古早味紅茶
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高雄隱藏版美食在地老饕狂推！ 1000cc綠豆湯只要銅板價40元
炎炎夏日來上一碗冰涼的綠豆湯正能解渴，在高雄市楠梓區有一家沒有招牌的綠豆湯店是在地人的口袋名單，不起眼的店面賣著一袋約1000cc的綠豆湯，只要銅板價40元，CP值超高，古早味讓老饕們回味無窮。位在高雄市楠梓區的「右昌綠豆湯」店面十分低調，沒有招牌，外觀就跟一旁的住宅沒什麼差別，但卻賣著讓在地人都讚不絕口的古早味綠豆湯，其CP值之高，一袋約1000cc的綠豆湯，只要銅板價40元，雖然外觀只用透明塑膠袋及紅色繫帶包裝，卻在當地相當知名。（圖／翻攝 GoogleMaps）有網友分享，老闆娘說都是在地熟客在買，喝起來是古早味的偏甜綠豆湯，綠豆口感粒粒分明，卻綿密好吃。而「右昌綠豆湯」開店許久，有人透露早在民國71、72年就已營業，當時一包才5元，不變的是懷念的味道。「右昌綠豆湯」還有賣古早味紅茶，且1000cc只要30元，有網友推薦紅茶買回家後加鮮奶簡直絕配，還可以自己買粉圓、珍珠加料，便宜又美味。
小酌食趣1／來台中最新深夜食堂「好夜」報到 嘗台味小吃尬本土、南洋風調酒
時序入夏，炎熱的氣溫讓人想暢快微醺一下，最好搭配輕盈餐點或大塊過癮的肉食、美味下酒菜，愜意消磨時光。我們特別於週末兩天介紹位於台中、台北共4家餐飲空間，有餐有酒還有各種有趣元素，不如跟著我們一探究竟。今年4/19，在以經典調酒為主的台中酒吧「好吧Goût Bar」樓下、原本名廚陳嵐舒開設的Gubami牛肉麵餐廳，終於在空了一陣子後轉型為結合餐、酒的深夜食堂「好夜Goût Night Supper Club」。有別於走經典調酒的純酒吧「好吧」，好夜主打創意調酒並融入餐點設計，強調「輕鬆吃、輕鬆喝」。菜單由曾待過星級餐廳Taïrroir態芮、小酒館等地的主廚Max發想，以台味與街頭小吃為靈感，但在熟悉風味中又藏有細節，不定時還有跳脫框架的隱藏版菜色會公布於當日IG限動，生蠔或飛魚都可能是主食材之一；酒單則由來自馬來西亞、在台超過十年的調酒師權震操刀，主要分為「HIGHBALL」、「SOUR」、「MARTINI」三大類，材料與風味一方面與台灣風土連結，一方面也融入權震的家鄉記憶，饒富趣味。軟嫩多汁的「清蒸麻辣臭豆腐」臭度不容小覷，十分過癮。（220元，圖／林士傑攝）非常態的隱藏版菜色「金沙龍珠」有別於一般乾酥口感，除了將鹹蛋黃爆香還加入蔥、蒜與雞高湯，整體較為濕潤滑口。（280元，圖／林士傑攝）由於特殊的營業時間，好夜像是提供給加班的上班族或深夜跑吧後想填飽肚子的人的撫慰之處，餐點多設計成1至2人份，人氣菜色如發想自雞捲內餡的「香Goût球」，捨棄腐皮改以香菇鑲肉，內餡除了填入肉質甘甜、彰化知名的花田喜彘豬肉，還有台式小吃常用的油蔥酥與蝦米，以及加入像水梨般甘甜的豆薯丁增添口感；主廚Max也綜合福州與客家兩派紅糟自己發酵製作「老家紅糟肉」，並在紅糟中加入特定比例的獨門醬料，讓風味更圓潤有層次；另外還有不點可惜的「清蒸麻辣臭豆腐」，Max為了選擇原料跑了近十間廠牌，最後才擇定來自桃園、以傳統手工布包的臭豆腐，再以自煉牛油與乾辣椒等材料煉出如麻辣鍋的底料，從煉製、靜置到過濾，光前置作業便要花3天左右。「小滿」會於底部放入一顆以濃縮的小滿烏龍茶做成的晶球，可以在喝到最後一口時咬破晶球，和帶有酸度的酒平衡也增添趣味。（380元，圖／林士傑攝）屬於HIGHBALL類別的「朝霧」融入有台灣特色的馬告風味「極-Craft琴酒」，還有五葉松與梔子花的香氣。（350元，圖／林士傑攝）西餐出身的主廚Max（左）為好夜打造符合氛圍又不失精細的下酒菜，調酒師權震則試圖在創調中帶入台灣與馬來西亞的風土氣息。（圖／林士傑攝）再說到調酒，喜歡清爽易飲的可以選擇「朝霧」或「小滿」，前者想表現晨曦霧氣瀰漫的感覺，特別以將馬告融合杜松子風味為主軸的「極-Craft琴酒」做為基酒，並融入有森林感的五葉松汁，最後再噴上花梨木煙霧輕柔帶出木質香氣；後者則以「土星」（Saturn）、「豔星馬丁尼」（Pornstar Martini）兩杯經典調酒為靈感，以琴酒為基底，搭配百香果、些許香草、杏仁、椰子以及台中冉冉茶事的小滿烏龍茶，帶出酸度與熱帶風情；但最有意思的可以說是「好夜咖啡」，權震將在馬來西亞常見的庶民風味、常添入煉乳的「海南咖啡」，以及台灣的古早味紅茶咖啡結合，酒液色澤看來不過一杯尋常咖啡，卻包含了海南咖啡、鹹奶油風味威士忌、錫蘭紅茶與煉乳，並透過澄清、過濾讓其喝來帶有綿密感與香氣，但視覺上清澈不混濁。身兼好吧與好夜的主理人Elvis也提到，希望好夜在宵夜場之餘還能成為一個具有實驗性質的空間，例如開幕夜時邀來台中的感傷唱片行，讓吧台瞬間變成DJ台；近期也剛與Gubami餐廳第一代主廚、現為台北「樂斐 LOPFAIT」行政主廚的鄭裕錞Josh合作餐會，讓任何人對夜晚的各種想像都可能在此發生。好夜的空間像是結合了日式食堂與英倫酒吧，氛圍十分輕鬆。（圖／林士傑攝）DATA地址：台中市西區存中街46號1樓營業時間：週三～週日20：00～翌日03：00（週三僅賣酒無餐點），週一、二休網址：https://reurl.cc/OMNGxg備註：隱藏版菜單會公布於當日IG限動，每人低消500元。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
醉Chill春節2／台灣味最應景！司旅限定特調無限暢飲 古早味紅茶啤酒偷藏人情味
從春節期間至2月下旬，如果恰巧要入住台北旅宿又想小酌一杯的人，不妨考慮位於大安區的chez nous司旅飯店。司旅將於2/8～2/24，推出針對住客的期間限定happy hour，活動期間每日16～17時，將免費提供住客無限暢飲司旅特調調酒「Bienvenue」。由司旅館內酒吧Bar Stand/by調酒師Emily以熱帶島嶼甜點為發想的「Bienvenue」調酒，使用台灣在地合力酒廠製作的神聖勇氣桂花烏龍琴酒為基底，用紫米濃郁的糯香襯托細緻優雅的桂花氣息，搭配帶有芋香的斑蘭葉以及澄清牛奶的乳香，再配上一點酸度及冰涼氣泡，打造充滿濃郁台灣風味的調酒飲品。若住客有品飲需求，只須跟服務人員索取即可，亦可選擇1款威士忌與2支氣泡酒無限暢飲。登義參藥行艸果水、漢方茶也可於Happy Hour時段品飲。（圖／chez nous提供）chez nous司旅飯店位於台北大安區、師大附中旁，具有豪華棟距與極佳景觀。（圖／chez nous提供）chez nous司旅飯店各個房間都有獨特設計，讓住客每次入住都有不一樣的體驗。（圖／chez nous提供）而在原有的Happy Hour時段提供的登義參藥行艸果水、漢方茶，在春節期間也會持續提供。艸果水是由登義參藥行精心調配的果乾水飲品，包括棗橙、冰菊、洛梅三種，風味酸甜清爽、消暑解渴；養生漢方茶則由中醫師調配，提供養生茶、炯炯茶與輕盈茶，幫助住客調理身體。位於台北市大安區的chez nous司旅飯店，鄰近捷運忠孝敦化站，交通便利；飯店提供現代風格客房，部分客房享有陽台與市景。飯店內亦設有餐廳、酒吧等設施。因應春節期間是闔家團圓的日子，chez nous司旅飯店的期間限定Happy Hour提供多樣化酒飲選擇，讓旅客可以在歡樂氣氛中與家人共度美好假期。「含情麥麥」融入奉茶文化於酒標上，讓你喝出滿滿的溫暖。（7-Eleven建議售價89元、其他通路99元，圖／臺虎精釀提供）另外如果想直接買瓶「台灣味啤酒」回家喝，也可以考慮臺虎精釀最近推出以古早味紅茶為主軸的「含情麥麥」啤酒。臺虎的「在地台灣味系列」受到許多年輕消費族群的喜愛，除了酒精濃度4～5％輕鬆易飲，還有不少充滿台灣精神的創意。像是2020年與酒吧南霸天Bar T.C.R.C.合作推出的酒款「餞男醋女」，以番茄蜜餞為靈感，創作出市場獨具的啤酒風味；接著陸續推出以燒仙草為發想的「騷包仙草」、楊桃汁入酒的「桃汁夭夭」、台灣洛神花的「洛神在在」等，透過酒款訴說台灣在地故事與文化。新品「含情麥麥」除了以古早味紅茶入酒，酒標也融入台灣過去農業社會時期流行的「奉茶文化」，希望讓大家在喝的時候也能感受到台灣人情味。臺虎精釀邀大家拿起「含情麥麥」，一起為愛情乾杯。（圖／臺虎精釀提供）說起台灣帶有麥香的獨特「古早味紅茶」，有一說法是受台灣早期軍事影響，當時美軍進駐高雄港後將咖啡與可樂帶進台灣，商業與飲食口味受到影響，有茶商將紅茶與帶有咖啡香的決明子調配煮沸，並加入由砂糖熬煮的糖漿調製成大家熟悉的「古早味紅茶」，在當時也稱為「咖啡紅茶」，因為加入焙炒過的決明子，在茶韻中還會散發焦香層次。而「含情麥麥」把接地氣的古早味紅茶釀成啤酒，入口就感受到基礎麥芽與小麥交織出渾厚麥香，並透過科隆酵母催化出細膩的果酯氣息。加上焙炒決明子的加入，點綴出讓人悸動的微苦咖啡香，尾韻則帶有悠長紅茶香氣，想讓人每多喝一口，酒意與情愫都在悄悄滋長，譜出與品名諧音的「含情脈（ㄇㄛˋ）脈（ㄇㄛˋ）」微醺時分。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
首間「碳中和」超商台南開張 全家推綠色消費累積碳權換購物金
2024碳有價時代來臨！全家（5903）便利商店響應政府2050淨零碳排政策，在台南平豐店完成溫室氣體盤查、碳中和驗證，正式成為全台首家「碳中和便利商店」，預計今年底完成全國逾4,200店溫室氣體盤查。 全家去年11月起，攜手全盈+PAY獨創的「碳資產帳戶」沙盒測試服務，號召300名「全家」集團員工參與台南平豐店碳中和計畫，凡購買店舖「友善食光」鮮食、指定碳足跡商品（新纖麥土司、FMC古早味紅茶等）、借用循環杯、自備環保杯等綠色消費行為，可獲贈碳權從50g到600g不等，用以抵銷台南平豐店碳排量、也成功助攻達成單店碳中和目標。全家台南平豐店完成溫室氣體盤查、碳中和驗證，正式成為全台第一家「碳中和便利商店」。（圖／全家提供）全家便利商店經營發展部吳信賢部長表示，全家從「實體店碳中和實驗」、「消費者碳權教育」兩路並進、探索因應。在實體店碳中和實驗部份，透過全國首家「碳中和便利商店」台南平豐店的認證過程，逐步瞭解碳盤查、碳權購買與抵銷等流程，進而擬定後續碳管理計畫及減碳方案，可視為「全家」響應淨零碳排的縮小型測試實驗；透過此次寶貴經驗，有助加速碳盤查流程，預計今年底將提早完成全國店鋪溫室氣體盤查。 而在消費者碳權教育部份，全家2019年起與國立臺北大學展開「負碳便利商店」實驗計畫，只要購買「負碳商品專區」商品即可獲得碳權、進而兌換全家購物金，堪稱台灣碳權交易應用雛形；「負碳便利商店」目前已拓點至三峽地區8店鋪，並有近2,000名消費者建立會員碳帳戶，累積超過1.5噸碳資產。 同時，為減少一次性廢棄物產生，全家與社創組織環海淨塑召集成立的「永續循環杯跨產業大聯盟」已達1,500處借還據點，全家單一通路一個月即可減少近1萬個一次性紙杯使用。
全家自有品牌跨足日用品 明年挑戰50億元業績
全家（5903）便利商店自有品牌FamiCollection今年邁入第10年，推出超過250款商品，以食品類為大宗，創造逾300億業績。而FamiCollection於1日宣布將從個人型食品正式跨足日用品類。全家便利商店商品本部本部長李慶賢表示，去年FamiCollection全年業績來到35億元，今年預計可達40億元，明年挑戰50億元。2013年，台灣全家依循日本全家政策，開始經營自有品牌FamiCollection，初期就不打價格戰，著眼消費需求、對應與市場趨勢，推出市場缺口的差異化商品，迄今不變；2018年進一步導入Clean Label第三方公證單位少添加認證制度，目前FamiCollection已有超過98%的商品取得雙潔淨以上標章，明年挑戰Clean Label 100%無添加認證食品品項數翻倍。在商品開發過程，FamiCollection商品採取「SPA製造零售業」模式，從最前端的市場洞察、商品企劃、產品設計、生產製造，到最末端的銷售行銷，都由全家商品專責人員主導，透過零售經驗與市場觀察，挖掘出貨架商品尚未能滿足的需求缺口，透過一體化的開發模式打造出差異化商品。李慶賢舉例，運用HPP冷高壓技術製成，保留新鮮風味與營養的「鮮榨椪柑原汁」，及不添加香料、色素的「綠拿鐵」等綜合蔬果汁系列，皆是飲品類熱賣款；看得見茶葉本體的「冷壓鮮萃茶」更創下3個月熱銷超過80萬瓶的佳績。此外，FamiCollection也有眾多對應市場趨勢與潮流的熱銷商品，如2019年對應手搖飲商機推出的700ml瓶裝茶飲「古早味紅茶」與「四季春青茶」，皆年銷突破億元；2020年因應健康風潮興起，推出多款堅果隨手包長期陳列於結帳櫃檯旁，為FamiCollection最熱銷食品系列。適逢FamiCollection品牌10週年，全家宣布即日起跨足日用品類，推出「餐廚用品、個人洗沐、家用紙品、居家香氛」4大類、共30項商品，並將日用品陳列銷售範圍擴大為獨立專門貨架，強調「簡約設計、植物成分、均一價79元」3大訴求。同時，全家為賦予FamiCollection全新品牌形象，邀來曾經操刀Fami!ce和FamiSuper的企劃團隊Five Metal Shop，打造獨特印象。自今年春季開始，FamiCollection商品陸續以印有大寫「F」字母的包裝亮相，運用不同高彩度的顏色，區分商品類別及食品口味。此外，FamiCollection食品類同步發表全新商品線「個人型湯品與小菜」，使用後殺菌技術真空包裝，可常溫保存品質與美味，加熱即可享用。
開箱星級飯店2／漢來海港升級版、8大餐檯任你吃 「島語」頂級自助餐千元起就能嘗鮮
台灣人到底有多愛Buffet自助餐？或許從位於台北漢來大飯店2樓的「島語」自助餐廳，今起才要迎客，但到11月底的訂位便已達平、假日午晚餐9成、下午餐7～8成滿可見端倪。漢來美食旗下蟬聯多年網路票選全台最難訂餐廳的「漢來海港」，是國內具代表性的吃到飽餐廳之一，而主打「一餐檯、一Fine Dining」的島語更號稱漢來海港升級版。不僅每座主題餐檯都供應與對應的Wine Pairing，像日料搭配清酒、西式搭配紅白酒、中式搭配小米酒、海鮮搭配白酒等；此外，初期假日晚餐更提供每人半隻活龍蝦。價位依時段僅需1,090元～2,090元+10%（早餐890元+10%，主供給房客、有空位會釋出，目前僅供電洽：02-2788-1568），可以說用料頂級但價位卻非遙不可及。座位區設置寬敞且不失隱密性。以Fine Dining為核心設計的「島語」，入口處設置了舒適候位區，還提供迎賓飲品，甚至用餐空檔若有私人電話，也可以暫離座位在這裡接聽處理，候位區還提供充電座，可以隨時解救顧客快沒電的手機。空間裝潢則有鮮明海洋意象，從迎賓區壁面到天花板所延伸無垠的海洋泡泡，還有餐檯上的大小藝術燈泡，都營造了深海的神秘氛圍，也呼應了餐廳名稱與台灣這座島嶼有關。為了給客人更舒適的用餐感受，偌大的空間僅設280席，半包廂的動線設計巧妙區隔取餐走道和座位區，客人享用美食時不易受往來取餐客人的干擾。Bar TCRC主理人阿翔設計島語聯名調酒，圖為以琴酒融合古早味紅茶和青蘋果的「Woman & Jason」。島語擁有8大「島」檯，匯聚台灣與世界各地的豐富食材，首先進入餐廳會先看到「沁」飲料區，這裡除了有百萬咖啡機與世界冠軍咖啡師烘焙咖啡豆的結合，還有海拔2,500公尺、傳承五代的精品莊園華崗茶及台灣精釀啤酒知名品牌臺虎精釀的生啤。值得一提的是，漢來美食聯手台南獲得亞洲50大最佳酒吧的Bar TCRC，推出兩款汲飲式的專屬聯名調酒「Woman & Jason」、「LAI ! Cozy」，只有來這裡才喝得到。現場會以日本海膽製作手捲（左），還有鰻魚箱壽司（右上）與佐餐清酒。第2座島檯則是「盛」－日本料理區：這裡可見大目鮪、紅魽、青魽等現流魚貨，以及挪威鮭魚腹、日本海膽、生食級北海道大干貝等高檔海鮮，從生魚片、握壽司到和牛、比目魚等炙燒握壽司皆具，醋飯作法也來自集團弁慶日本料理主廚五味澤的私藏配方，酸甘風味不搶戲又能引出鮮味，再搭配一壺清酒，更讓人大呼過癮。另外，此區還提供多道日式小菜碟及長野信州味噌湯，細緻程度亦不遜於高檔日料餐廳。師傅現烤香魚。接著來到屏幕閃動烈焰的「爍」－烤物與炸物區：此餐檯呈現高溫直火下的美味，像是外裹麵線油炸的雪絲海老揚、櫻花蝦白玉揚以及炸鮑魚天婦羅等，都是兼具創意與美味的炸物；烤物部分除了經典的烤香魚，還有現烤的「溫生蠔」，是將日本生蠔炭烤後噴上琴酒，透過酒香勾引出蠔肉的鮮美。結束這個島檯前，別忘了來杯醋飲解膩，再繼續前往下一站。在「膳」餐檯除了可以喝到小米酒（左），還有濃郁入味的「魷魚螺肉蒜」（右上）與牛雜湯。以紅磚瓦打造的第4個島檯「膳」提供中式料理，像是以契作櫻桃鴨做成的京式片皮鴨，以及燒臘師傅採正統手法製作的脆皮燒腩等，還有庶民美食「桶仔雞」，可以沾雞油或特調胡椒辛香粉品嘗；而且此餐檯更是「星光閃閃」，除了名人坊的鮑魚燒賣、長春捲，還有米其林入選餐廳漢來福園餐廳的人氣餐點「一品香東坡肉」、「魷魚螺肉蒜」，其中經典酒家菜「魷魚螺肉蒜」在這裡更添加了鮑魚，食材更豐富、湯頭更鮮美。另外，集合牛肚、牛筋與牛腱的牛雜湯，經過長時間燉煮讓湯頭更濃郁而鮮醇，也是必嘗餐點。大啖法國海螺（左上）與冰鎮鱈場蟹腳（右）同時，還可以來杯白酒。當然還有台灣人最愛的海鮮，集結蝦蟹等新鮮食材的第五站「鮮」，除了滿滿的白蝦、當令螃蟹外，還有冰鎮鱈場蟹腳以及特別的法國海螺。此區另一邊是生菜沙拉區，有在地小農生菜、產銷履歷水果，還有整支現切帕馬火腿，及腴香濃郁的松露肝醬、波特葡萄肝醬，準備大快朵頤前，記得為自己倒一杯白酒！現烤厚切美國肋眼牛。脆香煎干貝拼酒香大蝦。若想吃鐵板現煎海鮮，第六站「炙」－西式燒烤區還有「脆香煎干貝拼酒香大蝦」可以滿足你，另外此區也提供現烤厚切肋眼牛排、迷迭香羊排及台灣戰斧豬排，除了有專業配菜、主廚特製佐醬，還特別做精緻擺盤，甚至還能一口紅酒、一口肉地慢慢享用！再到第7站「煲」，此區有豚骨熬煮的龍蝦帝王蟹湯、酒蒸大蛤以及選用嘉義東石現採鮮蚵製作的XO醬鮮蚵煲，也可搭佐小米酒品嘗。在「煲」餐檯有3道現做煲類料理（左），甜點還會現場畫盤。最後一個島檯取名「繽」，一如玻璃櫃裡的甜點色彩繽紛，在這裡可吃到10多種精緻甜點、現烤的熔岩巧克力，而且可不能錯過現在韓國最流行的吉拉朵冰淇淋，共有洛神花、薑汁撞奶等6種口味，而且新鮮現做、低糖低脂，另外融合酒香的琴酒冬玉粹，也是別處吃不到的創意冰品。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
早餐店大冰奶「本土最強瀉藥」秘密是它！專家驚曝：有助減肥、降三高
每喝必拉的早餐店冰奶茶被封為「地表最強瀉藥」，就有營養師揭秘，像是使用的冰塊不夠乾淨、大腸桿菌汙染，或是對奶精、鮮奶等腸胃敏感的人，喝了當然就會導致腹瀉。不過，也有食安專家透露，造成拉肚子的主角可能是「決明子」。食安專家「韋恩的食農生活」在個人網站撰文指出，手搖飲店、早餐店所販售的古早味紅茶，多半都會加入「決明子」沖煮提升風味，「這很可能也是早餐店冰奶茶成為傳說中地表最強瀉藥的秘密之一，因為決明子在中醫裡具有『潤腸通便』之效」，決明子內含特殊成分「蒽醌」（Anthraquinone）除了有抗氧化等功效之外，還是一種天然的瀉劑，因此許多纖體茶或中藥茶都少不了決明子作為配角。食安專家韋恩說明，決明子具有消水腫、通便、降三高、護肝、抗氧化，以及幫助減肥等功效，不過切勿為了減肥長期食用決明子，以免過度脫水或電解質不平衡。此外，食安專家韋恩也提醒，由於未經焙炒的生決明子性質較涼，血壓較低或是懷孕婦女須小心食用決明子，而腸胃功能不佳或體質敏感者，也要斟酌食用決明子，以防過度腹瀉引起不適。
早餐店奶茶每喝必拉？ 員工揭黑心真相：不敢喝了
早餐店的奶茶被封為「地表最強瀉藥」，不少民眾喝完總會拉肚子，卻不解到底是為什麼。一名在早餐店打工的網友就爆料，打開裝飲料的容器發現，裡面一片髒汙，根本沒有在清洗，讓他再也不敢再喝，也曝光早餐店奶茶「每喝必拉」的原因。一名網友在臉書《爆廢公社公開版》分享截圖，圖中可見有民眾在早餐店打工，打工第2天掀開容器蓋子差點嚇死，只見整個卡了陳年汙垢，很明顯很久沒有清洗，他當場留下陰影，從此不敢再喝早餐店奶茶，並呼籲餐飲業老闆：「真的要有良心」。民眾掀開容易的蓋子一看嚇傻。（圖／翻攝自爆廢公社公開版）貼文曝光後，引發熱烈討論，網友紛紛留言，「難怪每次喝都烙賽」、「順暢的秘密終於被發現了」、「不能說的秘密」、「噁心到爆」、「並不是每間都是這樣」、「難怪早餐店的奶茶總是特別有效」。也有許多人笑虧：「千萬不要洗…便秘就是要靠這一味！洗了便秘就無法根治了」、「喝奶茶不拉，誰要喝」、「早餐店飲料好喝的秘訣」。營養師透露，最大的問題可能出在冰塊。（示意圖／翻攝自爆廢公社公開版）然而，仍有許多注重衛生的店家，會每天清洗容器，但為何喝了還是容易拉肚子呢？營養師劉怡里就曾透露，最大的問題可能是奶茶內的冰塊，除了容易有大腸桿菌，有些民眾腸胃較弱，早上剛起床不能喝冰的，也可能拉肚子；第2種可能是牛奶或奶精，鮮奶茶是加鮮奶，受乳糖不耐影響的人就容易拉肚子，如果是加奶精的奶茶，由於奶精成份有橄欖油或棕櫚油，攝取過多油脂也會容易不舒服，有些腸胃敏感的人，吃太油就會拉肚子。第3種可能則是紅茶裡面加了決明子來增加茶葉香氣，而決明子在中醫藥材中，有潤腸通便的功效。劉怡里補充，過去的古早味紅茶都會加決明子，如果以前喝不會拉肚子，且在其他地方喝鮮奶也沒有腹瀉，代表不是乳糖不耐及決明子的問題，就得注意可能是早餐店冰塊的問題。
幸運兒是你嗎 全家超商花15元買巧克力捲中千萬發票大獎
5、6月期統一發票中獎號碼今（25）日開獎，全家超商開出1組特別獎1000萬元，消費者在直學店購買巧克力捲，僅花費15元獲財神寵幸。頭獎20萬元則開出3組，分別在中壢海華店、新竹力積一店、台中北新店，消費者僅花費10元購買自由時報就將20萬大獎抱回家，還有民眾分別花16元買兩顆茶葉蛋、購買全家便利商店「匠土司」家庭號系列「醇乳香土司」以及FamilyMart Collection古早味紅茶共花費103元就幸運對中頭獎。另，為了鼓勵民眾使用載具索取電子發票，財政部針對雲端發票專屬百萬元獎，「全家」共開出3組，分別位於板橋東站店、新店公宅店及新營國道南店，其中有消費者僅花費28元購買經典總匯三明治即獲得100萬大獎，相當幸運。
【美食踩點情報】基隆美食新據點 肚渡沙拉潛艇堡信三路店開幕
基隆美食前三名中一定會有營養三明治，但多半是街邊小吃。現在「肚渡沙拉潛艇堡」提供溫馨的用餐環境，讓消費者可以細細品嘗道地美味。上周末2/13開幕當天排隊購買人氣旺，新北市記者職業工會理事長黃村杉帶領顧問團隊一行6人到場祝賀，並致贈2,000元「愛心待用餐」，場面溫馨熱鬧。「肚渡沙拉潛艇堡」基隆創始店，除現場外帶及接受公司行號下午茶訂購、網路預訂外送服務，並提供工商團體及學生社團優質內用環境，辦理主題聚會，從店的外觀及內部裝潢設計，可以說是基隆在地美食沙拉潛艇堡(營養三明治)唯一首選，店址位於基隆市政府、憲兵隊及文化中心附近，新的洽商、休憩好聚點，吸引在地民眾、饕客及年輕族群嚐鮮！肚渡沙拉潛蜓堡 多重選擇美味可口新創「肚渡沙拉潛艇堡」，參考「營養三明治」原味，初創料理增加美生菜，讓人吃到原有美味，增添生菜爽口不油膩，「戀戀起士堡」濃厚的起士美味讓人陶醉，「甜甜圈堡」加上煉乳灑上七彩繽紛的巧克力粒，讓人甜蜜無窮，另備有接骨木莓汽泡飲、香橘汽泡飲、古早味紅茶、咖啡、銀耳養生蓮子湯、酸梅汁、石花露等各式飲料(以上外送費另計)，讓顧客可以多重選擇。肚渡沙拉潛艇堡 推出愛心待用餐肚渡沙拉淺艇堡原為「吉田麵疙瘩飲食店」，負責人方敏燕女士起心動念是想跟姑姑一起合夥，幫助就讀餐飲系自閉症的小兒子及同資源班同學成長；後來獨自經營，期間適逢第一次新冠疫情爆發，仍然獨自苦撐陪伴、指導二位學習障礙大學2年的「餐飲實務學習」課程後，再逢第二次疫情爆發，餐廳禁止內用服務，暫停營業6個月，原本想頂讓休息。因為方女士是「中華敦信商道交流協會」創會及現任理事長，她秉持該協會創會宗旨，提攜年輕人創業，在聽取會友合夥人李政蒲年輕人的規劃後，決定改變老店經營模式，並邀請會友蔡淑貞擔任店長，與年輕工作夥伴一起打拼，再給兩位學習障礙大學工讀學習機會，也希望將來創造類似孩子們的就業機會。2月13~28日開幕期間 抽獎、打卡雙重送新店開幕將配合「中華敦信商道交流協會」一起愛心做公益，「肚渡沙拉潛艇堡」後續將推出「愛心待用餐服務」，開幕已謝絕好友贈送花籃、盆栽及匾額，日後歡迎有善心人士發揮大愛，蒞臨嚐鮮同時隨緣樂捐愛心待用餐費，一起幫助基隆地區需要幫助的人，亦將店內收入盈餘提列5%捐助相關慈善機構，歡迎大家一起「善行出發來肚渡，分享沙拉潛艇堡」。即日起至2月28日截止，來店消費抽獎好禮、FB打卡禮雙重送(限量100位名額)，要把握機會喔！更多資訊可上「肚渡沙拉潛艇堡」FB粉專：https://www.facebook.com/permalink.phpstory_fbid=117927190798226&id=110828851508060店址: 基隆市信三路1號預訂專線02-24285766。
飲料店煉獄2／打工3個月只賺1000還失身 少女遭老闆恐嚇不敢說
在高雄市一家知名連鎖飲料店老闆張姓男子，竟向未成年少女小花（化名），誆稱自己是婦產科醫師，多次對小花指姦得逞，事後，他還聲稱自己是「竹聯幫大哥」、「前調查局幹部」，威脅小花不得讓其他人知情，誇張行徑令人髮指。「他（張男）跟我說他是竹聯幫大哥，還有調查局什麼職位的，要我不能跟別人說，我怕他傷害我，店裡面也都是他的人，所以我不敢說。」小花對母親說，讓花母感到相當不捨與心疼。「我女兒打工也沒給我女兒薪水，他說飲料店沒賺錢，所以她們沒有薪水領。」花母表示，張男對店內員工聲稱，飲料店如果沒有賺到錢，也沒有薪水可以發，最後小花在飲料店打工3個多月來，只領到1000元薪水，就連薪資單都沒有。「我希望讓社會大眾知道這個壞人，不要再有無知的少女受害。」花母透露，聽說還有其他曾在這間飲料店工作的少女，也曾經受到張男侵犯，「我想跟那些被欺負的女孩說『你們沒有錯，要勇敢到警局報案』。」花母一想到有其他女孩受害，心疼的聲淚俱下。花母哽咽提到女兒所受到的遭遇，難忍激動情緒，難過得快哭出來。（圖／陳昭文攝）據了解，張姓男子今年47歲，去年加盟飲料店販售古早味紅茶，他聲稱，自已開店是給家庭失能的少年、少女，將精力寄託在工作上，不在社會上惹事生非，但這個原本是失能家庭的避風港，卻變成少女煉獄。對此，本刊致電張男，他表示，對這件事並不知情，並否認有性侵少女，目前一切都已經委請律師處理，全案也已經進入司法，接著他聲稱自己工作在忙，隨即掛上電話。
《同學麥娜絲》演員集體合唱 濁水溪公社六年級神曲〈漏電的插頭〉
《大佛普拉斯》金獎導演黃信堯第二部作品《同學麥娜絲》風光入圍本屆金馬獎最佳劇情長片、導演、男配角…等九項大獎，自金馬國際影展開幕後口碑好評不斷，日前不僅獲得金馬影展觀眾最喜愛電影第一名，昨日（12日）發佈《同學麥娜斯》電影宣傳曲MV，這首電影宣傳曲〈漏電的插頭〉是本屆金馬獎最佳配樂入圍者柯仁堅早期在濁水溪公社樂團的六年級神曲，此次黃信堯導演特別選了這首歌作為《同學麥娜絲》電影插曲之一，整首歌曲旋律和歌詞完美詮釋了電影中幾位同學的心境。此次電影公司特別邀請本屆金馬最佳電影音樂入圍柯仁堅和蔡仲軒攜手製作，讓片中「同學四人幫」鄭人碩、劉冠廷、納豆與施名帥重新翻唱〈漏電的插頭〉，而原唱柯仁堅讚賞四人幫唱出電影中濃濃的熱血與淡淡的憂傷，勾動現代人面對唬爛人生的無奈，錄音當天黃信堯導演更親自操刀為這首宣傳曲MV。 《同學麥娜絲》宣傳曲MV幕後大合照，鄭人碩（左起）、施名帥、配樂柯仁堅、導演黃信堯、納豆、劉冠廷。 金馬大熱門《同學麥娜絲》12日在台中舉辦首映會，吸引近千名觀眾前來朝聖，導演黃信堯率領鄭人碩、施名帥與劉冠廷來到台中會粉絲，台中市長盧秀燕更表示：「上一部《大佛普拉斯》很好看，我很期待《同學麥娜絲》，電影有百分之七十五在台中取景，此次金馬獎入圍九項大獎，我們與有榮焉，特別舉辦首映會要讓市民先睹為快。」而主創也送上影人簽名紀念海報，台中市長盧秀燕特意準備台中在地的霧峰酒禮盒作為贈禮，鄭人碩表示台中人的熱情讓他印象深刻，施名帥則表示台中有許多不同的風貌，提供了許多拍片的想像空間，而劉冠廷也坦言每次到台中就像回到故鄉，因為他的許多作品都在這裡拍攝，導演黃信堯表示：「台中居民對我們拍片非常包容，不只讓出自家庭院給我們劇組擺設器具、餐食，甚至還會有人幫我們指揮交通，讓我們印象很深刻。」而到了後台，市長盧秀燕與主創團隊們聊起台中美食更打開話匣子，更點名台中第二市場的肉圓、古早味紅茶、蛋糕等知名美食，展現市長親民的一面。
不只是餐廳5／稻米工作室 品黑色電光
位於台東縣關山鎮電光里的「日出禾作」，是一間隱藏版的複合式餐廳。阿美族老闆黃瀚，帶著一身所學回到家鄉，投入有機稻米生產之餘，還開設私宅咖啡吧，閒暇時還會帶客人逛社區，十足斜槓。手沖的「電光咖啡」，走的是清爽順口的大眾化路線。（130元／杯）（圖／于魯光攝）黃瀚選用當地生產、帶些堅果調性、古早味紅茶與琵琶香甜味的「電光咖啡」，透過手網的烘焙方式，保留些微苦澀感去平衡，並凸顯酸甜風味，展現發酵水果茶般的調性。「炙燒Silaw飯糰」的煙燻鮭魚，有Blue Cheese風味，炙燒的日曬米則呈現類似爆米花的香氣。（60元／份，需預約）（圖／于魯光攝）另外，黃瀚也將自己栽種的日曬米，結合阿美族的飲食文化，在店內呈現「炙燒Silaw飯糰」與「美式烤麻糬」。「Silaw」指的是阿美族的傳統醃肉，放在用自家生產的日曬米製成的壓壽司上炙燒，嘗來米粒飽滿、煙燻與炙燒香氣誘人；麻糬則是阿美族人婚喪喜慶的必備餐點，除了原味，還能搭配Silaw、社區自製的梅子或辣醬等在地好味一同品嘗，極具特色。「手札包」的精緻文創包裝，增添電光米的質感。（220元／1.5公斤）（圖／于魯光攝）DATA：店名：日出禾作電話：0934-254-225地址：台東縣關山鎮電光里2鄰中興25之1號手作感十足的「日出禾作」，是稻米工作室，也是私宅咖啡吧。