卡滋
」
王傳一無視《玩很大》地獄懲罰 爽嗑「地鱉蟲」喊再來一隻
中視、三立《綜藝玩很大》本周前進韓國京畿道，由吳宗憲帶領KID、坤達、王傳一、Darren邱凱偉、曾莞婷、李懿、葉星辰、張棋惠等嘉賓一起接受挑戰一較高下。大夥來到當地「愛妓峰和平生態公園」，眺望遠方吳宗憲大喊宣布：「翻越隔壁就是北韓了。」讓人好奇心大起，紛紛拿起手機和望遠鏡，一窺另一頭神祕的國度。王傳一來到《玩很大》戰鬥力十足，面對關卡的地獄嚴厲懲罰「吃地鱉蟲」還意猶未盡要求再來一隻。（圖／翻攝自綜藝玩很大YT）戲劇一哥王傳一首次來到《玩很大》戰鬥力十足，面對關卡的地獄嚴厲懲罰「吃地鱉蟲」不但不以為意發出「卡滋、卡茲」的聲音，還意猶未盡要求再來一隻，此舉嚇壞大家，坤達也嚇傻說：「第一次有來賓要求再來一隻地鱉蟲。」後來王傳一也被封為「昆蟲美食家」。反觀女來賓李懿吃完蟲立刻驚聲尖叫：「怎麼那麼脆！」 張棋惠吃蟲配白開水吞不下去，最後都吐出來，形成強烈對比。這次祭出多個體力關卡，考驗大家的體力，Darren邱凱偉更哀怨的表示：「帶小孩都沒這麼累。」李懿在闖關時身體360度轉圈之後，邊跑邊求救說：「天啊！好暈，我在哪裡？」台劇女神曾莞婷闖關時因體力不支，讓黃隊隊長KID不斷催促說：「速度再快一點！」吳宗憲在一旁心疼接話：「不要催了！這個是她最快的速度。」後來曾莞婷回到答題區，一下想不起答案，只說：「宋慧喬（前）老公！」在一旁的隊友張棋惠脫口說：「宋七力。」KID直接開罵說錯得離譜。
歡慶全台第11間門市嘉義開幕 和牛涮推「和牛壽喜燒雙吃」 戴草帽用餐再享88折
喜歡享用吃到飽的人，近期多家品牌都有食材升級或餐價折扣的好康優惠。像王品集團旗下日式和牛火鍋吃到飽品牌「和牛涮」，甫於7/1迎來第11間門市—嘉義垂楊店盛大開幕，全台門市也聯動推出多重驚喜。即日起～9/30推出夏季期間限定的「和牛壽喜燒雙吃」活動，可一次體驗日本關西、關東風壽喜燒吃法與口味，還有「焦糖炙燒和牛壽司」、「紫薯芋泥鯛魚燒」等全新品項推出。此外，用餐時間也延長至120分鐘、讓顧客體驗再升級。即日起至8月底，配合王品「瘋鍋旅」活動，消費者凡戴草帽或墨鏡前往用餐，再享頂級和牛套餐88折的限時優惠！第一吃「關西風味煎燒和牛壽喜燒」會提供肉質鮮嫩且具有充足脂香的鞍下部位（左），煎煮完後蘸取蛋液更滑順。（圖／魏妤靜攝）點頂級和牛套餐可無限享用澳洲金牌純血和牛、極上和牛雪花、極上和牛霜降等多種和牛部位。（圖／魏妤靜攝）和牛涮向來以嚴選培育超過400天以上，集結日本和牛與美、澳牛肉優點於一身的「極上和牛」為亮點，其油花細膩、肉質柔嫩，適合搭配多款湯底與超過70種以上的新鮮食材，另外和牛涮亦有美味三部曲：「和牛炙燒壽司、極上和牛涮煮、和牛黑咖哩飯」，採無限量供應方式深受饕客喜愛。今夏和牛涮首度推出「和牛壽喜燒雙吃」，以鴛鴦鍋形式呈現一半壽喜燒、一半涮涮鍋湯頭的形式，除了涮涮鍋湯頭可以考慮挑選最新的「味噌雞白湯」，風味濃郁、涮肉又能帶出鮮甜，壽喜燒部分還可享雙吃吃法。第一吃「關西風味煎燒和牛壽喜燒」：撒上砂糖並以和牛涮獨家和牛油熱鍋後，加入蔥段、洋蔥一同煎煮，經高溫產生焦糖化，再將「極上和牛」鞍下部位下鍋煎燒至表面上色，讓肉汁與和牛油完美融合，約煎至8分熟後夾起、沾裹蛋液一同入口，更顯軟嫩滑順；待和牛煎燒完成後，再往鍋裡注入壽喜燒湯頭，即可解鎖第二吃「關東風味涮煮和牛壽喜燒」，盡享無限量涮煮和牛、大口吃肉的快感！若選擇1,880元套餐，可加碼品嘗到日本A5頂級和牛雪花、霜降、極霜等部位，日本A5頂級和牛單點價459元／盤。（圖／魏妤靜攝）升級版的和牛炙燒壽司增加了日式美乃滋與砂糖炙燒，讓表層增添脆度與糖衣，期間限定只到9/30，10月起會回歸一般版本。（圖／魏妤靜攝）此外，饕客喜愛的和牛炙燒壽司也全新升級，品牌將軟嫩和牛刷上獨門特調炙燒醬，再擠上美乃滋與砂糖一同以直火炙燒，形成褐色焦香脆口的糖衣，讓焦糖與油脂香氣融合，卡滋脆口的糖衣與多汁軟嫩的和牛交疊，帶來多層次的豐富口感，讓人忍不住多續幾盤。飯後必吃甜點、現點現做的「鯛魚燒」也推出全新口味「紫薯芋泥」，服務人員會在有著紫薯香氣的脆皮下，加入綿密芋泥球內餡，最後讓顧客自己擠上滿滿的北海道牛奶霜淇淋或期間限定芋頭奶香霜淇淋，挑戰自己的手感！另外還有極上黑珍珠、日式經典晶凍等多種配料任意搭配，療癒你第二個甜點的胃。夏季限定的「和牛壽喜燒雙吃」、升級版「焦糖和牛炙燒壽司」、「紫薯芋泥鯛魚燒」，僅推出至9/30，目前「頂級和牛套餐」每位858元，加價49元可升級「和牛壽喜燒雙吃」（以上價格需再加10%服務費）。剛烤好的「鯛魚燒」肚子裡會塞入芋泥（左），可以再自己擠上牛奶、芋香口味或一次雙饗的綜合霜淇淋。（圖／魏妤靜攝）8月底前同桌每位顧客皆穿戴墨鏡或草帽，到門店點指定餐點，也可享88折好康。（圖／王品提供） 另歡慶嘉義垂楊店開幕，除了全台和牛涮門市用餐時間延長至120分鐘，整個7月嘉義人只要憑「I、Q」開頭身分證前往各家和牛涮門店消費頂級和牛套餐，即享88折，現場消費並完成google評論，每筆帳號可招待海味雙鮮，爽嗑白蝦和干貝；其他縣市的民眾也別傷心，8/31前響應王品瘋鍋旅活動，只要戴草帽或墨鏡到和牛涮內用消費，同樣可享頂級和牛套餐88折，若同桌顧客每個人都穿比基尼、海灘褲或泳褲到店用餐，還可享頂級和牛套餐1折優惠！詳情可參活動網頁（https://www.wowfms.com/content/202407_hptravel）。台北喜來登十二廚夏季推出「澎湖海鮮季」，可吃到新鮮直送的澎湖海鮮，還有松葉蟹吃到飽。（圖／台北喜來登大飯店提供）另外自10/1起，台北喜來登大飯店十二廚自助餐廳餐價將要調漲，原本平日午餐每位1,390元+10%、平日晚餐每位1,490元+10%；假日午、晚餐每位1,690元+10%，10月後各餐期餐價都將調漲100元。不過十二廚即日起至8/31推出的「澎湖海鮮季」仍維持原價、且食材再升級，包括澎湖特產野生白鬚蝦、飽滿多汁的鮮蚵、澎湖冰卷、肥美沙公、沙母等多達20種海鮮料理豪氣登場，還有超人氣的「松葉蟹腳吃到飽」；另外由於夏日芒果季報到，甜點餐檯同步推出「盛夏芒果季」，包含現點現做的「芒果生乳舒芙蕾厚鬆餅」、「芒果鮮奶酪」、「鮮芒卡士達塔」等全新甜點登場。即日起～7/21台北喜來登也於官網推出夏季旅展優惠，自助餐券最低82折起，「十二廚平日自助午餐券」優惠價每張1,300元、「十二廚平日自助下午茶券」優惠價每張800元、「十二廚平日自助晚餐券」優惠價每張1,400元，事先於官網購買餐券搭配使用更划算。
檀島茶餐廳歡慶7周年 分享蛋撻創意吃法拿餐券、會員點數加倍送
近期全台掀起一股蛋塔風潮，除了千層蛋塔備受矚目，「港式蛋撻」亦是不敗選擇。在全台有9家分店的「檀島香港餐廳」，以經典192層酥皮蛋撻聞名全球，近期為歡慶來台7周年，特聘法國藍帶主廚洪哲煒融入法式甜點精髓，搭佐法國布列塔尼鹽之花、焦糖內餡，推出全新口味「海鹽焦糖蛋撻」。即日起至7/6還特別舉辦「蛋撻好食。好味。好好玩」活動，邀請民眾tag好友，搶檀島蛋撻優惠購，分享檀島蛋撻創意吃法還有機會獲得5,000元餐券！檀島蛋撻好吃的秘訣之一就是擁有192層酥皮，酥皮是用水皮和油皮合製，光酥皮就要耗費3天製作，繁複工序造就層層酥鬆，就算放涼了也不失口感，更是國際巨星周潤發的最愛。2024年推出的全新「海鹽焦糖蛋撻」，由法國藍帶主廚洪哲煒以獨家法式焦糖餡、法國優質天然鮮奶油精心調製，口感滑順細緻，並搭配人工手取頂級Fleur de sel de Guérande葛宏德鹽之花，呈現法式經典風味。主廚分享的創意蛋撻吃法示意圖。（圖／檀島茶餐廳提供）即日起至7/6在檀島周年慶期間，只要於官方粉絲團（https://reurl.cc/5vZ8Aq）活動貼文下方留言「蛋撻好好食」並tag 2位好友，即可以優惠價購買蛋撻；此外，檀島更廣邀蛋撻迷分享創意吃法，參加「蛋撻好好味」創意競賽，消費者可於各檀島門市購買任一款蛋撻，並運用創造力以照片或影片的形式，分享自己最喜歡最有趣吃蛋撻的方式，此次活動於檀島官方Facebook和Instagram平台上同步舉行，並設置多個獎項，7/7會進行FB、IG貼文按讚數的數字確認，獎項前10名會進行創意評分，參與者有機會贏得檀島5,000元餐券及新品海鹽焦糖蛋撻。檀島更分享創意蛋撻製作配方，並舉辦「蛋撻好好玩」活動，提供免費全台限量100組DIY蛋撻組，可線上預約領取（https://lihi.cc/hMqJa），讓民眾體驗自製的樂趣！檀島香港茶餐廳除了蛋撻，燒臘（如圖）、港點與涼茶亦很受歡迎。（圖／檀島茶餐廳提供）檀島香港餐廳亦於週年慶期間更推出「週週抽好禮」活動，凡加入檀島官方Line@，即有機會抽中新品海鹽焦糖蛋撻每顆48元嚐鮮價（原價單顆58元、6入320元）、港點買一送一及商品優惠券等好禮，還加碼舉辦「會員點數加倍送、專屬活動券」活動，詳細活動訊息可參檀島官方社群平台。「花朵千層蛋塔」。（70元，圖／老爺小花園提供）另外更別說自香港席捲台灣的千層蛋塔風潮，位於台北伊通公園旁的「老爺小花園」自家烘焙坊，即日起週一至週五中午新鮮出爐「花朵千層蛋塔」，讓餐廳瀰漫溫暖蛋奶香氣。「花朵千層蛋塔」嚴選日本及法國麵粉、法國AOP發酵奶油製作丹麥千層，內餡填入姊妹品牌玖尹中餐廳人氣蛋塔配方，烤至金黃酥香、層層分明，顆顆宛如盛開綻放的花朵，一口咬下酥脆千層塔皮，不只有卡滋脆響聲，內餡更細緻柔滑、交織蛋奶與焦糖香氣。若是剛出爐品嘗可享受濃郁香脆，亦可冷藏過享受烤布蕾般柔滑細膩的口感，令人吮指回味。
蛋糕咬一口聽見卡滋聲！吐出驚見「咬碎大蟑螂」超崩潰 店家回應了
進食的時候若不小心咬碎蟑螂，真的會一輩子留下陰影！有女網友透露昨天（29日）下午到嘉義基督教醫院前的蛋糕店買蛋糕，店員有提醒，此款蛋糕要冷藏，回家後也有直接放入冰箱中保存，沒想到當天凌晨拿出來吃，只咬一口就聽到卡滋卡滋聲，吐出來竟發現是1隻被咬碎的大蟑螂，讓她徹底崩潰。對此，店家也回應，他們今早才得知此事，衛生局已經至工廠稽查，目前仍在釐清責任中。有女網友今（30日）凌晨在臉書社團《爆料公社(官方粉專專屬)》發文透露，她29日下午到嘉基醫院前的蛋糕店購買蛋糕，店員有提醒，此款蛋糕要冷藏，她回家後也有直接放入冰箱中保存，直到凌晨1點左右才拿出來吃，咬了一口聽見卡滋卡滋聲，吐出來驚見是一隻被咬碎的大蟑螂。照片和貼文曝光後也引發網友熱議，「好想吐喔」、「好噁……要趕快刷牙，再用酒精漱口」、「吃到會嚇死，一輩子都不敢吃蛋糕了」、「瘋掉，蛋糕陰影」、「超恐怖的媽呀，終身的惡夢！」「好恐怖，這一定很有陰影」、「再也不敢吃巧克力蛋糕了。」原PO還透露一開始想說顏色很像，還拿很近看，結果一看大崩潰，「好在是第一口，不過還是跑去催吐很久，然後用牙線在齒與齒間來回剔除巧克力渣」，她也坦承，雖然她超喜歡這種蛋糕，但以後真的都不敢吃了。至於有人質疑蟑螂是從冰箱鑽進去的，原PO也表示，蛋糕有用透明袋子裝起來，外面再套一個黃色提袋，她放進冰箱前，為了防止蛋糕水份流失，有將黃色提袋打結再放，「除非那隻蟑螂智商超高，會自己打開袋子然後再爬進蛋糕裡享用，不然我是真的不知道到底誰會抓一隻蟑螂塞進蛋糕裡，然後把蟑螂咬一半後丟上來搏版面。」根據《ETtoday新聞雲》的報導，稍早蛋糕店也回應，他們早上才知道這件事，目前僅有該名客人的蛋糕出現蟑螂，衛生局一早已經到工廠稽查，「檢驗以後沒有問題」，現在也會持續與該名小姐聯繫，並釐清事件責任。店家也強調，若要退費「一定沒問題」，只是要找出真正原因。
生食級嫩鮭初春燻香上桌 海味零食「多多魚脆條」搶先鮪魚季推出
喜歡吃魚的朋友近期有各種不同風味與口感新選擇，無論是清爽小食或涮嘴點心，都可依喜好吃起來。像是富有迷人香氣的燻鮭是風靡歐美的開胃輕食，初春「Supreme Salmon美威鮭魚」於全台品牌專賣店推出燻鮭系列料理，嚴選挪威生食級鮭魚，以獨家醃漬技術讓風味清爽無負擔，再採專業冷燻工法、天然山毛櫸木低溫燻製熟成，保有鮭魚的柔嫩質地與綿密脂香；另外，今年5月將邁入第24年的黑鮪魚季是屏東知名盛事，南部水產業者「魚饌食」為讓消費者感受鮪魚的不同風貌，搶在鮪魚季前，再次推出超狂海味零食「多多魚脆條」，其曾在電商平台創造各種秒殺紀錄。推出的兩款新口味標榜脆度提高、添加獲得國際獎項的鮪魚鬆，讓每根脆條都富含鮮甜魚香。「煙燻鮭魚凱薩沙拉」。（278元，圖／美威提供）初春美威鮭魚端上一系列燻鮭饗宴，包括高顏值美饌「明太子燻鮭義大利麵」，以歐洲進口橄欖油翻炒蒜頭、洋蔥添香，再加入紅、黃甜椒，佐上奶油白醬、帕馬森起司與日本進口明太子，搭配滑順麵條、燻鮭與魷魚圈，濃郁奶香間略帶鹹辣；上班族人氣必點的「煙燻鮭魚炒飯」，則將Q彈米飯與鮮嫩燻鮭、金黃蛋汁、多彩時蔬慢火翻炒，佐以椒鹽鹹香開胃。此外，還有適合野餐享用的「煙燻鮭魚凱薩沙拉」，搭佐酸甜綿密凱薩醬，配上卡滋卡滋的香烤紅藜麥軟法，清新健康；而號稱集十種蔬果於一盤的「煙燻鮭魚溫野菜沙拉」，融合主廚特製橄欖檸檬香油醋，酸甜入味。「明太子燻鮭塔帕斯」（左，160元）、「燻鮭春捲」。（158元，圖／美威提供）另端出色、香、味誘人的「明太子燻鮭塔帕斯」，將西班牙開胃小食的Tapas賦予新意，於鬆軟Q彈的紅藜麥軟法鋪上鹹香明太子蛋沙拉炙燒添香，搭配豐厚的燻鮭魚片，與明太子的加乘滋味層層釋放；「燻鮭春捲」則將生食級鮭魚以冷燻鎖住鮮嫩肉汁，搭配春捲皮、鮮脆美生菜、紫包心、洋蔥等食材，無論融合泰式酸甜醬或和風胡麻醬都清爽不油膩；「燻鮭冷盤」簡單以檸檬汁襯托燻鮭鮮香，佐上洋蔥絲成就和諧風味。兩款「多多魚脆條」除了皆添加獲獎鮪魚鬆，海苔款選用台灣在地海苔，香辣則以嚴選青花椒為基底，有著涮嘴魔力。（圖／魚饌食提供）而從屏東東港一艘小漁船起家的魚饌食，30多年來友善生態、與海共存，2年前成立食品品牌，將創意結合自家頂級鮪魚食材，推出多款優質產品。其中最被人熟知的是重現台灣早期漁村美味的「極品鮪魚鬆」，其選用鮪魚LV等級背肉，堅持不加豆粉、香精、色素，搭配純釀醬油慢火烘焙、手工細心翻炒，造就出口感蓬鬆、開胃鮮香的風味，並獲A.A.Taste Awards全球風味評鑑最高三星獎，以及比利時ITQI（國際風味暨品質評鑑所）二星獎章。同時，魚饌食致力挖掘鮪魚的不同美味，開發出獨特零食「多多魚脆條」，這款海味零食去年一推出，便在電商平台創下12秒售出一罐、月月破萬桶的佳績。因為原物料缺貨斷貨許久，團隊重新耗時9個月研發，再次打造出兩款兼顧脆度、海味的魚脆條。業者希望藉由獨特的鮪魚零食，讓大家感受鮪魚的不同魅力。（圖／魚饌食提供）海苔口味魚脆條添加台灣在地海苔，有著大人、小孩都能大口享用的清甜鹹香；香辣口味則以青花椒為基底，整體酥脆且帶有香麻尾韻。兩款口味都不惜成本加入超過25%鮪魚鬆，鮮味滿滿、爽酥脆迸發。魚饌食目前推出多多魚脆條單入109元和雙入209元嘗鮮價，還有滿額贈爆鬆球、鮪魚肉燥等活動，5月初更有消費滿599元即免運的優惠，詳情可上官網（https://www.hamacen.tw）查詢。
名店搬家後2／經典川粵美饌一次品嘗 「國賓中餐廳」兩廳合併再現風華
歷經半年時間籌備，在去年10月台北國賓大飯店啟動危老改建工程之際，館內國賓粵菜廳及國賓川菜廳餐廳合併為「國賓中餐廳」，與飯店另一間A CUT牛排館共同搬遷至台北中山區新址。合併後對許多饕客而言倒也不失為一大福音，因為國賓中餐廳以「頂級精緻粵菜料理、最好的川菜靈魂」為主軸，仍保留原本約5成粵菜及6成川菜，能一次品嘗到兩大菜系佳餚，而且每季還會推出期間限定主廚推薦菜，例如7月便將以芒果、綠竹筍入菜，融入夏季風情。有趣的是，雖然整體用餐空間縮小，仍悉心搬入飯店原有陳設，例如小吃區可見原本擺放於飯店大廳的「夜宴圖」，小包廂也以飯店珍藏的「孔雀圖」、「百馬圖」為靈感，透過古畫意象平添一分文人雅士的閒逸之情。「雙刀耳片」會淋上放入12種香料混製的紅油醬汁，搭配小黃瓜包捲入口還有清爽解膩作用。（420元，圖／焦正德攝）充滿膠原蛋白的「花膠濃湯煲土雞」，加上較為養生的糙米、綠豆仁仍保留的些微沙沙口感，喝來香濃卻不易膩口。（2,380元，圖／焦正德攝）在這裡，人氣不墜的依舊是經典菜色，例如受到年輕族群與酒客喜愛的川菜，不可不嘗的便有「麻婆豆腐」一道，除了添入有「川菜之魂」美譽的「郫縣豆瓣醬」，主廚團隊還曾前往四川向據傳約142年前開創此道料理的「陳麻婆」後代習藝，讓辣、麻、香、嫩等多重滋味在唇齒間縈繞不散；考驗刀工、薄可透光的「雙刀耳片」，則將豬耳朵蒸2小時後使膠質、油脂融合，交疊壓製並經冷卻切片，就連澆淋的紅油也充滿細節，需得提煉蔥油後再放入泡水清洗的藥材與二荊條、小米椒等，繼續提煉、靜置等待香氣釋放，帶來香甜微辣的風味。如果品嘗辛香料理之後想來點溫潤湯品，不妨試試四季都很受歡迎的粵菜「花膠濃湯煲土雞」，其作法相當繁複，需先將玉米雞和水以1：1等重方式清蒸6小時，再以中大火滾1小時、逼出骨髓精華，另外還得將同樣蒸了6小時的綠豆仁與糙米，和雞湯攪打在一起並層層過濾，加上放入厚實彈牙的花膠與提鮮的日本干貝，一鍋盡嘗海陸風味的交融。「脆皮炸子雞」一口咬下還有卡滋卡滋的酥脆聲，可蘸取檸檬汁或椒鹽粉一起享用。（980元，圖／焦正德攝）「杏汁木瓜」取用約500g重、果肉不會過厚的皮蛋瓜做容器，搭配現炸油條蘸取杏汁品嘗更添趣味與風味。（320元，圖／焦正德攝）有近40年粵菜功底的國賓大飯店行政總主廚林建龍，對於選材與料理細節十分注重。（圖／焦正德攝）當然擅長粵菜的國賓大飯店行政總主廚林建龍拿手菜可不只如此，他還透露另一道招牌菜「脆皮炸子雞」的美味關鍵，除了以五香鹽等均勻抹入雞腹醃漬，再汆燙、上醋水並風乾約4小時，採低溫油泡方式讓肉質不致變柴，上桌前再以大火淋油使皮酥化，帶來外酥內嫩的口感；當然甜品也是亮點之一，「杏汁木瓜」選用日本種與台灣種嫁接而成的「皮蛋瓜」，在盛裝帶有甜味的南杏及微苦、藥用的北杏現磨調和的杏汁前，還會將木瓜先蒸過使肉質軟化、帶出果香。如果制式菜單仍無法滿足時常上門的老饕，4間包廂亦提供菜色客製化，還可配合指定當令食材烹調。另外為服務開車到店的客人，1樓車道區還設置了VIP通道，通道內以水晶吊燈、飯店珍藏字畫迎賓，讓人彷彿有重回國賓、盡享尊榮的熟悉感。國賓中餐廳藏身於富邦遼寧大樓2樓，1樓為開車族特設VIP通道，以藝術品營造出曾經的飯店風貌。（圖／焦正德攝）僅46席的主要用餐區「小吃區」以藍紅色方格地毯鋪底，牆面掛有原國賓飯店大廳的「夜宴圖」，整體呈現中國風混搭現代感的空間美學。（圖／焦正德攝）國賓中餐廳電話：（02）2536-2370、（02）2100-2100，分機2383、2385地址：台北市中山區遼寧街177號2樓 營業時間：11：30～14：00、17：30～21：00網址：https://www.ambassador-hotels.com/tc備註：內用需加10%服務費，餐廳亦設置「樓外樓」獨立式宴會空間，可容納約12桌中西式婚宴，或60至70人之會議使用
澳洲和牛、伊比利豬我都要 飯店推出頂級肉品吃到飽 幸運兒還可免費連吃30天
台灣人熱愛吃到飽的程度絕對有目共睹，最近便有五星級飯店針對愛吃肉的族群推出頂級肉品吃到飽，台北遠東香格里拉自助餐廳遠東Café特別升級菜色，即日起至5月4日推出「快樂饗肉節」，以食客喜愛的澳洲和牛及有「豬肉界愛馬仕」之稱的西班牙伊比利豬為主打，於各式主題餐檯推出豐富美饌，包含現切爐烤澳洲和牛及伊比利豬、伊比利叉燒松露拉麵、涮和牛清湯、和牛壽喜燒、伊比利豬肉小火鍋、和牛漢堡、義式伊比利豬肉普切達等。若加價728元還可享用整隻波士頓活龍蝦，海陸雙享更過癮。活動期間若加入飯店臉書粉絲頁，並於「快樂饗肉節，遠東Café吃到飽」貼文底下留言標註一位好友，上傳一張用餐照於留言中，即可參加抽獎活動，有機會成為「遠東Café 黑卡」VIP，可免費享用遠東Café自助晚餐30天，價值高達51,580元！飯店這次大手筆推出的抽獎活動，若抽中黑卡VIP，可盡享遠東Café自助晚餐30天，效期自2023年5月10日至6月9日止，幸運兒可天天邀請不同親友前往用餐。此外，飯店還將於臉書粉絲專頁舉辦「快樂饗肉節」線上趣味抽獎活動，每兩週抽出一位幸運粉絲到遠東Café免費享用自助餐。炭烤現切的「慢火爐烤澳洲和牛」。（圖／魏妤靜攝）鐵板燒區「香蒜豬肉佐伊比利火腿普切達」。（圖／台北遠東香格里拉提供）而說回這次升級的菜色，最吸睛的莫過於炭烤區的「現切慢火爐烤澳洲和牛」，主廚嚴選澳洲和牛胸靠腹部的軟嫩部位，將重達5公斤的牛肉以攝氏145度到165度低溫慢烤2～3小時，再簡單灑上鹽和胡椒調味，接著靜置熟成、由外而內鎖住肉汁，再抹上法式芥末醬並逆紋切開，立刻可見淡粉色的鮮美肉質，讓人食指大動；喜歡伊比利豬的人別錯過鐵板燒區的「香蒜豬肉佐伊比利火腿普切達」，看似簡單的做法最能呈現食材原味，主廚選將具有嚼勁的台灣豬里肌厚切香煎後，鋪在同樣用鐵板煎過的大蒜麵包上，最後放上一片鹹香四溢的伊比利火腿，讓人感受酥脆麵包、彈牙豬肉及伊比利火腿帶來的層層口感。「伊比利火腿白蘆筍花壽司」餡料中加入荷蘭蛋黃醬起司、玉子燒及當季綠白蘆筍，可吃到濃郁奶香和爽脆口感。（圖／魏妤靜攝）04圖說：05圖說：主廚現切「義大利爐烤脆皮豬肉捲 鑲伊比利火腿 雞肝 葡萄乾」，還可聽到酥脆卡滋聲。（圖／魏妤靜攝）另外還有主廚敲鑼特別餐點，包括「義大利爐烤脆皮豬肉捲 鑲伊比利火腿 雞肝 葡萄乾」，這道源自義大利羅馬的傳統名菜，主廚嚴選油花分布均勻的梅花豬肉，並巧思加入以伊比利火腿、雞肝、葡萄乾做為內餡帶出鹹香，不僅餡料豐富、口感有嚼勁，外層的脆皮更是令人垂涎；而於週六、週日加碼推出的「巴西窯烤牛肩胛肉」，則特選肉質細緻軟嫩的和牛肩胛肉，豪邁串在窯烤刀串上，以巴西道地窯烤方式，放入烤爐中細火慢烤，再搭上由荷蘭芹、青辣椒、橄欖油、薄荷葉等製成的「南美洲烤肉的靈魂」阿根廷青醬，以馥郁香草清香襯托肉汁鮮甜，微辣微酸的醬汁讓人胃口大開。歐風館自助餐廳推出「大分和牛饗宴」，讓人體驗原本一口就要價250元的大分和牛美味。（圖／大倉久和大飯店提供）另一邊大倉久和大飯店歐風館自助餐廳則於即日起至4月30日，強勢推出「大分和牛饗宴」，來自東京大倉的日籍行政主廚山本克哉精心設計一系列以大分縣和牛製作的料理，例如大分和牛迷你牛排配香草酸豆醬、大分和牛壽喜燒及大分和牛壽司卷等多道頂級和牛料理，讓和牛狂熱者可以大飽口福。來自日本的和牛肉品等級是依據「肉品色澤」、「霜降油花」、「肉品緊實度及紋理」、「脂肪色澤及品質」等四項指標進行分級，總共分為5個等級，肉質等級愈高的牛肉愈加美味，而大分和牛代表嚴選「5級」或「4級」的頂級肉品。除了和牛美味，歐風館亦同步推出山本主廚新一季烹製的多國美饌，包括奶香起司蔬食鍋、羊肩燉肉、銀魚和烤鱈魚茶泡飯等，其中「普羅旺斯燉嫩雞」採先煎烤後燉煮的烹飪方式，讓所有食材原味都能得到充分釋放；「白酒蒸豬柳配橄欖及堅果」則選用無筋的台灣豬小里肌肉，口感柔嫩且帶有淡淡酒香。為了不讓饕客荷包大失血，歐風館即日起還推出不限平、假日用餐享8折的好康優惠。
零食控看過來 追《財閥家的小兒子》必吃黑松露洋芋片 蠟筆小新爆米花手刀收藏
冷冷的冬天裡，如果可以窩在家裡邊追劇邊吃零食，想必是最幸福的一件事。styletc記者發現最近有兩款頗有特色的零食，大家可別錯過了！近期由韓劇男神宋仲基出演、造成討論話題的《財閥家的小兒子》，奪下年度收視冠軍寶座，劇中宋仲基飾演的角色陳導俊有個絕佳搭檔吳世炫，喜歡在慶祝勝利與討論投資項目時，開吃Aroma Truffle黑松露洋芋片，甚至還有兩人共吃一包洋芋片的橋段，可發現他們淪陷於黑松露的魅力之中停不下來，同款洋芋片在全亞洲更已銷售突破百萬包。全新口味「Aroma Truffle黑松露煙燻洋芋片」上市。（295元，圖／Aroma Truffle提供）今年歲末Aroma Truffle帶著全新風味「黑松露煙燻洋芋片」華麗登場，以純手工方式100%燃燒燻製山核桃木，讓其獨特香氣附著於厚切波浪洋芋片上，並將頂級義大利黑松露、槲寄生手動攪拌，融合馥郁木質調香氣於其中，創新口味由全台獨家電商平台（https://www.aromatruffle.com.tw/）販售。此外，因應歲末歡聚派對需求漸增，Aroma Truffle同步推出多款與劇中相同派對零食組合，即日起更祭出韓劇組合優惠，包含「尹炫優最愛3包原味組」優惠價840元、「復仇之路必備」優惠價1,375元等。《財閥家的小兒子》將於12/25播出完結篇，也不妨邊吃黑松露洋芋片邊追看高潮迭起的劇情。Aroma Truffle財閥家限定－尹炫優最愛3包原味組（左，優惠價840元），右為「頂級黑松露海鹽」（355元）與「頂級黑松露迷迭香橄欖油」。（885元，圖／Aroma Truffle提供）除了追劇必吃零食，Aroma Truffle更跨領域進攻廚房料理，首度推出「頂級黑松露迷迭香橄欖油」，嚴選切塊黑松露、初榨橄欖油及迷迭香等食材，可作為義大利麵基底、涼拌沙拉及肉類調味等；另外還有以松露顆粒拌入法國鮮採海鹽製成的「頂級黑松露海鹽」，純白色澤散發圓潤輕柔鹹感，每口都吃得到頂級松露，僅需少量便能為料理增添風味。「蠟筆小新爆米花造型桶」售價699元，產品實際促銷優惠與促銷時間請依各大通路訂定為主。（圖／卡滋爆米花提供）另外，蠟筆小新鐵粉注意！卡滋爆米花於2022年年終推出以偵探造型打造的「蠟筆小新爆米花造型桶」，100%重現動畫中的經典偵探造型，為台灣獨家限定款，具有收藏價值。造型桶還藏有各種設計巧思，除了造型精美的隨身背帶，還有可開式帽蓋，吃完也能做為辦公室或居家小物的萬用收納桶；隨桶內含卡滋爆米花的招牌人氣口味「美式焦糖牛奶風味爆米花」1包，焦糖香濃、酥脆又涮嘴。「蠟筆小新爆米花造型桶」即日起於卡滋爆米花官網、卡滋爆米花觀光工廠推出，7-11、家樂福、大潤發、愛買、寶雅等各大實體賣場通路亦陸續上架販售。
北觀處主動出擊 爭取日本旅客來台首選皇冠海岸！
國境自今年10月13日起開放，交通部觀光局北海岸及觀音山國家風景區管理處（下稱北觀處）為爭取國際客源，12月主動出擊，安排日本旅行業者、在台地接社及日本網紅一行30人至皇冠海岸觀光圈踩線，無論是實地參觀或是媒合交流會，在地業者皆使出渾身解數展現各自特色，期待旅行業者包裝皇冠海岸多元產品及遊程，吸引日本旅客快速回流！皇冠海岸觀光圈媒合交流會（圖／北觀處提供。）北觀處12月11日至13日邀請日本大型旅行社HIS旅行社、專門操作大型獎勵旅遊及員工旅遊的UBA INTERNATIONAL、深度體驗見長的VELTRA、服務日本各大旅行社的新亞旅行社日本代表處，以及安威、JTB台灣（世帝喜旅行社）、國良、東南、三普、陽達、聯友、美雲、亞際、新亞、趣吧旅行社等20家台灣地接社，走訪富貴角燈塔、淺水灣、白沙灣、金山老街、金山萬里溫泉區、基隆和平島公園，以及皇冠海岸觀光圈內多家優質店家。皇冠海岸影片觀賞（圖／北觀處提供。）4位來台日本業者對北海岸印象停留在野柳地質公園、筠園等景點，新亞旅行社日本代表處松本先生表示，本次實際走訪參觀，並於白沙灣遊客中心觀賞皇冠海岸介紹影片，對於北海岸擁有多元的觀光資源如老梅綠石槽、自行車步道、美麗海灣及觀光圈特色店家等元素感到驚艷，將把本次體驗參訪的內容帶回公司討論包裝遊程的可行性。此外，北觀處12日邀集觀光圈20家業者於薆悅酒店野柳渡假館會議廳展示及介紹各自特色商品予旅行業者，現場媒合交流互動熱絡，為日後種下合作契機。皇冠海岸觀光圈媒合交流會－業者互動（圖／北觀處提供。）皇冠海岸觀光圈媒合交流會－業者互動2（圖／北觀處提供。）北觀處陳美秀處長表示，皇冠海岸觀光圈是距離國門最近的觀光圈，本次踩線及媒合會推廣皇冠海岸觀光特色如野柳地質公園、溫泉好湯、觀音山步道及基隆等區，搭配形塑店家特色亮點，希望旅行業者未來包裝至遊程或自由行產品中，以地利之便優勢吸引更多日本旅客走進皇冠海岸，感受「皇冠海岸 觀光之冠」魅力！皇冠海岸觀光圈媒合交流會－業者互動3（圖／北觀處提供。）皇冠海岸觀光圈媒合交流會－業者互動4（圖／北觀處提供。）皇冠海岸觀光圈推出多條主題遊程，如「北海岸~仙履奇岩美景之旅」、「柚見童趣~八里秘境一日遊」、「山海戀~農遊食體驗一日遊」、「基隆美食文化潮之旅一日遊」等，套票如「皇冠女王薆悅輕旅行」、「八里卡滋爆米花樂活遊」、「和平島公園經典遊」等，已於五福旅行社、KKday專區銷售，太陽網等平台同步上架中，未來亦透過日本業者平台推廣。遊程及套票等相關資訊請參考北觀處官網。皇冠海岸觀光圈媒合交流會－業者互動5（圖／北觀處提供。）更多資訊及內容請參考：北觀處官網：http://www.northguan-nsa.gov.tw/welcome/welcome.html皇冠海岸觀光圈專頁：https://theme.northguan-nsa.gov.tw/crowncoast/皇冠海岸觀光圈 x KKday 專屬平台：https://www.kkday.com/zh-tw/promo/crowncoast-tour五福旅遊：https://reurl.cc/eWVgbK北觀粉絲團-幸福北海岸：https://www.facebook.com/northguan/
寵物情緣／夏和熙樂當狗奴一打四 看淡生離死別用愛陪伴
藝人夏和熙家有「卡滋」、「薯餅」、「Google」、「紅豆餅」四隻可愛毛孩，但自爆養四隻狗已經極限了。愛狗的他曾連續三屆擔任「浪浪守護大使」，還邀演藝圈中胡宇威、王子邱勝翊、連晨翔等好友一起做公益，夏和熙對此相當感激：「謝謝朋友們義不容辭地答應，靠自己的力量有限，但如果團結大家的力量就會無限廣大，說領養代替購買說了一輩子，不知道的人還是不知道箇中原因是什麼，所以如果能影響多一個人、讓多一個人知道，我覺得就是功德圓滿了。」年紀最大的卡滋原本是夏和熙姊姊在日本養的狗。（圖／大四囍娛樂提供）夏和熙表示，年紀最大的卡滋，因為是姊姊原本在日本養的狗，後來帶回台灣由愛狗的他接手，「因為日本的住家環境比較小，所以卡滋很黏人，黏人程度10分。」至於另一隻領養回來的薯餅，當時帶回家後非常怕生，但是相處久了之後，現在則是非常霸道，讓夏和熙笑稱：「真的是所謂狗仗人勢的最好證明！」原本很怕生的薯餅，在相處久了之後變得非常霸道。（圖／大四囍娛樂提供）提到唯一的女生成員紅豆餅，夏和熙搞笑表示，「火爆女子一個。雖然牠年紀也偏大，老阿姨兇起來可是很兇的，不要隨便惹牠。」而最後加入這個大家庭的Google則是朋友送養，但因為牠長期在朋友家中陪伴長輩，所以是一隻沒有社會化的狗，只有一點點聲音都可以嚇到飛走，「但Google也是狗仗人勢，出門很膽小，回家變成小霸王，應該是雙子座，雙重性格。」家中唯一的女生成員紅豆餅，兇起來很嚇人。（圖／大四囍娛樂提供）先前夏和熙在社群媒體曬出自己深夜騎車兼遛狗的影片，他說因為自己熱愛運動，才特別買了寵物專車，事後卻發現實際騎起來不如想像中美好，「騎起來真的是連結車，轉彎小坡都要極其小心，不然連我也會摔死。」平常如果時間充裕，就會分別帶著卡滋、薯餅、Google跟紅豆餅出門放風，但如果當天太忙的話就只能一打四，「一次遛四隻的下場就是繩子全部打結，身為狗主的我就立刻被絆倒，不過我現在練就了一身好功力，牽繩完全不會打結。」朋友送養的Google過去因長時間陪伴長輩，是一隻膽小沒有社會化的狗。（圖／大四囍娛樂提供）夏和熙陪在身邊10多年的愛犬「妹妹」病逝，讓他非常難過，直言每次遇到跟毛孩的生離死別時，都跟自己說不要再養了、這樣就好了，「不知道是什麼緣份，狗就是會默默進入我的生活圈，然後就養了，但想想在牠們短短的壽命裡能多花時間盡力陪伴，讓牠們在一個好的環境裡面生活，我覺得值得了、不那麼難過了，這是一件很開心的事情。」寵物小檔案名字：卡滋品種：貴賓年齡：14性別：公名字：薯餅品種：混種年齡：不詳性別：公名字：Google品種：貴賓混比熊年齡：5性別：公名字：紅豆餅品種：馬爾濟思年齡：12性別：母四隻毛孩子帶給夏和熙很多歡笑。（圖／大四囍娛樂提供）
破萬件服裝道具限時下殺3折起 《萬聖嘉年華》助攻百變時尚
為陪伴消費者渡過瘋狂歡樂的聖誕夜，momo即日起至10/31祭出《聖誕狂歡月》活動，全館超過500件萬聖限定食品最低下殺6折起，如乖乖、卡滋、浪味仙、等人氣零食品牌推出萬聖節限定包裝零嘴。momo同步祭出《萬聖嘉年華》助攻變裝時尚，萬件指定童裝服飾及道具限時優惠3折起，momo就要與大家一起歡度最難忘的萬聖節！「義美」小泡芙享樂夾鏈包，活動價145元／「浪味仙」美式辣切達起司口味，活動價255元(10包／箱)（圖／momo購物提供）不給糖就搗蛋！搗蛋童趣風氣盛行，外型應景搞怪且專為萬聖節設計的餅乾備受消費者喜愛。如大小朋友都愛不釋手的「卡滋」爆米花歡樂派對箱，三種超人氣口味一次入手最過癮；以及紫色造型的「乖乖」米乖乖-紫米風暴，酥脆爽口又有黑糖桂圓香氣；「浪味仙」美式辣切達起司口味則為期間限定款，均為必須手刀搶購的口袋零食。而孩子們最愛的巧克力及糖果亦為熱銷之選，如「Sorini」夾心牛奶巧克力網袋-骷髏眼球、「Elit」萬聖牛奶巧克力、「Peter Rabbit 比得兔」比得兔萬聖造型糖果盒，光是提著出門就氣氛滿點。「Sorini」夾心牛奶巧克力網袋-骷髏眼球，活動價345元／「Peter Rabbit 比得兔」比得兔萬聖造型糖果盒，活動價395元（圖／momo購物提供）為搶攻萬聖節派對商機，momo也嚴選三五好友聚會必買的派對箱與大家齊同樂！人氣品項像是高CP值「華元」餅乾派對箱，大手筆組合48包熱銷款餅乾，不怕聚會不夠吃；「Lay’s 樂事」樂事 x卡娜赫拉的小動物追劇組合包，萌度破表讓人少女心噴發；國民熱銷款「義美」小泡芙享樂夾鏈包，香草牛奶及香濃巧克力口味一次擁有；另有「聯華食品」波塔庫米全天然薯條，讓人吃得安心健康兼解嘴饞，均為零食控必須手刀囤貨的好物。「橘魔法」馬力歐路易吉吊帶褲吊帶裙，活動價589元／「Melissa & Doug 瑪莉莎」裝扮遊戲組，活動價1215元（圖／momo購物提供）除了開趴必備的糖果餅乾，現代人熱衷追求過節儀式感，「變裝遊行」也晉升廣大嗨咖的萬聖節必衝行程，momo分享，近兩周萬聖變裝道具買氣狂飆近六成，又以造型擬真又吸睛的童裝服飾為消費者選購的一大重點。熱銷推薦如神還原經典遊戲之作的「橘魔法」馬力歐路易吉吊帶褲/吊帶裙；男童最愛的英雄系列「Kori Deer 可莉鹿」超級英雄兒童肌肉服；另有滿足孩子們職業變裝夢的「Melissa & Doug 瑪莉莎」裝扮遊戲組，一次推出醫生、警察、廚師、消防員等多樣化裝扮選擇。看準萬聖節變裝需求噴發，momo購物網即日起至10/31同步祭出《萬聖嘉年華》助攻百變時尚，全館破萬件指定萬聖童裝童鞋道具最低下殺3折起，活動期間單筆消費滿1,000元即抽999元momo幣(限量20名)，刷momo卡最高加碼10% momo幣回饋，讓消費者動動手指即可輕鬆替孩子打造獨一無二的萬聖穿搭。
新鮮生螃蟹還在動！ 下秒放嘴裡「卡滋卡滋」
日前網路瘋傳一段直播主生吃螃蟹的影片。江蘇一位賣海鮮的女直播主，為了增加買氣竟生吃小螃蟹，在她介紹產品內容時，碗裡新鮮的螃蟹們不斷掙扎，於是大嬸邊說話邊把小螃蟹抓起塞入嘴中，直接用牙齒咬開螃蟹的硬殼，還發出「卡滋卡滋」的聲音。讓許多網友相當佩服，但也有人擔心生吃的衛生問題。
高虹安開「吃播」找來盧俊斌秀創意手路菜 網友大讚新竹美食
民眾黨新竹市長參選人高虹安網路直播節目「找安聊新事」昨（28）日再開播，特別找來新竹餐飲界巨星、人稱「阿斌師」的盧俊斌；盧目前是風廚師餐飲觀光發展協會副會長，在直播現場帶來他最愛的新竹小吃，以及用在地食材做成的獨一無二特色料理，同時應高虹安要求，阿斌師也現場示範現煮貢丸米粉湯，讓看直播的網友們口水直流。風廚師餐飲觀光發展協會長期致力推動和發揚新竹美食，高虹安與好朋友盧俊斌昨晚一起直播，並為了打破新竹美食沙漠的錯誤印象，直接推薦2道在地美食套餐，有吉舍煨品坊的滷肉飯、半熟蛋、涼拌小菜，以及清大大腸蚵仔麵線、臭豆腐。此外，阿斌師也準備兩套手路菜，可能很多人都沒吃過的貢丸年糕捲搭花生甜辣醬（採用新竹貢丸、花生醬），還有卡滋豬排水潤餅堡（新竹水潤餅），看到桌上滿滿的新竹好料理，高虹安忍不住一面介紹、一面吃。高虹安也說，自己很愛吃各式小吃，但有時很晚回家，想不出該吃什麼，在阿斌師現場教學煮新竹招牌的貢丸米粉湯後，相信直播現場人員，甚至連看直播的網友都一定學會了。直播現場充滿食物香氣，高虹安除了和阿斌師一一介紹這些來自新竹在地食材做的好料理外，兩人邊吃邊聊下，高也想到適逢教師節，阿斌師也是廚藝老師，除了祝福教師節快樂外，也不忘提到最重要的教育政策。高虹安表示，未來將推動新竹市的代理教師比例要降低，提高正式教師比，且代理教師要有一年完整聘期，並增聘教師助理、補助師生海外交流，及培育雙語師資。盧俊斌推薦最愛新竹小吃要這樣吃：1、吉舍煨品坊，新竹市東區公道五路三段211號，這家店雖然賣湯品為主，但民眾都會去吃滷肉飯+半熟蛋+涼拌小菜，滷肉瘦肉多，且滷肉的滷汁多，吃起來不會乾乾的。2、懷念口味清大蚵仔大腸麵線+臭豆腐，大腸給很多，臭豆腐外脆內軟。阿斌師新竹在地食材創意料理：1、貢丸年糕捲搭花生甜辣醬（新竹貢丸，花生醬）2、卡滋豬排水潤餅堡（水潤餅）水潤餅因為外觀看起來就像小孩子的皮膚一樣粉嫩，口感吃起來用台語形容「水潤水潤」，故被稱為水潤餅，並不是潤餅喔。
全國鹹酥雞嘉年華熱鬧開打 台韓品牌爭「雞王」
說到大家最愛的美食之一，絕對少不了鹹酥雞！將在高雄舉辦的「2022全國鹹酥雞嘉年華」，活動將於8/27、8/28下午4點至晚上9點，於高雄大遠百廣場隆重登場。嘉年華活動以市集方式進行，現場將設置人氣投票區，讓民眾為支持店家投票，同時邀請評審進行試吃，綜合人氣與評比分數後評選出獲獎店家。韓國知名連鎖炸雞品牌NENE CHICKEN也來挑戰，將對上高雄在地連鎖名店卡滋嗑等強勁對手，看台式傳統鹹酥雞與韓式炸雞誰能征服消費者的味蕾！ 素食鹹酥雞店家也將加入戰局。（圖／高雄市觀光局提供）高雄觀光局局長周玲妏說明，今年鹹酥雞嘉年華匯集來自全台北中南各地人氣店家，齊聚高雄爭奪「鹹酥雞王」寶座，網友也熱情推薦自己的愛店，除了有異國風味的韓式炸雞到場挑戰本土鹹酥雞，有些業者更推出「甜的鹹酥雞」，希望帶給民眾耳目一新的感受，並邀請到素食鹹酥雞店家，讓素食者也能盡情品嘗炸物，享受嘉年華氛圍。高雄在地名店卡滋嗑將推出台式鹹酥雞來對決韓式炸雞。（圖／高雄市觀光局提供）NENE CHICKEN代表表示，品牌創立至今有 20年以上歷史，在韓國擁有1,800間門市，1 天能賣出6萬份炸雞，海外據點遍及各國，2018年正式插旗台灣後，目前全台也有40間以上的服務據點。品牌使用新鮮冷藏雞肉、高品質的棕櫚油現點現炸，拌上韓國直送來台的獨家醬料，以原汁原味的韓式美味征服民眾味蕾；高雄在地連鎖名店「卡滋嗑」則有自信地表示，要以招牌的卡滋雞米花鹹酥口味來挑戰韓國炸雞，其食材跟炸油都採用高標準管理，採用自行研發的醃料調味並保留雞肉原本的鮮甜味，再搭配多汁不油膩的專業技術，絕對讓人爽快享用。部分店家將以餐車參賽展售。（圖／高雄市觀光局提供）觀光局補充說道，除了全國鹹酥雞嘉年華之外，還有高雄日嚐366特色美食徵選活動，有各式不同的美食主題正在進行中，並推薦民眾可搭配旗津黑沙玩藝節及「經典小鎮-走讀鹽埕」深度遊程等活動，規劃樂遊高雄的行程。更多旅遊資訊可上觀光局官網「高雄旅遊網」（https://khh.travel ）查詢。
蔬蔬看4／異國美饌搭優格 「蔬軾創意蔬食料理」美味更加乘
成立「SNOW FACTORY雪坊精品優格」，並進軍各大百貨與超市通路的雪坊志業，去年開創全新品牌「蔬軾創意蔬食料理」，主打不使用加工過度的素料，用原型食材帶來健康美味的菜色，希望扭轉素食市場給人重油、重鹽的刻板印象，並讓無肉不歡的人也能愛上。而有趣的品牌名除了來自崇尚大乘佛教的歷史人物蘇軾諧音，還點出想帶給人舒適的用餐氛圍。「南薑椰汁燉菜附鍋粑」加了椰奶與椰糖，因此雖微辣但不失溫潤，用鍋粑蘸著醬汁吃，還有卡滋卡滋的口感。（320元，圖／張文玠攝）「乾鍋花菜臭豆腐手工麵」選擇手工日曬麵，和臭豆腐一樣都吸附滿滿醬汁、十分入味，還可以調整辣度。（340元，圖／張文玠攝）模糊了料理國界的菜餚有不少值得一試，像是薄片的「佛倫提斯披薩」，以義大利番茄罐頭加上新鮮的黑柿番茄與聖女番茄調醬，酸香不膩口，還以多顆鵪鶉蛋製作太陽蛋，視覺上相當美觀；與大量蔬菜燴炒的「南薑椰汁燉菜附鍋粑」則近似溫沙拉，以香茅、檸檬葉熬煮醬汁，偏向泰式風味；另外一道人氣餐點「乾鍋花菜臭豆腐手工麵」，除了添加乾辣椒與花椒，帶出約中辣的夠味勁道，還以八角、山奈與甘草等十多種藥材製醬，吸飽醬汁的臭豆腐更是美味。「季節漿果優格生乳酪蛋糕」以自家優格製作，並減少使用奶油，熱量低又爽口。（200元，圖／張文玠攝）雪坊志業副總經理周慶麟提到，許多客人都會將餐點升級成有優格冰淇淋的套餐，除了低糖、低脂，現場還備有十幾種口味任選，讓不少小客人還未用完餐就想拉著爸媽去挑好挑滿。若肚子還留有空間，也不妨試試「季節漿果優格生乳酪蛋糕」或是清爽的優格飲，這可是蔬軾有別於其他蔬食餐廳的賣點之一，不容錯過。以木質調加上植物點綴，讓用餐空間顯得自然清新。（圖／張文玠攝）蔬軾樂華店電話：（02）2926-7889地址：新北市永和區中山路一段136號營業時間：11：30～21：00網址：https://www.soveg.com.tw/備註：內用加收10%服務費
【咖啡假期情報】來雲林𨑨迌品味古坑精品咖啡 喚醒靈魂
台灣咖啡種植由來已久，早在日本統治時期便引入台灣，圖南產業株式會社在古坑的荷苞山一帶種植了75公頃的咖啡，全盛時期有「遠東第一大咖啡工廠」之稱。921後台灣精品咖啡市場突飛猛進，不僅咖啡種植版圖遍布全台，品質絲毫不輸國外莊園，尤其雲林古坑更是台灣精品咖啡發展最為蓬勃之地。「2021台灣咖啡節」將在11月在古坑登場，今年以「啡嚐甦醒」為主題，邀請全國民眾來雲林𨑨迌，品味古坑精品咖啡，喚醒靈魂的甦醒。雲林縣政府在台北1915荷造場舉辦「2021台灣咖啡節」記者會，現場配合手沖咖啡飄香及爵士樂團演出，為今年咖啡節活動正式拉開序幕。現場更有2021台灣咖啡節聯名限量商品-卡滋爆米花焦糖玫瑰鹽咖啡口味、蒜香泡菜口味以及黑沃聯名咖啡豆與全國民眾一起分享。到夜晚時段，11月20日、21日及11月27日、28日活動至晚間8點，前來的民眾可在燈光及星空的陪伴下，度過令人難忘的咖啡假期。更歡迎民眾在古坑住一晚，走訪古坑秘境的「雲嶺之丘」，可觀賞360度無死角絕美雲海以及美麗的日出；還可走入宛如日本嵐山的「五元兩角」及秘密竹林，是絕不容錯過的美拍景點。張麗善說，咖啡已經是現代人一日當中不可或缺的一環，無論是早中晚，需要提神醒腦時就可來一杯醇厚香濃的咖啡，「2021台灣咖啡節」也是生活中的提神劑，結合爵士音樂、咖啡、文創、美食與美景，在疫情逐漸舒緩的當下，安排趟「咖啡假期」最為適合！吳芳銘處長指出，古坑是台灣咖啡的原鄉，除了邀請民眾到古坑享受咖啡，也可以了解咖啡產業文化，此外，透過今年的聯名商品卡滋爆米花口味結合在地的咖啡以及雲林縣產的蒜頭，期望未來能為農產品創造更多可能性。2021台灣咖啡節也歡迎大家來雲林𨑨迌，品嚐古坑精品咖啡。本次台灣咖啡節聯名限量商品-卡滋爆米花將在咖啡節活動現場、合作店家現蹤，而黑沃聯名咖啡豆更是只有在黑沃咖啡連鎖店及本次活動合作場館：宜蘭神農青舍、臺北草山行館、臺北臺博館1915荷造場、臺東故事館...等六個場館販售，愛嚐鮮的您千萬不能錯過。此外配合本次活動，古坑店家、飯店民宿業者更祭出各種優惠活動，如劍湖山遊樂園推出「啡」嚐幸福活動，至11月底前樂園進場優惠，咖啡節期間更安排各種表演及咖啡優惠活動，千萬不能錯過。2021台灣咖啡節活動日期：11/20、21(古坑華山國小)-11/27、28(古坑綠色隧道)響入啡啡 店家音樂演出活動日期：10/23-11/28(每週六日於特定店家)詳細活動資訊及優惠訊息可上官網及粉絲專頁查詢：活動官網：http://www.2021taiwancoffeefestival.com.tw活動粉絲專頁：https://www.facebook.com/2021coffeefestival
香腸、水餃、壽司都能入菜 餐桌上的「黃金美食」是這樣捕獲
外觀黃澄澄的飛魚卵，可加工製成各式餡料、佐醬，台灣捕獲的飛魚卵品質名列前茅，更是外銷全世界的搶手貨，每年都為漁民帶來豐厚的收入，因此又有「海上黃金」之稱。為了不過度捕獲危害海洋生態，政府也祭出了總量管制和不少限制，好吃的飛魚卵採捕過程帶您一探究竟。飛魚卵一口咬下「嘎嘣脆」還會「爆漿」，擄獲饕客味蕾，被廣泛加工製成香腸、水餃、醃漬品，也能入菜做成煎蛋、炒飯，還有人做成冰品，而日本人最愛吃的壽司，更是少不了飛魚卵這一味兒。漁民將大量草蓆鋪設在海面利誘飛魚產卵，採捕期即將進入尾聲，政府也提醒漁民作業用草蓆應攜回陸上處理，切勿隨意丟棄海中。（圖／報系資料庫）飛魚主要分布集中在台灣東北部沿近海域，因此飛魚卵指定之卸貨漁港，全國共8處，其中新北4處就佔了一半。（圖／新北市政府提供）台灣、印尼、秘魯是飛魚卵全球3大產區，其中，台灣因保存及加工技術佳，品質、口感和色澤超越其它產區，素有「黃金卵」美譽，每年超過40個貨櫃、約60萬公斤外銷日本，另部份有生產履歷者則銷往歐盟。飛魚卵魚汛期為每年4至7月，主要分布集中在台灣東北部沿近海域，由漁獲季節分布與推移，每年4月起，飛魚成群來到台灣東方海域，蘭嶼飛魚祭開始，5月份漁獲逐漸往東北部擴散，6月進入盛漁期，不僅東北角漁民趨之若騖，就連澎湖漁民也迢迢而來打撈一季的收入。依漁業署規定，經申請核准的漁船須於出海捕撈時懸掛指定旗幟。（圖／新北市政府提供）有別於烏魚子抓魚取卵的方式，捕獲飛魚卵則是僅採卵不抓母魚，屬較為生態友善的漁法。飛魚卵採捕是利用飛魚產卵於海藻的習性，漁民大量製作草蓆鋪設在海面上，草蓆在海面隨浪起伏，讓飛魚誤以為是海藻而在上面產卵，這些特製的草蓆有時可綿延達1公里長，成為海上的特殊景觀。在潮流、水溫都適切下，2個月的飛魚卵產期能捕到上千噸的卵，若海水環境較差，平均也有600噸左右的收獲，不過為了維護海洋生態、資源永續利用管理，自2008年起，漁業署針對飛魚卵漁業進行總量管制，每年總採捕量約300噸上下，採捕飛魚卵的漁船須經申請核准，出海捕撈時必須懸掛指定旗幟方便識別，且須於指定漁港卸貨，以便填報控管。今年飛魚卵漁業漁期自5月15日起至7月底結束，總容許漁獲量為300公噸，漁民捕獲作業即將進入尾聲，漁船必須在全國8處指定漁港卸貨，到港後一批批新鮮魚卵等著送往加工處理，成為饕客口中「卡滋卡滋」的黃金美食。
飯糰咬一口1／TARO ONIGIRI太朗飯糰 沖繩風味
人來人往的士林華榮街市場，是在地人的灶咖，小小的一條街，有賣菜、賣肉、賣日用品，當然還有米粉湯、蔥油餅和臭豆腐等各式小吃林立。其中有一間發跡於此的「TARO ONIGIRI太朗飯糰」，日籍老闆元氣十足的招呼聲，格外引人注意。將沖繩經典食材山苦瓜切片酥炸的「沖繩山苦瓜豬肉玉子」，卡滋又唰嘴。（90元）老闆和氣龍太朗是神奈川縣湯河原町人，不想當平凡上班族的他，決定到台灣闖天下，起初跟著一位來自沖繩的老闆，並在他經營的居酒屋打工，後來因緣際會認識現在的老婆，興起了創業的念頭。憑著一點廚藝基礎，加上到沖繩旅行時愛上當地的飯糰，和氣龍太朗開始研發、試做，從騎樓下的小攤開始做起，一路拚到現在。「蟹風明太子豬肉玉子」蟹肉棒經過酥炸，吃得到鮮甜海味。（110元）沖繩飯糰的特色，是在海苔鋪上白米飯，再將食材層層堆疊，稍微捲成ㄈ字型。最重要的越光米是台灣種植，與三井日本料理店同款，其他食材像是明太子、昆布和紫蘇，皆來自日本，午餐肉則是美軍必吃的SPAM，至於生鮮食材便就近在市場採買，老闆自豪地表示，都是經過不斷試吃後的最佳組合。最招牌的「炸蝦明太子豬肉玉子」，金黃酥脆的大尾炸蝦，與明太子、玉子燒一起大口咬下，厚實又層次豐富，紫蘇更呈現神來一筆的清新風味。老闆和氣龍太朗做的飯糰用料實在，頗受客人好評。TARO ONIGIRI太朗飯糰地址：台北市士林區美崙街5號電話：（02）2832-0117營業時間：7:00～20:00「TARO ONIGIRI太朗飯糰」原本開在市場內的騎樓，後來才在附近成立店面。（圖／于魯光攝）
海中櫻花好鮮美！3家餐廳聯合推出春季櫻花蝦料理 絕妙口感一次嘗盡
春天來了，櫻花為大地抹上粉色浪漫，而海中竟然也有如櫻花般美麗的櫻花蝦，香氣獨特、擁有高鈣等營養價值，為料理增添鮮美海味。有3家餐廳使用來自屏東東港的新鮮櫻花蝦入菜，從3月起限量供應。日本SPIGA PASTA石壁家生鮮義大利麵的料理長除了選擇香氣較濃厚的櫻花蝦干，也加入煮熟後急速冷凍的熟凍櫻花蝦，以日本昆布茶湯拌炒後，加上帆立貝、蘆筍、牛番茄，做成「和風櫻花蝦義大利麵」，滿口都是豐富好料。另一道有著櫛瓜等時蔬搭配的「春野菜櫻花蝦明太子奶油義大利麵」，則特別以櫻花蝦高湯混合龍蝦高湯，滑順溫潤的濃厚奶油蝦濃湯，蝦味濃郁過癮。以披薩起司、莫札瑞拉起司搭配櫻花蝦的「櫻花蝦奶油野菇披薩」，也是好「蝦」料理。酥炸櫻花蝦魚排咖哩(左)、酥炸櫻花蝦壽司豬肉捲。(圖／泰迪農園咖哩提供) 泰迪農園咖哩的「酥炸櫻花蝦魚排咖哩」將新鮮櫻花蝦先煸過炒出獨特香氣與酥脆口感，搭配外酥內嫩的鬼頭刀魚片，再淋上咖哩醬，香氣層次豐富。另一道以日式花壽司作為靈感的「酥炸櫻花蝦壽司豬肉捲」，先將米飯拌入新鮮櫻花蝦，再以究好豬里肌肉、玉子燒、蘆筍等層層捲起酥炸，做成香氣十足的飯捲，淋上咖哩，再加上滿滿的季節時蔬，份量與營養皆十足。櫻花蝦釜飯套餐(左上起順時針)、櫻花蝦芝麻起司餅、櫻花蝦山藥煎餅、櫻花蝦有機春野菜。(圖／鳥丈爐端燒提供) 兼具居酒屋與日本料理餐廳兩種風格的鳥丈爐端燒，除了提供串燒等下酒菜，也有不少來自料理長精心烹調的日式美味料理。這次日籍料理長就結合櫻花蝦做成「櫻花蝦釜飯套餐」，特製的櫻花蝦紫蘇味噌，與風味鮮美的春筍、櫻花蝦拌入釜飯後，緩緩散發出日式高雅香氣，淋上日系高湯後更變身為茶泡飯。另一道風味偏溫和高雅的「櫻花蝦有機春野菜」，則將日式腐皮、春季時蔬搭配經烤製過的櫻花蝦，口感冷涼清爽。如果想要喝一杯，那就不能錯過兩款美味的櫻花蝦煎餅。鋪滿櫻花蝦而有橘紅色調的「櫻花蝦山藥煎餅」，以山藥泥與各式蔬菜搭配，軟綿厚實更顯健康，搭配香酥的櫻花蝦在口中激盪出意想不到的合拍美味。而「櫻花蝦芝麻起司餅」，口感酥脆，宛如餅乾般吃起來卡滋卡滋作響，紅與綠的外觀搭配引人食指大動，酥脆口感在口中爆發出櫻花蝦香氣，絕對是大人小孩都喜歡的精緻一品。
家常小館1／小北平麵食館 老菜世代傳香
能在台北市民生社區走過26個年頭的館子，絕不容小覷。「小北平麵食館」的老闆達哥原本只是該店師傅，接手餐廳後一直保留著最初的老味道，客人即便當了爺爺、奶奶，還會帶兒孫輩來，因此常見到不同世代客群攜伴來此，點碗小米粥、蔥油餅，再配著熱菜一起吃的景象。「合菜代帽」正統吃法是搭配荷葉餅刷甜麵醬，再依序鋪蛋皮、蔥段與切絲食材，捲起後一口品嘗。（荷葉餅40元，蔥、醬各20元）（圖／于魯光攝）店內半數菜色屬於北方菜，例如做法不難，卻略顯費工的「合菜代帽」，除了將豬肉、韭黃、豆干等7至8樣食材切絲拌炒，還要做出螺旋狀蛋皮，油鍋溫度不能太熱，師傅還得保持旋繞動作直至蛋皮成形。當「鍋巴三鮮」的醬汁遇上熱鍋後，旋即飄出香氣，微帶卡滋口感的鍋巴，吸足醬汁後更美味。（338元）（圖／于魯光攝）不讓北方菜專美於前，屬於老川菜的「鍋巴三鮮」，則需將炸鍋巴放在熱鍋內，上桌時倒入用XO醬、蠔油等調味的中卷、蝦仁與肉片，只聽「呲啦」一聲，瞬間冒煙的景象，讓人未吃就期待。皮薄肉嫩的「脆皮雞」，單吃原味已有鹹度，亦可再蘸胡椒鹽提味。（半隻，350元）（圖／于魯光攝）出自廣東菜系的「脆皮雞」更是每日限量，「我們取3斤半以內的雞，先在雞的內部抹鹽，表皮要刷上麥芽糖跟醋，等風乾後還得浸泡熱油，接著再油炸才能完成。」製程複雜量少，晚來可吃不到。小北平麵食館電話：（02）2761-8344地址：台北市松山區延壽街97號營業時間：11：00至14：00，17：00至21：00。「小北平麵食館」重新裝潢後更為風雅，牆上書法還來自老闆娘的父親所寫。（圖／于魯光攝）