千層麵
」 米其林
帶媽媽大啖異國美食、用味蕾環遊世界 消費滿額再送康乃馨
一年一度慰勞媽媽的時候到了，今年母親節不妨就用異國美食帶媽媽來趟舌尖上的遨遊吧！在新北、台北、桃園等地擁有7間分店的「BUNA CAFÉ布納咖啡」，即日起～5/19特別設計單人套餐、四人套餐的母親節限定菜單，集結多國特色美食料理，更貼心準備康乃馨與卡片，讓大家能將心意好好傳遞給母親。「避風塘鮮蝦義大利麵佐炙燒龍蝦」。（圖／BUNA CAFÉ布納咖啡提供）「紐西蘭P.S沙朗佐墨哥豬助海陸餐」。（圖／BUNA CAFÉ布納咖啡提供）套餐主菜有多種選擇，喜歡重口味的人可挑選港式的「避風塘鮮蝦義大利麵佐炙燒龍蝦」，是將蒜碎、紅蔥酥、豆酥炸香成炒料，加上辣椒、蔥花後與彈牙鮮蝦、義大利麵一同爆炒而成；喜歡豐富品項的人則可品嘗「紐西蘭P.S沙朗佐墨西哥豬肋海陸餐」，其選用紐西蘭飼養24到36個月的優質閹公牛或未孕的母牛，具有細緻油花與軟嫩肉質，而草飼牛的Omega3脂肪酸更是穀飼牛的2～4倍；肉食控則不能錯過「德式豬腳佐法式羔羊海陸餐」，嚴選紐西蘭飼養6個月的羊隻肋排部位，肉質細緻又沒有羊羶味。其他還包括義式的「波隆那肉醬千層麵佐水波蛋」、「帕瑪森起司燉飯佐爐烤龍蝦」，以及日本風味的「奶油起司燉菜」等選擇。單人套餐也推出好康優惠，可以299元優惠價加購半隻龍蝦，或者以199元加購3顆炙燒干貝；四人套餐則可自由選擇4杯飲料（含精選酒精飲品），並搭配蒜香佛卡夏麵包，再依各自喜好挑選沙拉、小品和主食，共同打造專屬饗宴。趁著節日用特色飲品及甜點好好犒賞媽媽。（圖／BUNA CAFÉ布納咖啡提供）為了慶祝母親節，BUNA CAFÉ布納咖啡還推出了全新的「桑格利亞特調」，這款調酒選用來自西班牙D. O Jumilla產區的優質葡萄酒為基底，搭配新鮮現榨的柳橙汁和蘋果片，調和出既清新又具層次感的飲品；另外還可選擇「冰釀冰滴咖啡」，將經過12小時慢滴萃取的深焙咖啡豆，再冷藏發酵24小時以上，入喉能嘗到濃郁巧克力味，尾韻還有發酵後的威士忌酒香。甜點則不能做過「法式蘋果塔」，是將新鮮蘋果用焦糖翻炒，隨後加入肉桂粉、泡酒葡萄乾及香草豆莢增添風味層次，再灑上酥菠蘿烘烤而成，罪惡感就先拋到一旁吧！母親節活動會贈送康乃馨與卡片。（圖／BUNA CAFÉ布納咖啡提供）BUNA CAFÉ每個店面都超過100坪以上，新北中和公園分店在2024年還推出全新場域「宴會廳」。（圖／BUNA CAFÉ布納咖啡提供）BUNA CAFÉ布納咖啡現也同步推出三大活動，1.「贈送康乃馨」：凡5/11～5/12點套餐或單點滿600元即贈送康乃馨一朵及卡片；若女性消費者達到低消或點套餐，也會贈送康乃馨一朵（送完為止）；2.「酒類品項第二杯半價活動」：即日起只要到所有布納咖啡店上消費，所有酒類不需同品項即可享第二杯半價（價低者優先）。3.「滿額集點活動」：即日起至6月底登場的「布納咖啡月」，只要於活動期間內到各分店消費，單筆滿600元即可獲得該分店店章一枚，集滿7間分館可獲得價值3,000元的貴賓券（數量有限，換完為止）。若沒集滿7間店章也有好康可拿，如集不同2店章可兌換「任選飲品乙杯」、集不同3店章兌換保溫瓶乙個、集不同4店章可兌換「500元貴賓券兩張」、集不同5店章兌換「500元貴賓券三張」、集不同6店章兌換「500元貴賓券四張」、集不同7店章可兌換「500元貴賓券六張」（貴賓券使用期限為2024/12/31）。就饗鐵板燒推出2人以上同行，穿紅或藍色服飾依人數消費單人海陸套餐，獨享海鮮盤即可免費升級「鮑魚海鮮盤」。（圖／王品提供）另外臨近母親節，王品旗下鐵板燒品牌表示不必等到週日，即日起帶媽媽用餐直接加菜。只要2人（含）以上同行到「就饗鐵板燒」用餐，穿紅色或藍色服飾，到店消費與人數相同的單人海陸套餐，套餐中的獨享海鮮盤皆可免費升級「鮑魚海鮮盤」；「hot 7」則推出即日起到5/31，到店消費2客套餐，並拍照打卡標註「#海派蝦蝦叫」，即款待「嗆香鮮蝦」1份，其嚴選新鮮大蝦，加上香醇酒香與微辣胡椒，經鐵板大火嗆燒，每一口都鮮甜過癮。即日起到5月底，到「阪前」消費套餐，即可用499元加購「炙燒鮪魚戰斧」與「柚見果香特調」2杯。（圖／王品提供）或者也可帶媽媽到「阪前和牛鐵板燒」享受日澳和牛七吃，即日起到5/31，不限平、假日，到店消費套餐，可用優惠價499元加購價值980元的「炙燒鮪魚戰斧」與「柚見果香特調」2杯飲品，大大提升滿足感。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
撐不住了！ 路易莎咖啡1/20起部分品項將調漲
由於原料、食材及包裝等價格不斷攀升，扛不住成本壓力，路易莎咖啡今（18）宣布從1/20起將微幅調漲部分餐食價格，各門市更新菜單上架，包含輕食、貝果、糕點、食光點心及調味中的愛心蛋與歐姆蛋將調漲5元，其餘品項維持原價；錫蘭紅茶、薰香綠茶、水果茶、愛丁堡女王紅茶、鮮果風味綠茶系列僅販售大杯；而特濃抹茶鮮奶、拿鐵歐蕾、小農輕拿鐵、貝果（蜂蜜芥末）、黑胡椒牛肉全系列等商品則將下架。但品牌也表示會持續推出精選咖啡及餐食等多種優惠方案回饋消費者，像兔年就將推出開工慶，路易莎全門市開工慶優惠分為兩階段，第一階段為1/30～2/3每日早上11點前，選擇路易莎1餐食搭配1飲品（手沖除外），總價享8折優惠；第二階段優惠再加碼，2/6～2/8推出同品項同規格飲品寄5杯（為一組）享85折優惠，寄杯包含手沖但不包含超越精品系列，不限組數。路易莎咖啡即日起推出精選餐食系列。 另外最新推出的「精選餐食系列」原定優惠至1/31，現好評再延長，2月起每日11點後，點「精選餐食系列」搭配任一飲品，總價現折10元，限部分門市（https://reurl.cc/10NY2W）販售。說到精選餐食，路易莎近年來積極擴展餐食優勢，最近就推出了分為正宗泰廚配方、主廚推薦及千層系列等三大類別的「精選餐食系列」，其中正宗泰廚配方，由路易莎與前泰國總理差猜家族合作的「初泰」提供皇室佐料，而像打拋豬則與「初泰」選用同款的台灣究好豬；另外主廚推薦系列的蔬食料理青醬野菇花椰飯，則由得過媲美蔬食界米其林獎的「光焙若」研發，其他還包括義式咖啡廳特色的經典千層麵等。 「菠菜奶油千層麵」。（140元）精選餐食系列同時提供10多種簡餐形式，讓消費者可以自由選配，其中，正宗泰廚配方提供泰式紅咖哩及綠咖哩花椰飯、泰式紅咖哩及綠咖哩筆管麵，每一款都有培根及燻雞兩種口味可選擇，其中紅咖哩及綠咖哩來自「初泰」主廚的研發，可享用正宗泰廚配方；主廚推薦則有川味牛腩花椰飯、青醬野菇花椰飯、青醬野菇筆管麵及泰式打拋豬花椰飯，其中青醬來自策略夥伴「光焙若」的研發，泰式打拋豬花椰飯則與「初泰」選用同款究好豬製成；千層系列則有菠菜奶油千層麵、義式肉醬千層麵等。 「川味牛腩花椰飯」（左，140元）、「泰式紅咖哩筆管麵」。（培根／燻雞120元，升級雞排＋10元）「精選餐食系列」的一大特色是健康餐花椰飯配方，選用目前健身圈風靡的優質偽澱粉「花椰菜米」，花椰飯的比例為花椰菜米及一般米各半，不但醣份減半，連熱量也減少35%，再搭配優質高蛋白肉，就是目前受歡迎的健康餐。
圍爐神隊友 LA ONE主廚私房菜、王品限量年菜組 覆熱秒上桌
許多人只要過年前夕就變得煩躁，因為想到得花數天備料，除夕當晚圍爐又要耗時至少3～4小時以上才能做好一桌菜，這時候省時方便的自組年菜，絕對是上班族、家庭主婦或為人媳婦的好幫手。像是位於高雄的THOMAS CHIEN餐飲事業群旗下品牌LA ONE門市與網店，為迎接兔年到來，簡天才師傅與廚藝團隊特別推出「省工夫圍爐年菜」大補帖限量60組（門市限定），以及年菜生鮮料理包優惠9折活動；外縣市的消費者，也可以透過LA ONE eshop網店（https://reurl.cc/eWlv1R）選購禮盒與年菜，同樣享有好康優惠。「大白菜紅燒獅子頭禮盒」除了是滿漢全席裡的宮廷菜之一，也是簡天才師傅主廚私房菜口袋名單。（790元，圖／LA ONE提供）LA ONE各款生鮮料理包是省工夫圍爐年菜首選之一，包括圍爐必備菜色「大白菜紅燒獅子頭」；以及適合冬季溫潤食補的「羊肉松子當歸雜糧湯」，是簡天才師傅將蘇格蘭傳統經典的羊肉雜糧湯，與記憶中兒時父親親自下廚煮的羊肉湯結合改良而來；而採用振聲出品的櫻桃鴨種烹製的「法式油封櫻桃鴨腿」，以粗鹽與月桂葉、茵陳蒿、黑胡椒等香料醃漬，浸泡在鴨油中低溫慢煮，油封過的鴨腿肉質十分香嫩。另有「核桃木煙燻鮭魚」、「巴沙米可風味烤豬肋排」、「米蘭燉牛膝」等多項選擇，只要輕鬆覆熱就可辦好一桌年菜。「達克瓦茲禮盒」完整保留酸果香氣，並融合巧克力奶油内餡，含鳳梨巧克力達克瓦茲與檸檬巧克力達克瓦茲各6入。（870元，圖／LA ONE提供）「鹽之花黃金菠蘿蛋黃酥禮盒」（左，700元／8入）、「草莓甜甜圈禮盒」（380元／5入，圖／LA ONE提供）LA ONE也推出年節禮盒預購優惠，凡購買經典費南雪禮盒系列、蛋黃酥禮盒、達克瓦茲禮盒以及今年特別推出的甜甜圈禮盒系列，皆有預購結清享買十送一或買多折多優惠（二選一）。其中費南雪禮盒、蛋黃酥禮盒還推出春節閃亮新包裝，是走春拜年、商務送禮好選擇；另外還有使用使用法國AOP邦菩禮奶油與日本麵粉，分別以酒漬台灣草莓乾、日本宇治抹茶粉等入餡的草莓甜甜圈、宇治抹茶甜甜圈、香草甜甜圈三款口味的甜甜圈禮盒，也很適合與親友團聚時共享。王品中式（右）、西式年菜組享「買一送一」優惠，再回饋3%點數。（圖／王品提供）此外，王品集團冷凍年菜組銷售倒數中，電商「王品瘋美食購物網」（https://wangmart.wowprime.com/）最後接單只到1月8日，還特別請主廚錄製覆熱教學影片，民眾掃瞄產品包裝上的QRcode即可觀看，只要會使用電鍋、蒸籠、氣炸鍋，2小時就能變出滿漢全席，過年必吃的水餃、鍋物等亦可一站購足。目前王品瘋美食購物網僅餘少量中式、西式年菜組可訂購，其中中式「東福御品鴻運宴」包含以烏骨雞搭配人蔘、川芎等滋補藥材慢熬的「元氣人蔘燉烏雞」，肉質綿嫩的「秘製紹興東坡肉」，及遵循辦桌古法打造的「東港櫻花蝦米糕」，其他搭配福滿烏參佛跳牆、鮮蠔醬汁蒸金鯧、紹興藥膳醉鮮蝦、冰糖銀耳蓮子釀共7道餐點，79折優惠價3,999元。西式的「西祿美饌滿福宴」則包含法式油封櫻桃鴨、咖哩果香海虎蝦、極炙果香豬棒腿、法式海鮮熬蝦湯、起司波菜肉醬千層麵、蜂蜜軟歐圓麵包、玫瑰檸檬乳酪塔共7道餐點，79折優惠價3,999元。上述組合均較去年「加量不加價」，除了可享「王品瘋美食App」3%點數回饋，還可享「買一送一」，加贈價值3,999元的「王品餐廳加菜大禮包」。「王品嚴選高麗菜豬肉水餃」。（169元，圖／王品提供） 「豪鮑參貝佛跳牆」選用南非鮑魚、中南美洲烏參、北海道干貝等頂級食材。（3,999元，圖／王品提供）象徵「招財進寶」的餃子更是春節必吃，「王品嚴選高麗菜豬肉水餃」選用台灣豬小里肌搭配小農契作高麗菜，爽脆鮮甜、肉汁滿溢；還有使用配方釀造剝皮辣椒、洋蔥入餡，香辣有勁的「王品嚴選剝皮辣椒豬肉水餃」，兩款售價均為169元；另有市面少見的「王品嚴選蔥燒牛肉水餃」，每包售價199元。豐儉由人的鍋物亦是年節首選，「聚北海道昆布海鮮鍋組」搭配100隻活凍甜白蝦、阿根廷野生魷魚、極鮮海灣干貝，海味十足，79折優惠價1,999元。此外考量加菜需求，王品也推出人氣單點菜色於MOMO購物網販售，包含連賣3年、匯集山珍海味的「豪鮑參貝佛跳牆」，慢火精燉打造香醇滋味，每份3,999元並附特製鑄鐵鍋一個；還有從王品招牌菜色延伸的「經典椒香牛小排」，經低溫熟化後軟嫩多汁，搭配主廚特調椒香醬，宛如餐廳現做美味，每份售價1,299元。
跨年入住六福萬怡，101煙火搖滾區超享受，再送Chandon頂級氣泡酒
歲末年終最令人期待的莫過於最後一週的聖誕假期與跨年活動，坐擁地利之便、於四鐵共構上的台北六福萬怡酒店敘日全日餐廳推出Live Band跨年派對，結合自助異國精緻美食與五款經典調酒暢飲，入場賓客均送Chandon頂級氣泡酒乙杯，若訂位滿四人再送乙瓶(八位贈兩瓶，以此類推)，加上位在台北市區東面方向，視野遼闊不受市區高樓阻擋，戶外露台區更可直接將台北101跨年煙火秀盡收眼底，是內行人跨年的私房秘密景點，每位售價1880元+10%、6~12歲售價1000元+10%。（圖／六福萬怡酒店提供）六福旅遊集團旗下台北六福萬怡酒店及六福居公寓式酒店，今年也以輕奢微醺為主題，為過節期間每間入住的客房獻上頂級氣泡酒乙瓶，與賓客一齊歡慶佳節的到來，台北六福萬怡酒店於耶誕前夕至跨年期間推出「FUN迎2023聖誕暨跨年住房專案」售價9,999元(含稅)，連住兩晚也只要12,023元(含稅)，雙人一泊一食送「Moët& Chandon酩悅香檳集團」旗下頂級氣泡酒Chandon乙瓶，六福居則推出獨立廳房的18坪「跨年住房專案」售價9,999元(含稅)，雙人一泊一食，每間客再送「義大利TOSO氣泡酒」乙瓶。喜愛在家輕鬆跨年，外帶美食享受的賓客，亦可選擇肉量十足的「爐烤火雞禮籃」售價4,399元(含稅)，或儀式感爆棚、如在高級餐廳享用西式排餐的「外帶聖誕餐」，可依據聚餐人數選擇二人份套餐售價2,280元(含稅)，或四人份套餐售價3,880元(含稅)，套餐再送一禮莊園首席花藝師所設計的聖誕擺飾「美好時光」與「聖誕麋鹿」。（圖／六福萬怡酒店提供）台北六福萬怡酒店敘日全日餐廳於12月31日22:30舉辦Live Band跨年派對，現場提供多樣異國精緻料理，囊括敘日招牌菜色「現切美式燒烤牛肉」、「燻烤豬肋排」、「手工窯烤披薩」，讓賓客於跨年派對也能吃到平時最豐富的五星料理，並結合館內大廳酒吧於現場提供五款經典調酒任賓客暢飲包含「琴湯尼」、「自由古巴」、「螺絲起子」、「長島冰茶」等，此外每位入場賓客均送Chandon頂級氣泡酒乙杯，為活動增添節慶氣氛，若訂位滿四人再送乙瓶，滿八位贈兩瓶，人數越多送越多，派對活動每位售價1880元+10%、6~12歲售價1000元+10%，若於12月10日前完成訂位並繳費，再加碼贈送「敘日平日午晚餐第二人五折優惠券」。（圖／六福萬怡酒店提供）考慮在飯店過節的賓客，六福旅遊集團今年以輕奢微醺體驗為主題，於台北六福萬怡酒店12月23日至2023年1月2日，推出「FUN迎2023聖誕暨跨年住房專案」售價9,999元(含稅)，連住兩晚也只需再加價2,024元，雙人一泊一食每間客房再送「Moët & Chandon酩悅香檳集團」旗下頂級氣泡酒Chandon乙瓶，限量100間。結合四鐵共構優勢，無論在哪裡跨年都能直達飯店，輕鬆又便捷。而位於市中心與中山線形公園為鄰的六福居公寓式酒店，也推出主打18坪大坪數，獨立廳房的「跨年住房專案」，入住日期為12月30日至2023年1月2日售價9,999元(含稅) ，雙人一泊一食，每間客再送「義大利TOSO氣泡酒」乙瓶。 考慮在家溫馨過節的賓客，台北六福萬怡酒店特別推出肉量十足的「爐烤火雞禮籃」，包含五公斤的紐奧良風味全雞，先以鹽浴按摩靜置，使雞肉飽水Q彈，再佐以各式蔬果香料醃製烘烤，細心掌握火候與時間，直至外皮呈現金黃色澤，全餐包含美式燒烤肋排、焗烤和牛肉醬千層麵、手作南瓜甜派、及一禮烘焙麵包、洋芋泥、蔬菜等，售價售價4,399元(含稅)。（圖／六福萬怡酒店提供）針對注重過節儀式感的賓客，也推出兩至四人的外帶聖誕套餐，內容從鮮脆生菜沙拉、濃郁奶香筆尖麵或燉飯、窯烤松露披薩或香料鄉村烤春雞到爐烤肋眼牛排佐紅酒醬、手工蜜棗南瓜派應有盡有，並搭配一禮莊園首席花藝師所設計的聖誕擺飾「美好時光」與「聖誕麋鹿」，期盼將一份最暖心的幸福感傳遞出去，讓敘日歡慶一刻、相聚美好的寓意送到每個人的家中，兩人聖誕套餐售價2,280元、四人聖誕套餐售價3,880元，於即日起至12月30日供應訂購外帶。台北六福萬怡酒店官網：http://www.courtyardtaipei.com.tw/zh-TW/台北六福萬怡酒店粉絲頁：https://www.facebook.com/CourtyardByMarriottTaipei六福美饌：https://bit.ly/3GZ9o37
新娘婚禮菜單私自「加料摻大麻」 50位賓客吞下噁心狂嘔被送醫
結婚是終身大事，許多新人用心準備婚禮，就是希望賓主盡歡，不過美國這位42歲新娘完全搞錯方向，她與一名婚禮餐飲服務員聯手，將大麻偷偷加進婚宴的菜色中，造成部分賓客出現嘔吐、噁心與心悸等反應；最終2人被警方指控運送大麻遭到逮捕。根據《鏡報》報導，佛羅里達州42歲新娘丹雅（Danya Shea Svobod）與31歲婚禮餐飲供應商喬瑟琳（Joycelyn Montrince Bryant）遭到警方逮捕，原因是她倆涉嫌在婚禮中供應的食物內私自加入大麻。據悉這場婚禮於2月19日於佛州朗伍德的斯普林斯俱樂部舉行，共有約50名賓客出席，他們全在不知情狀況下，吞下含有大麻的巧克力、布丁和千層麵等餐點。美國佛州42歲新娘丹雅與31歲婚禮餐飲服務商喬瑟琳。（圖／翻攝自推特）隨後部分賓客開始感到不適，出現嘔吐、心悸等症狀，因此被緊急送醫，一名來自密西根州的賓客透露「我感到心臟疼痛，我的腦袋也充滿瘋狂想法」，另有一名女子告訴警方「我感到麻木、無助，我的腦子裡不斷冒出奇怪的想法」；警方表示，有些賓客在吃下餐點後，情緒有些過於亢奮，醫院不得不給他一些鎮定劑。警方到場後在婚禮現場發現一袋綠色大麻，當場將丹雅與喬瑟琳逮捕歸案，並控告他們運送大麻、篡改賓客餐點和過失，2人隨後在佛羅里達州塞米諾爾縣警局認罪，目前2人已經獲釋，等待6月7日提審。根據佛羅里達州法律規定，在該州使用娛樂性大麻為非法，但藥用大麻已經實現合法化，然而即使如此，根據2021年資料，佛州的大麻銷售額相當「亮眼」，直到2024年，該州的年大麻銷售額預計將達到全美第3。
奶油界愛馬仕新品上市 打造舌尖上的法式之旅 串連人氣名店推千層甜點、酥脆可頌
來自法國的Échiré艾許手工奶油，保有傳統工藝與橡木桶攪乳技術，帶有獨特堅果香氣及濃郁風味，因此有「奶油界的愛馬仕」之稱，今年初還推出了全新品項「艾許AOP頂級84%無鹽片狀奶油」，具有融點高和延展性佳的特色，3月起便登台限量上市。styletc記者發現，台灣獨家總代理商聯馥食品集結了14家人氣甜點店及知名烘焙坊，在今春陸續以各式限量的艾許西點，打造舌尖上的春季法式之旅。「艾許波妞」在魚身鋪上西西里杏仁奶油餡並擠上煉乳風味的義大利蛋白奶油霜，還擺上鱗片狀新鮮草莓。艾許奶油春季法式之旅第一波從即日起至4/10，由人氣甜點師傅林庚辰一手打造的全新甜點店「御菓子花雨」、在網路上聲量極高的「深夜裡的法國手工甜點」、「午冬甜點」、「小罐子點心鋪」，在林口區以精品級歐式麵包著名的「瑞莎塔烘焙坊」，以及花蓮知名甜點店「邊境法式點心坊」一起打頭陣。御菓子花雨推出「艾許日式葉子千層派 リーフパイ」，在千層派頂層撒上法國鸚鵡牌細蔗糖，譜出艾許奶油與脆脆糖粒的協奏曲，嘗起來既酥脆又輕柔；瑞莎塔烘焙坊的「艾許波妞」、「艾許捲捲酥」，則由主廚阿戎師傅開發金魚造型模具，利用反摺法製作千層麵團，外表細長的捲捲酥，則是經典法式甜點蝴蝶酥的變化版。邊境法式甜點點心坊「艾許千層系列」（左）、午冬甜點「艾許千層諾黑」。午冬甜點的「艾許千層諾黑」，融入了聖多諾黑元素，由香草打發甘那許、海鹽焦糖、經典法式千層酥、波羅焦糖泡芙所組成，海鹽焦糖與艾許奶油的香氣完美交織；邊境法式點心坊的「艾許千層系列」，一口氣做了香草覆盆子、開心果覆盆子及純黑巧克力共3款口味，由艾許AOP頂級84%無鹽片狀奶油特製的千層派皮帶有悠長奶香尾韻，可將酥鬆口感升級。Miss V Bakery的「艾許V可頌」具有圓潤不膩的奶油香氣與酥脆層次，讓人著迷不已。第二波則從即日起至4/17開跑，由7家知名烘焙坊選用「艾許AOP頂級84%無鹽片狀奶油」，將法式可頌融入春季意象。由在台北法式甜點界佔有一席之地的「WUnique Pâtisserie 吳一無二法式甜點」和有廣大粉絲的「Miss V Bakery」、「Boulangerie Ours」、「Libreadry 巢屋」、「Ken Bakery」，及號稱全台北最神秘麵包店的「Rise Bakery」，和台中知名老宅甜點店「蜜柑。法式甜點。麵包。Citrus Pâtisserie Boulangerie」共同出擊。「艾許Ispahan阿曼－經典玫瑰荔枝覆盆莓風味」在奶油香氣中又混合玫瑰芬芳，尾韻迎來覆盆莓的酸甜和荔枝清香。其中像WUnique Pâtisserie 吳一無二法式甜點推出「艾許Ispahan阿曼－經典玫瑰荔枝覆盆莓風味」，在法國布列塔尼有種近似可頌的傳統點心「阿曼」（Kouign Aman），以奶油混合麵粉，手工層層堆疊出千層麵糰，再加入砂糖製作焦糖化美味。這次主廚特別將新鮮玫瑰花瓣融入招牌阿曼中，同時夾入覆盆莓和荔枝果肉製作夾餡；另外像Boulangerie Ours的「艾許原味編織可頌」，以原味可頌方式呈現，更能感受到艾許奶油濃厚香氣，製作時還特意多加一道編織工序，增添酥脆口感。
感恩聖誕佳節必吃 飯店推限定火雞禮籃「大口吃肉」
歲末年終迎接感恩節及聖誕節到來，各飯店餐廳祭出火雞、聖誕大餐與精緻甜點，搶攻年底親友佳節團聚商機。圓山大飯店推出「感恩火雞禮籃」，由松鶴餐廳主廚蘇文進特製，重達6~7公斤的炆烤火雞以義大利綜合香料醃製加入上選橄欖油烘，火雞內餡放入栗子、蘑菇及蔬菜等，外脆內嫩，搭配主廚特製火雞雞精香檸醬、點心鬼才謝明松主廚製作的英式水果條，售價3,980元。另推出造型薑餅屋、聖誕巧克力6吋蛋糕。其中，主廚特別推薦的「潘娜朵妮」，是一種義大利國寶級的聖誕麵包，每一口咬下都充滿果乾及細緻的水果酒香；飯店一向熱銷的手工巧克力，也推出限量聖誕精緻禮盒，6入裝售價420元。台北君悅酒店則推出德國聖誕烤火雞豪華外帶（5公斤/4,600元），宴會西餐主廚洪飛立以正統德國料理手法，將頂級初榨橄欖油、西班牙煙燻紅椒粉與火雞醃漬24小時，以90度低溫烤至七分熟，塗抹特製蜂蜜水後二次烘烤，使表皮呈金黃色澤、肉質軟嫩緊實，入口散發煙燻與蜜香交疊的多重風味。另有感恩節不可或缺的南瓜伴手贈禮，甜點團隊以法式蒙布朗為視覺概念，創新推出「南瓜草莓蒙布朗塔」（900元），將南瓜拌入肉桂、丁香等香料烘烤而成的南瓜派置於杏仁塔皮上，以傳統蒙布朗線條紋理擠上草莓鮮奶油，滋味絕妙誘人。台北君悅酒店甜點團隊以法式蒙布朗為視覺概念，創新推出「南瓜草莓蒙布朗塔」（900元）。（圖／台北君悅酒店提供）台北六福萬怡酒店The Lounge大廳酒吧也推出「萬怡火雞禮籃超值組合3,999元」有6公斤以上的美國進口火雞，採用獨家配方醃製爐烤，表面金黃油亮，肉質鮮嫩多汁，還有美式燒烤BBQ豬肋排、和牛肉醬千層麵、栗子南瓜派、美國碳烤肯瓊風味紐約客牛排等豐盛餐點，擺上派對餐桌絕對超有面子。西華飯店推出年年熱銷的期間限定火雞禮籃，即日起至2021年12月31日開放訂購。（圖／西華飯店提供）西華飯店年年熱銷的期間限定火雞禮籃，整隻香嫩多汁的金黃烤火雞，搭配主廚特製火雞肉汁、蔓越莓醬汁、燻鮭魚沙拉佐柚子醬、義式香料烤馬鈴薯、墨西哥式烤玉米、肉桂核桃丹麥麵包，全套3,800元。還有5,800元的「豪華版」火雞禮籃，多了碳烤BBQ豬肋排、美式手工巧克力軟餅乾，以及波爾多美洛莊園紅酒一瓶。即日起至2021年12月31日開放訂購，12月17日前訂購享9折優惠，或全額以實體五倍券購買，享每套折價800元。
蕃茄醬擠出整隻死老鼠 女嚇傻投訴…廠商喊：不可能
巴西一名女子近日控訴，自己正在烹調千層麵時，拿出事先購買好的蕃茄醬，沒想到卻擠出一整隻的死老鼠，令她相當傻眼，從此之後對於蕃茄醬有極大的陰影；針對這起事件，負責製造蕃茄醬的廠商認為，死老鼠不可能來自包裝內部。據《鏡報》報導，巴西一名52歲女子梅蒂（Inês Meotti）平常工作是當幫傭，某天她打算烹調千層麵，不過當她替這道義大利菜準備醬汁時，卻發生一件相當驚悚的事情。梅蒂表示，正當自己將蕃茄醬倒入鍋子裡，一支死老鼠就這樣掉了出來，她說：「我在一個巨大的鍋子裡製造醬汁，當我把蕃茄醬放進去後，整隻老鼠就掉了出來，這是一個讓我害怕的場景。」梅蒂表示，自己買了好幾罐這個品牌的蕃茄醬，而當時用的是最後一罐。巴西女子使用蕃茄醬，擠出整隻死老鼠。（圖／翻攝自鏡報）梅蒂還說：「我把這幕給我父母看，這樣人們就不會認為這是謊言。」針對這起事件，負責製造蕃茄醬的廠商「SóFrutas Alimentos」直接與梅蒂進行聯繫，要求收回她的蕃茄醬進行分析，但是梅蒂已經把蕃茄醬整罐丟了，目前處於一個死無對證的狀態。「Só Frutas Alimentos」代表律師貝爾托尼（Juliana Bertoni）表示，儘管消費者試圖把產品以及外來物做結合，但是產品生產過程完全機械化，不與外部環境或人為接觸，因此這是不可能的。梅蒂表示，不打算對公司提告，但現在自己對蕃茄醬有陰影，現在已經開始計劃在自己的花園裡種植西紅柿，以備將來調味。
中秋就是要大口吃肉！ 星級燒肉在家吃 澎湃料理覆熱上桌
因為疫情關係，還是有不少人選擇中秋在家過節，但每到節日，大家總忍不住想犒賞一下自己，滿足口腹之慾。styletc記者注意到，在今年3月搬遷後，以新進榜之姿再度摘下米其林一星的台中餐廳「俺達の肉屋」，以及由台北一星餐廳「教父牛排」主廚鄧有癸創辦、9月開始上線的美食購物網站「Dan House 丹好食」，都推出針對肉食主義者的中秋禮盒，讓大家在家也能輕鬆享用星級美味。主廚拆解各部位與修清。（圖／俺達の肉屋提供）俺達の肉屋推出「日本和牛燒肉中秋禮盒」，集結一頭牛買入的A5/BMS12的飛驒牛，以及俺達嚴選的新村和牛、鹿兒島和牛、前澤小形牛等不同日本產區特色的銘柄（產地）牛做搭配，其中來自日本中部岐阜縣的飛驒牛，以油脂分布宛如幼鹿斑紋細緻均勻為特色。饕客能品嘗到完整解構牛隻並細分出台灣人少見的部位，每一塊牛肉在肉質與油花間的細微之處，以全手工精細分切與修清處理，僅保留精華。 「日本和牛燒肉禮盒」（大）6至8人份。（圖／俺達の肉屋提供） 禮盒內含牛排、油花豐富的牛小排、腿三角、羽下肉，抑或是店內推廣的赤身肉，如芯芯、後臀芯、前腿芯等不指定共6種部位，延續店舖供應風格，從油花分布的肥瘦比例、厚薄度、部位搭配，皆經精選後組成，同時附贈俺達自製燒肉醬、柑橘醬油、法國頂級鹽之花、柚子胡椒共4款調味品。禮盒推出適合3至5人（5,800元）與6至8人（10,800元）共兩款，即日起預約開賣。另也提供「澳洲和牛牛舌組合」（1,080元）可加購，包含舌根－厚切、舌中－薄切、舌下肉，主廚Sam建議一定要烤至七分熟才能感受油脂肥美與Q彈口感；另還有風味顯著的「澳洲和牛橫隔膜燒肉片」（1,080元）可選擇。 「中秋星月禮盒」四人套餐原價3,450元，9/10前預購2,980元。（圖／Dan House 丹好食提供） 而美食購物網站Dan House 丹好食上線後首波推出的「中秋星月禮盒」四人套餐，內含重達396g的美國頂級prime肋眼牛排2片、法式燉羊膝250g（含醬汁）2支、楓糖麵包8顆，與義大利千層麵（600g）、提拉米蘇（450g）各1盒。全品項皆以真空包裝、急速冷凍方式封存，為確保消費者在家能煎出與餐廳媲美的肋眼牛排，鄧有癸與團隊還拍攝了快速解凍牛排與利用平底鍋煎牛排的教學影片，只要掃描包裝盒上的QR Code，便能學到美味秘訣。「法式燉羊膝」。（圖／Dan House 丹好食提供）中秋星月禮盒精選「美國頂級prime肋眼牛排」，每片重達396g、厚約2.5公分，經熱鍋香煎、靜置、煎酥表面等調理步驟，肉質甜美、多汁豐潤，簡單以鹽搭佐就很美味。「法式燉羊膝」則是主廚私藏功夫菜，是將澳洲羊膝煎香表面後，與番茄、西芹、洋蔥等大量蔬菜入鍋，加入紅酒、波特酒、咖啡，與月桂葉等多種香料燉煮入味，還得過濾醬汁、調味等，烹製過程至少需3個半小時。消費者在家只需解凍後將羊膝以鋁箔紙包起，放入烤箱以攝氏180-190度覆熱半小時就享用，並可搭配自家烘焙坊生產、外酥內軟的「楓糖麵包」品嘗。
方志友遇渣男又愛上人夫 與楊雅筑、梁瀚名捲多角關係
方志友加入《女力報到-愛情公寓》，和楊雅筑、梁瀚名首次合作就上演多角關係，她在劇中情路坎坷，先是談及婚嫁的前男友為楊雅筑甩掉她，好不容易遇上好對象梁瀚名，想不到又已和楊雅筑結婚，她今出席記者會時說自己演的是心機女，「表面無害的綠茶婊」，梁瀚名笑言：「覺得方志友城府很深，演心機女游刃有餘。」而楊雅筑則表示，「因為她有小狗眼，看起來很無辜。」方志友加入《女力報到-愛情公寓》，和楊雅筑、梁瀚名首次合作就上演多角關係。（圖／彭子桓攝）剛加入劇組前方志友就被警告「不要在意網友評論，因為有很多觀眾支持他們這對ＣＰ」，她的經紀人也要她「不要看評論，看存款就好。」方志友劇中遇人不淑，問及若遇渣男會如何建議？她說：「遠離渣男人人有責，愛自己，不要為愛委屈傷害自己，但我知道愛到卡慘死啦別人講是沒有用的。」楊雅筑在一旁相當認同表示：「過去曾有朋友不知道自己遇渣男，但其實我知情，我是選擇不主動跟朋友說的，我覺得這是人生的過程，就是要自己去發現。」楊雅筑讚方志友好相處，有時候都忘記她是兩個孩子的媽。（圖／彭子桓攝）談及挑選對象，現場除了方志友已婚，楊雅筑與梁瀚名皆為單身，楊雅筑笑自己獅子座，比較有自己想法，媽媽也沒特別勉強。梁瀚名曝：「朋友常要把我和雅筑湊作堆，稱讚雅筑不錯啊，在一起就好，我是和好友說不要啦，就不要害雅筑。」方志友也因為加入《女力報到-愛情公寓》工作較為忙碌，除了特別感謝公公神助手幫忙照顧小孩，也分享：「雖然我和老公最近都在忙拍戲，我們上週還是抽出時間，一起去約會看場電影。」方志友劇中飾演設計公司副總，感情上卻總遇不到好對象還碰上渣男。（圖／彭子桓攝）劇裡梁瀚名貼心照顧方志友，惹得楊雅筑醋意大發。（圖／彭子桓攝）首次與楊雅筑、梁瀚名合作，方志友說：「其實我和雅筑同齡，但她出道早，所以還是當作前輩看待，特別喜歡她聲音覺得很好聽。」楊雅筑讚方志友超級好相處，有時候都忘記她是兩個孩子的媽。方志友與梁瀚名對戲多，也特別感謝他：「瀚名哥很nice，總會幫我進入狀況，畢竟我是新進組的演員，現場有時他也很搞笑，是個親民的小哥哥。」梁瀚名則笑回：「感謝劇組幫我找了這麼可愛的夥伴，不過我心還是在老婆（指楊雅筑）那的。」方志友加入《女力報到-愛情公寓》，和楊雅筑、梁瀚名首次合作就上演多角關係。（圖／彭子桓攝）梁瀚名分享與方志友合作最印象深刻的是，兩人戲裡要在同一張床上，方志友開玩笑地用麥克風線放在中間說：「跟你說我結婚了你知道吧，不要超線喔。」楊雅筑在一旁笑說她印象最深刻是，看著老公抱別的女人：「因為志友有場幻想戲，我竟然只能眼睜睜看著我老公(指梁瀚名)救她，並把她擁入懷中。」戲外大家感情好，常開玩笑陷害對方，像是：「誰先換好衣服裝好麥(指麥克風)，就會先衝到對戲位置大喊我好囉，讓對方覺得，全部人都在等你。」劇裡梁瀚名貼心照顧方志友，特別邀約她到家裡做客，還親自下廚燉肉給她吃，惹得楊雅筑醋意大發。梁瀚名表示私下自己廚藝尚可，但因為拍戲時間較緊湊：「我最常回家用的料理就是水餃或是煮個拌面加個青菜，簡單可以快速吃完然後睡覺的料理。」楊雅筑則對廚藝相當有自信：「我非常會煮義大利菜，從肉丸、義大利麵、千層麵，還自己擀過披薩皮或是義式水餃。」方志友被問及平時老公楊銘威廚藝如何表示：「其實大部分是我煮啦，但老公煮的一蘭很好吃。」《女力報到-愛情公寓》每週一至週五晚間8點在TVBS 42台播出。
蟬聯20年米其林一星！義大利Ca’Vittoria餐廳料理 台灣10/5起吃得到
台灣的饕客越來越幸福了，各飯店或高級餐廳自往年開始紛紛邀請國外米其林餐廳主廚來台客座，合作愉快者甚至會直接長駐或是展開更密集的合作計畫。來自義大利皮埃蒙特區、已經連續20年拿下米其林一星的Ca’Vittoria餐廳，行政主廚馬西米利亞諾·穆索（Massimiliano Musso）曾經在2019年受君品酒店之邀來到台灣，當時在美食圈造成轟動，也奠定長期合作的緣分。在經過長時間的規劃設計之下，全新的義式料理餐廳於10月5日正式開幕。為了將三代傳承的義式珍饌完整呈現，派捷克籍主廚約瑟夫·平杜爾(Josef Pindur)長期在台灣坐鎮帶領廚藝團隊，另外資深領班、西點副主廚及外場協理、領檯皆是外籍人士，創下台灣首家內外場團隊擁有最多外籍服務人員的紀錄。料理部分以廚藝總監Musso其祖母所傳承的食譜為核心，像是千層麵料理「Memories回憶」便是向經典致敬之作。萃取巴西里精華將之手工揉製成綠色麵團，將雙色麵皮交錯精確以厚度0.3公分切片，捲入燉煮超過60小時以上軟糯的牛尾蔬菜泥，上桌前以特製巴西里醬點綴，淋上以巴西里、德國白菜及牛尾精華特調醬汁，點綴巴西里精油使整體香氣清爽，帶出細膩的風味層次。Agnolotto阿伊若羅托義大利餃。另外一道「Agnolotto阿伊若羅托義大利餃」同樣也是來自Musso奶奶傳承下來的食譜，道地的牧師帽餃為捏為方形後再加以打摺後的餃子，包覆了雞肉、豬肉、豬肉香腸、牛肉等肉餡，加入菠菜、蛋及帕瑪森起司，以及將燉煮約半天時間的澄清高湯加入帕瑪森起司做成濃稠醬汁，一口咬下，濃郁帶膠質的內餡在嘴裡爆漿，美味滿溢。綠鱈Green Cod。 「綠鱈Green Cod」則是傳承Musso奶奶的食譜所製作出的海鮮料理。將鱈魚處理乾淨後用錫箔紙包覆塑成球型，並包入以巴西里、酸豆、鯷魚與香料打碎混合的內餡壓實。淬取菠菜與巴西里泥，將之鋪平烘乾做成菠菜紙，完整包覆鱈魚球後一起蒸熟保留魚的鮮嫩。濃郁大蒜奶油泥與巴西里混合鋪於底部，放入包覆好的鱈魚球，最後淋上奶油、檸檬、巴西里、魚澄清高湯製成的綠色淋醬。菜餚帶酸味的清香感，撕開菠菜紙其鬆軟的魚肉與內餡卻帶有甜味，彷彿一秒來到皮埃蒙特河畔。鴨肝、蜜桃Foie Gras,Peach。 「鴨肝、蜜桃Foie Gras,Peach」同樣來自Musso奶奶的食譜，每年9月，他們將自己種植的桃子收成下來，用糖醃漬，自製成獨門的桃子醬。而鴨肝的製作過程繁複且精細，主廚將鴨肝加入波特酒、白蘭地、鹽與黑胡椒後，在室溫下靜置1小時，接著將鵝肝壓入細篩，將其浸泡24小時，在約莫56°C的真空下，烹煮20分鐘，溫度的掌控十分重要，最後將鴨肝塑形取出。當鮮美的鴨肝配上微甜桃子醬，激盪出的絕妙風味令人絕倒。
跟了！ IKEA瑞典美食Uber Eats也外送
知名瑞典連鎖家居賣場IKEA宣布，攜手Uber Eats推出美食外送服務，有8款套餐、單點菜色12道、熱銷點心飲料等，共31個選項，包含IKEA的人氣早餐、受歡迎的瑞典烤肉丸、香蒜烤半雞、鮭魚菲力香蔥飯以及煙燻醬烤豬肋排，甚至連兒童專屬的小魚麋鹿麵都有，讓顧客想品嚐IKEA瑞典美食不必出門，一鍵下訂，在家也可以享用！IKEA表示，首波先以IKEA大台北地區三家店（敦北店、新莊店、新店店）支援外送服務，從早上9點到晚間8點。即日起至2020年12月31日止，Uber Eats新用戶在App輸入優惠序號「IKEA 帶回家」，首次點餐可享2趟100元的優惠折抵。IKEA台灣餐飲部總監藍美珠表示，IKEA餐廳的瑞典美食一直以來深受消費者喜愛，透過這次與Uber Eats的合作，希望讓不方便來店的消費者多一種選擇，也讓更多人可以享用到IKEA特有的瑞典美食。Uber Eats台灣區總經理李佳穎表示，很開心將IKEA餐廳最經典的瑞典肉丸等美味帶到Uber Eats平台，透過與合作貨運業者及外送合作夥伴合作，讓粉絲可以在30分鐘時間內輕鬆享用。據IKEA介紹，此次外送服務除了單點、套餐選擇，也特別推出外送平台限定的多人分享餐，其中，雙人分享餐有兩種選擇，一是鮭魚菲力香蔥飯搭配香蒜烤半雞，搭配兩杯冷飲；另一個選擇是煙燻醬烤豬肋排搭配香蒜烤半雞的組合，也附上兩杯冷飲，香甜濃郁帶著煙燻BBQ醬汁的豬肋排與香蒜烤半雞，最適合喜歡大口吃肉的消費者。至於三人分享餐則一次網羅IKEA人氣美味餐點，包括煙燻醬烤豬肋排、瑞典烤肉丸10顆及雞肉千層麵。另外，還有內行人在IKEA絕對不會錯過的小點「薄脆雞翅」也特別推出10支桶裝，無論下午茶、宵夜或聚餐需求，只要一指下訂，在家也可以輕鬆享用。
吃buffet輕鬆摘星！吃到飽餐廳邀請義大利米其林二星主廚客座，重點是還不加價
近年來米其林星廚客座風氣盛行，但想要摘星的代價可不便宜，以海鮮種類眾多知名的自助餐廳漢來海港，11/2~11/19重金禮聘義大利米其林二星主廚莫雷諾(Moreno Cedroni)客座，活動期間不另調漲餐價，想吃的朋友請手刀訂位。擅長使用前衛獨創技法詮釋傳統食材的莫雷諾主廚，是義大利最具創意的名廚之一，曾經榮獲著名的紅蝦評鑑(Gambero Rosso)三叉、the Kungsfenan Seafood Award和 the Sole of Veronelli等獎項。藜麥炙燒鮪魚金巴利紅胡椒風味。（圖／漢來海港提供）莫雷諾主廚擅長料理海鮮食材，這道「藜麥炙燒鮪魚金巴利紅胡椒風味」是將鮪魚生魚片炙燒後，點綴上由金巴利香甜酒、紅胡椒製成的醬汁、特製鮪魚醬和拌了酸甜醬的藜麥，多層次的口感滋味獨特。墨魚佐番茄、碗豆.馬鈴薯和白花椰菜。（圖／漢來海港提供）「墨魚佐番茄、碗豆.馬鈴薯和白花椰菜」是主廚的家鄉菜，食譜是出自小時候記憶中奶奶的私房配方。「海鮮千層麵佐椰子、荷蘭芹、蛤蠣沙司」也是義大利家鄉味，主廚將義大利馬鈴薯麵疙瘩加入蛤蠣肉和番茄絞碎後製成濃稠的義式白醬，夾入蛋黃義大利麵皮中，配上椰子萊姆醬汁，傳統中注入創新作法。海鮮千層麵佐椰子、荷蘭芹、蛤蠣沙司。（圖／漢來海港提供）※義大利米其林美食節時間：11/2~11/19午、晚餐時段地點：漢來海港全台7家分店訂位代表號：（07）412-8068