原民美食
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連假走春遊新北 賞粉嫩櫻花、泡溫暖好湯
春節期間就該好好規劃出門走走！此時正逢櫻花綻放的季節，新北市擁有超過11區賞櫻勝地，無論在市區或山區都能欣賞到像是桃紅山櫻花、淡粉吉野櫻、富士櫻、昭和櫻與河津櫻等不同種類的櫻花；而冬春之際也適合體驗「新北山海湯」的溫泉放鬆之旅，可以沿著全台最長綠能旅遊路線「青春山海線」，騎乘GoShare和YouBike造訪金山、貢寮等地，泡湯之餘同時增進與親友間的感情。新北擁有11區賞櫻勝地，快趁春節來場賞櫻之旅。龍年不妨到淡水海關碼頭尋找可愛又俏皮的屁屁龍。新北市政府即日起至2月18日推出「新北蒔花好綻－2024花見櫻花季」活動，地點在淡水無極天元宮，民眾除了賞櫻還可參加週末手作DIY及舞台活動，並可順路至淡水海關碼頭造訪超俏皮的屁屁龍、三角龍等藝術裝置（展期至2月25日），探索星光恐龍的秘密基地，為龍年取得吉兆；石碇二格櫻花步道也是賞櫻的好地點，賞櫻後可至香火鼎盛的石碇「五路財神廟」參拜，寺廟內不論柱子、金爐等皆為象徵聚財的元寶造型，感受濃厚財氣，亦可順遊深坑老街品味當地豆腐料理文化。想了解更多追櫻地點可上活動官網（https://cpqweb.com/ntpciflower/）查詢。春節就到石碇五路財神廟求發財金。金山除了可體驗不同泉質，還能順遊水尾漁港，欣賞金山八景之一「水尾泛月」。若想泡湯的旅客則建議造訪金山，臨海的金山同時擁有海洋砂溫泉、硫磺泉、碳酸泉、鐵溫泉四種泉質，旅客可體驗不同泡湯樂趣，還能順遊神秘海岸、野柳地質公園、水尾漁港欣賞海景；而貢寮的福容飯店更擁有全台唯一「氯化物氫鹽泉」，淡琥珀色泉水能幫助保濕養顏；另外，烏來則擁有被譽為「美人湯」的碳酸氫鈉泉，區域內亦有許多提供溫泉餐食的特色溫泉飯店，泡完湯後不妨漫遊烏來老街品嘗泰雅原民美食，或前往烏來勇士廣場賞櫻，同時感受烏來瀑布的磅礡氣勢，或參訪烏來泰雅民族博物館、福山部落、雲仙樂園等景點，深入認識原民文化。烏來溫泉以碳酸氫鈉泉「美人湯」而聞名。
新北25文健站700長者千歲槌球團 敲出健康與活力！
一年一度的新北市原住民族文化健康站聯誼活動今天(11/14)在樹林體育園區木槌球場熱鬧登場，全市25處文健站近7百名的長者齊聚拚槌球球技！今年的槌球賽首次依據長者能力及經驗，分為常勝組及新秀組，共有17隊隊伍報名參賽大展身手，槌出希望之獎金外，更槌出樂活健康的人生。一年一度的新北市原住民族文化健康站聯誼活動今天在樹林體育園區木槌球場熱鬧登場（圖／新北市政府提供）。槌球運動對於新北文健站的原民長輩來說，是特別的存在，不少長者們在接觸槌球後，開始養成固定運動習慣，像是汐止忠孝站今年就派出兩隊人馬16名阿公阿嬤參加槌球競賽。照服員觀察，站內長者因為槌球而有了生活重心，每週一固定要安排3小時的槌球課，每5人一組，兩組人馬互相切磋、學習，即便遇到雨天，這些高齡70歲，甚至80歲的長者們仍樂此不疲，常常央求照服員讓他們在站內練球，長者們對槌球的熱愛，也讓他們的球技「嚇嚇叫」。而在樹林文健站的阿美族田姓長者，則是退休後就固定到文健站報到，每天都跟站內槌球教練互相切磋球技，持續近3個多月時間，照服員因為看到這名長者潛力無窮，便帶著長者去考丙級裁判及教練證照，沒想到67歲的阿公順利考上！還成為站內的專業槌球教練，現在固定每週五安排2小時的槌球課，帶著站內其他長者進行訓練，這也讓樹林文健站年年槌球比賽都榜上有名。趣味競賽長者各個卯足全力搶得積分，臉上洋溢著歡樂的笑容（圖／新北市政府提供）。今年的槌球與趣味競賽，獲勝隊伍除了抱走豐厚的獎金之外，也讓各文健站更團結，並達到促進長輩們手眼協調、延緩老化更健康，樹林薪伙文健站的長者分享，自己原先患有心血管疾病，自從槌球成為他的日常興趣後，因為持續運動，現在遠離病痛！新北文健站千歲槌球團拿起球桿，不僅姿勢球技一百分，健康也跟著一百分，展現原住民銀髮「原寶」們源源不絕的活力！另外，新北市原住民族行政局為解決獨居長者用餐困境，首度在今年結合汐止部落文健站及烏來忠治部落文健站開辦了「部落廚房」計畫，透過原住民廚師烹調族人自耕蔬菜，料理出健康又美味的原民美食餐，113年將正式開辦部落廚房，期待有更多的文健站加入部落廚房計畫，提供更多的原住民長者新鮮又美味的部落便當。
必比登推介名單今公布 首次有2家西式甜點獲肯定 台南新入選店家數10家最多
在迎接8/31《台北、台中、台南＆高雄米其林指南2023》摘星名單公布前，米其林今日（23）率先公布必比登推介名單。所謂的必比登推介店家意即提供「物有所值」的美食，意味著在評選城市中，消費者能以新台幣1千元以下的價位，吃到有水準的三道菜（不含飲料）。今年總入選必比登推介的店家數共有139 家，包括台北45家、台中31家、台南36家，以及高雄27家。台北3家新入選店家中，分別為西式甜點、素食與台菜類型。在這些店家中，共有26家是在今年新獲得必比登推介肯定，有不少是料理及在地小吃，還首次有西式甜點店家入選《台灣米其林指南》必比登推介，一家在台北，另一家在台中；而在台北新入選的必比登推介店家中，有一家提供素食料理，這也讓《台灣米其林指南》必比登推介名單的素食料理店家總數來到了4家。新入選必比登店家中，台北有3家獲得肯定，包括素食餐廳「季風」，主廚以家鄉食材製作純素料理，重新闡述客家飲食文化；另外還有首間西式甜點餐廳「HUGH dessert dining」，提供6～7道甜點的套餐，食材依四季變更，各道甜點皆宛如藝術品；另一間新入選必比登店家則是「小酌之家」，選用新鮮海釣漁獲還有滋味出色的台式佳餚，其中「鮑魚燉烏骨雞湯」以中藥材慢火燉煮2小時，是必點菜色。台中共有31家入選，其中有4家是在今年新獲得必比登推介肯定。台中則有4家新入選必比登推介，其中「沙卡」是一間屹立40餘年的台菜餐廳，「招牌燒酒雞」熱湯鮮甜、雞胸肉軟嫩，蘸上店家特製的辣椒醬油與胡椒粉，別有一番風味；「MINIMAL」則是另一家以西式甜點新入選今年必比登推介名單的店家，店內把冰淇淋視作料理主素材，透過7道冰品一一闡述，透過多層次堆疊變化，大大提升味覺、視覺與用餐感受；另外還有「老士官擀麵」，老闆父親曾擔任士官長，並於眷村習得擀麵手藝，在老闆自立門戶後，沿用該手法至今，其麵條帶嚼勁，搭配秘製麻醬與肉燥滋味鹹香；最後一間台中店家則是「夜間部爌肉飯」，招牌爌肉飯的彈嫩五花肉呈現誘人琥珀色，適合搭配酸菜或辣菜脯入口，滋味肥而不膩。台南共有36個店家入選必比登推介名單，其中10家是新入選。台南則有10家新入選必比登推介，也是擁有最多新入選必比登推介的城市。其中有7家以小吃入選，像「阿文米粿」會挑選兩年的舊在來米製作米漿，加入3種不同比例的地瓜粉，最後混以肉燥，先蒸再煎至金黃酥脆，推薦搭配筍絲肉醬汁的招牌米粿，還可以添加店家特製的辣椒醬；「七股養蚵園家」家族經營養蚵事業，能入手品質最好的鮮蚵，店裡以現剖的鮮蚵入饌，招牌菜包括酥炸的蚵酥、以高麗菜、韭菜和鮮蚵製成的蚵嗲，及用魚湯為底的蛤蜊湯等；「好農家米糕」則以充滿彈性與濕潤度的米糕配上肉燥、魚鬆與小黃瓜與花生，深受在地人喜愛。名店「西羅殿牛肉湯」的牛肉湯則以牛大骨、牛腩、牛油、洋蔥等食材熬煮，搭配薄切牛肉，還可淋上少許米酒提鮮，嗜辣者亦不妨蘸取店家自製的辣椒醬；創立超過一甲子的「黃家蝦捲」，蝦捲內餡包含火燒蝦和高麗菜，店家使用以特殊比例調配的太白粉漿，現點現炸，外皮輕薄酥脆；「三好一公道當歸鴨」是家族事業，現交由第二代經營，以當歸製成的當歸鴨麵線，吸引一群忠實粉絲；「謝掌櫃」以現點現做的新鮮海鮮聞名，像是「虱目魚海鮮總匯粥」便是招牌，加入虱目魚魚皮、魚肉、魚丸、鮮蝦、蛤蜊和花枝等，鮮味無窮。台南是四座指南評選城市中擁有最多新入選必比登推介的地方。另一家以海鮮為特色新入選台南必比登推介的是「黑琵食堂」，餐廳以此命名是因店址擁有絕佳觀鳥位置，能在每年9月到隔年5月看到瀕危的黑面琵鷺，店內提供海鮮經典菜色，包括使用如永續養殖的虱目魚及自家魚塭的文蛤等；台南另外兩家獲得必比登推介的店家都以「麵食」入選，其中「誠實鍋燒意麵」以昆布熬湯，顏色清澈、口味清爽，蛤蜊鍋燒用料十足；「吃麵吧」以台式麵攤概念，融合歐陸料理技法，提供如「炙燒牛舌松露醬拌麵」等美味。今年高雄共有9家新入選必比登推介，讓高雄必比登推介整體店家數量來到27間。新入選家數僅次於台南的高雄，共有9家新入選必比登推介，其中「昭明海產家庭料理」以道地家常菜聞名，招牌菜包括蒜仔肉與蛤蜊銀芽；「貳哥食堂」提供口味健康的台式家常菜，招牌菜為「化骨醬燒秋刀魚」，將魚骨燉煮至軟綿可食；還有提供原民美食的「阿香的廚房」，布農族主廚選用家鄉藤枝山的食材入菜。阿香的廚房也是《台灣米其林指南》中第二家提供原住民料理的餐廳，另一家是台中必比登推介料理餐廳「咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳」。還有5家高雄店家則以其小吃入選，包括「前金肉燥飯」的招牌肉燥飯、「侯記鴨肉飯」香氣濃郁的當歸鴨肉湯及招牌鴨肉飯、「老爺美食館」（鳳山）的焦糖燻鴨與香茅煎肉，還有佐以肉燥醬汁、肉鬆與醬黃瓜的「廖記米糕」，以及「米院子油飯」的鴨肉油飯；最後一家新入選高雄必比登推介的是「Apis Grill」，店內從蔬食、海鮮乃至肉品，均以炭火烹調。完整《台灣米其林指南 2023》餐廳入選名單將於8月31日的實體發布會公布，入選名單這次將以數位形式同日發布於米其林指南的官方網站以及米其林指南App（iOS 及 Android）上。
桃園推「探索北橫」6大主題遊程 名人帶路、地方聲遊暢玩山林
北橫公路沿途風景壯麗又充滿豐富觀光資源，因此發展出多元旅遊型態，例如山岳健走、生態農遊、部落體驗、人文走讀、尋訪秘境、戶外旅拍、公路旅遊、極限運動等。桃園市政府觀光旅遊局打造全新「探索北橫」觀光系列品牌，首波系列選擇保有原品牌戶外運動觀光的夏旅風潮，規劃了6條「主題遊程」，每條遊程都能享受步道健走、特色體驗、壯闊景觀及風味美食，導引民眾自由行或組團暢玩北橫；此外，預計於8～9月推出6場「名人帶路」遊程一起上山體驗，並於9月推出6首「地方聲遊」語音導讀遊程景觀與故事，還有北橫專屬品牌網站，協助遊客精準找出適合自己的北橫玩法，創造一場豐富且獨具風格的北橫之旅。北橫遊程之一可走訪溪口部落、探索泰雅文化。在6條主題遊程部分，包括1、「文藝復興」：進入溪口部落體驗泰雅人文巡禮；2、「知竹常樂」：進入卡普部落體驗復興桂竹農趣；3、「獵徑尋蹤」：到神秘雪霧鬧部落實境體驗原民狩獵迎娶生活文化；4、「躍動青春」：一日高空彈跳與台沏茶文化跳Tone舒壓體驗；5、「泰山歷險」：在東眼山柳杉林中進行高空活動與環教食農；6、「溪遊山水」：巡古大溪與體驗石門水庫藍色公路之美。此外，每條遊程還可自由結合復興區民宿與中級山岳慢爬縱走，將旅程延長為二日遊甚至多日遊。遊客可以到東眼山國家森林遊樂區體驗攀樹樂趣。另外還有6場「名人帶路」限定場次，包括「致力文化旅遊推廣」的地方創生領路人游智維、「用旅行述說世界各地故事」的融融歷險記、「熱愛台灣戶外生活風格體驗」的美國台灣女婿知名YouTuber小貝米漿Logan Beck、「重量級食尚玩家」行腳節目主持人顏永烈、「登山╳健行╳攝影愛好者」戶外型部落客山女孩Melissa x Mao及「知名旅遊作家及部落客」肉魯等6組，與參加者一起創造北橫專屬回憶。每條主題遊程僅開放1場，6條主題遊程6個場次，目前已可報名3個場次，8/14晚上6點也會再開通其他場次報名，名額有限、額滿為止。除了可體驗部落文化，還能品嘗以在地食材製作的原民美食。另外桃園市觀旅局為讓更多潛在遊客感受北橫旅遊樂趣，特別以6條主題遊程為素材創造各自專屬「地方聲遊」，融入在地人聲、景聲與地方聲，讓遊客聽到最生動的北橫故事。這次以全新品牌完整呈現北橫旅遊軸線，6條主題遊程導引民眾暢玩北橫、6首「地方聲遊」導覽語音帶旅人認識遊程隱藏故事、6場名人帶路遊程團帶動夏秋北橫旅遊熱，同時打造「探索北橫」專屬網站（https://exploretaoyuan.tycg.gov.tw/）成為一站式的便捷北橫旅遊資訊服務站，讓旅客輕鬆探索北橫之美。
桃園繡球花季2／霞雲坪部落嘗原民美食 體驗泰雅族狩獵文化
桃園復興區除了種植繡球花有成，也是桃園市以泰雅族為大宗的原住民地區，從歌舞、狩獵到文化生活等，都蘊藏著濃厚的人文氣息。近年部落青年陸續返回山上投入部落社區營造，並以霞雲坪部落為生態復育出發點，發展出各種原民文創品牌與產業，旅客可在部落內體驗彩繪、編織、野炊、美食等，深入自然並感受泰雅民族的生活智慧。遊客可以親手敲開竹筒飯（左），並用竹製餐具裝盛餐點。在耆老教學下，嘗試用傳統弓射箭的感受。像styletc記者到當地青年親手打造的「部落驛站」體驗遊程，為歡迎遊客從遠方到來，部落耆老會先以泰雅族語進行祈福儀式並送上小米酒，希望祖靈保佑來客平安。這裡的餐點也非常具有原民風味，除了以刺蔥、馬告調味，遊客還可體驗用槌子敲打竹筒飯、將竹子掰開的傳統吃法，甚至這裡還劈竹做為裝盛食物的餐具，非常有意思。耆老會帶大家認識例如抓捕老鼠（左）與鳥類的各種傳統陷阱。（圖／趙文彬、魏妤靜攝）遊客親手編製泰雅族傳統頭飾。（圖／趙文彬攝）當地耆老也會進行與狩獵文化有關的體驗，例如教遊客以青剛櫟或七里香枝幹製成的弓來射箭，或者解說傳統狩獵製作的各種陷阱與用途。並且還有DIY體驗，可以從香蕉糯米糕、小米酒或頭飾製作中三擇一，結束後大家再一起學跳泰雅舞蹈，留下有趣回憶。戴上自己做的頭飾，一起歡快跳起泰雅舞蹈。（圖／趙文彬攝）DATA霞雲坪部落驛站電話：0933-604-296地址：桃園市復興區澤仁里霞雲坪18鄰16號網址：https://www.facebook.com/wahcisal/備註：遊程含餐點、射箭與陷阱解說、DIY體驗3擇1，每人999元起
走訪高雄拉阿魯哇族2／體驗傳統族服、DIY髮簪 自製美味愛玉
每個原住民族的傳統服飾都各有自己的特色，擁有四社的拉阿魯哇族亦是如此，像男性傳統服飾中，會以山羊皮或山羌皮揉製皮帽、皮褲，除了皮帽前會鑲有貝殼，帽頂還縫有四根老鷹羽毛與一根藍腹鷴白色羽毛，相傳是為紀念老鷹曾帶領祖先找尋作物種子的緣故；而男性上衣背後還會繡上黃、綠、藍、白的色條，以此象徵四社團結。男子帽頂會縫製五根羽毛，族服背後也有四色色條。（圖／魏妤靜攝）女性族服部分，最吸引人的便是有金屬裝飾的頭帶，跳舞時還會隨之晃動，兩旁則會插上公雞羽毛髮簪，據傳是紀念公雞曾幫助過人類與太陽談判，也以此提醒自己要跟公雞一樣勤奮，而現在也有不少人加上白色鵝毛，認為這樣會顯得更出挑。而女性上衣為左右開襟設計，各社上衣顏色也不相同，例如美瓏社為全白色、深藍色相間的是雁爾社，排剪社則為淺藍色相間。女子的傳統服飾旁常會綴上緞帶，讓跳舞時更添動感與飄逸。（圖／魏妤靜攝）用色線與雞毛、鵝毛來綁製髮簪。（圖／魏妤靜攝）現在因為試辦文化旅遊，民眾來到部落也有機會體驗穿上拉阿魯哇族的傳統族服！此外，還可以嘗試手作髮簪DIY，有趣的是，一般髮簪是以藤條為主體，手作體驗則會改為鉛筆，讓民眾在裝飾之餘，還加強實用性。具有部落特色的原民大餐。（圖／魏妤靜攝）來到部落自然要試試原民美食，拉阿魯哇族與許多原民族群相同，也喜歡使用假酸漿葉來包製以小米或糯米蒸製的粿類，如同大家常說的「阿拜」，並會在裡頭放上有油脂類的豬肉等食材，認為可以提升美味。另外像別名「黑甜仔菜」的龍葵、以山豬肉或山羌製成的肉乾，都可能是餐點之一。自己動手試試做一碗愛玉甜品。（圖／魏妤靜攝）此外，大家可能不太清楚，高雄桃源區的愛玉產量為全國第一，在拉阿魯哇部落也常見家家戶戶曬起愛玉籽，從遠處望去還以為長出了一叢叢海膽。在部落同樣能體驗自製愛玉的趣味，只要將愛玉籽瘦果包入細棉布內，浸水並搓出果膠再靜置一段時間，就能獲得一碗消暑甜品，再加點糖水與檸檬汁，更是美味。拉阿魯哇族地點：高雄市桃源區高中里、桃源里及那瑪夏區瑪雅里備註：深度旅遊體驗平台KKday之後會推出相關部落遊程，並預計以9人小團的一日遊形式出團；在地的高雄市拉阿魯哇文教協進會也提供體驗洽詢。KKday電話：（02）7741-7450網址：https://www.kkday.com/zh-tw高雄市拉阿魯哇文教協進會電話：（07）688-2735網址：https://reurl.cc/6ExdlM來去高雄拉阿魯哇族開車：走國道3號在官田系統出口下交流道，走東西向快速公路北門玉井線／台84線，朝玉井前進，沿南橫公路／台20線，轉入美蘭聯絡道路可抵美瓏社（美蘭部落）搭車：搭高鐵到左營站後，轉乘E01A旗美國道快線到旗山轉運站下，再轉乘T517公車到「美蘭部落」站下可抵
【開心出遊情報】仁愛瑞岩部落巡禮獵人教室上課了
位於南投縣仁愛鄉深山裡的「瑞岩部落」，是處交通不便、遊客罕至的秘境景點，也因為旅遊開發較晚，部落至今仍保有著淳樸的山村風情，仁愛鄉公所為推動部落休閒產業發展，鼓勵部落青年以在地特色吸引遊客，諸如部落巡禮、獵人教室、原民美食饗宴、眺望天空之城、泰雅古調原民音樂會等，打造旅遊市場中最奇趣的另類新體驗。從霧社往清境的台14甲線，有條支線「力行產業道路」，便是通往瑞岩部落必走之路，這條被喻為全台灣最爛的道路，蜿蜒起伏落差大，一般轎車底盤容易受損，一般遊客多不敢自行開車前往，因此部落旅遊也十分貼心推出埔里─部落接送服務，讓遊客玩得開心又安全。由部落返鄉青年瓦力司規畫的部落體驗，行程豐富精彩，兩天一夜跟著瓦力司腳步漫步新舊部落，從他口中娓娓道來的故事，認識關於泰雅文化的起源、族人如何自南投沿著山脈往北遷徙，感受舊部落曾經的熱鬧與風華，以及原住民的日常生活和狩獵文化，從傳統美食、活動中體驗原住民的日常。此外，從秘境茶園遠眺，感受群山環繞的震撼，舊部落彷彿矗立飄浮在小島之上，遺世獨立如「天空之城」，美景令人讚嘆。遊客在第一天中午抵達部落時，在瓦力司經營的「鹿鳴山穀」就能先喝杯獵人茶提振精神、舒緩乘車上山的不適感，接著享用傳統泰雅獵人餐，刺蔥炒飯裝入大型對剖竹筒，以竹棒撥食十分特別；而一小時左右的舊部落巡禮，因多數族人遷至新部落，只能下傾圯頹壞的屋舍，但仍能想見當年的熱鬧與風華。新部落則是921後新建，100多戶族人居住於此，部落遍植櫻花、楓香、樟樹、花草，猶如桃源般恬靜宜人。而「聖石園區」分裂的兩塊巨石，則是傳說中泰雅族人的分手之地，由此處分徙至北台灣山區，朝聖時須莊嚴肅穆。此外，難度超高的傳統樂器「口簧琴」DIY，耗時二、三個小時，但完成後彈奏時也讓人成就感十足；而原住民早年以狩獵為生，瓦力司除了展示弓箭、獵槍和獵物頭骨、獸皮之外，也講解了打獵時的禁忌和分享的文化，最後再指導遊客彎弓射箭，體驗最原始的打獵方式。夜間晚餐以套餐或小合菜為主，遊客亦可加購烤肉，晚會則由瓦力司兄弟和部落耆老「高爸」彈唱泰雅古調和流行歌曲，充分展現原民歌喉和說唱的幽默功力，也讓遊客對此行留下最動人的回憶。旅遊諮詢：南投縣仁愛鄉公所：049-280-2534轉觀光產業所，瑞岩社區發展協會理事長：0960-212-111，鹿鳴山穀阿布斯：0905-563-360