古早味豆花
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集結府城必比登美食、沒出攤過的老店 加上炫目電光派對 「屾屾市」9月將登陸華山
有全台最美市集之稱的「森山市集」，以往每次在南台灣舉辦活動，總是吸引大批人潮前往，現在策展團隊企劃全新品牌「屾屾市 she n market」，以女子生活質感和多元涵容為核心概念，將於9月9日至9月10日現身台北華山紅磚六合院區！首場與主辦單位火種創作一起號召台南島民品牌與北部友好品牌共同組隊，集結必比登推薦名單、一輩子沒出攤過的台南老店、古道具、咖啡、茶藝、甜點、工藝家，邀請共70組台南島民，規劃「天龍知味」、「天龍茶庵」、「天龍之藝」、「府城電幻世代」4大主題展區，除了攜手打造難得一見的夢幻組合，也進行一場「府城天龍」與當代「台北天龍」的友好交流。主視覺邀請獲得日本GOOD DRSIGN AWARD與金點設計獎的仰角視覺整合-周雨衛設計師統籌設計，以台南老房子、廟宇文化、手繪電影海報等作為意象。必比登推薦之一的牛肉湯老店「阿村牛肉湯」，將帶來極限定乾拌牛肉拌麵。在這次攤位中，將有三間必比登推薦店家，包括創立半世紀的牛肉湯老店「阿村牛肉湯」，將帶來極限定乾拌牛肉拌麵，絕對讓你齒頰留香；還有台南六代目「博仁堂」，以百年祖傳漢方煲出多種養生湯品，有十全大補雞盅、何首烏排骨盅、四君四臣排骨盅等多樣食補；另外還有在府城150年老厝內的私房手路菜餐廳「筑馨居」，將帶來古法手工製作、綿密化口的兩個伍圓古早味豆花。此外，還有打造全台「初」體驗的矚目店家，40年老店「觀光城四海」首次出攤就把台南才有的傳統鍋燒意麵整碗捧來！還有美感系茶館「三徑就荒」，帶來如同美酒的好茶及經典茶席，讓大家在熱鬧人群中，找到一個平靜之地細細品茶；台南生活質感擔當家飾品牌「拾藤」也以美感藤製家具詮釋台南生活居家；「物外YSTUDIO」則推出台南來了限定海洋永續鋼珠筆，期待透過永續素材帶領大家感受書寫的溫度及文字的重量。觀光城四海首次出攤將帶來台南特有的傳統鍋燒意麵。拼貼似顏繪「WaHa Huang」。除了首次出攤攤位，還有不少首度北上攤位，像是用各種拼布創作的可愛拼貼似顏繪「WaHa Huang」、來自京都深耕台南的「緣大幅」將攜手「小島甜點工作室」推出原本台南限定大福和水果塔，以及承襲台南百年傳統竹藝的「竹曰工坊」，將規劃竹編工坊推出竹花窗課程，讓大家輕鬆體驗國寶級的編織手藝；新潮茶館「蔛菟 HUTU」也由專業侍酒師嚴選台灣茶和冰釀茶；還有府城在地茶品牌「奉茶．十八卯」帶來台南特產玉井芒果茶席，以芒果燻茶、佐茶，絕對是最台南味的茶席。台南質感手作鞋「Aesop Shose」（左）會帶來限定創作，右為市集限量加購價商品「台北限定小提袋」。在70組特色攤位中，還包括台南府城茶職人首次與北部茶職人聯手，設計一場限定的「天龍茶庵」，像是呼應藤森照信的「望北茶亭」，將以「手工藝復興」的概念，取用在地素材，透過茶藝引領大家認識台南茶的美味；而台南百年三代目「日行者」與「室香」將聯手研發小蕨黃豆冰Gelato。除了美食，還有「山竹」、「鳥飛古物」與「青苔・虫洞」等古物店家帶來獨特的南國生活美感；芳香品牌「smellscape」則以台南文學家葉石濤為發想，設計葉石濤的氣味書桌；另外台南地質陶藝家「土偶」、台南質感手作鞋「Aesop Shose」都將帶來主題限定創作。此次活動還將推出「台南來了飯桌仔雙人套餐組」，只要手拿飯桌仔套餐限定盤，便能優雅穿梭在市集裡，快速通關精選排隊名店限定美食，內容涵蓋熟食、甜點和飲品等雙人套餐；亦可以99元加購價帶走限量的「台北限定小提袋」，打包仰角視覺整合-周雨衛設計師為此次活動特別設計的主視覺。「四四拍唱片行」將攜手「Draft Land」帶來微醺電光派對。入夜後，台南神秘山林燈節「空山祭」策展人辛綺及其團隊，還將展開炫目的夜光祭典，屆時台南的「四四拍唱片行」將攜手世界百大最佳酒吧「Draft Land」調製最有台南態度的雞尾酒特調，搭配府城時髦節奏和創新音色，詮釋台南電子音樂生活場景，兩日不間斷一起搖擺。還有北管樂「笑琴」、復古合成器音色「Tile Shop Monologue」的迷幻搖滾、電子音樂團體「泊人」，以及DJ林貓王、DJ QuestionMark等加入。「四四拍」也將與主打身心靈療的「謝謝身體」帶來少見的「春眠－電子Ambient與頌缽療程」，以及海fun馬戲帶來全新戶外馬戲表演劇場，讓逛市集變得更有意思。info時間：9/9（六）12：00～20：00、9/10（日）12：00～19：00地點：台北華山紅磚六合院區西1、西5-1、西5-2、戶外票價：預售票300元、身心障礙票150元售票連結：https://reurl.cc/r54R6y ※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
恆春人吃什麼「小吃」
「肉燥乾意麵」乾香油潤，在地人會在舀上一匙「辣油蘿蔔乾」讓滋味更豐富。(40元起)「煙燻滷味」種類琳瑯滿目，點上一大盤、搭配特製蘸醬，豪邁過癮。(鴨前胸18元起/兩、鴨翅25元/隻、豆干10元/片、米血20元/個)招牌「油豆腐細粉」師承上海鄰居，湯味鮮甜清雅，滋味足。(80元)相當在地的「鬼頭刀炒飯」粒粒分明，每口都吃得到陷料。(80元)「綜合麵線」的給料幾乎鋪滿碗面(45元)。只撒上打碎花生的「土豆麩豆花」，是恆春的傳統口味。(35元)「粉圓綠豆沙冰」入口滋味很有趣。(40元)以高級食材製作的手工豆花，香氣與口感都與眾不同。(35元)新炊的紅龜粿，伴著月桃香入口，是標準古早味。
粉嫩、甜美、澎派系午茶 打造全方位感官饗宴
下午茶不僅要吃飽又吃巧，更要有吸睛的主題，才能Catch your eyes！今天，你想來點什麼風格的午茶呢？位於台北信義區的酒店餐廳「北緯二十五」，為撫慰賓客無法出國旅行的心情，推出「粉漾甜旅」雙人下午茶套餐，融合花香綻放迷人甜意，藉由經典法式甜點帶領賓客的味蕾「偽出國」。「草莓玫瑰瑪德蓮」是主廚以玫瑰花作為創意發想，外型彷如一座迷你花園；「櫻花艾克力」選用日本進口櫻花醬入味卡士達醬作為內餡，入口後櫻花香氣充盈齒頰；「覆盆子薰衣草塔」以薰衣草為主角，酸甜果香與塔皮奶香在口中交融，讓心神遨遊南法普羅旺斯；散發瑰麗光滑色澤的「紅寶石瑪黛茶慕斯」，酸甜誘人的綿滑滋味透著淡淡茶香；擁有「天使之鈴」美名的「可麗露」，外型簡單卻擁有層次豐富的口感；精選水蜜桃、檸檬、芋頭等口味的「馬卡龍」，讓少女般的粉嫩色彩勾起嘴角的甜美笑容。地處台北內湖的飯店即日起於每周六、日下午在「Cocoon池畔酒吧」推出「姆指公主雙人下午茶」，選用法國頂級麵粉「VIRON」和巧克力界的愛馬仕「法芙娜巧克力」製作甜品，並將各式公主可愛元素放入6款精緻甜點中，打造浪漫的「伯爵茶裙襬奶油蛋糕」、粉嫩的「公主皇冠柚子馬卡龍」、酸甜清爽的「熱帶水果乳酪慕斯」等；另可任選兩款飲品，其中以用玫瑰點綴的特調飲品「粉紅泡泡」最為瑰麗。絢爛色彩除了妝點餐桌之外，亦可妝點在纖纖玉手之上，為了讓大小朋友都能輕鬆玩弄色彩，特別設置了體驗區，除了能將隨餐贈送的品牌指甲油帶回家，亦可在現場玩轉各式繽紛亮麗的指甲油。「姆指公主雙人下午茶」讓人同時感受餐桌與指甲上的甜蜜仲夏。（圖／台北美福大飯店）台北酒店「全日餐廳MJ Kitchen」推出500元有找的周六下午茶吃到飽全新時段，照燒嫩雞腿、爐烤香料蜂蜜火腿、低溫舒肥雞肉披薩及德式燴豬肉腸等肉品料理，英式炸魚、生魚片、熟白蝦、咖哩魚蛋、紹興醉鮮蝦、法式焗烤海鮮派、酸辣海鮮羹等海鮮好料，特現點現做的松露燉飯、越式牛肉河粉及義大利麵等色主食料理，以及甜品區最新加入陣容的人氣冰品「春一枝」、「舞間茶心」、獲得一致好評的手工古早味豆花等等，另外還有各式麵包、沙拉、水果和飲品，All you can eat。全新開放的周六限定下午茶吃到飽，精選好菜、人氣冰品通通有。（圖／台北國泰萬怡酒店）
恆春小吃趣5／等咧粉圓、古早味豆花 打卡熱點
今年5月才開幕、造型超亮眼的「等咧粉圓」是來自台南的連鎖品牌，也是許多來恆春遊玩的年輕人必訪的打卡熱點，全白色的外觀、有著大片玻璃、草木扶疏、開著冷氣的休息區，在恆春鎮上相當少見，每天上午開門前就有人排隊等候。招牌的「粉圓綠豆沙冰」相當濃，配上分批現煮的粉圓，嘗得到新鮮的口感。而開在城外已經9年、採用日本進口食材與非基改黃豆製成的「手工豆花」，口感雖不Q彈，但可感受到黃豆香氣與舒順口感，店主選用萬丹鄉新鮮紅豆熬煮的「紅豆湯」有著香甜的紅豆氣息，洗淨後直接下鍋，完全不需浸泡，紅豆特有的沙沙口感入口便盈滿，香氣在口中流竄，相當令人滿足。「粉圓綠豆沙冰」入口滋味很有趣。（40元）（圖／高靜玉攝）以高級食材製作的手工豆花，香氣與口感都與眾不同。（35元）（圖／高靜玉攝）等咧粉圓地址：屏東縣恆春鎮光明路50號電話：0986-076-958古早味豆花地址：屏東縣恆春鎮恆南路123號電話：無鐵皮屋搭建的小店，在恆春默默開了9年。（圖／高靜玉攝）
【娛樂TeaTime】台南祕境趴趴走 陳詠芯餵你胃滿
曾參加《亞洲超模生死鬥第五季》的伊林名模陳詠芯，日前回到父母的故鄉「台南」，訴說自己與當地的故事：「很喜歡台南的古色古香，在古蹟跟文化的保存上都有珍貴的地位，在台灣歷史上也是舉足輕重的角色。但最喜歡台南的原因還是對這裡的感情。因為父母、阿公阿嬤、外公外婆都來自這裡。美食的部分，就是加分再加分了！」每年至少回台南兩次，陳詠芯對台南有著特殊情感，「對台南有很多印象都來自父母的描述。身為運動員的父母，運動生涯都是在台南發跡，會講很多以前的故事，包含以前哪裡是草原還沒蓋房子，跟他們以前晨跑都跑什麼路線，還跟我說從哪裡『切西瓜』。」這次，陳詠芯準備了自己的口袋名單，向本刊讀者推薦台南好玩好吃的祕境，她笑說：「回台南就是一直吃！不知道為什麼到台南就像在不同次元，胃整個都會變大，無時無刻都想吃，更不會錯過宵夜。」IG景點 好所在赤崁樓西元一六五二年，荷蘭人建立普羅民遮城，歷經幾度整修改建以維持原貌。清朝時期，「赤崁夕照」是當時著名的台灣八景之一。現在的赤崁樓，能從建築、文物、傳說故事了解歷史外，週末夜晚還會舉辦音樂會，市民、遊客聚集，來趟夜巡古蹟也是不錯體驗。（圖／彭子桓攝）「小時候爸媽很常帶我走訪台南各個歷史古蹟，像赤崁樓、億載金城、孔廟，從小就接受台南歷史文化的薰陶，回學校上課的時候，歷史課本講到這些地點時我就會很驕傲地裝熟。」安平樹屋原本是德記洋行的倉庫，廢棄之後，任榕樹樹根在屋頂與牆壁生長，盤根錯節，形成屋、樹依附共生的景觀。走進樹屋，必定讚嘆榕樹的生命力，構成如此傑作奇景，可以在木棧道上歇息，在樹蔭下躲躲太陽，與自然共處，大人從中獲得恬靜，小孩也能得到樂趣。（圖／彭子桓攝）「常常特地跑來安平附近走走，除了旁邊有漁港外，具有歷史痕跡的安平樹屋也是適合全家來晃晃，還會有展覽及介紹。」神農街神農街在清朝時代原本是河港入口。兩百多年過去，水道成了陸地，保留了歷史的痕跡。充滿古意的老屋、街巷，加上文創小販進駐，午後享受靜謐的清閒，夜晚的神農街也別有迷人韻味。（圖／彭子桓攝）「前幾年過年時和家人來過，文創崛起後，跟家人像是發現新天地一樣，很適合花一個下午在這裡悠哉地享受。」大魚的祝福去年一月才落成的台南安平新地標，可愛的大鯨魚出現在安平港旁的港濱歷史公園內，白天視野廣，可以走進鯨魚的大嘴裡，遠眺整個安平港，傍晚能欣賞日落，夜晚的時候，透過光影欣賞大魚的裝置造型，是台南非常熱門的IG景點。「新的景點，很希望能帶家人來拍照留念。」（圖／翻攝自台南旅遊網）古早老店 吃好料安平豆花古早味豆花，到台南絕對不可不吃，四十年傳承的手藝，遵循古法製作，吃得到原物料濃濃的豆香、口感又綿又嫩。配料都是店家新鮮熬煮，綠豆、紅豆、粉圓都各自有擁護者，店家料給得大方，糖水甜度也符合現代人口味，碗內的所有元素都恰到好處。陳詠芯表示「每次回台南都會特地來吃。」（圖／彭子桓攝）阿和肉燥飯被譽為台南最強肉燥飯，飄香超過30年，每天清晨6點開賣，就客滿。飯鋪上大塊的滷肥肉及香菜。它的肥肉肥而不油膩、入口即化，很下飯。（圖／郭曉芸攝）施家小卷米粉國際大導演李安，指名要吃的台南「小卷米粉」，絕對是遊子懷念的家鄉味。菜單只有小卷米粉、小卷湯、米粉湯三樣。（圖／郭曉芸攝）二哥炒鱔魚出名的台南小吃，新鮮的鱔魚、花枝，絕對是有誠意的分量，撲鼻而來的鍋香更是迷人。夯到日本遊客都懂，二哥炒鱔魚意麵可是別處吃不到的好料。（圖／郭曉芸攝）永記虱目魚丸台南人的早午餐就是這味，魚丸湯加肉燥飯。以虱目魚做成的魚丸，口感香脆，還有蝦丸及肉丸作伙，加上韭菜的清甜為湯頭提魂，肉燥飯飄著油脂香，卻不油膩。（圖／郭曉芸攝）蜜桃香楊桃湯 創立於1964年的老店，楊桃釀製的最後工序是以蜂蜜泡製，嘗起來有「蜜」的味道，因此取名「蜜桃香」。專賣古早味冷飲，像是楊桃湯、鳳梨湯、李鹹湯等，店家也販賣純手工釀製的各式蜜餞，到台南不妨來嘗一口懷舊鹹酸甜的滋味。（圖／郭曉芸攝）