包心粉圓
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除夕圍爐吃到飽！年假九天吃遍山珍海味與庶民美食！
2022年進入最後倒數，兔年的農曆新年也即將來到！此次農曆年假長達9天，今年不只各大飯店推出年菜相關商品，婚宴會館更是順勢推出搶手的除夕餐宴。甚至，在傳統市場深耕超過20年的在地品牌也加入戰局，準備搶攻年節50億元的年菜商機。除夕餐宴不只要色香味俱全，加入樂團表演，滿足新年的五感享受青青婚宴文創集團今年集結旗下3大特色莊園推出除夕圍爐餐宴，五人宴10,888元+10％起、十人宴15,888元+10％起。值得推薦的是，無論是多少人用餐，均可享用十道精緻料理，在嶄新的一年開始，就要吃好吃滿、十全十美！創意精緻菜色包含：鮑魚干貝沙拉、清蒸龍虎斑、人參精燉金鳳凰、泰皇咖哩/威果起司焗龍蝦、杏仁堅果肋上排，以及過年不能少的排翅上湯佛跳牆。除了豐盛的美食以外，晚宴部分更搭配精彩的現場表演與各項娛樂節目。今年青青不僅提供內用餐宴，更推出外帶熟食服務，可至現場外帶『即食年菜組』，在家也能輕鬆享受溫暖的三代同堂。青青集團表示，今年年菜的詢問度較去年同期成長10%，營業額估計可成長5%。目前各分館訂位狀況已達8成，並預留部分席次提供現場來客使用。E兔來運轉（圖/青青婚宴文創集團 提供）五菜兩湯加甜點只要2,288元，大啖頂級佛跳牆、人參烏骨雞不讓餐飲集團專美於前，今年加入年菜戰局的還有深耕傳統市場的「百崧食品」，兔年農曆春節推出經典的年菜組合，主打實惠的價格、傳統的美味，準備搶攻家庭主婦的市場。「喜臨海陸珍味宴」包含5菜2湯1甜點，在12/31前訂購就能享有早鳥優惠價2,288元！兼具美味又方便料理的外賣年菜組合，相當適合6-8人一同享用。內容包含人參烏骨雞/元氣蟲草黃金雞(2選1)、頂級佛跳牆、網西蝦卷/網西蚵卷/網西肉卷（3選1）、椒麻鳳爪/醃燻鳳爪(2選1)、麻油猴菇/麻辣猴菇(2選1)、獅子頭、香滷牛肚/麻辣牛肚(2選1)及綜合包心圓。而近年來推出的系列商品「牛皮氣」、「泰好吃」、「韓式饌」以及「今天不吃肉」，都深深擄獲饕客們的肯定與喜愛。無論哪一道菜，加入自己的巧思與創意，均可成為經典又美味的傳統年菜。元氣蟲草黃金雞（圖/百崧食品 提供）桃園「金牌好店」只要3,980元，吃得到高檔黃金鯧與鮑魚除了內用及熟食年菜外帶，各家品牌更是看準懶人商機，推出各式各樣令人眼花撩亂的「冷凍年菜」。身為桃園金牌好店的「川門子時尚餐廳」，於即日起至2023/1/19（四）年菜外帶套餐開放限量預購。豐盛的五菜一湯搭配甜點、甜湯，只要3,980元。年菜豐富多樣，包含「金牌家鄉筍絲東坡肉」、「南洋風味酸甜黃金鯧」、「菠菜奶香干貝燴蝦仁」、「香蒜蒸鮑魚寧波年糕」、「溫補黃金蟲草燉全雞」及「芋香鰻魚櫻花蝦米糕」，不只高檔的五菜一湯。還有孩子們最愛的飯後甜品(招財黑金奶黃流沙包)及甜湯(黑木耳包心粉圓甜湯)。現在訂購年菜套組，還可用580元加購原價880元的「金牌一品佛跳牆」，讓大家喜慶迎接新年。（圖/川門子 提供）
包心粉圓布條「買2送1」⋯他卻被收3碗錢氣炸 店家回應了
商家有無誠信會影響消費者的觀感和購買意願。近日有網友在臉書社團表示，他去羅東夜市買某知名甜品店的包心粉圓，布條上寫著買二送一，但付錢後老闆卻收3碗的錢，老闆表示活動還沒開始，讓他聽了傻眼。對此，店家做出回應。原PO於18日在臉書社團《爆怨公社》發文指出，他去逛羅東夜市時，看到包心粉圓突然想買，「看到大大布條買2送1！馬上跟著排隊買3個，結果結帳時老闆收了三碗錢，指了上面的布條問了下，老闆說活動還沒開始？」原PO指出，他本來不打算買，但是答應家人要帶包心粉圓回家，所以還是付錢，而且該店家是先付錢再取餐，「剛看了留言和官方粉絲團才知道是送其他品項，但是他店面上沒有任何其他說明，我問了店員連提送仙草或愛玉都沒提，還說活動未開始！」此文曝光後，網友紛紛留言回應「那個『開始囉』代表還沒開始？這個布條是體育老師教的國文嗎」、「欺騙消費者，我上次去買大西瓜也是，上面明明寫100走近要付錢的時候才看到100的下面有一個螞蟻般小的斤」、「加盟店的問題？還是根本就是奸商。」針對優惠爭議，店家做出回應，「抱歉，由於POS機設定有問題，礁溪店、林場店、蘇澳休息站等店活動已開始數日，唯夜市一店的POS機有問題一直設定不上，才無法實施，感謝提醒，明天我們會先將夜市的布條暫時取下，直到POS設定好再開始」。店家表示，沒有拿到活動贈品的民眾，可以憑發票索取。
「鳴日廚房」將上路 6月底前銷售一空 開箱移動的五星餐廳
主打五星服務與體驗的台鐵美學觀光列車「鳴日號」再度升級，為提升鐵道旅遊的頂級新體驗、打造國際觀光行銷利器，雄獅旅遊以「移動的五星餐廳」為概念，歷經一年籌劃、比照國際觀光列車規格，推出「鳴日廚房」餐車服務，3/30起正式上路。首波與晶華國際酒店集團攜手合作，嚴選列車沿途特色食材烹製佳餚，再搭配鐵道風景，先前一開賣隨即秒殺，到6月底座位都已銷售一空。styletc記者也搶先上車開箱一日遊行程，看看有哪些獨特的美食旅遊饗宴。觀光局副局長林信任（左起）、台灣鐵路管理局局長杜微、立法院副院長蔡其昌、雄獅旅遊董事長王⽂傑、晶華國際酒店集團董事長潘思亮、柏成設計創辦人邱柏文，皆出席記者會。在發表記者會上，台鐵局長杜微表⽰，去年鳴日號雖受疫情影響，但仍有58團出團、帶來內部產值超過1.4億元，而繼鳴⽇號、藍⽪解憂號，及將於3/30上路的鳴⽇廚房之後，未來還將增添結合「鐵⾺＋鐵路」的兩鐵列⾞，以及海風號、⼭嵐號等觀光列車。雄獅集團品牌策略總經理游國珍也指出，鳴⽇廚房將整個廚房概念搬進⾞廂，要同時供應54⼈份餐食，對團隊來說是⼀大挑戰，因此無論是硬體設施、服務流程、餐點設計，都經過多次測試及調整。為提早部署未來入境旅遊市場，也已進⾏鳴⽇號、鳴⽇廚房的國際⾏銷，除找來外國網紅宣傳，也製作英⽂、⽇⽂等多國語⾔⽂宣品。晶華國際酒店集團則表示，這是史上跨部門通力合作最多的一次，除了精選在地食材，與搭配五星侍餐管家服務外，餐盤挑選、擺盤設計也都暗藏巧思。「香蒸貢寮九孔佐香烤竹筍與松露白酒醬」（左上起順時針）、「炙燒現流透抽襯蘭陽金柑與日蔥」、「星廚現烤頂級無骨牛小排襯甘藍筊白筍與葛瑪蘭刺蔥醬汁」、「冬山名產櫻桃鴨清湯佐煙燻鴨胸與溫泉蔬菜」。鳴日廚房初期主打1至2日花東行程，1日遊規劃花蓮往返，去程將於列車上品嘗由晶華廚藝團隊烹製的美饌午餐，前菜「香蒸貢寮九孔佐香烤竹筍與松露白酒醬」嚴選貢寮九孔及新北鮮筍，配上新鮮黑松露熬製成的黑醬，與橄欖油、白酒、大蒜等調製的白醬，完美襯托海洋鮮味；行經龜山島時則會獻上「炙燒現流透抽襯蘭陽金柑與日蔥」，以炙燒的現流Ｑ彈透抽搭襯香烤花椰菜，並佐以裹上香甜焦糖的宜蘭金棗、日蔥及櫻桃蘿蔔，最後淋上特調芥末油醋醬，讓旅客品味蘭陽氣息，餐盤也特選藍色手作陶盤，映襯出山海氛圍。「花東紫心地瓜甘甜拉麵瀑布與香濃生乳捲」。湯品「冬山名產櫻桃鴨清湯佐煙燻鴨胸與溫泉蔬菜」，帶來繁花似錦的春意與多層次口感；主菜「星廚現烤頂級無骨牛小排襯甘藍筊白筍與葛瑪蘭刺蔥醬汁」選用軟嫩的美國無骨牛小排，佐以宜蘭產筊白筍、迷你蘿蔔與香甜的高麗菜苗，最後淋上宜蘭刺蔥風味醬汁，呈現中西合併滋味；「花東紫心地瓜甘甜拉麵瀑布與香濃生乳捲」則改良晶華酒店的人氣甜點，以拉麵擠花機將花蓮紫心地瓜泥壓製如麵條一般，裝飾於生乳捲上，呈現猶如法式蒙布朗的療癒甜品。回程下午茶套餐。2日遊將提供日本料理。回程則將鴨賞、三星蔥、金棗、牛舌餅等宜蘭特產融入菜色中，打造蘭陽風情下午茶饗宴，包含宜蘭鴨賞布里歐、三星蔥烤胡椒餅、包心粉圓蛋塔、蘭陽金棗起司蛋糕、牛舌餅冰淇淋聖代佐洛神花醬等，佐以花蓮瑞穗出產的蜜香紅茶，為旅程劃下完美句點。2日遊則將尋訪台東，除品嘗西式佳餚，隔日特別提供日式料理，並於龜山島緩行路段安排微醺時光。用餐車廂設計結合雅致竹編元素。在車廂設計部分，鳴日廚房分別增設1節備餐車廂和2節用餐車廂，用餐車廂分別可容納28人和26人，內部由柏成設計操刀，融合東西方風格，展現低調奢華美學。不論是台灣元素的竹編餐椅，或呼應鐵道主題、可揉捏塑形的鐵製藝術燈等，都極具特色，光線規劃也讓盤中食物色澤更顯明亮。鳴日號未來將採觀光列車與鳴日廚房餐車兩種不同編組規劃遊程，3/15上午10時同步開賣7～9月份出發、共計22趟次。鳴日廚房1日遊行程每人15,800元，2日遊行程每人37,900元起，再加碼贈送鳴日廚房限定，有「酒杯之王」稱號的奧地利品牌RIEDEL香檳杯，另刷指定銀行信用卡贈限量好禮。行程網址：https://event.liontravel.com/zh-tw/railtour/future/kitchen※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
炭坑．溼地．情人樹 台北信義區桃花源
從日據時期的舊坑道「和興炭坑」，到重現百年埤塘生態的「永春陂溼地公園」，位於台北市最精華地段的信義區，也能讓我們感受歷史風情及自然風貌。和興炭坑 憶礦史鮮少人知道，寸土寸金的台北市信義區，早期曾是礦車頻繁出沒的重工業產煤區。日據時代晚期，日本人在四獸山周邊開採煤礦，北麓有松山1、2、3坑，南麓則有德興、和興兩處炭坑，其中和興炭坑經過整治後，如今已開放為景點。原木搭成的拱型隧道，引領遊人進入「和興炭坑」，感受早年的礦工生活。（圖／于魯光攝）和興炭坑園區有軌道及礦坑兩大部分，沿著軌道走，可以欣賞記述了煤炭從生成、開採到加工的燒陶壁畫《煤的一生》；再往前走，有一座迴旋天梯，登梯而上，就來到礦坑區。坑道兩側的坑壁，貼著介紹礦場設施及礦工生活的圖文，道盡採礦人生的辛苦與無奈。「和興炭坑」園區有一面陶板彩繪壁畫《煤的一生》，不但具有教育意義，遊客也能在此拍出逗趣照片。（圖／于魯光攝）和興炭坑地址：台北市信義區信義路五段150巷471弄底老榕樹下 祈良緣想要「脫單」的遊人，建議可到距離和興炭坑不遠的「拇指山情人樹」走走，這裡有座被老榕樹茂密樹根纏繞包覆的紅磚樹屋，非常特別。在此擔任志工的師姐表示，這棵樹是「鳳凰聖樹」，單身者只要在樹根綁上紅線，就有助於遇見良緣。「有個男生今年2月來綁紅線，3月就交到女朋友，來還願了呢！」「拇指山情人樹」下方有個「金龜洞」，不少單身男女來此祈求良緣。（圖／于魯光攝）拇指山情人樹地址：台北市信義區信義路五段150巷110號溼地公園 賞湖光甫於今年3月啟用的永春陂溼地公園，也是歷史景點。清代乾隆年間，漢人為了開墾耕作，在四獸山下依地形興築「永春陂」，用以儲水灌溉，也成為光緒年間，台灣首任巡撫劉銘傳常與好友一同泛舟、欣賞波光嵐影的好地方。日據時期的詩人賴和，更曾在遊覽永春陂後，寫下七言絕句〈永春坡（錫口大湖山）〉兩首，描繪此地的山明水秀。「永春陂溼地公園」重現百年前的埤塘樣貌，還可以遠眺台北101大樓。（圖／焦正德攝）如今，歷時4年打造而成的永春陂溼地公園，規劃了供遊客行走的環形步道、高架棧道與石頭小徑，以及種植多種喬木與蕨類植物的「雨水花園」、「蕨園」和「林園溼地」等區域，與湖光美景相映，令人心曠神怡。埤塘中的小山丘，步道設計成螺旋狀，非常可愛。（圖／焦正德攝）永春陂溼地公園地址：台北市信義區松山路657號傳統麵食 滋味鮮遊畢永春陂溼地公園，步行10幾分鐘就可到在地人推薦、營業已23年的「台灣媳婦切仔麵」用餐。這裡的「切仔麵」，湯頭用大骨及蔬菜熬製，搭配「白切肉」（白煮豬里肌肉片），再放入增加香氣與口感的油蔥、豆芽菜，簡單卻有滋有味，若是點選「全套」，還能比「半套」多吃到一顆濃郁入味的滷鴨蛋。「台灣媳婦切仔麵」的全套「切仔麵」，含白切肉及滷鴨蛋，吃起來有媽媽的味道。（70元／碗）（圖／于魯光攝）店裡的小菜也是一絕，「酸筍虱目魚」先將虱目魚香煎備用，客人點菜後，再放上自醃3個月的酸筍稍微加熱，酸香中帶著微甘；「五味蚵」則選用從嘉義縣東石鄉直送的蚵仔，佐上自製五味醬，多層次的風味超級開胃。「酸筍虱目魚」是獨特的台式吃法，酸中帶甘的爽脆酸筍，為虱目魚增添豐富口感。（時價）（圖／于魯光攝）台灣媳婦切仔麵地址：台北市信義區松德路215號電話：（02）2759-8202酸甜冰品 透心涼天氣漸熱，飯後如果能來碗清涼爽口的冰就太棒了。1977年就在林口街開業的老店「紅心甜品」，第三代老闆雖將店面裝修得較為年輕化，但甜品仍堅持傳統作法。招牌「黑糖雪片冰」搭配黑糖粉粿、芋頭、布丁、鳳梨與包心粉圓等豐富配料，甜蜜又消暑；「檸檬雪片冰」散發清新的檸檬香氣，頗受女性客人青睞。「紅心甜品」的招牌「黑糖雪片冰」，口感兼具香醇與清爽。（搭配4種配料，65元／碗）（圖／于魯光攝）紅心甜品地址：台北市信義區林口街42號電話：（02）2727-2813手工披薩 口感棒去年9月從台北市東區搬到現址的「薩朵拿坡里披薩餐廳」，老闆曾遠赴義大利學習手工披薩作法，並取得職人合格認證。店內的披薩餅皮，復刻了南義的單純風味，原料僅麵粉、酵母、海鹽與水，全程手工揉製，口感鬆軟Ｑ彈。招牌「粉紅熱情披薩」的餅皮上，鋪著新鮮無花果、開心果火腿與紫地瓜，加上莫札瑞拉、瑞可達兩種起司，入口的豐富香氣令人驚豔。老闆還推薦一道人氣麵食「青花筍香腸貓耳朵」，鹹香有嚼感，愈吃愈涮嘴。「粉紅熱情披薩」以新鮮無花果為主要配料，讓整體口感顯得香甜清雅。（340元／8吋，380元／10吋）（圖／于魯光攝）「薩朵拿坡里披薩餐廳」的店面設計吸引許多網美，料理也毫不馬虎。（圖／焦正德攝）薩朵拿坡里披薩餐廳地址：台北市信義區忠孝東路五段524巷26號電話：（02）2721-8994放風好去處 新新公園鄰近台北捷運昆陽站的「新新公園」，和永春陂溼地公園一樣在今年3月啟用，園中除了溼地生態景觀，還設有枕木步道、鐵道意象廊道、U型滑梯、迷你攀岩牆與縮小版三索吊橋，很適合帶小孩來此「放電」。「新新公園」的溼地水池，有滯洪及減少都市熱島效應等功能。（圖／于魯光攝）新新公園地址：台北市南港區市民大道七段162號信義區桃花源這樣去捷運：搭乘信義線至「象山站」，或板南線至「永春站」下車可達。公車：搭乘299、20、33、286或186副線，於「永春高中站」下車可達。開車：走國道3號下「萬芳交流道」後，循路標「台北－信義路」即可經由信義快速道路抵達信義路五段和興炭坑一帶。