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史上最強降雨!湖南平江「淹水近紅綠燈」破70年紀錄 宣布戰時狀態抗洪
受持續強降雨影響,大陸湖南省岳陽市平江縣中心城區多處淹水,城區水位破70年紀錄。7月1日晚間9時30分,平江縣已啟動防汛Ⅰ級應急響應,當地開啟全社會總動員模式,全縣所有幹部職工以戰時狀態投入抗洪搶險,緊急轉移危險區群眾,做好防汛救災的各項工作。大陸湖南省岳陽市平江縣中心城區多處淹水,城區水位破70年紀錄。(圖/翻攝自微博)《澎湃新聞》報導,今(2日)凌晨1時20分,岳陽水文水資源勘測中心發布水情快報,指汨羅江幹流平江站出現77.67米的洪峰水位,超過警戒水位7.17米,超過保證水位3.67米,為1954年以來最高水位。湖南省水文水資源勘測中心資料顯示,截至今日上午10時,汨羅江平江站水位已下降到76.85米,相比洪峰水位77.67米下降了0.82米。縣城局地積水深達3米,水位逼近紅綠燈高度。(圖/翻攝自微博)據了解,自6月18日以來,平江縣降雨量高達759.6毫米,為當地自1961年有氣象記錄以來同期最高值。截至1日晚間7時許,全縣共計190座水庫溢洪,平江縣城兩段堤防共計7000米出現洪水漫溢,縣城局地積水深達3米,水位逼近紅綠燈高度。另多地出現山體滑坡、道路中斷、房屋垮塌、洪水漫溢等災情。平江縣城兩段堤防共計7000米出現洪水漫溢,縣城局地積水深達3米。(圖/翻攝自微博)平江縣防汛抗旱指揮部有關負責人表示,全縣已經出動166支專業救援隊伍、抗洪搶險人數15539人次、大型救援設備1695台(套),全力處置堤防險情,轉移受淹區域的群眾,逐步做好受災群眾安置工作。大水淹進民宅。(圖/翻攝自微博)另一方面,平江縣防汛抗旱指揮部今日下午發布《關於眾志成城抗擊特大洪水的通告》,為切實做好當前防汛工作,請全縣人民服從配合縣、鄉防汛指揮部調度,中心城區的居民非必要不出門、不圍觀,以免影響防汛救援工作;全縣低窪地帶居民要迅速轉移到安全地帶,遠離危險區域,確保自身安全;要迅速將車輛轉移到地勢較高處;鄰里之間要互相幫助、互相協作,共克時艱。汽車泡在水中動彈不得。(圖/翻攝自微博)平江縣城兩段堤防共計7000米出現洪水漫溢,縣城局地積水深達3米。(圖/翻攝自微博)
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新北市永和大雨滂沱「下午2點半像晚上」 北部人認證:狂風暴雨
由於午後對流雲系發展旺盛,北部有豪雨或局部大雨發生的機率,有民眾今(2日)下午在新北永和,發現天色一片昏暗,看起來很像晚上,畫面曝光引發熱議。氣象署今天14時55分針對16縣市發布豪、大雨特報,新北市有局部大雨或豪雨,桃園以北、南投地區及各地山區有局部大雨發生的機率,請注意雷擊及強陣風,山區慎防坍方、落石及溪水暴漲。16縣市豪、大雨特報。(圖/氣象署)另外,氣象署15時1分發布大雷雨即時訊息,示警區域包括南投縣埔里鎮、草屯鎮、竹山鎮、集集鎮、鹿谷鄉、中寮鄉、魚池鄉、國姓鄉、水里鄉、信義鄉、仁愛鄉,持續時間至16時0分,請慎防劇烈降雨、雷擊、9級以上強陣風,溪(河)水暴漲,低窪地區慎防淹水,以及低能見度。新北市新店區15時40分氣象署也列入大雷雨警戒區域,持續時間至16時45分,請慎防劇烈降雨、雷擊,溪(河)水暴漲,以及低能見度。有網友在臉書「路上觀察學院」貼出照片,寫下「現在是下午2:30」,地點位於新北永和,畫面中可見雨勢滂沱、雷電交加,天色十分昏暗,讓人誤以為已經晚上了。新北永和白天看起來像是晚上。(圖/翻攝自路上觀察學院臉書)貼文一出,掀起熱烈討論,其他地區網友紛紛回報:「泰山雷雨交加,但還是很亮」、「我在桃園,目前不敢亂發誓,天打五雷轟啊」、「現在彰化市豔陽高照熱爆」、「台北松山狂風暴雨」、「真羨慕,中部超熱」、「台北信義區大暴雨」。
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雨彈開轟!16縣市大雨特報 基隆北海岸、新北升級豪雨
午後對流雲系發展旺盛,易有短延時強降雨,中央氣象署2日下午14時05分針對16縣市發布大雨特報,預計降雨時間將持續到晚上,此外也針對基隆北海岸、新北市發布豪雨特報。氣象署表示,午後對流雲系發展旺盛,易有短延時強降雨,2日桃園以北、南投地區及各地山區有局部大雨發生的機率,範圍包括基隆北海岸、台北市、新北市、桃園市、新竹縣山區、苗栗縣山區、台中市山區、南投縣、雲林縣山區、嘉義縣山區、台南市山區、高雄市山區、屏東縣山區、宜蘭縣山區、花蓮縣山區、台東縣山區,請注意雷擊及強陣風,山區慎防坍方、落石及溪水暴漲。氣象署也針對新北市南勢溪(紅河谷至龜岩寶島區),新北市大豹溪發布災防告警,持續時間至下午16時14分;此區域已有暴雨或有暴雨發生的機率,留意溪水暴漲並儘速遠離。此外,氣象署於下午14時55分針對基隆北海岸、新北市發布豪雨特報。午後對流雲系發展旺盛,易有短延時強降雨,2日新北市有局部大雨或豪雨,桃園以北、南投地區及各地山區有局部大雨發生的機率,請注意雷擊及強陣風,山區慎防坍方、落石及溪水暴漲。對此,松山機場自下午2時13分起暫停地面作業,部分航班可能因此延誤,民航局提醒旅客及接機民眾,請注意航班異動資訊,如有航班問題請洽詢航空公司。民航局表示,此段時間內與松山機場有航班往來的機場也將連帶影響,航班起飛或到達時間將有延誤,已要求相關航空站於航站內透過公佈欄、跑馬、廣播等方式告知旅客,並於官網提供最新航班資訊供民眾查詢,旅客可多加利用。
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快訊/陳耀訓蛋黃酥開賣「1分鐘秒殺」 黃牛價喊到2300元
陳耀訓蛋黃酥2日中午12點半開放中秋節預購,1分鐘秒殺,不少人都沒買到,據說開賣前,網購平台也出現黃牛價,價格為1200到2300元。據悉,陳耀訓.麵包埠從2021年起比明星賣演唱會門票規格,用「拓元售票系統」賣蛋黃酥,今年跟往年一樣,都是開賣一分鐘秒殺,據悉,現在點進去都顯示「此場次/區域已售完」視窗。許多網友到官方臉書留言「根本買不到已經不想搶了」、「吃遍名店還是陳師傅的最厲害」、「用拓元買不到啊黃牛搶光」、「下午點連結註冊拓元訂票系統,要求要信用卡認證,沒多久就被盜刷3筆了」、「已經在網路守候多年一次也沒買到,放下執念比較快樂」。據了解,開賣前有人在網購平台發起代購,一盒1200元到2300元。陳耀訓也在活動頁面表示,「鑒於網路盛行,有許多來路不明的蛋黃酥在網站出售競標,但這些物品來源不明、真偽難辨,為確保權益,也請勿於非拓元售票系統購買,以免發生損害個人權益之事宜及糾紛。」陳耀訓說,「製作紅土蛋黃酥是場馬拉松大賽,從備料開始就是大工程。鹹鴨蛋要醃製多久,什麼時候該到貨多少,都得事先估計,才會有新鮮的鹹蛋黃可用。還有豆沙餡、無水奶油等也是風味關鍵,準備起來也都戰戰兢兢。」
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北北桃共推YouBike違規記點、傷害險新制 一天取締25件違規
台北、新北及桃園三市自7月1日起,聯合推行了YouBike違規記點新制,以加強行人及YouBike使用者的交通安全。交通局提醒市民,自1日起,未投保免費公共自行車傷害險將無法騎乘YouBike2.0E,請大家及時完成投保。 台北市交通局昨(1日)派員至忠孝東路四段、和平東路一段、復興南路二段及忠孝東路五段等地,進行違規記點檢查,共取締25件在騎樓違規騎乘的行為;此外,也發現許多民眾在經過騎樓時主動下車牽行,新制度的成效已初步顯現。交通局表示,今年是台北市的交通安全年,實施YouBike違規記點制度的初衷是提醒YouBike使用者遵守交通規則,如禁止在騎樓騎乘、在人行道上行人優先通行、不闖紅燈、不逆向行駛等,這些措施是為了維護行人及YouBike騎士的安全,並無限制市民的騎乘空間。大安區錦華里溫里長表示,古亭捷運站出入口經常有自行車在騎樓違規騎乘,他本人也曾在騎樓行走時被違規自行車撞傷,因此非常支持YouBike違規記點制度。他強調,自行車行經騎樓時應下車牽行,在人車共道人行道上騎乘時,應禮讓行人,不應按鈴催促。交通局進一步說明,北北桃區域的YouBike2.0E需投保公共自行車傷害險才能騎乘,保險費由政府負擔,市民無需額外支付,只需通過微笑單車官網或YouBike官方APP選擇公共自行車傷害險並加入保險即可,整個過程僅需幾秒,保障市民的事故理賠權益。
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台南柳營今凌晨連2震「相隔2分鐘」 最大震度4級
地牛翻身!根據中央氣象署地震測報中心資料,今(2日)凌晨3時28分台南市柳營區發生芮氏規模4的小區域有感地震。2分鐘後,凌晨3時30分台南市柳營區又發生一起芮氏規模3.4小區域有感地震。地震報告。(圖/氣象署)氣象署指出,第一起地震震央位於台南市柳營區,即台南市政府東北方35公里,芮氏規模4,地震深度9公里,最大震度2級。台南市白河最大震度2級、嘉義縣義竹最大震度2級、嘉義縣太保市最大震度1級、高雄市甲仙最大震度1級、嘉義市最大震度1級、台南市最大震度1級、雲林縣四湖最大震度1級、彰化縣二林最大震度1級、台中市梧棲最大震度1級。地震報告。(圖/氣象署)氣象署表示,第二起地震震央位於台南市柳營區,即台南市政府東北方35.3公里,芮氏規模3.4,地震深度8.7公里,最大震度1級。嘉義市白河最大震度1級、嘉義縣義竹最大震度1級、嘉義縣太保市最大震度1級、雲林縣四湖最大震度1級。回顧上周,6月25日台南將軍區也發生規模3.8地震。根據《NOWnews》報導,中正大學地震研究所副教授石瑞銓表示,地震震央出現在台南確實是蠻少數現象,不過因台灣位處板塊交界範圍,所有地方都可能發生地震,推測震央處較脆弱,並無特殊現象。
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《AI基本法》草案推出在即 工總提6大建言盼重視
AI逐漸在產業與生活中普及,全球主要經濟體如歐盟、美國、加拿大、日本和韓國在法規上有顯著的進展。國科會預計8月預告修法、10月底提出《AI基本法》修法草案,對此工總提出6大建言與可行方向,呼籲應重視風險分類管理、透明度與問責制度、公眾參與、人權保障,且需與國際合作和標準對接,以及全面覆蓋。風險分類與管理上,工總認為,可藉鑑歐盟的風險分類方法,將AI分為高風險和低風險類別,並就高風險應用制定法律要求,如數據保護、透明度和問責機制。透明度與問責機制上,工總指出,應要求AI開發者和營運者提供詳細的技術透明報告,包含數據來源、算法決策過程和風險評估。在立法過程當中,應推動公眾參與、廣蒐意見,確保政策反映社會各界所需,且加強AI技術的認識與接受度。為確保AI技術不會侵犯個人隱私與其他基本人權,工總建議,制定相關法律保障用戶權益,應積極參與國際法規討論,與主要經濟體歐盟、美國、日本和韓國的標準對接,確保台灣在AI國際市場的競爭力和合規性。避免像加拿大一樣,排除公共部門做法,確保AI技術在所有領域的透明度和問責機制。值得注意的是,賴清德總統日前表示台灣產業將扭轉過去「重北輕南」面貌,未來AI等先進產業將轉往中南部發展。對此,台北市長蔣萬安、桃園市長張善政7月1日都提出不同看法。蔣萬安指出,區域均衡發展雖是應努力方向,但對產業更重要的是投資效益評估,才能事半功倍。「AI產業鏈沒有什麼中移或南移的問題!」張善政昨出席桃園AI人才教育論壇活動時表示,AI產業鏈基本上是全世界無所不在,講在台灣北中南等於局限台灣AI將來的發展,「太可惜了!」他強調,AI是全球的發展領域,全台灣都應該普遍發展。張善政也提到桃園是全台最大的資料中心所在地,並透露國際大廠美商威德新的資料中心下周三也將在桃園龜山開幕,還有幾個國際知名企業也會陸續落腳。台灣大力推動產業結合AI,南部業界卻感到政策未能「落地」,經濟部長郭智輝與相關部會主管1日配合立法院經濟委員會,南下考察南台灣創新園區,了解AI融入傳統產業需求。郭智輝透露,南科在未來將扮演AI發展的重要角色,並預告將有大型數據研發中心落腳台南。台積電重訊指出以6.68億元購入位在新竹縣寶山鄉研新一路8號的廠房,此物件位置就在台積電3廠旁,而台積電預計將該廠作為辦公室用途。
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超級奶爸1/JR紀言愷帶「合法小三」約會4小時 賣場躲貓貓感情超甜蜜
JR紀言愷跟老婆Lucy婚後育有一女小麥芽,近來接下《食尚玩家》主持,工作滿檔的他,行程排得十分緊湊,本刊日前一窺型男奶爸的日常,中午參加活動,下午去賞屋看房,傍晚則接「前世情人」小麥芽下課,父女倆一起吃晚餐、到賣場玩,從他對女兒寵愛但不溺愛的互動,可以看出他是超稱職的好爸爸。6月17日下午2點46分,JR、王晴和王宣等人走出大直萬豪酒店宴會廳,當天他們出席醫美診所的記者會活動,力挺升格醫美品牌長的曾莞婷。隨後,JR與經紀人下樓取車,一路往新北市三重區方向直奔,最後進了一處建案展銷中心,似乎是在賞屋。下午兩點多,JR跟王晴、王宣等人參加完曾莞婷的活動,各自離開。(圖/本刊攝影組)下午三點多,JR開著載經紀人一起到三重賞屋。(圖/本刊攝影組)JR近年對房市似乎頗積極,先前就曾向媒體透露對北部房市很具信心,還向人大推看好到龜山林口一帶置產,但自己賞屋又賞到三重去,看來他看房的區域範圍涉獵得很廣。據查該建案位於三重大都會公園左岸,靠近捷運三重站與機場捷運線三重站雙捷運,環境與交通均適合有小孩的家庭,不知他是否是為了投資或是想幫小孩尋找更多更大的活動空間。經過1個多小時後,JR與經紀人才步出展銷中心。經過一個多小時,JR看完房子,載經紀人一起離開。(圖/攝影組)隨後,車子開了一段距離,經紀人中途下車,JR則驅車前往某幼兒園接女兒小麥芽下課。傍晚近6點,JR把車開進某大型購物商場,父女倆選擇壽司店解決晚餐,排隊等候時,小麥芽一度爬到JR的背上,看得出來父女感情相當好,女兒很活潑可愛。下午五點半,JR到幼稚園接女兒小麥芽下課,到壽司店排隊等用餐時還將小麥芽扛上他的背玩起揹揹遊戲。(圖/本刊攝影組)飽餐後,JR帶小麥芽到書店讀繪本,一讀竟讀了72分鐘,耐力驚人。(圖/本刊攝影組)晚間7點多,飽餐後,JR帶著小麥芽在商場中的書店逛了一會兒,接著在童書區找了個角落為女兒讀繪本,這一讀就是72分鐘,別說小孩很難這麼長時間專注閱讀,連大人要有這樣的耐性都十分驚人,看得出他平常應該很用心在跟女兒靠閱讀在互動,這習慣必須花很長時間做累積培養。父女倆逛了玩具店,停留在樂高區,但似乎沒有小麥芽中意的玩具。(圖/本刊攝影組)父女倆在離開賣場前,還玩了一下躲貓貓,十分可愛。(圖/本刊攝影組)離開書店後,兩人逛了玩具店,父女停留在樂高區,似乎沒有中意的玩具,瀟灑地全身而退,後來JR又進了服裝店,挑了幾件給女兒的衣褲。返家前,JR和小麥芽在賣場玩了一會兒捉迷藏,才開心地結束這晚甜蜜的約會。返家途中,JR暫停在美式速食店,買了應該是小餅乾之類的甜點,先交給坐在副駕駛座的女兒後,才走回駕駛座開車,這些小動作可見他相當寵愛女兒。晚間9點多,車子開進新北市某住宅社區。對於被捕捉到去三重賞屋,JR透過經紀人表示:「我已經強迫把看房當成是休閒活動的一部分了,因為一直看一直學習,才不會被當韭菜割 ,也才有能力判斷出手或置產。」至於會去看大都會公園附近的房子,是否是考量女兒能有更大的活動空間?他也說,「結婚生女後,我已經沒有自己的考量項目了,因為要考量女兒的學區,還有老婆要的生活機能,我想要的依山傍水已經被強制刪除了。」但目前都還在觀望的階段。JR也透露目前住了林口一段時間,發現對他而言,各式主題公園的規劃實在對親子太友善了,又大又好玩,什麼起霧、風大、潮濕,根本擋不住這些讓孩子放電的優勢,因此很看好林口。
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4縣市大雨特報!雷雨轟雙北「國家警報響了」 氣象署發布災防告警
今天(1日)西南風影響,午後中部以北、宜花地區及各地山區有局部短暫雷陣雨,並有局部大雨發生機率。氣象署下午3時10分發布大雨特報,警戒範圍包括基隆市、新北市、台北市及桃園市,並針對雙北地區發布大雷雨即時訊息。另一方面,臺北市雙溪已有暴雨或暴雨發生機率,氣象署亦發布災防告警,提醒民眾注意。氣象署表示,對流雲系發展旺盛,易有短延時強降雨,今日大臺北地區及桃園山區有局部大雨發生的機率,下午3時10分發布大雨特報,警戒範圍包括基隆市、新北市、台北市及桃園市,提醒民眾注意雷擊、強陣風。氣象署也針對雙北地區發布大雷雨即時訊息,持續時間至下午4時30分止。另外,氣象署針對臺北市雙溪(雙溪淨水場至聖人瀑布)發布災防告警,持續時間至下午5時28分,此區域已有暴雨或有暴雨發生機率,提醒附近民眾留意溪水暴漲並儘速遠離。氣象署說明,今天各地大多為多雲到晴,午後中部以北、宜花地區及各地山區有局部短暫雷陣雨,並有局部大雨發生的機率,應注意短延時強降雨、雷擊及強陣風等劇烈天氣現象。氣象署指出,週二至週日(2日至7日)太平洋高壓逐漸西伸,臺灣附近週二風向轉為偏南風,週三後轉為東南風,各地為多雲到晴,高溫炎熱的天氣型態,迎風面的東南部地區及恆春半島不定時有零星短暫陣雨,午後西半部地區及各地山區有局部短暫雷陣雨;其中週二、週三午後山區有局部大雨發生的機率。(圖/氣象署)
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還會更熱!這日高溫上看38度 午後雷陣雨減少
今(1)日受到西南風影響,各地大多為多雲到晴,但溫度方面,天氣持續炎熱,且週三起由於環境偏南風到東南風,西半部局部高溫可能會上看38度,週三後太平洋高壓中心向西調整變得更接近台灣,各地午後雷陣雨會更少。氣象署指出,今日午後中部以北、宜花地區及各地山區有局部短暫雷陣雨,並有局部大雨發生的機率,應注意短延時強降雨、雷擊及強陣風等劇烈天氣現象,外出要留意天氣變化並攜帶雨具備用,若行經山區路段應提高警覺,留意土石鬆軟、地滑、崩坍及落石,並留意自身安全;氣溫方面,天氣持續高溫炎熱,各地高溫約33至36度,西半部近山區有局部36度以上高溫,受焚風影響,東南部有局部38度左右高溫發生的機率,慎防熱傷害。氣象署說明,週二至週日隨著太平洋高壓逐漸西伸,台灣附近週二風向轉為偏南風,週三後轉為東南風,各地為多雲到晴,高溫炎熱的天氣型態,迎風面的東南部地區及恆春半島不定時有零星短暫陣雨,午後西半部地區及各地山區有局部短暫雷陣雨;其中週二、週三午後山區有局部大雨發生的機率。氣象粉專《天氣風險 WeatherRisk》分析師廖于霆則表示,今日台灣位於太平洋高壓邊緣,受到偏南風影響,清晨在西半部沿海有陣雨,上午到中午各地都是多雲時晴天氣,下午山區以及大台北地區有午後對流發展帶來的陣雨,仍有局部較大雨勢出現機會,外出要攜帶雨具,其他西半部與東半部平地午後以多雲天氣為主,降雨機會相對不高。廖于霆說明,今日各地白天高溫都還是十分炎熱,全台各地高溫都有34至36度,夜間低溫27至28度,其中市區一天當中超過30度以上的時間較長,通常要到晚上九點以後才會低於30度,也因此即使太陽下山,感覺也還是很熱,建議大家水份攝取要充足,穿著要透氣;週三後太平洋高壓中心向西調整變得更接近台灣,各地午後雷陣雨會更少,日照會更強烈,屆時感受可能會更加炎熱。目前西北太平洋的環境還不適很適合颱風發展,暫時還沒有颱風形成跡象。根據《ETtoday新聞雲》的報導,氣象署預報員謝佩芸表示,未來一週台灣受高壓勢力影響,明、後天全台各地高溫「一整片紅紫」,尤其西半部背風測高溫更為顯著,局部地區可能出現37至38度的高溫。週四環境轉吹東南風,東南部及恆春半島有短暫性降雨,中南部及各地山區雨勢較前幾天減少,但到了週末水氣稍微增加,午後降雨預計比週四、週五略增,未來一週每天午後雷雨區域會有所不同,前往山區和溪邊活動的民眾需留意午後天氣變化。
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賴清德稱要將AI產業移中南部 蔣萬安:重視均衡發展外也要效益評估
總統賴清德6月30日出席高雄捷運岡山車站通車典禮時表示,過去這幾十年政府「重南輕北」,所以要讓台灣平均發展,會支持中南部的發展,包括AI產業移到高雄。對此,台北市長蔣萬安1日表示,政府當然要重視區域均衡發展,但也必須要有投資效益評估,他強調,台北市對於AI產業發展,是條件最齊備且最可行的城市。針對賴清德喊支持南部發展,把AI相關產業移至高雄,蔣萬安今日出席慢性病防治宣導系列活動暨台北市民健檢加碼開跑記者會回應,他說,任何產業發展,政府除了要重視區域均衡發展以外,其實更重要是,產業也必須要有投資效益評估,如此才能事半功倍。蔣萬安指出,台北市是AI產業發展條件最齊備且可行的城市,有最多頂尖大學,匯聚豐沛人才、相關新創產業有將近55%落腳,加上最便捷的交通網路、居住環境、教育體系等等,特別是在最新全球智慧城市的評比,洛桑管理學院將台北市評到全亞洲第五名,相較於前一年進步了13名,這些都是台北市的優勢跟條件,「所以這個部分,我們都會繼續來努力,能夠吸引更多的產業進駐。」媒體問及AI是否是國際競爭賽,不應該以南北均衡為主要看待?蔣萬安表示,「確實,我想區域均衡的發展,當然是應該要努力的方向,但是要針對各個產業本身的需求,以及究竟哪一個城市具備最優的條件,最適合發展的區域。」他強調,台北市目前的研究是最適合、條件最齊備的城市,應該要從專業以及整體投資的效益、角度,來看待這件事情。
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江振誠跨刀擔任御盟集團S・S・A・W餐飲顧問 黃仁勳吃的那碗牛肉麵高雄也嘗得到!
先前AI教父黃仁勳來台掀起一股旋風,連品嘗的美食也備受關注,而他當時在台北高級KTV享用、由名廚江振誠設計的這款牛肉麵,將首進南台灣、在高雄也吃得到!原來御盟集團S・S・A・W旗下餐飲品牌將在今年9月迎來全新轉變,並在營運屆滿兩周年前夕,邀請國際名廚江振誠擔任餐飲顧問,與主廚陳博玄共同攜手,將旗下四家餐廳進行改造升級,這也是江振誠首度進駐南台灣餐飲市場。新加坡籍甜點主廚Mohamed Al-Matin(左起)、御盟「Cho Restaurant・秋 法餐」主廚陳博玄、名廚江振誠。「Chun Bar・春 酒吧」原本主打紅、白酒為的區域將轉為以提供威士忌純飲為主。在「Cho Restaurant・秋 法餐」套餐提供的「雞翅」上桌時還會炙燒香草增添香氣,之後「Chun Bar・春 酒吧」也會提供調整口味與簡化版本。以四季為主題的S・S・A・W餐飲品牌,即日起~9月將進行服務、餐點與視覺設計等各層面升級改造,其中視覺部分邀請多次為國內外大型企業規劃視覺設計,曾獲諸多重要獎項的IF OFFICE主理人馮宇操刀,從季節意象中擷取元素,將概念轉化為色彩與符號,希望透過視覺更新深化品牌的個性與獨特氛圍。而在菜單與餐點調整上,則有江振誠協助把關,其中「Chun Bar・春 酒吧」除了原本的雞尾酒區,也將把主打紅、白酒的其中一區空間改為以威士忌純飲為主,屆時將引進多款限量威士忌並採單杯販售;酒吧還將提供一系列夠味、快速與平易近人的下酒菜,像「鵝油油封水餃」便在預告之列。Mohamed Al-Matin製作的各色點心看似樸實,卻充滿食材創意與意想不到的風味組合。江振誠最喜歡的經典點心之一「巴黎布列斯特Paris Brest」。(240元)再來到「Shah Pâtisserie・夏 甜點」,餐廳特邀曾於江振誠新加坡餐廳「Restaurant ANDRE」任職的新加坡籍甜點主廚Mohamed Al-Matin擔任顧問,在Matin與御盟半年的合作期間內,從即日起陸續推出約40款量身打造的新品,可概分為「丹麥」(派點)、「烘焙」(麵包類)、「蛋糕」與「法式小點」共四大類。其中包括江振誠最愛的「巴黎布列斯特」,是結合榛果泡芙、焦糖榛果與慕斯的經典不敗組合;以及Matin從在哥本哈根傳奇餐廳NOMA任職時,將NOMA擅用的發酵技法融入其中的「昆布塔」,除了使用北海道昆布還結合豆蔻、香茅奶餡與薑汁布蕾等,帶來辛香料與鹹甜交織的風味;即便是看似經典的「巧克力蛋糕」也融入康普茶凍,風味組合很是巧妙。既爽口又有山葵辛辣開胃的「鮪魚塔塔」,鮮明可見主廚陳博玄的日、法餐飲經歷。宛如盤中花園的「野菜」蔬菜凍,上頭點綴的是將西瓜榨汁、用分子料理手法做成的一顆顆晶球。「馬賽魚湯」透過3種方式處理5種海鮮,包括「清蒸」澳洲螯蝦與鮮魚、「乾煎」扇貝與鮑魚,以及「火烤」天使紅蝦。而於今年5月甫入選米其林餐廳的「Cho Restaurant・秋 法餐」,甫於6月下旬推出全新夏季套餐,每套2,680~3,280元+10%,這也是江振誠首次參與討論的季節菜單。因為主廚陳博玄曾於Ukai日本廚藝團隊歷練,因此特別轉化法式料理、融合日式懷石精神,呈現法式懷石料理風格。夏季套餐以「辛香料」為核心,還有不少突出「辣」的風味,透過大蒜、山葵、薑絲、胡椒等各式香辣刺激,甦醒夏日味覺。套餐推薦菜色包括以土佐醬油醃漬鮪魚刺身、透過山葵提味的「鮪魚塔塔」,加上來自日本愛知的練火燒海苔與滑順酪梨、點綴其上的紫蘇花穗,帶來多層次風味;名為「野菜」的一道則以法式蔬菜凍為基礎,將玉米筍、青花椰、香菇等12種蔬果製成晶凍,為了凸顯食材風味並扣緊香料主題,蔬菜凍內純以胡椒提味,搭佐的醬汁則設計了甜椒醬、黑蒜泥與甜菜根醬等搭配,讓味覺充滿變化;此外,還有江振誠添入創意的「馬賽魚湯」與「雞翅」,前者主要以「茴香」和「芹菜」增添香氣,並融入咖哩增添幾許南洋風情,辣度後勁不容小覷;後者則來自江振誠喜歡的Bar Food設計,融合台灣三杯醬與四川油潑辣子,雞翅上還覆蓋玄米粒增添口感。「Dong Café・冬 咖啡」將強化麵食選項及提供更多食材選品。最後是氛圍相對輕鬆的「Dong Café・冬 咖啡」,最特別的是將新增約7~8款麵食,涵括關廟麵、米粉等不同麵體,以及台式、日式與南洋風口味,其中包括黃仁勳在台北嘗到的同款「初心牛肉麵」。江振誠提到,他對紅燒牛肉麵一直情有獨鍾,在這款夠辣夠重口味的麵食中,放入了牛腱、牛筋、牛尾、牛舌與牛肚共五寶,還得分開處理才能集於一碗,工序相當複雜。此外,「Dong Café・冬 咖啡」也將發展選品超市,提供更多肉類、海鮮等食材選擇,希望為所在的酒店式公寓住客及周邊居民提供更便利有趣的「生活型態」提案。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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扛電費變換設備 北市市場處挨批忽悠攤商
台北市議員洪婉臻1日表示,台北市長蔣萬安2022競選期間,曾提出負擔公有市場公設電費的政見牛肉,如今市場處卻打算以「更換節能省電設備」蒙混過關,忽悠選民。洪婉臻直言,蔣萬安在選舉時曾提出「由市府負擔公有市場公共區域電費」政策,如今市場處卻提出更換節能省電設備方案,美其名是降低公共電費、符合淨零碳排策略,但對市府分攤款卻隻字不語,簡直是打臉市長。洪婉臻說,蔣萬安喊出「市府負擔公有市場公共區域基本電費」,以剛落成的南門市場、正改建中的環南市場和北投市場為例,攤商要每月支付約新台幣2,500元公共電費,負擔不小,說好要補貼也跳票,甚至有市場處同仁帶風向說市府扛公共基本電費會讓攤商不節制用電,反而讓攤商背黑鍋。對此,市場處長陳庭輝表示,要降低攤商的負擔方式很多,比方汰換傳統燈具改成節電燈具,或汰換老舊冷氣為變頻冷氣等,以降低公共電費,也是另一種補貼形式。陳庭輝說,北市共有48處公有零售市場,2023年公共區域電費總金額粗估約8,574萬元,其中東門市場刻正規畫改建,加上河濱一、河濱二商場為獨立店鋪不計公共區域,景美市場則已籌組聯合公司經營財務獨立,因此共4處市場沒有進行節能燈具汰換,其餘44處市場公共區域皆已換成節能燈具。市場處官員也說,未來會持續汰換冷氣主機,初步鎖定超過10年、設備常常故障且找不到零件修理者,優先進行汰換。
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台灣未來40年「失智人口恐增50萬」 醫師示警多補充2營養素
台灣邁入高齡化社會,先前衛福部公布65歲以上長者失智症盛行率調查,失智症協會表示,雖然盛行率約8%改變不大,但人數仍隨人口高齡化持續上升,根據衛福部的統計,未來40年內,台灣的失智症人口將從目前的35萬人增至85萬人。對此,就有醫生提醒,營養不良和體重快速下降會導致認知功能下降,尤其長期缺乏維生素B12和葉酸,容易引發早期失智症。根據《中時新聞網》的報導,林口長庚醫院神經內科部失智症科醫師暨台灣失智症協會理事長徐文俊表示,目前國內65歲以上的失智症人口佔所有長者的約8%,但失智症是可以預防甚至改善的,只要有好的生活規劃,包括控制三高、正常飲食和良好的睡眠等。徐文俊的臨床研究發現,失智症早期患者常發生體重過度減輕的問題,這可能是由於大腦中與食欲和飲食行為相關區域的損傷或萎縮有關。因此徐文俊也提醒,如果三個月內體重無故減輕5%到10%,例如50公斤的體重突然減少2.5至5公斤,導致BMI快速下降和肌肉量減少就要注意,徐文俊強調,一般性營養不良,特別是長期缺乏維生素B12和葉酸,會導致認知功能下降並引發失智症,甚至加速疾病進程。事實上,衛福部先前公布了國家衛生研究院進行的「全國社區失智症流行病學調查」結果,調查顯示全台65歲以上長者的失智症盛行率為7.99%,與2011年台灣失智症協會調查的8.04%相近,其中各類型失智症中,以阿茲海默型最多,佔56.88%。調查結果還指出,失智症在女性中的盛行率為9.36%,高於男性的6.35%。徐文俊分析,這主要是因為女性壽命較長,另外也有研究顯示,女性患阿茲海默症的風險高於男性,因此女性失智症的比例自然高於男性。衛福部說明,失智症是緩慢進行且目前仍無法治癒的疾病,然而早期發現與治療可有效延緩疾病的進行、維持病人的功能與生活品質、減輕照顧者壓力等,透過提早使用失智症照護服務,還是有機會維持生活品質,因此衛福部提醒,若有失智個案需要諮詢或安排轉介服務資源,可逕洽詢全國各縣市失智共同照護中心,或以手機或市話直撥1966,將有縣市照顧管理中心專人提供申請長照相關服務資訊。
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全台17縣市高溫警報 新竹市逃過酷暑!氣象署揭「獨涼原因」
台灣持續高溫炎熱的天氣,中央氣象署今(30日)針對17縣市發布高溫警報,示警台東縣恐出現38度的極端高溫,不過全台熱翻天卻只有「新竹市躲過」,獨涼的背後原因也曝光。氣象署今(30日)表示,受到西南風沉降影響,各地天氣高溫炎熱,其中台東縣已有焚風發生,且有機會出現38度極端高溫,發布橙色燈號高溫警報。氣象署指出,今天針對台北市、新北市、新竹縣、台中市、彰化縣、南投縣、雲林縣、嘉義市、嘉義縣、台南市、高雄市、屏東縣發布橙色燈號,有連續出現36度高溫的機率;另外,基隆市、桃園市、苗栗縣、花蓮縣則為黃色燈號,提醒民眾注意防曬、多補充水份,慎防熱傷害。全台熱爆橘一片,但唯獨只有新竹市躲過高溫警示區域,普遍溫度低於36度,為何會形成如此大的落差?對此,中央氣象署預報員曾昭誠透露,整體台灣西半部明顯高溫,尤其近山區更加炎熱,不過由於新竹市鄰近海邊,在海風調節的情況下,溫度比起其他縣市較為涼爽。曾昭誠也說明,台灣今、明(6月30日、7月1日)兩天處於西南風環境,中南部整天需留意不定時陣雨或雷雨,其他地區則慎防午後雷陣雨的發生,而未來一周仍是高溫的酷熱天氣。