古巴娜咖啡
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【味蕾遊列國4】古巴CUBA 三明治外脆內軟
故事要從2012年說起：瘦小的台灣女子「黑黑」因為工作第一次踏進神秘國度古巴，在首都哈瓦那所見的色彩、音樂、歷史在在充滿魔性，儘管當地物資貧乏、人們卻樂天堅毅，吸引她不畏距離再次探索。2016年她索性開店「古巴娜咖啡」，把古巴搬來台北。特色主餐「古巴家常肉燥飯」，古巴大米飯裡不只有豬肉末，還有蘭姆酒炙燒過的芭蕉片。而可稱為國際名菜的「古巴三明治」，其實不是源自古巴，是上個世紀菸草工人，從佛羅里達帶回古巴而流行；如今不論在當地街頭或飯店吃到古巴三明治，基本食材不脫烤豬肉、火腿、起士、醃黃瓜、芥末醬，當然還有熱壓微焦的古巴麵包，外皮薄脆，內裡柔軟，單吃也不覺乾澀。「古巴家常肉燥飯」有豬肉末、黑豆、甜椒、番茄、芭蕉片和太陽蛋，風味自然又豐富。（250元）（圖／于魯光攝）「鹹奶油熱咖啡」品嘗成熟溫潤大人風。（150元）（圖／于魯光攝）店內菜單設計像精彩的大報紙，除了介紹餐飲，也自揭密膚色來自「愛喝咖啡」的古巴人，堅持做咖啡前先加糖更香甜；還有必嘗的鹹奶油熱咖啡、大文豪海明威旅居古巴時最愛的調酒Mojito、Daiquiri調法，加上展出古巴藝術家插畫和照片等，一踏進去就沉浸異國氛圍，讓人馬上想點杯喝的助興。以飽和色彩、古巴藝術家畫卡等擺設，豐富整個店面。（圖／于魯光攝）做成報紙的菜單。（圖／于魯光攝） 【古巴娜咖啡】地址：台北市民生東路五段36巷8弄46號電話：02-2747-5885
味蕾周遊列國 出發！
「牛腩甜菜根羅宋湯」白醬可攪入紅湯,肉吸飽湯汁美味加倍。蛋白質如選「辣鮪魚」60元,加飯底4菜組合69元,整碗只要128元。海鮮類蛋白質蝦仁、小章魚也很人氣。必嘗「脆皮豬五花」佐馬鈴薯沙拉,或手工垛麵。香脆咬勁「巴伐利亞烤豬」,佐德國酸菜、甘藍沙拉、薯泥。酒窖珍藏瑪桑德拉沙皇葡萄酒,鎮店之寶來自1837年。「果醬甜薄餅」自製莓果醬、奶油、布林餅甜美三重奏。