即食粥
」 Selina 任家萱
餐飲品牌搶推即食料理 懷念風味烤雞腿、常溫粥品電商上架
看好龐大剪刀經濟商機，不少知名餐飲品牌持續推出新品進攻即食料理市場。像是以手扒雞起家、是許多台灣5、6年級生共同回憶的「香鷄城」，繼今年5月與「週末炸雞俱樂部」快閃推出期間限定的「水牛城辣雞翅」廣受好評後，8月起又於momo購物、蝦皮商城推出全新冷凍包商品，消費滿額再贈市價128元的小肉豆1包；另外欣葉國際餐飲集團旗下的「欣葉．生活．廚房」繼多款冷凍料理包、超商鮮食之後，又推出無需冷鏈的常溫粥品，只需簡單加熱，包裝袋一剪即能享用，首波常溫料理包主推台味即食粥系列，蕈菇藜麥雞粥、古早味糙米芋仔粥、無添加清粥等三項商品即日起在官網正式上架。傳承茶香琵琶雞風味的冷凍新品「西式煙燻雞腿」。（圖／香鷄城提供）「日式蔬果咖哩燉雞腿」。（圖／香鷄城提供）此次香鷄城延續經典手扒雞風味推出新品「祖傳秘醬烤雞腿」，刷上傳承三代、以數十種中藥香料與雞骨高湯熬製而成的秘製烤醬，散發層次豐富且獨特的中藥香氣，味道甘甜不膩口、多汁又鮮嫩，放入烤箱立即重溫昔日風味；此外，傳承茶香琵琶雞風味的「西式煙燻雞腿」同步登場，有別於一般以豬肉製成的市售火腿，雞腿採用櫸木長時間煙燻，香氣清爽、油脂更低，口感扎實不乾澀。回歸呼聲同樣很高的經典台式咖哩煲仔飯，也以全新樣貌出現，香鷄城嚴選鮮燉雞腿融合多種辛香料，推出「古早味咖哩燉雞腿」和「日式蔬果咖哩燉雞腿」兩種不同風味。其中古早味咖哩燉雞腿融入淡淡奶香，搭配大塊紅蘿蔔與馬鈴薯，豐富美味又不失營養均衡；「日式蔬果咖哩燉雞腿」則是東西結合的洋食風咖哩，除了長時間焙炒洋蔥，釋放豐富香氣與甜味，還與特定比例的香料一同熬煮，使新鮮蔬菜的酸甜底蘊融合辛香咖哩，讓人一口接一口。多汁軟嫩的「水牛城辣雞翅」（左）和「正宗臺式鹹酥雞」，可以買回家隨時享受。（圖／香鷄城提供）而不讓雞腿品項專美於前，先前搶先在週末炸雞漢堡俱樂部台北大巨蛋店限定上市的「水牛城辣雞翅」再度登場，搭配美國辣椒醬和天然純釀白醋製作，風味酸辣適中，這道經典美式小吃現在也能成為在家追劇、看球賽的必備美食；另外也少不了台灣人最愛的宵夜之一「鹹酥雞」，香鷄城這次也推出「正宗臺式鹹酥雞」，精選無骨雞肉與黃金比例麵衣，鎖住肉汁精華，只要簡單加熱即可重現台味。目前香鷄城全新系列商品已於電商同步上架，除了消費滿999元加贈小肉豆1包，即日起～8/7蝦皮商城還限時加送粉絲開幕折價券；momo購物於8/19至8/22消費滿999元再享95折。看好剪刀經濟市場，欣葉國際餐飲旗下「欣葉‧生活‧廚房」推出無需冷鏈的常溫粥品。（圖／欣葉提供）另外在累積數十款冷凍商品經驗後，「欣葉．生活．廚房」分析消費者對於料理包的需求，除了講究「食材」與「復熱時間」，注重食安及保存方式也是趨勢，因此積極開發常溫料理包，透過高溫高壓商業滅菌技術封存料理最佳風味，也方便消費者買回家後的保存收納，避免冰箱塞不下的困擾。欣葉國際餐飲集團執行董事李鴻鈞表示，會選擇粥作為首波常溫商品，主要原因在於欣葉台菜創立47年以來，地瓜粥一直是熱賣的經典品項；而且在「欣葉．生活．廚房」電商平台上，蕈菇藜麥雞粥、古早味糙米芋仔粥等兩款冷凍料理包也是長銷商品。此次推出的台味即食粥選用米種是採自然農法種植的台南11號白米與糙米，屬於中華民國國家標準CNS一等米，煮起粥來格外綿密甘甜。「蕈菇藜麥雞粥」（如圖）與「古早味糙米芋仔粥」一樣都是定價269元、特價249元。（1盒2入，圖／欣葉提供）常溫粥品只需剪開倒入容器微波3分鐘或整袋隔水加熱7分鐘就能享用，其中「無添加清粥」的成分僅有米、水，無添加任何食品改良劑，拆袋可即食，常溫或加熱品嘗皆可；「蕈菇藜麥雞粥」則搭配口感厚實的台灣杏鮑菇、有黃金穀物之稱的祕魯紅藜麥、低脂健康的台灣雞胸肉等，入口帶有雞湯的甘鮮與蕈菇韻味，而紅藜麥則豐富了口感層次；至於「古早味糙米芋仔粥」則是升級版的經典台灣味，綿滑的糙米粥底匯聚了鬆綿不糊爛的檳榔芋、馥郁香菇氣味，還帶著油蔥酥、蝦米與胡椒香，全部採用台灣在地食材。
胡鴻達、方琦為弱勢長者發聲 林道遠夫妻檔攜手做公益
胡鴻達、方琦和林道遠、靜香夫妻檔一起參與民視娘家與鮮食家發起的認購公益活動，為弱勢長者發聲。方綺表示，因為外婆患有失智症，所以她一直特別關注能為外婆額外補充營養的產品；林道遠說，因為自己是阿公與阿嬤撫養長大，所以現在有能力便想多回饋長輩們，希望大家多加支持，讓獨居或需要特殊照顧的長輩在日常生活也能得到充足營養。胡鴻達則表示，因為長年照顧中風年邁母親11年，所以對長者的公益活動特別關注，這次娘家推出的即食暖心粥質地適合長輩咀嚼，而且餐食設計很貼心，隔水加熱就可以即時享用，用食用者非常便利。出席的藝人們呼籲在家用手機操作，就能將暖心粥送給需要幫助的基金會，而基金會則會替大家送常溫即食粥品給需要的長輩。民視娘家攜手鮮食家發起認購即食藜麥粥的公益活動，受贈給安得烈慈善協會、甘霖基金會、雙福社會福利基金會、切膚之愛基金會等4家基金會，只要消費者訂購商品，便會由基金會負責分送到長者家中。娘家執行長林香蘭說：「娘家的年菜募集已經持續六年，今年特別提前在中秋節期間舉辦暖心送愛活動，搶先推出藜麥粥商品，加上商品更獲得2023年銀髮友善食品獎，會讓長者們吃得更安心。」
Selina母親節滷肉陪賞花 持續斜槓再推新粥品
任家萱（Selina）年初斜槓跨足即食粥品副業，一推出銷量火紅深獲喜愛，2款主打好粥不僅粉絲吃了上癮、讚不絕口。今（26）日她宣告將繼續推出2種新口味即食粥。Selina對於副業全心投入，這幾個月來燒腦，反覆與團隊開會討論才拍板定案，下周將舉辦粉絲品嚐見面會，首度與消費者面對面互動。跨足粥品副業的Selina，將推出2種新口味與舉辦粉絲品嚐見面會活動。（圖／任性eat下提供） Selina表示：「消費者的反饋很重要，我也不怕他們說實話，像之前就有反應粥口味偏淡，但是闆娘的堅持是不會變的，哈哈哈哈！我的理想就是，要讓大家吃得健康，一起學會欣賞食物的原味。」新品為鹹食的松露野菇粥，與甜食的紅豆紫米粥，「第一次試吃紫米紅豆粥就驚艷，最後把糖的比例調降，改用赤砂糖，讓享受更無負擔。」她更以職業吃貨分析口感，「吃得到整顆紅豆，鬆鬆軟軟的很療癒，再加上黏黏糯糯的紫米，口感十足，暖胃補血，吃甜食也兼顧健康」，也是為女性顧客貼心研發。至於松露野菇粥，Selina說：「松露口味完全就是私心喜歡，因此發夢想要入粥，試吃非常多次的口味，除了針對成份調整，也堅持加了很多原型食材，像是洋菇、玉米，讓品嚐的口味多一些層次！松露的香氣很特別，但是整體口味很香濃，絕對是大人小孩都會一吃愛上的口味。」接下來將拍攝電影，她已經備好粥品要與劇組解飢，打趣表示：「必須準備！也會多準備給劇組人員同享，不怕他們吃，而且四種口味輪流吃，吃到他們怕為止。」至於母親節除了送上美味好粥，還有什麼驚喜？孝順的Selina透露，前陣子做了健康版滷肉，任媽一直嚷嚷想學，打算母親節當天親自下廚做給媽媽品嚐，再陪媽媽出遊賞花拍美照，忍不住爆料，「這是媽媽的最愛，永遠賞不膩的花，拍不完的美照，只要能陪媽媽，不管做什麼她都很開心。」
女神約會中2／怕戀情見光死 Selina床上被拍都不認
其實早在去年11月24日，本刊就直擊任家萱（Selina）於晚間6點五52分，搭乘自家的白色廂型車抵達大安區的高檔火鍋店，直到近10點才離開，同行的還有她的曾姓女助理及兩名年輕男子。眾人飽餐後在門口互相道別，Selina與其中一名男子禮貌地擁抱完便先行返家，推測對方可能又是一位「求認識」的小鮮肉，而女助理則繼續和男子聊了一會兒才離開。去年與納豆等藝人聚餐結束後，Selina仗著酒意一直抱著Hebe，捨不得離去。（圖／本刊攝影組）日前Selina曾說，一直都有朋友為她介紹對象，但因為對方年紀太小，加上自己最近又忙於粥品副業和生活，沒有時間單獨碰面或更深入地聊天，甚至連聯絡方式都沒有，想來段「友達以上、戀人未滿」的感情都毫無進度，「我覺得男生通常比女生來得幼稚，希望找年紀大一點的，但我的心很開闊，（願意）多認識一些朋友。」不過她也表示未來「就算被拍到在床上也不認」。很能享受生活的Selina，經常抽空和演藝圈好友聚會。（圖／翻攝自Selina臉書）（禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒 飲酒過量害人害己）相比和鮮肉聚會需要保持形象，Selina與好友碰面就顯得自在許多。本刊於去年11月5日，直擊Selina、田馥甄（Hebe）和演藝圈好友阿KEN、納豆和其女友依依等人，在松山區的居酒屋用餐。直到隔日凌晨零點16分，酒足飯飽後的他們仍捨不得散會，在店門口繼續聊天，有幾分酒意的Selina更一直抱著Hebe，儘管同行的男子已經開車到店門口等候，Selina還是有點兒「盧」，幾番折騰後才終於上車。Selina和任容萱這對姊妹花相差7歲，但感情非常好，經常一同出遊。（圖／翻攝自Selina臉書）另外在去年11月1日下午3點半，Selina和任容萱搭乘自家休旅車到信義區的健身房運動，4點四45分結束後，姊妹倆在門口道別，Selina和一名友人來到君悅飯店，接著搭乘電梯上樓，應是去使用飯店的水療SPA或游泳池，直到晚間9點半，Selina才和友人前往停車場取車。看來Selina雖多次表示對於交友一事敞開心胸，卻苦於生活圈太小，約會對象始終都跨不出姐妹圈。今年初Selina開啟斜槓人生，在家人支持下，成立即食粥品品牌，正式升格老闆娘跨足美食領域。（圖／翻攝自Selina臉書）
素食者也能吃很好！蔬食年菜、素食粥品 豐富美味好選擇
年關將近，各家餐廳的年菜賣得強強滾，不過素食者是否想抗議，不再當餐桌邊緣人呢？styletc記者推薦3家全素年菜，讓素食者或是為了健康吃蔬食的人，也能享用豐富美味年菜來過好年。蔬食百匯餐廳果然匯今年首度推出不含奶蛋的全素外帶年菜「團圓蔬福宴」，組合內容包含：黃金彩蔬鬆、梅釀番茄組成的前菜「雙喜拼盤」，人氣品項「御品佛跳牆」，以及「紅燒獅子頭」、「如意扣玉發財羮」、「團圓報喜」，主食搭配「荷葉蓮子團圓飯」，飯後甜品「椰汁桂圓紫米湯」。還可選擇加點（或單點）年節限定的「開運松露蘿蔔糕」或「紅藜松子楓糖糕」，都是主廚精心調配，符合多樣化的營養需求。牛轉乾坤桌宴(左)、五福拼盤(右上)、一品佛跳牆。(圖／禪風茶樓提供) 禪風茶樓也推出兩種價位的素食年菜，還有一品佛跳牆、酸白菜獅子頭及五福拼盤等外帶年菜，其中「一品佛跳牆」經過2小時蒸煮，內有炸芋頭、猴頭菇、栗子、白花椰乾、杏鮑菇、香菇、蓮藕、鳳眼果、紅棗、大白菜與筍乾等多種材料，而食材的擺放位置也非常講究，細微地影響整體風味，例如筍乾最好擺放在中層，讓湯頭喝起來微酸不膩口。福牛財運桌宴。(圖／善菓堂提供)位於新竹竹北的善菓堂的年菜品項裡，首推「翡翠北菇扒元寶」，以新鮮蔬菜與被列為素三鮮之一的香菇一起烹調，將食材本身的好味道都完整的鎖在裡面。最後加上枸杞作為點綴，除了視覺上的豐富之外，口感也非常清爽可口！而圍爐鍋物首選「東北酸菜猴菇煲」，主廚特別精心製作出無肉的版本，經過慢火熬煮的軟嫩酸菜，並使用高營養猴菇與木耳，讓整體口感溫潤甘甜。芋人不淑-香菇芋頭粥(左)、心亂如麻-麻油薑泥粥。(圖／任性eat下提供) 除了年菜，任家萱（Selina）宣布自己成為任性老闆娘，自創食品品牌「任性eat下」，創業的首推商品「心亂如麻-麻油薑泥粥」(全素)和「芋人不淑-香菇芋頭粥」(五辛素)，特選台灣在地糙米，再利用特殊膨發米技術，製成沖泡即食粥，更能保留天然營養素，並添加紅寶石藜麥，價值高於小麥、地瓜，營養滿分。值得一提的是，調味使用來自喜馬拉雅山的玫瑰鹽，自然又能襯托食材的原味，而且鈉含量較低，吃完也不用擔心隔天水腫。
Selina賣粥當副業 生意太好連親媽都買不到
任家萱（Selina）跨足副業成立「任性eat下」品牌推出即食粥品，11號中午商品正式開放預購，瞬間湧入上千人搶購，造成官網癱瘓，限量萬盒秒殺完售，連身邊同事、家人都沒有人搶到，任媽還傳訊息來詢問：「官網怎麼了？」聽聞完售好消息的Selin開心表示：「整天手機訊息沒停過，很多朋友都買不到說要找我訂購。除了被恭賀的喜悅，闆娘也做好心理準備要請客了。」當時拿到研發多時的心血結晶，Selina回憶自己難掩激動：「看到打樣的時候，就已經情緒澎湃了，想到自己從零到有，從口味選擇、試吃、Logo、包裝設計，一切的過程我都是親自參與！在製造廠包裝的時候，是真的紅了眼眶，親自包裝一盒一盒，看到比想像更完美的成品，實在有說不出的驕傲。」過往歌手身分的她，締造都是演唱會門票的秒殺，這次副業同樣創下完售，Selina秉持著把品牌好好經營、每一步都走得戰戰兢兢，她期許：「除了追加商品之外，我已經在構思新的口味，希望能一直推陳出新，讓大家有更多味蕾的享受，也希望任性eat下，不只是一時的熱度，而是能永續經營。」任媽（右一）沒搶到還傳訊息問女兒「官網怎麼了？」（圖／任真美好提供）