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外帶年菜戰鼓敲響 台北福華豪抽120天吃到飽 圓山亞太金獎主廚合推手路菜
距離2025年1月28日的除夕圍爐還有兩個多月，但各家飯店年菜戰鼓已提前敲響，為了吸引新舊客群，有的祭出奢華好禮、有的則以現代趨勢的小家庭年菜搶攻市場。像是台北福華大飯店2025外帶年菜自即日起至2025年1月24日開放銷售，集結江南春、蓬萊邨、珍珠坊、麗香苑及點心坊5大館內餐廳，協力推出多達70道結合經典與異國口味的年菜。此外，往年限量販售的常賣冠軍「紹興醉雞腿」今年更首次開放無限量供應。但最大亮點在於首次推出「福華百萬福星」抽獎活動，凡於銷售期間內訂購年菜，不限消費金額即可參加抽獎，有機會一人獨享彩虹座自助餐120天吃到飽，以及獲得10張台北福華尊爵豪華套房住宿券，總價值達百萬元，適用期限至2025年5月31日止，將於2025年1月28日年菜外帶提領現場抽出幸運兒！江南春「鴻運套餐」。（19,888元，圖／魏妤靜攝）蓬萊邨「富貴套餐」。（16,888元，圖／台北福華大飯店提供）其中以江浙料理聞名的「江南春」，今年主打匯聚珍饈海鮮和澎湃肉品的19,888元「鴻運套餐」，包含鴻運八寶福拼盤、蟹黃蒸龍蝦、干貝黃金雞燉翅、紅燒鮮鮑魚等8道菜品。新品「虎掌花膠燒烏參」將有「海中人蔘」美稱的烏參和頂級花膠一同燉煮，搭配傳統江浙手法製作的東坡肉，有滿滿膠質在口中迸發；另外還有適合小家庭的8,888元「賜福套餐」，特色菜在於放滿6顆鮮美鮑魚的「干貝鮑魚燉黃金雞」，選用有金黃油脂、Q彈鮮嫩的台東黃金雞，加入北海道干貝、金華火腿和豬腳等食材熬煮濃郁湯頭，每口都充滿精華。粵菜餐廳「珍珠坊」今年則主推15,888元的「高陞套餐」，內含福祿壽五福大拼盤、蒜香樹子蒸龍蝦、御品珍膳雞燉翅、清蒸龍虎斑、珍鮑扒虎掌等8道海味山珍，另有老饕必買的「步步高升吉祥禮盒」，採純手工製作的臘味蘿蔔糕，加入高比例的港式肝腸和臘腸，油煎或清蒸適合；喜歡懷舊台灣料理的建議選購台菜餐廳「蓬萊邨」推出的「富貴套餐」，集結五福拼盤、蓬萊排翅佛跳牆、黑蒜鮑魚封雞等多款好料，另推以經典的「懷舊菜尾一品鍋」、「蓬萊排翅佛跳牆」、「紅蟳米糕」、「鳳眼栗子高昇排骨」和「干貝蟹肉長年菜」等14品單點菜色。麗香苑除了南洋風味年菜套餐，也推出「大蒜香草烤羊排」等單品菜色。（1,888元／8支，圖／魏妤靜攝）想選購伴手禮的人可考慮珍珠坊的「花開富貴臘味禮盒」（左圖前， 1,588元）、「步步高升吉祥禮盒」（左圖後，1,288元），及點心坊的糕點禮盒。（圖／台北福華大飯店提供、魏妤靜攝）福華西餐廳「麗香苑」則帶來以東南亞創意料理為主題的「吉利套餐」，包含馬來西亞過年必吃的「仁當烤全雞」、以新加坡菜式改良的「香蒜鮑魚牛奶排骨湯」和「金沙奶油龍蝦」等，讓想要味蕾嘗鮮的人體驗不一樣的年味。最後還有點心坊多款年節禮盒，「迎春納福牛軋糖禮盒」中的新口味「芝麻松子果仁」以高單價的松子和綜合穀物低溫烤焙，散發堅果清香；「法式禮盒」則主推「紅絲絨草莓蛋糕」和「焦糖海鹽芒果蛋糕」兩款新品，使用7成的台灣食材，並以日、法手法烘焙，呈現獨特「混血」風情。「羊肚菌花膠雞湯」富含膠質與細嫩肉質。（4,666元／6人份，圖／圓山大飯店提供）適合小家庭的「五福臨門年菜套組」。（優惠價9,888元，圖／圓山大飯店提供）圓山大飯店則由3位亞太金獎主廚領軍的國宴主廚團隊，聯手設計5款單品手工菜，包含榮獲2024亞太年度十大名菜的「羊肚菌花膠雞湯」與「農家老罈酸菜魚」，以及「秘製鎮江元蹄」、宮廷料理「九環醬珍珠糯米飯」與「羅漢珍珠糯米飯」（素食），每款1,088元起。其中如今年新科亞太十大名廚金獎金龍餐廳副主廚劉遠奕帶來粵菜經典「羊肚菌花膠雞湯」，選用台灣放山土雞加上羊肚菌及松茸，細火熬煮8小時，再放入螺頭、花膠、火腿等煨煮2小時，烹調出海味獨具的精華鮮湯；還有圓苑餐廳主廚戴立承獻上獲得2024亞太年度十大名菜的「農家老罈酸菜魚」，嚴選屏東海水放養的龍膽石斑，搭配來自苗栗銅鑼的小農自製客家酸菜，再加入主廚秘製天然發酵的四川泡椒與嫩薑，既酸爽又微帶麻感。此次更首次推出限量500套的小家庭年菜組合「五福臨門年菜套組」，內含九環醬珍珠糯米飯、羊肚菌花膠雞湯、秘製鎮江元蹄、農家老罈酸菜魚及蔣夫人最愛的紅豆鬆糕禮盒。即日起至2024年12月31日前訂購完成付款，可享8.8折優惠，每套9,888元，再加贈無添加拌麵醬乙罐、無添加調味珍鮮乙包、無添加純釀梅子醋乙瓶，總價值1,350元。粵亮常溫年菜「金蛇開泰宴」。（圖／六福旅遊集團提供）搶攻農曆春節圍爐商機，六福旅遊集團旗下六福萬怡酒店粵亮廣式料理推出6人份「金蛇開泰宴」常溫外帶年菜，包含：開味前菜拼盤、蟲草花膠雲吞雞、牛肝菌松露奶油燜龍蝦、八寶紅燴金元蹄、貝酥上湯瑤柱浸虎斑、粵式五福蒸盅飯、廣式臘味蘿蔔糕，共計7道年節必備料理，每套售價10,888元，再加贈六福永續環保保溫提袋大小各乙個；凡於2024年12月31日前預訂，再享早鳥優惠9折，年菜單品亦可單獨購買、同享早鳥優惠，民眾可電洽餐廳訂購或至粵亮官網線上購買。「花開富貴團圓宴」外帶年菜套餐。（9,888元，圖／台北花園大酒店提供）台北花園大酒店則將自2024年12月1日至2025年1月20日止，推出除夕當日常溫外帶的「花開富貴團圓宴年菜」，6人份8道菜每套9,888元。菜色包含：鴻圖大展五福拼、南洋咖哩大蝦窩窩頭、御品上湯佛跳牆、香橙焗烤聖路排腿等，單點1,088元起；另有頂級限量「鳳燉金銀鮑魚翅」，每盅8,888元，消費滿額可再獲得蛋糕兌換券、餐券等好禮。凡於2025年1月6日前預訂套餐且完成付款，可享9折優惠及精選紅酒一瓶。同時，特別回饋台北市中正區與萬華區居民，出示身分證件亦享9折優惠。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽結果出爐 嘉義何柏達5度參賽如願奪冠
台灣烘焙業界盛事「德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽」結果出爐，來自全台烘焙業的8強選手以傳統國王派、傳統可頌、創意丹麥麵包與創意千層蛋塔等4項作品同場競技，最後由5度參賽的「河馬先生甜點烘焙坊」店主何柏達奪冠，獨得25萬獎金及國外進修之旅，亞軍由來自嘉義市的「C'EST C'EST」蘇冠霖獲得，季軍則是台北市「吃吃喝喝 MAISON GOURMANDE」的主廚兼老闆Denis Tremouilleres。今年還增設「最佳創意獎」，由服務於台南遠東香格里拉品香坊、首次參賽的黃振洋收下，另外高文賢（十年法式烘焙有限公司）、葉育昇（聖保羅企業股份有限公司）、姜蘊祐（胖菓子）、賴昱銓（彼得潘烘焙有限公司）等4位選手並列競賽優選。冠軍得主還將與米其林一星餐廳Restaurant A合作，開發限量版造型冠軍國王派。來自嘉義民雄的河馬先生甜點烘焙坊何柏達奪得冠軍的比賽作品。（圖／德麥食品提供）由德麥食品股份有限公司主辦、LESCURE萊思克奶油原廠協辦的德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽今年邁入第5屆，連續5年報名參賽、兩次入選決賽8強的何柏達今年終於如願奪冠。其「傳統國王派」使用法國萊思克LESCURE奶油與法國莫比T55麵粉製作麵團，減少延壓層次以增加酥脆口感，杏仁餡使用了杏仁膏跟西西里杏仁粉，達到保濕跟風味的提升；「傳統可頌」則添加法國老麵提升發酵風味，並搭配合適的發酵溫度與時間，呈現美麗的蜂巢狀組織；「創意丹麥」作品「開心的鳳梨」選用代表家鄉嘉義特色的水果，將新鮮鳳梨長時間蜜漬熬煮，為了保留口感，特別將鳳梨切成大塊，搭配自製的開心果杏仁餡，使風味更加提升；創意千層蛋塔－「黑糖米QQ蛋塔」則在蛋液裡放入長時間燉煮的黑糖米布丁，增加甜糯口感，最後擠上帶鹹味的乳酪卡士達平衡風味，呈現熟悉又新穎的風貌。亞軍蘇冠霖C'EST C'EST的比賽作品。（圖／德麥食品提供）季軍「吃吃喝喝 MAISON GOURMANDE」的主廚、老闆Denis Tremouilleres的參賽作品。（圖／德麥食品提供）獲得亞軍的C'EST C'EST主廚蘇冠霖則曾在日本與法國接受西點教育，他以創意丹麥作品「夏日親情」向兒時經營咖啡館的母親致敬，以酥脆可頌麵團融合鳳梨奶餡、椰子香緹和自製的鳳梨椰子果醬的內餡，口感清爽而富有層次；季軍Denis Tremouilleres是法國人，在台經營法式糕餅舖多年，他的創意丹麥麵包以店內顧客喜愛的甜點口味「覆盆子玫瑰」為靈感，而玄米茶搭配榛果的創意蛋塔亦針對亞洲人口味偏好而設計，透過貼近市場觀察的作品擄獲人心。最佳創意獎黃振洋的創意丹麥麵包作品以雙色麵團製作出編織花紋，並以當季的莓果類果醬調配出不甜膩的口感。（圖／德麥食品提供）本屆賽事的32項作品預計12月起陸續上市，感興趣的消費者可留意各品牌官方粉絲頁公告，同時為了延續比賽炒熱的節慶氣氛，去年深受好評的「甜蜜生活日」甜點市集今年再度推出，活動預計於12/13～12/15在華山1914文化創意產業園區東二館熱鬧展開，本屆國王派冠軍何柏達、第二屆冠軍康豐柚、第二屆、第三屆優選陳建宇等共計15家烘焙業者都將進駐擺攤，帶來國王派、可頌等法式千層糕點的豐盛饗宴。Q sweet巧克力菁點創辦人吳葵妮蟬聯4屆世界冠軍（左），其作品「療癒巧克力霸系列－莫內花園」在「巧克力霸－白巧克力」項目奪得世界金牌＋特別獎表揚「創新精神」。（圖／Q sweet巧克力菁點提供）另外2024年「世界巧克力大賽International Chocolate Awards」（ICA）在跨11/10的深夜揭曉結果，台灣Q sweet巧克力菁點創辦人吳葵妮蟬聯4屆世界冠軍，成為史上第一位有此榮耀成績的亞洲人。參賽至今，Q sweet吳葵妮以不同口味的作品分別奪下6個世界金牌與6個亞洲金牌，寫下台灣有史以來最多產品奪冠的紀錄。橫跨黑巧克力、牛奶巧克力到白巧克力各類組，其作品的多元性涵蓋了夾心巧克力（bonbon）到整塊的巧克力霸（bar），再到軟糖與果乾類的巧克力。其中世界金牌作品及特別獎表揚「創新精神」的「療癒巧克力霸－莫內花園」，靈感來自印象派大師莫內的巨幅睡蓮畫作，吳葵妮將台灣桑椹及烏龍茶採不同處理方式，讓風味層次如同油畫裡的筆觸肌理堆疊，巧克力表面還灑落各種食用花瓣，呈現藝術家美學觀點。「療癒果物系列－香料青芒果」在「果乾類巧克力」項目奪得世界銅牌。（圖／Q sweet巧克力菁點提供）世界銀牌作品「療癒巧克力霸－亞洲美女Asia Girl Power」則擷取象徵東方情調的茉莉花，以獨家萃取花香的工藝，將馥郁純淨的花香保留在巧克力中，結合象徵東方哲學的綠茶與象徵女性魅力的台灣草莓，透過莓果口感有酥脆有鬆軟的活潑變化，加上沉穩的茶韻、輕盈的花香，藉此帶出亞洲女性擁有不同風貌的美好面向；去年曾以「療癒果物系列」奪下世界金牌的吳葵妮，今年新作品「療癒果物系列－香料青芒果」使用台南青芒果搭配北歐茴香與南洋獨特的芳草植物，帶出意想不到的驚喜滋味，在今年總決賽再度拿下世界銅牌，讓台灣水果在國際發光。
租金漲3倍「40→120萬」 連鎖餐廳霸氣歇業…房東急降價「新店家接手了」
知名連鎖蔬食餐廳「熱浪島」位於台中的旗艦店，因為房東大漲3倍租金，從40萬飆到120萬，業者霸氣宣布結束營業，沒想到房東嚇到立刻降價，新店家看準商金火速進駐，內部全拆掉重新裝潢。「熱浪島南洋蔬食茶堂」創立於2012年，全台擁有9間門市，其中位於台中南屯區的旗艦店，佔地約365坪， 整棟3層樓含2樓合法建物、3樓增建空間，但8月份卻放上看板，公告「租約10月底到期」。餐廳負責人在《Threads》表示，當初租下店面時，月租40萬元，經過9年逐步調整，租金提高到50萬元，然而和房東通知續租事宜，得知租金接下來會調漲至120萬元，這樣的漲幅令餐廳無法繼續營業。不料房東卻在1個月後，將租金從120萬降到90萬，少了3樓增建空間，等於變相降租，新店家「冒香香」冒菜專賣店也立刻承租，總經理向《ETtoday新聞雲》透露，經過評估並調閱交通部資料，該路口每天都有30萬的車流，因此地點很方便，「知道要釋出，我們決定來試試看，在我們角度來說想推廣冒菜，就是需要一個高曝光量的地點」。據了解，該店面租金落在85～90萬之間，每坪成交租金約2100元。總經理提到，現在的租金對他來說不是盤子，反而是個機會，所以就接受挑戰，「跟他拚了！」
防促轉會復辟立委緊盯不義遺址條例 要求納入慰安婦不義遺址
政院日前通過「不義遺址保存條例草案」，送立院審查，但由於該條例適用對象僅為民國38年國民政府來台後的「不義事項」，遭在野立委強烈質疑，是選擇性的切割歷史，也擔心未來不義遺址委員會，可能會由已解散「促轉會」同批人馬回歸「借屍還魂」，要求政府既然強調記取歷史教訓，就應該將民國38年以前的歷史不義都納入適用範圍，例如慰安婦不義事件地點，也該標明。立委洪孟楷今天針對不義遺址保存條例草案質詢文化部長李遠時指出，促進轉型正義條例已在2022年解編，但不義遺址保存條例卻似乎是該條例延伸，要求李遠回答兩者間的關係，李遠起初回答，「促轉會」解編後，後續相關工作已分配給不同部門，移交給文化部的部份就是對不義遺址的研究與保存。洪孟楷追問，促轉會既然已經解散，政院卻又再推「不義遺址委員會」，會不會最後參與審查的審議會成員，又都是先前的促轉會委員，這樣豈不很像是（促轉會）借屍還魂的概念，李遠卻又改口，審議不義遺址，與促轉會毫無關係。李遠強調，慰安婦歷史雖不應被遺忘，但是不義遺址條例草案就是規範民國38年以後的威權統治遺址（圖／黃鵬杰攝）這項說法再度遭到洪孟楷質疑，追問李遠，所以不義遺址的認定是轉型正義的延伸，卻與轉型正義無關？這樣的說法不是太前後矛盾？李遠則解釋「在精神上是延伸，但法律上是重新開始」，洪孟楷因此表示，既然不義遺址條例是促轉會的精神延伸，但因為促轉會已經解散，在法律上應該重新開始，因此不義遺址保存條例（適用時間點）可以重新訂立，重行做立法討論。他進一步主張，既要凸顯不義遺址，就不能只針對民國38年以後的威權統治時期才適用，卻排除民國38年以前台灣的歷史不義事件，尤其是「慰安婦事件」等重大不義，慰安婦事件也絕不該被台灣民眾遺忘，要求慰安婦歷史一定要納入不義遺址條例範圍內，因為慰安婦事件就是台灣歷史上重大的侵害人權事件，當時可能有多達8萬至20萬台灣女性受害，「如果這段慘痛的歷史可以被當成沒發生過，那如何確保不再重蹈覆轍？」。但李遠堅持，不義遺址條例草案的重點，在於威權統治時期的遺址保存，慰安婦事件不義遺址並不屬於草案的不義遺址保存範圍。但他也說，慰安婦歷史以及當年日本人統治台灣南洋軍伕等事件，都永遠不會被遺忘，還說，公視也曾播出相關歷史紀錄片。李遠還解釋，不義遺址保存條例在精神上是延續過去的促轉會的工作，但在法律上則是重新開始，因為文化部的相關工作，是針對威權時期的遺址進行保存與調查，因此草案時間範圍設限在民國38年以後。但洪孟楷並不認同李遠的說法，主張文化部應擴大條例範圍，不應該將條例的適用時間侷限在民國38年以後，必須涵蓋所有有中華民國歷史上的不義事件，過去的每一段歷史，民眾都有權利記得，「我們可以原諒，但不能遺忘。」
時周揭密／空戰英雄柳哲生3 蒼鷹驚雲濤
編按：為迎接雙十國慶，CTWANT特地找出過去刊登於《時報周刊》的國軍英勇戰史報導，此篇刊登於民國74年11月17日第403期《時報周刊》，描述距今87年前的筧橋空戰。此系列全部以原始文章內容呈現，為方便讀者在網路上閱讀，此系列中有整段文字上下引號，即代表柳哲生將軍口述，其它均為當時撰稿者葉言都整理報導。日戰，夜戰，攔截，突襲，轟炸，格鬥，我空軍健兒以劣勢的軍備，從民國二十六年八月十六日到九月十八日，三十天之內，予以日軍最大的打擊和威脅。天上雲，海中濤，矯勁蒼鷹驚天地！劉哲生與其妻子合影。（圖／報系資料）劣勢迎戰／沒有航空業，沒有煉油能力，缺零件、燃料，我國空軍仍嚴陣以待…「民國二十六年八月十六日上午，李隊長的二一０一號座機修好，我把它從杭州飛到南京。當時四大隊調駐南京南門外的大教場機場，飛行員白天在機場待命，晚上住在陵園圖書館，主要任務是南京警戒。」影響長江下游地區的颱風，八月十五日從長江口以北登陸後，威力迅速減弱，八月十六日上海附近已經變成適宜飛行的天氣，日本的兩艘小型航空母艦「龍驤」、「鳳翔」也可以派上用場了，於是三艘航空母艦上的飛機全體出動，攻擊上海附近的中國機場、地面軍事設施及部隊。中國方面則在八月十四日開始，就派出轟炸部隊攻擊日本的船團和登陸部隊，另留部分戰鬥機擔任機場及首都警戒。八月十六日柳哲生到南京後的一個星期間，就擔任的是防禦警戒任務。當時雙方轟炸部隊的出擊，都是困難重重，以致損失不斷。日本的困難在於可用的機場太小，而且在對方領空作戰，飛機一旦負傷或機械故障迫降，飛機和飛行員即等於喪失；再加上「戰鬥機無用論」尚未被完全打破，所以不論艦載機或陸地基地的轟炸機，一時都損失慘重。例如陸上基地的第一連合航空隊開戰前有九六式轟炸機三十八架，八一四、八一五兩天下來，竟只剩下二十一架還可以用，損失掉將近一半。不過日本方面占優勢的地方則有飛機和油料、彈藥、零件的來源都很充足，補充容易；中國軍事基地和陸軍部隊的防空武器不足，地面炮火的威脅比較小。中國空軍的困難與日本正好相反。中國當時可說沒有航空工業，也沒有煉油的能力，飛機、零件、燃料全賴進口，緩不濟急，補充極難，後來甚至不得不把幾架待修的同型飛機拆開，再拼湊成一架使用；加以機場防空不足，有些飛機被炸毀在地面，又因日軍是存心挑釁，有備而來，防空砲火猛烈，一開始對轟炸經驗不足的中國空軍，也構成威脅，例如八一四那天，即有一架二大隊的諾斯羅甫輕轟炸機被日軍地面炮火擊落。中國的優勢則在於機場多，又是在自己的領空作戰，燃料不足、負傷或故障時降落容易，飛行員換一架飛機仍可再戰，柳哲生就曾如此；而當時全體空軍士氣高昂，一心抗敵，技術優異者更是大有人在，戰力之強，出乎日人意料之外。柳哲生與蘇俄援助我國的i-16戰鬥機。（圖／報系資料照）俯衝轟炸／機腹下掛炸彈，我國空軍在白天以霍克三對日本軍艦施以痛擊…「八月二十二日起，任務改成轟炸，目標是上海附近的日本軍隊和軍艦。第二天四大隊掛上炸彈，午飯後出發，可是飛到半路就發現前方有日本戰鬥機迎擊，不得不放掉炸彈和對方纏鬥。一場混戰打下來，雙方互有死傷，我的中隊第二分隊長譚文龍在這天被擊落殉職。」四大隊飛的霍克三式機，美國的原始設計是一種戰鬥轟炸兩用機，腹下可掛炸彈，也可以掛副油箱；但在機腹下有負載時，速度減低，轉動也不靈活，所以在遭遇對方戰鬥機時，必須拉掉炸彈或副油箱，才方便纏鬥，但這樣一來，轟炸任務就自然無法達成了。 當時中國飛機缺乏夜行設備，飛行員也缺乏夜航訓練，因此轟炸多在白天進行，於是給予日本戰鬥機半路截擊的機會。雖然在空戰中也擊落了一些日本戰鬥機，可是轟炸任務一直不易達成。再者，霍克三是以動作靈活著稱的小飛機，攜彈量不多，執行轟炸時應以俯衝轟炸較為有利，因為一方面目標小，動作靈活，不易被對方擊中，一方面攜彈少，無法像重轟炸機一樣即使水平投彈，也因炸彈多，彈著面積大，只要不差太遠，總有幾個炸中的機會。可惜的是，那是中國空軍成軍未久，俯衝轟炸的訓練也告闕如。飛虎將軍／陳納德雖乏實戰經驗，但基礎訓練紮實，理論優異，對我空軍貢獻甚大…「回到南京後，陳納德顧問瞭解了這種狀況，決定訓練霍克三的飛行員俯衝投彈和夜間飛行。」「陳納德的訓練方法是在地上用石灰畫一個圓圈作為目標，前後各放一條長布條作為指定路線，另外用布包裝石灰，掛在炸彈架上。訓練時先列隊起飛，拉高後一架一架的俯衝，先練俯衝兩次，不投彈，第三次衝下來時，才把石灰包當作炸彈投下，炸中地上石灰圈的算及格。」美國飛虎將軍陳納德是世界空軍史上的一位奇人。他生於一八九０年，十三歲時看到蒼鷹飛翔，便立下航空的志向；但早年的他，卻是一位教師。第一次世界大戰時他投身陸軍，後來進入陸軍航空隊，大膽苦練之下，飛行技術高超，軍階也逐步上升，可是真正瞭解空軍的陳納德，卻非常苦悶。原來當時美國也流行著「戰鬥機無用論」，陳納德卻獨持異議，認為戰鬥機絕對可以擊落轟炸機，對戰鬥機的改進和驅逐戰法的研究，絕對不可以忽視。這種理論不為那時美國的當道者所喜，陳納德強硬的個性又不願妥協，他平日在激烈氣流中飛行過多，憂急之下遂引發了慢性支氣管炎，住院療養。一九三七年初，蔣委員長知道了這種情況，特別派人敦請他到中國，擔任空軍顧問。五月中旬，陳納德搭的船經過日本，他竟大膽上岸，儘可能勘查大阪、神戶等地的港口及軍事設施，並拍下照片，實可稱為智勇兼備。而他拍下的這寥寥幾張照片，竟在太平洋戰爭美軍轟炸日本本土時派上用場。民國二十六年時陳納德雖然沒實戰經驗，但基礎訓練紮實，戰術理論異，對中國空軍責獻甚大。 1940年中華民國軍事委員會委員長蔣介石與宋美齡夫婦接見陳納德(圖／翻攝維基）夜間航行／我空軍，白天出任務，黃昏練俯衝，天黑之後練夜航…「俯衝轟炸和夜間航行大概訓練了十天，共有六個人及格，我是其中之一。訓練期間白天仍要出任務，所以都是利用黃昏的時候先練俯衝轟炸，天黑之後練夜航、夜間落地。」「這個中間，八月二十九日曾經出任務轟炸花島山附近的日本航空母艦。那天奉到的命令是：前往轟炸花島山附近的敵航空母艦，如果發現敵戰鬥機，不可接戰，應即轉往上海附近攻擊其他敵艦或陸上目標。我們六架飛機離開海岸後不久，我就發現前方出現四、五個白亮的小點，是敵人新式的戰鬥機。我立刻搖翼提醒長機注意，長機遂依命令，率領我們轉往上海，可是上海附近也沒有敵人船艦的蹤影，巡航一陣後，只得折回。」日本從八月十六日起，雖然加派戰鬥機為轟炸機護航，但航空母艦上的九０及九五式戰鬥機，性能和攜油量都不夠，與中國戰鬥機遭遇時，並沒有占到便宜。於是在八月二十二日，日本又從本土把當時海軍最新型的九六式艦上戰鬥機，調到三艘航空母艦上。九六式是一種全金屬製造，低單翼的單座戰鬥機，速度比霍克三快。性能比較如下：（表格）圖這天我機六架看到九六式戰鬥機後即轉往上海，在戰術上講是正確的。因為對方既然已有準備，而且有不明性能的新機，則一旦在距基地遙遠的洋面纏上，非但轟炸任務無法達成，戰鬥也處於不利地位。中國空軍開戰半個月以來損失已經不少，保存實力去打較有把握的仗才是要務。上海日軍基地被轟炸冒出濃煙，日本海軍正在觀察。（圖／翻攝自時報周刊）你炸中了／防空炮火密織中，柳哲生俯衝投彈，只見日本軍艦上爆起火花…「九月六日，我第一次出黃昏俯衝轟炸任務。下午五點半帶著一顆五百磅炸彈從南京起飛，六點二十到了上海，天上只剩下一點暮色。忽然我發現下方有一艘淺棕色的敵艦，立刻俯衝攻擊，衝近後發現沒有對正目標，就暫時脫離。我拉高後再度衝下，這次敵人的防空炮火比上次密，幸好沒有擊中我，我順利投彈後急速脫離，側頭看到炸彈命中敵艦的中後方，艦上爆起一大團火花。」「任務達成後就飛回基地，天已經完全黑了。各飛行員輪流向長官報告戰況，輪到我時，陳納德一聽完翻譯，立即高興地站起來說：『你炸中了！』」轟炸上海外海的日本軍艦是當時中國空軍最重要的任務。中國空軍前仆後繼，英勇奮戰，曾給日艦不少大小不等的傷害，其中以沈崇誨最為壯烈。沈崇誨在八月十九日以帶著炸轟的飛機撞中一艘日本軍艦，成為與敵俱亡的烈士。然而如果以戰果而論，則柳哲生應該是上海保衛戰中，唯一擊沈日本船艦的中國飛行員。依照日本的紀錄，九月六日被柳哲生炸沈的這艘船是一隻徵用商船。那時日本正向上海大量增兵，徵用了不少民間商船來運送人員及軍品。這種船隻徵集後拆除多餘設備，有的加裝一些輕型火炮，便當作運輸艦使用，他們既帶有人員物資，對空防禦力又比普通軍艦差，正是轟炸的好目標。可是中國當時沒有魚雷攻擊機，無法從吃水線以下攻擊日艦，又因對艦、對地攻擊都有可能，飛機攜帶的炸彈通常採用瞬發信管，更無法炸中船隻底部的鍋爐、油料庫、彈藥庫等重要部分。往往炸彈雖然命中，只能給船隻上部帶來損失，卻非要害。柳哲生這次攻擊能擊沈一艘大船的原因，可能是他那天炸彈上裝了延時性管。他第一次沒有命中的那枚炸彈並沒有激起水花，卻造成蕈狀的海湧，正是在水面下才爆炸的象徵；如果這枚炸彈幸運的穿入那艘日本船的底部才爆炸，自然有可能使它一彈而沈了。日軍旗艦「出雲號」的水上偵察機。（圖／翻攝自時報周刊）衝進火網／接近日本區域，曳光彈紅紅綠綠漫天飛，柳哲生硬著頭皮衝進去…「九月八日我第一次夜間轟炸。那天天黑之後才出發，接近上海上空時，發現我目標區幾乎毫不費力。因為上海市民住的地方和租借都燈火通明，黑暗的地方一定是採取燈火管制的日軍區域。日本人聽到我們的飛機聲音之後就開火了，曳光彈紅紅綠綠的對空飛舞，竟像一朵大花，我就硬著頭皮對準它衝沖下去。」「我在黑暗中找到一條日本船，也不知道是什麼型式，只管衝下去投彈，投完了拉起來時，猛然看到前面就是那條船的桅桿！我本能的把飛機拉高，險險避過。那晚應該是炸中了那艘日本船，它損失多大不清楚。」今年七十二歲（編按：當時民國74年）的柳哲生回憶起那天的情景，說當時覺得駕機打仗是一件英雄，甚至好玩的事，明知日本的軍備比我們強，卻偏要和它鬥一鬥。這種抱著輕鬆心情，英勇的去做最嚴肅之事的態度，也許正是柳哲生在空中履險如夷，屢立功勳的原因。另外一點必須說的，是在筆者整個的訪問過程中，柳哲生對於沒有達成的任務或戰果不明的情況，都絕不隱瞞的說出，不愧光明磊落的軍人本色。當時日本新銳的九六式艦上戰鬥機。（圖／翻攝自時報周刊）湔雪國恥／九一八國恥六周年紀念日，我空軍準備整晚出動，轟炸日本人一個通宵…「在南京的時間很快的過去，九月十八日到了。在這九一八國恥六週年紀念日又逢中秋前夕，空軍準備整晚出動，以志願人員去炸日本人一個通宵，我志願報名參加三次。所有的志願人員編為三個梯隊，每隊六架，志願兩次以上的人員，回來之後再編為第四、第五梯隊出發。」「晚上九點第一波飛機出發，上海的情況仍然和平常一樣，天上滿是日本的炮火，我投彈後安全返航，十一點多降落，加油加彈後再度出發。第二趟轟炸寶山敵人陣地完了以後，人已經非常疲倦，離開敵人炮火射程後心情輕鬆下來，竟在飛機上打起瞌睡，我扭痛大腿，盡力保持清醒，才沒有錯過南京機場的指示燈。誰知道進場時又睡著，還好沒有忘記放輪子，機輪猛力的著地把我震醒，總算幸運地回到基地，戰果不明。因為當晚的天氣不良，飛行員白天警戒已經很疲勞，到了第二次出發時，只剩三架仍堪作戰，其他有的降落句容、漂水機場，有的迷航，有的人員過分疲勞，都無法再飛。第二次包括我在內的三架回來之後，任務就取消了。」抗戰初期不但飛機缺乏，飛行員也缺乏，尤其是具有專門技術如夜間航行、俯衝轟炸等的飛行員更是少之又少。空軍作戰時在裝備上居於劣勢的一方，最怕的就是優秀飛行員的損失，太平洋戰爭後期，日本就因此吃了極大的苦頭。日本在一九四二年中途島海戰中除了四艘航空母艦被擊沉外，當年轉戰珍珠港、南洋、珊瑚海各地的老經驗飛行員也幾乎喪盡，再以後倉卒訓練出來的新手，已經不是美軍的對手，最後只得用神風特攻隊拚命了。無日不戰／三十多天之中，日戰、夜戰、攔截、轟炸…「九月十九日大家休息了一天，日本飛機也沒有來，九月二十日四大隊奉命調往武漢，這趟卻是坐船去的。剩餘的飛機留在南京，交給五大隊繼續抵抗日本，我的新任務在蘭州等著：接收俄國飛機。」總計柳哲生在南京一個月又四天，幾乎無日不戰，經歷了日戰、夜戰、攔截、轟炸…種種瞬息萬變的狀況。作為一個飛行員，南京的這短短三十多天，柳哲生完全成熟，足可擔負以後更艱鉅的任務。
雲林虎尾糖廠老屋變身酒吧 「甜」味特調突出糖都印象
雲林虎尾糖廠是目前唯二仍在製糖的糖廠之一，而且建廠後製糖產量曾居全台之冠，成為當時東洋第一大糖廠，更使虎尾有「糖都」之稱。近日在虎尾糖廠旁的50年老宅重獲新生，結合咖啡、調酒與藝文活動的酒吧「Sötinn滴所」正式開幕。Sötinn從「甜」一詞中獲取靈感，結合瑞典文Söt（甜）與台語的「甜」（滴tinn），希望讓來客通過這個空間能感受到糖都獨有的「甜意」。酒吧以旋轉樓梯串連，營造鮮明視覺感。（圖／Sötinn滴所提供）Sötinn滴所是結合雞尾酒、咖啡與互動體驗的藝文空間，空間重塑歷史與自然之美。（圖／Sötinn滴所提供）Sötinn滴所位於日治時期糖廠公務員宿舍聚落旁，承載著糖廠的甜蜜香氣與情懷，也為老社區注入了全新活力。從遠處眺望，便能一眼看見蜿蜒而上的旋轉樓梯，從一樓延伸穿透至三樓露台，像是串起整個建築的記憶線索；在整體設計上以暖色系的異材質作為結合，一樓地板採用灰白色六角磁磚，與吧檯桌的暖色系馬賽克磁磚形成對比，再以實木桌面調和整體視覺；二樓則選用訂製的洞石桌板，更用橙色燈光與綠色座椅作為視覺點綴。整體空間色彩靈感來自於蔗糖、咖啡液與酒水、光、岩石和雨露五種元素，通過氣氛、視覺感官與文化的多元交融，讓大家浸潤在品飲酒水的氛圍中。此外，一樓和二樓空間主要為飲品區域，提供咖啡和酒水，同時定期邀請藝文活動者與顧客互動；三樓露台則是受到植物園啟發，未來將成為活動體驗的場地，並提供更多座位選擇。「Sleep No More 不眠夜 」（左）、「Nightfall Whisper 夜幕之聲」。（各350元，圖／Sötinn滴所提供）Sötinn滴所的調酒以「茶」與「花草植物」為兩大主軸，除了從日常飲食汲取靈感，創作出每個人記憶中熟悉又溫暖的味道，更進一步將風味素材拆解後重組，除了蔗糖與自製糖漿外，也會巧妙地堆疊出甜的不同風味。例如「Sleep No More 不眠夜 」的發想來自雲林「花生故鄉」的稱號，用花生醬的堅果香甜與黑咖啡中和，並藉由奶洗澄清手法呈現透明感；「Nightfall Whisper 夜幕之聲」則以洛神花的芬芳香氣為基調，融合了蔓越莓的酸甜和黑櫻桃的深邃風味；「Haribo 童心」以高山青茶結合鳳梨的甜味，再加上一絲檸檬的微酸與糖果風味的點綴，讓人勾起兒時愛吃Haribo小熊軟糖的回憶。台北萬豪酒店「INGE’S Bar & Grill」榮獲50 Best Discovery推薦酒吧，以多款原創風味調酒聞名。（圖／萬豪旅享家提供）在台中豐邑MOXY酒店「Rooftop XOXO」的復古氛圍下，體驗酒精與美景皆醉人的快意時刻。（圖／萬豪旅享家提供）另外「萬豪旅享家」旅行計劃也精選出位於台北、桃園、台中與台南的特色酒店，提供台灣酒店微醺美食巡禮指南，邀請旅客從盡興狂歡到醉後無縫接軌舒眠時光。其中像位於台北萬豪酒店20樓的「INGE’S Bar & Grill」，坐擁270度絕美景致，可飽覽台北101、松山機場飛機起降等河畔美景，即日起至10/16，每週日至週四晚間17點至18點還推出「日落微醺 暢享時刻」，每位999元+10%，提供特調威士忌、琴酒和精選啤酒無限暢飲；位於台北國泰萬怡酒店14樓的「Drift Lounge & Bar」擁有現代摩登的室內空間及遼闊市景的戶外露台，每季還會與各大烈酒品牌合作，於每日晚間19點至21時無限暢飲時段提供季節主題調飲酒單，每位一小時700元+10%，兩小時加碼優惠1,200元+10%。坐落於大溪高爾夫球場旁的桃園大溪笠復威斯汀度假酒店遠離塵囂，每日晚間提供專屬Happy Hour無限暢飲服務，讓旅人們在充滿南洋風情的戶外池畔吧享用餐點與調飲；位於台中豐邑MOXY酒店頂樓的「Rooftop XOXO」融合台灣檳榔攤文化，營造80年代夜生活復古氛圍，可享受瓶裝調酒、現調雞尾酒與無酒精調酒，每週四還有歌手駐唱；另外即日起至11/12，凡登記參加萬豪旅享家全球推廣活動，並於11/26前完成連續兩晚或以上的住宿，即可賺取2,000點獎勵積分，解鎖更多旅途美好回憶。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
紀念雙十國慶：台灣菸酒公司推出限量版OMAR威士忌及玉山高粱酒
隨著113年雙十國慶的到來，台灣菸酒公司精心推出兩款限量版國慶紀念酒，分別是「OMAR單一麥芽威士忌（雪莉果乾）」以及「玉山高粱酒-山之花」。這兩款酒不僅展現了台灣菸酒公司深厚的釀酒技藝，也傳達了對台灣歷史與文化的敬意。每一瓶紀念酒的設計靈感都源自國慶主題，融合了「團結與共榮」的象徵意涵，彰顯出創新與傳統的和諧共鳴。不僅如此，此次獨家國慶的酒品除了是品飲佳選，更是值得收藏的珍品。OMAR單一麥芽威士忌和玉山高粱酒的卓越品質，能夠讓每一口都充滿香醇與深邃的風味，無論是與家人朋友在佳節共飲，還是作為國慶紀念的收藏，都能成為此次慶典的重要亮點，留下永恆的回憶。OMAR單一麥芽威士忌（雪莉果乾）以經典大雪莉桶熟成，展現豐富的果乾與蜜餞甜美風味。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。 (圖片提供／台酒)精緻酒品展現台灣風味OMAR單一麥芽威士忌和玉山高粱酒在全球多項具權威的國際酒類競賽中屢屢斬獲殊榮，早已成為台灣釀酒工藝的象徵，展示了台灣釀酒師的卓越技藝與匠心。今年推出的國慶紀念版酒款，不僅在口感上精雕細琢，更在設計上融入了深刻的文化意涵。今年國慶紀念酒的設計靈感，來自於113年國慶主題「團結與共榮、美好與希望、文化與歷史、創新與傳統的結合」。這一主題通過視覺與象徵巧妙融合，將雙十國慶的意象與梅花作為核心元素，既象徵台灣獨特的文化底蘊，又展現了創新與傳統的和諧共存。設計靈感是結合傳統與現代元素，突顯113年雙十國慶的創新精神，無論品飲或收藏，皆傳遞奢華與匠心。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。(圖片提供／台酒)而瓶身的設計細節突顯了「團結與共融」的精神，設計中更是融入國旗的顏色與象徵性的梅花元素，呼應了台灣人對歷史與文化的尊重，同時也反映出台灣持續追求創新與進步的精神面貌。這樣的設計不僅增添了酒品的視覺美感，也賦予了紀念酒更深層的文化與歷史價值，讓每一瓶酒都成為一份富有意義的國慶禮讚。玉山高粱酒-山之花以嘉義酒廠精心調和，展現出清新明亮的南洋朱槿花香與絲滑蜜甜口感。瓶身設計融合梅花與雙十國慶元素，象徵台灣傳統與創新並存的精神，這款限量高粱酒是國慶收藏的不二選擇。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。(圖片提供／台酒)完美詮釋絕佳口感的限量酒品OMAR單一麥芽威士忌（雪莉果乾）容量為0.7公升，酒精濃度為46%，限量發行9,600瓶。由南投酒廠依據正統蘇格蘭麥芽威士忌製程調和而成，以熟成自西班牙傳統產區的大雪莉桶及小雪莉桶威士忌為主基調，並經調酒師嚴選調入桶陳7年以上的高酒齡大雪莉桶珍稀原酒。這款威士忌呈現出果乾、蜜餞的甜美風味及奶油糖般的柔順口感，尾韻濃郁而悠長，回香滿溢著葡萄乾與木質韻味，完美詮釋了創新與傳統的結合。另一款玉山高粱酒-山之花，容量為0.6公升，酒精濃度為53%，限量發行7,200瓶。這款酒由嘉義酒廠的玉山原甕高粱調和而成，呈現清新明亮的南洋朱槿花香調性，為花香酒體開啟了序幕。入口後的梅果香氣展現出剛柔並濟的平衡，散發細膩靜謐的香草香氣，並帶著甘潤蜜甜般的溫暖優雅，猶如梅花香融化在蜂蜜奶油蛋糕中，象徵梅花綻放、躍進與光芒的美好意象，傳遞出對台灣的讚美和對未來的希望。預購資訊自9月27日至10月6日，這兩款113年國慶紀念酒將於台酒酒廠推廣中心、台酒直營便利店及四大便利超商預購販售。限量釋出，售完即止。大家不妨把握這個機會，享受這份獨特的國慶祝福，並一起迎接台灣的美好未來！※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
吃蟹料理拚手氣 消費滿額再抽機票飛新加坡
秋季是吃蟹的好時節，若大啖螃蟹美味的同時還能順勢抽獎，是否更能勾起吃蟹料理的興致？來台滿8週年的樂天皇朝，即日起～10/31推出應景的螃蟹主題料理，「賽芙蓉蟹肉菠菜豆腐」、「蝦蟹千千結」、「棗汁軟殼蟹」與「避風塘炒蟹小籠包」都不需動手去殼就能大快朵頤。活動期間只要是樂天皇朝會員即可享上述好菜4抽1的「感蟹大方送」活動（最高價值588元）；此外，主題蟹料理推出期間若到店消費滿1,000元，還可參加「感蟹知遇 皇朝有禮」8週年慶抽獎活動，最大獎「新加坡樂天皇朝自由行」將抽出3名幸運兒，包含飛新加坡來回機票、接送與飯店住宿，還可受邀至樂天皇朝本店大啖美食！「賽芙蓉蟹肉菠菜豆腐」風味秀麗雅緻、軟滑鮮嫩。（328元，圖／樂天皇朝提供）「蝦蟹千千結」除了口感彈牙，還可嘗到蝦、蟹融合的鮮味。（288元，圖／樂天皇朝提供）秋天是品蟹的季節，但堅硬無比的蟹殼、蟹螯卻讓許多人對其美味望之卻步，「樂天皇朝」廚師團隊在設計菜色之初便將方便性納入考量，貼心選用生拆蟹粉、蟹管肉與不用剝殼的軟殼蟹入菜。其中「賽芙蓉蟹肉菠菜豆腐」配方出自樂天餐飲集團頂級潮州菜品牌「潮樂軒」，將去除水分的燙菠菜嫩葉鋪底，注入混合雞蛋的無糖豆漿蒸熟定型，切塊後扣出再淋上打入蛋白、勾薄芡的蟹肉羹，口感軟滑鮮嫩；創意料理「蝦蟹千千結」則先將鮮蝦仁打成泥後混入蟹粉，以千張捲起打結固定炸至金黃，咬開薄脆的外皮後，先是蝦肉香氣竄出，隨後又有蟹粉的豐厚濃醇，搭配襯於底部的紫蘇葉一起品嘗，更是辛香解膩。「棗汁軟殼蟹」將酥炸軟殼蟹裹上以黑棗調製的蜜汁，搭配生菜吃正好解膩。（588元，圖／樂天皇朝提供）老少咸宜的「棗汁軟殼蟹」則是將軟殼蟹輕裹薄粉後過油，趁熱下鍋後再裹上以黑棗、麥芽等調製的蜜汁，品嘗時搭配清脆飽滿的蘿蔓生菜，巧妙中和了濃郁蜜汁帶來的厚重感；而小籠包更是樂天皇朝的拿手點心，此次推出的特別版「避風塘炒蟹小籠包」，外皮以梔子花與紅麴調色，肉餡則以蒜酥和特製辣油提味，咬開沁出肉汁的小籠包後還有一股蒜香襲來，微微透辣的蟹肉餡令人胃口大開。勝政日式豬排推出「軟殼蟹蝦排腰內豬排套餐」。（540元，圖／慕里諾提供）Suage湯咖哩推出「酥炸軟殼蟹湯咖哩」（左，480元），右為泰迪農園咖哩以椰奶與辛香料燉煮的「南洋風軟殼蟹咖哩」。（復興店420元、一江店390元，圖／慕里諾提供）另外依循「不時不食」理念的慕里諾國際餐飲，亦於即日起～10月底帶來美味易食的「軟殼蟹」主題料理，包括旗下勝政日式豬排推出「軟殼蟹蝦排腰內豬排套餐」，勝勢日式豬排則以「軟殼蟹草蝦老饕豬排套餐」提供消費者海陸選擇，另外還有引進自北海道名店的Suage湯咖哩，以「酥炸軟殼蟹湯咖哩」展現湯咖哩與海鮮的相襯美味。慕里諾旗下的泰迪農園咖哩也帶來全新菜色「南洋風軟殼蟹咖哩」，與高人氣的「酥炸軟殼蟹咖哩」；另一結合日本靜岡BEPPIN食堂料理的台灣2.0版品牌BEPPIN PASTA，則將常見於中秋月餅的奶黃流沙概念注入季節菜單，滋味鹹香的「金沙奶油軟殼蟹義大利麵」、「義式金沙菇菇軟殼蟹披薩」也於即日起全新上菜。
飯店瞄準樂齡族群放大招 高年級入住送專屬旅行組 人氣Buffet不分平、假日7折起
近幾年樂齡市場商機龐大，無論是旅遊或美食都推出不少針對相關族群的專案活動，加上10/1聯合國世界老人日、10/11重陽節將陸續到來，銀髮族不如趁機出門放鬆一下！像是阿里山英迪格酒店特別推出65歲以上住客獨享的「高年級住房專案」，邀請銀髮族輕裝秋遊阿里山。專案包含雙人房住宿一晚、翌日雙人份早餐與主廚特製阿里山特色外帶午餐餐盒，另可享晚餐加購半價優惠；同時提供由多間國際品牌攜手為銀髮族打造的「漫步旅行組」，其中貼心準備了日本知名戶外品牌 Montbell機能的輕量化收納背包與水壺、舒緩涼感貼布及補體素滴雞精等，另外還有防震效果佳的登山杖可免費租借，打造舒適且讓人安心的森林療癒假期。「高年級住房專案」僅限IHG官網、IHG APP或IHG全球訂房中心預訂，每日限量提供，至少需3天前預訂。入住者皆須年滿65歲以上，並在辦理入住時出示身分證明文件。「漫步旅行組」內含Montbell登山包與水壺、補體素滴雞精、amor BtNPN植物奈米貼片。（圖／阿里山英迪格酒店提供）台北福華彩虹座「和風美饌饗宴」讓消費者大啖海鮮。（圖／台北福華大飯店提供）另外為回饋長期支持的饕客，台北福華大飯店則推出「資深好友美食饗宴」，即日起至12/31前，55歲以上貴賓至粵式餐廳「珍珠坊」享用「港點粵菜任你選」吃到飽方案及「彩虹座自助百匯」任一時段用餐，即可享有不分平、假日原價8折優惠。珍珠坊「港點粵菜任你選」資深好友優惠價，週一至五1,150元、週六及日1,300元（價格已含一成服務費及茶資）；彩虹座自助百匯資深好友優惠價，午、晩餐時段1,350元起、下午茶900元起。呼應入秋後的海鮮季，台北福華彩虹座自助百匯現正推出「和風美饌饗宴」，網羅鰻魚飯、海鮮湯咖哩、烏賊飯、蝦蛄京西燒和廣島牡蠣土手鍋等特色食材及菜色，並融入日本旅遊必吃的在地美食，結合當季豐盛海鮮料理，將大海鮮味一次上桌。敘日餐廳推出吃到飽樂齡優惠再加碼，不分平、假日可享暢吃干貝、牡蠣7折起。（圖／六福旅遊集團提供）另外坐落於南港車站四鐵共構的台北六福萬怡酒店人氣Buffet「敘日」全日餐廳，看準這段期間樂齡聚會需求大增，也趁勢推出「九九重陽．樂齡加碼優惠」。即日起至10/11重陽節當天，將平日獨享的樂齡優惠擴大至假日午餐、晚餐皆適用，凡滿55歲以上的賓客可享平日午餐7折、假日午餐或晚餐75折，同行親友用餐也可同享85折優惠（仍需酌收原價一成服務費）。敘日全日餐廳每季都會推出全新主題餐檯，本季期間限定主題「漁獲豐收季」包含必吃鮪魚料理：鮪魚尼斯沙拉、鮪魚酪梨壽司卷、澎湖海菜鮪魚塔塔手卷等，還有多款海鮮燉煮湯品麵食：南洋海鮮叻沙濃湯麵、海味鮮蛤雙味噌鍋、現煮澎湖小卷米粉等。另外，亦有主廚推薦必吃異國美饌：地中海紅酒燉牛臉頰、爐烤肋眼牛排、法式春蔬燉羊肉等，以及加碼再升級的澎湃海鮮餐檯，可暢吃北海道生食級干貝與燒烤牡蠣等鮮甜美味、假日再加碼暢饗松葉蟹腳與生蠔料理。
大巨蛋早午餐酒吧顛覆傳統 就用南洋咖哩、清粥小菜搭輕調酒Chill一下
隨著台北大巨蛋正式啟用後，多家主題餐廳進駐的美食聚落也受到關注，其中更不乏全新品牌。像是由台灣知名威士忌愛好者必訪的酒吧餐廳「小後苑Backyard Jr.」，融合了早午餐與酒吧的飲食特性所打造的「Lit Lit」，便是因應現代人生活型態的變化而生。延續小後苑精緻親切的調性，Lit Lit更強調年輕化與突破，而且看中大家追求更舒適且鬆弛的生活態度，這裡全日都提供輕鬆品飲，甚至從10月起還會調整供餐時間，將原本的12點往前挪到10點，讓你可以用豐盛早午餐搭配一杯輕盈調酒的Chill方式，為一天帶來好心情。特色輕酒精飲品結合「健康發酵」與「飲品早餐化」元素。（圖／魏妤靜攝）「綜合早餐盤」以鬆軟麵包搭配帕瑪森、莫札瑞拉乳酪一起享用，另附花生奶油醬、青蘋果蒔蘿果醬可依喜好搭配。（580元，圖／魏妤靜攝）在調酒設計上以「健康發酵」與「飲品早餐化」為主軸，前者意指透過使用康普茶菌、乳酸菌以及南美洲傳統發酵技術，在安全的前提下為飲品發展出更豐富的層次感；而「飲品早餐化」則巧妙地將台灣人習以為常的早餐風味融入調酒重新詮釋。以酒精濃度低的輕酒精飲品來說，像「芭樂葡萄」基底選用LitLit獨家以紅茶發展的共生菌，與芭樂汁發酵做出具有青草與醃漬芭樂風味的康普茶，搭配百里香、白葡萄、青蘋果增添風味層次，上層還加入以IPA啤酒與豆漿打發的啤酒泡沫；「透明果汁牛奶」則融入台灣人兒時早餐的共同回憶，以調酒技法「奶洗」（Milk Wash）將牛奶中的酪蛋白跟果汁的檸檬酸結合後過濾，賦予飲料牛奶的香氣與絲滑質地。較具甜感的「發酵肉桂蘋果多多」則利用乳酸發酵美國加拉蘋果，並以自然糖粉加入海鹽做乳酸發酵，加強酸、鹹、鮮的特殊風味，再加入低溫烹煮的肉桂糖漿、頂層填入馬斯卡彭起司與肉豆蔻製作的起司泡沫，賦予香料氣息；還有名字幽默的「土味情話」，使用以咖啡果實發酵後的外層果皮曬乾後再利用的「咖啡果皮茶」（Cascara）所萃取的咖啡液體，帶有鮮明的龍眼乾、蔓越莓乾等水果風味，還添加有土壤風味的甜菜根汁與普洱茶。「清粥小菜」選用九宮格容器呈現9道特製小菜，粥中還吃得到鮑魚Q彈口感。（520元，圖／魏妤靜攝）在特殊菜色部分，得先說說「香料南洋咖哩（蝦、蟹）」，其使用椰奶、薑黃油、龍蒿油、檸檬香茅油等多種南洋調味，上頭還有整隻酥炸軟殼蟹與剝好的白蝦，再配上顆粒分明的薑黃香米，十分開胃；還有一般西式早午餐餐廳少見的「清粥小菜」，發想自經典台式早餐，九宮格容器中每款都代表著不同風味，像是代表酸味的柳松菇、秀珍菇；象徵苦味的鹹蛋黃豆豉；帶有麻感的花椒蛤蜊；代表怪味的仿土雞與麻香豆瓣等，再搭配以雞湯熬煮1小時的鮑魚粥，點綴老薑麻油提味，鮮味十足。清爽又可以加價搭配肉品的「Lit Lit 沙拉」。（蔬果版380元，仿土雞+120元，圖／魏妤靜攝）「炒泡麵麵包」。（180元，圖／魏妤靜攝）「蜜糖桂花吐司」像是法國吐司的優雅桂花版，再鋪上一層巧克力餅乾增添口感。（ 280元，圖／魏妤靜攝）若喜歡比較正統西式早午餐的人，則建議點選「綜合早餐盤」，集結德式香腸、炒義式香腸，以及盤克夏火腿等肉品與炒蛋，搭配蔬果沙拉及李子等，佐上柑橘油醋醬料增添清爽口感；或者來一份清爽豐富的「Lit Lit 沙拉」，以角瓜、筊白筍、地瓜、小番茄、櫻桃蘿蔔等十多種當令時蔬組成，再依喜好加價選擇仿土雞、舒肥板腱牛、鴨胸等肉品，搭配鮮蚵豆豉油醋及青蔥青醬，帶來有趣的風味變化。另外也有延續小後苑受歡迎的菜色「炒泡麵」而來的「炒泡麵麵包」，在鬆軟的布里歐麵包中夾入Q彈有嚼勁的小辣辣度泡麵，點綴醃製蓮霧、辣味烏魚子美乃滋，鹹香中又帶有些微辣感；螞蟻人則建議來份「蜜糖桂花吐司」，同樣選用富奶香的布里歐麵包裹上蛋液與鮮奶油煎至定型，一旁有混合蛋白霜與桂花泡沫的慕斯，搭配蜂蜜散發出優雅的桂花香氣。Lit Lit有別於制式的商業空間，以白色型體組成如劇場般的洞穴結構。（圖／魏妤靜攝）為了打入年輕族群，Lit Lit在空間上與獲獎無數的工一設計打造嶄新意象，以大地色系的土色為題，藉由懸浮狀態、特殊洞狀與曲面結構等設計元素，在象徵有機、輕柔的白色空間中，表現出如同種籽被大地所輕柔包覆，萌芽出無限的可塑性。路易莎全新「活力滿點早餐派對」8種風味套餐65元起。（圖／路易莎咖啡提供）另外連鎖咖啡品牌路易莎咖啡也將於9/13起推出全新的「活力滿點早餐派對」，每日11點前供應8種風味主餐，包含麥香玉米蛋磚壓、紅麴蔓越莓貝果、鮪魚歐姆蛋堡、火腿起司瑪芬堡、青醬野菇口袋歐姆蛋、培根歐姆蛋米堡、麥香豬肉磚壓和法式打拋豬磚壓，套餐最低只要65元起，皆附中杯錫蘭紅茶，升級美式咖啡加價15元，升級拿鐵咖啡也僅需加價30元。品牌方也表示，早餐是業績最高峰的黃金段，佔全體營收超過3成，因為希望再創營收新高所以將多年來最受歡迎的輕食重新調配。其中像「紅麴蔓越莓貝果」吃得到微酸的蔓越莓果乾，混合使用法國T55冠軍比賽專用粉，讓麥香更濃郁；「青醬野菇口袋歐姆蛋」則在酥脆的墨西哥餅皮中融合了新鮮羅勒的芳香和蕈菇鮮味，再加上牽絲乳酪，絕對是起司控的首選。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
打開食慾之秋 烏魚子、栗子蒙布朗都上桌 南洋風龍蝦鐵板噴香
看主廚在鐵板上舞動雙鏟，呈現時令食材最佳口感與熟度，再以醬汁適度提味，是許多饕客熱愛鐵板燒的原因之一。像是標榜高CP值的「Le Goût樂葵法式鐵板燒」，在將於9/5～11/30推出的秋季菜單中，除了延續南非活鮑、日本A5和牛、龍蝦、日本瀨戶內海播磨灘牡蠣、宜蘭櫻桃鴨胸等經典食材精華，還應景添入比目魚、烏魚子、南瓜與秋栗等秋日風味食材，以此帶出季節旬味。套餐餐價雖自夏季後稍有調升，但仍維持在2千元有找的1,580元+10%價位，相信依舊會吸引不少饕客上門。開餐前主廚會先展示當天使用的日本A5和牛與海鮮等豪華食材（左），右為專人在桌邊沖入的「北海道干貝金沙南瓜湯」。（圖／魏妤靜攝）「豆酥比目魚佐味噌豆乳醬」將魚皮以高溫煎至香酥，富含油脂的魚肉入口即化。（圖／魏妤靜攝）整個秋季菜單從湯品到甜點，10道佳餚起承轉合、輕重有致地呈現山海豐饒。此次共有5道全新菜色，其中「北海道干貝金沙南瓜湯」與常見法式南瓜濃湯有些不同，或許是台灣的秋季不那麼分明，為了適度減低厚重感，主廚是以蛤蜊與雞骨熬製乳白湯底，送到位上時再將湯沖入，讓盤中的南瓜慕斯、炙燒過的北海道干貝香氣交融，鮮甜中還點綴杏仁片的酥脆口感；「豆酥比目魚佐味噌豆乳醬」則宛如中式菜餚「豆酥鱈魚」的變奏，主廚運用法式技法融合多種豆類食材，包含豆酥、豆豉、豆瓣與細膩的味噌豆奶醬汁，搭配肉質細緻的深海格陵蘭大比目魚，煎得香酥的魚皮更是亮點之一。「烏魚子凱薩沙拉」以烏魚子、起司為清爽沙拉增添鹹香。（圖／魏妤靜攝）甜點「金秋栗蒙布朗火焰蘭姆酒」會將栗子以蘭姆酒炙燒，燃起的火焰營造強烈視覺感。（圖／魏妤靜攝）而台灣人喜愛的烏魚子也沒有缺席，經過日曬後的鹹香，為凱薩沙拉注入了海潮滋味，「烏魚子凱薩沙拉」除了在醬汁中添入烏魚子，還會現刨烏魚子讓風味更加乘。此外還將義大利帕達諾硬質起司在鐵板上煎成如同乳酪餅一般，放進沙拉中再添幾許醇厚；進入主菜前的海鮮料理則送上「加勒比海龍蝦番茄紅咖哩奶油醬」，其醬料結合南洋風的紅咖哩、棕櫚糖、番茄及多種香料，加上奶油調和，絲滑口感中又甜辣交融，最後還撒上海苔花生粉增添香氣，呈現東西合璧的風情。同樣是新品的甜點「金秋栗蒙布朗火焰蘭姆酒」則以蜜漬栗子為基底，搭配香甜軟綿的地瓜泥內餡，栗子經蘭姆酒炙燒後酒香滲入，與濃郁奶油結合，帶來甜而不膩的秋日滋味。樂葵經典菜色「日本蠔魚子蕈菇 海膽荷蘭醬」（左）、「南非活鮑 松露波特醬」。（圖／魏妤靜攝）除了5道新菜，原本備受好評的菜色「日本蠔魚子蕈菇 海膽荷蘭醬」、「南非活鮑 松露波特醬」、「法式鴨胸 苦甜巧克力橙汁醬」、「日本A5和牛 馬爾頓海鹽」、「牛筋飛魚卵炒飯」亦有保留。其中使用一年產、來自日本瀨戶內海播磨灘牡蠣的「日本蠔魚子蕈菇 海膽荷蘭醬」，本身飽滿鮮甜又較無腥味，搭配五大法式母醬之一的荷蘭醬，讓濃郁奶味與柑橘酸香巧妙結合，再點綴黑金魚子醬，一入口鹹鮮海味直衝而來，因為做到幾近全熟，許多原本不敢吃生蠔的人也得以輕鬆入口。品牌方也表示，原本預計最快今年底首次進駐高雄展店，因人力考量預計將延至明年初春。阪前和牛鐵板燒起限期推出「金黃秋賞宴和牛套餐」，以日本松葉蟹搭配頂級日本A5黑毛和牛、澳洲M8、M9和牛。（圖／王品提供）以日式手捲結合燒肉發想的「炙烤和牛千絲」（左）將馬鈴薯絲煎至焦黃，讓烤肉醬滲入和牛及馬鈴薯中，右為秋季套餐甜點選項之一「鹿兒島焙茶 蒙布朗」。（圖／王品提供）另外王品集團旗下品牌「阪前和牛鐵板燒」也以秋天的「金、黃、紅」三色發想，將於9/5起推出全新「金黃秋賞宴和牛套餐」，嚴選日本松葉蟹入菜，套餐包含「松葉蟹山藥冷豆腐」、「蟹膏墨雲干貝」，可一口品嘗秋蟹與甜蝦、北海道干貝等大海鮮美滋味；還有選用榮獲「2024年澳洲和牛大賽」金牌和牛推出的「澳洲M8/M9和牛名物三品」，結合主廚創意打造「香檸塔塔和牛堡」、「和牛挽肉蕎麥麵」與「炙烤和牛千絲」三款料理，可同時體驗和牛的多種風味。另外還有重頭戲「日本A5黑毛和牛」，經高溫乾煎後以小麥、紅玉茶葉薰香的獨創靜置手法低溫熟成，展現日本和牛特有脂香；最後還可吃到將和牛、松露及多種秋日野蕈炒入米飯的「松露野蕈和牛炒飯」，再撒上玄米茶粉提味，口感層次豐富；套餐甜點則可選擇充滿秋季風情的「鹿兒島焙茶 蒙布朗」或「沖繩黑糖 黃豆冰」，畫下圓滿句點。目前已有兩家分店的「阪前」，10月還將開出鄰近台北信義安和捷運站的「台北安和店」與位於桃園台茂百貨內的「桃園台茂店」，同時為致敬辛苦的上班族，即日起至10/31，到「阪前」台北中山北店與台中文心五權西店出示名片或工作識別證，消費套餐即款待價值748元的「松葉蟹甜蝦晶凍杯」1份。
中秋零失敗烤法 南洋風戰斧豬排鳳梨醬汁添香 大啖星廚嚴選澳洲和牛
中秋月圓人團圓之際，和親友一起動手烤肉聯繫感情可是不少國人最愛的選擇，從中秋烤肉商機高達600億元來看，便知台灣人有多愛烤肉！碁富食品旗下品牌KKLlfe為提供消費者料理方便、安全的肉品，中秋前夕也推出新品「鳳梨洋蔥醬烤戰斧豬排」。該款產品採小包裝、加上本身已是經過調味的熟食，故於中秋烤肉或戶外野營烤肉時，只需事先解凍，在爐架上輕鬆烤即可品嘗美味。平日在家享用則更簡單，只要解凍後使用烤箱或氣炸15分鐘即可上菜，而小包裝的好處就是可隨時依據人數調整分量，減少剩食的困擾。「鳳梨洋蔥醬烤戰斧豬排」主要是取自豬背脊靠前端的肩胛肉，此處是梅花肉、大里肌的精華處，一口咬下可同時品嘗到2個不同部位的口感，既可感受到柔嫩紋理與細緻油花，肉質還厚實有彈性。在醬料上，則使用大量鳳梨丁及洋蔥丁入料，並添加獨特的南洋香料，以此突顯食物的多層次美味，也為中秋烤肉帶來南洋BBQ風情。「鳳梨洋蔥醬烤戰斧豬排」即日起於各大電商及官網開賣，官網還同步推出限時嘗鮮加購價每盒99元（每人限購1盒）的優惠活動，數量有限、售完為止。KKLife的熟食商品只要解凍覆熱即可輕鬆吃。（圖／KKLlfe提供）骨肉好分離的「蜂蜜蘋果醬烤豬肋排」讓人吮指回味。（380元，圖／KKLlfe提供）當然，若想同時品嘗多種風味，或平日想不時變換菜色，在KKLife先前推出的品項中也有不少可輕鬆上手的已調味熟製冷凍食品，像是帶蜂蜜微甜、蘋果微酸的「蜂蜜蘋果醬烤豬肋排」，深受大小朋友喜愛；還有可選擇照燒或蜜汁口味的「去骨雞腿排」，亦是人氣滿滿；而追求健康的人士，則不妨參考「舒肥雞胸肉」系列，目前一共有黑胡椒、檸檬、迷迭香、塔香、咖哩等5種口味，其中尤以黑胡椒和檸檬口味格外受歡迎。這些產品同樣選用小包裝，平日居家一個人也吃得完。另目前於「KKLife╳紅龍 食集」粉絲團還有社群分享活動登場，只要即日起～9/27活動期間，給予「鳳梨洋蔥醬烤戰斧豬排」體驗評分，並寫下10字以上食用心得，且上傳有「KKLife戰斧豬排＋鳳梨洋蔥醬」或「KKLife 戰斧豬排＋外盒」照片1張，即可參加抽獎，有機會獲得麥當勞禮券、KKLife 醬烤雙豬好禮組、KKLife豬雞雙烤組等獎品。將於9/30下午5點公布中獎者，詳細內容與活動辦法可參FB活動貼文。「豪華星級肉品禮盒」在火烤前建議放置冷藏庫，經低溫解凍8小時以完美保留肉汁，確認訂單後3日可取貨。（6,600元，圖／台北國賓大飯店提供）若想美味再進階，米其林一星A CUT牛排館也首度推出「豪華星級肉品禮盒」，由A CUT行政總主廚凌維廉親自嚴選頂級肉品，內含澳洲8-9級A legacy純草飼老和牛紐約克、澳洲8-9級A legacy純草飼老和牛板腱、澳洲7+ROAM純草飼老和牛肋眼、澳洲ROAM純草飼老和牛厚切牛舌，份量約為4人份，適合親友一同大啖和牛，即日起開始販售。其中，別具盛名的「A Legacy純草飼老和牛」在南澳Limestone coast純天然放養，該海岸擁有如藍寶石般的純淨環境，和牛飼養時間長達8年以上，肉質油脂呈鵝黃琥珀色澤，並具有堅果、奶油、起司等香氣；另外，同樣崇尚天然放養的「澳洲ROAM純草飼老和牛」，放牧地點是人稱「陽光之州」的昆士蘭，清新乾淨的環境使其具有濃郁風味，肉質呈紅寶石色、油花分布美麗。而星廚凌維廉也不藏私分享烤肉方式，他建議烤之前可先灑上些許海鹽，突顯風味，讓澳洲和牛愈嚼愈香，尾韻還能帶有奶油香氣。
2024全台唯一【台灣珍稀茶葉博覽會】9/5-9/8松山文創園區盛大登場
全台唯一珍稀茶葉、同時也是一場絕無摻雜其他商品的純「茶」與「茶器」博覽會，堪稱頂尖名茶與兩岸茶藝與陶藝大師交織的盛會－「2024台灣珍稀茶葉博覽會」，將於9月5至8日在台北市松山文創園區5號倉庫盛大登場，除了探索來自全球各地的特色茶葉，體驗茶藝大師們的精湛技藝。並精心策劃茶葉品鑑、茶藝表演、茶器展示以及專家講座等一系列精彩活動。2024台灣珍稀茶葉博覽會海報。（圖／生動國際展覽事業股份有限公司）8大亮點：1.日本茶道三千家之「裏千家」抹茶道示範展演：＊有別於一般跪坐的「坐禮」，特別以裏千家第十四代淡々斎所設計的「御園棚」演繹國內較少見的「立禮」形式點茶（御園棚由北投文物館贊助）。2.《台灣老茶的辨識與收藏》演講及「藏茶生金」封茶活動。3.拍賣50萬天價之1960年代「珍蘭鐵觀音」與「吉 包種」現場開箱邀您品賞：＊「珍蘭」學名為「樹蘭」，屬常綠小喬木或灌木，花期約7至10月，盛開時有如串串珍珠般大小金晃晃的黃花，因此又名「珍珠蘭」或「珍蘭」，花香清雅，作法為茶葉乾燥冷卻後與花混合放置一晝夜，再文火烘焙、花不篩分。早年以輸往南洋泰國等地為主，係當時洋行外銷的熱門茶品，藏至今日更有「六十年代液體黃金」美譽。而陳期超過一甲子的「吉」包種開湯後不僅風味、茶氣、陳韻均屬上乘，早年為人所津津樂道的石仙氣，在沉睡60年後悠然甦醒，蛻變為魅力無限的熟女貴婦，風情萬種地釋放飽滿的蔘香與中藥香，且更顯甘醇潤滑，令人深深沉醉。4.1940年代絕對珍稀、傳說中的武夷山古老「龍鬚茶」展示：＊遠自清代康熙年間，福建武夷山與崇陽溪一水之隔的「八角亭」等地，就有居民將所種洲茶精製為龍鬚狀，再以五彩線綑紮成束狀稱為「龍鬚茶」，歷經80多年悠悠歲月加持，已轉為青褐油亮的「龍鬚鳳尾」，開湯後紅濃明亮，特別濃醇且耐泡，杯底回吐的幽香更顯活潑靈動。5.全球唯一登錄世界遺產的普洱景邁山千年萬畝古茶園。6.以兩岸金銀壺第一人陳念舟大師之9999純金鍛造金壺+景德鎮手拉坏飛龍在天茶甌沖泡保山國有林經雲南省政府立碑存證之3千歲茶王，將於9/6下午一時30分在大家見證下開箱分享。7.暗藏古代春宮玄機、注入時尚與精緻人文精神的囍字號20週年磅礡呈現。8.柴燒大師吳金維全然以未加任何金釉或金箔，純粹以一土二火三窯技「點石成金」成就璀璨金彩茶器大氣展出。2024全台唯一【台灣珍稀茶葉博覽會】9/5-9/8松山文創園區盛大登場（圖／生動國際展覽事業股份有限公司）精彩可期、現在就趕緊點擊以下連結搶票免費入場：👉https://bit.ly/3WiFjCX大師齊聚˙珍稀開講：台灣茶有深厚的歷史與文化，更有卓越不凡的品質始終閃耀國際舞台，期盼藉由【2024台灣珍稀茶葉博覽會】融合傳統與現代，來一場前所未有的茶葉盛宴！在充滿文藝氣息的台北市松山文創園區，除了有全台最具影響力的高端廠商參展、珍稀茶葉雲集爭艷，並邀請茶界重量級大師以茶會友、珍稀開講：🍵9/5(四) 13:30陳宗瑾 渋谷宴盛 裏千家 日本茶道-透過茶湯，感受自己的「和.敬.清.寂」🍵9/5(四) 14:30徐友富茶小綠葉蟬讓東方美人茶變一斤133萬的祕密🍵9/6(五) 13:00黃權豪茶藝簡史與台灣早期工夫茶露雪茶席茶私塾🍵9/6(五) 14:30吳德亮 全球唯一榮登世界遺產的千年古茶園巡禮🍵9/7(六) 13:00曹鼎中從「聽水」到「食茶」的科學體驗🍵9/8(日) 13:00呂禮臻台灣茶的發酵與焙火＊即日起開放限量預約報名，每堂課程限額100名，額滿為止：👉 https://bit.ly/3yATsSU🍵特別企劃：9/7（六）14:30-16:00曾拍出50萬天價之1960年代「珍蘭鐵觀音」與「吉 包種」（圖／生動國際展覽事業股份有限公司）台灣老茶的辨識與收藏+【藏茶生金－封茶活動】話說「藏茶能生金，好茶留子孫」，不僅普洱老茶今天屢創天價，台灣老茶近年也水漲船高，價格一日千里，透過悠悠歲月加持，數年甚至十數年後就成了陳香夠、韻味顯的台灣老茶，價值比起普洱陳茶毫不遜色。但老茶的定義為何？老茶應如何貯藏？如何辨識？兩岸知名茶文化大師吳德亮除了演講「台灣老茶的辨識與收藏」，更廣邀愛茶朋友們共同參與，親自封存一份大會精選優質茶葉，並書寫祝福與心願，讓封茶心意伴隨時間變得更加醇厚。在未來數年後啟封，將隨著茶香回憶湧現，深具意義！＊即日起開放限量預約報名，限額23名，額滿為止：👉https://reurl.cc/Nlq6ak
台灣文博會開跑 來趟府城藝文2日遊、順路打卡「巷仔Niau」貓
今年適逢台南400年，1624年荷蘭人抵達台南安平後，讓台灣走進世界舞台，因此府城有不少活動盛大舉行，像是「台灣文化創意博覽會」於8/23～9/1首度移師台南舉辦，遍及大台南會展中心、台南文創園區、321巷藝術聚落、西竹圍之丘文創園區及藍晒圖文創園區等地。台南市政府觀旅局為迎接來自各地的文化人、文創愛好者及參展遊客，特別推出2日文博會快閃攻略建議遊程，讓大家輕鬆展開一趟府城小旅行。在321藝術聚落以捕鼠貓現身的「巷仔Niau」，高達10米。（圖／台南觀旅局提供）文博會有各項互動活動可讓親子同樂。（圖／台南觀旅局提供）今年文博會台南以「Lesson：D」為主題，「D」是台南現在的身分證開頭字母；「Lesson」則呈現以台南為名的課程，透過展間講述考試不會考的台灣必修課，除了讓民眾回溯大航海時期的台南，還有各式台灣文化元素。共規劃「校本部」、「漫畫校區」與「文創校區」等三大核心展區，分別坐落於321巷藝術聚落、西竹圍之丘文創園區及藍晒圖文創園區。文博會期間將辦理超過40場五感體驗、品牌小聚以及10條文化走讀活動，還有cosplay大遊行、大型戶外3D裸視裝置、夜間市集、音樂展演、變裝遊行、沉浸式展覽等輪番上陣；今年更首創親子館，方便親子族群參與。參觀時也別忘了尋找文博會吉祥物角色IP「巷仔Niau」，像是位於321巷藝術聚落的「巷仔Niau」，造型就是呼應大航海時代商船上不可或缺的捕鼠貓，牠們短圓尾巴上的折角，又被稱為「麒麟尾」，是擁有擅長抓捕老鼠基因的象徵。參觀文博會時還可前往台南的「畫我」工作室體驗有趣的噴畫藝術創作。（圖／台南觀旅局提供）海安街道美術館2024策展主題為「水」，展件依展場不同，展期將持續一至兩年。（圖／台南觀旅局提供）文博會展期為期一週，除了可以參與活動本身的文化走讀認識文博會及台南外，也可以參考觀旅局以文博會場域周邊建議的快閃2日遊遊程，走訪2主場及3大展區，步行或騎乘YouBike微笑單車方式走踏景點體驗在地風情，並入住周邊飯店體驗文博會「夜光台南」各項夜間活動，也可以進行藝術創作，帶回屬於自己的藝術作品。像是第一天建議搭車至台南火車站，步行前往台南文創園區、321藝術聚落、西竹圍之丘，再搭乘大台南公車前往藍晒圖文創園區，下榻周邊旅宿；第二天則可以從藍晒圖文創園區附近步行前往「Paint Me畫我」空間進行噴畫藝術創作，再步行前往海安路街道美術館、國華街與神農街，並搭乘高鐵快捷公車前往大台南會展中心。相關旅遊及文博會資訊可上台南旅遊網、台灣文化創意博覽會等網站查詢。台南晶英推出的「美國極黑牛小排三明治」。（1,580元，圖／台南晶英酒店提供）府城漢堡啤酒節現場將有迷你消防員體驗活動（左），也會舉辦親子五感體驗坊，帶領孩童認識美味漢堡。（圖／台南晶英酒店提供）文博會期間，台南晶英酒店也將於8/31～9/1舉辦第六屆「府城漢堡啤酒節」，連續兩天11點～21點帶來熱鬧活動。今年主題以「厚」為象徵，透過漢堡厚度詮釋台南「厚禮數」的人情傳統，集結46家漢堡職人、行動餐車、小吃甜點及精釀啤酒調飲，在新光三越台南新天地西門廣場打造草地野餐嘉年華。像是台南晶英酒店就推出南洋風味的「美國極黑牛小排三明治」，以酸種麵包襯托，選用頂級帶骨牛小排搭配慢燉香料蔬菜與越式酸甜辣椒醬，肉質軟嫩多汁；捷絲旅台南虎山館則推出特製「臭豆腐豐味堡」，以麻辣臭豆腐為主體，搭配肉末酸豆角、小黃瓜與台式泡菜，打造厚實麻香的創意美味。此外，現場還將規劃親子互動體驗坊、即興樂團表演、以及SOUL BEATS K-POP熱歌勁舞比賽，還有在地職棒球隊統一獅吉祥物萊恩與盈盈也將現身同樂。台南晶英也與「Aha親子五感探索派對」規劃與漢堡相關的「厚盛ㄟ」課程，引導孩子學習漢堡製作過程、認識在地食材與內餡配料，最後還能利用輕黏土做出漢堡迴力車同樂。另外還將與台南市政府警察局第二分局、台南市消防局第七大隊中正分隊合作，讓孩童們穿上迷你版制服，參與事故模擬情境，親身體驗人民保母的工作；再加上折氣球達人秀、復古童玩攤、紙飛機大賽等趣味活動，讓大人小孩共度美好週末時光。 ※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
2024夏末必收療癒香氛蠟燭、香氛、髮香噴霧，這三款TOP3網友激推必收藏！
還記得去年的令人驚豔的L’Eau Papier（紙染之水）淡香水？今年適逢誕生一週年，Diptyque這次特別推出同款香調的其他用香儀式精品，以及兩款限量版香氛蠟燭：Encre（水墨）與Papier（紙絹）。圖說：Diptyque L’Eau Papier（紙染之水）淡香水香調系列 紙染之水淡香水– 50ml NT$3,800 / – 100ml NT$5,2001.L’Eau Papier（紙染之水）髮香噴霧、潔膚露、香膏L’Eau Papier（紙染之水）淡香水翻出嶄新篇章，一次推出多樣新品：包括潔膚露和髮香噴霧，帶有紙染之水的香氣，讓你從洗沐開始到髮香通通是它的淡香氣，融入你的身體一部分。另外還有推出可補充式香膏，可用指尖塗抹於脈搏跳動位置，利於擴香。Diptyque 紙染之水髮香噴霧 – 30ml/2,150元；Diptyque 紙染之水潔膚露200ml/1,650元；Diptyque 紙染之水香膏 3g/2,200元；Diptyque 紙染之水香膏補充 3gx2/1,400元 （圖／品牌提供）另外也有兩款限量版經典香氛蠟燭閃亮登場：包括Papier（紙絹）香氛蠟燭，以麝香香調搭配香水草與芝麻氣息，宛如紙張紋理般細膩；Encre（水墨）香氛蠟燭以礦物氣息搭配濃郁廣藿香及黑甘草，致敬揮毫創作與動人書畫。Diptyque Encre（水墨）香氛蠟燭–限量版 190g NT$2,100元；Diptyque Papier（紙絹）香氛蠟燭 限量版 190g /2,100元（圖／品牌提供）2.VANA A Story to Spread 故事系列同名淡香精瑞典純淨香氛品牌 VANA，全新推出「A Story to Spread 故事系列同名淡香精」 ，靈感源自瑞典自然與人文之美，呈現融合自然氣息與氛圍感的獨特香氛。五款香氣以瑞典的四季與文化特色為靈感，——從春天繁花似錦的北歐花園，仲夏節的清新花 香氛圍，樺樹林間的寧靜綠意，光之季節的寧靜水生調，直到冬泳後的高冷氣息，每一款香 氛都凝聚了北歐自然氣息。此外，VANA 對環保永續也很堅持，採用法 國原裝進口的純素配方，並未經過動物試驗，外觀更以極簡琥珀色瓶身設計，展現北歐簡約風格，讓你感受純淨的瑞典風格！VANA A Story to Spread 故事系列同名淡香精推出五款：北歐花園淡香精 #花香調 #西普調(柑苔調)、仲夏之夢淡香精 #清新調 #花香調 、樺樹禮讚淡香精 、光之季節淡香精 每款皆為50ml/1,880元。（圖／品牌提供）3. STONEGLOW 視覺系香氛天花板！雙系列英倫香氛療癒時光首選的STONEGLOW 推出雙系列， 全陶瓷打造的Urban Botanics雙系列，桂花佛手柑 OSMANTHUS | BERGAMOT (藍色)和盛夏雞尾酒 Yuzu | Mango(黃色)，瓶身有印上獨特花植彩繪，展現熱帶風情，搶眼的瓶身讓你的居家擺設變身超有質感氣質，輕鬆為居家帶來魅力亮點。加上精品級異國香調，揉合熱帶、南洋的獨有花卉植物，製成令人回味的異國花語，高級的香氣讓室內空間更芳香迷人。 品牌堅持英國手工製作，不只美麗更兼顧環保，所有擴香、香氛燭皆採用環保溶劑、天然蠟，讓香氛發散更有效率， 同時包裝上，也採環保包裝，更加環境友善。桂花佛手柑 OSMANTHUS | BERGAMOT ，清爽活力的夏日香氣 帶有濃郁果香的桂花，與白茶、接骨木花調和。 並伴隨柑橘、佛手柑和甜桃風味的明亮香氣。 擴香瓶 200ml/2,900元 (約16週) 香氛燭 300g /2,700元(約60hrs) 擴香補充瓶 210ml/1,500元、香氛補充燭 240g /1,400元 （圖／品牌提供）盛夏雞尾酒 Yuzu | Mango -陶醉迷人的熱情果香 結合柚子、紅糖絲和細微的生薑， 佐上芒果、桃子和蘋果花的果香氣息， 打造如同夏季雞尾酒般的熱帶風情。 擴香瓶 200ml/2,900元 (約16週) 香氛燭 300g /2,700元(約60hrs) 擴香補充瓶 210ml/1,500元、香氛補充燭 240g /1,400元（圖／品牌提供）
《聽海湧》首兩集逼哭40萬人 網友盤點三大哭點「臺灣人必看劇集」
臺灣首部二戰懸疑劇集《聽海湧》17日播出首兩集後便引起巨大迴響，全台觀眾總觸及人數達40.39萬人，許多網友看完後分享激動心情：「臺劇至此高度已超過101大樓」、「臺灣人必看的劇集」，大讚無論演員、劇情、節奏和各種技術層面都是上乘之作，甚至有許多人預言該劇將橫掃明年金鐘獎。該劇播出兩集就被盤點有「三大哭點」，其中一個是臺籍戰俘監視員黃冠智與中華民國領事施名帥、日本指揮官塚原大助三方對峙的戲碼，讓觀眾們直呼精采。黃冠智表示自己拿到劇本後，就認定該場戲是角色新海輝的核心場次，他在播出後也寫下角色當下心境：「只有這樣才能生存、只有這樣才能證明自己。」他透過語氣和神情的變化展現強大演技，讓許多人在看完該場戲後立刻落淚，認為他以通譯的角色被夾在塚原大助和施名帥之間簡直就是現代臺灣人面對的困境。黃冠智透過語氣和神情的變化展現強大演技。（圖／公視 ）第二大哭點是吳翰林飾演的新海志遠被國際法庭控訴犯下溝渠屠殺案，只能待在監牢裡被迫接受他人安排的命運，觀眾表示：「他每一幕靜靜的眼神都逼人流淚。」當演到他與初戀櫻子（Runa飾演）在海蝕洞告別並約定再見的情節時，雖然畫面極致唯美，對比他在戰後身陷囹圄的遭遇，再度讓許多網友為他淚眼婆娑，而他回想起這場「海岸吻」，透露當天環境充滿挑戰，「天氣微冷且海浪很大，Runa一開始顯得有些緊張，但開拍後互遞暖暖包、毛巾，我們彼此也都漸入佳境。」吳翰林和Runa因拍攝該劇前導片合作過，「這次的合作更為默契。」此次開拍前不僅特地針對這場告別戲和導演討論呈現方式，兩人也進行排練，談到對Runa的第一印象，吳翰林說：「起初覺得她是一個很文靜、很有氣質的女生，認識之後發現她私下其實還蠻活潑的。」這樣的反差也讓兩人在拍攝中更加融洽，吳翰林還透露：「也是在最後才拍，兩人都更安心、更自在的時候完成拍攝。」方能完美捕捉那份深情告別的氛圍。第三大哭點是片尾的吟唱，導演孫介珩特地邀請金曲歌手巴奈吟唱〈望你早歸〉，導演表示這首歌傳達了戰後臺灣人盼望歸人的心，他原本在錄音時要求巴奈想像著海邊、以輕哼的方式來表達，但遇到困難，巴奈要求以自己的方式完成錄音，為被困住的人們帶來了回家的希望。而當導演看了《巴奈回家》這本書後，恍然大悟對於巴奈「回家」的深層意義，了解巴奈經歷的觀眾也全都在片尾飆淚。不少劇迷因太過投入劇情、心情有些沉重，紛紛上社群發文抒發心得，劇組也決定募集「《聽海湧》觀後解鬱秘方」，有人表示：「需要帶狗去散步深呼吸！」也開玩笑說：「暫時不想跟沒看過《聽海湧》的人講話了！」更難能可貴的是，有不少網友在社群分享家族長輩跟隨日軍前往南洋參戰的故事，讓許多人更想了解這段過去未曾被重視的歷史。此外，由「公視X獨立書店」和各單位舉辦的《聽海湧》系列講座已於昨（18日）開跑，兩場聚集超過八十名聽眾，導演孫介珩和製作人林佳儒揭秘為拍攝該劇所製作的「《聽海湧》武功秘笈」並分享許多珍貴的歷史資料。其他場次請上《聽海湧》官方社群查詢。
知名Buffet週年慶超狂祭出3萬元食宿招待券 半自助餐廳結束營業倒數掀訂位潮
有各種餐檯選擇的Buffet向來是台灣人最愛的用餐選項之一，如果現在預訂用餐還能抽頂級飯店住宿券，會不會更提高你的消費意願？號稱「全台最難訂位Buffet」的漢來美食旗下自助餐廳「島語」，自2023年10月開幕以來，以「一島檯配一餐酒」的模式獲得饕客喜愛，營業將近一年熱度依然不減。近日島語重磅推出「狂饗週年慶」寵粉活動，凡「來美食」APP會員於10/1至10/31期間到店消費集點，就有機會獲得萬元飯店住宿好禮，目前10月份訂位率已近8成，週年慶集客實力不容小覷。島語歡慶週年，與即將落成的「漢來日月行館」聯手，祭出一泊二食奢華住宿大獎。（圖／漢來美食提供）島語此次週年慶特別與漢來飯店事業群合作，除了抽出高雄及台北漢來皆可入住的「台北／高雄漢來大飯店平日住宿券」共20名，另一受到矚目的獎項便是與今年第三季即將落成的日月潭「漢來日月行館」聯手，祭出價值33,264元的「漢來日月行館一泊二食招待券（湖景精緻客房）」，更顯話題性十足，也為新飯店開幕熱度提前暖身。斥資近15億元重新打造的漢來日月行館，先前甫釋出開幕消息就引起不少討論，其坐落於日月潭涵碧半島至高點，標榜每間客房皆面對清幽湖景，且一泊二食方案價格超越同樣位於觀光一級戰區的其他星級飯店，搖身成為日月潭風景區最頂級度假飯店。季節限定的「漁獲豐收祭」主題可享百道異國海鮮美饌，與北海道生食級干貝、燒烤牡蠣吃到飽。（圖／六福旅遊集團提供）另外坐落於南港車站四鐵共構的台北六福萬怡酒店「敘日」全日餐廳，抓緊倒數的暑假商機，推出「暑末FUN肆吃」優惠，即日起至8/30平日午餐，出示台北六福萬怡酒店官方IG帳號追蹤畫面與指定貼文按愛心，即享活動優惠價成人999元、兒童555元，皆需另收一成服務費，相當於成人用餐72折、兒童81折！而且本季期間限定主題「漁獲豐收季」，可以享用百道肥美海鮮美饌，包含必吃鮪魚料理：鮪魚尼斯沙拉、鮪魚酪梨壽司卷、澎湖海菜鮪魚塔塔手卷，多款海鮮燉煮湯品麵食：南洋海鮮叻沙濃湯麵、海味鮮蛤雙味噌鍋、現煮澎湖小卷米粉等。另外，亦有主廚推薦必吃異國美饌：地中海紅酒燉牛頰、爐烤肋眼牛排、法式春蔬燉羊肉等，以及加碼再升級澎湃海鮮餐檯，平日午餐也能暢吃北海道生食級干貝與燒烤牡蠣等美味，還能暢飲清爽柏克金啤酒。朵頤特色主餐「極饗焗烤龍蝦」。（圖／饗賓提供）以Semi-buffet供應的朵頤有可無限享用的開胃涼菜（右）與熟食餐檯。（圖／饗賓提供）除了無限量提供、匯聚各式餐檯的Buffet深受歡迎，以單點主餐搭配精選菜色餐檯的半自助Semi-Buffet也有不少人喜愛。2022年9月於新北市新莊開幕的「朵頤餐廳Doricious」是饗賓集團首度跨足西式排餐的品牌，因租約到期，8/30將是最後營業日，8/31僅供應早餐餐期。消息曝光後，吸引不少客人把握最後營業時間品嘗，目前週末訂位已全滿，平日午、晚餐也近8成滿。為因應顧客回饋，朵頤即日起至8月底延長營業時間，調整為午餐11：30至16：00、晚餐17：30至21：30，餐廳以Semi-buffet形式供應，今年5月起還改版推出新菜單，提供「精選九大海陸主餐」皆千元有找，最低只要698元。除了可享受精緻排餐，還能無限量享用沙拉、開胃菜、熟食、炸物與甜點。在精緻主餐部分較具人氣的料理包括重達12盎司的「美國Choice帶骨牛小排」，外表焦香、肉質軟嫩；「極饗焗烤龍蝦」則是肉質彈牙鮮甜，還搭配濃郁焗烤及新鮮鮭魚卵；「焗烤檸檬扁鱈」可吃到扁鱈細緻紮實的肉質，將其焗烤至外層金黃、搭配濃郁的檸檬魚卵奶油醬，層次豐富、飽滿鮮甜；「味噌焦糖豬肋排」則經12小時低溫舒肥，刷上特調醬汁，以高溫炙烤焦糖外衣，可以體驗醬香飽滿、大口吃肉的暢快。品牌方也表示已在洽談新場域，希望以最快速度重新與消費者見面。文華Café推出平日午間新主餐「爐烤伊比利戰斧豬排佐無花果醬」，選用10～12盎司的伊比利戰斧豬排，讓人大大滿足。（圖／台北文華東方酒店提供）而台北文華東方酒店「文華Café」則將於8/19起週一至週四推出「平日午間饗．吃．吧」，共有中、西、義、法料理等全新單點主餐，包含海陸雙饗的「爐烤澳洲M5和牛紐約客佐波特酒醬及蒜蓉清蒸波士頓龍蝦佐粉絲」、「爐烤伊比利戰斧豬排佐無花果醬」、「嫩煎法國犬牙魚佐柚子香檳奶油醬」與「北海道干貝牛肝菌燉飯」。賓客除了可任選上述一道精緻主餐之外，還可享用自助式沙拉吧、開胃冷肉盤，以及繽紛的精品級甜點吧，每位1,580元+10%起。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
方文琳提婆媳心境超有共鳴 一眼神讓大久保麻梨子印象深刻
舞台劇《時光の手箱：我的阿爸和卡桑》改編自台日混血作家「一青妙」的小說，講述她的母親「一青和枝」當年隻身嫁來台灣，努力融入當時台灣貴族「基隆顏家」的過程。方文琳在劇中飾演一青和枝的台灣婆婆，對婆媳的心境有共鳴，「婆婆跟媳婦的理念其實是一樣的，加入一個家庭後，就全心全意地為這個家庭付出，婆婆是以夫為貴，掌管整個家族的胃口、心情；媳婦從外地嫁來台灣的苦難更多，要學習語言、文化跟每個人的飲食喜好，她倆同樣的辛苦，都是一個女人為家庭的付出與辛勞。」飾演一青和枝的大久保麻梨子，對劇中婆媳互動也非常有感，「我要演出一開始和枝完全不懂台語時，面對婆婆那種緊張的心情，以及學了一段時間的台語後，能帶著一點自信面對婆婆的轉變過程。」尤其她回憶對戲時，方文琳的演技讓她感覺到自己角色真的進化了，「我可以感受到一青和枝蛻變後，文琳姐（婆婆）看我的態度也不一樣了，尤其完全接受我這個媳婦時的那個眼神變化，讓我印象很深刻。」方文琳（左）在《時光の手箱：我的阿爸和卡桑》飾演大久保麻梨子（右）的台灣婆婆。（圖／財團法人影想文化藝術基金會提供）方文琳二度演出《時光の手箱：我的阿爸和卡桑》，其實劇中還同時分飾一青和枝在台灣的日本閨蜜，李崗分享劇中女性情感兩大看點，分別有兩場不能錯過的女人對戲，其中一場就是一青和枝與日本閨蜜，「初到台灣，在家中被嫌棄出身低而感到很喪氣時，另一名同樣嫁到台灣的日本前輩，到家中來探望和枝，告訴她什麼是『家』？家就是『認命』，命雖然不見得認妳，但妳要認它，要享受認命，活著就是希望。」兩個字說盡那個年代女人進入婚姻的使命，更是外國媳婦在異鄉的生存法則。李崗透露另一場兩女精彩對手戲則是「比命苦」，一青和枝的對照組則是顏家幫傭「阿春」，「人都只看到自己的苦，但看不到別人的苦。就像劇中礦工以為生到大少爺家會是天堂，那只是你的想像。同一家人，大頭家、夫人、少爺、少奶奶、傭人，從核心到外圍，其實只是苦的滋味不同。雖然和枝嫁來門不當戶不對，但總還穿金載銀、有人伺侯，氣還有地方發，但跟有個被拉去南洋當炮灰、有矽肺會家暴、不知有沒有明天的礦工老公，還被迫講日文的女傭阿春比苦味，那阿春完勝，和本土苦瓜天后比起來，進口品種改良的苦瓜公主，算是甜瓜。」方文琳（左）在《時光の手箱：我的阿爸和卡桑》一人分飾兩角，也演出大久保麻梨子（右）在台灣的日本閨蜜。（圖／財團法人影想文化藝術基金會提供）劇中主人只要用台語喊一聲「阿春！」就會飛奔而來，飾演阿春的劇場演員榆丹也曾想過，在那份責任感跟明亮的笑容後面，到底是什麼支撐著她？「為了養家，沒有辦法陪伴在年幼的兒子身邊，阿春有自己的擔憂和無奈，她將香噴噴的豬腳送上主人的餐桌後，回廚房的路上，也會想起兒子可愛的臉龐，想著兒子今天好嗎？吃飽了嗎？」她認為和枝的出現，讓阿春有了難得的開心、放鬆時刻，兩人彷彿忘掉階級和種種煩惱，總是熱烈地討論要一起去買菜，「那個瞬間，不管演幾次，我都有心裡的燈被點亮了的感覺。」《時光の手箱：我的阿爸和卡桑》講述基隆礦業大家族長男顏惠民（蔭山征彥 飾）經歷動盪時代，娶回銀座平凡店員一青和枝（大久保麻梨子 飾），女方婚後才發現原來自己嫁入台灣五大家族之一的顏家。一場看似羅曼蒂克的異國戀情，各自懷著想被國家認同、想被家族認同的複雜心理，彼此以不同的方法找尋那個年代屬於自己的位置，由蔭山征彥、大久保麻梨子、一青妙、伊正、方文琳、陳家逵、榆丹與米七偶主演。《時光の手箱：我的阿爸和卡桑》由富邦金控等企業支持贊助，將於9月6日至8日登上臺北國家劇院，10月5、6日移師臺中中山堂，12月7、8日將於高雄衛武營歌劇院全台巡迴演出，詳情請洽OPENTIX售票網站。
中秋禮盒這裡最完整！新光三越攜手8大米其林主廚推出餐廳限定中秋月餅，首度引進日本7大登台伴手禮、台北五大老字號糕餅打造最文藝的中秋禮盒一次網羅！
一年一度的中秋節即將在下個月報到，今年新光三越擴大中秋禮餅的選擇，一次網羅5成獨家及近8成初登場推出超過300款禮盒，更首度攜手8家米其林星級主廚/餐廳，推出最強8家星級月餅，包括陳泰榮、簡捷明、林泉等共八大米其林星級主廚／餐廳，通通買得到！此外金澤萬久、菓子工房あん庵、五條堂、菓子工房yamao等日本7大秋季超人氣伴手禮也首度登台，還有引爆排隊熱潮的資生堂Parlour、法國精品甜點PIERRE HERMÉ、摩洛哥百年品牌夿萐咖啡 Bacha Coffee等人氣品牌亦推出中秋限定禮品！尤其是法國精品甜點PIERRE HERMÉ馬卡龍特別從法國製作今年中秋最貴的月餅，四顆要價2100元，超級精美的法式手作禮盒，絕對是送禮自用的最佳選擇。8/14（三）起消費者即可在新光三越全台15家分店、APP、超市禮品城及skm eats共五大渠道搶先預購！（圖／業者提供）另外，為歡慶台北建城140年，新光三越也與在地合作，攜手台北五大老字號糕點舖─艋舺80年糕餅老店二和珍、飄香一甲子太和傳統餅、百年台式餅舖台北犁記、大稻埕傳承近百年的十字軒餅舖和全台第一家蜂蜜蛋糕南蠻堂，並與郭雪湖基金會合作將台灣膠彩畫家郭雪湖的名作〈昔日西門情景〉印製於外盒上，打造全台唯一的【臺北印象昔日西門情景 中秋極選禮盒】，絕對是一次吃到最強傳統名店味！(左)前米其林三星頤宮主廚陳泰榮帶領團隊連續5年摘下米其林三星榮耀，獨家研製經典奶皇月餅，濃郁奶香、口感滑順、層次細膩，絕對值得你一試。米其林三星陳泰榮 港式奶黃月餅禮盒推薦價2,380元（獨家，初登場）(右)連續六年榮獲米其林一星肯定，揉合熱情南洋與經典港式風味，打造班蘭蛋黃、XO干貝及橙香檸檬三種口味月餅，外盒以台灣藍鵲為主視覺設計，將最誠摯的心意送給至親好友。LONGTAIL 中秋月餅禮盒 1,380元（獨家，初登場）（圖／黃筱婷攝）(左)連續六年榮獲台北米其林餐盤推薦。外皮以口感細緻不甜膩的桃山皮精製而成，內餡運用食材特性，將台式月餅融合日式元素茶梅、柚子、芝麻製作而成，味道清新可口！Orchid蘭 蘭Orchid中秋月餅禮盒1,380元（獨家，初登場）。(右)來自法國精品甜品Pierre Herme，首度製作的月餅禮盒，結合了傳統法式甜點的精髓和現代烘焙技術的創新，打造四款台灣限定月餅！PIERRE HERMÉ法式精品中秋月餅禮盒2,100元（首度登台）（圖／業者提供、黃筱婷攝）由米其林星級主廚林泉監製，首度推出最受歡迎的人氣口味─金沙奶黃流心專屬月餅禮盒，細膩奶香與金黃熔岩流心，收服老饕挑惕的味蕾！TASTE by MMHG TASTE月映星夜月餅禮盒 /1,380元（獨家，初登場）。(右)由米其林星級主廚林泉開設全新inari現代居酒屋(inari Izakaya)，以最貼近飲酒文化潮流為主打，特別將台式蛋黃酥融入日本威士忌KAKUBIN角瓶，打造大人味蛋黃酥。inari X KAKUBIN聯名蛋黃酥禮盒 899元（獨家，初登場）。（圖／業者提供、黃筱婷攝）(左)臺北印象昔日西門情景 中秋極選禮盒990元（獨家，初登場）。（圖／業者提供）(左)金澤萬久 栗子蕨餅年輪蛋糕5入禮盒820元（獨家，首度登台）。(右)日本電視節目電視冠軍王和菓子職人三冠王─松田明創立，展現日本和菓子文化的熱忱與喜愛。嚴選北海道發酵奶油及甜菜糖、日本蜂蜜與紅東地瓜，添加瀨戶內檸檬的清爽酸度。和菓子工房あん庵 奶油檸檬風味地瓜燒6入禮盒900元（獨家，首度登台）（圖／業者提供）
東南亞料理夏日最消暑 泰籍名廚客座獻上王室美饌 4人同行再抽曼谷飯店住宿
夏日就是要吃點酸辣開胃的東南亞風味佳餚，以度過悶熱高溫的天氣。台北遠東香格里拉自助餐廳遠東Cafe特邀來自曼谷香格里拉泰式餐廳「薩拉提普」（Salathip）的主廚亞納提（Yanavit）來台客座，自8/9至10/3推出「泰饗曼谷」美食活動。活動期間4人同行用餐還可獲得抽獎券乙張，有機會入住價值超過萬元的曼谷香格里拉尊榮客房兩晚！主廚亞納提擁有超過20年的豐富資歷，並與泰國王室有著深厚的淵源，其追隨的啟蒙老師查理．阿馬蒂亞庫（Charlie Amatyakul）便出身於泰國著名的王室廚師家庭。而在亞納提的職業生涯中，還曾有幸為當今泰王的親妹妹詩琳通公主烹飪美食，公主對他創作的「泰式燙河蝦」讚不絕口；後來，亞納提又為前泰王最寵愛的小女兒、當今國王的妹妹朱拉蓬公主烹製佳餚，不僅成為他人生中的輝煌時刻，也是對他廚藝的莫大肯定。遠東Café夏日餐檯充滿濃郁鮮辣的泰式風情。（圖／魏妤靜攝）主廚亞納提．提拉松博恩昆（左）於記者會現場示範來自母親食譜、曾於國際獲得冠軍的「泰式炒粿條」。（圖／魏妤靜攝）在這次推出的30多道泰式佳餚中，有不少值得一試，其中首推來自主廚母親食譜的「泰式炒粿條」，除了將粿條與鮮蝦、豆芽菜及韭菜大火快炒，鑊氣十足，還加入以魚露、羅望子醬和棕櫚糖特調的醬汁，起鍋後再撒上炒花生粒，並可依個人喜好搭配檸檬角或辣椒粉，既富有鹹辣風味與多重口感，還有濃郁的椰奶香氣；不容錯過的還有「泰式軟殼蟹柚子沙拉」，主廚將軟殼蟹炸至金黃香酥後，撒上蒜酥、烤椰子肉和碎花生，並沾附檸檬、魚露、羅望子和辣椒醬特調的泰式酸甜醬，清涼爽口又鮮脆，正好以此開啟味蕾。「泰式酥脆紅尼羅魚」記得搭配甜甜鹹鹹的蘸醬，十分涮嘴。（圖／魏妤靜攝）還有泰王最愛與王公貴族們招待賓客必備的「泰式酥脆紅尼羅魚」，其原是泰國街邊或市場常見的庶民小食「Miang Kham」，泰文音譯為「棉康」。主廚選用紅尼羅魚切小塊裹上麵粉，炸至外皮金黃酥脆、魚肉鮮嫩，並搭配花生粒、蝦米、檸檬、辣椒、嫩薑、洋蔥和椰絲等7種食材。主廚表示這道菜的靈魂在於蘸醬，需先用南薑、中薑、香茅和椰子肉搗成香料泥，再加入椰糖、魚露、蝦醬熬煮，最後拌入花生粒和椰子肉，嘗來甜鹹適中。當民眾享用時，可取一片生菜抹上醬汁，再依喜好放入配料並包成一口吃下，開胃又帶勁。「泰國傳統斑蘭葉雞」（左）、「泰式鮮蝦鳳梨炒飯」。（圖／魏妤靜攝）現場有專人現搗的「青木瓜沙拉」。（圖／魏妤靜攝）許多旅客到泰國必吃的「芒果糯米」。（圖／魏妤靜攝）其他特色菜還包括曾被CNN評選為全球50大美食冠軍、含多種辛香料的瑪莎曼咖哩，以此延伸的「瑪莎曼羊肉咖哩」以濃郁醬汁包裹著柔嫩羊肉塊，還可搭配帶嚼勁的烤餅一起享用；另外還有撒上乾煎生糯米增添口感的泰北傳統菜「泰式烤醃牛肉沙拉」，以及大眾接受度高的「泰式鮮蝦鳳梨炒飯」、濃郁而不厚重的「正宗泰式椰子雞肉湯」等。喜歡泰式甜點的人則不妨試試軟糯香醇的「泰式芒果糯米」，可是連泰國政府都計劃將其申請為聯合國非物質文化遺產；另外還有消暑的「泰式椰香紅鑽荸薺椰奶湯」，此道甜品做法十分繁複，需先將荸薺去皮後切成小塊，放入紅色糖水中染色，再用木薯粉輕裹一層再煮熟與冷卻，之後要品嘗時再將煮好的荸薺淋上自製椰漿、菠蘿蜜片和碎冰，吃下一碗瞬間沁涼。遠東Cafe自助餐廳午、晚餐每位1,580元+10%起。遠東Café特色甜點「泰式椰香紅鑽荸薺椰奶湯」（左）、「泰式斑蘭葉甜糕」。（圖／魏妤靜攝）「南島夏日」下午茶親子分享套餐優惠價799元＋10%，可任選2份餐點及2杯飲料。（圖／和逸飯店·台南西門館提供）另外和逸飯店·台南西門館館內的「Cozzi KITCHÉN卡通頻道派對歡樂廚房」，8月起也推出全新下午茶「南島夏日」，預訂再加碼贈送價值399元的「奇趣操場暢玩體驗」。餐點內容包括以涼拌青木瓜絲搭配Q彈鮮蝦的「泰式鮮蝦沙拉佐金錢蝦餅」，在炸至金黃酥脆的蝦餅內吃得到整隻蝦仁內餡，搭配特調泰式酸辣醬更是酸爽開胃；還有東南亞最受歡迎的街頭小吃「南洋沙嗲雞肉串」，選用多種辛香料調配醃製的雞柳，燒烤後搭配沙嗲醬一起享用，雞肉多汁、醬香味美；另外也少不了消暑甜點，像是以當季芒果融合瑞士頂級巧克力蛋糕與新鮮果泥的「盛夏繽紛水果聖代」，既澎湃又沁涼；飲品則推出泰國必喝的「手標泰式奶茶」和深受小朋友喜愛的「美祿恐龍」可可飲，輕鬆進行一場餐桌上的東南亞味蕾旅行。