原味
」 中秋節 漲價 王齊麟 麟洋配藝遊南方以南2/集結山海美味的草地餐桌 華源海灣的在地創生就從咖啡館開始
走訪南迴藝術季的途中,不妨讓自己的腳步慢下來,趁機感受屬於台東在地的風土滋味。像是距離大武鄉展品不遠的「山豬窟休閒農業區」,便於今年推出了廣受好評的「草地餐桌」,讓遊客可以在大自然中感受微風吹拂、蟲鳴鳥叫,甚至在滿天星空的陪伴下,同時品嘗以在地小農栽植的農作物為核心,透過盡量保留原味的烹煮方式所呈現的美味料理。餐桌佈置以紅藜、月桃果實、山豬骨頭等部落元素裝飾,在天氣不致過熱的情況下通常會直接在草地上進行用餐。(圖/記者魏妤靜攝)在山豬窟休閒農業發展協會可選購多個農家的特色商品,例如大公農場「段木黑木耳」、阿朗壹樊事用心農場「紅藜棒棒」、山豬窟野蜂獵人的「天然野蜜」等。(圖/記者魏妤靜攝)山豬窟休閒農業發展協會理事長葉少雲帶大家造訪老茄苳樹,講述關於耆老與地方流傳的各種故事。(圖/記者魏妤靜攝)由山豬窟休閒農業發展協會推出的草地餐桌,可是一次能嘗到十多種山海風味菜色,包括以來自達仁鄉「阿朗壹樊事用心農場」紅藜製成的「紅蔾蔬菜煎餅」,使用山豬窟「逸園山莊」的梅子料理而成的「爐烤脆皮梅子豬」,以及來自山豬窟「東方雲生活體驗區」的「巴塱衛放牧雞蛋布丁」等,還會隨季節變換食材。除了推廣部落慢食料理,還可向協會報名參與山豬窟生態導覽、原生植物苔球手作等體驗,像採訪當日一行人便造訪位於朝庸溪支流溪谷、約走過500年歲月的老茄苳樹,在樹上有個燒出的大洞,因此衍生各種傳聞,有人說是因為早期六合彩賭徒相信老樹具有神靈力量,時常在此燒香膜拜造成意外;亦有耆老講述以前原住民狩獵喜歡在樹下休息或生火,方便處理獵物,結果某天起了一場大火將老樹燒出一個大洞。無論如何,陪伴許多鄉民長大的老茄苳已成為在地代表性景點之一,當地擁有豐富多樣的生態,很適合進行林間療癒之旅。在海癒能喝到以社區阿嬤用植物蒸餾的純露結合月桃、土肉桂做成的拿鐵與美式(後,各160元),以及帶有台東洛神酸甜、如同夕照色彩的「洛神蜂蜜奶酒生乳酪蛋糕」。(180元,圖/記者魏妤靜攝)10月開啟常態販售的「野餐籃」提供鮪魚蛋沙拉雜糧麵包三明治、手作蒜醬烤嫩雞捲餅、海癒彩虹沙拉(冬季可改成湯品)與飲品。(2人份899元、4人份1,599元,圖/記者魏妤靜攝)而在太麻里鄉、靠近南迴藝術季展件《大地之母》的華源海灣旁,還有一個不單純只是咖啡館的「海癒小村咖啡店」,由曾得過後山文學獎散文首獎的紫宸創辦,帶著企劃經理鹹鹹、料理長王念祖與協助社區企劃的一眾小夥伴組成團隊。當遊客入內時,「海癒」是提供月桃與土肉桂純露咖啡、以現撈鮮魚製作餐點的小憩之所;喜歡深度旅遊的人則可從他們製作的《海灣月報》與《華源五感DNA地圖》中,了解華源村發生的大小事,以及一日遊怎麼玩得更「在地」。每個月「海癒」還會在咖啡館建築旁的空地舉辦二手市集,並從去年起主辦在中秋登場的「就海好」市集,結合咖啡品牌、創業市集與二手擺攤,今年甚至將場地從咖啡館搬至當地火紅的椰林大道,攤商數與來客數也呈倍數成長。值得一提的是,接下來明年春季「海癒」還將於募資平台推出「海灣手帳」,以疫情期間流行起來的居家調酒為發想,結合台東在地食材設計成52週四季居家調酒提案,讓大家在其他城市也能透過味蕾感受台東風土,甚至勾起想造訪台東的興致。海癒小村咖啡店創辦人紫宸(左2)婚後返回家鄉台東,以老屋活化的咖啡館為據點,與夥伴們透過各類企劃活絡社區也幫在地生產者創造營收。(圖/記者魏妤靜攝)「獵人彎月骨 | 薑黃薏仁燉飯」可吃到豬前腿軟骨Q脆帶肉的口感,以及提味的黑蒜美乃滋。(圖/記者魏妤靜攝)若有閒暇在台東市區再停留一下,亦可來到位於國立台灣史前文化博物館旁、試營運旅宿「旅行博物館」內的「花里岸餐廳」。主廚每季都會融入富有在地特色的食材與調味,例如採訪當時品嘗的季節套餐中便可吃到馬告豬肉凍搭配洛神花製作的酸甜沙拉、嚴選鹿野溫體雞胸搭配半天筍與三種雞汁調味的主餐;而口感最有趣的便是前菜「獵人彎月骨 | 薑黃薏仁燉飯」,使用一頭豬只有兩塊的豬前腿軟骨,由於形似彎月也似部落獵人彎刀,而有「獵人彎月骨」之稱。主廚將其以自製青醬醃漬,再用薄麵包粉酥炸,在薑黃、薏仁與番紅花高湯融合中,又有清新的香料來平衡濃郁風味,層次感十足。DATA山豬窟休閒農業發展協會地址:台東縣大武鄉尚武村20鄰太湖路11之3號網址:https://www.shanjuku.com/Line:https://lin.ee/IUVshf2備註:採預約制的草地餐桌2人以上即可報名,每人500元,至少3日前報名,以17:30晚餐供應為主,草地餐桌與其他星空、生態導覽及手作體驗等,建議透過Line洽詢海癒小村咖啡店地址:台東縣太麻里鄉華源村大坑4號(華源海灣停車場對面)營業時間:10:30~17:30,週二休網址:https://www.facebook.com/hellohiyucafe/備註:明年贊助海灣手帳募資的人將獲得專屬回饋,可不限時間到店兌換以在地蔬果、三和定置漁場特色食材的野餐籃到戶外用餐,1人贊助可獲得2人份餐點的野餐籃花里岸餐廳電話:(089)380-143地址:台東市博物館路1號網址:http://www.hoteldumuseetaitung.com/※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
無懼颱風攪局大愛新劇收視開紅盤 翁家明穿長版外套網友直呼「很帥」
大愛劇《在光裏的人》於山陀兒登陸當晚(3日)全球首播,在全臺灣觀眾關心颱風變化之際,登上同時段戲劇節目第三名。除了大愛頻道之外,杜蕾、張晏塵、錦雯、唐從聖等演員和林宏杰導演、余政憲製作人全都在大愛劇場YouTube頻道,線上陪大家一起看直播跟網友們互動。開播的第一秒就是翁家明登場,讓網友一看就說「翁家明穿長版外套的造型,整個人的氣質很紳士很帥」,緊接著王傳一從嘉義家門開車上山的全程行車紀錄,看出大埔醫療困境的縮影。全劇在曾文水庫旁的大埔拍攝,網友不禁感嘆:「聽長輩們說,在蓋曾文水庫之前, 大埔曾經很繁榮的。」翁家明飾演的林繁幸醫師進駐到大埔山上全年無休待命。(圖/大愛提供)錦雯在《在光裏的人》劇中是個大喇喇的大嬸,迎接進駐大埔山上的醫生方式,也給網友留下深刻印象「在廁所唱歡迎歌,也太有趣了吧!」、「音樂編曲配樂超好聽 唱歡迎歌歡迎醫生來的片段好笑又很溫馨」。錦雯的半屏山、霍正奇的電棒捲頭原汁原味呈現鄉民風情,眼尖的觀眾甚至看到連健保卡都還原二十年前的模樣「小時候的健保卡都是紙」。大埔鄉的醫療匱乏,讓霍正奇在劇中車禍截肢,網友說「看到2002年還有地方沒醫生、沒藥局,很心疼,還好大林慈濟醫院出現了,醫生來了,超感動。」。唐從聖(中)到鄰村賣藥(圖/大愛提供)林宏杰導演用擅長的戲劇節奏,加上余政憲製作人兼音樂人的配樂加乘果然奏效,第一集的收視最高峰是戲劇最後五分鐘王傳一飾演的「蔡明憲」醫師出場,初來乍到大林慈濟醫院又是中醫師群中的大菜鳥,苦中作樂的答應上大埔醫療站「我…還怕你們跟我搶咧!」。通往大埔的臺三線,遇到了坍方修路,完全跟山陀兒襲臺不謀而合的畫面,看了讓人心有戚戚焉,此時此刻陸續登場的「修路工」,李國強、蔡天嘉、霍正奇還有柯淑勤,也看出大埔鄉民的生活大不易的面向。大愛劇《在光裏的人》十月三日起,週一至週五每晚八點,大愛頻道及大愛劇場YouTube頻道同步播出。霍正奇(右二)與錦雯(右一)等人往醫療站歡迎翁家明進駐(圖/大愛提供)
滙聚攜手築間、胡同 打造智慧販賣機新紀元 提供高品質即時餐飲體驗
在智慧零售市場競爭日益激烈的當下,滙聚智慧販賣機於近日舉辦了一場記者發表會,正式宣佈與知名餐飲品牌築間與胡同的戰略合作,聯手開發一系列具有創新性及多樣性的智慧販賣機產品。這一合作不僅標誌著三個品牌的結合,還為台灣智慧販賣機市場注入了新的活力。此次三方品牌合作不僅僅是商業上的互利共贏,更是在創新理念與技術應用上的深度碰撞與相互啟發。(圖/方萬民攝)滙聚董事長廖振宇在發表會上表示,此次合作能順利促成,源於與築間總裁林楷傑及胡同董事長吳念忠長期以來的深厚友誼及合作默契。廖董事長進一步指出,這次合作不僅僅是商業上的互利共贏,更是在創新理念與技術應用上的深度碰撞與相互啟發。在台灣智慧販賣機市場快速成長的背景下,滙聚也加大力度提昇了技術層面的運用,且在產品開發上也達到高度的協同效應,促成了這項創新合作。築間總經理周秀花在智慧販賣機前展示最新火鍋產品,展現智慧販賣機的創新技術與便利性,讓消費者隨時隨地享受到高品質的美食。(圖/方萬民攝)廖董事長特別提到,築間的火鍋販賣機運用了全球專利的蒸氣加熱技術,能在極短的時間內快速加熱食物,同時保留食材的新鮮度與原汁原味。築間總經理周秀花則進一步補充,為了確保消費者能夠通過販賣機品嚐到與餐廳一致的口感與品質,築間的團隊進行了無數次的測試和調整。不僅如此,築間董事長林楷傑更是親力親為,參與研發過程的每一個細節,致力於將餐廳的原汁原味完整呈現,讓消費者能隨時隨地享受到美味的火鍋。橘焱胡同國際總經理洪明賢展示胡同經典招牌美食融入智慧販賣機,強調此創新模式完美結合便捷與高品質,讓消費者隨時享受頂級餐飲體驗。(圖/方萬民攝)胡同也將旗下多家餐廳的經典招牌美食融入智能販賣機系統中。橘焱胡同國際總經理洪明賢指出,此模式不僅符合現代人對於便捷和快速就餐的需求,還能滿足消費者對高品質餐飲的期待,真正實現了「快」與「好」的完美結合,並期待這種創新的飲食方式能夠吸引更多消費者,來享受優質的餐飲體驗。此次合作推出的三台智慧販賣機,不僅展示了各品牌的獨特優勢,也展現了未來市場的廣闊潛力。滙聚董事長廖振宇表示,滙聚目前的販賣機能提供多達170種產品,包含各式在地小吃及美食,且技術成熟,具備高度多樣化的特性,能夠滿足各類消費者的需求。橘焱胡同國際總經理洪明賢也補充,透過智能販賣機,胡同的經典餐點將能深入商辦大樓、工廠與旅遊景點,讓更多潛在客群接觸到胡同的美食,特別是那些平時無暇前往餐廳的消費者。滙聚董事長廖振宇在發表會上介紹智能販賣機合作計劃,強調技術創新與多元產品結合,為消費者提供便捷且高品質的飲食選擇。(圖/方萬民攝)除了聯名合作以外,在技術創新方面,滙聚也不斷推陳出新。廖振宇透露,未來將進一步專注於減碳餐點的開發,並計劃推出小型機台,讓智慧販賣機能更輕鬆進駐不同場域。此外,滙聚也積極探索AI自動送餐服務,這將極大提升用戶體驗,讓消費者能在最短時間內獲得想要的美食。廖董事長更透露,未來還將有更多知名品牌加入合作,包括頂呱呱與龍延居等,這些聯名產品將有助於進一步提升滙聚在智能販賣機市場的競爭力。築間總經理周秀花也表示,隨著消費者飲食習慣的改變,智慧販賣機為品牌推廣提供了新的契機,現代人對便利性與品質的需求越來越高,這樣的合作能夠正好滿足市場需求,促進品牌之間的良性競爭。記者會上滙聚董事長廖振宇說明滙聚未來餐點開發與技術創新的願景,展現其對智慧零售市場的積極布局與前瞻性思維。(圖/方萬民攝)滙聚與築間、胡同的此次合作,無疑是一場集創新、便利與美味於一體的合作典範。隨著新產品的推出及市場拓展,三大品牌將攜手共創更光明的未來,滿足消費者對美食的期望,滙聚智能販賣機也將成為市場的新領導力量,讓消費者隨時隨地享受到高品質的美食。此圖正中間滙聚董事長廖振宇與執行董事 陳建伶 (左一)黃泰勳及美國carve陳柏烟CEO及其滙聚團隊成員(圖/方萬民攝)
台東慢食國際發聲 於義大利傳遞台灣美好
成立於一九八九年、廿年前開始兩年一度舉辦的慢食全球年會 (Terra Madre – Salone Del Gusto) ,今年自九月廿六日起於義大利杜林 (Turin) 市中多拉公園 (Parco Dora) 連續舉辦五天,慢食運動在台東推廣十二年,不但帶動了台東臺東食在地、吃當季的飲食概念,且有效且確實的帶動了台東的餐飲與觀光經濟效益,受到台東縣政府高度重視。由台東縣縣長饒慶齡(左二)帶隊七組在地生產者及推廣者,共同參與盛會,由慢食總部全球南區總監Andrea Amato(右三)親自接待。(圖/余亦賢提供)今年年會,台東縣長饒慶鈴親自率領七組臺東慢食生產者、加工業者及推廣者,以國家館的規格首度參展,連續五天以文化、飲食、倡議的溝通方式,向世界介紹台灣,將臺東獨有的慢食發展路徑與國際友人分享。越來越多人們認同的共好理念當城市的快節奏生活讓人們逐漸忽略了對於食物口味、來源及保存方式的選擇,在義大利有一群團體卻持續溝通不放棄,並持續溝通了三十多年。這群團體有意識的提倡並保護生物多元性,並向生產者、加工者與消費者做環境、文化與飲食教育的角度做有意識的積極溝通,如今的慢食推廣協會共有來自一百五十三個國家、兩千個分會與十萬名會員,台灣亦為慢食協會一員,多年來持續帶動城市與鄉村之間的關係,並將台灣歷史演進與多元飲食文化較不同角度的切換與登場。慢食全球年會由創辦人Cario Petrini宣告,自9月26日起一連五天在義大利杜林舉辦,台灣首次參加盛會。(圖/黃瀚提供)來自台東的生產者們,將在這五天,與來自全球各地支持慢食的民眾交流。(圖/余亦賢提供)亦為國際慢食協會成員、此次亦出席年會的台東津和堂執行長郭麗津表示,五天年會期間,會由不同的慢食料理人輪翻上陣組合展演,如來自都蘭部落出力釀的傳統糯米酒、產自金崙的臺東精品咖啡;用鹿野紅烏龍茶發酵而成的康普茶、崁頂部落的布農小米飯、電光部落有機米做成的飯糰、永續漁法捕獲的白旗魚鬆以及融合臺東食材風味的德國麵疙瘩,幾乎是微型的臺東慢食節規格,同樣不使用一次性餐具、融合了自然食器的精神,原汁原味將臺東慢食精神分享給國際友人,讓年會的現場在永續議題的實踐上,臺東有了最具傳統智慧卻也最先進的領銜姿態。慢食全球年會主題明確,此為倡議蜜蜂瀕危,倡導蜂蜜的美好與重要性。(圖/高靜玉攝)
早餐熱量炸彈大公開!減重名醫驚吐「必點1品項」超NG:我特別有意見
中西合併、琳瑯滿目的早餐選擇,是台灣飲食文化中的一大特色,不過若是吃錯早餐,不僅容易導致水腫的發生,一整天還會昏昏欲睡。對此,減重名醫也直言,民眾常吃的「巧克力吐司」是NG早餐之一,恐引發低血糖不適症狀。「巧克力吐司我特別有意見!」減重名醫、肝膽腸胃科醫師蕭敦仁最近在節目《健康零距離》分享飲食相關健康知識,透露許多人喜歡吃巧克力吐司當早餐,但含有醣類的吐司加上甜膩的巧克力醬,若是又搭配一杯含糖飲料,整份吃下血糖就會大幅度飆升,直至幾小時過後血糖急速下降,便容易引發手抖、冒冷汗等低血糖症狀,而有些重口味的早餐因「鈉含量」過高,身體內的水分來不及排出,整個人就會呈現水腫狀態。蕭敦仁提醒,早餐吃太多反而不利於身體健康,大量食物堆積在胃裡等待消化,血液便會湧進胃部作業,這時大腦就會「暫時性缺血」,因此導致腦袋昏昏沉沉哈欠連連,還沒到中午就精神不濟。對此,蕭敦仁也教戰完美早餐「3比例原則」,主食份量占比控制在50%~60%、脂肪30%、蛋白質20%,像是地瓜、一把堅果、無糖豆漿或是茶葉蛋,都是非常不錯的早餐選擇。營養師高敏敏分享「中式早餐熱量圖鑑」,示警許多看似健康的早餐,實則暗藏熱量炸彈。(圖/擷取自Facebook/高敏敏 營養師)事實上,營養師高敏敏曾分享,許多看似健康的早餐,實則暗藏熱量炸彈,以下為「中式早餐熱量圖鑑」:飯糰/一份185g(熱量357kcal)、燒餅夾油條/一份(熱量554kcal)、蔥抓餅/一份53g(熱量480kcal)、小籠包/8顆(熱量440kcal)、炒麵/一份410g(熱量415kcal)、蘿蔔糕/一份115g(熱量357kcal)、鍋貼/一份5顆135g(熱量350kcal)、油條/一根54g(熱量298kcal)、韭菜盒子/一個138g(熱量295kcal) 、原味蛋餅/一份115g(熱量265kcal)、燒餅/一片80g(熱量256kcal)、饅頭/一顆100g(熱量246kcal)、水煎包/一顆116g(熱量193kcal)、鹹豆漿/一碗500ml(熱量185kcal)、荷包蛋/一顆50g(熱量96kcal)。
國立故宮博物院攜手巴黎裝飾藝術博物館、Van Cleef & Arpels 梵克雅寶隆重呈獻「大美不言」展覽!
國立故宮博物院最新隆重呈獻「大美不言」展覽,這個耗費七年籌畫,被譽為國際下半年最重要的展覽,國立故宮博物院攜手巴黎裝飾藝術博物館、Van Cleef & Arpels 梵克雅寶一起共同策展,將三方最珍貴的寶物,展出最令人讚嘆的工藝極致美學,從2024年9月26日至12月29日,千萬不要錯過!如果錯過台北展,明年2025年1月23日至4月20日,大美不言將原汁原味也將移至嘉義故宮南院!(圖/品牌提供)本次『大美不言』展覽由國立故宮博物院、巴黎裝飾藝術博物館及Van Cleef & Arpels梵克雅寶三方共同策劃,包括國立故宮博物院策展團隊、巴黎裝飾藝術博物館策展人兼亞洲與伊斯蘭藏品館長 Béatrice Quette,以及 Van Cleef & Arpels 梵克雅寶典藏與展覽總監Alexandrine Maviel Sonet的專業,三方深度交流後的結晶,透過沉浸式「舞台場景」(tableaux)型態,將 260 餘件瑰麗作品以最完美的姿態呈現!展件涵蓋陶瓷、玉石、玻璃、銅器、銀器、金飾、傢飾、服飾、雕塑、平面藝術、珠寶與鐘錶等,總數逾260件瑰寶。展場分成五大主題展區:「自然萬物」、「動靜有形」、「奇幻仙境」、「神祕莫測」和「五彩繽紛」,邀請觀眾們穿越時空,看三方如何將不同時空、東西方、跨領域的精彩作品做最有力量與深度的碰撞!包括96件國立故宮博物院藏品、80件裝法國飾藝術博物館藏品和85件 Van Cleef & Arpels 梵克雅寶典藏珍品,真正展現藝術無國界的雋永魅力。主要精彩作品除了上周已經許多新聞曝光的清,乾隆皇帝年間的洋彩玲瓏轉旋瓶、19世紀法國奢華製品巴黎裝飾藝術博物館、由塞弗爾國家瓷器廠長期借出的布洛瓦帶蓋長頸壺、和Van Cleef & Arpels 梵克雅寶的ZIP 項鍊,這三件主要作品是一進入展間最令人驚豔的強烈碰撞,三件作品擺在一起巧妙生動,活靈活現,加乘了美件品項的視覺效果!(圖/黃筱婷攝)自然萬物展區明,永樂皇帝在位時的剔紅菊花圓盤漆器、清,康熙皇帝銅胎畫琺瑯菊花紋方壺、日本京都明治時代的摺疊屏風、巴黎裝飾藝術博物館日本明治時代伊勢形紙(模板)和Van Cleef & Arpels 梵克雅寶於1933年獲取專利的Mystery Set 隱密式鑲嵌技術的CHRYSANTHEMUM胸針日本京都明治時代的摺疊屏風。(圖/品牌提供)明,永樂皇帝在位時的剔紅菊花圓盤漆器、清,康熙皇帝銅胎畫琺瑯菊花紋方壺、和Van Cleef & Arpels 梵克雅寶的CHRYSANTHEMUM胸針。(圖/品牌提供、黃筱婷攝)動靜有形展區明朝的端石海天浴日硯、法國1984年《向竇加致敬》(HOMAGE TO DEGAS) 雕塑「波浪」(Wave) 系列、端石海天浴日硯_明(1368–1644 年)by國立故宮博物院;《向竇加致敬》(HOMAGE TO DEGAS) 雕塑_「波浪」(Wave) 系列 by法國,1984 年_巴黎裝飾藝術博物館;《歐普藝術御門》(OP ART MIKADO)手鐲1970 年by Van Cleef & Arpels Collection;煙盒1962年by Van Cleef & Arpels Collection。(圖/品牌提供)Secrets神祕莫測展區:故宮的翠玉白菜領軍,與梵克雅寶1971年印度風格項鍊、裝置藝術博物館的如意三足花瓶一起展演。(圖/黃筱婷攝)
「吮指雞調料粉」驚爆驗出致癌物!逾2千公斤退運 台灣肯德基回應了
衛生福利部食品藥物管理署(下稱食藥署)今(24日)公布最新邊境查驗結果,共有11品項不合格。其中從泰國進口、預計供肯德基使用的「吮指原味雞調料粉」驗出致癌物質「環氧乙烷」,逾2000公斤全數銷毀或退運。對此,台灣肯德基稍早發聲明回應,強調該批調味粉在邊境檢驗時已依規定退運,並未流入市場。根據食藥署資訊,該批「吮指原味雞調料粉」是由「富利餐飲股份有限公司」從泰國進口,依照食藥署公開建議檢驗方法「食品中環氧乙烷及其反應產物2-氯乙醇之檢驗方法」,檢出殘留農藥環氧乙烷0.1 mg/kg,不符合食品安全衛生管理法第15條有關「農藥殘留容許量標準」規定,總計2024.42公斤全數銷毀或退運。據了解,該批調料粉原預計給肯德基使用,消息曝光後引發消費者恐慌。對此,業者稍早緊急發聲明回應,指該批調味粉在邊境檢驗時已依規定退運,完全沒有流入市場,全台門市均未使用該批問題產品。肯德基強調,為確保餐點安全性,已主動將非同批號的調味粉送交第三方檢測,檢驗結果證實原料符合安全標準,確保消費者享有安全優質的餐飲服務。除了調料粉出包,食藥署另公布10項不合格產品,分別是西班牙出口的紅椒粉、日本出口的青蔥、緬甸的綠豆仁、大陸的白蘿蔔農藥殘留含量不符規定,以及大陸出口「塑膠刀」溶出試驗不符規定、泰國出口「華南菜」漂白劑含量不符規定、菲律賓出口「香蕉脆片」含污染物質及毒素不符規定、巴基斯坦出口「黑礦岩鹽」重金屬含量不符規定。
長期食用「超加工食品」增32種疾病風險 減重醫曝3招拒絕誘惑
泡麵、汽水、冷凍食品等超加工食品,吃太多恐增加各種疾病的風險。對此,減重專科醫師魏士航解釋,超加工食品通常添加5種以上的成分,通常含高糖高鹽、高脂肪,以及各種添加劑,全都是增加肥胖、糖尿病甚至導致癌症的元兇,還可能增加包括心血管疾病、高血壓、氣喘、大腸及直腸癌、精神障礙、第2型糖尿病等32種疾病風險,其中心血管疾病死亡風險更上升50%!魏士航近日在臉書粉專發文說明,依照巴西聖保羅大學提出的NOVA分類系統,食品可分為4級,包括未加工或最少加工食品、經過加工的烹飪原料、加工食品,以及最不健康的超加工食品,其中超加工食品是由多種添加劑和天然食材,經工業加工而成,常含大量脂肪、糖和鹽,雖能提升口感和保存期限,卻不利健康。他解釋,超加工食品帶來的愉悅感價值往往遠大於營養價值,又富含高熱量,長期食用會導致營養不均衡,而影響身體健康和免疫系統,而且還會刺激人體的獎勵機制,讓大腦分泌多巴胺,增加食用時的幸福感,導致身體逐漸對這類食品成癮,這也解釋為什麼明知是垃圾食物,但還是想吃這類超加工食品。魏士航補充,長期食用超加工食品,會增加心血管疾病、高血壓、氣喘、大腸及直腸癌、失眠、憂鬱、非酒精性肝炎、過重及肥胖、代謝症候群、精神障礙、第2型糖尿病等32種疾病風險,其中心理疾病風險上升48%至53%、代謝相關疾病風險上升50%。至於如何拒絕超加工食品的誘惑,魏士航提出3招應對,首先是改變購物環境與習慣,盡量到肉舖、生鮮超市等提供更多健康天然選項的店家採買,並於購物前列好清單,減少臨時起意購入不健康食物的機會。此外,也可設定吃零食的時機點和份量,如旅行或聚會時才吃,避免在家裡大量囤積;學會辨認成分標示,選購選擇原味或成分單純的品項,遠離超加工食品的危害!
澳洲2大超市龍頭「先漲價再打折」 耍消費者行為恐遭重罰上百萬
澳洲兩大超市業者富豪集團(Woolworths Group)和科爾斯集團(Coles Group)遭澳洲競爭與消費者委員會(ACCC)指控,涉嫌將商品「先漲價在打折,誤導消費者購買;目前ACCC已對兩家公司依違反消費者法提出訴訟,若嚴重違反恐重罰數百萬澳幣。綜合外媒報導,澳洲競爭與消費者委員會(ACCC)23日宣布已向聯邦法院起訴富豪集團和科爾斯集團,他們身為當地超市2大龍頭,卻將數百項商品先調漲售價,再進行部分降價,使商品看起來正在打折促銷;相關單位已觀察富豪超市的266件商品在20個月內的價格變化,和科爾斯超市的245件商品在15個月內的價格變化,結果顯示「一些折扣實際上是假的」。ACCC舉出富豪超市在2021年1月1日至2022年11月27日期間,奧利奧家庭裝原味餅乾(OreoFamily Pack Original cookies)定價為澳幣3.5元(約新台幣75元),在2022年11月28日價格調漲為澳幣5元(約新台幣107元),持續22天;結果在2022年12月20日,這款餅乾被放入「Prices Dropped」促銷活動,價格為澳幣4.5元(約新台幣96元),比最初價格高出29%。澳洲兩大超市龍頭之一科爾斯集團。(圖/達志/路透社)報導中指出,兩大超市針對許多民生用品、寵物用品和零食都用了類似手法,成功誤導消費者,ACCC估計他們憑藉這種手段,已經賺進數千萬元;對此,ACCC主席特利布(Gina Cass-Gottlieb)認為,消費者大多會依賴折扣節省預算,因此準確性至關重要,希望澳洲聯邦法院能夠重罰兩大超市。有消息指出,澳洲政府預計將推出強制性食品及雜物行業準則法案,有嚴重違反規定的企業,最重會開罰數百萬澳幣。
草爺詮釋戀物癖愛聞原味衣 男男螢幕初吻獻給巫建和
亞洲首部性治療影集《今夜一起為愛鼓掌》引發熱烈討論,連3週稱霸台劇收視排行,金鐘男配巫建和再次大談同志情,成「男男戀」達人,此次與曾入圍金鐘新人獎的草爺合組CP。外表陽剛的草爺首度飾演同志角色,更為劇獻出男男螢幕初吻,大讚巫建和帶他入戲,讓他們愛上彼此。草爺談及首次演出男同志,分享當時看到劇本納悶劇組怎麼會找上門,不過因角色及影集類型滿有挑戰性,覺得很好玩就決定參演。他笑說:「最神奇的是,在收到劇組邀約幾天前,才跟朋友聊到想不想演同志角色,當時我心想『這輩子不會有人找我演男同』,沒想到話真的不能說死,就收到劇本了。」為了角色也特別詢問同志朋友喜歡男性的感覺,「朋友一句話就點醒我,重點不是對象是男性或女性,而是『愛』本身。當你愛一個人,眼神是不會騙人的」。草爺獻出男男螢幕初吻,大讚巫建和帶他入戲,讓他們愛上彼此。(圖/壹壹影業提供提供)巫建和在劇中飾演Ella陳嘉樺與季芹的圖書館同事,3位好閨蜜曾一起討論「假高潮」,被季芹問男男做愛會假高潮嗎?巫建和拿起筷子,狀似撫摸生殖器般的開始呻吟,讓季芹看的目不轉睛、連連叫好。巫建和演出大尺度題材,表示:「這個角色比較外放一點,很多小的動作跟巧思因此容易被看見,過去比較少接到這種角色,所以我不會害羞,反而放得更開。」在劇中巫建和與草爺性格完全相反,巫建和擁極大控制慾,讓草爺照著他喜歡的樣子走;草爺則是委曲求全、不停忍讓,只能偷偷做自己喜歡的事。不過,草爺在戲裡有個不被巫建和待見的戀物癖,尤其是男性打完籃球後的「原味球衣」讓他興奮,還將別人的衣服偷偷藏起來邊聞、邊打手槍,直到球衣主人找上門來,才東窗事發。草爺挑戰演出戀物癖,更脫褲子自慰,他說:「其實滿害羞的,也特別去查了戀物癖的心理狀態,模擬對特定物品產生強烈的生理反應的感覺。」影集《今夜一起為愛鼓掌》每週日晚上9點於MyVideo、愛奇藝國際版、八大戲劇台播出。
就是要暢快!無酒精雞尾酒「果」然清爽 果泥氣泡梅酒濃郁酸甜
秋老虎威力不小,在仍持續高溫的天氣下,沁涼暢快的氣泡飲依然是不少人的首選。知名氣泡水品牌沛綠雅日前在台推出2024全新「Maison Perrier沛綠雅Chic氣泡雞尾酒風味飲」,與法國知名調酒師聯手以高密度氣泡搭佐果物萃取,打造帶有初戀般微酸甜口感、具獨特風味的無酒精雞尾酒氣泡飲;而日本人氣梅酒品牌CHOYA則獻上全新酒款「The CHOYA果泥氣泡梅酒」,採用100%紀州南高梅釀製而成,並奢侈地加入完熟南高梅果汁及梅果泥,濃郁的梅果風味搭配清爽氣泡感,酸甜華麗的滋味正適合秋天!Maison Perrier沛綠雅Chic氣泡雞尾酒風味飲「檸檬莫西多」口味。(69元,圖/沛綠雅提供)沛綠雅Maison Perrier更名推全新包裝上市(右,各51元),並邀請影集《艾蜜莉在巴黎》女主角莉莉柯林斯擔任品牌大使 。(圖/沛綠雅提供)「Maison Perrier 沛綠雅Chic氣泡雞尾酒風味飲」結合雞尾酒口感與純淨高密度圓潤氣泡,共有「蜜桃貝里尼」、「檸檬莫西多」兩種口味,還模擬出清爽的酒精感,單罐熱量低於30大卡,在法國一上市便造成轟動。另外包含多種口味的水果風味氣泡天然礦泉水也以全新「Maison Perrier Forever」定名,搭配新包裝上市,無糖、無卡路里的經典配方:集結萊姆、葡萄柚、草莓及水蜜桃多種水果風味。全新包裝保留沛綠雅的法式精神,以在具霧面珍珠光澤感的粉嫩色彩鋁罐瓶身上,可見繽紛可愛的氣泡及風味水果躍然瓶身。更請來知名影集《艾蜜莉在巴黎》女主角莉莉柯林斯(Lily Collins)擔任品牌大使。而經典的沛綠雅原味氣泡水Source Perrier系列也以簡約純淨的新包裝,呈現摩登時尚的品牌個性。全系列商品即日起於全台各大量販通路、百貨超市販售。僅有4%輕酒精度的「The CHOYA果泥氣泡梅酒」採用廣口鋁瓶包裝,方便消費者攜帶。(圖/CHOYA提供)「The CHOYA果泥氣泡梅酒」,使用與契作農場合作的高品質「完熟紀州南高梅」為原料,果味醇厚、香氣豐盈。「完熟」如同閩南語所說的「在欉紅」,意指果實在樹上剛好成熟的狀態並自然掉落,由於這種梅果極其嬌嫩、難以保存,CHOYA在採收後透過獨特工法將其急速冷凍鎖住鮮度,製成完熟南高梅果汁及果泥。新品在本格梅酒中加入這些果汁及果泥,使整體風味更加濃郁奢華,滑順的果泥及細緻的氣泡亦豐富了口感。新品即日起於全台全家便利商店、家樂福量販店、Mia C'bon陸續開賣,首波限量43,000瓶,售完為止。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
中秋烤肉怕變胖? 營養師推「地中海型烤肉拼盤」!有效減輕身體負擔
每逢中秋佳節,親朋好友齊聚一堂烤肉、大啖柚子和月餅不僅已成既定習俗,還能趁機透過美食犒賞自己這陣子的辛勞;但是,當心吃完體重上升,還造成代謝負擔!地中海型烤肉拼盤 蔬菜、蛋白質加點心一次到位安南醫院臨床營養科營養師藍采妮提到,每年中秋節過後,門診總會聽到檢驗報告退步許多的患者懺悔,烤肉、月餅和柚子吃太多。想要這個中秋團圓夜聚餐只有月圓、人不圓,她推薦試試「地中海型烤肉拼盤」:義式蔬菜CC串:搭配彩虹蔬果,如彩椒、番茄、茄子、香菇、小黃瓜、(紫)洋蔥、櫛瓜,再撒上義式香料及海鹽,可攝取滿滿膳食纖維和豐富維生素C,吃完不怕便祕,還可抗氧化;抗氧化蒜蓉蝦:使用整隻去殼蝦搭配抗氧化神器如蒜末、鹽巴、黑胡椒、白胡椒、檸檬汁、辣椒等加以醃製,烤起來色香味俱全;香甜絲瓜蛤蜊:用錫箔紙包裹清爽的絲瓜搭配蛤蜊,不需額外調味,就可吃到蛤蜊的鮮味及絲瓜的甜味,提供滿滿的優質蛋白和微量鎂;DHA香烤魚:將鯖魚或鮭魚、秋刀魚、柳葉魚撒上一點海鹽、檸檬汁及白芝麻,既攝取優質Omega-3脂肪酸,又能幫助抗發炎;多纖健腸甜玉米:以新鮮整根或切塊玉米取代吐司,吃到的膳食纖維多更多,但記得不要額外使用奶油;中秋專屬點心:柚子可當最後甜點,一次最多2-3瓣,有效控制血糖。烤肉火候避免燒焦 天然調味、健康飲品助解膩藍采妮營養師提醒,烤肉時要注意火候的控制,避免烤焦恐致多環芳香族碳氫化合物等致癌物出現!此外,偏愛重口味者,可將烤肉醬改成天然調味品,像是檸檬汁、蒜頭、紅辣椒、香菜末等,既可誘發出食材的天然原味,還能讓烤肉美味又健康。而烤肉前後也別忘了補充足夠水分,並建議把碳酸、含糖飲料及啤酒,改為無糖茶飲或花果茶,不但解膩又消暑,還不易養成啤酒肚。
日本人氣伴手禮爆食安疑慮「仙貝有蒼蠅」 業者道歉緊急回收上萬盒
觀光客到日本福岡旅遊,必買人氣伴手禮之一「MENBEI」(めんべい)的仙貝,最近爆出食安疑慮,製造商山口油屋福太郎表示接獲消費者通報,商品中發現蒼蠅,業者公開道歉並主動回收逾1.1萬盒。綜合日媒報導,「MENBEI」(めんべい)製造商山田油屋福太郎18日發聲明,表示本月2日有消費者通報,購買「辛子明太風味MENBEI原味」的仙貝中有異物;製造商員工取回有食安疑慮的仙貝,請外部檢驗機構調查,竟發現產品混入疑似蒼蠅的昆蟲。對此,山田油屋福太郎沒有推卸責任,即便目前沒有接獲民眾客訴食用產品後身體出狀況,但為了預防還有其他異物混入,決定將主動回收11240盒商品;聲明中提及要召回的商品,為「MENBEI原味2枚×16袋」且保存期限至2024年12月29日的商品,保存期限下方記載的批號為「Lot.T66-027+YFT」與「Lot.T66-02C+YFT」。「MENBEI」(めんべい)的仙貝傳出混入蒼蠅,業者道歉並回收1.1萬盒仙貝。(圖/翻攝自「MENBEI」(めんべい)官網)山田油屋福太郎也承諾,今後會加強製作產品時的防蟲對策與品質管理,嚴格防範類似事件發生;若有民眾購買上述商品,可拿商品或收據到店家或撥打客服電話退款或換貨。報導中指出,山田油屋福太郎有食安疑慮的產品,是在福岡縣添田町的工廠製造,推敲可能是在製造過程中不慎混入蟲子。
藍心湄借王齊麟金牌球衣 自曝遺傳性「三高」甩肉6公斤
藍心湄、卞慶華今(9日)出席2024粉美賞頒獎典禮,活動以「美力爆發無所畏懼」為主題,結合運動元素。藍心湄特地向羽球金牌國手王齊麟借球衣改造衣服,「我特別要求要原味,但他說真的太臭有先洗過」。藍心湄自曝因家族性三高,6年前出現血壓高的症狀,嚴重時跳到190,「喝到一個程度我的心臟好像在這裡,後腦有一根筋一直跳,第一個一定會想到轉脖子,其實那都是警訊。」她也坦言運動能改善,但她不愛運動,「我的運動就是走到菜園把菜割一割,醫生說要長期吃藥,不然在家裡做簡單的伸展運動。」好在她愛跳舞,現在靠控制飲食、保健食品成功降下血壓,還瘦了5、6公斤。藍心湄穿王齊麟拿金牌的球衣現身典禮。(圖/楊澍攝)不過出席活動前她因免疫力下降嘴唇上長一顆疱疹,被藍媽媽虧是「生活不檢點」,藍心湄自嘲:「我就是夜夜笙歌造成大爆發,符合主題,美麗爆發。」同時藍心湄也分享美麗祕訣,「吃好睡好,吃完一定要喝好酒,不是我們很有錢,是因為我喝酒只跟好朋友喝,所以當然要喝好酒。」
烘焙新選4/溫熟成吐司PILLO進駐大稻埕 烏魚子、沙琪瑪帶出老街區風情
大家日常生活的餐桌上有哪些餐食總是反覆出現、不吃就覺得少了些什麼?對於麵包控來說,可單吃也能嵌入多種口味的「吐司」,想必是不可或缺的存在。在2023年夏天於網路創立的溫熟成吐司品牌「PILLO」,近期正式進駐曾是大稻埕時髦代名詞「大千百貨」的舊址,開設首間實體概念店「PILLO bakery & café」。「溫熟成吐司」是將高含水量的麵糰混合隔夜中種麵糰,製作出香氣與保濕度更好的質地,同時加入烘焙紙包裝、創造一個循環加熱小氣室,讓大家將冷凍吐司加熱後也能嘗到彷彿剛出爐時柔韌又飽水的口感。而在PILLO實體店更以吐司為載體,推出多款限定吐司餐,讓吐司既能是早午餐也可以是下午茶,透過料理概念呈現更多可能性。目前品牌已推出原味「極簡溫熟成吐司」、「大蒜起司丁」、「黑醋栗乳酪」、「黑沙芝麻乳酪」、「青醬炒野菇」共5種口味,網路與實體店皆販售。(冷凍單顆65~88元、熱食單顆75~98元,圖/魏妤靜攝)「肉鬆玉米花塩吐司」使用特地為實體店開發、加入醬油製作的鹽味吐司,試營運期間備受好評的佐餐醬料也回應客人敲碗,之後預計在店內販售。(230元,圖/魏妤靜攝)品牌創辦人Pei與Betty這對兄妹檔對食品產業可是毫不陌生,除了爺爺曾在市場擺豬肉攤、父親從事食品加工廠工作,Pei出社會後雖投入影像與平面創作,但自身也是念食品科系出身,而Betty更是原本任職食品產業。結合過去所學及資源,兩人在創業時便希望做一個能打入大家生活、不是特定時段才會想起的品牌,以獨家技術打造如枕頭般Q彈口感的「新品種吐司」也因運而生。去年下半年PILLO與台北花藝工作坊Miki Wei Studio聯名推出「花藝烘焙快閃店」,吸引從電商認識品牌的顧客從中南部特地北上,「還有熟客一個月內特地來買兩、三次。」Betty表示,這加速了他們開實體店與大家線下互動的步伐。進駐大稻埕這個南北貨集散中心、曾繁榮一時的老街區,首發主打必須試試為了此地開發的「烏金蔥乳酪溫熟成吐司」,除了新發想青蔥溫熟成吐司,還撒上來自迪化街乾貨、炙燒過的烏魚子,再抹上厚厚的青蔥奶油乳酪,讓海味與乳酪鹹香交融;同樣是店內限定的「肉鬆玉米花塩吐司」則以爆米花為靈感製作焦化奶油玉米醬,搭配富有小麥香氣的醬油鹽吐司,加上特製雞肉鬆與煙燻培根碎,復刻兒時滋味;想來份下午茶的人則可考慮「無花果榛果奶油布里歐」,是將傳統布里歐搭佐烘烤後的香草榛果醬與威士忌鮮奶油,再放上新鮮無花果、櫻桃與綠葡萄,點綴巴薩米克醋與脆餅,放在Pei與女友一起捏製的不規則盤器上,更顯職人溫度。「經典溫熟成吐司奶油盤」可以品嘗到原味吐司最直接的口感與香氣,還有三款風味、質地不一的抹醬。(180元,圖/魏妤靜攝)「Carrozza水果馬車三明治」除了可搭配時令水果、打發鮮奶油享用,亦可淋上龍眼蜂蜜增添香甜。(245元,圖/魏妤靜攝)此外,PILLO也與人氣品牌展開合作,像是邀請同樣落腳大稻埕的台灣第一家義式手工乳酪坊「Lab Man Mano慢慢弄‧乳酪坊」,研發三款聯名餐點。其中「經典溫熟成吐司奶油盤」採用最純粹的吃法,以熱騰騰的極簡溫熟成吐司搭佐慢慢弄的招牌絲綢乳酪、松露起司抹醬與法式酸奶巴西里抹醬,可依喜好手撕沾食;亦有源自台南小吃「棺材板」的「慢慢弄粉紅雞肉醬吐司盒」,是將義式粉紅醬倒入挖成盒狀的極簡溫熟成吐司中,再鋪上慢慢弄的莫札瑞拉起司炙燒,是新舊交融又頗具飽足感的一品;「Carrozza水果馬車三明治」則以義大利常見油炸點心「馬車莫札瑞拉」(mozzarella in carozza)為發想,以相近的料理形式做出會牽絲的起司三明治。苦甜交織的「沙琪瑪阿芙佳朵」以香草冰淇淋搭配濃縮黑咖啡,再點綴沙琪瑪帶來口感與麥芽香氣。(180元,圖/魏妤靜攝)「芭樂美式咖啡」(右)、「莓莓芭樂飲」。(各170元,圖/魏妤靜攝)飲品部分則與知名咖啡烘焙品牌「沛洛瑟珈琲店」合作,選用來自中南美的咖啡豆,為店內打造蘊含橘子果醬、榛果與可可甜韻的專屬深焙風味,以此為基底製成近乎甜點的咖啡飲品「沙琪瑪阿芙佳朵」,還有佐以傳統爆米香的「米香拿鐵」,飄散大稻埕在地風情;喜歡相對爽口風味的人,則不妨點一杯以濃縮黑咖啡與台灣紅心芭樂鮮榨原汁調配的「芭樂美式咖啡」,在依舊炙熱的天氣裡消消暑。而從宅配冷凍吐司起家的PILLO,逐步開發出各種富有新意的吐司餐、奶油抹醬與佐餐飲品,就如Betty所說:「我們想讓這裡成為像是你家中的廚房,讓來的人可以獲得不同吐司吃法的靈感。」店內座椅以台灣傳統木凳為基礎,搭配現代座椅常見的扶手、靠背,以新舊木材做出不同的高度與尺寸。(圖/魏妤靜攝)PILLO bakery & café店址曾是日治時期總督府專賣局的菸草倉庫平房,1970全台最時髦百貨「大千百貨」亦在此開幕,具有五坎式的大型街廓建築、古典對稱立面,2005年被登錄為歷史建築。(圖/PILLO提供)DATA電話:(02)2555-1311地址:台北市大同區延平北路二段11號營業時間:10:00~18:00,週一、週四休網址:https://lihi.cc/TTqN0備註:內用低消1杯飲品
烘焙新選1/全台首間艾許奶油授權專門店 深法新品牌「森夜Bread & Coffee」插旗台北東區
無論是三餐可充當主食或佐餐的麵包,抑或療癒身心的甜點,千變萬化的烘焙品項總能在生活中佔有一席之地。記者這次也蒐集了4家今年新開幕、各具特色的烘焙店家,不妨挑一天前往朝聖品嘗。8月下旬在熙來攘往的台北東區街頭,突然出現了一間彷彿北歐或法國鄉間常見的小木屋造型店面,門口圓滾滾的貓頭鷹logo討喜地歡迎來客,窗貼上還可見法國頂級ÉCHIRÉ艾許奶油品牌認證,原來這是自網路起家亦有實體店面的人氣品牌「深夜裡的法國手工甜點」(簡稱深法)最新力作「森夜Bread & Coffee」。由於全店奶油系列產品皆以ÉCHIRÉ艾許奶油製作,也成為全台首家「100%使用ÉCHIRÉ艾許奶油」同時取得商標使用授權的專門店。與只賣甜點的深法不同,森夜首度跨足麵包品項,加上咖啡、飲品超過5成占比,甜點提供則約3成以下,將來甚至還會提供麵包餐、開設餐會與香檳趴,讓麵包與飲品、食材搭配迸發出更多可能,創辦人Rick笑說:「我們想嘗試開發艾許奶油的100種吃法。」外酥內軟的「可頌」充滿細緻高雅的乳香與堅果香氣。(90元/個,圖/侯世駿攝)都屬於愈嚼愈香品項的「酸種麵包」(前,240元/個)、「巧巴達」(90元/個),適合做成開放式三明治或夾餡品嘗。(圖/侯世駿攝)法國ÉCHIRÉ艾許奶油為AOP法定產區管制認證的奶油品牌,其絕佳化口性和餘韻悠長的高雅香氣,讓Rick成為愛用者。他也提到艾許雖因對乳源和製程嚴謹加上產量較少,而成為頂級奶油代名詞,但「奶油其實是很貼近生活的東西,沒有那麼高不可攀。」因此他希望透過相對樸實不花俏的烘焙品項,突出艾許奶油的特色,並透過合理定價與氛圍輕鬆的空間,讓大眾都能輕易地走進來。森夜首發開出的6類麵包都是單吃富有香氣與獨特口感,但搭配任何東西亦適合的百搭款。例如奶油控不可錯過的酥脆「可頌」和綿細柔軟的「布里歐」,都是經過艾許奶油加持、風味香濃不膩的必買清單;此外,店內亦限量供應法棍、酸種麵包、牛奶吐司與巧巴達等品項,未來在正式營運後,這些原味麵包還會搭配歐陸料理名廚Fernando宋建良監製的西芹牛肉洋芋泥、雞肝醬與松露抹醬,或是湯品、燉肉等,組成豐儉由人的多款麵包餐。若再來杯經烘豆品牌、咖啡館設計的專屬配方豆咖啡,或是沁涼爽口的氣泡飲,更是一大享受。「費南雪」、「瑪德蓮」、「塔皮餅乾」、「艾許奶油千層酥」可單片購買,亦可選購牛奶盒禮盒款。(禮盒依點心種類180元~230元,圖/侯世駿攝)10月開幕後預計推出甜點販售,例如「艾許卡士達千層酥」(左上)、「艾許巴黎泡芙」(右上)、「艾許奶油夾心餅乾」。(價格未定、依現場為準,圖/侯世駿攝)適合單人的麵包餐預計於正式開幕後提供,價位預計落在300~400元間。(圖/侯世駿攝)當然原本深法的強項「甜點」亦沒有缺席,例如以可愛牛奶盒造型設計的限量小禮盒,便放入100% ÉCHIRÉ艾許奶油製成的塔皮餅乾、費南雪、瑪德蓮與千層酥。其中酥脆適中的「塔皮餅乾」,細品可感受奶油清香,也很適合搭配酸甜果醬;而為了突顯「費南雪」中的艾許奶油香氣,Rick調整比例以融化奶油取代部分焦化奶油和杏仁粉拌合,再加上些許蜂蜜提味,回烤再吃更能感受外酥內Q的口感;「瑪德蓮」則加入檸檬汁和檸檬皮屑平衡甜度,與奶油融合後更清新優雅;而以反摺派皮方式製作的「千層酥」更是招牌小點,酥脆不黏牙而且層次分明,每口都充滿奶油芳香。此外,Rick也表示,森夜會推出專屬的當店甜點、而非將深法品項直接照搬,若迴響不錯,未來森夜的人氣甜點還有機會在深法登場。深法與森夜創辦人Rick(左)、ÉCHIRÉ艾許奶油亞洲區代表Marie Quenet。(圖/侯世駿攝)以歐風小木屋成為台北東區獨特風景的「森夜Bread & Coffee」,透過回收再利用的紫檀木、老柚木地板等,營造出像是到老奶奶家作客的溫馨感。(圖/侯世駿攝)DATA電話:(02)2775-2900地址:台北市大安區復興南路一段146號營業時間:試營運期間一天僅營運4小時,每日開放時間不同,會提前一週於社群和店面公告網址:https://www.facebook.com/profile.php?id=61564066434736備註:預計10月正式開幕,9月底前不接內用客、僅提供外帶,9月下旬可能會對一般客人開放收費餐會,有機會提早品嘗到麵包餐,內用全14席
電影頻道/好萊塢經典續集接力上映!《陰間大法師》隔36年推新作 雷神、黑寡婦加入《變形金剛》前傳
好萊塢電影經典IP續集在9月接連回歸,怪才導演提姆波頓代表作《陰間大法師》相隔36年再推續集《陰間大法師BEETLEJUICE》;賣座大片《變形金剛》系列也推出前傳動畫《變形金剛:源起》,找來「雷神」克里斯漢斯沃、「黑寡婦」史嘉蕾喬韓森配音,接力搶攻電影市場!怪才導演提姆波頓相隔36年再推《陰間大法師》續集。(圖/華納兄弟提供)《陰間大法師》是怪才導演提姆波頓經典作,以獨特視覺效果和笑果被評選為美國電影學院百年電影史百大喜劇電影。續作《陰間大法師BEETLEJUICE》描述迪茲家族三代多年後的人生,在通往來世的入口被打開後,人間與陰間都開始出現意想不到的麻煩。續集找來原班人馬米高基頓、薇諾娜瑞德回鍋演出,先前因影集《星期三》爆紅的珍娜奧特嘉、「義大利國寶美女」莫妮卡貝魯奇也加入演出陣容,話題十足。再度回歸飾演陰間大法師的麥可基頓說:「一開始我真的超緊張!過了這麼多年以後,我到底還能不能再原汁原味地飾演那個角色?我覺得演出這部續集電影的壓力更大,因為我們不想要搞砸,希望能把這部電影拍得很成功,我也覺得我們做到了。」薇諾娜瑞德當年拍攝《陰間大法師》才15歲,續集中她從當年的古怪少女莉蒂亞成為人母,學著如何跟叛逆的女兒亞斯翠相處。薇諾娜瑞德分享:「我在第一部電影中也飾演一個叛逆女兒的角色,我真的能夠設身處地面對的問題。」提姆波頓對於多年後能再拍《陰間大法師》續集,他感性表示「這種感覺真的很奇妙,而且就好像無縫接軌一樣又重新回到拍攝第一部電影的感覺。拍攝這部續集電影就像是參加一場古怪的婚禮或是葬禮或是同學會一樣,對我來說,看到這一切又重新活了過來,感覺既奇怪又美妙。」《變形金剛》推出前傳動畫《變形金剛:源起》,也是該系列第一部全部使用電腦動畫的作品,找來《玩具總動員4》導演喬許庫利執導,配音卡司則由「雷神」克里斯漢斯沃、「黑寡婦」史嘉蕾喬韓森、布萊恩泰瑞亨利等人擔綱,陣容堅強。「雷神」克里斯漢斯沃為《變形金剛:源起》獻聲。(圖/UIP提供)《變形金剛:源起》講述「博派」柯博文和「狂派」密卡登不為人知的起源故事,兩個好朋友最終如何變成宿敵。克里斯漢斯沃就透露,很開心能接下柯博文配音,「我所配音的角色奧利安派克斯,他一開始是礦工奧利安派克斯,這是他成為力量強大、無所不知的柯博文的旅程。我對這個起源故事很感興趣,兩個最好朋友後來反目成仇,接著是英雄的誕生,這就是他成為我們所愛的無敵柯博文的旅程。」《陰間大法師BEETLEJUICE》將於9月6日在台上映;《變形金剛:源起》於9月13日在台上映。《變形金剛:源起》揭曉柯博文和密卡登不為人知的起源故事。(圖/UIP提供)
中秋伴手禮最終盤點 吃點心拿SNOOPY限量護照套 傳統肉乾、蝴蝶結鳳梨酥飄在地果香
距離中秋只剩半個月左右,也是購買伴手禮的最後階段,記者再盤點幾款特色各不相同的秋禮,有需求的讀者不妨作為參考!自星宇航空與《花生漫畫》聯名SNOOPY主題航班推出後,便廣受乘客喜愛,史努比、查理布朗、糊塗塌客等經典角色陪著旅客遨遊天際,可愛造型與滿滿細節也為航程增添驚喜感。隨著中秋即將到來,也推出「PEANUTS X STARLUX 星探遨遊禮盒」聯名禮盒,以美味護照為概念,一打開隨即看到4位要角透出機窗,SNOOPY的背景設定在台灣、查理布朗飛往香港、露西遨遊泰國,佩蒂則是到了日本遊玩,並將當地代表風味做成小點心,讓收禮者猶如跟著星宇航空飛向世界。「PEANUTS X STARLUX 星探遨遊禮盒」將星宇航空航點代表風味做成小點心。(圖/SUNFRIEND MOUTH提供)在「PEANUTS X STARLUX 星探遨遊禮盒」中,SNOOPY款點心是層次感十足的「紅烏龍茶風味千金酥」;查理布朗款融入港式奶茶風味製成厚實的「焦糖拿鐵風味脆脆捲捲」;露西款則把泰式奶茶做成方塊狀糕點「泰式奶茶風味QQ酥」;佩蒂款在酥脆的抹茶蛋捲中夾入紅豆可可醬餡,把和菓子味道新詮成「抹茶紅豆風味醬心蛋捲」。此外,禮盒中附有迷你紅茶粉可現泡錫蘭紅茶搭配,還有特製皮革烙印護照套與送禮提袋,從設計到風味都充滿驚喜,即日起於SUNFRIEND MOUTH官網開放預購,9/6起開始出貨。「千江月禮盒」(左,1,480元)、「典藏臻菓禮盒」。(1,080元,圖/新東陽提供)老品牌新東陽今年則以傳遞「特選心意 只為你」的核心推出禮盒,其中以珠寶盒型打造奢華感外觀的「千江月禮盒」,內含果乾肉乾、松露黑豬肉乾、雪花金錢豬肉乾,再搭配東方美人茶與鐵觀音茶的風味月餅,以及台灣茗茶金萱茶,讓禮盒內容豐富而多元;還有一款展現台灣四季風味的「典藏臻菓禮盒」,內含芒果水果肉乾、柚香水果肉乾及珍果鳳梨酥、水果果乾飲、貴妃金桔,其中「芒果水果肉乾」嚴選台灣愛文芒果以低溫乾燥烘焙,鎖住天然甜味,芒果乾口感厚實Q彈,搭配新東陽蜜汁豬肉乾,一口咬下,同時有芒果及肉乾的風味、豐富且層次分明;「柚香水果肉乾」嚴選在地柚子切片,同樣低溫乾燥烘焙並保留些許柚皮,搭配新東陽蜜汁豬肉乾,帶來微甜又有嚼勁的口感。「典藏束脩禮盒」將黑胡椒豬肉乾、原味牛肉乾、高粱酒牛肉乾與蜜汁豬肉乾做成書冊造型。(850元,圖/新東陽提供)此外,新東陽還推出以中國古代師生之間傳統禮儀的「束脩」為靈感設計的「典藏束脩禮盒」,內含4種風味的肉乾,禮盒以書本造型設計,適合作為送給職場前輩、人生導師的禮物;此外,「花好月圓禮盒二號」則是喜歡嘗鮮者的好選擇,內含全新口味的泰式奶茶蛋黃酥、豆沙蛋黃酥、奶皇小月餅及芋頭流心酥,像「泰式奶茶蛋黃酥」內餡是以泰國手標牌泰式奶茶粉製作,融入宜蘭三星飽滿香Q的鴨蛋黃,採用傳統手工包餡技術加上千層外皮,結合傳統與創新帶來獨特風味。以蝴蝶結為造型的「繁花鳳梨酥」(360元/8入)、「飛花土鳳梨酥」,可於官網訂購。(390元/8入,圖/林弎山提供)而傳承閩南百年製餅工藝的全新品牌「林弎山」,則創意推出蝴蝶結造型的鳳梨酥系列,包括「繁花鳳梨酥」與「飛花土鳳梨酥」兩款,皆推出8入與16入。其中「繁花鳳梨酥」採用新鮮的台灣鳳梨和古早味釀製的冬瓜糖,經過細心熬煮,讓鳳梨的酸甜與冬瓜糖的清香融合;「飛花土鳳梨酥」則選用新鮮在地土鳳梨,搭配獨家的鳳梨蜜釀工法,每一口都充滿著濃濃的台灣風情。「炙燒和牛頰牛肉麵|雙人禮盒」內含兩人份的料理包及麵條包,嚴選台南手工麵條經日曬處理,質地細緻Q滑。(圖/誠品行旅提供)另外位於eslite hotel誠品行旅一樓的無國界料理餐廳The Chapter Café,也於即日起~9/20限量推出「炙燒和牛頰牛肉麵|雙人禮盒」,每盒720元;另有「炙燒和牛頰牛肉麵+牛肉澄清湯細粉」套組優惠,每組590元。其中「炙燒和牛頰牛肉麵」選用澳洲和牛精華軟嫩、富含膠質的臉頰肉部位,淋上紅油後揉入炙燒手法將油脂巧妙轉化炭焙焦香,湯頭經過大量蔬菜、牛骨與嚴選香料等再次悉心慢煨4小時為紅燒牛肉湯,風味濃郁溫潤,以此觸動團圓的美好。
台酒中秋禮盒一次買齊:花雕雞香腸、鹽麴椒麻豬腳、美酒佳禮,送進心坎裡!
中秋佳節即將來臨,送禮、烤肉聚會是與親朋好友維繫感情的好時刻,台灣菸酒公司今年推出一系列中秋禮盒,包含台酒花雕雞雙享香腸、鹽麴椒麻豬腳、伯爵紅茶口味奶酥餅乾、啤酒及黑麥汁等多元品項,無論送禮還是自用,都能滿足所有人的味蕾。說到國民活動你絕對會想到中秋節烤肉,台酒今年推出新品「台酒花雕雞雙享香腸」,為烤肉饗宴帶來新的驚喜。這款香腸將雞肉與豬肉調配成完美比率,以花雕酒調合紅露酒醃漬,讓酒香及旨味提升,一吃下去就能享受到雙重美味。另外還有一款香腸是「台酒極琴酒香腸」,由宜蘭酒廠和隆田酒廠歷時三年研發,將「極CRAFT琴酒」主要調味成分之一的杜松子和台灣特有香料馬告山胡椒揉合,吃起來風味輕爽、散發著琴酒香肉味,一口吃下去就是滿滿的驚喜。(左)台酒今年推出新品「台酒花雕雞雙享香腸」,(右)歷時三年研發出的「台酒極琴酒香腸」。(圖/翻攝自台酒購物網)而佳節聚會最能展現華麗氛圍的選品,就是吸睛的「台酒鹽麴椒麻豬腳」!此款商品加入台酒料理米酒軟化肉質、提升口感,另外加入有機鹽麴使味道鮮甜不死鹹,特選香辣雞心粉及花椒粒則提升辣味層次感,吃起來香辣但又不刺激,Q潤有彈性的口感,讓人一吃就著迷。能為餐點畫上完美結尾非甜點莫屬!尤其點心和飲品更是烤肉聚會上絕不能缺少。為此,台酒今年在中秋禮清單中特別推出「台酒伯爵紅茶口味奶酥餅乾」,在餅體中揉入伯爵紅茶,並添加台酒清酒粕,吃起來有多層次茶香和酥鬆口感,十分涮嘴。無酒精飲品部分有「金牌FREE啤酒風味飲料 朝沁百香多」、「台酒生技纖麥汁」和「原味黑麥汁」等多種禮盒品項任君挑選。台酒推出多元的中秋禮盒,無論送禮還是自用都非常適合。(圖/台酒提供)想要來點美酒增添氣氛,可以選擇「0.75公升玉泉窖藏30年花雕酒(美意延年)」、「0.6公升玉山三年台灣高粱酒禮盒(平安福佑)」,前者由台酒三十年調酒經驗的老師傅,自十五萬甕至少陳年三十年之花雕酒中先初品選出最適合用來調製本產品的精華區域;再自這些區域的酒甕中進行第二次細品,嚴選最精粹的酒液來進行調合勾兌。調酒師展現其多年功力,搭配不同比例微調、反覆測試不同組合,以達到最高品質。後者則是以以精選高粱及小麥為原料,採傳統固態醱酵釀製,經貯藏三年以上,酒液甘冽醇厚、餘味悠長、無異雜味。(左)0.75公升玉泉窖藏30年花雕酒(美意延年)、(右)0.6公升玉山三年台灣高粱酒禮盒(平安福佑)。(圖/翻攝自台酒購物網)在這個中秋佳節,台酒帶來一場風味之旅,讓你的送禮和烤肉聚會更加精采。現在就立刻到台酒各營業處(所)、直營便利店、各(啤)酒廠展售/推廣中心或台酒購物網(https://eshop.ttl.com.tw/)訂購,讓我們一起在美食和歡笑中迎接中秋吧!※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒
「A5和牛」燒肉專賣店 生蛋黃X老饕必點部位 月見套餐9月限時推出
中秋腳步將近,該有的烤肉儀式感可少不了!近日燒肉專賣店看中生蛋黃與和牛交融的極致美味,紛紛推出中秋限定月見套餐,就是要吸引饕客上門。像是鄰近桃園藝文特區、開業半年多的「純水燒肉やきにく」,是全桃園市目前唯一以「A5和牛」 為主題的燒肉專賣店,嚴選來自日本熊本、宮崎或佐賀的和牛,平常採單點式、客單價約落在每人1,200~1,500元之間,9/1~9/30特別集結人氣與限定肉品推出超值的「月見限定雙人、四人組合套餐」,滿足有聚餐需求的消費者。套餐內含前菜、燒肉、和牛殿堂(指不同和牛部位)、海鮮、青菜、甜品及飲料。雙人套餐原價4,280元、特價2,990元;四人套餐原價7,950元、特價6,600元。若不吃牛也提供松阪豬與雞肉選擇,讓所有食客都能趕上中秋「烤肉瘋」的流行。無論是燒烤肉品或蔬菜都可嘗試搭配6款風味醬料。(圖/魏妤靜攝)中秋限定月見雙人套餐由「胡麻沙拉」揭開序幕,並以經大火熬煮、讓大骨乳化湯頭的「純水濃醇雞湯」為顧客暖胃鋪底,除了可以搭配「台梗9號米」烹煮的米飯,亦可加價400元升級添加日本和牛肉、鮭魚卵、魚子醬與松露等奢華食材的「極上A5和牛丼」,再戳破生蛋黃拌勻更是美味;緊接其後的「純水松阪豚」、「椒鹽雞腿肉」、「美國頂級去骨牛小排」等肉品,能品嘗食材原味,喜歡豐富風味或想嘗鮮的人也可搭配店內固定提供的6種調味料,包括鹽昆布、調和鹽、松露醬、自製鹽蔥、明太子美乃滋,以及加入金桔調味、清爽甘甜的烤肉醬。「月見A5和牛金磚」(左)、「A5和牛勞斯萊斯」兩款肉品是雙人套餐最大賣點。(圖/魏妤靜攝)採井字切割的「月見A5和牛金磚」僅留下油花豐富且細嫩的精華部位,烤好後搭配生蛋黃入口更滑順。(圖/魏妤靜攝)套餐接下來登場的還有標榜比臉大的「月見和牛壽喜薄片」,以日式壽喜燒方式沾上特製生蛋黃醬汁,襯托出和牛的油脂香氣;另外還有兩大亮點,其一為以頂級汽車品牌命名、嚴選肋眼上蓋肉的「A5和牛勞斯萊斯」,屬於含精緻油脂、口感軟嫩的瘦肉,適合5至7分熟;另一「月見A5和牛金磚」則以井字切割分離出和牛中心精華部位,油花分佈均勻、少筋膜,適合做為壓軸肉品。此外,套餐也提供生食級干貝(亦可加價升級宮崎生蠔),以及胡麻冰淇淋或三色糰子等自選甜點與飲品,讓人大飽口福。月見雙人套餐加400元可將兩碗飯一起升級為「極上A5和牛丼」,四人套餐則直接供應。(圖/魏妤靜攝)以自製芝麻糊、用鹽提味而成的胡麻冰淇淋鹹甜不膩口,右為「純水濃醇雞湯」。(圖/魏妤靜攝)中秋限定月見四人套餐質感更進化,除了前菜升級為「帕瑪森起司鮮蝦沙拉」、「極上A5和牛丼」之外,肉品搭配也更加豐富。包括有鮮彈不油膩的「極上雞松阪」,以及選自牛肩胛、油花如同雪般覆蓋於精肉之上的「頂上美國翼板牛」,含有少量細筋,能咀嚼多層次風味;和牛部分也加入更多店家精選食材,例如保留軟嫩肉質的「和牛牛舌厚切」經炙烤後變得更加Q彈;「日本A5和牛板腱牛排」選用上肩胛部位,除了肉汁豐富,軟嫩中又有具脆彈口感的嫩筋,能完整品嘗和牛瘦肉的醇厚風味;另有可直接品嘗的4顆生食級干貝,鮮嫩又多汁。約1公分厚的「日本A5和牛夏多布里昂」建議雙面各烤1分鐘,上桌靜置1分鐘再品嘗風味更佳。(純享價980元、尊爵價1,620元,圖/魏妤靜攝)「純水燒肉やきにく」除了1樓設置的一般用餐區,也可於2樓包廂享受私密空間。(圖/魏妤靜攝)純水燒肉やきにく不收服務費,但可以選擇自己動手烤的「純享價」或專人桌邊代烤的「尊爵價」(食材份量相同,中秋限定月見套餐無提供代烤服務),記者建議若是和牛類特殊部位如「夏多布里昂」不妨選擇單一食材代烤服務,一般品項則可自己動手,就能同時體驗自己烤的樂趣也不浪費好食材。此外,店內每月也會不定期推出好康活動,如9月施行評論優惠,只要給予五星好評並上傳照片,即可獲贈「日本A5和牛橫隔膜」與「日本A5金箔握壽司」。胡同月見賞牛雙人套餐中的「月見牛壽喜燒」選用日本A5和牛紐約客薄片。(圖/胡同燒肉提供)胡同月見品豬雙人套餐包含14道經典豬肉料理(優惠價3,888元,圖/胡同燒肉提供)另外日式精緻燒肉品牌「胡同燒肉」也推出中秋限定「胡同月見賞牛雙人套餐」與「胡同月見品豬雙人套餐」,其中「胡同月見賞牛雙人套餐」精選13道肉品,包括澳洲和牛牛舌、月見牛壽喜燒和胡同招牌清燉牛肉湯等。「月見牛壽喜燒」選用日本A5和牛紐約客薄片,淋上胡同特製烤肉醬,經炙烤後肉質滑嫩、醬汁鹹香交融,沾上生食級雞蛋後更凸顯和牛紐約客的美味。套餐原價4,098元、中秋優惠價3,888元。不吃牛的人也可選擇「胡同月見品豬雙人套餐」,包含獨家中秋肉品「月見豬壽喜燒」,其選用油脂豐富細嫩的伊比利梅花豬,炙烤後同樣多汁美味。隨餐還附贈無酒精「香啤柚子氣泡飲」,將啤酒花的芳香結合柚子的清新,還有細膩氣泡相輔相成。另外胡同燒肉將於9/5至9/22推出「柚見 古月仔」回娘家活動,活動期間到胡同燒肉任一門市用餐,出示過去在胡同燒肉用餐照片,即免費獲得「老欉文旦」乙顆,全台限量2,000顆。