和米其林指南推薦餐廳「雲陽」的主廚；後者則是嚐‧高美集團中菜線總廚。擺盤加入巧思的特色前菜「蒜泥白肉」。（158港幣）平均客單價均消400～700港幣的八十里，此次也為品味全城推出278港幣+10%起的午間優惠套餐（雙人起訂），可以吃到集結櫻桃鴨肝、陳醋一口海蜇花、宇治蘿蔔絲酥餅的前菜拼盤，以及雲吞雞湯或海鮮酸辣湯任選，還有宮保雞丁、四川回鍋肉、紅燒黑毛豬肉、蔥爆安格斯牛肉等多款濃郁下飯的主菜可擇一，再搭配主食絲苗米飯、甜品椰汁燉蛋白小湯圓，十分飽足；若同行人數較多想加點餐廳特色菜餚，記者也推薦優雅香濃的前菜「茉莉花茶煙燻白鯧魚」、將經典菜創意新詮的「蒜泥白肉」，澎湃大器的主菜「波士頓龍蝦歌樂山辣子龍鳳呈祥」、「糖醋松子魚」，或是嗜辣者最愛的「百年毛血旺」等。The Aubrey有三種不同風格的空間，圖中具有復古摩登風情的座位區特別受到女性顧客歡迎。The Aubrey副總經理及香港文華東方酒店酒吧總監Devender Kumar（左）喜歡以日式燒酎入雞尾酒，右為其創調「In Between the Line」。（170港幣）另外香港的酒吧亦不會讓人失望，同樣參加此次活動的還有位於香港文華東方酒店25樓的日式居酒屋「The Aubrey」，它可是名列2024年亞洲50大酒吧第10名，結合日式居酒屋氛圍與創意調酒，裝潢上也以流行於19世紀的日本藝術及設計元素為發想。The Aubrey由熱愛日本燒酎的調酒師Devender Kumar領軍，他曾受邀造訪日本九州酒造獲得不少啟發，因此特別精選日本長崎、熊本、沖繩和鹿兒島等地出產的燒酎來創作調酒。特色雞尾酒包括使用了薑、墨西哥辣椒、日本薩摩芋燒酎與琴酒等的「In Between the Line」，不僅氣泡綿密，尾韻辣感更是充滿記憶點；另外還有使用杜松子酒、金巴利酒等的「Noble Man」，透過微妙調整以甜酒替代苦艾酒，是對1920年起源於巴黎的經典雞尾酒「Boulevardier」的新詮；重新演繹經典的還有「Twenty Twenty-Four Fashion」，以桶陳燒酎代替威士忌，並加入雪莉酒令味道更柔和，是對經典雞尾酒「Old Fashioned」的致敬。同時擔任「The Aubrey」副總經理及香港文華東方酒店酒吧總監的Devender Kumar表示，以燒酎作為主角的雞尾酒單極具挑戰性，即便在日本當地於雞尾酒中運用燒酎的情況亦不算常見。但他覺得燒酎能為雞尾酒帶來獨特的風味，並認為燒酎具有絕佳的味道和精湛的釀製工藝，假以時日在高級酒吧中獲得的關注及認可將會愈來愈多。在The Aubrey以創意調酒搭配精緻化後的日式居酒屋料理。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
麥當勞「獵人撲克牌」贈送活動開跑 台北1分店1小時送完…業者說話了
麥當勞與《HUNTER×HUNTER獵人》聯名，今（30日）起推出只送不賣的「《獵人》BOOK牌」，全台限量19萬組，民眾冒著大雨一早就排隊，結果開賣才1小時，台北有門市就已經送完。對此，業者也做出回應了。以貪婪之島篇為主題所打造的撲克牌「《獵人》BOOK牌」，贈送活動從10月30日起至11月19日，只要購買麥當勞分享盒加點指定飲品買1送1或歡樂送購買分享餐，就可以獲得「獵人BOOK牌」，全台限量19萬組，送完為止。不過，業者為避免影響交通及維護顧客安全，將僅於各麥當勞餐廳內贈送，得來速及外送服務不開放此贈送活動。據《ETtoday新聞雲》報導，麥當勞林森二店開賣前就有60多人排隊，在11點半左右，門市宣布撲克牌已全數送完，令還在排隊的民眾感到扼腕。對此，業者表示，各店狀況不太一樣，已贈送完畢的餐廳，會在門口張貼公告。另外，《NOWnews今日新聞》直擊麥當勞長春店，發現開賣前衝出40人龍排隊，還沿著樓梯到達2樓。搶頭香是一名嬤嬤，早上8點多就抵達，為了完成在國外唸書的女兒的願望。排第2位的則是26歲上班族，因為公司就在附近，於是向公司請假1小時，大約9點來排隊，打算入手2組，一組拿來玩、一組收藏。
財政部得獎名單驚現「大量彭家軍」 高鐵抽獎名單也出現
財政部近日遭民眾質疑「雲端種樹趣 e起集點樹」抽獎活動得獎名單重複度特別高。無獨有偶，有網友發現財政部「稅務突擊隊」的抽獎活動中，出現大批「彭家軍」，不只名字相似度高，連Email都超像，比例更高達30%。為了強化國中學生的租稅教育觀念，財政部舉辦了「稅務突擊隊」抽獎活動，參加對象分為學生組和社會組。近日有網友發現中獎名單社會組中獲得「超商200元禮券」的50位中，姓彭的人數多達15人，比例高達30%。該名網友在PTT以「財政部50人中獎名單 15個彭姓算正常吧」為題發文表示，「101年時彭姓比例0.59%，113年的現在已經到30%了，50人名單裡面中獎佔15人都姓彭，15/50=30%，我相信財政部沒作弊，都是單一個人，靠北超多人姓彭，我怎麼都沒認識，話說Google mail部門最近應該很辛苦吧」。不僅如此，另一名網友還根據電子郵件進行分類，發現「彭家軍」常用的帳號包括 victorpeng、Denise、Lync.h、NimsNad 等等，這些帳號之間僅有些許變化。還有網友指出，Gmail可以用「.」與「+」創造臨時用Gmail信箱，「基本上信箱可以合理懷疑是同一個，因為對Gmail來說，帳號的.是忽略的，+跟後面的字也是會忽略的，vic類的信箱從22、30、34推算可以得知：原本帳號可能為victorpeng@gmail.com，畢竟30的***中前2個為ng，第三個*是『+』的機率滿大的。因為+後面不計，高機率都是同一個信箱的分身」、「看不懂Gmail加點的人可以Google一下，Gmail加點其實都是同一個信箱，但可以騙過財政部的白癡系統，寶傑你說說看，如果不是內鬼怎麼有把握不會被篩掉？」此外，有網友也在高鐵的抽獎活動發現好幾個彭家軍的Email，「我的抽獎運氣一直都很差，今天大家都在討論雲端發票，我看到下面的推文有人說高鐵的抽獎，也有好多email是victorpeng的人中獎，結果我查了一下，真的好多victorpeng喔」。
麥當勞推只送不賣《獵人》BOOK牌 1理由突改遊戲規則…網氣炸：爛方法
麥當勞與《HUNTER×HUNTER獵人》聯名，推出限量30萬組的角色盲卡包，昨（23日）開賣當天僅3小時就完售，10月30日加碼推出只送不賣的「《獵人》BOOK牌」，全台限量19萬組，原本買分享盒加點指定飲品買1送1或歡樂送購買分享餐即可獲得，但業者今天臨時更改遊戲規則，引來大批網友不滿。麥當勞推出《獵人》盲卡包，昨天上午11點準時販售，限門市排隊購買，每筆消費限購20份。沒想到迴響相當踴躍，才經過3小時，原本預計販售到11月12日的《獵人》盲卡包全被買光。《獵人》盲卡包開賣僅3小時，30萬組就全賣光。（圖／中國時報朱世凱攝）另外，10月30日起至11月19日推出只送不賣的「《獵人》BOOK牌」，只要購買麥當勞分享盒加點指定飲品買1送1或歡樂送購買分享餐，就可以獲得「獵人BOOK牌」，全台限量19萬組，送完為止。然而，麥當勞今天突然宣布，為避免影響交通及維護顧客安全，「《獵人》BOOK牌」將僅於各麥當勞餐廳內贈送，得來速及外送服務恕不開放此贈送活動，感謝顧客的配合與支持。消息一出，令網友感到憤怒，紛紛留言痛批：「你們麥當勞這波獵人行銷方案真的是大零分，公司應該要好好檢討自己內部」、「朝令夕改，這間公司高層真廢材」、「看不懂你們在玩什麼」、「原本才想要叫歡樂送的，這下也不用吃了，我看這陣子都可以省下麥當勞餐費了」、「你們明明有App可以輔助這種活動，還能降低人力不足問題，偏偏要想一個惹怒員工+消費者的爛方法」。
「獵人盲卡包」開賣3小時…麥當勞宣布：30萬包全售完 月底1限量品只送不賣
麥當勞和超人氣動漫《獵人》聯名，今（23日）上午11時開賣，引來大批粉絲排隊。其中，限量30萬包的獵人盲卡包，僅開賣3小時就全部售完。對此，麥當勞正式宣布，全台餐廳已於下午2點左右全數售罄，引發討論話題。麥當勞推出獵人角色盲卡包，全台限量30萬包，只要購買任一餐點加價89元即可獲得，每包內含4張隨機角色卡，一共有24款經典人物再加上1款極限量「隱藏版」，今天上午11點準時販售，限門市排隊購買，每筆消費限購20份。沒想到，才經過3個小時，原預計販售至11月12日的獵人盲卡包全被買光，業者表示：「麥當勞感謝顧客對《獵人》角色盲卡包的熱愛，全台餐廳已於下午2點左右全數售罄，再次感謝全台獵人迷的支持」。不過，沒搶到盲卡包的粉絲不要灰心，10月30日起至11月19日還有只送不賣的「獵人BOOK牌」，只要購買麥當勞分享盒加點指定飲品買1送1或歡樂送購買分享餐，就可以獲得「獵人BOOK牌」，全台限量19萬組，送完為止。盲卡包售完的消息一出，讓粉絲超不滿，紛紛留言：「限購20包都給前20個人買就好啦，臨時才改時間是要讓上班的人怎麼買，12點去早就什麼都沒有了」、「笑死人，開賣1小時多就賣完了，還打屁廣告？浪費人家的時間，要做活動量也準備足一點，還是賣給黃牛賺的？」、「敲盤子啦！」、「爛死了」、「真的很誇張，一次買20包，助長黃牛！真心想要的人根本買不到！」
我要加點獵人套餐！麥當勞門市驚見「大傑」 店員神回「這句」笑翻全場
繼《七龍珠》聯名後，麥當勞近日推出獵人系列盲卡及主題撲克牌，然而因為多名沒看過獵人的網紅都有收到全套的撲克牌及盲卡盒，讓不少網友氣炸，痛批簡直把獵人的粉絲當盤子？於是麥當勞官方昨（21日）晚間緊急滅火，宣布加碼抽100套《獵人卡片收藏冊》。昨更有網紅直接Cos成主角小傑的黑化版本「大傑」，衝到麥當勞門市搞笑點餐，但店員「神回1句」又讓網友笑翻，直呼「史詩大爆笑。」獵人主角小傑的黑化版本「大傑」。（圖／翻攝自網路）麥當勞近期聯名日本動漫神作《HUNTER×HUNTER獵人》，並將在10月23日至11月12日（或售完為止）推出角色卡盲包。沒想到21日傍晚，網紅「大猩猩動物園」Jerry就已經精心打扮成主角小傑的黑化狀態「大傑」，到麥當勞點餐，還用戲劇性的中二口吻大叫一聲「啊～～～～」並表示，他要一個大麥克加點獵人套餐。有網友抱怨，「沒看過獵人的網紅都有，是不是把獵人的粉絲當盤子？」（圖／麥當勞官網）不過店員此時卻一臉尷尬的「神回1句」：「喔那個，後天才賣喔。」也讓Jerry在Instagram發出影片自嘲：「大傑遭遇史上最強敵。」貼文曝光也讓網友笑翻，紛紛回應，「你的制約與誓約早開兩天，虧了」、「拜託麥當勞給他，他值得擁有，好過給垃圾網紅糟蹋！」、「史詩大爆笑」、「大傑吃不到獵人套餐心酸畫面流出你」、「讓我笑的很快樂」、「店員：啊三小啦」、「當店員說出後天才有的時候，尷尬程度已經上升了25%」、「怎麼辦？大傑的背影看起來有點貪吃」、「笑死，有夠隨便低成本。」
卓榮泰「點菜說」對協商毫無助益 賴士葆：求戰不求和的態度
明年度中央政府總預算五度卡關，朝野今日將繼續協商，行政院長卓榮泰昨（20）日深夜在臉書發文，以「吃飯點菜」比喻朝野僵局。對此，國民黨立委賴士葆於臉書發文，表示這對於明天的協商毫無助益，只會讓政局更加的不安。卓榮泰昨日在臉書發「點菜說」貼文，以「吃飯點菜」比喻朝野僵局。卓榮泰建議，只要餐廳同意以後不會再如此要求加點，「只此一次，下不為例」，這次可以設法加點費用、解開僵局，若仍無法取得協議，「我們主張請消保官來仲裁，餐廳說我們恐嚇」。文末，卓榮泰更意有所指表示，「當然，餐廳也可以決議把我趕出去，然後一切重新再來。」卓榮泰提及「餐廳可以把我趕出去」以及「消保官仲裁」等。對此賴士葆昨日於臉書發文指出，這些言論充分顯示卓榮泰要用大法官解釋以及挑釁在野黨提倒閣來因應總預算的爭議，這種只求戰不求和的態度，並非少數執政政府應有的作為。對於卓榮泰在協商前拋出這樣的言論，賴士葆直言，這對於明天的協商毫無助益，也讓國人看清賴清德政府這種鬥雞性格的作為，只會讓政局更加的不安。
總預算卡關卓榮泰比喻「餐廳恐嚇加點」！藍委酸：又想凹點水樓？
藍白以原住民禁伐補助未編足為由，於立法院杯葛明年度中央政府總預算案。昨（20）日行政院長卓榮泰在臉書上發文，以「同事聚餐」來比喻預算卡關，還撂話要釋憲。國民黨立委葉元之發文回擊，直指卓榮泰比喻錯誤，「有員工想把菜錢拿去用在別的地方」；國民黨立委洪孟楷也以說故事方式回應「可能是又想凹股東會主席再吃一頓點水樓了。」卓榮泰發文後，引起藍營砲轟，葉元之質疑「比喻錯了吧？」表示應該是公司有規定，這次員工聚餐一定要點五道菜，不要讓員工餓著。「但是其中有個員工就是堅持只要點四道菜，想把菜錢拿去用在別的地方！所以其他的員工覺得，你為何不依公司規定呢？大家就僵在那邊了。」洪孟楷也以說故事方式反駁卓榮泰，一家公司的執行長（卓榮泰）應徵時對股東們說「請信賴他」。執行長獲聘任後，組成團隊。之後，股東代表們在討論明年工作目標時提出具體建議，希望針對醫護部門、農務項目及原民業務加強。團隊主管一方面說「不行」，但另一方面，卻要求增加近20%的營運成本。其中買媒體「講自己好棒棒」的費用成長40%。洪孟楷說，股東代表納悶，已經股東會做成的決議，執行單位不遵守？團隊主管卻說，不排除找隔壁姓官的一家人來評理，但正巧，姓官的一家人是團隊主管親戚。股東代表說，請團隊依照股東會決議把明年的計劃再增加進去。團隊開始造謠股東代表把公司修水管的錢給拿掉。問題是今年的費用早在去年就通過。執行長對這樣的狀況不打算處理，諷刺的是，當初應徵時，執行長跟股東頭家們保證他最有經驗，要股東信賴。洪孟楷提到，這樣的執行長和團隊，最近著名的業績，是鼓吹買發電機放別的公司、還有要股東子女簽下公司遭小偷時自願當保全同意書。這位團隊主管，不思考如何依法行政，卻是晚間在臉書，發出不知所云的餐廳聚餐文。狠酸「想來，可能是又想凹股東會主席再吃一頓點水樓了。」最後，洪孟楷喊話「依法行政就好，不用小說治國。依法編列立即審查，違法漏編政院怠惰。」
總預算案如「點餐僵局」！卓榮泰：餐廳可以把我趕出去
藍白以原住民禁伐補助未編足為由，於立法院杯葛明年度中央政府總預算案。昨（20）日行政院長卓榮泰在臉書上發文，以同事聚餐點餐比喻總預算一事，提及餐廳老闆與顧客二度為點菜爭執，還提到自己主張請消保官（大法官）仲裁卻被說恐嚇，更暗指可以倒閣「餐廳也可以決議把我趕出去！然後一切重新再來。」卓榮泰昨在臉書上發文表示，面對中央總預算僵局，以「總有一種方法可以行得通？」為題，卓榮泰以同事聚餐來比喻，「同事聚餐，大家決定帶1000元，點4道菜。進餐廳點餐後，餐廳（指立院多數）老闆說：餐廳決定要求加點第五道菜，才要上菜。雙方僵住。」卓榮泰接著說，「我們（指行政院）堅持，這次就點4道菜，第5道菜下次來再點，但餐廳堅持，一定要加第5道菜，要他們更改點餐內容。」只要餐廳同意以後不會再如此要求加點，「只此一次下不為例」，也提到可以設法加點費用、解開僵局。卓榮泰表示，若仍無法取得協議，我們主張請消保官來仲裁，餐廳（指大法官）說我們恐嚇。「當然，餐廳也可以決議把我趕出去（比喻倒閣），然後一切重新再來。」底下留言區也掀起藍綠立委口水大戰，民進黨立委吳思瑤在下方指稱，「在野如是，國之不幸」；而國民黨立委王鴻薇則不甘示弱回應，「打包給綠媒網軍那道菜，完全可以退掉。」國民黨市議員王欣儀也怒轟：「根本黑白講！明明是你同事向餐廳講好訂了6萬的桌，到現場只帶4萬還強迫餐廳出菜，餐廳要趕人還有臉找消保官。莫名奇妙！」
王品首度攜手外送平台foodpanda 上線首周石二鍋賣破1萬鍋
王品集團（2727）與德商 foodpanda本月起展開獨家合作，上線1週就創下亮眼成績，不僅「石二鍋」賣破1萬鍋，牛排類單日訂單量大增2倍，鐵板燒類也有1.4倍的增長幅度，雙方更看好後續合作動能。王品集團營運長李威進表示，「透過與foodpanda的合作，接觸到更多都會區以外的消費者。」對於兩大外送平台併購案，他也表示，「未來會怎樣真的不知道，但是不想因為不確定訊息而影響合作。」王品集團旗下21個品牌、380道外送美食自10月1日起在 foodpanda 平台上獨家上架，上線僅一週就有超過2萬名平台用戶在王品旗下餐廳消費，王品共7個火鍋品牌同時上線，也帶動當週火鍋類業績佔比突破50%。其中，「石二鍋」1週內賣超過1萬鍋。foodpanda 總經理黃逸華表示，「王品集團上線以來，每日均突破百萬業績紀錄，且業績仍穩定成長中」她也分享消費情況的有趣洞察，從品類來看，全台最愛吃牛排的區域為新北市與桃園市，合計占牛排類訂單的35%之多，還發現到最愛在吃西餐搭配濃湯的是彰化人。而國人不分季節熱愛火鍋，使火鍋類業績占比達到壓倒性的54%，其中「石二鍋」是北部消費者的最愛，而「12MINI快煮鍋」則在南部地區的銷量表現最為突出，其中，高雄人吃火鍋時特別喜歡加點冰沙，這項附餐的點單比例高達20%。李威進也補充，過去王品集團以餐廳為主，「現在打進百貨美食街、休息站，就是想拓展更多新渠道。」王品9月合併營收為17.8億元，年增1.66%，創同期新高。台灣事業群營收14.5億元，年增6.29%，也創同期新高；大陸事業群營收3.3億元，年減14.63%。