叮叮車
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基隆好食城2/1東岸碼頭迎客 連鎖餐飲匯聚、在地名店進駐
最近將有全新美食商場登陸基隆！由大成集團餐飲商場服務群經營管理的「基隆好食城商場」，將搶在農曆春節前於2/1盛大開幕。大成集團看好基隆做為國際郵輪母港的觀光市場，有機會成為國際旅客認識台灣的第一站，商場一次集結了七大連鎖餐飲品牌於基隆市首發：包括日式連鎖炸豬排品牌「勝博殿」、知名茶餐廳「檀島香港茶餐廳」、泰式料理品牌「饗泰多」、川菜餐廳「開飯川食堂」、比利時啤酒餐廳「布娜飛」、日系火鍋餐廳「涮乃葉」，還有連續四年獲得米其林必比登推薦的養生湯品品牌「雙月食品社」，以及日系連鎖藥妝品牌「札幌藥粧」。讓基隆市民與出遊民眾品嘗各國料理與生活藥妝採買更加方便，也有望吸引不少走春人潮。檀島香港茶餐廳內部設計也結合港口元素。檀島基隆店限定推出「草本香料水果熱紅酒」，右為香港插畫師miss quai創作的「喜迎為食貓」打卡牆。基隆好食城位於基隆港東岸旅客中心叁肆行2樓，緊鄰清朝舊名「哨船頭」也是日治時期「義重町」的港埠周邊精華地段，站在3樓空中花園還可將基隆著名地標如基隆車站、基隆港、基隆城隍廟等一次盡收眼底。而且商場的每間餐廳都採大面落地窗設計，方便消費者邊用餐邊賞景。進駐其中的檀島香港茶餐廳以知名的酥皮蛋撻、各式港點及熱炒深受民眾歡迎，這次檀島採疫後全新店型首進基隆開店，菜單融入了港式的食養與溫涼補，並延伸烘焙產品線與飲品外帶，跳脫了茶餐廳框架，也讓港點更生活化。在店型設計上，靠海落地窗讓民眾可以欣賞壯闊海景，數萬噸級的豪華渡輪近在咫尺，而香港知名插畫家miss quai也為檀島基隆店創作名為「喜迎為食貓」的打卡牆，將香港維多利亞港海景與叮叮車，巧妙地與基隆結合在一起。「窩蛋生滾牛肉粥」（前起順時針）、「啫啫吉古拉小卷煲」與「百花蒸釀蟹鉗」。檀島進駐基隆也運用了在地海鮮美味，包括當店限定推出的「百花蒸釀蟹鉗」、「啫啫吉古拉小卷煲」，還有使用台灣第一顆生食級雞蛋製作的「窩蛋生滾牛肉粥」，加上冬季對味應景的「草本香料水果熱紅酒」。其中「啫啫吉古拉小卷煲」運用基隆在地小卷及每天手工烤製的特色小吃吉古拉，以XO醬與馬拉盞醬爆炒而成。檀島香港茶餐廳也推出基隆店限定的開幕活動，凡於2/1～2/4至門市消費，1顆45元的「極品蛋撻」可享買5送1的好康優惠。勝博殿於基隆獨家推出「斯麥豬自由選御膳」。勝博殿內部實景。另外還有日本最具規模的日式豬排連鎖店「勝博殿」，基隆店是品牌在台灣第40家分店，用餐環境除了以日式典雅木質調打造，更是欣賞基隆港海景的絕佳地點。此次勝博殿於基隆店獨家推出「逸品豬排自由選御膳」，可品嘗夢幻逸品桐德鳶豬、唇齒留香斯麥豬並搭配海陸組合。消費方式採平板點餐加上送餐機器人，讓餐點服務更省時方便。基隆店另外推出兒童餐獨家半價活動，凡到店用餐並打卡可享兒童餐半價，很適合一家大小前往。「樓奇壹號咖啡館╳築甜製菓」推出的基隆彩蛋耳掛咖啡。「樓奇壹號咖啡館╳築甜製菓」的千層蛋糕很受歡迎，圖為巧克力香蕉（左）及唐寧伯爵奶茶口味。另外基隆市咖啡甜點排隊名店「樓奇壹號咖啡館╳築甜製菓」，唯一分店也進駐基隆好食城。六代世居基隆的江家以「江義隆系列伴手禮」和超人氣的手工千層蛋糕聞名，曾榮獲2023國際風味評鑑所「伴手禮界米其林一星標章」與「藍帶甜帶證書」認證。基隆港好食城的分店不同於創始店的巷弄老宅風格，但依舊保有船上鐵件、漁船設計，搭配港口城市海景更貼近主題。「樓奇壹號咖啡館╳築甜製菓」位於東岸旅運中心2樓候船室的開放區域，候船室擁有近百坪的室內空間，可提供郵輪旅客及餐廳候位的消費者多元購物與休憩場所。該區域另還包括花蓮港著名手作飾品「屋裡商行」與圖書文化業者「讀書共和國」等品牌進駐，另外，饗泰多、開飯川食堂及雙月食品社，也將於今年農曆除夕前陸續開幕營業。
大廚家鄉味1／台北萬豪高鋼輝端出蚵仔乾麵線、拿手煲湯 蘊藏三地流轉時光
有不少人喜歡在農曆新年上飯店慶祝團聚時刻、享用美味年夜飯，而陪著大家一起圍爐的大廚們，又有屬於自己的哪些年節故事呢？「我今天找到了品質不錯的蚵仔乾，拿來做麵線正適合。」台北萬豪酒店中餐總主廚高鋼輝一臉興奮，老饕們熟悉其資歷的，想必聽說過他曾為英國前首相柴契爾夫人、美國前總統老布希、台灣名導李安等名人，以及2016年台灣總統就職國宴掌廚，因此有「國宴主廚」之稱。他生於福建東山，11歲隨家人移居香港、25歲又落腳台灣，轉瞬間30多年便過去了，年味記憶也早已抹上了三地色彩。高鋼輝的母親是福建南安人，在高鋼輝兒時只有年節、生日或至親好友來訪，才能品嘗到帶有海潮氣息的「蚵仔乾麵線」。與台灣人熟悉的勾芡蚵仔麵線不同，清湯版「蚵仔乾麵線」是取各式乾貨如香菇、蝦米、蚵仔乾先下油鍋炒香，再加入家中現有食材、湯底與白麵線烹煮而成，偶爾難得還能放上兩顆水煮蛋，寓意「好事成雙」。高鋼輝端出自己的隱藏版菜單「家鄉味 蚵仔乾麵線」，特色是選用海味比鮮蚵更重的蚵仔乾。（價格依客製內容而定，圖／趙文彬攝）「港式臘味飯」須將糯米浸泡一晚後隔水蒸熱，另將肝腸、臘腸、海蝦米、花菇以老抽、蠔油等大火爆炒後，再與糯米飯及港式上湯拌勻，讓精華風味滲入米飯。（580元，圖／趙文彬攝）「富貴盆菜」每樣食材都得分開烹煮處理再堆疊，最上層的食材盡顯奢華。（價格依客製內容而定，圖／趙文彬攝）而於叮叮車會穿行傳統市場的香港北角成長期間，高鋼輝又多了些不一樣的味蕾記憶。「秋風起，食臘味」這句俗語被香港人奉為圭臬，原來需要風乾製作的臘腸、臘肉製品，當立秋之後北風起，正是在乾燥天候裡晾曬的好時機。而熱量高又具有飽足感的糯米飯，則是許多勞動階層喜歡的主食，在高鋼輝年少時，還曾見人挑扁擔上街售賣。他提到，當時還有人會將糯米飯塞入小巧的「禾花雀」肚腹中，做成類似糯米雞來吃，而他們則是在過年加菜時，於糯米飯鋪上臘味與雞鴨，蒸熟後共享美味。提起香港著名年菜，還不能少了近年備受飯店青睞的「盆菜」，通常會放上10種左右食材象徵「十全十美」，下層會鋪放大白菜等平價與吸足醬汁的食材，愈堆疊往上愈顯名貴，例如鮮蝦、花菇、瑤柱、海參、鮑魚等，讓人下箸時「眼睛先吃飽」。這道料理原僅流行於香港圍村，因為有豐衣足食的寓意、又適合多人共食，這幾年在各大飯店、餐廳都能吃到，也從粗獷愈顯精緻。「金牌鮑魚佛跳牆」除了以上湯為基底，還加入南非活鮑魚、蹄筋、冬菇、瑤柱、海參、曼波魚皮、去骨肋排等入甕燉煮4小時，膠質豐富又甘甜。（1,000元+10%／盅，圖／趙文彬攝）每逢農曆春節，高鋼輝（中）與廚房團隊都在忙著為訂席客人準備團圓飯。（圖／趙文彬攝）維多利亞公園的年宵花市在香港規模最大，不少人會來買金桔與招戀情的桃花，除了花材亦販售各式年節用品。（圖／香港旅遊發展局提供）早年高鋼輝仍在香港時，與家人吃完年夜飯後，還會一起去「維多利亞公園年宵花市」選購象徵大吉大利的金桔，初一再到香火鼎盛的黃大仙廟或沙田車公廟祈求新年好運。不過自17歲踏入廚師生涯後，高鋼輝幾乎就沒了「與家人過年」這件事，通常都是在餐廳、飯店廚房裡與團隊忙著幫客人烹製年夜飯，他笑說相比早年為了製作飯店常溫外帶年菜，除夕前一晚都在廚房裡忙碌著沒法入睡，近年春節下班時間有所提早已屬幸運。若在台過年期間難得有一兩天能休假回家，高鋼輝有時也會施展拿手的煲湯廚藝，例如一道「金牌鮑魚佛跳牆」可是先用頂級養生花膠、老母雞、金華火腿、後腿肉精燉8小時，再添入其他頂級食材續燉而成，費時成就的湯品喝來濃潤鮮香又充滿誠摯心意。黃大仙廟是香港著名廟宇，大年初一常吸引善信前往搶頭香，春節期間更是香火鼎盛。（圖／香港旅遊發展局提供）DATA台北萬豪酒店電話：宴客樓：（02）2175-7918、西華匯外賣櫃：（02）2175-7970地址：台北市中山區樂群二路199號網址：https://www.taipeimarriott.com.tw/備註：「金牌鮑魚佛跳牆」為萬豪3樓宴客樓常態菜單湯品，「家鄉味 蚵仔乾麵線」、「富貴盆菜」皆為客製私房菜品，須提前預訂（不限特定檔期或節日）；「港式臘味飯」則為酒店1樓中城廣場的西華匯常態外帶菜色
楊貴媚隔3年出國 曾莞婷獻香港導遊處女秀
隨著全球疫情趨緩、邊境解封，東森《花甲少年趣旅行》首度出國進行拍攝，由楊貴媚、洪都拉斯、曾莞婷、威廉、法比歐帶領觀眾深度遊香港。雙金影后楊貴媚睽違３年出國，她興奮之情溢於言表：「平時鮮少出外旅遊，多半是和節目拍攝一起，能擁有這樣的機會反而樂在其中。」她更帶大家復刻《花樣年華》旗袍正裝造型，向經典電影致敬，搭乘叮叮車穿梭香港，細細品味這座城市的日常。一行人在西貢白腊灣體驗水上活動。（圖／東森提供）抱著愉悅心情出門的洪都拉斯，對於二度回鍋節目，相當擔心少年成員不認識自己，希望能遇到好相處、好溝通的旅伴。聊到先前的旅遊經驗，洪都拉斯興奮表示：「雖然港台距離非常近，但僅是過境搭車去澳門，未曾深入造訪香港景點，這趟行程特別許願去看賽馬，想感受一下馬兒們在場上全力衝刺，以及群眾喊叫的熱切氛圍。」上回因收到老婆臨盆通知，緊急向製作單位告假的法比歐，這趟旅行再度驚喜回歸，更熱情分享：「本身相當喜愛亞洲文化，香港中西文化薈萃，多元種族兼容並蓄，自己為這座城市深深著迷！」法比歐平時熱衷戶外運動，特地安排行程前往西貢白腊灣，鼓勵大家走出戶外，探索香港的隱世後花園，親近大自然的美，並以法國人的視角欣賞港版馬爾地夫。旅遊和外景經驗相當豐富的威廉，蒐羅了最具香港代表性特色的地方想去踩點，探訪口袋美食名單、吃遍道地街頭小吃，還突發奇想安排來體驗學習詠春拳，帶著大家成為「一日葉問」。而自招不擅於規劃行程的曾莞婷，香港行將是她的導遊處女秀，無論是超夯打卡景點，還是美照必拍地標，她掛保證通通排好排滿，計畫為同伴帶來歡樂又充滿童趣的旅程，盡情享受旅行美好的時光。《花甲少年趣旅行》每周六東森播出。
香港國際機場7.6萬張機票大放送 台港免費來回、順便造訪最新亞洲50佳酒吧
近期有計畫造訪香港的民眾快點看過來！香港國際機場（Hong Kong International Airport）今（21）日宣布，即將於7月25日在台灣啟動「飛遇世界鉅賞」機票禮遇送贈活動，將送出約76,000張由台北、高雄、台中直飛香港的來回經濟艙機票！機票將經國泰航空、香港航空、HK Express、大灣區航空送出，持續鎖定香港國際機場活動網頁（https://bit.ly/44uKXDo），就有機會成為免費暢遊香港的幸運兒。「飛遇世界鉅賞」機票禮遇活動是由香港機場管理局贊助，今年3月起分階段向世界各地旅客送出一共50萬張來回香港免費機票。贈送機票活動繼在東南亞市場推出後，陸續於中國、東北亞及其他市場進行，為期約6個月。獲取免費機票的旅客亦可在香港享有由香港機管局業務夥伴提供的酒店住宿、購物及娛樂優惠。全面翻新的精品購物區為旅客提供琳瑯滿目的購物選擇。（圖／香港國際機場提供）兒童遊戲互動空間有多元豐富的主題區域，讓孩童旅途更開心。（圖／香港國際機場提供）香港機場管理局首席營運總監張李佳蕙表示，希望透過這個活動鼓勵更多旅客暢遊香港，並表示隨著航空旅遊業復甦，「香港國際機場客運量已恢復至疫情前的60%，機場亦新設許多不同設施及服務。」說到全新空間，新開幕的「天際走廊」是全球最長機場禁區行人天橋，旅客可透過玻璃幕牆及地板感受飛機在腳下滑行經過；而全面翻新的精品購物區，設有三家兩層高的旗艦店，為旅客提供琳瑯滿目的購物選擇；其他還包括全新24小時美食廣場、兒童遊戲空間，以及登機閘口前不同主題設施所帶來的多元體驗，都讓香港國際機場不只是機場，更成為旅遊香港必訪重點之一。「亞洲50最佳酒吧」頒獎典禮今年攜手香港旅遊發展局首度移師香港舉行。（圖／香港旅遊發展局提供）另外，甫結束的亞洲最具權威雞尾酒潮流指標盛事「亞洲50最佳酒吧」頒獎典禮，今年首度移師香港舉行，吸引超過800位全亞洲最優秀的調酒師與業界精英雲集香港。台灣酒吧入榜的包括位列11的「Indulge Experimental Bistro」、首次入選便躍上41名的台中酒吧「Vender」，以及從去年68名爬升至今年43名的「The Public House」。而位於香港中環的酒吧COA今年再度奪下榜首，其已連續五年上榜，更破紀錄第三年奪冠。此外，今年共有8間香港酒吧成功打入得獎名單，包括Argo（第8位）、Darkside（第9位）、The Aubrey（第17位）、Penicillin（第26位）、Quinary（第31位）再度獲選為亞洲最佳酒吧之一，而The Old Man（第47位）則是在一年後重回榜單，其他還有新進的Mostly Harmless（第33位）首度上榜。來自香港The Pontiac酒吧的女調酒師Beckaly Franks也獲同行選為「亞洲 50最佳酒吧」2023 的Altos Bartenders’ Bartender Award得獎者。香港酒吧COA榮獲2023年亞洲50最佳酒吧第一名，更破紀錄三連冠。（圖／香港旅遊發展局提供）現在到香港除了可朝聖2023「亞洲50最佳酒吧」外，香港旅遊發展局也推出「去香港的N個理由」活動網站（https://twhellohk.discoverhongkong.com/tc/），以美食、景點、文化體驗及郊野等各方面的港味體驗，分享台灣旅客道地的香港玩法，讓每個香港街角、港式美味都能成為消費者訪港的一大理由。即日起至7月31日只要於「Hello Hong Kong超臨時旅行團」活動網頁點選任一理由觀看景點內容，集滿五個理由並以LINE分享給好友，即可抽港味十足的金牌燒鵝掛飾環保袋或香港叮叮車模型，搶先感受香港魅力。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
琳誼因五月天吃遍香港 樂搭另類「戀愛巴士」
琳誼受邀擔任師兄五月天「好好好想見到你」香港場演唱會開場嘉賓，一連演唱〈748情人節〉、〈長大了以後〉，並與魏嘉瑩合唱〈魚〉，問及首次站上香港唱歌心情？琳誼表示：「舞台很靠近海旁邊、也有摩天輪，覺得這裡很漂亮，天氣也溫暖的很剛好，粉絲也都很熱情、唱得很開心。」至於將來是否挑戰粵語歌，她透露很喜歡方大同，覺得他的聲音非常好聽。琳誼開心到香港迪士尼遊玩。（圖／相映國際提供）身為吃貨的琳誼，此次到香港大啖當地美食，大呼：「最好吃的就是大排檔了，因為是合菜，每種口味都可以吃到，像是金沙蝦球、檸檬雞，海鮮羹都很好吃。」她也到尖沙嘴看夜景，並坐叮叮車，逗趣形容：「第一次坐雙層巴士很特別，停靠時的距離很近，可以直接跟後面的陌生人打招呼，感覺可以成為另類的戀愛巴士。」琳誼更與同事前往迪士尼樂園遊玩，心臟超強的她玩了多項遊樂設施，「有些其實玩起來滿恐怖的，因為速度很快又彎來彎去的，但是在排隊時看到有一群幼稚園小朋友也在排隊，突然覺得初生之犢不畏虎！」她最喜歡的迪士尼角色是傑拉多尼，因為自己養了一隻貓特別有親切感，忍不住買了一整組傑拉多尼的周邊、彈簧狗的頭飾跟翠絲的帽子。
到香港尋找新鮮事6／新舊交融在北角 朝聖叮叮車總站、下榻無敵海景飯店
不知道大家是否曾經聽過「北角」之名，位於港島東邊的這塊區域，是香港最早發展的地區之一，以港鐵站劃分，可包括北角站、炮台山站和鰂魚涌站，這裡或許不似中環或尖沙咀熱鬧，卻可見老街市風貌，例如旅客可到鳳城酒家飲早茶、福元湯圓來碗糖水，甚至到新光戲院看場粵劇；這裡也不乏設計小店進駐，並因靠近維多利亞港而有不少主打海景的星級飯店，若有興致亦可漫步至維港首條向公眾開放的防波堤－炮台山東岸公園，打卡藝術燈牌，新舊交融的北角可以說具有別樣魅力。「油街實現」是北角周邊的小型藝術聚落，不時會有一些香港年輕藝術家舉辦展覽。（圖／魏妤靜攝）但北角還有個值得一提的特色就是香港電車，亦是大家俗稱的「叮叮車」，記者連著兩次訪港都特地來到北角春秧街與糖水道的北角電車總站拍攝叮叮車，因為當叮叮車通過春秧街轉入總站時，會進入傳統市場、攤檔，由於春秧街較為狹窄，走逛市場的行人只要聽到叮叮聲便會自動往左右散開，讓人聯想到泰國的鐵道市場，而只提供前往石塘咀路線電車服務的北角總站，亦可看到多台叮叮車排隊駛入專用窄巷的場景。若從北角往炮台山站方向去，則可來到如同迷你版華山文創園區的藝術聚落「油街實現」，其前身曾為香港遊艇會會所，在1908年落成啟用，2013年這個二級歷史建築活化為藝術空間後對外開放，並於2019年進行擴展計劃，現有兩層樓高的建物作為展覽及活動，聚焦在設計、建築與當代藝術等，除了邀請在地、國際藝術家展示作品，也不時舉辦與民眾互動的活動，甚至透過植物綠化拉近與大眾的距離，周邊也有些自家烘焙咖啡館，很適合外帶一杯咖啡來這裡走走。有31平方米的「尊貴海景客房－雙床」房型，房間與浴室皆可欣賞維港景觀。（圖／香港維港凱悅尚萃酒店提供）房間備品上的插畫是酒店特意找在地藝術家繪製，每個圖案還與香港地標或文化做結合。（圖／魏妤靜攝）再說到北角的海景酒店，2019年8月開業的「香港維港凱悅尚萃酒店」可說是佔盡地利之宜，不僅坐擁大片海景，而且徒步即可達北角碼頭、叮叮車站及港鐵北角站，方便前往各大景點。酒店建築以「城市倒影」為靈感，搭配以城市景觀為意象的大理石裝潢，以及如水波折射光線的玻璃組件，藉此呼應位處維港海濱的地理特點。酒店共提供665間客房及7間套房，所有房間皆能一覽維多利亞港景致，其中還設有58間「尊貴海景客房」，因為房內有可俯瞰海港的浴室，不少客人會指定此房型，並特意在浴缸中拍攝賞景美照放上IG分享。而為了讓客人有新鮮感，酒店不時推出特色住宿方案，例如曾有讓住客換穿韓服的體驗，或在25米長的頂樓無邊際泳池放上大型創作供遊客打卡。特別的是，酒店除了找來知名室內設計師傅厚民協助公共空間、餐廳的藝術擺件挑選，也致力與在地藝術家進行合作，除了房間備品、咖啡杯經過特別設計，今年3月底還預計推出「探索北角」計畫，會與藝術家合作繪製北角街區地圖，及將藝術家創作的景點畫作印成明信片送給住客，並提供與周邊店家合作的體驗券，讓住客能更深入感受北角特色。酒店貼心提供寵物餐食，方便主人帶狗狗一同出遊。（圖／香港維港凱悅尚萃酒店提供）特色調酒「The Fender」融合KI NO BI 季の美杜松子酒、乾苦艾酒、醃大根與橙味苦精。（138港幣，圖／魏妤靜攝）現在很流行帶毛小孩出門旅遊，香港維港凱悅尚萃酒店亦將西座5樓設定為寵物友善樓層，旅客只要預訂「毛孩放電假期」住宿計劃，酒店便會準備寵物小窩及貼心的歡迎禮遇，西座3樓還有毛孩友善的戶外平台，方便帶寵物放風，酒店內提供全日餐點及國際自助餐的「The Farmhouse」咖啡廳，也設有開放式花園的戶外用餐區，可讓主人帶狗狗一同享受陽光與美食；而若是有小酌需求的旅客，則不妨來到酒店23樓的Cruise餐廳及酒吧，這裡設有露天陽台可俯瞰港景，並有多款加入鳳梨、葡萄柚等的果香調酒，另外特別冰凍瓶身以保持最佳溫度的「The Fender」，也是人氣調酒之一，再搭配以青檸香草汁、醃青辣椒搭佐油甘魚刺身的「Kingfish Sashimi」，或以椒鹽炸魷魚蘸取泰式海鮮醬、蒜香蛋黃醬的「Salt & Chili Squid」等下酒菜，讓度假夜晚更為愜意。Cruise酒吧讓客人可在維多利亞港美景及音樂陪伴下微醺小酌，佐酒餐點的設計靈感則多來自東南亞和東北亞地區菜餚。（圖／香港維港凱悅尚萃酒店提供）
到香港尋找新鮮事4／歷史建築的華麗變身 走進「和昌大押」品嘗摩登粵菜
如果曾經在香港搭過叮叮車，從中、上環來回北角方向，一定不會對灣仔的「和昌大押」感到陌生，因為叮叮車的路線總會路過這座香港二級歷史建築。這是由四幢樓高四層、陽台相連的唐樓所組成，約建於1888年至1900年代，最早曾有當舖、美容院、百貨商店等進駐，現仍留著舊時當舖「蝠鼠吊金錢」（香港稱蝙蝠為蝠鼠，該圖案有福氣降臨與招財之意）的傳統「押」字招牌，整棟建築命名更由此而來。循著老式的彎斜樓梯拾階而上，再走進時尚的「和昌飯店」品嘗粵菜，彷彿踏入另一個異時空。果凍狀的「燒椒醬黃金皮蛋」融合了酸薑皮蛋與擂椒皮蛋兩道菜的做法，入口先嘗到酸、後帶辣度，頗有層次。（108港幣／6塊，圖／魏妤靜攝）「雙囍富貴鴿」搭配以茶葉燻香的鴿蛋，加上鳥巢做為餐具盛盤，增加了用餐趣味與視覺感。（188港幣／隻，加鴿蛋40港幣，圖／魏妤靜攝）由ClassifiedGroup集團管理的和昌飯店在2021年底才開幕，揉合了高級中菜、精緻點心及酒吧於一身，一樓主要提供現點現做的精緻點心和頂級香茗，更設有風格瑰麗的酒吧，提供一系列特色雞尾酒；二樓則設有包廂連通陽台，主打新詮經典粵菜的「老菜新做」，在盡力保留傳統菜色精髓之餘，又變化擺盤或融入部分其他菜式，靈魂人物即為行政總廚陳智斌，其精通傳統及現代粤菜，亦擅長湘菜及各省菜系、亞洲菜及中西融合菜等，尤其著重「色、香、味、形、器」俱備，例如一般中菜館多以三種湯頭入饌提味，陳智斌則特意熬製雞湯、魚湯、蝦湯、上湯（以豬、雞、干貝與金華火腿熬湯）及二湯共五款鮮美湯頭，讓料理更提升美味層次，例如湯品「天子蘭花響螺燉花膠」，便以上湯搭配清新的天子蘭花，甘甜鮮美的滋味留下無窮餘韻。「酸湯星斑片」經改良後已非重口味菜色，整體更多的是番茄甜味，僅有後勁微辣。（568港幣，圖／魏妤靜攝） 肥瘦均勻的「和昌炭燒叉燒」具有鮮明炭香風味，因採限量最好提前預訂。（398港幣，圖／魏妤靜攝）而主廚也有幾道招牌菜值得一提，例如「雙囍富貴鴿」先以鹽、香料與薑、蔥將乳鴿先醃過，取代傳統先以滷水醃製入味的做法，繼而再風乾油炸，如此更能保持乳鴿肉汁；「和昌炭燒叉燒」則嚴選每隻豬只有兩塊、肥瘦相間的新鮮梅頭肉，並採傳統炭燒方式處理得外焦內嫩，再配上秘製醬汁更是甘香誘人；「酸湯星斑片」則是主廚自豪的一道改良菜，靈感來自貴州酸湯魚，雖然保留原本的香葉、桂皮、八角等香料，但考量香港人較不嗜辣，故加入許多番茄、上海酒糟並融合泡椒，減低不少酸度與辣度。Q彈的「懷舊鴛鴦菲林卷」可吃到濃郁芝麻卷與清甜的蔗汁卷，兩者風味恰好平衡味蕾。（78港幣／3件，圖／魏妤靜攝）特色調酒「OSMANTHUS BAIJIU SOUR」（左起）、「QUACKERY」，與加了鳳梨與紅酒調和的「LAYER」。（各120港幣，圖／魏妤靜攝）行政總廚陳智斌餐飲資歷逾20年，也曾於多個國際廚藝比賽中獲奬，包括「2020中餐烹飪世界錦標賽（個人賽）」 最佳指導奬等。（圖／魏妤靜攝）除了手工粵菜與特色中菜，連甜品亦頗有巧思，例如「養顏桃膠酥皮蛋撻」看似傳統蛋塔，但是將傳統蛋漿換成牛奶蛋白，再點綴養生桃膠，吃來奶香濃郁又香酥；而「懷舊鴛鴦菲林卷」（因形似膠捲而得名）即以芝麻卷搭配蔗汁卷，其中蔗汁卷還完全採用在地著名的公利蔗汁製成，不加任何水分，是和昌飯店必吃甜品！而這裡的酒吧亦有多款特色調酒，例如以江小白高粱為基底的「OSMANTHUS BAIJIU SOUR」，加入桂花蜂蜜、荔枝與檸檬帶來酸甜清香，輕盈好入口；另一款「QUACKERY」則融合氣泡酒與名為「閉月羞花」的洛神花利口酒，因該款利口酒含有洛神花、紅棗、乾薑和當歸，為調酒添了些藥材香氣，讓人印象深刻。在和昌大押的建築前總能看見叮叮車行駛過的情景，十足港式風情。（圖／魏妤靜攝）和昌飯店用餐空間華麗且時尚，但同時又可見老建築的特殊格局。（圖／魏妤靜攝）和昌飯店電話：+852-2866-3444地址：香港灣仔莊士敦道62號1至2樓（和昌大押內）營業時間：12：00～22：00（週五、六延長至23：00）網址：https://www.facebook.com/woocheongteahouse/備註：餐點價格區間主要落在200～800港幣，客單價平均為500港幣左右，較奢華些則約每人1,000港幣，另有晚市套餐（需2人起跳才可點餐）每人1,888港幣；需加收10%服務費※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
獨家／赴美12天盼生蜜月寶寶 「美女主播」鄭亦真嘆尪毀計畫
夫妻倆在沙灘看夕陽，怎料拍完照鞋子便被偷走。（圖／鄭亦真提供）中天美女主播鄭亦真今年7月和圈外男友「歐巴」登記完婚，上月夫妻倆飛往美國蜜月12天，自駕橫跨加州、亞利桑那州、內華達州，本以為出國度假可以懷上蜜月寶寶，怎料卻因不諳路況導致蜜月行程大亂，常常回飯店都累到無法「做人」，讓鄭亦真無奈嘆：「我老公親手毀了這個計畫！」歐巴正能量又幽默，是鄭亦真認定他是對的人閃婚。（圖／鄭亦真提供）鄭亦真因工作繁忙，蜜月行程全權由老公打點，由於夫妻倆都愛電玩遊戲《俠盜獵車手V》，安排不少景點都是按照遊戲場景走，歐巴更心繫鄭亦真喜愛遊樂園，不只在行程內安排到迪士尼、環球影城等知名樂園，還特地準備情侶裝；知道她喜愛美食品酒更安排到「地獄廚神」高登開設的漢堡餐廳、Robert Mondavi Winery 酒莊，非常懂得投其所好。知道鄭亦真喜愛喝美酒，歐巴特地安排前往是Robert Mondavi Winery酒莊。（圖／鄭亦真提供）其實鄭亦真蜜月中最期待前往死亡谷朝聖全美海拔最低的惡水盆地，但歐巴不熟美國路況，不曉得地圖顯示的預估時間與實際距離不同，原本預定4小時的行程不僅大delay，又碰上暴雨改路，導致蜜月行程大亂，常常回飯店都已經半夜，也沒力氣做蜜月寶寶。鄭亦真坦言過程中因頻頻有突發狀況，也容易讓兩人有情緒，好在夫妻倆有共同信仰，會在情緒瀕臨爆炸前禱告，「把心裡的話說出來，然後就沒事了。」蜜月做人計畫失敗，但鄭亦真透露對生子順其自然。（圖／鄭亦真提供）除了歐巴安排驚喜，旅途中也發生不少狀況，讓鄭亦真一度驚嚇不已。她說到大峽谷許多地方沒有護欄，當時她在石頭懸崖邊拍美照，回頭看卻找不到歐巴，加上太陽即將下山，讓她十分著急，好在最後打電話給歐巴接通了，才發現是虛驚一場，「我很著急地問他『你在哪裡』，他居然很淡定地回我說：『我看妳自拍那麼久，我就往前走看看啊！』」鄭亦真因吃漢堡聲名大噪，去美國也不忘朝聖「地獄廚神」在拉斯維加斯的漢堡店。（圖／鄭亦真提供）在這趟旅途中，鄭亦真也遭「小偷」2次，一次是在優勝美地湖邊野餐，水果遭松鼠偷吃；一次則是他們在沙灘看夕陽時，短短10分鐘內鞋子遭竊，但夫妻倆鞋子擺一塊，且歐巴的鞋子售價較貴，卻是鄭亦真的鞋子遭人順手牽羊，她開玩笑說：「只能說這小偷很識貨，懂得要偷走我原味運動鞋。」美國大峽谷的奇景讓鄭亦真忍不住拍個不停。（圖／鄭亦真提供）雖然鄭亦真嘴上抱怨「做人」計畫被老公親手毀了，但她甜蜜表示因為行程被打亂，夫妻倆反而去了許多原本不在計畫內的景點，像是在馬麥斯湖看銀河夜景，還去了優勝美地的湖邊野餐，問她幫歐巴這趟行程打幾分？她說整體打90分，「扣10分就是每天行程太滿，結果比上班時間還要早起床。」由於美國大峽谷沒有圍欄，鄭亦真拍完照找不到老公，一度還以為發生什麼意外。（圖／鄭亦真提供）說起與歐巴的相識經過，她透露當初是透過教會朋友牽線，起初鄭亦真不想赴約，是在親友的鼓勵下才前往見面，2人相識相戀不到１年便選擇共度下半生，鄭亦真坦言全是因為老公的正能量、幽默感，讓她認定對方是「對的人」，「從認識開始到現在，他每天都會找時間用撩妹語錄哄我，我是個性比較急的人，遇到突發狀況，我會比較緊張嚴肅，但是老公居然都可以很穩定地保持幽默來處理事情，讓我覺得很安心，放心把自己交給他。」鄭亦真的老公補捉她與中途島號航空母艦合影，一雙招牌長腿非常吸睛。（圖／鄭亦真提供）雖然鄭亦真愛孩子，但她和歐巴對於生子則抱持順其自然，不過老公是雙胞胎，她希望未來也能生雙胞胎，「一次搞定」。尚未宴客的她也說，夫妻倆有計畫明年補辦婚宴，「目前都還在規劃中。」※禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒 飲酒過量害人害己老公知道鄭亦真喜愛遊樂園，不僅安排到迪士尼、環球影城等知名樂園，還特地準備情侶裝逗她開心。（圖／鄭亦真提供）
遊高雄正是時候 加碼補助入住星級飯店 享絕佳景觀、送樂園套票
最近高雄大型活動特別多，例如接續登場的「2022旗津黑沙玩藝節」及「高雄旗津啤酒嘉年華」，加上悠遊國旅補助起跑，入住高雄合法旅宿的民眾不只最高可享1,300元的中央補助，高雄市也加碼每房再補助200元，等於平日入住最高可享1,500元補助。而中央未補助的週五，高雄市也推出「週五又補五」好康，民眾若於週五入住高雄合法旅宿，並直接向業者訂房，便可獲500元房費折抵，先搶先贏。因為諸多好康，也讓高雄旅遊市場相當活絡，加上暑假親子出遊需求提高，許多飯店訂房率都大增，像styletc記者先前趁著高雄出差，也造訪今年金曲獎藝人指定入住的高雄萬豪酒店，便發現旅客年齡層相當廣，除了因為最近飯店有推親子住房專案，方便的交通動線與特色餐廳，都是吸引要素之一。空中禮堂旁的戶外花園帶來歐式浪漫氛圍。（圖／莊立人攝）京翠港式飲茶餐廳用色較為活潑，還可見許多叮叮車牆飾。（圖／莊立人攝）像是11樓的Majesty美享地餐廳可享用兼具創意與美味的歐陸套餐，一旁的京心咖啡廳也以單品手沖聞名，還被暱稱為貴婦最愛的打卡咖啡廳，但記者覺得最好拍的其實是該樓層從電梯到空中禮堂前的那段廊道，不僅牆面經過特別設計，加上天花板吊燈、走廊盡頭的藝術品，無論往哪個方向拍都很吸睛。而頗受家庭客喜愛、位於8樓的京翠港式飲茶，則可見不少港風元素，有令人懷念的叮叮車裝飾，也有將黃大仙廟祈福香爐變為燈具的巧思，還有推車點心、燒臘製作區，傳統與新意兼具。景觀尊榮套房和室空間，擁有私密性與極佳視野。（圖／莊立人攝）21坪大的「景觀尊榮套房」，浴室也有不錯景觀。（約12,360元起，圖／莊立人攝）這次記者也開箱先前金曲獎舉辦時，藝人下榻的「景觀尊榮套房」，21坪的空間相當寬敞，除了有半開放客廳，最特別的是闢有一個獨立和室，很適合和朋友在裡頭愜意聊天，或考量和親友同房，但兩人需要一點個人空間時，可以互不干擾的貼心設計。家庭客也是飯店的一大客群，因此另外還有一個搶手房型「家庭套房」，雖然一晚起跳價約16,400元起，但還是常被訂完，這房間有兩個獨立雙人間，無論是跟孩子或父母出遊，一樣可以共享起居間，又有自己獨立臥室。當然如果沒有特定需求，其實最基礎的經典客房也有14坪大、同樣有浴缸與景觀，一晚房價約5,500元起（依淡旺季浮動），也是不錯選擇。家庭套房有一個共用起居間，兩端便是隔開的兩間臥室。（圖／莊立人攝）因為高雄是港都城市，因此飯店藝術裝飾與房內擺設常可見海洋元素。（圖／莊立人攝）說到全家出遊，高雄萬豪酒店最近也和義大遊樂世界聯手打造「豪豪樂義夏住房專案」，週日至週四入住經典客房，可免費升等家庭客房，享有兩大兩小義大樂園午後套票一組，加贈兩份兒童早餐，只要6,800元（其他時段入住不含兒童早餐），若週五入住則為7,200元、週六及國定假日入住為7,800元，優惠住宿專案適用於即日起至8月31日止。義大遊樂世界特色遊樂設施「極限挑戰」。（圖／高雄萬豪酒店提供）
叮叮車榮獲金氏世界紀錄 Pantone打造專屬「香港電車綠」
漫步在香港街頭，總能見到被暱稱為「叮叮車」的香港電車穿梭來去，不論搭到哪一站都只要不到台幣10元，是styletc記者在香港旅遊時最常使用的交通工具，也是許多台灣人想到香港時的代表性象徵。走過117年的歷史，香港電車宣布榮獲金氏世界紀錄，躍身「最大服務中的雙層電車車隊」，成為見證香港融合東西文化的象徵，同時也攜手彩通色彩研究所（Pantone Color Institute） 打造專屬「香港電車綠」，為歡慶兩項成就達標，香港電車還推出多款限量潮流周邊小物。彩通色彩研究所為叮叮車打造專屬「香港電車綠」。快閃店展出電車指示牌，向「香港製造」的精神致敬。香港電車自1904年起開始服務，時至今日擁有165輛電車，同時也是世界上仍在服務中最獨特的雙層電車車隊，每日乘載量可達20萬人次，許多旅客都會特意搭乘電車感受在地文化體驗，也是香港旅遊發展局近年的推廣重點之一。為了讓大家感受前所未有的叮叮創意思維，香港電車還在太古坊 ArtisTree 開設首家快閃限定店，店面以彩通色彩研究所新發布的「香港電車綠」為主調，設有多個拍照專區，讓市民創造專屬的叮點時刻！快閃店內同時設有「叮叮潮語」燈箱裝置，展出以傳統楷書書寫而成的「電車路程指示牌」，向「香港製造」的精神致敬。太古坊快閃店也聯合香港當地知名品牌，包括Cupping Room概念咖啡店提供多款咖啡與餅乾。雖然海外旅客暫時還無法前往香港旅遊，但可以上網聆聽由香港管弦樂團及著名音樂製作人趙增熹攜手製作的「叮叮管弦樂小品」，透過代表性的叮叮聲、舊式控制器的操作聲及氣鼓聲，參與這別開新面的音樂旅程。或是到「香港電車」的Instagram平台，使用「電車站心理測驗Instagram濾鏡」，分享給同樣熱愛香港叮叮車的朋友，看看彼此屬於哪一個「電車站」性格。叮叮管弦樂小品香港電車Instagram
港人百味3／是但港式蒸飯專門店 嘗原盅蒸飯
「食咩好？」「是但啦！」（吃什麼好呢？隨便！）是香港人常出現的對話，與台籍女友Erica結婚、從此落腳老婆家鄉台中的港人Ryan，把有趣對話放進店名，並以茶樓常見的原盅蒸飯做為主打，在逢甲巷弄開了「是但港式蒸飯專門店」。吃「梅菜肉餅飯」前，記得淋上特製的蒸飯豉油，和肉汁混合後浸入米飯，再搭配清甜梅菜，讓人停不了口。（120元）（圖／林士傑攝）「刴！刴！刴！」是Ryan小時候在居住的屋邨（香港公屋）內不時聽到的聲音，「那時家家戶戶常做肉餅，總要用菜刀刴肉餡，我媽媽會做較清淡的梅菜蒸肉餅給小孩吃，並自己加糖醃漬梅菜，吃來很是清甜。」籌備開店時，因為想避開較常見的冰室、茶餐廳類型，加上尋覓不到好吃的盅飯，Ryan索性向媽媽與朋友學習手藝。一道「梅菜肉餅飯」吃出情懷，以油紙鋪放配菜，則發想自早期香港小販以紙包食物供外帶的習慣。「韭菜豚肉餃」以小里肌肉和清水韭菜做餡，香氣足又有飽滿肉汁。（35元）（圖／林士傑攝）可當小菜單點的「冬菇滑雞」，將帶皮雞腿肉以蔥薑、生抽、老抽等醃漬至少3小時以上，入味卻不死鹹；「韭菜豚肉餃」則來自丈母娘的手工包製，堅持選用產自台中清水的韭菜，香氣特別突出。坐在以港片海報和粵語地名當牆飾妝點的空間內，享用一盅蒸飯，讓人瞬間神遊香港。咖喱魚蛋／30元（一串5顆）（圖／林士傑攝）是但港式蒸飯專門店電話：0968-109-566地址：台中市西屯區逢甲路20巷45弄1號「是但港式蒸飯專門店」門面摩登又復古，窗花還是老闆手工剪製。（圖／林士傑攝）貼有叮叮車照片、老電影海報的「是但港式蒸飯專門店」，充滿熟悉的香港小店氛圍。（圖／林士傑攝）