叢林風
」
大霈沒問酬勞獻聲BBC紀錄片 被海底美景感動：好想潛水
BBC Earth紀錄片《亞洲》找來「大霈」李霈瑜為中文預告獻聲錄製旁白，她以一身大自然叢林風Dress code出席首映會站台力挺，讚嘆紀錄片各個視角都讓人目不轉睛，尤其第一集主題「海浪之下」上演繽紛海底世界，讓她忍不住直呼：「好想跳下去！好想潛水！」大霈開心接下《亞洲》的中文預告配音。（圖／侯世駿攝）《亞洲》由BBC Studios自然歷史部歷時近4年拍攝完成，依不同動物棲息地環境共分為7集，是BBC首部聚焦亞洲的野生動物生態系列紀錄片。大霈當初受邀為《亞洲》中文預告獻聲錄製旁白、推薦，完全沒問酬勞就一口答應，她開心表示：「可以跟BBC Earth被聯想在一起，實在太榮幸了！尤其像我潛水潛了這麼多年，我在節目裡看到的生物基本上都有碰過，可是怎麼沒有看過牠們有這些表現跟行為？是讓我最驚訝的！這部新系列拍攝了4年，可見背後付出了多長的等待和多強的耐心，真的覺得很了不起，會想要一看再看！」值得一提的是，《亞洲》拍攝團隊特地來台取景，製作人喬尼基林表示，他印象非常深刻的台北動物故事，便是在台北辛亥國小定居的大赤鼯鼠，這隻飛鼠抓住了城市生活的機會，在圖書館的窗台內建立溫暖安全的巢穴，遠離掠食者。為了拍攝這段大赤鼯鼠的故事，喬尼表示事先耗時一年做準備並確認其飛行路線，實際上花了好幾週才成功拍到他飛身覓食的畫面。喬尼表示：「台灣是一個非常美麗的地方，還有很多故事沒被述說，我們也有跟台灣非常優秀的生物學家林亨利合作，他協助提供非常多在地資訊，拍攝期間所有台灣的工作人員都提供非常大的幫忙，是很開心的拍攝經驗。」
話題餐酒館1／Bar. Tender八天 雙酒吧輕鬆切換氛圍
以食物療癒疲憊身心，以酒佐餐為生活添點滋味，走訪特色餐酒館已成為現代人的喜好之一。如果一周不只有七天，多出來的那天你想怎麼犒勞自己？12月初剛開幕的餐酒館「Bar. Tender八天」由此而生，除了以都會風與叢林風打造雙吧檯，讓來客依心情自由切換，也提供無國界創意料理，從小點到主餐滿足食客需求。「炙烤牛小排與季節時蔬」在煎烤牛小排後還經過靜置，得以保留多汁口感。（720元，圖／于魯光攝）「蘇格蘭炸蛋」（左，180元）以活菌豬五花與美國翼板牛製成濃郁絞肉，並用百里香等調味，搭配帶辛香感的「香氛SPA會館」入口並不衝突。（380元，圖／于魯光攝）店內除有居酒屋常見的串燒、刺身等，也因主廚有日料與西餐經驗，帶來一些東、西方融合的料理。像是「蘇格蘭炸蛋」將台灣紅殼紅心蛋製成溏心蛋，並加入八角等滷製，再用牛、豬混合絞肉和有口感的豬皮丁包覆，讓經典英式小食有了新風味；「炙烤牛小排與季節時蔬」則將牛小排煎、烤與油淋後，保留5分熟熟度，並將清酒淋在蔬菜上，帶出鮮甜滋味；因主廚曾師承福岡籍師傅，也將福岡當地喜歡以白胡麻油調味與吃生馬肉的習慣，轉換為帶有胡麻香氣的「炙烤生牛肉沙拉」。高高堆疊的「兒時風味剉冰」還以調酒中的「奶洗」手法萃取香蕉香氣，呈現豐富的熱帶水果風味。（420元，圖／于魯光攝）店內亦有不少風味特調，最具人氣的「兒時風味剉冰」是在蘭姆酒中混入愛文芒果泥、黑糖冬瓜，並加上炙燒棉花糖，帶來懷舊剉冰滋味；上桌時飄著乾冰的「香氛SPA會館」，則以琴酒搭配馬告與沉香威士忌，帶出草本與木質調，讓人聯想到做SPA時被精油香氣包圍的感覺；此外也有加入青花椒、翻轉經典調酒「血腥瑪麗」的「瑪莉不小心曬傷」等，可說創意十足。呼應店名「Tender」的溫柔傾聽，用餐區以吧檯為主，讓店員近距離與客人互動，並拓寬檯面方便用餐，圖為叢林風吧檯區。（圖／于魯光攝）Bar. Tender八天電話：（02）2778-2105地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄2號營業時間：18：00～翌日02：00（假日延長至03：00）IG：請搜尋「bar.tendertaipei」備註：12月整月推出消費滿800元並連續打卡八天，招待個人享啤酒、調酒免費再喝一天；12/24、12/25、12/31與明年1/1限定四天，除延長營業時間到翌日早上6點，逢整點還會與客人互動，贏家可獲招待一杯shot。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
星生意／飲酒過敏變契機 洪詩「懂喝」成賣點
今年7月洪詩不畏疫情嚴峻，7人合資砸了300萬成立炸物居酒屋品牌「原火乍初」，店面落腳於日韓料理滿街林立的林森北路七條通，經營短短一個月不只外送訂單接到手軟，月營業額更比預期高出五成，洪詩善用出道多年累積的名氣化身「行走招牌」、並將自身鑽研紅白酒五年的經驗納入菜單，讓「原火乍初」跳脫台式鹹酥雞配啤酒的傳統框架。 雖然年紀輕輕，但洪詩但對酒類頗有研究。（圖／彭子桓攝）說起研究紅白酒的契機，洪詩坦言成年後便開始接觸酒類，無奈最愛的啤酒、威士忌成分含麩，只要喝完就會產生過敏症狀。但她起初並未發覺，直到某年參加尾牙才察覺不妙，「那時黑人哥（陳建州）說台上有啤酒大賽要不要參加？那時我雖然已經懷疑自己啤酒過敏，但又覺得尾牙說過敏很掃興，反正這麼久沒喝來試試看。」豈料洪詩一下台便開始起酒疹，此後她只好轉戰紅白酒，更一頭栽進葡萄品種研究，專業程度連侍酒師都誇讚她「懂喝」。 洪詩認為甜白酒「蜜思嘉唯甜氣泡酒」與濃郁紅酒「慕琳絲神秘者葡萄酒」很適合搭配炸物。（內用價：甜白酒整瓶1480元、紅酒單杯300元）（圖／彭子桓攝）洪詩認為甜白酒「蜜思嘉唯甜氣泡酒」與濃郁紅酒「慕琳絲神秘者葡萄酒」很適合搭配炸物。（內用價：甜白酒整瓶1480元、紅酒單杯300元）（圖／彭子桓攝）籌備開店時，洪詩網羅十二支紅白酒，盲喝選出各兩款與炸物味道最契合的酒飲；為了滿足不同消費者所需，她們也和台灣農林合作兩款專屬的氣泡茶飲，供不沾酒精的饕客去油解膩。除此之外，她們將整家店營造成「叢林風」，大手筆選用演唱會規格的LED燈，每到晚間九點就會切換燈光，只為讓客人賓至如歸。（禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒 飲酒過量害人害己）人緣好的洪詩開店自然有許多演藝圈好友支持，郭書瑤也在IG上熱情推薦。（圖／翻攝自洪詩、郭書瑤IG）
王陽明現身高雄！偷偷跑到首間迪奧香氛世家快閃店幫蔡詩芸選香水！太恩愛很犯規！
全台首間迪奧香氛世家度假限量快閃店和香氛世家專櫃進駐高雄漢神巨蛋，這也是香氛世家首次拓展南台灣版圖。王陽明被捕捉到現身快閃高雄2小時，只為幫老婆蔡詩芸挑最新限量的迪奧香氛世家香水《牡丹香韻香氛》，現場還有並昂專屬刻字服務，將他與老婆、小孩的英文名字首字縮寫刻在香水上，訂製專屬香氛。（圖／品牌提供）快閃店也同步提供「香氛、彩妝、保養一站式服務」，同步搞定其他服務。（圖／品牌提供）迪奧香氛世家度假限量快閃店除了獻上三款度假限量版香氛（幸運時刻香氛、牡丹香韻香氛、蒙田大道香氛）之外，迪奧先生獻給她繆思女神的Mitzah香氛絲巾同步推出渲染著草綠、緋紅、灰藍Toile de Jouy約依印花色彩的三款《迪奧香氛世家-香氛絲巾 2021度假限量版》。王陽明也在活動現場即席示範Mitzah穿搭秘訣：「出門前可先在絲巾噴上香氛，然後搭配放在襯衫口袋，增添造型感，行走間也能散發魅力香氣。」至於女性的香氛絲巾配搭則可繫在頸間、手腕或當成髮帶使用。DIOR迪奧香氛世家-2021度假限量版香氛125ml/8,000元；迪奧香氛世家-香氛絲巾2021度假限量版/8,200元（圖／黃筱婷攝影）快閃店承襲品牌的訂製精神與法式生活美學，高規格的將印花藝品空運來台，當您進入空間，立馬感受品牌經典的「Toile de Judy約依印花」刻畫出迷幻叢林風光，帶你品味細節的摩登時尚香氣！為歡慶快閃店進駐，特別獻上《迪奧香氛世家系列-2021限量版》包括：幸運時刻香氛、牡丹香韻香氛、蒙田大道香氛和三款香氛絲巾。（圖／品牌提供）王陽明現場更指導絲巾的時尚綁法。（圖／黃筱婷攝影）另外，漢神巨蛋也同步進駐全台第二家迪奧香氛世家專櫃，以優雅白色大理石與低調蒙田灰牆面，明亮的氛圍，展示22款香氛、香氛蠟燭、潤膚乳霜、潔膚系列與Mitzah香氛絲巾。除了快閃店，漢神巨蛋同步進駐全台第二家迪奧香氛世家專櫃。（圖／品牌提供）
AKB48 Team TP甩偶包 醜扮猩猩秒哭獲肯定
國民女團AKB48 Team TP今（16）日舉行第4張單曲〈嗚吼嗚吼吼〉發片記者會，包含隊長陳詩雅、劉語晴、潘姿怡、冼迪琦、邱品涵、劉曉晴、蔡亞恩、林倢、李佳俐、林于馨、周佳郁、藤井麻由、柏靈、李孟純、鄭佳郁、羅瑞婷，共16位成員穿著最新學院風造型一字排開現身活動，大家長陳子鴻也上台為她們加油打氣。陳子鴻對於打造新生代女團訓練、要求管理相當有一套，感性分享一路以來看著 AKB48 Team TP更壯大，成為才藝品得兼備的偶像，真的非常有成就感，「我常常鼓勵大家，過程中一定會碰到挫折，但是如果可以超越眼前的難關，代表自己又更加成長了。一直以來AKB48 Team TP是銷售的保證，也預祝這張EP銷售開紅盤。」周佳郁（中）重現新歌舞蹈變身猩猩的過程。（圖／林勝發攝）AKB48 Team TP正式出道即將邁向二週年，隊長陳詩雅分享新歌〈嗚吼嗚吼吼〉MV拍攝過程，「因為這首歌要展現在太陽底下熱舞的青春活力，我們的防曬油消耗量超大，一天用完12瓶，由於防曬油擦不到頭皮，曬到連頭皮都紅腫脫皮受傷，還好大家很快都白回來，如果請每個團員分享美白小秘訣，應該是可以出一本AKB48 Team TP 白皙私房秘笈。」這次的新歌亮點除了第二次獲選的C位團員林于馨之外，另類亮點就扮演猩猩的團員周佳郁。這首歌特色是叢林風，透過音樂讓AKB48 Team TP 化身叢林探險家，因此在舞蹈中間設計一段變身猩猩的過程。周佳郁說：「我們團有太多的仙女，自己無法擔任顏值擔當，當被指定我當猩猩的時候，有種想哭的感覺，因為自己的特色被看到，為了好好扮演這個角色，看了好多猩猩的影片快變成猩猩專家。」直率發言也讓全場笑翻。
快樂重生 新竹動物園
擁有84年歷史的新竹動物園，在2019年底重新開幕，不但拆除獸籠、取消看板動物，並復原開園初期重要指標建物，種種友善動物與環境的創新作法，讓老中青三代都能留下完美回憶。創立於一九三六年的新竹市立動物園（新竹動物園），是台灣原址現存最悠久的動物園，園區內處處可見日治時期以來的歷史軌跡，從昭和時期的石燈、洗足池到金色抱魚小童噴水池，都是新竹在地人的重要回憶。在早期，去動物園是神聖的出遊，大人小孩盛裝出席，只為一窺外來動物的神祕面貌。園方為了還原「大象門」門柱舊貌，向市民廣蒐舊照，追溯出最初的顏色，褪下13層漆，才讓優雅的銅綠回到世人眼前。（圖／官其蓁攝）嬌客雲集 輝煌一時一九六○年代經濟起飛，陸續有海外成功人士捐贈不少動物到新竹動物園，包括日本北海道小牡熊、金錢豹、大象及長頸鹿等相繼入園，加上園址鄰近新竹火車站後站的便利性，迎來新竹動物園的輝煌時代。打破藩籬 新舊融合隨著籠舍老舊失修與保育觀念的提升，兩年半前，園方開始大幅整修，不再增添奇珍異獸，也放生多數原生種鳥類，將鳥籠改造成親子攀爬所；還打破藩籬，讓伊蘭羚羊、台灣山羌與黑肚綿羊成了室友，在開闊草原上自由來去，又各自保有隱密空間。園內有3座歷史獸籠十分珍貴，最大的圓形鳥籠裡，現在設置了親子爬繩網，孩子們在此盡情玩樂，反倒有一種「小型人類展場」的趣味！（圖／官其蓁攝）翻轉傳統 強化保育園區步道隨坡地起伏，時而繞上平台，時而遁入隧道，觀賞視角不再直盯著動物展示區，而是依動物習性與生活步伐移動。這樣的設計改變「把動物關在籠子裡」的傳統、翻轉「動物被看」的模式，也讓園區宛如一座「公園裡的動物園」，與遊客共同朝著動物保育的方向努力。這個僅三公頃的動物園，曾創下一天兩萬人次的入園紀錄，改建後更添亮點，等待遊客一起來尋寶！非洲伊蘭羚羊、矮種馬、台灣山羌、黇鹿與鴕鳥一起住進大草原區，有可攀高的岩坡，也有能盡情奔跑的平坦草地。（圖／新竹動物園提供）以樹枝堆疊成的「本杰士堆」，可吸引小蟲、小鳥，築起小型生態環境，不只為動物提供食物，也提供了隱密空間。（圖／新竹動物園提供）老屋變身 湖畔料亭跟「公園裡的動物園」一起重生的，還有新竹公園內的「湖畔料亭」；四座興建於一九三一年的日式木造房舍，原先是市營休憩所，戰後轉作空軍醫務隊、空軍子弟小學，以及高階軍官的「空軍十一村」眷舍，現結合書店、咖啡、品茶、餐飲與伴手禮等元素，吸引遊客留連忘返。現在民眾可以自由踏入古色古香的日式料亭，享用美食、休憩片刻。（圖／官其蓁攝）湖畔料亭主打新竹特色餐點，巧妙融合客家與日式元素，像是融入客家梅干扣肉的道地咖哩與桔醬炸雞等料理，都很有特色；只想來一場悠閒下午茶的話，不妨入座比鄰的「竹風茶廳」，點一壺特色酸柑茶，選幾份零嘴小食作伴，十分享受。融入客家梅干扣肉的道地咖哩，是湖畔料亭的特色餐點。（圖／官其蓁攝）另一頭，蒐羅在地商家的「豊賀伴手」，集結了「三元食品」的煎餅、「十全特好食品」的辣椒醬、「老鍋米粉」等好物，很適合作為伴手禮；大樹後的最後一間料亭，則是獨立書店「閱樂書店」與台南「甘單咖啡」合作規劃的閱讀空間，也提供外帶咖啡。特別做成戒指形狀的薑母煎餅，以及三角形的海苔煎餅，是最受歡迎的在地零嘴。（圖／官其蓁攝）歐風餐廳 美味誘人走進以綠色植栽打造的歐風店面，迎面而來的居然是一隻長頸鹿！這是知名餐廳「JAI宅」繼台中、台北之後的第三間分店，以一貫的高質感歐式庭園風格及視覺系美食，吸引民眾目光。以繽紛色彩混搭叢林風的JAI宅，進駐新竹後，成為熱門的打卡餐廳。（圖／JAI宅提供）雖然以設計裝潢搶下目光，店內的義大利麵及燉飯也不馬虎，超人氣「橘醬爆炸蛤蜊義大利麵」以奶油白醬與紅醬特調醬汁，有著濃郁奶香及酸甜滋味，配上滿滿的四十顆蛤蜊，一上桌當然是相機先開動；甜食「起司草莓煉乳薄餅」入口即有草莓的香甜，伴隨咀嚼而來的，是起司與煉乳的鹹甜融合，讓人瞬間將熱量拋諸腦後。讓熱愛甜點的女孩們無法抗拒的「起司草莓煉乳薄餅」，甜香十分濃郁。（265元）（圖／JAI宅提供）這時來杯特製「紅茶與牛奶冰磚戀愛了」更是享受，店家將牛奶製成冰磚送上桌，慢慢倒入熱紅茶，與冰磚漸漸融為一體，一旁附有小杯糖漿，可以隨喜愛的甜度增減。連名字都充滿夢幻色彩的「紅茶與牛奶冰磚戀愛了」，是店內人氣飲品。（150元）（圖／官其蓁攝）帶我去新竹動物園搭車：搭火車到新竹火車站，出站後向東沿中華路2段行進，再右轉東大路可達，徒步時間約20分鐘；或在火車站轉搭新竹客運公車1、2或31路，至公園站下車即抵達，公車車程約15分鐘。開車：走國道1號從新竹交流道下，到新竹市區後走南清公路，接著左轉公園路、右轉體育街、左轉食品路，最後右轉博愛街即可達，市區車程約8分鐘。（圖／張偉崧繪製）新竹市立動物園地址：新竹市東區食品路66號電話：（03）522-2194開放時間：09：00～17：00（每周一及除夕休園）湖畔生活地址：新竹市東區公園路265號電話：（03）562-4655JAI宅地址：新竹市東區民權路195號電話：（03）543-9988
【馬國料理噴香1】瘦仔林叻沙 風味口感層層疊
叻沙、板麵、海南雞飯、魚頭米粉…這些誘人的馬來西亞美味，近一年來紛紛在台北開張迎客，選擇多元、口味紛陳，正如同馬來西亞豐富的族群文化般繽紛精采。叻沙是一道起源於南洋的高湯煮法，口味會隨著族群和區域不同有所改變，光是在馬來西亞，就有各種不同的做法和味道。「瘦仔林叻沙」老闆林全利因貿易工作在馬來西亞待過一陣子，非常喜歡馬來西亞料理，尤其對叻沙念念不忘，決定返台開設專賣叻沙的餐廳，並從馬來西亞請來華人主廚陳志揚，主打他最喜歡的三個品項。檳城亞參叻沙源起於大馬北部的檳城地區，口味較為清爽。（160元）（攝影／于魯光）主廚陳志揚獨門發明的香蘭雞，將雞肉以香蘭葉汁及香料醃製後炸食。（80元）（攝影／于魯光）「檳城亞參叻沙」是以沙丁魚骨、蔬果以及多種香料熬成的高湯，湯頭清鮮酸甜，湯裡的高麗菜絲、鳳梨、紫洋蔥也增添不少爽脆感，搭配嚼勁十足的米苔目，更是過癮。「砂勞越叻沙」高湯以椰漿及蝦殼熬煮，再添入砂勞越特有、帶著中藥香的香料，搭配米粉最速配。配料有蝦、雞肉絲和蛋絲，吸附了湯頭的鮮甜更顯美味，吃了齒頰生香。咖哩叻沙盛行於大馬南部，加了椰奶的咖哩湯頭，滋味濃郁。（200元）（攝影／于魯光）「咖哩叻沙」是口味較重的一道，咖哩及椰奶燉煮的濃郁湯頭，還有滿滿的蝦子、蛤蜊、魚蛋、茄子、長豆、豆卜、炸豬皮及脆口的豆芽菜等豐富好料，特別的是還加入薄荷葉提味，整體風味又更上一層。老闆林全利（右）從馬來西亞請來主廚陳志揚（左）為瘦仔林叻沙掌廚。（攝影／于魯光）DATA瘦仔林叻沙地址：台北市大安區市民大道三段302號電話：（02）2775-1685瘦仔林叻沙空間走叢林風，帶著濃厚的異國風情。（攝影／于魯光）想追蹤最勁爆消息、想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊粉絲團按讚：https://www.facebook.com/want.ctw/YouTube訂閱：https://www.youtube.com/channel/UCZtUbkty-OfR4_AQ4B0GtQA