可果美
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寶林A13店「35食材」全未驗出米酵菌酸 王必勝：1例重症已好轉
「寶林茶室」食物中毒案延燒，衛福部次長王必勝今晚在臉書發文指出，食藥署力拚假日完成35項食材採檢，除了粿條、香蘭葉、在來米粉外，咖哩粉、薑黃粉等調味料，全數均未檢出米酵菌酸BKA。「寶林茶室」食物中毒案持續延燒，疾管署31日公布單日新增3例通報，整起中毒案件累計31人、包含2名死者在內，共12人體內檢出米酵菌酸。為找出可能導致中毒的原因，食藥署於3月26日自寶林茶室A13店稽查並帶回食材檢體35件，今晚檢驗結果出爐，全數未檢出。王必勝表示，檢驗食材包括：粿條、香蘭葉、在來米粉、醬油、老抽、豆芽菜(分裝)、豆芽菜(大包裝)、咖哩粉、薑黃粉、香菇素蠔油、工研酢、蘭花牌釀造晒油、香辣胡椒鹽、蝦餅、檸檬、可果美番茄醬、VINH THUAN 粉捲粉、美國味好美調味品自磨式喜馬拉雅玫瑰鹽、花椒粒、芥末椒鹽、魚類咖哩粉、高麗菜(分切)、高麗菜(未處理)、胡椒塩粉、大黃瓜、油麵、生薑、麵包油炸粉、吉利 T(果凍粉)、孜然粉、洋薏仁、小薏仁、西谷米、鴻禧菇、雞蛋等共35項。王必勝表示，這35項可以說是「廚房看得見的都帶回來了」，且現場沒有木耳，所以沒有採檢木耳。若所有食材都無檢出，那麼可能的原因為何？王必勝表示，目前仍研判問題是出在粿條，但由於有問題的檢體，是前一批的貨，現在已經全數沒了，26日取樣的粿條，是廠商23日新的一批貨源。目前須等待檢方進一步調查。另外，王必勝表示，本案目前在加護病房的五位病人，其中一位已經好轉。另外四位肝臟損傷嚴重，仍處於昏迷狀態。各醫院重症醫療團隊會全力救治，也讓我們替這幾位病人集氣祈福，希望他們能渡過難關，康復起來。（圖／圖衛福部提供）
不只蘇丹紅辣粉 陸調味料又被驗出致癌農藥
蘇丹紅辣椒粉近日鬧食安風暴，而大陸出口到台灣的食品也一直出事。食品藥物管理署27日進行邊境稽查，一款「菇菇鮮調味料」檢出殘留農藥環氧乙烷，還有一款陸辣椒粉有農藥克美素，所幸皆沒流入市面。據了解，大陸出口「菇菇鮮調味料（維義伴天下菇菇鮮調味料）」檢出殘留農藥環氧乙烷0.124mg/kg，總計810公斤。據悉，環氧乙烷是一種致癌農藥，被用於製藥、印染等行業。還有一款「辣椒粉（SPICYCHILIPOWDER）」檢出檢出殘留農藥克美素0.16ppm。不僅如此，一批600公斤大陸苦瓜乾，檢出殘留農藥因得克0.03ppm、畢芬寧0.09ppm、待克利0.6ppm、賽洛寧0.24ppm；還有「杯碗餐具組」案內產品以4％醋酸溶出試驗結果，蒸發殘渣值為39ppm。一批由可果美股份有限公司進口的美國披薩醬也出事，檢出殘留農藥環氧乙烷1.3mg/kg，總計超過1.9萬公斤，這次該公司半年來第二批違規產品，後續會加強查驗。而印度出口的薑黃粉檢出殘留農藥磷化氫0.02ppm，總計600公斤。而針對蘇丹紅風暴，食藥署表示，針對中國辣椒粉非法添加蘇丹紅案件，自113年3月1日起，輸入食品無論在邊境或後市場，被查獲違反食品安全衛生管理法第15條第1項第3款「有毒或含有害人體健康之物質或異物」、第7款「攙偽或假冒」或第10款「添加未經中央主管機關許可之添加物」情事者，即依食安法第34條所定，中央主管機關遇有重大食品衛生安全事件發生，或輸入產品經查驗不合格之情況嚴重，立即停止其輸入查驗申請，杜絕非法產品於境外。
性醜聞敗家業！傑尼斯宣布「公司重新命名」 估成本燒破數億日元
日本知名經紀公司「傑尼斯事務所」已故創辦人強尼喜多川近期遭踢爆，長期性侵旗下練習生、工作人員，受害人數多達2500人，包括男星岡本Kauan、石丸志門、二本樹顯理、大島幸廣及男舞者橋田康等人都曾遭伸狼爪。對此，「傑尼斯事務所」昨（19日）發布聲明表示，公司已著手討論相關賠償措施，並決議「重新命名」公司名稱。綜合日媒報導，「傑尼斯事務所」先前召開記者會坦承已故創辦人涉性醜聞，強尼喜多川姪女藤島茱莉景子也宣布辭去傑尼斯社長一職，風波一出，包括日產汽車、麥當勞、可果美和森永製菓等公司，紛紛宣布中止與傑尼斯旗下藝人合作。眼看事件越燒越烈，「傑尼斯事務所」19日發布聲明表示，針對大眾的意見和指教公司已經召開董事會，針對受害者補償具體措施、前社長藤島茱莉景子的股份處置，以及更改公司名稱等事項進行內部討論，結果將於10月2日公開報告。不過有消息指出，如若這家成立了60多年的公司重新命名，那麼後續將衍生大量繁複程序，像是更換名片、作品名稱、銀行帳戶等，將耗資高達「數億日元」的巨大成本，更別提「傑尼斯」一詞背後深遠的文化影響力。
女應徵番茄醬大廠慘被淘汰 公司寄送安慰禮感動16萬人
許多人畢業後選擇直接就業，然而，想在眾多的求職者中殺出重圍，進入理想中的公司工作則相當不容易。日本一名年輕女孩近日在推特發文表示，自己去應徵番茄醬大廠可果美（カゴメ），卻在書面審查時不幸被刷下。沒想到回家後卻收到一箱對方寄來的安慰禮品，感動上萬網友。一名日本女子表示，自己投了履歷至番茄醬食品大廠可果美，希望能順利錄取；豈料，自己竟在書面審查時便慘遭淘汰。不久，該名女子竟收到可果美寄來的商品，以及一封信，信中寫道，感謝女子用心準備了履歷投遞應徵，公司特地為此準備了煮漢堡排用的番茄醬汁，以及另一瓶蔬菜果昔，請女子享用。女子隨後便立即使用番茄醬汁製作了美味的晚餐，並將包裹與信件，以及晚餐照片一同PO上網，獲得了16萬網友按讚與2.7萬人轉分享。不少網友留言表示，可果美如此用心對待求職者，十分難得，令人感動。女子用番茄醬包製作美味的晚餐。（圖／翻攝自man__man__chan推特）
新疆棉織亂延燒到番茄醬 日媒：可果美停止進口新疆番茄
環球網引述《日經亞洲評論》14日報導稱，他們「瞭解到」，日本「番茄醬之王」可果美（Kagome）已經停止進口中國新疆的番茄。報導稱，因為所謂「虐待穆斯林」的指控，越來越多西方品牌停止從新疆採購產品。此前，H＆M、NIKE等國際服裝企業因抵制新疆棉花聲明，在華引起廣泛聲討和抵制浪潮。報導稱，去年，日本番茄醬主要生產商可果美停止進口用於某些醬汁產品的新疆番茄，已經進口的番茄將於今年年底用完。這些番茄主要是以番茄醬的形式運輸的。一名可果美的代表稱，除了成本和質量外，「人權問題也是決策的一個因素。」報導還稱，可果美一直在其網站公佈生產原料有來自新疆的。一名代表稱，可果美還定期視察新疆工廠和農田，「確認過去使用的番茄不是在侵犯人權的條件下生產的。」報導提到，可果美被認為是第一家在涉疆問題上停止與該地區開展業務的日本大型公司。報導同時提到，包括H＆M和NIKE等西方品牌停止購買新疆產品，反過來引發了中國消費者的強烈反對。《日經亞洲評論》報導，停止進口新疆番茄對可果美運營影響似乎很小。過去幾年，該公司採購的新疆番茄的數量一直在下降。目前，新疆番茄僅佔該公司所用番茄的不到1％。據統計，全球番茄加工業訊息的行業網站tomatonews.com統計，可果美年產能約加工238萬噸番茄，2017年加工了188萬噸番茄，2016年約為198萬噸。資料表明，新疆是亞洲最大的番茄生產和加工基地，據統計，2019年和2020年新疆番茄產量均超過800萬噸。另據中國國際貿易促進委員會旗下中國貿易投資網去年4月整理的圖表顯示，在2019年新疆番茄醬出口國家中，日本整個國家進口新疆番茄醬的數量排在第十。
「蕃茄醬霸主」拚轉型！台南50年老字號用蔬果拓版圖
有別於食品業百家爭鳴的群雄割據，提到蕃茄醬，民眾最直接的聯想就只有「可果美」了！這屹立台灣逾50年的老字號，可說是最早進駐台南的外商之一。從過往挾地理環境的優越讓食品業落地生根，到如今四通八達的交通鋪陳出如蛛網般的物流脈絡，台南以強大的地利條件、5G實力、大專院校軟實力人才與便利交通，即使半世紀過去，招商引資的關鍵元素更替，依然是外商熱門的投資地點。可果美已經稱得上是「蕃茄醬」的代名詞，企業當初選擇落腳台南，主要是嘉南平原的環境適合種植番茄。市佔率達八成五、在台灣幾乎是「獨霸」的可果美，已經稱得上是「蕃茄醬」的代名詞，紅通通的玻璃瓶身，小從家中廚房、街邊夜市牛排，大到高檔餐廳，都少不了它出沒的身影。不過你可能不知道，可果美為日商企業，亦是早期進駐台南設廠的食品加工品牌，走過逾50年的歲月，可果美早已深根台南，成為在地最具代表性企業之一。「當時日本栽種蕃茄數量不足，於是50年代開始在台灣尋找生產基地，後來發現嘉南平原有人種植蕃茄，加上氣候適合、水質良好，於是日本可果美便跟我爺爺合作，選擇在善化設廠，於1967年可果美正式成立。」臺灣可果美總經理林宮男表示。那個年代的台南，交通雖稱不上便利，但挾其地利優勢，加之農產品出口為大宗，除蕃茄外，像是洋菇、鳳梨、蘆筍等都炙手可熱，皆讓台南成為出口重要據點。然而隨國際貿易環境變化，日方認為自台灣進口成本過高，便讓臺灣可果美轉型內銷，因起步早，可果美佔據市場先機，迅速擴充版圖，其他蕃茄加工競爭者陸續退出，讓可果美一舉登頂，成了台灣蕃茄醬市場的領導品牌。可果美重要的推手，董事長長田哲（圖左）與總經理林宮男。從1967到2020年，台灣歷經50年發展，各條件早已物換星移，嘉南平原富饒開闊依舊，但讓食品業深耕的利基點卻不僅是環境而已，台南建構起綿密的交通網，四通八達的「物流」成了可果美持續看好台南發展的關鍵。臺灣可果美總經理林宮男指出：「可果美很仰仗物流，我們工廠鄰近國道三號的善化交流道，也距離國道一號的安定交流道不遠，加上橫向的國道八號與台84線、台86線快速道路，南來北往運送十分方便。」他回憶說，比起最早期工廠僅能仰賴省道運輸，如今交通網建立起來後，這20年物流方便性大幅提升。臺灣可果美總經理林宮男表示，台南交通位置便利，四通八達，對重視物流的食品業來說為一大利多。可果美悠久的歷史，等於見證台南一路走來的發展軌跡，除如蛛網般的交通系統外，林宮男總經理認為，地廣物博的台南至今潛力無窮，像是仍有許多土地可以開發運用，「安平港自由貿易港區」亦是一大誘因。「安平港自由貿易港區」規劃碼頭21座，現有營運17座，主要作為自由貿易港區、觀光遊憩區與物流倉儲區等等用途，有著租稅優惠、「境內關外」通關效率、提升產值與效能等多重特質。林宮男總經理表示，在疫情嚴峻狀況下，全球可果美在配送運輸上難免會有風險，安平港自由貿易港區有保稅加工區措施，企業就可研究在此設點善加運用。「我以日本經驗為例，包括日本可果美在內多家業者便合蓋大型物流中心，成立物流聯盟，降低成本。對食品業而言，『物流』絕對是未來的重點方向，台南安平港也擁有這樣的條件可以去研究運用。」可果美力拼轉型，除了穩定的蕃茄醬外，近年更朝蔬果類發展，往「做蔬菜的企業」邁進。台南這些年在招商引資上表現極為亮眼，早期像是可果美、統一、黑橋牌等多家重量級食品企業進駐外，近年南科的蓬勃發展，更讓台南產業朝多面向開枝散葉。台南能在全台各城市中保有名列前茅的競爭優勢，除腹地遼闊的先天條件，加之持續投入的硬體建設外，大量人才養成亦是不可忽略的關鍵。台南目前大專院校共有15間，一年可培育人才多達12萬，可以想見對台南企業在招募人才上裨益良多。「台南人才多，穩定性又高，在可果美做到退休的就有不少，尤其像是嘉南藥專（現為嘉南藥理大學）有食品科系，食品本科對我們食品業很有幫助。」不過林宮男總經理也苦笑說，台南招商誘因多，企業搶市佔，人才得用「搶」的，不僅要跟食品同業競爭，還得跟南科競爭，算是「另類壓力」，但他也期盼越來越多企業來到台南能產生虹吸效應，令更多人才根留台南。臺灣可果美希望未來能夠串連本地農業，加深農產品與加工業的鏈結。靠著蕃茄醬的金字招牌，可果美穩扎穩打之餘也開始思索下一步規劃，林宮男清楚指出，希望將可果美從「做蕃茄的企業」變成「做蔬菜的企業」。他強調現代人蔬菜攝取量不足，大多數人無法達到衛福部建議至少每日約300公克的數量，於是想參考日本，藉由開發飲品讓民眾「用喝的」快速攝取，滿足每一日的需求。「台灣茶飲很多，但蔬果類型飲料偏少，市場規模還很小。」目前臺灣可果美推出的蔬果汁系列「野菜生活」，就是日本可果美將銷售第一名的蔬果汁品牌授權，期待帶給民眾健康的蔬果飲品。林宮男說，臺灣可果美原本一直與在地農民契作生原料，直到三年前中斷，改用進口，他一直希望有機會能夠再次串聯本地農業，可以與台灣農戶做更多互動，加深農產品與加工業的鏈結，「台南還有很多農產品有無限可能，我覺得很有趣，潛力值得期待。」