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【「雙城故事」幕後推手4】經營成功有訣竅 盼兒繼往開來做更好
其實，順哥從開明商專畢業後就回家幫忙，直到40歲時，父親才完全放手。他拍拍辦公桌，「這是我父親留下來的，捨不得換。」接著從抽屜及架上翻出好多本老舊的「葵花寶典」。父親當年的辦公桌，李興順延用至今，相當寶貝。（圖／李興順提供）「客人買過的商品，我會記下來，下次來，品質價格都相同，而且誰登記在哪一本哪一頁我都知道！」順哥說，沒客人時，他會翻一翻「複習」，「像開了98年的兩喜號魷魚羹，我們合作65年，都會按時送貨，他們都不用特別訂貨。我待人處事都學習父親，常客都買幾十年，也會介紹朋友過來買。」吳小姐已在合勝堂做了20幾年，很感謝順哥總把她當家人對待；20幾年的常客張先生大讚順哥親切又公道，「一試成主顧！」合勝堂原本只賣中藥及南北貨，順哥接手後，開始販售鮑魚、燕窩及人蔘等高檔食材。國泰集團創辦人蔡萬春的兒子蔡辰男成為常客。蔡辰男創辦知名餐廳「海峽會」時，還特地帶記者到合勝堂，拍攝他買魚翅的照片，「由於禁捕種類增加，，很多人現在都買（魚翅）回去收藏！」順哥說。知名餐廳「海峽會」的老闆蔡辰男，是合勝堂的老主顧，他最喜歡的頂級龍紋魚翅，一斤要價18,500元；也常買一盒要價69,500元的日本五島鮑。（圖／合勝堂提供）「弟妹們都出國唸書工作，在美國定居。」身為長子的順哥，獨自留守老店，他共有5個小孩，其中4個留美，把最小的兒子留在身邊跟著他學習，「合勝堂還能繼續下去，靠的就是『大賣場沒有而我們有』的專業，可以客製化服務。去大賣場能馬上抓藥嗎？現在做不到，但未來很難說。」目前合勝堂年營業額約5000萬元，順哥卻沒買過股票和基金，「我父親說：『不要花錢買一張紙！』」他憶起迪化街出身的台鳳集團，雖然風光上市，最後卻連起家厝都被法拍，讓人看了心很寒，「做一天算一天。」順哥決定腳踏實地守著合勝堂這塊招牌！ 順哥養生5祕法1．早餐喝合勝堂專屬配方的杏仁茶2．肚子微餓就吃自製的龜苓膏3．店裡每天煮養生茶，有黃耆、枸杞、紅棗，偶爾加西洋蔘4．有時候會犒賞自己煮冰糖燕窩5．每天走1萬步，控制飲食 勝益食品廠有限公司、合勝堂蔘茸有限公司負責人：李興順電話：（02）2553-5615地址：台北市迪化街一段144、146號營業時間：10：00至18：00 想追蹤最勁爆消息、想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊粉絲團按讚：https://www.facebook.com/want.ctw/YouTube訂閱：https://www.youtube.com/channel/UCZtUbkty-OfR4_AQ4B0GtQA
【「雙城故事」幕後推手3】天助自助者！父親靠貴人相助成「魷魚乾大王」
「我父親可是台灣的『魷魚乾大王』！」順哥豪氣萬丈地說，「民國36年，父親22歲時，從大陸福建來台灣玩，只帶著旅費，沒想到大陸淪陷，回不去了。因為阿公在福建開中藥行、阿嬤把脈，父親也學了點，為謀生就跑到迪化街，當起中藥行學徒。」「父親後來在迪化街柱子旁擺小攤賣中藥，後來租下144號，他做人很實在，還因緣際會認識『香蕉大王』陳查某。陳查某有次海運香蕉賣到日本，認為空船回台不值得，就把5艘船裝滿魷魚乾和昆布，運回基隆要賣給我父親。但貨太多，父親吃不下來，陳查某就說：『賣多少（貨）就給多少（錢）。』」李興順將父親李維中的偉士牌摩托車，完整保留下來。在陳查某的幫助下，李父沒有囤貨壓力，加上當時日本和韓國恰巧發生霍亂，台灣政府規定，東北亞貨品一年內不准進口，李父因此大發利市，後來便買下144號，而合勝堂的魷魚乾生意，也打出名號。當時一箱2000元的魷魚乾，現在一箱要賣2萬。「沒多久強烈颱風葛樂禮來襲，西北颱讓全省缺糧，我父親又賺一筆。」在順哥心中，父親不只是好人有好報，還相當有遠見，「魷魚乾在運送的過程難免會損傷，父親後來把受損的魷魚乾切成絲販售，『珍珍魷魚絲』就是學他的。」「我父親發現冷凍庫和別人租，每天付租金，存貨、提貨又要費用，乾脆申請工廠證，自家設冷凍庫。」當年擁有冷凍庫的迪化街商家，只有合勝堂和已上市的聯華食品。談起父親，順哥與有榮焉。話匣子一開，本刊記者也更直白地發問：「那順哥不就是個富二代？」只見他笑回：「哪有！守成不易啊！」「拜託！我不是養尊處優當少爺的！有次騎腳踏車幫父親送貨到三重，5、60公斤的魷魚乾超級重，偏偏台北橋又有坡度，要不是有好心人幫忙推，我連橋都走不過去。」小時候的李興順，模樣相當可愛，他說自己絕不是養尊處優的少爺。（圖／李興順提供） 勝益食品廠有限公司、合勝堂蔘茸有限公司負責人：李興順電話：（02）2553-5615地址：台北市迪化街一段144、146號營業時間：10：00至18：00 想追蹤最勁爆消息、想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊粉絲團按讚：https://www.facebook.com/want.ctw/YouTube訂閱：https://www.youtube.com/channel/UCZtUbkty-OfR4_AQ4B0GtQA
【「雙城故事」幕後推手2】一年工作360天 順哥專業敬業還樂業！
「我只休大年初一到初五，只要沒出國，我都在這裡。」在合勝堂出生長大到結婚生子的順哥，已在此紮了根，「這是1895年建築物，當時地址是『永樂町四丁目五十番地』（144號）。民國50年，我父親（李維中）花了90萬元買下來，那時一碗什錦麵才5毛。10多年後，我父親再以2500多萬元買下隔壁店面（146號）。」合勝堂外觀是巴洛克風格的洋樓，內部則為傳統閩式，採三進房（從前門到後院有3道門），分成前後2棟，中間有天井，採光極佳。若3門全開，涼風可貫穿，天花板挑高，內裝全是木料，檜木樓梯還隱隱透著香氣。「迪化街有77間百年古宅，我們保存最好，有少見的圓木頂梁。這是福州杉木，清末時從大陸來台灣的船，都拿這種木頭『壓艙底』，比較穩；下船後，就被拿到『剝皮寮』剝去樹皮變建材。」順哥指著天花板說。為了整修144號老宅，順哥前後花了3000萬元，歷經6年才完工。一完工，《雙城故事》導演葉天倫隨即上門借樓拍片，「迪化街一樓店面月租至少25萬以上，那時拍片租借3層樓5個月，我打折只收100萬。」相當大方的順哥，說著說著突然提問：「你猜現在這房子多少錢？」本刊記者搖搖頭，順哥立刻童心大發比出「YA」說：「現在值2億！」若進行都更改建，利益更驚人。然這棟億元古宅不賣不住也不做生意，順哥只為了紀念父親。《雙城故事》劇中溫昇豪身處的中藥行，就是在合勝堂取景。 勝益食品廠有限公司、合勝堂蔘茸有限公司負責人：李興順電話：（02）2553-5615地址：台北市迪化街一段144、146號營業時間：10：00至18：00 想追蹤最勁爆消息、想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊粉絲團按讚：https://www.facebook.com/want.ctw/YouTube訂閱：https://www.youtube.com/channel/UCZtUbkty-OfR4_AQ4B0GtQA
【「雙城故事」幕後推手1】一甲子中醫老店「合勝堂」 店主李興順慷慨出借2億豪宅
走過一甲子的台北市迪化街中藥行「合勝堂」，在夯劇《雙城故事》取景加持下，晉升國內外遊客的追劇景點，合勝堂第二代當家李興順（順哥）當時以不到一半行情的租金，成就這樁美事。人稱「大稻埕黑狗兄」的順哥，見證了迪化街繁華、落寞與新生，他一年工作360天，專賣中藥材及高檔乾貨。順哥花了6年，豪砸3千萬元翻修老宅，不賣不住只為了感念父親！平時合勝堂並不開放參觀，民眾只能在門口駐足觀賞百年老宅。「迪化街百年中藥老店，只剩下乾元蔘藥行，我們合勝堂開了一甲子，第二久。」穿著西裝打著領帶的順哥，一頭黑髮，膚色明亮透光，身材保養得宜，完全看不出已經64歲。.合勝堂原本打通迪化街144號和146號的一樓當成店面，後來因為漏水、白蟻等問題，順哥決定整修，將店面全挪到146號，「這2間都是長方形基地，各80坪，1樓後面是倉庫，2、3樓為客廳及房間。」挪開144號門前「私人住宅非請勿進」的告示牌，順哥領著本刊記者進入門堂懸掛著「合勝堂」匾額的百年老宅。這裡平時不對外開放，遊客只能在門口「朝聖」。話雖如此，在老中藥行和文青店交錯林立的迪化街上，合勝堂依然成了打卡新熱點，去年行銷到190國的火紅電視劇《雙城故事》，更到144號取景拍攝，連美國在台協會也在臉書發文推薦，讓合勝堂更火紅了。李興順夫妻與演員開心合照。（圖／合勝堂提供）勝益食品廠有限公司、合勝堂蔘茸有限公司負責人：李興順電話：（02）2553-5615地址：台北市迪化街一段144、146號營業時間：10：00至18：00想追蹤最勁爆消息、想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊粉絲團按讚：https://www.facebook.com/want.ctw/YouTube訂閱：https://www.youtube.com/channel/UCZtUbkty-OfR4_AQ4B0GtQA