台中夜市
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台中夜市暖心一幕！瘖啞老婦迷途 熱心攤商與警員攜手護送返家
台中市中區的中華路夜市，日前上演一場溫馨的救助行動，一分局大誠分駐所巡佐宋忠信及警員鍾玉庭，在晚間10時許巡邏時，途經中華路與民族路口，見到1名男子不停招手求助，2人趕緊上前了解情況，發現1名疑似瘖啞的老婦人在夜市迷路，幸得熱心攤販相助，避免了一場意外。據悉，這位77歲的施姓老婦，當晚從住處步行外出，誤打誤撞來到中華路夜市，然而，由於年邁不辨方向，被熟悉的炸地瓜球香氣吸引，最終迷失在夜市人群中，見此情景，熱心的地瓜球攤販擔心老婦跌倒受傷，主動將其攙扶至路旁休息。然而，施婦無法用言語表達自己，僅能用比手畫腳回應攤商的提問，這讓攤商一時無所適從，就在攤商不知如何是好時，宋忠信和鍾玉庭2名警員正好巡邏經過，立即上前提供協助，耐心詢問施婦的情況，並在其褲子口袋裡發現1張名片。經聯繫，名片上的電話正是施婦的兒子，警員們迅速駕車護送施婦回到分駐所休息，等待其兒子前來接回家。施婦的兒子到達後，對警方的即時協助表示十分感激，稱讚他們的熱心和專業，第一警分局長鍾承志也對2位員警的表現予以肯定，表示員警積極協助民眾團圓，展現了溫馨助人的正面形象。鍾局長也呼籲民眾，若在生活中遇到困難或需要協助，請立即撥打「110」報案專線，警方將會成為民眾最堅實的後盾。
被籃籃脫襪惡整 阿翔驚喊：怎有海鮮味
阿翔、籃籃、楊繡惠、郭婷筠、巫苡萱日前隨民視、八大《綜藝新時代》職人好厲害，前往台中的總站夜市體驗夜市達人擺攤的工作。一來到夜市就先跟著職人嘩姐先好好逛夜市吃喝玩樂，第一站就來到諸葛孔明發明的美食「煎餅菓子」，這攤還有全台唯一的「錦灑」口味，好吃到現場大家瘋狂跳起動畫《派對咖孔明》的舞蹈。夜市職人帶大家去楊繡惠體驗「最愛的」，還先讓她戴上眼罩要給她驚喜，走到攤位後大家驚訝直呼有「猛」耶！讓楊繡惠迫不急待地想拿掉眼罩一探究竟，原來攤位就是楊繡惠最愛的生猛海鮮，讓她驚呼在夜市竟然還吃得到龍蝦？大家讓楊繡惠姐矇眼看聞不聞得出來是什麼海鮮，沒想到她一一答對，讓大家都相當吃驚，還讓阿翔很好奇問：「聞海鮮有這麼簡單嗎？繡惠姐怎麼這麼厲害？」巫苡萱（左起）、阿翔、籃籃、楊繡惠、郭婷筠體驗夜市擺攤。（圖／民視提供）換阿翔戴起眼罩嘗試挑戰時，沒想到籃籃立馬脫下自己的襪子，楊繡惠也脫下鞋子給阿翔聞還歪樓說是「現撈仔」，阿翔矇眼聞滿頭問號的問：「我剛看店家就沒有賣魚啊！怎麼會有一股臭味？」阿翔還不信自己聞不出來，還要更靠近物品一點再聞看看，」籃籃直接將臭襪子往阿翔鼻子貼上去，覺得怪的阿翔拿下眼罩哪有人這樣超噁心，襪子貼在我鼻子上了，氣得阿翔還巴藍藍的頭。
逢甲夜市獨占鰲頭3祕密 民眾首選、行動支付、手搖飲店多
台中逢甲夜市吸引觀光客或在地人都獨占鰲頭，逢甲大學30日公布2023年逢甲商圈統計分析結果，逢甲商圈有「三祕密」，包括在大台中知名度及造訪頻率最高，消費者第1次到台中逛夜市選逢甲商圈占62％；消費者行動支付習慣大幅提升，占實際營業店家的37.9％；手搖杯飲料等最不受景氣影響。逢甲大學統計系每年統計分析逢甲商圈的發展趨勢及消費者行為等數據，2023年分析結果出爐。統計發現，在行動支付部分，逢甲商圈實際營業的955店家中，有362家（37.9％）提供行動支付，其中「Line pay」有303家（占83.7％），提供「apply pay」及「街口支付」僅約20％；消費者使用行動支付有68.5％，相較2017年及2018年大幅提升。「第1次到台中逛夜市，揪哪裡？」統計結果，選逢甲商圈占62％，一中商圈及東海商圈則分占31％及6％。造訪逢甲商圈原因以「與朋友相聚」及「知名度高」為主，兩者在其他夜市商圈比率極低，顯示逢甲商圈的知名度相對較高，且造訪頻率也是台中夜市商圈最高，達71％，其次為一中商圈。「逢甲商圈最吸引消費者的是什麼？」根據統計，特色小吃攤販、餐廳、手搖杯飲料及服飾類的占比較高，餐飲比例83.9％最高，顯示逢甲商圈的美食具有相當大的吸引力。在各類商品物價感受度方面，餐廳及特色小吃攤販讓消費者感到「物價較高」，也影響了消費意願；手搖杯則在合理可接受範圍內。若預算有限下，會優先減少3C及周邊用品、美妝店及運動用品的支出，而手搖杯飲料、服飾及特色小吃攤販幾乎不受影響。
夜市董仔2／他比Uber Eats提早10年作外送 廖振宇手握84種美食加盟兩度跌倒求生不設限
「小學的時候，老師問我長大想要做什麼？我說，我要當董事長。」滙聚餐飲管理顧問公司董事長廖振宇在台中夜市長大，從小跟著父母工作，放學後拿一張板凳就在嘈雜的夜市裡寫作業。他一心想要賺大錢，高職畢業就放棄升學，朝著自己的董事長之路邁進。廖振宇接受CTWANT記者專訪時，看似雲淡風輕地敘述著一路起起伏伏的創業路。他在2007年，也就是還20多歲時初次的大型創業，就是外送網的資訊平台，讓消費者可以上網找到自己家附近的美食，還有網路評鑑可參考，消費者可用0800的免付費電話轉接給該店家叫外送，當時在廖振宇的台中大本營，還有跟計程車車隊合作送貨，廠商遍及全台上千家，比Uber Eats在台灣崛起的2017年還早了10年，然而廖振宇走得太快，需求還沒上來，智慧型手機的新平台翻轉商業模式，打趴了網站的功能。揹了一身債的廖振宇，2011年重回夜市。從小混夜市的他知道，這種看天氣吃飯的辛苦行業，客人多時會做到手都舉不起來、而客人少時則是連租金都付不出來，加上食材取得常有突發狀況，要活下來就是要多元，「做夜市的重點，就是要一直不斷開發，重點在研發！」廖振宇卯足了勁研發各種新產品，「火焰骰子牛」、「魷魚船」、「爆漿地瓜球」全出自他的手。靠著夜市美食新品推陳出新，廖振宇的加盟事業成長迅速，他隨時看市場需求與進貨狀態來調整品項，招牌換一下就能重新出發，旗下員工都經過教育訓練和考試才能站到第一線，一攤一攤打天下，全盛時期手握84種美食品項，大約有200多個攤位，北中南各大夜市都可以看到他家的商品。新冠疫情讓廖振宇把重心轉往研發販賣機，也在加盟展上向一般民眾介紹。（圖／陳曼儂攝）在台灣夜市東山再起的他，開始進軍越南、中國等夜市，沒想到海外事業正有起色之際，2019年底爆發新冠疫情開啟封城鎖國模式，使這盤剛萌芽的新事業瞬間歸零，廖振宇敗陣出場。廖振宇退守台灣後，依SARS疫情的經驗研判，覺得新冠疫情應該撐一下就好，然而夜市客人瞬間消失，但員工的薪水、食材、租金都要付，「我真的錯估情勢，守了兩個月，就虧了上千萬。」他決定馬上止損，關掉加盟攤位，但很多夜市老闆有經濟壓力，需要賺錢養家，只好讓他們繼續加盟做，斷斷續續，200多個攤位現在僅剩60多攤。疫情風浪打亂攤商生計，但廖振宇就是想留在場內活下來。他開過餐廳做火鍋和燒烤，發現少子化缺工問題嚴重，苦思解方的廖振宇，參與寧夏夜市攤商協會時觀察到，疫情間攤商們合資整併採購，在夜市附近承租中央廚房，將自家商品製成冷凍餐盒，改上網路平台賣、店裡加熱販售。「若放入販賣機，不就等於又開了間小店！」廖振宇決定做夜市美食販賣機來取代攤商店面，更能放進以往進不去的場域，像是醫院和學校等地。夜市美食受歡迎靠的是生猛鮮活的人味，放入機器販售豈不是「人機大戰」？廖振宇向夜市協會的同業提起合作販賣機的點子，沒想到得到肯定的答案。「因為打中了『老夜市人』的痛點，就是無人傳承。」林定國向記者解釋。全國夜市商圈產業工會理事長林定國原本也是寧夏夜市的業者，近年來協助想要開夜市的後輩。（圖／周志龍攝、報系資料照）林定國是全國夜市商圈產業工會理事長，他跟CTWANT記者說，「夜市人就是一群看不到太陽的苦力，第一代大部分都捨不得孩子做這行，二代也不願意接，因為實在太辛苦又耗體力。」「很多傳統美味會消失，就是因為阿爸毋甘（捨不得）。」這位老夜市人話鋒一轉，「這些從夜市發跡的傳統美味，在少子化後，想要原汁原味呈現，就要靠科技，以及SOP流程才有辦法繼續流傳下去。」取得夜市前輩及同業認同後，廖振宇2021年切入新事業，起初進口中國製造的販賣機，賣夜市滷味、手搖店冰品還好，但要賣熱湯或微波加熱食品就頻頻出問題，差勁到讓他更不想認輸，索性積蓄都砸下去，全力打造符合他心意的販賣機。「台灣最好的就是人！」廖振宇從夜市攤販、加盟做到販賣機生意，一路到處參加協會，交朋友也學習AI新知識，也透過關係找上廣錠科技，幫他研發製造出一台MIT智能販賣機，不但在台灣開賣，還賣到美國。在9月26日的簽約記者會上，廖振宇花最多的時間不是接受記者採訪，而是跟前來捧場的廠商朋友們一一問好。他特別點名感謝很多人，像是寧夏夜市出身的林定國「國哥」是很棒的大前輩，前台灣連鎖加盟促進協會理事長李日東「東哥」也不吝教導後輩，而他將公司取名「滙聚」，滙聚在一起把台灣美食推廣出去，也要「有錢一起賺」。夜市囡仔尋求生之路不設限，無論是人還是機器。
台中新潮飯店 高空酒吧成為網美打卡聖地
由豐邑機構引進、加盟萬豪集團旗下開設的「台中豐邑Moxy酒店」，是繼印尼、東京、大阪、首爾後亞洲區第5家Moxy飯店，主打「喜愛遊玩」、「風趣」、「愛冒險」等特性，在近期頂樓「Rooftop Bar XOXO」試營運後，立刻吸引不少年輕人來嘗鮮。頂樓酒吧以霓虹燈管營造出檳榔攤氛圍。（圖／林士傑攝）豐邑機構表示，在台中打造的台中豐邑Moxy酒店，鎖定千禧世代族群對社群交際的喜好，使用「Instagram」為官方社群軟體，酒店內會不斷製造讓賓客拍照「打卡」的機會，利用社群分享來吸引目光，像是將台中夜市的臭豆腐、珍珠奶茶等小吃，繪製成動漫風壁畫設計。一樓大廳的The Moxy Bar延續輕工業風設計極具俐落的現代感，與飯店前檯一體成形。（圖／官其蓁攝影）而頂樓「Rooftop Bar XOXO」則提供不少令人會心一笑的瓶裝調酒，團隊自行研發設計接近Moxy品牌標準色，且融入在地精神的特殊調酒口味，例如：「檳榔西施(Binlang Beauty)」是以58度高粱酒及檳榔葉等成分調製；「解藥(Formosan Potion)」是以紅酒加上台灣蔘茸酒等成分調製。台中豐邑Moxy酒店自2020年開幕以來，不斷更新年輕元素、話題不斷。（圖／MOXY提供）※未成年請勿飲酒/飲酒過量有礙健康※
到新開潮飯店喝色票酒 頂樓酒吧打卡檳榔攤場景
自9月中試營運以來，「台中豐邑Moxy酒店」一直話題不斷，不只在空間裝潢上大量帶入鐵皮工廠的浪板、風管、輕鋼架，呼應台中的工業文化，還聘請有豐富視覺創作經驗的美籍藝術家Eric Charles Olmstead，將台中夜市的臭豆腐、珍珠奶茶等小吃，還有夾娃娃機等繪製成動漫感壁畫。頂樓酒吧「XOXO Roofbar」最近更展開試營運，推出八款宛如色票的創意調酒，結合檳榔攤元素的空間設計，讓打卡場景再添一處。從室內延伸到戶外的方框設計，靈感來自檳榔攤。（圖／林士傑攝） 在夜空中發亮的霓虹燈管營造檳榔攤氛圍，特別適合拍照打卡。（圖／林士傑攝） 搭電梯直上18樓，一開門便感覺到大量黑色與霓虹燈結合的迷幻感，只見酒吧吧台以多個方框打造，讓人聯想到台灣常見的檳榔攤窗景，其實這就是飯店特別植入的巧思。希望在空間中帶進庶民文化，又想打破大家認為檳榔攤等次文化上不了檯面的刻板印象。不只室內座位區的紫色方框很在地，戶外露台區也架設與檳榔攤相似的霓虹燈招牌，讓顧客自由拍照打卡。酸甜的「花香調」是八款調酒中較溫和的一款，可由此入門。（280元，圖／林士傑攝） 「寶島冰茶」混入檸檬汁攪拌後，可看到從深紫色變紫紅的變色過程。（350元，圖／林士傑攝） 新潮空間自然要搭配創新調酒，目前推出的八款調酒包括最接近酒店本身桃紅色系的「寶島冰茶」和「花香調」，前者融合了伏特加與蝶豆花，後者則有女孩喜歡的茉莉花，另外還有加了高粱、檳榔葉的「檳榔西施」，以及融合龍舌蘭與紅辣椒的「辣台妹」等，不只原料特殊，酒名也饒富趣味。結合燈牌的設計，呈現出酒吧後街場景。（圖／林士傑攝） 打卡完檳榔攤景，再喝完創意調酒，也別忘了到酒吧其他公共空間瞧瞧，通往廁所的走廊上有一塊仿照國外酒吧後街文化打造的區域，桃紅燈管與成排座椅所形成的休憩區，就像電影中，酒客會推開酒吧後門出去吹吹風的場景。「XOXO Roofbar」將於12月中正式開幕，未來也預計推出如扮裝等各種主題活動。※酒後不開車，安全有保障