印度餐廳
」 印度餐廳
華為積極挖角台積電工程師 「白手套公司」3倍薪資覽人才內幕曝光
近日，有台灣半導體人才頻頻受到大陸公司的挖角。據《法國世界報》報導，華為正積極通過獵人頭公司，試圖挖角台積電等台灣半導體公司的人才，吸引他們前往大陸工作。前台積電工程師Chloe Chen透露，自己經常收到來自大陸招聘機構的邀約，幾乎每3個月就有人詢問她是否願意到大陸工作，這些招聘信函都是華為授權的招聘機構發出。對此，Chloe Chen表示，她選擇不回應這些邀約，因為她仍偏好為台灣和美國企業效力。據日媒報導，隨著美國對華為的制裁，台積電已停止供貨給至少2家與華為有潛在聯繫的晶片開發商。不過華為仍可能透過其他途徑，採購到台積電的先進晶片技術。華為「昇騰910B」處理器就被發現內建台積電的7奈米製程產品，這表示華為可能通過「白手套」代購方式繞過禁令，取得台灣先進晶片技術。隨著半導體技術的發展，半導體開發工程師的價值也越來越重要。Chloe Chen是一位專精於微晶片封裝的專家，曾在台積電任職的她，目前受聘於一家在台生產的美資公司。儘管大陸的競爭對手頻頻向她拋出橄欖枝，Chloe Chen仍然認為在台灣和美國企業工作更具吸引力。《法國世界報》指出，如果Chloe Chen選擇赴大陸工作，可能面臨無法再受聘於台灣或美國企業的風險。台灣法務部調查局已加強調查，防範商業機密流失。特別是針對一些以數據分析公司名義，實則挖角台灣科技人才，這些企業提供的薪資有時高達台灣的3倍，調查人員懷疑這是為了大陸的利益，要竊取前雇主的商業機密。台積電雖然用高薪留住人才，但面對大陸的強力招攬和工程師的高壓環境，如何鞏固本土人才成為重大挑戰。台灣業界也開始向印度招募工程師，應對本地技術人力不足的問題。例如一位來自印度的工程師Suchandra Chakraborty已在新竹工作超過15年，Suchandra Chakraborty表示自己剛來的時候外國人很少，新竹只有一家印度餐廳，但現在印度餐廳已經開了7、8家了。這也說明台灣正在逐步加強與印度的技術合作，保障台灣在半導體領域的國際競爭力。美國和歐洲也在加速推動半導體供應鏈的多元化。目前台積電已在亞利桑那州設廠，德國政府也補助台積電50億歐元在當地建設新廠。
主播劉品薇愛重口味 預告攜手劉方慈「夏日狂歡」
民視夜間主播劉方慈、劉品薇，將攜手到全台最大的印度文化主題活動之一「印度夏日狂歡節」，和民眾一起體驗印度的節慶盛典，其中劉品薇對於印度美食很感興趣，期待一嘗味蕾爆發的道地小吃。劉方慈表示她很喜歡印度的料理，尤其印度吃素的人口很多，所以印度料理很會變化素菜，常常跟朋友去台北的印度餐廳探店。談到此次即將到來的活動，她很期待試試織工精細的傳統紗麗、Henna彩繪和現場設置的皇宮建築體驗，「印度一直在我的旅遊清單上，這次終於可以一親芳澤」。另一位也會到場的民視晚間主播劉品薇，雖然沒去過印度，但卻在全家到越南旅遊時，對印度料理大為驚豔，念念不忘，回台灣之後嘗試下廚自己煮，但是「香料不太好買，所以煮出來好像還是差了一點」，所以對活動有印度美食體驗更期待，希望嘗試各種重口味的道地料理。
「夏花餐室」用地圖概念打造菜單 透過味蕾一遊印度五大地理區
印度是個善用香料的國度，加上幅員廣大且人口眾多，歷史文化與風土物產都極為豐富多變，這也造就了由北到南各邦（State）不同的烹飪手法。籌備三年、進駐台北東區新地標「Diamond Towers 台北之星」二館3樓的全新型態印度餐廳「夏花餐室」，由多次獲得米其林推薦的「想想廚房」主廚Vaz Joseph Elias為概念推手，邀請資深印度主廚Wilfred John Coelho領軍，率領多位各擅勝場的印度廚師團隊，打造根植於印度傳統風味，並融入當代手法的特色料理。不只強調歷史、風土、食材與文化，主軸更在於呈現印度五大地理區美食，或來自各邦貴族料理、或來自家庭餐桌美食，亦有街頭經典菜式，精采紛陳、回味無窮。夏花餐室的幕後推手Joseph（左）與主廚Wilfred。（圖／夏花餐室提供）為了呈現複雜的各邦菜色，Joseph與Wilfred兩位認識超過30年的資深主廚，在疫情初始的2019～2020年間，便已著手這個全新餐廳計畫，為籌組廚房團隊，Wilfred的足跡跨足巴林與印度，並依多位主廚的廚房專長與資歷，建構起這個由南到北各邦料理都能原味上桌的堅強團隊。在必吃菜色部分，濃郁咖哩自是少不了，開幕以來最受歡迎的是駐店主廚Wilfred的家鄉菜「庫格的豬五花黑咖哩」，主廚來自印度南部卡納塔卡邦的美麗小鎮庫格（Coorg），這道菜特色在於以黑醋、多重香料、焦糖化的紅蔥頭來慢燉豬五花，並添加黑芝麻與菠菜泥添香，豬肉還嚴選彰化田尾的胡蘿蔔豬，口感十分軟嫩；還有放入南瓜、山藥、茄子等的「燉蔬菜咖哩」，略帶辣度、風味溫和；而有一款記者特別推薦的「起司球白咖哩」，菜色英文名為「Malai Kofta」，Kofta在中東常為一種肉丸或肉餅菜餚，而在印度多為素食，這道來自北印喀什米爾的菜餚使用塞滿果乾與堅果的Paneer起司和馬鈴薯球，並有鮮明的綠荳蔻香氣，與腰果奶油醬交織出甜鹹風味。夏花餐室餐點都以小份量、一次讓大家選擇多款共享的方式上桌，圖為「勒克瑙總督的串燒羊肉」。（580元，圖／魏妤靜攝）「果阿的鑲肉透抽」（左，680元）、「鮮果優格開胃沙拉」。（480元，圖／魏妤靜攝）而在前菜部分也頗有意思，例如印度中部受到蒙兀兒帝國影響，肉食比例很高，像「勒克瑙總督的串燒羊肉」便來自中部大城勒克瑙的代表菜色－羊肉串燒，主廚以紐西蘭去骨小羊排及小羊腿肉搭配薄荷甜菜根及自製綠醬，再以炭火煙燻上桌，肉餡香料味十足且不覺腥羶；而許多人提到印度美食都不會提及海鮮，但其實東部至南部綿延的沿海地區以及印度海岸線起點的西部果阿，都食用不少海鮮，「果阿的鑲肉透抽」這道菜就將辣味肉餡填入宜蘭船釣透抽，香辣開胃；另外同屬西部地區的孟買則有不少街頭美食，爽口的「鮮果優格開胃沙拉」就來自當地著名小吃，使用台灣當季水果與夏花自製優格，搭配盛裝沙拉的脆餅（噗哩Puri）、鷹嘴豆脆麵（Sev）、羅望子醬及綠醬，並鋪上以糖與辣椒濃縮的醬汁及紅辣椒粉，還可搭佐以青辣椒、大蒜、香菜、薄荷、薑等調製的綠醬。「喀拉拉的葉包魚」。（680元，圖／魏妤靜攝）「旁遮普的焗烤青花菜」。（520元，圖／魏妤靜攝）另一道「喀拉拉的葉包魚」則來自印度最南端喀拉拉的海鮮料理手法，主廚將龍虎斑先香煎再包入香蕉葉，並以頂火烤過，再以洋蔥、芥末籽、椰子、番茄、羅望子、咖哩葉、辣椒調味；而以窯烤方式處理的「旁遮普的焗烤青花菜」，使用CreamCheese、SmokedCheddar與法國米莫雷特（Mimolette）等3種起司及Malai香料裹上濕潤的青花菜，在土窯爐（Tandoor）裡慢慢烤出起司燻香氣息，這也是許多人說起印度料理第一印象的「坦都窯烤」，常見於印度北部與德里。主廚Wilfred也分享，他們多站在印度家庭美食的角度，不過多盤飾，但盡力保留原汁原味的調味與手法，整體不致過分濃烈得讓人難以接受，反而在溫和中依然保有香料風味。「番紅花開心果印式雪糕」。（350元，圖／魏妤靜攝）「玫瑰甜球與甜米粥」（左，350元）、調酒「Diwali」（右前，450元）、以血橙琴酒為基酒搭配葡萄柚果凍的「JAIPUR WINTER」。（480元，圖／魏妤靜攝）而在餐廳也能嘗到有名的印度式雪糕「番紅花開心果印式雪糕」，其以全脂鮮奶、番紅花與綠荳蔻等置於金屬錐狀桶中冷凍而成，再搭配開心果碎及紅莓庫利，香甜富有口感；另一道甜品「玫瑰甜球與甜米粥」則以兩種傳統甜點組成，包括以Paneer起司與麵團製成奶球，並浸泡於玫瑰糖漿而成的玫瑰甜球，及用米、牛奶、糖與香料製成的印度式米布丁，層疊出平衡風味；飲務團隊亦發揮所長，除了經典的香料奶茶、優格飲之外，還設計多款充滿印度風情的調酒，例如「Diwali」靈感發想自印度「排燈節」（Diwali），印度人會在這個團聚的節日裡享用米布丁，而調酒便是以相似材料的米、牛奶、濁酒、陳年萊姆酒等調配出純白濃厚的微甜風味，向排燈節致敬。用餐區以牆上的仿古鏡框象徵旅程與時間的累積，5米落地窗則引入台北東區繁華景色。（圖／魏妤靜攝）餐廳之名來自印度著名詩人泰戈爾的名作〈 生如夏花〉，因為餐廳希望以夏日之花的盛開奔放，傳遞料理人的熱情，並透過許多台灣首見的菜色，邀請賓客展開一場「溫故知新」的印度美食之旅。餐廳空間由Woolloomooloo創辦人建築師楊啟鉉Jimmy操刀，風格低調沉穩，入口處以印度地圖與香料牆點出餐廳主題，入內後只見一邊是可一窺主廚工作的大理石餐吧，上方還有大幅手繪壁畫，座位設計也透過內外場微妙的30公分高低差，主廚出菜時會配合客人的用餐高度略略彎低身段，也展現主廚企圖呈現的料理人的謙卑；另一邊座位區則以圓形大理石4人桌搭配吊燈，紅色布幔不僅呈現印度風情，更增添用餐儀式感。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
韓國網美直播主遊港遭變態壓強襲胸 港警抓人、任職餐廳宣布將他開除
韓國正妹直播主「May五月」10日在香港旅遊時，她一邊在Twitch直播，一邊分享自己的旅遊心得，沒想到竟拍下她遭到一名南亞面孔男子尾隨，甚至遭強壓牆上襲胸、強吻。香港警方在12日宣布逮捕印度裔男子，如今傳出這名男子原本是當地一間印度餐廳的服務生，如今他也店家開除。韓國網美五月去香港遭到陌生男子壓牆襲胸。（圖／翻攝自五月IG）網美五月日前深夜在香港堅尼地城查看末班車班表時，一名南亞裔的男子突然靠近她，並攀談透露末班車時間與車應已離開的話題，全部都被正在直播的五月拍下，在她查看手機時，對方把頭靠到令人不舒服距離，聲稱自己要去的地方跟MAY一樣，邀請MAY一同去地鐵站，遭到拒絕後對方尾隨更是毛手毛腳，搭肩她後獸性大發，把五月直接壓到牆上非禮，強吻、襲胸，直到五月朝港鐵方向逃去才離開。港警隨後抓到該名變態，而這名變態在香港一間印度餐廳任職，該間餐廳也發布聲明，指出強烈譴責這種不法及不道德的行動，該員工已違背了公司的核心價值觀和原則，集團全力配合警方調查，並提供他們所需的一切協助，「我們已即時解僱其員工，並已於2023年9月11日即使生效。」至於香港警方也積極聯繫直播主五月，希望她可以到案說明，主動聯繫警方配合調查，將對方繩之以法。
餐廳訂4.6萬桌椅…闆娘收貨反悔狂殺價 喊「全部5千收」家具行氣炸
北市一家印度餐廳遭指控向家具行訂了40張椅子、13張桌子，原本雙方談妥的價格是4萬6000元，不料業者發貨後，對方卻以商品有小瑕疵為由，拒絕支付約定款項，甚至提議「全部5000元我收下」，還大言不慚地說「虧損算我的」，讓家具業者當場氣炸，決定將過程PO網討公道。原PO在臉書社團「爆廢公社公開版」發文，「這餐廳人員訂了一批家具開店，談好價格46000，到貨後開始挑毛病，說有色差，運送過程中可能也有些碰撞到，跟她溝通36000收下，然後她就組裝了，裝好以後可能還想殺價，反正沒給錢的貨也到了，應該是這種心理，她說要退椅子，但是她把椅子全部組装好，外箱也扔了」。家具業者表示，對方把商品拆封組裝，已經沒辦法二次銷售，再說如果沒有包裝，貨運也不收，現在餐廳老闆娘一分錢沒給，共有40張椅子、13張桌子。根據當事人PO出的對話截圖，老闆娘不斷嫌棄商品有瑕疵，竟獅子大開口說「全部5000元，我收下，所有的虧損算我的」。一席話讓家具行傻眼直呼，「你要不要聽聽你自己在說什麼？全部5000元？跟白送有什麼區別？」對方仍堅持己見，繼續說椅子品質不好，很快就會損壞，自己不想白白虧損，後來又加碼到1萬元。貼文曝光後，網友紛紛留言「還敢開價5000元，收13張桌子、40張椅子，真是很敢講！」（圖／翻攝自爆廢公社公開版）
NONO遇奧客留負評 被批「廚師臉臭」無奈揭真相
楊晨熙日前上八大綜合台《WTO姐妹會》分享創業經歷，開設居酒屋的她，透露過去曾遇過客人詢問山藥半徑大小，讓她一度啞口無言；創業經驗豐富的NONO則認為，自Google有評論星星數的制度後，就出現很多奧客，寫評論「廚師臉臭」但明明廚師就在內場。主持人莎莎則感慨表示：「創業是很美好的夢，這一條路也許會有點辛苦，但不一定會嚐到甜美的果實。」八大《WTO姐妹會》邀請來自世界各國長期定居在台的外籍人士，分享在台創業辛苦的故事。來賓楊晨熙分享有次在店內遇到客人來點山藥，問了一連串問題，「你們山藥的分量是怎樣？重量多少？一個圓的半徑多少？」當下令她相當無奈。過去也曾開雞排店的NONO也有感而發，他說：「在台灣創業很簡單，要開的久卻很難。」接著表示：「台灣原物料取得太容易，一個禮拜或一個月就可以搞出一家店，但要開的久很難，所以才會有很多百年老店的存在。」另外，NONO表示，過去遇到不好吃的店就不會再去，現在消費者都還會留言罵人！「其實只是慢而已，就會說這個好難吃喔，或是說廚師臉很臭，但廚師在裡面，你怎麼知道廚師臉很臭？其實就只是為了要給那家店負評而已。」楊晨熙上《WTO姐妹會》分享店內遇到客人詢問山藥半徑多少，令她相當無奈。（圖／八大提供）節目中，來自巴基斯坦的Usama分享遇過奧客經驗，透露自己開吃到飽的印度餐廳，疫情影響之際，店內為了衛生安全暫停自助用餐區，卻遇到一位醉客到店內說「我一定要吃buffet！」Usama回憶當下情況：「我們跟他說暫停，他就很生氣出拳打我，還朝我臉上吐口水，也因為被他吐了口水，我才聞到酒味…」來自巴基斯坦的Usama在《WTO姐妹會》中分享創業遇過奧客經驗。（圖／八大提供）來自法國的偉凡則直白表示，台灣的法式甜點很不像法國甜點，坦言：「我發現很多台灣人為了省成本會用便宜的奶油。」偉凡接著解釋，會如此直白是因為認為那些材料對身體不好，也不能製作出好吃的甜點，因此在台灣賣法式甜點的他，都堅持採用法國材料製作。
華航機師、諾富特風暴延燒！累積24人確診⋯規模超越部桃群聚 社區防線拉警報
華航、諾富特疫情延燒，國內昨新增4名本土案例，分別是阿里山趴趴走的飯店主管（案1129）的兒子、先生、女兒，以及機師（案1102）的未滿5歲女兒，是2起家庭群聚。中央流行疫情指揮中心昨公布其中2人的足跡，2人都在台北市、新北市往返上班。目前為止，本起事件總確診人數已累計24人（含飛澳確診機師），超越部立桃園醫院群聚的21人規模，指揮中心研判要警戒到5月中旬才能安心。飯店女主管 1家4口全都染疫案1129的兒子、先生、女兒昨都確診新冠肺炎，分別是案1134、1135及1136。3人近期都沒有出國史，分別在4月28至29日之間出現咳嗽、發燒等症狀，因案1129在29日確診，被匡列為接觸者接受採檢，昨紛紛確診新冠肺炎，Ct值分別是29、18及19。昨日指揮中心公布案1134、1136可傳染期足跡，2人4月下旬的活動範圍擴及台北市及新北市，其中案1134搭乘過254公車、672公車、262公車，也去過巴雷巴雷印度餐廳。而案1136則自永和搭北捷上班，也去過72度C舒肥健康餐用餐。搭公車捷運 台北也列入足跡目前為止，所有案例的足跡已擴及台北、新北、桃園、嘉義、雲林5個縣市。指揮中心提醒相同活動史的民眾自我健康監測，近期若出現發燒、呼吸道症狀、腹瀉等，就應至指定社區採檢院所就醫，不可搭乘大眾運輸。除了前述家庭群聚，另1名確診的本土案例，為日前確診的華航機師案1102的女兒，未滿5歲的案1137，在弟弟確診後接續確診，Ct值26，近期無症狀。目前這名機師家中已有1子1女確診。由於孩子年紀小未滿5歲，正由母親照顧中，妻子目前檢驗結果是陰性。家庭群聚6起 警戒到5月中截至目前，華航、諾富特案總確診人數達24人（含飛澳確診機師），累計的家庭群聚數達6起，超越了桃醫21人確診、3起家庭群聚的規模。中央流行疫情指揮中心指揮官陳時中表示，此次確診的人比桃醫群聚多，不過桃醫匡列的人數達4888人，現在沒有那麼大，但隨著時間演變，接下來匡列對象會不會擴大，還在持續監測中。本起事件共累計確診人數，諾富特飯店員工4人，員工家人3人，機師10人（含澳洲確診者），機師家人7人。陳時中表示，本案預計要警戒到5月中才算安全。另昨日國內新增1例境外移入個案，是印尼籍20多歲男子（案1138），4月15日來台就學，持有搭機前3日內陰性報告，入境時無症狀，檢疫期滿後由學校安排至醫院採檢而確診，Ct值28，接觸者尚在調查中。據指揮中心統計，目前國內共累計1137名確診案例，分別是997例境外移入，92例本土病例，敦睦艦隊案36例、2例航空器感染、1例比利時工程師及9例調查中的機師；另1例江蘇台商（案530）移除為空號。確診個案中12人死亡、1055人解除隔離、70人住院隔離中。
CTWANT即時新聞》想吃免錢！伸褲縫陰毛抓一把 魔術師仿天外奇蹟飛升2.5萬英尺
英國一名男子與友人8月前往一家印度餐廳用餐，2人點了滿滿一大桌菜，吃飽喝足準備結帳時，2人向店家表示餐點內有毛髮，因此不願意付錢，而餐廳經理當時檢查發現，烤餅、烤肉串上面真的有毛髮，最後僅要求他們支付20英鎊。不過店家事後調閱監視器卻發現，其中一名男子在用餐完畢後，曾2度將手伸進短褲，接著抓著一把毛髮灑在食物上，行徑相當噁心。知名美籍魔術師大衛布萊恩（David Blaine）在台北時間2日深夜挑戰高空魔術，他在亞利桑那沙漠上空，手握氦氣氣球直接「飛升」到2.5萬英尺高空，接著直接鬆手，用降落傘順利著地。
伸褲縫「抓一把陰毛」灑菜盤！噁男裝委屈拒付錢…厚臉皮怒槓店家
英國一名男子與友人8月前往一家印度餐廳用餐，2人點了滿滿一大桌菜，吃得心滿意足準備結帳時，他們告知店家「菜內有毛髮」，因此拒絕付錢，雙方經過一陣爭論後，最後男子僅付了20英鎊（約新台幣782元）就離去；事後店家查看監視器畫面，竟發現一個離譜真相。根據《The Sun》報導，事發於蘭開夏郡布拉克本（Blackburn）一間印度餐廳，2名男子卯起來狂點烤餅、烤肉串、咖哩、爆米花及飲料，一整桌菜的份量足夠6個人吃，總價共67英鎊（約新台幣2697元），店家擔心他們會吃不完，當時還曾貼心提醒，不過男子與友人依舊堅持點餐。吃飽喝足準備結帳時，2人向店家表示餐點內有毛髮，因此不願意付錢，而餐廳經理當時檢查發現，烤餅、烤肉串上面真的有毛髮，最後僅要求他們支付20英鎊。不過店家事後調閱監視器卻發現，其中一名男子在用餐完畢後，曾2度將手伸進短褲，接著抓著一把毛髮灑在食物上，行徑相當噁心。
最新出爐米其林天菜外送到你家 這幾道熱門菜色一定要吃！
2020年，米其林版圖首次延伸台中，雙城美食魅力無法擋。美食外送平台動作快，立馬與獲得2020年台北/台中米其林「餐盤」與「必比登」的熱門餐廳合作，想吃最具指標性的米其林天菜，不用排隊、搶訂位，在家就吃得到。2020首度入選台北米其林餐盤推薦的「baan Taipei」，是泰國米其林主廚Ton來台開設的分店，堅持使用新鮮泰式香料，手工製作，原汁原味呈現泰國家常菜。招牌推薦的「嘎拋牛肉」，乾爽的嘎拋挾帶鹹香微辣，下飯程度堪稱白飯小偷！還有一道「脆炸松阪豬肉條」，特定挑選里肌與松阪豬兩部位，並將其手工修整至每條約15公分細長肉條後醃製，上桌前油炸至酥脆，越吃越香。煙燻鵝肉。(圖／鵝媽媽鵝肉‧切仔麵提供)2019、2020年連續獲得米其林餐盤的景美夜市「鵝媽媽鵝肉‧切仔麵」，必點的鵝肉切盤有白切、煙燻兩種選擇，白切肉質多汁鮮甜、煙燻肉質結實，沾上特製鹹甜醬、口味更是一絕。此外，鵝媽媽切仔麵也是到訪必吃，清淡不油膩且十分鮮美的湯頭，入口即瀰漫的淡淡鵝肉鮮，一試就成主顧！蒜苗白鯧米粉。(圖／千味海鮮屋提供)位在台中南屯的「千味海鮮屋」，主打全市區最鮮「現撈仔」直送的台式辦桌美饌，開業14年多，今年獲得米其林餐盤推薦肯定。招牌菜色首選「蒜苗白鯧米粉芋頭」，使用芋頭心、蒜苗、芹菜等食材耗時熬煮湯頭，除了甜更有鮮，吸附滿滿湯汁的米粉和芋頭更是涮嘴；酥香多汁的「椒麻雞翅」，超嫩肉質也是行家必點。涼拌海鮮。(圖／湄南河泰式料理庭園餐廳提供)「湄南河泰式料理庭園餐廳」是台灣首家引入清邁風格的泰式建築餐廳，吸引許多台中網美造訪。店內菜色集結了泰國清邁、伊桑、曼谷、合艾等各地的多樣化料理，口碑招牌首選「涼拌海鮮」，適切酸度與恰好的辣度，清爽開胃；而「咖哩軟殼蟹」也是饕客必點之一，濃郁的咖哩香氣配上酥脆的軟殼蟹，風味滑順又厚實。其他還有獲得2020必比登推介的Taj泰姬印度餐廳、台客燒肉粥、富鼎旺、馨苑小料理、新月梧桐、京華煙雲等美味料理，也都可以透過外送平台，在家輕鬆品嘗。