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王品首度跨足頂級鍋物市場 「旬嚐」海鮮寶盒澎湃上桌 最貴帝王蟹套餐要價破3萬！
台灣人到底有多愛吃「鍋」？不只各種價位火鍋瘋狂展店，頂級火鍋品牌近來也陸續開設，比食材鮮度、打視覺震撼感，連王品集團也首度跨足頂級鍋物市場，成立旗下第8個鍋物品牌「旬嚐 精緻鍋物」，將於8/2正式開幕。首店插旗台北松江南京商圈，為討好鎖定28～45歲、講究質感生活的都會男女、商務客等目標客群，也端出超奢華海陸陣容，尤其主打集結生猛海鮮的海鮮珠寶盒，包括活體帝王蟹、波士頓龍蝦等，亦有搭配日本A5和牛的海陸套餐、全台獨家澳洲純血和牛牛小排等高檔食材，同時每桌都配置專業侍食師，為客人桌邊烹煮肉品或海鮮，讓顧客輕鬆吃又不沾手。8/2～8/31歡慶開幕，只要到店消費四人套餐即享海鮮升級「鮮活龍蝦火烤雙饗」優惠。以鮭魚、干貝、厚蛋、海膽等做成豪華醋飯的「金箔星鑽散壽司」（880元）、選用熊本生蠔搭配鮭魚、鱒魚卵、海膽、魚子醬的「金箔紅玉生蠔」。（680元，圖／魏妤靜攝）知名演員林柏宏（右）為開幕擔任一日店長，特別推崇「帝王海旬寶盒」8人套餐中的甲羅燒菜色。（圖／王品提供、魏妤靜攝）籌備超過一年的日式頂級火鍋「旬嚐」終於亮相，從品牌名便可了解是依當令食材彈性更新菜色，要讓人嘗遍四季美味，店內從個人套餐到2、4、8人套餐皆有，客單價約1,500～1,800元，也可依照當天想要的奢華度調整。多人海陸套餐從開胃菜、主食到甜點共含9道餐點，還可依餐點搭配6款冠軍調酒享用。主廚更精心設計4款海鮮寶盒，除了四人套餐的「龍蝦寶盒」，以及兩種逸品「金箔星鑽散壽司」、「金箔紅玉生蠔」，還有包含重達2.5～3公斤的「帝王海旬寶盒」的8人套餐，要價33,900元起！內含帝王蟹、南非活鮑魚、霸王草蝦、草蝦、北海道生食級干貝、龍膽石斑、現流鮭魚等10種奢華海鮮，而帝王蟹除了輕涮，還能製成「甲羅燒」，將蟹味噌和蟹肉放置蟹殼燒烤，讓濃醇美味再升級，並可搭法國麵包帶來多重層次，每日限量、需提前預訂。4人海陸套餐價位依海鮮選擇為7,000元～8,380元，亦可選擇加價升級肉盤，圖為7,980元「鮮活波士頓龍蝦」套餐。（圖／魏妤靜攝）「澳洲混血和牛牛小排」可搭配柚椒醬、炭燒鹽、帶有花香的洛神鹽、香氣特殊的抹茶鹽，鹽都採分子技術處理、口感細緻。（圖／魏妤靜攝）每桌都有專業侍食師（左）幫忙涮煮肉品、海鮮，還有專為顧客剝蝦、蟹殼及去玉米梗等貼心服務。（圖／魏妤靜攝、王品集團提供）除了滿足海鮮控，王品集團也提供獨家引進的澳洲純血和牛，曾榮獲純血和牛金牌獎，肉質結實、油花分布均勻，下鍋涮煮至7～8分熟呈現粉紅色時為最佳口感，入口脂香四溢、軟嫩多汁，而且可以搭配。若選擇4人海陸套餐，除了可依喜好挑選極上海鮮盛合、鮮活波士頓龍蝦、鮮活青蟳等不同價位海鮮選擇，肉品還包括澳洲混血和牛牛小排、美國Prime翼板牛、西班牙伊比利豬梅花。為了突顯食材鮮美，旬嚐的湯頭相對比較清甜，目前僅提供和風魚介昆布湯與旬味限定湯（雞湯）兩種，其中招牌高湯「和風魚介昆布湯」，以北海道昆布加入日本柴魚、魚骨慢火熬製，風味甘甜，還可將涮煮食材的湯頭精華，加入米飯熬煮成「精粹黃金粥」，品嘗美味濃縮的滋味。套餐開胃菜小品「松葉蟹晶凍」（左），套餐逸品「炙海膽干貝佐魚子醬」（右上）、「香蘋煙燻乳酪鮮蠔」。（圖／魏妤靜攝）店內邀請冠軍調酒師打造四季調酒（左），右為「精粹黃金粥」。（圖／王品集團提供）另邀請「百加得傳世雞尾酒大賽台港澳區冠軍」調酒師Kevin Luo為「旬嚐」量身打造融入四季概念的調酒，例如改編自經典調酒「白色佳人」的「春日佳人」，使用茶葉及Skinos乳香利口酒帶出木質調性，伴隨紫蘇葉的綠葉感，以及茉莉綠茶琴酒的清新白花香、橙酒的柑橘果實風味，象徵春天來臨；及以碧螺春伏特加與純米清酒相互交織，並以番茄水帶出鮮味及清爽，藍柑橘利口酒象徵夏日暖洋的「盛夏海風」等。店裝以溫潤木格柵打造日式雅致空間，門店設有90席座位，另設可容納6人、10人的包廂。（圖／王品集團提供）店員制服請來印花鬼才設計師Daniel Wong設計，以薄荷綠、墨綠、咖啡色為主色系，加上四季花、鳥、植栽等轉化為制服印花，呈現優雅調性。（圖／王品集團提供）8/2～8/31開幕期間也推出多重優惠，包括1.來店消費四人套餐，享海鮮升級鮮活波士頓龍蝦火烤雙饗（價值980元）；2.8/5、8/6首週週末加碼款待「三日月茶空間」特致夏季和菓子，每桌一份2顆（限量贈送）；3.帝王海旬寶盒8人套餐開幕體驗價29,900元（原價33,900元起、含2.5～3公斤重帝王蟹，若超過3公斤重，每0.5公斤加價4,000元）。若8月底前來不及嘗鮮，9/1～10/31再推比目魚兩吃加購價680元優惠。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
拒絕預售屋風險？「麗盛南京」新屋價值一次看
近日專家指出國內房市進入房價、利率、貸款期數的「新三高時期」，國家修法對買賣進行了更嚴格的管制，讓售屋市場回歸到真正有需求的人身上，如何挑對第一間房？或聰明換房將更關鍵影響資產去向，「臨大道首排」、「捷運宅」是高階購屋客買房的重要指標，也是房屋保值的首要條件。「麗盛南京」逐漸成為備受討論的指標宅，壓軸選址台北市心難得280坪方正美地，麗寶集團旗下麗盛精品團隊操刀，精鑄南京西路首排、三面臨路的地標經典，該案近期即將完工，免於預售屋因全球疫情、經濟衰退影響，可能導致缺工缺料因而延長交屋的等待黑暗期，以上皆是企業主、二代置產客青睞該案的主要關鍵因素。不僅位居南京大道的精華地段首席，「麗盛南京」更緊鄰西區門戶計畫，雙子星目前已進入正式動工，「台北史上最大公辦都更」發展利多、東軸西轉效應價值看得見，車行約4分鐘直上環河快速道路，城市跨界移動無界限；車行約5分鐘，台北車站六鐵樞紐來往高鐵、台鐵、轉運站、北捷板南線、淡水信義線、桃園機場捷運「預辦登機」等國際化服務，未來速接雙子星特區；車行約10分鐘直抵台北松山機場，可謂坐擁雙國門視野，預估會磁吸頂尖產業進駐大同區，商業交通動能可望超越台北101商業區的旗艦規格，地段潛力不在話下。距北門站500米核心，近享市區商圈機能，一站北車六鐵樞紐。（圖／麗盛南京提供）由於基地周邊開發甚早，背倚成熟北車商圈，距捷運北門站步行500米，迅接各大機能核心，滿足不少在地客的換屋需求，看準西區核心及南京商圈的生活機能，車程約5分鐘內可銜接京站、中山誠品商圈；散步約5分鐘就到大稻埕水岸、萬坪延平河濱公園綠地，可說是南京大道上最宜居的點位，軸線一轉潛進百年迪化商圈，盡享職人咖啡廳美食、文化藝術展演中心；學區就近入學、公園毛孩散步皆很便利，步行約2分鐘直抵忠孝國中、步行約5分鐘抵達延平河濱公園，車行約3分鐘到達永樂國小，九年國教優質學府環抱，集地段、機能、環境、交通等優勢，獨厚北市的人文底蘊價值永在。坪數規劃27~45坪，戶戶雙面採光，臥室皆明亮開窗，限量戶型更可眺望延平河濱公園及淡水河景觀，不只地段尊榮吸引置產傳家，更解決在地換屋家庭長輩住老舊公寓爬樓梯的危險、老家車位停路邊的不便，新屋的全新電梯規劃、國際認證建材、麗寶43年上市櫃建商品牌保證、國家金獎建築建築認證，一席坐擁增值地段與豐厚機能，把握限量鑑賞、自住進場的最佳時機。麗寶集團再造北市經典住宅，崗石城心鉅作、國際認證規格。（圖／麗盛南京提供）
雙國門增值核心「麗盛南京」即將落成！
台北市心精華地段難求，有一條軸線絕不能不知道，企業接軌世界的致富大道——南京東路「台北華爾街」、南京西路「中山誠品南西商圈」，近年房市熱潮起伏開始，皆傳出各大建商競相獵地，指標建案陸續登場，同樣是位在南京大道上，今年甫推出的個案「麗盛南京」即創下熱烈好口碑。「麗盛南京」位居北市大同區，門牌正對南京西路首排，緊鄰西區門戶計畫，坐享「台北史上最大公辦都更」發展利多，僅車行約5分鐘，台北車站六鐵樞紐正發酵，來往高鐵、台鐵、轉運站、北捷板南線、淡水信義線、桃園機場捷運「預辦登機」等國際化服務，未來享有雙子星商業區、頂尖摩天地標群；車行約10分鐘直抵台北松山機場，可謂坐擁雙國門視野，在今年雙子星正式動工，東軸西轉效應逐漸看得見，未來會有非常多的頂尖產業進駐大同區，商業交通動能預估超越台北101旗艦規格，身價漲幅將指日可待、傲視全台。近年西區商圈美感創生，豐藏機能超越東區（圖／麗盛南京提供）身處通膨時代，租金直逼房貸，在北市心「當房東」收入才能一生安心，無論自住、置產投資市場，具前瞻性的地段、超前部署的時機進場，就是坐享房市置產增值的不二心法。再來細看生活機能，「麗盛南京」穩坐捷運北門站500米核心，散步約5分鐘就到大稻埕水岸、萬坪延平河濱公園綠地，可說是南京大道上最宜居的點位。週末散步百年迪化商圈，盡享職人咖啡廳美食、文化藝術展演中心；步行2分鐘直抵忠孝國中，車行約3分鐘到達永樂國小，九年國教優質學府環抱，輕鬆鋪陳下一代的優秀前程；車行約4分鐘直上環河快速道路，城市跨界移動無界限。「麗盛南京」從公共空間到全案規劃，國家金獎建築肯定（圖／麗盛南京提供）高資產首購或投資選擇最好，換屋更要越換越好。優質成家菁英鑑賞入手「麗盛南京」，就是看準西區及南京商圈的地段發展、2-3房高坪效輕格局入主精華流域，還有國家金獎建築的品質認證；許多在地換屋家庭，則為解決長輩住老舊公寓爬樓梯的危險、老家車位停路邊的不方便，安心選擇「麗盛南京」的全新電梯規劃、國際認證建材、麗寶43年上市櫃建商的品牌保證。原物料成本狂漲，預售屋延緩交屋成常態，以前需要等待2~3年的施工期，現在交屋可能要4年起跳，更因為物價上漲，過往許多案例在交屋前每坪加價也常有發生，不確定性一直是購買預售屋的痛點，「麗盛南京」有麗寶大品牌把關，不受通膨、缺工缺料的致命傷，預計2023即將落成，即刻預約第一手鑑賞，一次買足機能優勢與增值眼光。
耶誕這樣吃3／精選經典麵包、創意甜點 打造節慶感冬季餐桌
除了享用一頓耶誕大餐，款式多樣又富有意義的耶誕糕點、麵包，也能為自家餐桌妝點節慶氛圍。像位於台北松江南京商圈，供應義式風格料理、早午餐、下午茶、麵包甜點及飲品的複合式餐廳「royal petite garden老爺小花園」，為迎接耶誕節，12/1起將推出烘焙坊自製的經典義大利耶誕麵包「潘娜朵妮」、法國阿爾薩斯地區耶誕節必吃的「咕咕霍夫」，還有適合歡聚分享的創意口味「東方美人樹幹蛋糕」。12/23～12/25則將推出耶誕限定套餐，含冷熱開胃菜、湯品、沙拉、主菜、麵食、甜點、飲料共八道料理，匯集海陸精選食材，無論二人浪漫晚餐或家人溫馨聚餐皆適宜。老爺小花園餐廳前的耶誕布置。（圖／老爺小花園提供）「咕咕霍夫」。（280元，圖／老爺小花園提供）老爺小花園烘焙坊今年首度推出「潘娜朵妮」、「咕咕霍夫」二款經典耶誕麵包及「東方美人樹幹蛋糕」，其中「潘娜朵妮」（Panettone）是義大利耶誕節每個家庭必吃的傳統果乾麵包，使用自家培養魯邦種酵母，遵循道地工法經長時間發酵，加入酒漬青葡萄、蔓越莓、橘皮丁而成，質地蓬鬆、軟綿濕潤；另外還有法國阿爾薩斯地區及德國南部傳統耶誕點心咕咕霍夫，外型呈現皇冠狀，烘焙師傅以自家培養的魯邦菌種加入純龍眼蜂蜜製作，再放入香炒培根丁、洋蔥絲、乳酪丁、胡桃等，呈現與一般市售甜味不同的鹹香氣息；甜點師也為耶誕餐桌不可缺少的樹幹蛋糕增添柔美情調，製作融合東方美人茶香慕斯、香草杏仁蛋糕、杏仁榛果酥餅與黑莓果醬的「東方美人樹幹蛋糕」，酸香中帶有堅果暖甜氣息與一抹茶香尾韻，粉嫩色澤讓人食指大動。老爺小花園耶誕套餐，選擇主菜「美國PRIME肋眼上蓋牛排」1.688元+10%。（圖／老爺小花園提供）除了糕點與麵包，老爺小花園也推出耶誕套餐，獻上冷開胃菜「蟹肉、酪梨番茄凍」、以香煎日本生食級干貝佐昆布高湯散發柔和鮮味的熱開胃菜「魚卵、干貝昆布高湯」、以雞高湯為基底的湯品「白花椰菜濃湯」、沙拉「燻雞堅果沙拉佐香橙」，主菜則可從「美國PRIME肋眼上蓋牛排」、「海陸雙拼」、「葛瑪蘭戰斧豬排」中三選一，再搭配主食「黑松露手工蛋黃麵」、耶誕甜點「草莓星球」、耶誕飲品8選1，每位1,488元+10%起。「巧克力紅烏龍樹輪」。（圖／珠寶盒法式點心坊提供）精緻手工法式甜點品牌「珠寶盒法式點心坊」的耶誕限定商品也已開賣，包括以紅烏龍細緻茶香結合65%微苦巧克力及微酸鳳梨柑橘餡，推出最具在地風土特色的法式經典「巧克力紅烏龍樹輪」；洋溢冬季堅果暖香與草莓酸甜的「草莓奇想開心果」；還有以南法糖漬水果工藝製作的「南法水果蛋糕」；以及融合巧克力多元豐富香氣層次的「巧克力布丁塔」等四款新口味。造型討喜的耶誕杯則推出「包種茶米戚風」及「香蕉巧克力」兩種新口味。國王餅980～1,180元，11/30前預購可享優惠價。（圖／珠寶盒法式點心坊提供）至於歲末團圓必享的應景甜點國王餅則推出三種口味，「極致國王餅」為經典西西里杏仁口味，使用法國Isigny發酵奶油以油包皮方式層層摺疊，堅果香氣滿盈；還有以法國沙巴東栗子泥製成的「栗香」，配合內餡口味，外型亦塑造成栗子狀；限量隱藏版「蘭姆香草」內餡加入加勒比海蘭姆酒調和馬達加斯加香草莢，洋溢優雅的微醺甜香。每顆國王餅皆內含造型瓷偶，並附一頂王冠，即使購買單片，亦可自行挑選測試幸運指數，凡吃到瓷偶的幸運兒，象徵能獲得一整年好運氣。另外還有多款耶誕麵包，包含微醺果香的義大利經典「潘妮朵尼」、源自東歐猶太族的節日麵包「巴布卡」、法國阿爾薩斯節慶甜點「咕咕霍夫」、迎接耶誕到來的「香檸花圈」等，讓餐桌更加豐富美味。其中耶誕蛋糕及國王餅若於11/30前預購並完成付款，可享早鳥優惠價。
秋日吃蟹3／十大蟹蟳料理融合粵式、異國風味 避風塘炒蟹小籠包鮮美上桌
中秋過後正值蟹蟳肥美時節，座落在台北松江南京商圈伊通公園旁，結合新派粵菜與精緻港點的時尚中餐廳「玖尹」，即日起推出饕客期待的秋蟹盛宴，嚴選產地直送的紅蟳、沙公，除了廣式辛香黑椒、蒜蓉焗蟹、暖潤煲湯、精緻港點外，更融入上海禿黃油、熟醉蟹的濃鮮滋味，另有泰式咖哩、和風柚香白醬、新加坡辣椒蟹等異國風味，囊括前菜、點心、主菜、主食、煲湯品項，獻上陳年花雕浸熟紅蟳、三色魚籽蟹肉餃、芝士帝王蟹捲、柚子奶香焗沙公、泰皇咖哩紅蟳、粵式古法黑椒焗秋蟹、獅城辣椒蟹、啤酒蒜蓉沙公、禿油蟹黃紅蟳撈飯、紅蟳玉米雞湯煲等十道蟹蟳料理，帶來滿滿鮮美旬味。「三色魚籽蟹肉餃」。（328元，圖／玖尹提供）其中在肉質細緻的紅蟳部分，主廚特別推出「禿油蟹黃紅蟳撈飯」，「禿」字為蘇州方言「特有」之意，主廚取公蟹蟹膏與母蟹蟹黃以豬油炒製蟹油，再融合福建燜飯與廣式煲仔飯概念，拌入豬油香炒之花菇及五花肉於砂鍋中煮至底層形成鍋巴，淋鋪禿黃油、紅蟳上桌，美味令人難忘；也有以肉質鮮美厚實的沙公為重點的「柚子奶香焗沙公」，加入新鮮紅柚、韓國柚子醬、日本柚子胡椒調製柚香白醬，以不同層次的柑橘柚香堆疊出秋冬馥郁果香。此外，還有精緻港點如「三色魚籽蟹肉餃」，以Q彈水晶皮包入松葉蟹肉、蝦仁及黃櫛瓜，綴以橙、黃、綠三色魚籽，入口滿是蟹肉甘鮮及櫛瓜爽脆，粒粒分明的鹹鮮魚籽也增添口感。品享秋蟹之餘，主廚也依口味濃淡搭配人氣菜品，推出加價購63折起優惠：9/19～10/2點「柚子奶香焗沙公」享「法香烤羊排架」加購價888元、點「粵式古法黑椒焗秋蟹」享「芋頭濃白鮮魚湯」加購價888元；10/3～10/16點「獅城辣椒蟹」享「蟲草花水晶雞」加購價988元、點「啤酒蒜蓉沙公」享「胡麻醬烤戰斧豬」加購價688元。帶有秋季菊香的調酒「Autumn Fragrance」（右，350元），適合搭佐「柚子奶香焗沙公」。（2,188元，圖／玖尹提供）伴隨秋蟹上市，店內酒吧還特別設計融合老薑、醋香的調酒，呼應品蟹佐薑醋之概念，如「Ginger High Ball」以熬煮老薑自製薑糖，調和帶有泥煤味的Whisky及蘇打水，沁涼氣泡感清爽解膩；「Autumn Fragrance」則將菊花浸漬於柚子酒，並以苦艾酒的草本風味搭配泰式青檸葉特有的柑橘清香，與葡萄柚汁、氣泡水激盪出秋季微醺菊香，適合搭佐「柚子奶油焗沙公」；「Ancient Taste」則將氣息香甜的Malibu與花香滿盈的接骨木酒，融合洛神花汁與焦糖，最後擠上綿密冬瓜糖泡沫，適合搭配「粵式古法黑椒焗秋蟹」及「芝士帝王蟹卷」等菜色。「避風塘炒蟹小籠包」每籠5顆，售價288元，即日起至10/7凡點購八色小籠包乙籠，即可獲贈乙籠。（圖／樂天皇朝提供）而揉合中華八大菜系特色的樂天皇朝同樣推出「秋令蟹逅」季節新菜，將正值時令的秋蟹包入招牌的小籠包內，獻上港式經典的「避風塘炒蟹小籠包」，其嚴選新鮮蟹腿肉與薑片、蒜瓣拌炒，加入生抽和辣椒燒至香辣惹味後起鍋，豬肉內餡除了拌入蟹粉之外，更添加蒜酥與豆豉增添鹹香滋味，並放入份量十足的蟹腿肉，包入以枸杞和紅麴桿製而成的雙色麵皮之中，一口咬下，融合海鮮鮮甜與蒜香湯汁。即日起至10/7止，凡點購八色小籠包乙籠，即可獲贈新口味「避風塘炒蟹小籠包」乙籠。四道各具特色的「秋令蟹逅」季節新菜，售價248元起。（圖／樂天皇朝提供）此外，即日起至11/30行政主廚還準備了四道季節秋蟹新菜，包括集海味大成的「蟹粉蝦仁」，將鮮活蝦仁與蟹粉燴炒，讓每隻蝦仁上都沾裹著蟹粉，還有展現師傅細膩刀工的「蟹粉豆腐」，將滑嫩豆腐切成小方塊，增添豐富口感，又能讓蟹粉緊緊扒附，還有以大火快炒出粒粒分明的炒飯，並鋪上金黃色蟹粉的「蟹粉炒飯」與用久熬高湯作為基底的「蟹粉芙蓉羹」，以獨享盅方式呈現，皆能品味蟹肉豐盈滋味。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
王朝酒店求生術1／40年老飯店拚招商 無懼商圈沒落自帶人氣衝業績
這個夏季，北市小巨蛋商圈有了新變化。7月8日，全台首座旅館轉社宅在南京東路三段335巷揭牌，一口氣為供給不足的北市挹注300間房，8月18日，綠樹夾道的敦化北路口，還有新品牌「茹曦酒店」，以及一家夜店和元宇宙俱樂部即將開幕。CTWANT記者調查，這四樁皆非新造的建物，而是老牌飯店「王朝酒店」求生術。「兆基好宅-敦北館」8日揭牌儀式上，內政部次長花敬群大讚，「這是旅館轉型社宅的全台第一案，是鼎鼎大名的環亞飯店，地段好、房型絕對頂級，還有很棒的公共空間！」營建署副署長陳繼鳴告訴記者，「去年底總統指示旅館轉社宅政策，交通部和內政部於六都舉辦說明會，當時王朝孫總就很有興趣，很快促成此案。」王朝酒店昔日房間數共730間，可以承接大量團體客，但疫情反覆下，評估團客市場短期內難以回到疫情前水準，於是撥出300間房讓政府作為社宅出租，成為全台旅館轉社宅第一案，同時解決客房難賣和社宅稀缺的問題。（圖／趙世勳攝）王朝酒店前身是「環亞飯店」，這座有近40年歷史的北市地標，總房間數共730間，是全台第三多客房的飯店，旅館轉做社宅，飯店生意還要不要做？王朝酒店總經理孫至堅似乎不擔心，「王朝酒店建築呈現ㄇ字型，出租給兆基的是面對後巷的300間房，過去多是承接低價團體客，投報率不好，乾脆打包租給包租代管公司。」也就是說，原有的730間客房一分為二，「目前飯店營運的400多間房間，多是面向敦北樹海，繼續以飯店方式經營。」孫至堅解釋，「被規劃成社宅的A棟，未來的承租戶有單獨的進出動線，完全不影響酒店經營。」王朝酒店兩度易主，2006年由美商仙妮蕾德經由法拍標得，2020年再賣給富邦人壽，並售後租回，不料遇上疫情大爆發，2021年轉作防疫旅館，期間陸續花逾6億元重新裝潢，還爭取成為全台飯店轉社宅第一案。一位飯店同業直白地說，「疫情對飯店的衝擊，也翻轉業者經營思維，思考如何將閒置客房變現求生，能先活得下來比什麼都還重要。」王朝酒店前後砸逾6億元針對大廳、餐廳及客房的軟硬體設施做改裝，希望帶來全新消費體驗，為轉攻散客市場，飯店也增添親子賽車場及兒童遊戲室等多個空間。（圖／方萬民攝）而王朝酒店變現求生的重任，去年10月落在新到任的孫至堅肩上。今年56歲的孫至堅，曾在長榮集團飯店體系服務長達31年，掌管長榮全球10家酒店，儘管資歷豐富，但新東家是剛從防疫酒店退役的40年老飯店，且每年租金高達5.6億元，幾乎是一整年的營業額，要達到損益兩平，幾乎是不可能的任務。「敦北南京商圈沒落一段時間，王朝轉作防疫酒店後，完全沒有人氣，好冷清。」有人氣才能帶進財氣，孫至堅解釋，「切割300間租給兆基集團作社宅，租約一簽3年，每年能穩定收租近4700萬元，瘦身後營運壓力變小，也能有效做重新裝修，提高價格銷售。」此外，當年環亞飯店營運走下坡後，15、16樓的總統套房、旋轉餐廳荒廢20年，1樓店家也在近10年內一一退租。這些閒置空間，孫至堅已清出來，且對外招商，「未來15、16樓將有OOPS創潮玩圈經營空中酒吧、夜店和元宇宙共創空間，1樓也確定有路易十四冠軍茶、高氧健康智能館及火鍋品牌雞湯大叔進駐；健身房、三溫暖也委外給YOUTH Fitness & Yoga經營，擴大健身器材與教練師資，1樓加5樓營運空間共289坪，房客能免費使用。王朝酒店建築有近40年歷史，地下停車場也顯得破舊不堪，常被客人詬病，由USPACE經營代管後經過整修，空間變得明亮，地面也平整許多。（圖／茹曦酒店提供）「目前已招租成功的有1275坪，外加出租兆基的300間房間，年租金收益約5700萬元。」孫至堅領著記者爬上爬下，「就連過去常被消費者刷負評的停車場，如今也煥然一新，由USPACE經營代管。」至於酒店，從大廳、餐廳、宴會廳到客房，仙妮雷德已斥資6億多元，重新改裝，即將於8月18月正式更名「茹曦酒店」，重新出發，期待平均房價能從過去的2,300~2,500元提升到3,000~3,200元。為了力拼營收達到5億元，接下來孫至堅還要串聯周邊店家推出優惠卡、和高端品牌結盟發行會員卡，以及與全台單店精品旅館聯盟推住宿券，他也訂出了新目標，「全年住房目標2.6億元，餐飲收入2.4億元。」他話鋒一轉，向記者招攬，「有沒有親朋好友要進駐，我們還有2600坪空間在招租唷！」
聚焦南京光復軸心 「凱悅尚萃」點亮飯店特區
近半年來台北市中心似乎重劃了天際線。可以看見，信義計劃區法國龐畢度中心建築大師RenzoPiano透明極簡的新作「富邦信義大樓」，A7則是義大利國寶建築師Antonio Citterio、Patricia Viel設計台灣綠竹筍結合希臘石柱的凱悅集團頂奢品牌飯店。其實不止如此，加速推動的都更能量正在發酵，已從信義計劃外溢到敦北、南京、光復商圈而來。南京商圈挾其台北華爾街定位，百年金融核心地位屹立不搖；敦北大道加持的改建力道，價值直追信義計劃。光復街廓也因大巨蛋即將落成及仳鄰信義計劃的優勢而重返焦點。在建地已近飽和的信義計劃之外，南京光復的關鍵轉型勢不可擋。南京東路沿線的大型集團如中華開發，頂級商辦如台北金融中心、富邦人壽斥資268億買下王朝大酒店，中壽敦北總部全新落成⋯⋯敦北豪宅聚落成交行情也正為區段推波助瀾。松菸誠品行旅。另一個值得關注的現象則是飯店光環也在這區段聚焦。除了松菸已在營運的誠品行旅，是一處對美好生活無限想像之所在，提出「人文、藝術、創意、生活、自然」五大概念，彙集松山文創園區及鄰近創意街區的設計商店、咖啡館、書店、藝術電影院、表演廳等場所與誠品集團的豐沛資源，承載著臺北的歷史軌跡與松山菸廠的文化遺址，發展出體現臺灣風土民情並連結國際文創風華的品牌風格，打造臺灣第一家聚合人文閱讀、文創展演、音樂、電影、綠意自然、體驗生命感動的人文旅館。即將落成的大巨蛋也即將引進擁有75年的悠久歷史全球第二大《IHG（洲際酒店集團）》，也是外國官商、國家元首、皇室人員、搖滾明星、知名人士指名入住的國際酒店集團，結合信義計劃豪宅圈，以創新的智慧型奢華酒店為定位。加上馥敦集團南京館改建後引進的凱悅集團潮牌「Hyatt Centric 凱悅尚萃」，南京光復已成三座飯店鼎足而立、大小巨蛋共榮的奢享生活特區。難怪由大陸建設、馥敦集團、及凱悅尚萃國際酒店攜手合作的國際酒店公寓「鐫萃」格外令高端客認同。據了解，亞洲第六家、台灣第一家「Hyatt Centric 凱悅尚萃」在全球落點優先考核的一定是城市精華地段，例如紐約的「Hyatt Centric 凱悅尚萃」就在時代廣場第六大道及百老匯之間，米蘭則設址在中央車站商業區；為了吸引全球旅客，以設計、時尚、藝術引領飯店新浪潮，「Hyatt Centric 凱悅尚萃」除了空間設計風格鮮明，在軟體上也務求融入在地文化，藝文活動、時尚展演，帶動新世代生活探險熱潮，因而成為凱悅集團旗下享譽全球的飯店潮牌。南京光復「Hyatt Centric 凱悅尚萃」國際酒店公寓「鐫萃」。（圖為建築外觀示意圖）大陸建設「鐫萃」自推出以來，即獲頂尖客層熱烈迴響，近期松江南京角地的大陸建設台北第一幢飯店宅「琢豐」落成，寒居酒店開始試營運，由愛馬仕建築團隊設計的地標美學再次見證了大陸建設蓋出世界建築的實力與品質，使得許多錯過「琢豐」的客戶轉進收藏「鐫萃」。大陸建設品牌之路隨著信義計劃「琢白」松江南京「琢豐」，台中七期「宝格」「丽格」落成，一件件世界級作品改變台灣地表，陸續推出的預售案忠孝敦化「耑序」、台中七期遠百對面「豐蒔」、以及南京光復「Hyatt Centric 凱悅尚萃」國際酒店公寓「鐫萃」同樣一次次寫下大陸建設全新里程碑。大陸建設將建築經營成精品，形塑值得信賴的品牌形象，不是滿足住的需要而已，而是應允了人們對美好生活的渴望。
話題餐廳PASTA & CO.試營運 每日製作新鮮義大利麵 選物市集一站購足
近期台北最具話題的新餐廳可說非「PASTA & CO.」莫屬，這是由曾在紐約多家米其林星級餐廳修業的美籍台裔主廚Timothy（呂學明）所打造，座落於松江南京商圈的旗艦店占地共140坪，包含新美式風格義大利料理餐廳、義饗市集、咖啡館與製麵室四大特色場域，Timothy預計以此為全新品牌起點，將來也有計畫到外縣市展店。餐廳將於5/6起展開試營運，5/24正式開幕。美籍台裔主廚Timothy。 （圖／莊立人攝）據styletc記者了解，雖然Timothy已是星級主廚，但PASTA & CO.的核心理念卻是提供價格親民、美味優質的新美式義大利料理，希望透過運用麵粉、蛋、水這三種材料，並以當代料理手法結合義式料理元素，呈現多款風味義大利麵與菜餚。有趣的是，品牌還強強聯手，與三屆世界調酒大賽冠軍及多次蟬聯世界、亞洲50大酒吧的Indulge Bistro創辦人Aki合作，推出六款可單飲也能輕鬆佐餐的開胃調酒；此外，也與人氣法式甜點1789 Café Pâtisserie攜手，創辦人暨主廚Cyrille特別打造結合美義元素的視覺系甜點，讓享用美食更有趣。緊鄰人行道的製麵室可透過櫥窗看到製程，讓消費者吃得更安心。 （圖／莊立人攝）彷彿小型選物店的「義饗市集」，可以選購店家自製生麵與精選醬料，在家動手做美味餐點。 （圖／莊立人攝）因為品牌主打新鮮義大利麵，除了使用杜蘭小麥粉、00號麵粉、雞蛋、水揉製麵糰，使麵體帶有Q彈口感與嚼勁，還加入天然食材賦予繽紛色彩，並經手擀及製麵機製成如彎管、蜂巢、水管、雞冠、麵餃、吸管、圓粗、鳥巢寬麵等八款麵體；而「義饗市集」則提供每日製作的新鮮義大利麵，另有麵包、起司、義大利進口橄欖油、酒醋、精選葡萄酒、新鮮黑松露、臘腸、Liquid Art飲識液術的瓶裝調酒等，讓客人可以一站購足所需食材。「雞肉鴨肝慕斯餃」（左上起順時針，410元）、「焗烤宮保彎管麵」（360元）、「鮮蝦番紅花鳥巢麵」（390元）、「紹興酒香脆皮豬肉卷」（790元）、「烤帕芙洛尼起司」。（240元） （圖／莊立人攝）那麼有哪些特色義大利麵值得嘗鮮呢？像主廚從自己愛吃的宮保雞丁發想的「焗烤宮保彎管麵」，就融合花椒麵包粉、香脆辣椒、烤花生、蒜酥等「宮保」元素，呈現麻香酸辣的川菜滋味；「雞肉鴨肝慕斯餃」則解構美國家常菜「瑪沙拉雞肉」，在自製麵餃中包入雞肉慕斯及鴨肝，搭配以義大利瑪沙拉酒及乾香菇烹製的醬汁，洋溢果香與蕈菇香氣；而使用大量蝦高湯與香草的「鮮蝦番紅花鳥巢麵」，則用地中海辣甜椒醬增添微酸微辣的滋味。此外還有不少創意小食與風味菜，例如「紹興酒香脆皮豬肉卷」（Porchetta）為源自義大利中部的傳統節慶料理，主廚以紹興酒醃製豬五花及小里肌賦予它亞洲風味，經過四天醃漬風乾再慢烤至金黃酥香，搭佐焦糖魚露醬以平衡肉卷的豐腴口感；而「烤帕芙洛尼起司」則以牽絲的半融起司搭配酸種麵包，以及帶有甜辣煙燻風味的自製哈里薩辣醬，這可是義大利街頭小吃吊掛起司炭烤麵包的優雅版。「焦糖『炸雞』閃電泡芙」（左，230元）、「莫扎瑞拉起司蛋糕」（250元）。 （圖／莊立人攝）當然前面說到了強強聯手，就不得不提1789 Café Pâtisserie所設計的甜點，像激似酥炸雞腿的「焦糖『炸雞』閃電泡芙」，以1789招牌的「海鹽焦糖閃電泡芙」沾裹太妃巧克力，讓表面附著玉米片及烤麵包碎，入口香甜微鹹；而「莫扎瑞拉起司蛋糕」則使用奶油乳酪慕斯、羅勒葉等，打造宛如莫札瑞拉起司的外觀，內餡層次包含紅心芭樂果凍、草莓奶油、維也納海綿蛋糕，酸香不膩。「AURA OF SPRING」（左起，250元）、「AMBRA」（200元）、「VIOLA」。（200元） （圖／莊立人攝）而與Indulge創辦人王偉勳（Aki Wang），及旗下Liquid Art飲識液術調酒師Stanly Yang合作的開胃調酒，選用義大利酒融入在地香草、香料、水果風味，例如以單一莊園葡萄酒製成的香艾酒搭配檸檬香蜂草，調製清爽酸香的「VIOLA」；或以甘味香艾酒佐芳香萬壽菊，傳遞酸甜花果香的「AMBRA」；還有以琴酒為基底融合黑櫻桃、佛手柑、梔子花香氣與蝶豆花色彩的「AURA OF SPRING」。也藉此傳遞義大利餐酒文化的態度與生活體驗，讓用餐氛圍更愉悅放鬆。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
港式茶餐廳重新開幕推「董事長私房菜」 新派粵菜餐酒館春季新菜搭調酒
港式點心與粵菜向來頗受大眾喜愛，除了口味多元還鹹甜兼具，styletc記者發現，最近分別有走傳統路線的港式茶餐廳重新開幕，還有新派餐酒館推出春季新菜大玩餐酒搭，可以收服不同路線的饕客。其中位於台北市大安區的福容大飯店台北一館，館內福粵樓港式飲茶餐廳以「手作港點」及「經典江浙菜」馳名，去年因疫情影響，1樓福粵樓與2樓順園日式料理合併營業，經過餐飲團隊歷時半年調整，預計3/24重新開幕。這次開幕除推出近30款手作港點，還有「董事長的私房菜」系列料理亮相，由行政主廚蔡長庚精心烹調經典江浙菜「蔥爆剁椒魚頭」及「瓦罐果香東坡肉」。3/24～4/30還推出「滿仟贈港點王活動」，平日用餐消費滿1,500元並且現場拍照打卡，再贈送「黃金蝦餃皇」1份。「蔥爆剁椒魚頭」。（1,280元，圖／福容大飯店台北一館提供）「董事長的私房菜」系列是公司行號老闆、董事長們必點爆品，其中指名率最高的「蔥爆剁椒魚頭」又稱「鴻運當頭」，主廚使用鮮美肥腴的大頭鰱魚頭，先將魚頭用熱水30秒川燙去除雜質，再將蔥、薑、蒜切碎後鋪在魚頭上醃漬1日，翌日將剁碎的辣椒、蔥、薑末及主廚秘製醬料與魚頭以蒸烤箱蒸熟，最後淋上蔥爆熱油，讓辣椒香氣隨著高溫散發，整個魚頭肉質「味鮮」和剁椒的「辣」融為一體，色澤紅亮、香而不辣，將醬汁拌在附贈的乾麵上，還會齒頰留香；另外還有選用帶皮五花肉的「瓦罐果香東坡肉」，以八角及烏梅調配醬汁並浸泡1日，再以大火熬煮3小時，使東坡肉肥而不膩、入口即化，搭配精巧的荷葉夾，經典風味大受顧客好評。「胡麻醬烤戰斧豬」（左，1,088元）與調酒「Willy King」（400元）最搭配。（圖／玖尹提供）調酒「Ruby」（左，400元）適合搭配「法香烤羊排架」，右為另一道春季推薦菜「芋頭濃白鮮魚湯」。（1,388元，圖／玖尹提供）另外，座落在台北松江南京商圈的伊通公園旁，結合新派粵菜與精緻港點的時尚中餐廳「玖尹」，即日起也推出春季主廚推薦料理，以清爽不失香醇、濃郁而不顯厚重的調味，獻上貝禮紅裳花膠錐、粵式黑椒金錢牛肚、泰皇咖哩軟殼蝦、油鹽水海瓜子煲、芋頭濃白鮮魚湯、江南陳年花雕醉蟹、胡麻醬烤戰斧豬、法香烤羊排架、蟲草花水晶雞、橙皮慢煮牛小排等10道港點粵菜，色澤輕盈、滋味鮮爽。同時，餐廳酒吧亦推出多款結合酸甜果香、清雅茶香、醇厚香料的新款調酒，無論單飲或佐餐皆適宜。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
全新精品酒店下週試營運 開箱體驗價3288元起
最近台北又有新飯店要報到，寒舍餐旅繼跨足休閒度假酒店後，再推出全新精品酒店自有品牌「寒居酒店」，地點座落於台北松江南京商圈，將自3/19起展開試營運，並於第二季正式開幕。即日起開放預約訂房，試營運期間推出開箱體驗價「寒居精選」純住房專案，每晚3,288元起，以及「一泊一食專案」含住宿及翌日早餐兩客，每晚3,888元起。4／1起配合酒店內「BeGood餐廳」試營運，加碼推出一泊二食的「寒居星饗」米其林住房專案，每晚8,888元起，可享有由米其林一星主廚林明健獨家設計的雙人套餐及翌日早餐2客。寒居酒店矗立於松江南京金融中心。BeGood餐廳晚餐菜色之一「虱目魚吐司」。酒店緊鄰捷運雙線交匯的松江南京捷運站出口，攜手大陸建設垂直共構精品飯店寓邸，建築外觀則引進愛馬仕（Hermès）御用團隊「法國RDAI事務所」，打造RDAI於全球唯一設計的精品飯店住宅。樓高共24層，1樓至10樓為飯店區域，委託專門設計高端酒店的奧必概念合作，包含2樓BeGood餐廳、10樓健身房、游泳池、蒸氣室及烤箱，3至10樓為客房樓層，共有111間客房、6種房型，含2間套房及4款基本房型，定價12,000元～38,000元。房內皆配置大面落地窗、席夢思頂級舒眠床、人體工學乳膠記憶枕、浴缸和獨立淋浴間，以及客房樓層皆設有氣泡水機供房客取用。米其林一星主廚林明健。styletc記者發現，位於2樓的「BeGood」餐廳特別與米其林一星主廚林明健合作規劃，結合餐廳、咖啡館與烘焙坊，希望傳遞「好食、好感、好心情」的品牌理念，提供創意料理、麵包點心、輕食三明治、冷壓果汁與健康果昔。餐廳將自4/1起加入試營運，限定提供房客搶先專屬的用餐體驗，並打造「寒居星饗」一泊二食米其林住房專案，不分平假日每晚8,888元起，可獨享林明健設計的雙人套餐，房客可選擇於午餐或晚餐時段享用。BeGood早餐主菜「炸雞雞蛋仔」。餐廳主打異國美饌，例如餐前麵包選用台灣在地食材搭配蒔蘿酸奶的虱目魚吐司，前菜則提供新鮮紅甘生魚片，主食的味噌烤鮭魚、肯瓊義大利麵，創意混搭日西經典風味醬，主菜包含炭烤菲力、奶油玉米糕及爐烤雞腿、檸檬洋芋兩款供選擇，最後以沁涼的百香果香蕉冰沙畫下句點；翌日早晨可於BeGood享用半自助式早餐，主菜則提供炸雞雞蛋仔、「早餐」義大利麵及油封鴨腿班尼迪克蛋三選一，風味都頗富創意。
老乾杯燒肉展新店 4道和牛料理、15道新菜 月底前全單9折
連三年榮獲米其林餐盤推薦的「老乾杯」，原本預定上半年進駐中山南京商圈，受疫情影響延緩開幕至今，於即日起試營運，全台老乾杯也同步換新菜單，端出15道新菜色，新開幕的南京店則在八月底前不限金額享9折，迎接客人回歸餐桌。每頭牛僅1%的珍稀部位－澳洲產和牛厚切橫膈膜。（圖／官其蓁攝影）最新的4道和牛美味，不僅將每頭牛僅有1%的「澳洲產和牛厚切橫膈膜」增加一倍厚度，給予豪氣的味蕾滿足。融合A5日本和牛與天使紅蝦的「天使紅蝦和牛壽司」，層次豐富融合了海陸滋味，再變化出「和牛天使紅蝦天婦羅」截然不同的口感、酥脆鮮美。以及經過繁瑣工序、美味程度堪比拉麵專門店的「老乾杯特製和牛沾麵」，給人全新的和牛體驗。最新下酒菜之一烏魚子糖心蛋，濃郁不膩口。（圖／官其蓁攝影）新增的下酒料理，是為了滿足大家下班後的小酌時光，包括「烏魚子糖心蛋」、「慢燉牛舌佐蔥沙拉」、「星鰻天婦羅」與「奶油起司風味 鴨肝豆腐」4道料理，每道都貼心搭配好推薦的滿壽泉獨家酒款；新款釜飯則有「日本牡蠣釜飯」、「軟絲法國產艾許奶油釜飯」，而「酒粕可麗露」、「抹茶摩納卡冰淇淋」等甜點都是新推出的口味。新推出的甜點酒粕可麗露，以及抹茶摩納卡冰淇淋。（圖／官其蓁攝影）老乾杯南西店擁有6米5挑高空間，4至6人座位設計，寬敞大器。（圖／乾杯集團）
繽紛輕食1／波克蔬 夏威夷拌飯
視覺搶眼的夏威夷生魚飯「Poké」，在當地傳統作法是用海鹽醃製魚肉、小章魚等海鮮，搭配海菜、藻類等食材，再灑上夏威夷豆點綴呈現。近年引進台灣後，5至6樣生菜蔬果、海鮮食材一併盛入碗內，除了保留食物原貌和滿滿營養，清爽無負擔、低熱量等特色，初問世立刻便被愛美女性、健身族群收進口袋名單。逾20樣蔬菜、海鮮食材可以任客人自由挑選。（圖／Poké Shop 波克蔬提供）開業近兩年的「Poké波克蔬」是源自於店主人胖爺，曾於夏威夷旅遊時所見而創立，雖非第一位把「夏威夷生魚飯」引進台灣的人，卻是少數作出自己風格的店家。過去有著飯店餐飲背景的胖爺身兼主廚，將這道夏威夷輕食加入台灣季節蔬果，保留夏威夷生魚飯的精髓，延續當地工法製作醋飯，再融合西式手法推出「香料胡椒炙燒旗魚」、「芝麻炙燒鮪魚」的炙燒系列，提供多層次的魚肉口感，客人可根據喜愛自行挑選組合，樣式繽紛豐富。香料炙燒鮪魚、透抽，以及加購蝦卵的組合最有人氣。（圖／Poké Shop 波克蔬提供）醬汁除了芥末醬油、拉差辣醬兩種經典款之外，也根據台灣客群研發獨家淋醬，像是「清爽檸檬奶油醬」是女性指定醬汁人氣第一、甜鹹交織的「麥芽照燒醬」是孩子們的最愛，灑料「米香」、「蔥油」也令人意想不到，不但增加顆粒口感，也為夏威夷生魚飯添了一份台灣味。Poké Shop 波克蔬地址：台北市松山區南京東路三段335巷5號電話：（02）2514-9458位在南京商圈巷弄裡的「Poké波克蔬」生魚飯專賣店。（圖／Poké Shop 波克蔬提供）
建商群搶微風南京對面地上權案 皇翔8.5億奪標溢價率6成
國產署今(21)日開標位於敦化段二小段微風南京對面的地上權案，最後由皇翔建設(2545)以約8.5億元權利金得標，高於底價約3.25億元，溢價率62%，換算每坪權利金單價約367萬元，創下台北市松山區權利金單價歷史新高。此次標售共11封標單，意外的是只有2家壽險金融業投標，包含新光人壽、華南金資產，其餘多數是建商，包括永陞、實陽、將捷、基泰、德林、寶贊開發等。信義全球資產公司總經理柯宏安表示，此案標脫代表建設公司持續看好台北市核心商圈的新辦公室需求，加上疫情對觀光產業衝擊大，該案規劃商辦可能性較高，租金預計可站穩2,000元並挑戰3,000元大關。敦北南京商圈聚集各大企業總部與商辦都更案，皇翔建設以8.5億標下的地上權即在微風南京對面、台北金融中心旁。（圖／本刊繪圖組）此地上權案位於正南京東路上，鄰近復興南京捷運站，周遭有微風南京商場、台北小巨蛋，更是辦公室林立的黃金地段。基地總面積232坪，建蔽率65%、容積率400%，換算每坪權利金單價367.4萬元，超過中壽在2013年標下台北學苑舊址地上權的349.8萬元，以及富邦人壽2014年標下長春段土地地上權的239.8萬元，權利金單價在台北市地上權案排名第7，更創下松山區歷史新高紀錄。皇翔建設近年積極取得土地開發，其中台汽北站一案也改開發頂級商辦，此次得標則是自2012年標下的士林官邸旁地上權案的第二個地上權案。柯宏安分析，復興南京與敦北辦公商圈今年Q1商圈空置率低於5%，是企業搶進熱區，附近屋齡超過30年的指標商辦租金出現2,000元行情，加上旁邊的台北金融中心大樓已有2,500~2,900元水準，中壽敦北總部所揭露租金也突破3,000元，甚至站上3,500元以上，因此該案若開發成辦公，即使基地規模不大，不易打造大坪數產品，但以目前市場需求，得標業者應該會挑戰3,000元租金大關。柯宏安表示，土地與地上權看的是開發後的未來長期使用與租金收益，而市區商辦精華地段因辦公大樓屋齡多已老舊，少數新供給大樓又多為總部自用，新穎辦公空間供給不足。此案規模雖非像信義計畫區的百億級大型地上權，能在目前本土疫情衝擊下成功標脫，仍是對辦公市場的一劑強心針，也預期此類精華區土地產品，建商在考量長期投資布局下，應仍會有一定的交易表現。
瞄準新創、電商、自媒體 信義區小坪數商辦吸置產客進場
沿著軌道置產不再是住宅產品的專利，近年商用不動產需求強勁，捷運站旁的商辦大樓更是吸引企業搶進設立據點。北市松山車站廣場建築開發案「信松廣場」，開案以來，住宅層熱銷，商辦產品也趁勝出擊，主打信義區唯一中小坪數新創商辦，瞄準當前新創、電商、微辦，吸引置產客進場。2020年上半年，金控壽險和建商總計在台北狂砸900億獵樓標地，去年第2季，富邦人壽以282.87億元標得「大南港案」，每坪土地價逾375萬元，業界推估未來推出A辦每坪單價將破百萬；今年1月，新光人壽也以92.88億元標下南京商圈「中華開發大樓」，換算舊建物地上層每坪142萬，未來改建價值，勢必直追同區「京華城」4棟豪辦改建案，未來每坪至少也有150萬元的行情。近年金控壽險和建商火力全開在南港、松山獵樓改建、搶標購地，也吸紅樹林知名建商大隱開發插旗北市心，看好方興未艾的新創、電商、微型辦公、自媒體等趨勢，推出總銷70億的「信松廣場」，除了124戶住家，另規劃20戶挑高4米23-58坪中小坪數商辦產品，與目前多筆大型商辦開發案單層百坪起跳的產品做出市場區隔。大隱開發與建築大師李天鐸在紅樹林打造「海納川」等多個國際水岸建築聞名，如今又力邀李天鐸包辦「信松廣場」全案設計，從建築立面、景觀、門廳、公設美學，打造廣場建築地標。大隱開發表示，去年因為搶工和原物料波動，致使營建成本大漲15~20%，目前仍無緩解跡象，不少市場嗅覺敏銳的置產族，預期到未來房價還會更貴，又看好「信松廣場」是信義區唯一的中小坪數新創商辦，紛紛搶在2021起漲點卡位入手。
北市店面交易4000萬內占7成 中山、中正、大安最熱
網購、電商崛起，近期還有疫情影響，衝擊實體店面交易，不過，實體店面仍是民眾消費主戰場，在低利環境、寬鬆貨幣政策下，錢放銀行「無利可圖」，能帶來穩定收益的店面產品仍吸引不少投資人目光。根據實價登錄資料統計今年上半年台北市店面交易總價帶，發現總價帶4000萬以下店面交易占比超過7成，「小資風」店面是目前店面交易的主力。永慶房屋業管部資深經理謝志傑表示，目前國內疫情緩和，加上低利環境與各國大灑幣的狀況下，錢只會愈來愈薄，如何尋找相對安全且保值的標的停泊，成為當前資產配置規劃的重點，而店面不但保值，選對店面甚至還能有穩定租金收益，打敗定存，仍獲不少投資置產族群青睞。根據實價登錄資料，統計今年上半年台北市店面交易發現，總價帶2000萬以下占比37.7%居冠，其次則是2000-4000萬區間，占比35.6%，兩者合計高達73.3%，超過7成，目前台北市店面交易以總價帶4000萬以下為大宗。若再觀察總價4000萬以下的店面坪數，其中有超過5成是20-40坪之間，20坪以下的小店面也有3成以上，顯示台北市以低總價、中小型店面為交易主力。謝志傑指出，雖然近年來受到電商崛起，實體店面開店受挑戰，今年又加上新冠肺炎疫情衝擊，讓大型店面需求減少，但40坪以下中小型店面租金相對低廉，有能力承租的商家較多，因此，40坪以下的中小坪數店面較為熱絡，加上購置門檻較低，在超低利率環境下，置產保值的需求仍在，都是讓投資置產族群進場購屋的主因。若進一步統計總價4000萬內的店面交易熱區，中山區以23筆居冠，其次是中正區15筆與大安區的12筆分列二、三名。謝志傑說明，中山區以晴光商圈、松江南京商圈、南京復興商圈交易最為熱絡，店面坪數以10-30坪最受青睞；中正區則集中於古亭商圈、站前商圈、南機場夜市商圈一帶，至於大安區則以忠孝敦化商圈、信義安和商圈以及捷運科技大樓站周邊為交易主力。雖然目前店面市場以低總價、中小型店面為主力，不過今年上半年總價1億以上交易占比仍有4.1%，總共有6筆億級店面交易，松山區、中山區、信義區、士林區、大安區、與內湖區各1筆，沒有特別集中，屬個案表現。不過，謝志傑說明，觀察今年交易的億級店面發現，分別坐落於南京三民、松江南京、信義、天母、敦南以及湖光市場商圈，這些高價店面均位於精華地段，辦公、就業與通勤人潮多，產品具備稀有性，且大多帶有租約出售，具有穩定租金收益，仍吸引不少高資產投資族群趁目前店面市場相對低迷之際，危機入市。謝志傑補充，超低利率影響下，銀行存款的錢就越放越薄，必須尋求更好的投資置產標的，在多數國人「有土斯有財」的觀念下，房地產仍是首選，尤其是具有穩定收租效益的店面產品，還是吸引許多投資置產族群的目光。對有意投入店面的民眾來說，謝志傑建議還是要精算投報率，注意人潮動線及地區發展潛力，同時留意投資標的所屬商圈的空置率與商圈變化，優先選擇總價4000萬以下的中小型店面，不論出租或未來轉手需求都較為穩定，把握目前房價盤整階段進場，才能享受店面帶來的穩定租金收益。
【紓困歪樓3】補助款做通風照明 議員哀「放錯重點」
雖然小英政府起初相當排斥「發現金」的世界趨勢，但在國民黨揚言串連地方政府舉債紓困之下，總統蔡英文不得不定調止痛，改採紓困還是有「發現金」的論述力挽狂瀾。然而，就算蔡英文出招反制，仍止不住外界對600億元「看得到、吃不到」的抱怨。除了天廚所在的南京商圈，台北市東區、永康、西門和士林夜市等四大商圈，受到國際觀光動能急凍波及，更是哀鴻遍野，已湧現「店面棄守潮」，亟待紓困解圍。按理說，地方政府最了解商圈營運，但如今商圈業者想申請補助，卻得向經濟部「喊救命」。更扯的是，經濟部的紓困案還劃錯重點，除了補助限定用於辦理行銷、導入電商平台，另外就是照明和通風等設備更新，「關鍵是商圈沒有人、沒有生意做，不是環境差啊！」台北市議員王鴻薇搖頭大嘆「中央政府病急亂投醫」。文化大學全球商務系兼任副教授杜震華說，官員能否與企業感同身受，是紓困成敗關鍵，儘管中央端出五花八門的紓困方案，但凡事都要經過申請，地方須向中央「乞援」，企業還得備妥各種繁鎖資料，「這不是非常時間的作戰方法，純粹是方便中央政府的『鐵飯碗』思維，相較各國全面減稅、免稅，台灣的應變態度顯得太保守。」全國商業總會副理事長許舒博強調，面對新冠肺炎疫情，要撇除政治算計和官僚心態，回歸商業邏輯，「政府應清楚認知，現在紓困充其量只能算幫企業、勞工延命，陳義過高容易讓人政治解讀。」他十分支持「發現金」的主張，反對小英政府之前提出的「酷碰券」，「酷碰券只是折價性質，還存在得綁定行動支付等層層設限，大大降低民眾消費意願，對仰望補助的企業和民眾都很殘忍。」新冠肺炎疫情讓民眾不敢出門消費，士林夜市假日晚間也冷冷清清。（圖／馬景平攝）
【新選擇情報】JR東日本大飯店台北南京商圈見
JR東日本集團首家海外飯店將於台北南京商圈與大家相見！JR東日本集團與國泰人壽聯合發表，宣布「JR東日本大飯店台北」將進軍台灣。發表會當天東日本旅客鐵路株式會社﹙JR東日本﹚執行總監三輪美惠、日本飯店株式會社（NIPPON HOTEL Co., Ltd.）社長里見雅行、台灣捷爾東事業開發股份有限公司（JR東日本台灣事業開發）董事長石黑陽一共同邀請國泰人壽劉上旗總經理等貴賓一同出席，參與見證JR東日本集團飯店首次跨海開業以及進軍台灣飯店界的重要時刻。JR東日本集團為能在海外持續實現「提供更加豐富的生活型態」的核心目標，將於台灣開設海外首間豪華型旅館「JR東日本大飯店台北」，並於2021年正式開幕。JR東日本飯店品牌之一的「Hotel Metropolitan」目前在日本推出12家飯店，以「恬適與精彩交融處」為其理念，旨在打造透過接觸居民、飲食、街道和文化感受前所未有讓人心情為之一亮的旅宿體驗。本次JR東日本飯店集團進軍海外的第一個據點「JR東日本大飯店台北（暫名）」即是以「Hotel Metropolitan」品牌為本，融合豪華品牌「東京站大飯店」的精華，目標打造從硬體到軟體都更添質感的豪華型旅館。讓國人及全球的旅客在台灣也能享受專業頂尖且充滿日本風情的「日式飯店服務」。JR東日本大飯店台北(Hotel Metropolitan Premier Taipei) 佔地1,756坪，共21個樓層(地上15層、地下6層)，提供288間客房，同時設有餐廳、宴會廳、泳池、健身房、停車場等附屬設施。令人期待的內裝設計，也將運用JR東日本飯店集團最擅長的技巧「展現地方特色」，首先以海外風情的內裝為基底，再運用藝術品與精緻的裝飾等巧思傳達台灣與東日本的獨特質感，打造融合台日風格的體感型飯店。捷福旅館管理顧問股份有限公司將負責本飯店整體營運策略及管理，結合JR東日本集團接待國內外旅客的專業技術，及台灣親切暖心的飯店服務，期許成為台灣最獨特並提供最道地日式服務精神的飯店。
不敵陸客縮減影響 20年老字號餐廳「水蛙魯」9月底熄燈
受中國大陸限縮政策影響，先前才傳出專營陸客團的寶得利集團開始休無薪假，昨日老字號餐廳「水蛙魯」宣布將在9月30日結束營業，餐廳負責人羅孝有坦承，「因陸客刪減加上經濟不景氣，團隊努力依舊敵不過大環境」。餐廳負責人羅孝有以公開信通知各大旅行社即將結束營業。（圖／翻攝自網路）創業於1988年的江浙餐廳「水蛙魯」，至今已營業超過20年，位在南京東路上緊鄰微風南京商圈，過去曾是不少陸客來台指定品嚐的老字號餐廳，高峰時段的翻桌率可達6次以上，生意好到忙不過來。移民署指出，近日申辦入台證的陸客數目明顯下滑，9月開始每天只剩不到2 千件，對比7月每日送件數高達1萬3千多件，差距之多。優質旅遊發展協會理事長李奇嶽表示，陸客縮減的影響「才正要開始」，未來旅遊業者將會受到更多的衝擊。
卡娜赫拉迷專屬便利商店 粉紅系裝潢讓你少女心噴發
迎接暑假旺季，7-ELEVEN再出新招，今年3月推出全球首創品牌聯名店，又再攜手日本「卡娜赫拉的小動物」與「Lay’s樂事」，打造全球獨創品牌聯名店，兩家聯名店分別選在人潮眾多的南京商圈及西門町商圈，希望能帶給消費者更多樂趣。卡娜赫拉的小動物與Lay’s樂事兩間品牌聯名店分別開在南京商圈及西門町商圈，每間門市的設計概念及素材皆有受到原廠把關，希望能讓客人與粉絲完整享受到品牌魅力，不管是門市外觀或店內設計，包括桌椅、地板等等細節設計，都相當到位。7-ELEVE表示，品牌聯名店以3E(體驗性Experience、娛樂性Entertainment、教育性Education)為出發點，這次卡娜赫拉的小動物聯名店，以夢幻童話世界為主軸，充滿粉紅色的店面，讓人少女心噴發，還有台灣限定的聯名商品，像是卡娜赫拉的小動物聯名杯等；而7-ELEVEN Lay’s樂事品牌聯名店，則呈現輕鬆休閒美式運動風，立食餐檯設計讓人想多待一會兒，此外還有樂事滑板、T恤等，總共有三十多種限定的商品。目前7-ELEVEN品牌聯名店已達5家，每家店屬性都有各不同，但都40坪以上大面積的店家為主，將店內裝潢全數重新設計規劃，讓消費者看到就會忍不住想進門，且每半年會不定期更換聯名店內的商品、布置，時時刻刻營造新鮮感。（劉頤綜合報導）