台北國際酒展
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千款佳釀打造品酒盛會 台北國際酒展新亮點
每年年底，總是盛大精彩的「台北國際酒展」，被品酒人士譽為今年最精彩的壓軸酒展，將於明(11/18)日起於台北南港國際展覽館一館連續展售四天，共有兩百多攤葡萄酒、威士忌、日本酒、啤酒與烈酒等攤商除息，並有免費的專業品飲師講座，現場亦能用超優惠的組合價一次購入新奇的烈酒與葡萄酒。主辦單位在會場內開設ChanChao BAR，不僅邀請專業酒吧達人，現場教學自製調酒，現場亦提供餐酒搭配。會場內設有ChanChao Bar，提供配酒餐點，多添飲酒樂趣。（飲酒過量，有害健康）（圖／台北國際酒展）此次有兩大亮點，一是台灣最熱銷的清酒品牌獺祭，針對酒展推出全台獨賣酒造代表作的清酒「獺祭 二割三分 純米大吟釀」感謝木箱版本；同時也推出日本版的氣泡酒、清酒的全新演繹「獺祭 氣泡濁酒45純米大吟釀」以及於2020年甫推出的「新生獺祭」系列清酒，已有許多清酒粉絲準備在酒展第一天前往搶購。全台獨賣的「獺祭 二割三分 純米大吟釀」感謝木箱版本也會在現場推出。（圖／台北國際酒展）另一大亮點當屬今年五月在舊金山烈酒大賽中大放異彩、國內酒廠討論度最高的恆器製酒推出的兩款全新酒款，是今年酒展中極少數有新作品問世的參展者。其中以水果桶陳加烈酒姿態問世，經過兩年製程完成的「AMA巨峰葡萄桶陳加烈酒」，酒廠選用香氣甜度均佳、果肉飽滿的巨峰葡萄，採用早期釀酒法，再加入巨峰葡萄渣蒸餾酒熟成半年以上，有著帶皮葡萄的新鮮滋味與溫潤香氣，酒廠並挑戰更細膩的過濾技術，分別為標準版及精濾版，精濾版為批次發行產品，藉由過濾技術之不同，讓酒質的細膩與巨峰葡萄的特色有更大的發揮。一次推出兩個版本的「AMA巨峰葡萄桶陳加烈酒」，是恆器製酒的新作品。（飲酒過量，有害健康）（圖／恆器製酒）另一款在琴酒迷間造成轟動與高詢問度的，是與大辣出版社的人氣成人漫畫家麥人杰聯名出品的「狎客琴Swordsmen Gin」琴酒，搭配重新再版問世的成人漫畫《九真陰經》共同上市，並以漫畫內之「移花接木」一式做為酒標，此款琴酒以花蓮吉野1號酒米與台灣蘭姆酒的甜香酒質為底，運用精準的技術蒸餾高山馬告、柑橘，不僅融合飽滿的土地與季節的風味，口感多層次，酒體清冽飽滿，尾韻帶香且飄甜味，喜愛琴酒的人們錯過可惜。大辣出版社與恆器製酒合作，推出的客製化琴酒「狎客琴Swordsmen Gin」，無論香氣與漫畫作品，討論度都相當高。（飲酒過量，有害健康）（圖／大辣出版社）
台灣米蒸餾酒世界飄香 國際大賽斬獲金牌 台北國際酒展首亮相
「2021台北國際酒展」將於11/19至11/22在台北南港展覽館1館舉辦，將有300個展出攤位、超過160家廠商參展，除包含葡萄酒、日本酒、精釀啤酒、威士忌烈酒等酒種展售，也有品飲器具與特色酒莊等攤位。styletc記者也發現，甫以「試作品Release I」酒款獲得「2021比利時布魯塞爾烈酒大賽金牌獎」的恆器製酒，也將帶來這支金牌酒於酒展首次亮相銷售。 「旅 II」（左）同樣使用「吉野一號」蒸餾並加入馬告，而「地瓜的好朋友」水果釀酒系列（右），瓶蓋頗具特色。 其實長年沉浸在地瓜酒領域的恆器製酒，一直致力於開創地瓜酒新風味，也曾於2019年以「地瓜原酒」榮獲「比利時布魯塞爾烈酒大賽銀牌獎」。延續對台灣農作的關心，恆器製酒自去年開始，便嘗試以來自花蓮吉安的有機酒米「吉野一號」蒸餾純淨佳釀，「試作品 Release I」就是其早期實驗的成果。以此為基礎，品牌又發展出風味更純粹的「旅」系列，其中「旅 I」已於上個月售罄，但酒展期間會帶來融入野生鮮採的馬告、帶有台灣山林氣息的「旅 II」，開啟大家對台灣米蒸餾酒的新想像。 恆器製酒在水果盛產時協助農戶將水果發酵成酒，既保留季節之味，也表達對台灣果物的疼惜。 而全新上市的「地瓜的好朋友」台灣果酒，使用了台灣在地生產的桑葚、梅子、草莓、水蜜桃、葡萄、荔枝共六種水果，並回歸「阿嬤的釀酒法」，以糖拌水果自然發酵的概念，將取得的酒液與溫潤的地瓜酒融合，達到平衡口感。此次還特別商請知名設計師詹朴設計酒標與包裝，呈現簡潔雅致的風貌，同樣也會於酒展中一同亮相。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。