台中市食安處
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台中「和牛EMPEROR」賣過期肉遭重罰百萬 吹哨者可領84萬檢舉獎金
台中西屯區頂級和牛燒肉店「和牛EMPEROR」，今年4月遭爆使用過期牛肉、醬料、冷麵等14項問題食材，卻聲稱是員給工訓練用，未向外販售給消費者，最後被市府依食安法重罰168萬元，並勒令停業。台中地檢署本月13日偵結，再依詐欺取財、販賣逾有效日期食品等罪嫌起訴；而食安處也將發放84萬元獎金給吹哨者。根據《ETtoday新聞雲》報導，台中市食安處今年4月接獲離職員工檢舉，「和牛EMPEROR」涉銷售逾期肉品給不知情民眾，偕同檢警調等單位前往現場，稽查，共查獲14品項、總計261.4公斤的過期食材。食安處當場封存問題產品後，依食安法重罰168萬元，並在今年8月銷毀相關食材。台中地檢署調查，「和牛EMPEROR」是由日本籍坂本兄弟共同經營，天樂廣告行銷公司47歲日本籍社長坂本拓掛名，35歲胞弟坂本斗志則擔任餐廳實際負責人，並雇用同為日籍的25歲店長久保敦、42歲總料理長山添翔平。餐廳在2023年10月20日採購一批神戶牛，業者明知保存期限僅到同年12月3日，卻仍標榜「台中日式燒肉店的最高峰」，還在今（2024）年1月至3月間以原價每份2700元的價格進行銷售。對此，坂本斗志及山添翔平、長久保敦等人均不認罪，辯稱是神戶牛很貴才沒繼續進貨，也告知客人神戶牛賣完後，是以鹿耳島牛肉出餐。山添翔平還說，144公斤過期肉品數量太大，確實有讓員工拿過期肉來練習烹調，但成品通通丟棄，並未販售給消費者。但經檢方調查發現，餐廳的IG、點餐機頁面，自去年12月至今年3月，一直都標示販售神戶牛，實際上桌的餐點也放上「神戶牛」的牌子，食安處亦核對銷售明細與業者說詞不符。檢方指出，涉案4人犯後態度不佳，還在社群平台否認犯行、聲稱不會賠償，態度惡劣，本月13日偵結後，將依加重詐欺、違反食安法等罪將4人起訴，並建請法院從重量刑。食安處則表示，為鼓勵民眾踴躍檢舉不法，待業者繳清全數罰鍰後，將依實收罰款的50%，核發檢舉獎金計84萬元。據悉，「和牛EMPEROR」在停業5個月後已易主並重新開張，新東家選擇續留原餐廳80%員工，當中包括料理長山添翔平、店長久保敦也。「和牛EMPEROR」13日也於社群平台發布聲明稱，自2024年7月起，「和牛EMPEROR」已由台灣本土企業領先創意公司接手經營，與前公司的經營團隊毫無關聯。我們對於前經營團隊所涉案件及檢調起訴的相關細節不持任何意見，亦無任何進一步的評論，「我們深知過去事件可能對消費者的信任造成影響，但新團隊將以實際行動重建信任，重新詮釋『和牛EMPEROR』品牌的價值與承諾。」
吃壽喜燒食物中毒「慘住院8天」！台中女怒控業者：帶爛蘋果來慰問
台中市西屯區一間連鎖壽喜燒店爆出食安危機！有民眾控訴，自己前往該餐廳用餐後，出現上吐下瀉等食物中毒症狀，還因此住院8天，但業者卻不肯理賠，甚至送「爛蘋果禮盒」慰問，讓她氣憤不已，如今餐廳稽查結果也曝光。一名女網友在社群平台發文控訴，指她8月29日前往某連鎖壽喜燒店用餐後食物中毒，忍不住痛苦哀號，「也太衰小了吧⋯我直接住院8天，胃黏膜破壞、急性腸胃炎」，她還噴了3萬多元的醫藥費。原PO透露，事發後業者卻不肯理賠，只願意給6000元的慰問金，就連餐廳經理送來的慰問水果禮盒，裡面的蘋果也是爛的，怒轟業者毫無誠意，「這是對的處理態度嗎？請大家注意不要也食物中毒，他們不會負責。」台中市西屯區一間連鎖壽喜燒店爆食物中毒，食安處派員前往現場稽查，發現2項衛生缺失。（圖／台中市食安處提供）貼文曝光後，網友紛紛留言回覆，「那個蘋果是要直接把你送走吧」、「我家人上禮拜去吃也是一直拉肚子痛整天欸」、「連來慰問送的蘋果也是爛的！！！到底有沒有真誠懺悔」、「還要再讓你拉一次笑死，那蘋果真的母湯。」針對該起疑似食物中毒案，台中市食安處表示，接獲通報後已立即派員前往現場展開稽查，查獲冰箱上方壓縮機不潔及冰箱食材未覆蓋等2項衛生缺失，已依違反《食品安全衛生管理法》第8條責令業者限期改善，並採集相關人體、環境及食品檢體帶回檢驗。對此，食安處說明，經檢驗結果發現，其中一名患者體檢被驗出含沙門氏桿菌，但環境及相關食品均未檢出病原性微生物，因此患者與食品間是否存在因果關係仍尚待釐清。
她控不二糕餅「蛋黃酥包蟑螂」 律師分析1關鍵！曝恐違2法：謹言慎行
近日一名蔡姓女子投訴，買了台中名店「不二糕餅」的蛋黃酥給媽媽吃，結果裡面竟有半截蟑螂屍體，引發議論。事後業者決定提告捍衛商譽，而蔡女則發9點聲明，雙方互槓。律師說明，如果不實言論確實造成了店家財產、名譽受損，可能還會產生民事上損害賠償的責任，所以，大家在網路上真的要謹言慎行。不二糕餅13日發布聲明，強調蛋黃酥內餡「包入完整蟑螂的機率為0」，痛斥蔡女玩文字遊戲，已正式提告。台中市食安處也公布稽查結果，作業區環境未發現病媒或其蹤跡，另隨機抽查檢視蛋黃酥中，也未發現異物或蟲體。對此，扶停雲律師在臉書表示，消費者將不愉快的服務經驗放到網路上，導致店家業績下滑、刷一顆星，很多人都會好奇會有什麼法律責任，首先，已經有不少判決認為消費者消費後留下真實的體驗感受，屬於言論自由的保護範疇，不應隨意以法律相繩。扶停雲律師提到，其次，假設該篇PO文是惡意攻擊店家，那麼又要分成有沒有對店家罵髒話（公然侮辱罪），或者雖然沒有口出惡言，但所講的事情是假的（誹謗罪）兩種。扶停雲律師分析，本次事件之所以網友會比較站在店家這邊，是因為發文者沒有拿出消費證據，故而，如果該位發文者根本就沒有購買、吃下「不二糕餅」的蛋黃酥從而發現蟑螂，就屬於故意編造不實言論，而可能成立誹謗罪；此外，如果不實言論確實造成了店家財產、名譽受損，可能還會產生民事上損害賠償的責任，所以，大家在網路上真的要謹言慎行，畢竟輿論的力量可以載舟也可以覆舟。
遭控蛋黃酥「夾半截蟑螂」不二糕餅喊告 同業揪1疑點：確實詭異
台中排隊名店「不二糕餅」近日遭一名蔡姓女網友投訴，指稱蛋黃酥內餡有「半截蟑螂」。不二糕餅隨後發布聲明，強調蛋黃酥內餡「包入完整蟑螂的機率為0」，更痛斥蔡女玩文字遊戲，已正式提告。對此，有蛋黃酥同業認為，根據女網友PO出的照片，蟑螂身上沒有油脂、皮酥等，確實有些啟人疑竇。《ETtoday新聞雲》報導，同業表示，通常消費者遇到食品有異物，第一時間都會保留商品，再向店家反映；根據女網友貼出的照片，可以看見蟑螂很完整，然而一般若蟲體跑進產線，通常都會肢離破碎，身上也會沾染油脂、餡料、皮酥等，但照片中的蟲體十分乾淨，確實有些詭異，光從1張照片很難斷定真相。回顧整起過程，蔡姓女網友日前在臉書社團「爆料公社二社」控訴，自己帶了不二糕餅的蛋黃酥去拜訪長輩，長輩吃到一半感覺怪怪的，一看之下驚覺吃到蟑螂，且蟲體只剩一半，懷疑另外一半已經被吃下肚，讓她傻眼直呼「不二是間這麼大，又這麼多人喜歡的店鋪，怎麼食安控管這麼糟糕啊，真是嚇死人了。」對此，不二糕餅表示，已積極聯繫消費者，但爆料網友卻無法提供購買日期和憑證，更不確定是否提供剩下的蛋黃酥和蟑螂屍體。原PO事後提出9點聲明澄清，業者迅速回擊稱，在聯繫該名網友後，認為食品內有異物說法與事實不符，蔡姓女網友更以玩文字遊戲方式擾亂視聽，決定提告，並重申「蛋黃酥有蟑螂機率是0」。台中市食安處則表示，經派員前往該家糕餅店作業場所稽查，結果尚符規定，作業區環境未發現病媒或其蹤跡，另隨機抽查檢視蛋黃酥中亦未發現異物或蟲體，已輔導業者落實成品確認品質程序，實施有效病媒防治措施，後續將再無預警查核，把關食品安全衛生。
「和牛EMPEROR」囤144公斤過期肉 日籍料理長時隔半年全說了
台中知名頂級燒肉店「和牛EMPEROR」今年4月遭檢舉使用過期食材，包括和牛牛肉、醬料、冷麵等，遭衛生局勒令停業並開罰144萬元。據悉，和牛EMPEROR事後易主經營，拿到衛生局營業許可後重新開業，日籍料理長山添翔平、店長久保敦也今（13日）首度現身受訪，針對先前的過期肉風波進行說明。《ETtoday新聞雲》報導，山添翔平受訪時表示，當初的過期肉多達144公斤，因為數量太大，一時之間不知道該如何處理，所以才暫時保存在冷凍庫，絕對沒有讓顧客食用；至於過期的冷麵、味噌、濃縮汁等，則是離職員工沒有帶走的物品，「所有的過期商品都沒有進到消費者或員工的肚子裡」。山添翔平坦承，他們確實有把過期肉拿來讓員工練習料理，但完成品通通都丟棄處理，並沒有食用。針對新東家為何不願意更換店名，負責收購的黃姓人員指出，由於餐廳依然在原址經營，即便改名也沒有太大意義，認為只要用心提供消費者最好的服務及餐點，時間可以證明一切。據了解，「和牛EMPEROR」去年10月開幕，主打日式高檔燒肉，單人套餐3800元起跳，今年4月被離職員工檢舉，店內賣過期臭酸的和牛，還做成員工餐。台中市食安處到場稽查，發現牛肉、豆瓣醬、高湯、冷麵、濃縮飲品等，共12項食材全都過期，當場勒令停業並裁罰144萬，也限期業者補件說明。此外，台中地檢署也介入偵辦，訊後認「和牛EMPEROR」燒肉店部分，認日籍社長坂本、店長久保、料理長山添等人涉嫌刑法第191條之販賣妨害衛生物品、第339條之4第1項第2款之《加重詐欺》等罪罪嫌重大，各諭知80萬、16萬、16萬交保候傳，並均限制出境出海。
遭投訴蛋黃酥「夾半截蟑螂」不二糕餅提告 台中市府抽查：未發現蟲體
台中蛋黃酥名店「不二糕餅」近期遭一名蔡姓女網友投訴蛋黃酥內餡驚見「半截蟑螂」，指稱買了蛋黃酥給媽媽吃，吃到一半感覺怪怪的，一看都嚇壞了，因為竟然吃到蟑螂，她也清楚交代購買方式、時間、價格，但卻不願提出購買證明與剩下的蛋黃酥、蟑螂屍體，引起議論。對此，不二糕餅13日發布聲明，強調蛋黃酥內餡「包入完整蟑螂的機率為0」，痛斥蔡女玩文字遊戲，已正式提告。台中市食安處也公布稽查結果，強調「作業區環境未發現病媒或其蹤跡，另隨機抽查檢視蛋黃酥中，也未發現異物或蟲體」。原PO日前在臉書社團《爆料公社二社》控訴，帶了不二糕餅的蛋黃酥去拜訪長輩，長輩吃到一半感覺怪怪的，一看之下都嚇壞了，竟然吃到蟑螂，且只剩一半蟑螂身體，很有可能代表另外一半蟑螂已經被吃下肚，且「原本長輩身體最近不太好，現在又吃到蟑螂，做子女的我們都很擔心長輩身體是否會被影響，不二是間這麼大，又這麼多人喜歡的店鋪，怎麼食安控管這麼糟糕啊，真是嚇死人了。」對此，不二糕餅12日中午發聲明，表示已積極聯繫消費者，但爆料網友卻無法提供購買日期和憑證，更不確定是否提供剩下的蛋黃酥和蟑螂屍體，業者強調他們一向注重食品衛生安全，與法務部門討論後，不排除提告捍衛商譽。而後原PO則在原貼文中更新9點聲明，清楚交代9月10日去信義區遠百快閃活動，每人限購5盒朋友送給她家一盒，原PO說朋友沒有保留發票，但蛋黃酥是當天用信用卡購買，時間為中午左右，5盒小盒蛋黃酥+2個紙袋，金額共計1910元，並強調自己是一五一十的陳述事實，對於事情造成的輿論感到很驚訝以及難過。不二糕餅13日上午則強硬回擊，表示已有非常多網友指出各項不合理疑點，且在聯繫該名網友後，認為食品內有異物說法與事實不符，蔡姓女網友更以玩文字遊戲方式擾亂視聽，故再次聲明，重申「蛋黃酥有蟑螂機率是0」。台中市食安處則表示，經派員前往該家糕餅店作業場所稽查，結果尚符規定，作業區環境未發現病媒或其蹤跡，另隨機抽查檢視蛋黃酥中亦未發現異物或蟲體，已輔導業者落實成品確認品質程序，實施有效病媒防治措施，後續將再無預警查核，把關食品安全衛生。
她爆料蛋黃酥包蟑螂拿不出證據 不二糕餅喊冤硬起來：不排除提告
台中「不二糕餅」遭爆料蛋黃酥內有蟑螂屍體，引起全網熱議。業者發聲明稱已積極聯繫消費者，但爆料網友無法提供購買日期和憑證，更不確定是否提供剩下的蛋黃酥和蟑螂屍體，業者強調他們一向注重食品衛生安全，與法務部門討論後，不排除提告捍衛商譽。有民眾在臉書爆料長輩吃了吃不二糕餅的蛋黃酥，發現裡面竟有蟑螂屍體，讓許多網友很震驚，因為不二糕餅是知名伴手禮名店，深怕也會買到有問題的蛋黃酥。對此不二糕餅今（12）日中午火速發聲，強調他們非常重視食品衛生安全，每兩周會請消毒公司和除蟲公司定期檢驗和消毒，門市夥伴也都會做好內部環境清潔。不二糕餅表示，已積極聯繫爆料者，希望取得更明確的商品訊息；過不久不二糕餅在聲明底下更新現況，他們已經與客人聯繫上，對方說吃到蟑螂屍體的蛋黃酥是朋友購買送給家人的禮盒，所以不清楚確切購買日期，暫時無法提供購買收據。除此之外，不二糕餅也很關心客人長輩食用後的身體狀況，慶幸的是對方身體並無大礙；他們也向客人說明，因為很重視這次商品異物事件，詢問是否能回收剩下的蛋黃酥和異物讓他們拿去化驗，怎料，對方表示不確定還有沒有辦法提供。據了解，不二糕餅與法務部門討論後，若客人無法提供購買憑證，也不能提供剩下的蛋黃酥和蟑螂屍體，他們不排除對該名客人提告，畢竟恰逢中秋節，不二糕餅商譽恐因這起爆料事件受影響。有女網友在臉書社團《爆料公社二社》指出，買了一盒不二糕餅的蛋黃酥，長輩卻吃到蟑螂，細看蛋黃酥裡只剩一半的屍體，擔心長輩已經把一半屍體吃下肚。之後不二糕餅聲明中提到，每一顆蛋黃酥都是師傅純手工包製，豆沙及油皮相對非常柔軟，有這麼大的異物在包製過程中完整的包入蛋黃酥內，機率相對較低。而台中市食安處針對民眾反應事件，食安處已錄案，也將前往店家稽查，若查獲不合格項目，將要求業者限期改善，複查若仍不合格，依法可處6萬元以上、2億元以下罰鍰。
不二糕餅蛋黃酥「吃到半截蟑螂」 店家發聲明喊冤…食安處出手了
台中「不二糕餅」驚爆食安危機，有民眾指控吃蛋黃酥時，吃到半截蟑螂屍體，氣得在網路發文。對此，業者表示尚未接獲消費者反應，不過台中市政府食安處指出，此案已接獲其他民眾陳情，已經錄案，將派員前往店家稽查。「超噁心！不二糕餅店蛋黃酥中間，竟然有蟑螂」，一名女網友在臉書《爆料公社二社》指出，買了一盒不二糕餅的蛋黃酥，但長輩吃到一半覺得口感有異，仔細一看嚇傻，因為裡面竟然有蟑螂，而且只剩一半的蟑螂身體，代表另一半可能被吃下肚。女網友痛訴，原本長輩身體最近不太好，現在又吃到蟑螂，身為子女的他們都很擔心長輩身體會被影響。她表示不二糕餅是間名店，而且又很多人喜歡，無法相信食安控管這麼糟糕，直言「真是嚇死人了」。蟑螂只剩半截身體。（圖／翻攝自爆料公社二社）對此，不二糕餅發聲明，針對商品異物事件，正在積極聯繫消費者，希望取得更明確的商品訊息，後續會再詳細了解商品實際狀況，並強調店內非常重視食品衛生安全，公司固定每2周就會請消毒公司以及除蟲公司定期檢驗與消毒，門店夥伴們也都是每天關店後都會仔細做好內部環境清潔。不二糕餅表示，每一顆蛋黃酥都是師傅純手工包製，因豆沙及油皮相對非常柔軟，若有這麼大的一個異物要在包製過程中還要能夠非常完整的包入蛋黃酥內，機率相對較低。感謝該位客人的反饋，不二糕餅會再更嚴謹把關每一道製餅作業程序，與豆沙協作廠商都非常注重環境衛生與食品安全，也會請紅豆沙協作廠商做更嚴謹把關。台中市食安處表示，依據食品良好衛生規範準則規定，食品製程中應採取有效措施，防止病媒或其它雜物混入食品中。針對民眾反應事件，食安處已錄案，將前往店家稽查，若查獲不合格項目，將要求業者限期改善，複查若仍不合格，依法可處6萬元以上、2億元以下罰鍰。
超噁！火鍋店自助吧驚見「老鼠偷豆皮」 台中業者認了致歉：將加強消毒
台中連鎖火鍋店「惹鍋」被爆出有老鼠在營業時間亂竄偷豆皮！昨（10）日網友在「爆料公社」上PO出一段影片，只見一隻老鼠偷跑出來，拿了一塊豆皮後迅速溜走，全程被民眾拍下，看了令人作嘔。業者也迅速在粉絲專頁上回應，「今（10）日將閉店一天再進行全面性的加強消毒」。一名網友昨日在臉書「爆料公社」貼出一段影片，可見在火鍋店的自助區，有隻老鼠突然竄出，亂竄幾秒後，趕緊拿了個豆皮，便趕緊跑到冷藏區後，過程中還不小心撞到標示食物的牌子。網友透露事發店家位於台中復興路的惹鍋，「今天中午，台中復興路惹鍋。大家外食要小心，不是你鼠就是我活，嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔」。短短6秒影片令人作嘔，網友們紛紛表示，「主廚出來尋菜色，請勿大驚小怪」、「大廚食材不夠親自出來取」、「難吃的老鼠才不去」、「料理鼠王，主廚到現場監督食材」、「又一家要稽查了嗎」、「料理鼠王：我要確認你們這些二貨廚師，食物有沒有新鮮，煮的有沒有美味。」對此，被指名的業者也出面致歉，「惹鍋復興店一直以來都有配合專業廠商做定期的消毒與害蟲防治，非常抱歉尚有疏漏之處，今日將閉店一天再進行全面性的加強消毒，造成不便，敬請見諒。」惹鍋食安問題曝光後，台中市食安處表示，將前往店家稽查，若查獲不合格將要求限期改善，若複查仍不合格，依法可處6萬元以上、2億元以下罰鍰，情節重大者，可命其歇業。台中惹鍋認了食安問題。（圖／惹鍋臉書）
星巴克喝到最後「吐出大蒼蠅」！肚破噴蛆 她崩潰手抖
台中一名消費者日前到中清路某間星巴克購買飲料，結果喝到最後覺得口感怪怪的，吐出發現竟是一隻大蒼蠅，旁邊還有死掉的蛆，讓她噁心到連講話都在發抖。對此，台中市食安處表示，將前往稽查。原PO驚恐地說，「最後喝一口，我喝到這個東西，我沒猜錯這應該是蒼蠅，我到現在手都還在抖，真的很可怕。」據了解，原PO到台中市中清路某間星巴克購買一杯「冰芝麻抹茶那堤」，結果喝到後面覺得有異物，吐出來一看竟是蒼蠅。檢視影片，是一隻超級大隻的蒼蠅，且肚皮已經破了，旁邊還有數隻已經死亡的蛆，看起來相當噁心，令人反胃。對此，台中市食安處表示，將前往稽查，如有發現缺失，複查未改善依法可處6萬元以上、2億元以下罰鍰。衛生福利部台中醫院急診室主任陳莉瑋則向媒體表示，倘若民眾在飲食裡面，誤食到昆蟲或是蒼蠅等微小動物，最擔心是病原體的部分，食物部分來講會造成腸胃發炎狀況，噁心嘔吐、腹部絞痛、拉肚子等狀況。她指出，不用擔心蒼蠅會在腸胃道孵化，造成活體在腸胃道內繁衍，不過在攝取食物時，也要儘量注意來路不明的異物等，若發生有狀況，也可以就醫尋求醫療協助。
喝珍珠紅「咔ㄔ」一聲！她驚見「半截小蜥蜴」：進肚了 清心福全回應了
1名網友在LINE群組爆料，自己在台中某家清心福全飲料店買了1杯珍珠紅茶，咀嚼到一半突然覺得有異，吐出來一看竟然是隻小蜥蜴的頭部，「悲劇的是下半身應該進肚了」，讓她當場崩潰。對此，清心福全總公司證實確有此事，已向消費者致歉，同時陪同客人就醫檢查，並要求該加盟店立即停業消毒。據了解，該名女網友在LINE社群貼出照片，並稱自己在台中海線1家清心福全飲料店買了1杯珍珠紅茶，咀嚼珍珠時突然聽見「咔ㄔ」一聲，當下直覺不對勁，趕緊把口中物品吐出來查看，不料竟是1隻小蜥蜴的頭部，「悲劇的是下半身應該進肚了」，離譜畫面引發網友熱議。對此，清心福全總公司今（10日）稍早回應，公司得知後已主動通知消費者並陪同就醫檢查，目前消費者身體檢查報告均正常，也已接受致歉。另一方面，總公司立即通知該加盟店停業，進行全面清潔消毒，後續若有產生相關責任，一定會積極處理、負責到底。當事人事後在群組上表示，店家已經陪她就醫，屍首也已交給對方處置，業者很有誠意改善，希望外界給對方機會好好經營，她只是想提醒大家注意食安問題。台中市食安處指出，將派員前往該店家稽查，若查出相關缺失，將要求業者限期改善，複查若仍不合格，依食安法可處6萬元以上、2億元以下罰鍰。
涮乃葉驚見「蟑螂泡麻辣鍋」！總公司發聲道歉：湯底、食材已全數廢棄
日式知名連鎖涮涮鍋「涮乃葉」驚傳蟲蟲危機，旗下台中文心秀泰分店於7月31日遭消費者投訴，用餐到一半發現麻辣鍋中竟有「蟑螂在泡湯」，讓他傻眼直呼太離譜。對此，涮乃葉所屬雲雀集團回應，已將麻辣湯底食材全數廢棄，並進行內部清消作業。據了解，台中一名吳姓男子與妻子於7月31日下午1時許，前往「涮乃葉」文心秀泰店用餐，怎料卻驚見麻辣鍋的湯底裡漂著一隻小蟑螂，當下他向服務人員反映後，店家也立即更換湯底、食材，並給予免單補償，不過吳男認為該店恐存在衛生疑慮，因此仍向台中市食安處檢舉。台中市食安處表示，接獲通報派員前往現場稽查，並未查獲明顯缺失，而業者也指出，全店曾於7月29日進行消毒工作，可能是因此才導致蟑螂出沒。對此，總公司雲雀集團回應，當天接獲顧客反映麻辣火鍋有問題後，已立即將所有湯底及食材全數廢棄，並進行店內消毒、清潔作業，後續將加強分店的衛生管理，以提供消費者安心的用餐環境。
涮乃葉湯底驚見「1公分小蟑螂」 業者：可能消毒導致
日式知名火鍋連鎖店驚傳湯底有小蟑螂，台中一名吳姓男子於7月31日下午和妻子到「涮乃葉」文心秀泰店用餐時，發現麻辣湯底中竟有一隻長約1公分的小蟑螂，隨後吳男也向台中市食安處檢舉，食安處也迅速派員前往稽查。對此，業者也回應了。根據《壹蘋新聞網》的報導，吳男和妻子在「涮乃葉」文心秀泰店用餐時，發現麻辣湯底中竟有一隻長約1公分的小蟑螂，他們也立刻向客服反映，當時服務人員表示會更換湯底，但吳男質疑這樣的處理方式是否能保證不再有蟑螂。服務員解釋說，會將整鍋湯倒掉換新，並將醬料廢棄，但對蟑螂來源並不確定。雖然店長當場解釋並重新更換湯底食材，還免除了這次約1100元的消費費用，但吳男仍對衛生管理感到憂慮。他懷疑蟑螂可能在後廚的大湯鍋裡已熬煮了一段時間，事後也向台中市食安處檢舉此事。台中市食安處在接獲投訴後，迅速派員前往稽查，業者表示已處理並報廢同批材料，可能的原因為店內於7月29日進行消毒工作所致。食安處表示檢查現場未見病媒蹤跡或明顯缺失，但會輔導業者應加強餐點品質把關及病媒防治程序，以保障食品安全和民眾權益。涮乃葉所屬的雲雀餐飲集團行銷處劉姓主管則對此表示，公司承認存在問題，已將麻辣湯底及食材廢棄並重新更換，並已和消費者達成協議。店家當下已進行內部消毒和清潔工作，未來將加強衛生管理，確保提供安全的用餐環境。事實上，不只是涮乃葉出現蟑螂問題，日前一名網友點了三媽臭臭鍋的外送，也在店家附的醬料包竟「擠出蟑螂」，讓他頓時食慾全消，對此，店家也回應，醬料包是由工廠代工，與店家無關，「不要使用醬料包就好，鍋物沒有問題的話，可以繼續使用」，讓受害網友相當傻眼，直呼以後不會再吃三媽臭臭鍋。
台中早餐店「7人疑食物中毒送醫」 食安處稽查發現6缺失：限期改善！
台中市大雅區某傳統早餐店（29日）傳出疑似集體食物中毒案，有2個家庭共7口人凌晨到該店用餐，下午3時陸續出現上吐下瀉狀況，被送到梧棲童綜合醫院救治；台中市食安處獲報後到現場稽查，發現食材未覆蓋、檊麵區檯面不潔等6項缺失，已責令業者限期改善，並採檢環境及食物檢體檢驗。台中市食安處指出，29日下午4點左右接獲醫院通報，有7位民眾7月29日凌晨2點20分於大雅區某傳統早餐店，共同食用鐵板麵、小籠包、煎餃、米漿、奶茶、豆漿等餐點，皆於3點起陸續出現嘔吐及腹瀉等疑似食品中毒症狀；截至今（30日）上午8點30分止，尚有2名患者住院中，食安處將持續健康關懷。台中市大雅區某傳統早餐店29日傳出疑似集體食物中毒案，台中市食安處獲報後到現場稽查，並現場抽樣食物檢體攜回檢驗。（圖／台中市政府提供）食安處說明，接獲通報即派員至現場稽查及抽驗，結果查有廚房區風扇及通風口積塵、冰箱內風扇及內壁不潔、食材未覆蓋、桿麵區檯面不潔等6項缺失，已依違反《食安法》第8條責令業者限期改善，同時也採集相關環境及食物檢體攜回檢驗，檢驗時間最快需2周，倘後續調查結果係業者供應的餐食所造成，將依規定處辦。
賣過期食材遭罰144萬停業…和牛EMPEROR宣布復業 衛生局警告了
台中知名日本和牛燒肉店「EMPEROR」被爆使用過期食材，並查獲和牛牛肉、冷面、豆瓣醬等12項過期食材，勒令停業並裁罰144萬。然而經過3個月，業者在臉書公告，將於8月5日重新開業，衛生局則放話，若違反規定自行復業，最重可罰300萬。「和牛EMPEROR」在去年10月開幕，主打日式高檔燒肉，單人套餐3800元起跳，怎料不到半年被離職員工檢舉，店內賣過期臭酸的和牛，還做成員工餐。台中市食安處到場稽查，發現牛肉、豆瓣醬、高湯、冷麵、濃縮飲品等，共12項食材全都過期，衛生局勒令停業並裁罰144萬，也限期業者補件說明。沒想到，「和牛EMPEROR」昨（29日）在臉書專頁公告，「因4月份的報導給您帶來的不便和擔憂，我們深表歉意。和牛EMPEROR將於8月5日重新開業。我們由衷感謝您一直以來的支持，特別為您準備了由主廚精心挑選的最高級A5和牛特別套餐」。業者宣布即將復業。（圖／翻攝自和牛EMPEROR臉書）對此，衛生局指出，業者日前曾提出復業申請，但相關業者一直沒有說明過期肉品的處置方式，已請業者補正中，目前尚未收到補正資料，另因全案還涉嫌刑法詐欺仍處調查階段，衛生局亦已一併函詢台中地檢署表示意見，目前尚未收到回函。衛生局強調，業者若違反規定自行復業，將依食安法規定最重可處新台幣300萬元罰鍰。
食安連環爆！台中名店蛋餅吃到鐵屑 麻油雞湯喝到整條「馬陸」
台中市名店食安連環爆，北區健行路早餐名店「肉蛋土司」，近日被網友爆料玉米蛋餅吃到一半有鐵屑，所幸及時發現沒有吞下肚受傷；另北區永興街某銅板價小吃店也被控訴麻油雞湯喝到底赫見整條「馬陸」。台中市食安處21日表示，將前往2店家稽查。「肉蛋吐司」是台中人氣早餐店，總是大排長龍，還有人讚稱是「違停也要買」的美食。不過，有網友在臉書社群「爆料公社」發文指稱，早餐購買玉米蛋餅吃到「很硬的東西」，原以為是鋼刷或指甲，沒想到是一根鐵屑，幸好沒吞下去。他想致電店家反映，卻都打不通，打市府食安專線也無人接聽，認為「過幾天同一批食物恐早已被他人吃下肚，還需要稽查嗎？」另名網友則在臉書社群「爆怨公社」發文分享，在永興街某店家買麻油雞湯，喝到最後才發現裡面有整條「馬陸」，認為過去遇到食物裡有蟑螂已經夠可怕，這次「心裡陰影面積更大」。當下他致電給店家整鍋雞湯不要再售出，並帶著碗返回還給店家，店家退費麻油雞湯45元給他。對此，台中市食品藥物安全處昨說明，依食品良好衛生規範準則規定，食品製程中應採取有效措施，防止金屬或其他雜物混入食品中。針對民眾反映蛋餅及麻油雞湯含有異物，食安處將前往店家稽查，若查獲不合格項目，將要求業者限期改善，複查若仍不合格，依法可處6萬元以上、2億元以下罰鍰。食安處提醒，民眾如遇店家衛生疑慮情事，可檢具相關事證向台中市政府陳情整合平台檢舉，食安處錄案後將盡速依規辦理。
台中名店驚傳食安問題 她買蛋餅慘咬到鐵屑
又發生食安問題！台中市著名排隊名店「肉蛋吐司」近日傳出有民眾在蛋餅中發現鐵屑，所幸在吞下前就發現，但當受害者向店家反應時，對方的電話卻無人接聽。對此，台中市食安處也回應了。一名女網友在爆料公社發文表示，自己和老公去台中肉蛋吐司買早餐，「我點了玉米蛋餅，吃到一半咬到一個很硬的東西，本來以為是鋼刷或指甲，結果吐出來竟然是一根很硬的鐵屑，還好沒吞下去不然我看應該會刺傷喉嚨或者消化道，這種東西到底是為什麼會出現在食物裡面！！不就還好我小孩沒吃到」。不過這名女網友表示，自己想向店家反應，但無奈電話無人接聽，「致電該店家電話拿起來完全沒通過，畢竟也是台中知名早餐店竟然是這種服務跟品質」，此外，原PO也抱怨，打1919假日無人接聽，「已打1999，但食安專線應該假日要有人值班吧，等過兩三天同一批食物早就進其他人肚子裡了，還稽查個屁」。據了解，「肉蛋吐司」位於台中市北區健行路，是當地的著名店家之一，還曾被知名電視節目評選為「十大美食英雄」，在Google的7794則評論中，該店有高達4.4星的好評，可以看出人氣相當高。對此，台中市食安處也於今日表示，根據食品良好衛生規範準則，食品製程中應採取有效措施防止金屬或其它雜物混入食品中。針對民眾反映蛋餅含有異物，食安處將前往店家稽查，若發現不合格項目，將要求業者限期改善，若複查仍不合格，依法可處6萬元以上、2億元以下罰鍰。食安處也提醒民眾，若遇到店家衛生疑慮，可檢具相關證據向台中市政府陳情整合平台檢舉，食安處接獲案件後將儘速依規辦理。
台中伴手禮名店出事了！民眾吃下「霉斑泡芙」嘔吐腹瀉 業者回應：可能誤拿展示品
台中市知名連鎖泡芙店「旅禾泡芙之家」驚爆食安危機，有民眾爆料日前購買冷凍泡芙返家享用時，卻驚見內餡「布滿黑點」發霉，導致家人食用後出現不適。對此，台中市食安處表示，獲報後已立即派員前往現場稽查，並未發現發霉情事，但有查獲2項衛生缺失，已勒令業者限期改善。曾多次榮獲「台中十大伴手禮」獎項的旅禾泡芙之家，日前遭顧客控訴在「台北車站快閃店」購買的焦糖生乳泡芙，內餡竟長滿霉斑，害得孩子吃下肚後上吐下瀉。台中市食安處表示，接獲通知後17日已派員前往製造場所稽查，現場隨機抽查泡芙類產品及其原料，皆未發現發霉情事，但稽查發現作業區環境未保持清潔、產品未離地放置等缺失，已責令業者限期改善，如若複查結果仍不合格，將依違反《食品安全衛生管理法》裁處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰。針對產品變質一事，旅禾泡芙之家回應，涉事的北車快閃店是由加盟業者管理，泡芙在運送過程、保存都是全程冷凍，出現發霉的可能性不大，懷疑可能是員工拿到展示品，或是泡芙未依規定存放導致，已第一時間向消費者解釋，並退費及更換商品。此外，旅禾泡芙之家還爆出欠薪風波，業者說明，包括發生食安及欠薪問題的門市，均是由同一位加盟業者負責，目前雙方已終止合約，後續也已介入協調，要求加盟商儘快補發員工薪資。
拋接茶凍被炎上！台中清心被查出2疏失 食安處令限期改善
知名手搖飲清心福全台中大甲店，日前發生2員工疑似在營業時段嬉戲，並做出「拋接茶凍」等離譜行徑，影片在Threads曝光引發譁然。台中市食安處今（18日）下午到店稽查，確認2員工確實在營業時間玩鬧，且該店另有人員未出示體檢報告、員工作業中有污染食品行為2疏失。食安處表示，已要求業者加強員工教育訓練及食品生產製程衛生管控，避免再有疑似污染食品衛生行為；另對人員未出示體檢報告、員工作業中有污染食品行為等疏失，責令業者限期改善，後續將無預警複查，如複查仍不合格，將依法裁處6萬元以上2億元以下罰鍰。回顧爭議影片，可見一名穿藍色制服男店員在吧檯製作飲料，另名男店員手捧茶凍朝吧檯店員丟，吧檯男則迅速拿起空紙杯接住。對此，清心福全總公司發布聲明回應，「員工不應該在工作場所拍攝影音嬉鬧，枉顧消費者權益。會立即讓本次事件店家停業，重新接受教育訓練，並進行內部處分」。
蒼蠅飛、老鼠爬還有食物中毒！北中南食安危機連環爆
知名連鎖早餐店「包手」高雄路竹店26日被網友踢爆小籠包未加蓋，現場蒼蠅飛來飛去的噁心畫面，經衛生局到場發現店家多項缺失，業者已暫停營業至27日並被要求限期改善；另有民眾於台北信義商圈A8美食街「蘭芳麵食館」吃飯，驚見老鼠在出餐口亂竄，嚇得民眾驚慌失色；台中市沙鹿區某燒烤店則爆出疑似食物中毒案。衛生局皆各自前往稽查。位於高雄路竹區知名連鎖早餐店平常會先將食物製作好後等人拿取，但有民眾透過手機現場錄下蒼蠅在小籠包上亂爬，食物周邊不僅未設置驅趕設施，食材也未覆蓋，讓民眾看了相當驚恐。高雄市衛生局表示，派員前往早餐店稽查後發現，作業場所有蒼蠅、部分食材未妥適覆蓋、未妥善設置病媒阻隔設施，及未離地放置、抹布髒汙等缺失，業者已自主暫停營業進行改善，若經複查未改善，將依規定處新台幣6萬元以上罰鍰。另有民眾於台北信義商圈A8美食街吃飯，卻在結帳時聽見店員尖叫，發現有老鼠在出餐口亂竄，廚師見狀也立刻拿起雨傘到外場追捕，引起一陣騷動，台北市衛生局表示，已於25日下午前往現場，發現包括冰箱外部及廚房地面不潔等缺失事項，已要求28日前改善完成，複查如仍不符合規定，最高可開罰2億元罰鍰。蘭芳聲明稿表示，事發後立即暫停該門店營業全面消毒，並配合衛生單位稽查、改善完成，未來會持續嚴格把關食安。台中市沙鹿區某燒烤店則是爆出疑似食物中毒案，台中市食安處6月19日接獲大甲李綜合醫院通報，有民眾16日晚間至該店用餐後，出現噁心、嘔吐等疑似食品中毒症狀，截至25日止，共有6位民眾就醫。食安處19日即派員到該餐廳稽查，現場發現有生熟食刀具及砧板混用、冰箱中的生熟食材混放及餐具籃積塵等3項缺失，當場責令業者限期改善，若後續複查不合格，將依違反《食品安全衛生管理法》規定，處6萬元至2億元罰鍰，另當天也採集食物、環境等檢體送驗，預計最快兩周後有初步結果。